頑石燒肉所 (已結業)

餐廳鄰近香港大學站內裡牆身都貼滿日語標籤、日式海報及和風小燈籠🏮餐廳雖然座位較少但充滿濃濃的日本氣息🇯🇵兩款主菜都是御膳套餐🎎當中均有日式雜菜沙律🥗、月見蛋紫菜飯🐣、蜆湯🍲及飲品🍹個人最欣賞月見蛋紫菜飯除了蛋黃味道濃郁外配搭和牛一同食用 大大提升滿足感✨🥩極上薄燒A4黑毛和牛西冷紋理如同雪花❄️油花分佈平均牛肉味相當香濃🌟同時感覺不會過於油膩🥩吉列A4黒毛和牛小排肉滿佈清晰的網狀油花這款相對地厚身同時油脂感突出✨口感柔嫩 具有嚼勁值得一試🌟🌟「追加小食」🐂蒜香A4黑毛和牛他他份量十分多混合蛋黃🥚、蒜片🧄及燒汁一同食用 牛肉味道雖然不太顯著但整體口感更細嫩🥟雞皮餃子外層是脆邊的雞皮內層是滿滿的餡料配上旁邊的沙律醬相當邪惡😈🗻富士山特飲賣相十分igable 📸味道仿如Cream soda 味道冰涼帶甜適🈴️為熱辣辣的燒肉降火

𓍿 𓍿剛開業四個月的頑石燒肉店是位於西營盤的雅致小店，聽聞全店選用日本A4和牛作石燒，價錢親民，所以特意一試。最搶眼是店子牆上手繪石燒女子和日式海報，裝潢用心，很有日本地道居酒屋的風味。𓎩 極上薄燒A4黑毛和牛肉眼上蓋三食 $168非常推介！黑毛和牛入口即化，油脂的比例剛剛好。三種食法：一食原味，客人可蘸海鹽、燒汁或蒜蓉，以作調味。二食是將燒好的牛肉放進昆布湯，喝一口昆布牛肉湯帶來的鹹鮮。三食是以壽喜燒湯底為醬汁，並蘸生雞蛋食用，可吃到濃烈的醬油口味。𓎩 吉列A4黑毛和牛小排 吉列黑毛和牛小排，大理石油花分布漂亮。蘸上柚子胡椒後更顯惹味！私心推薦！每款燒肉還可+$48升級御膳套餐，包括日式雜菜沙律、月見蛋紫菜飯、蜆湯和汽水。分量豐富，性價比高。𓎩 富士山特飲 +$18御膳套餐還可以半價升級特飲。富士山特飲其實是cream Soda， 白藍漸層打卡非常漂亮，清爽口感配搭燒肉也是一流。𓎩 日式威士忌梅酒西柚特飲 +$28西柚口感清甜，酒味不會太嗆，是易入口的清新特飲。𓎩 雞皮餃子 $38雞皮餃子外皮香脆煙韌，內裏餡料滿滿，配上酸甜沙律醬，口感層次豐富。小店人手不多，但服務到位，換燒烤版和送

西環戈邊平時都好少過去，今次朋友介紹戈邊有間性價比好高嘅日式熱石燒，話啲牛肉質素唔錯，一於試下先。一到餐廳就見到牆身用左好多日式海報，抬頭仲有日式紙燈籠，好有去左日本嘅氣氛。蒜香牛肉他他 $88生牛肉對肉質嘅要求好高，如果唔係佢就會腥。食之前要先均勻攪拌他他上面嘅生雞蛋，牛肉被蛋漿包裹住之後口感會特別順滑，又有少少牛嘅油脂味，好特別。雞皮餃子 $38外皮特別薄同埋香脆，一咬開成口都係肉汁，值得一試。之後就到左主角嘅時間，佢地提供7款和牛熱石燒，可以根據自己嘅口味選擇唔同嘅部位。另外所有套餐都可以加配日式沙律、月見飯同埋蜆湯。吉列A4黑毛和牛牛小排 $178吉列炸皮唔會太厚，A4黑毛和牛牛小排粉紅色嘅肉身，加上大理石嘅油花淨係睇個樣已經好吸引。大約放係熱石度燒到兩邊微微焦香就可以食，食落油脂好豐富，又入口即溶。另外我就加錢加配月見飯，日本嘅米飯同埋生雞蛋真係絕配，同吉列牛一齊食可以減低油膩。A4黑毛和牛一口牛 $158如果想肉味濃啲嘅朋友可以試吓佢哋嘅A4黑毛和牛一口牛，油花相對會少一些，但係肉味會比較濃，同埋會有嚼勁，兩款同樣出色。另外佢哋嘅飲品都好值得打卡，本來我想是期間限定嘅西瓜乳

◾️◾️◾️ 【 ✨西環高質石燒和牛店✨ 】 ◾️◾️◾️▎主打黑毛和牛 日式風味濃厚👍👍尋晚有幸同 @fei.food.diary & @gettingfatwcc 同埋其他朋友一齊嚟到西環呢一間石燒和牛店🥩😋品嚐多款高質和牛✨性價比高👍 所以想推薦俾大家🤓◾️◾️◾️◾️◾️ 【 General Info 】 ◾️◾️◾️◾️◾️▎Overall rating：8 out of 10▎Will Revisit?：Yes▎菜式分類：#mayfoodie_日本菜▎人均消費：Ard HKD 300▎地區分類：#mayfoodie_saiwan▎前往方法：香港大學站B1出口轉右直行上斜路▎餐廳位置：📍 頑石燒肉所 (西環)📍西環皇后大道西393號地舖◾️◾️◾️◾️◾️【 環境方面 】 ◾️◾️◾️◾️◾️👉Rating：7 out of 10近年來香港大學站起好之後附近多咗好多小店聚集當中包括一間高質燒肉店店舖面積雖然細麻雀雖小，但係五臟俱全🤓牆壁掛滿唔同嘅日本風情海報而天花板亦都有掛滿日本和風燈籠唔使去日本都可以有置身於日本嘅感覺🇯🇵◾️◾️◾️◾️◾️【 精選菜式 】 ◾️◾️◾️◾️◾️(1) ✨和牛西冷石燒定食✨👉Rating：8 out of 10

石燒肉其實都流行左一段時間，不過唔同餐廳質素都比較參差，之前都未有搵到會有“嘩”一聲好好食個種。而今次搵到呢間係西環既頑石燒肉我終於都“嘩”左一聲加上好耐都無同朋友們聚首一堂又可以食到一問質素唔錯嘅燒肉店！幸福滿滿❤️第一次“嘩”係睇menu既時候唔同部位既牛肉都有得揀，有時真係花多眼亂好難選擇甚至連小食同飲品都多，真係有d驚訝第二次“嘩”係食小食既時候🌼 牛肉他他 88 同雞皮餃子🥟 38牛肉他他好滑嫩，上面隻日本蛋 🥚都好重蛋味而且唔會有生肉既腥味，怕食生牛肉既朋友應該都可以試一試另外仲可以試下輕輕燒一燒佢，都有另一種感受😗另外雞皮餃子做得個皮好脆，又唔會太油😊成隻餃子都可以食到好重既雞味而且兩樣都係香港日本餐廳偏少見到既菜色，值得試下💝第三次“嘩”係主角出場既時候🌼牛舌二食 128 同埋 吉列和牛牛小扒 178跟餐配月見紫菜飯，蜆湯同沙律 48牛舌二食係薄切牛舌+厚切牛舌芯 🐮個人黎講比較鍾意厚切個份，比較有牛味同有口感d薄切就比較適合配一下醬料，會比較好吉列和牛牛小扒食得出和牛選擇得好唔錯 🐄 鮮嫩無雪味，雪花平均，輕輕放上熱石度燒一燒兩邊就食得好軟滑，入口即溶既感覺 😋而且外層

-身為牛肉控嘅我對和牛真係零抗拒🤭最近發現香港大學附近有間隱世小店主打石燒和牛料理，點可以唔試吓🤤/▫️蒜香A4黑毛和牛他他$88▫️本身都幾鍾意食他他，凍凍地夠晒開胃牛肉味濃郁，撈埋生雞蛋同秘製醬汁一齊食口感更加嫩滑豐富🥰㊙️未食過生牛肉嘅你唔使驚完全冇腥味，超易入口仲有少少似魚生嘅感覺🐟/▫️日式雞皮餃子$38▫️餃子都係其中一樣我中意嘅食物呢款用咗雞皮包餃子口感更加特別，煙煙韌靭咁😋點埋秘製沙律醬，味道好夾👍🏻/▫️極上薄燒A4黑毛和牛肉眼上蓋三食$168▫️唔好睇佢啲牛肉咁薄牛味係超！濃！郁！🐮仲有三種食法可以揀：1️⃣原味2️⃣日式昆布湯3️⃣壽喜燒月見風三種食法都好配合🤤夾得來完全唔會搶走牛肉鮮味🔥/▫️吉列A4黑毛和牛牛小排$178▫️牛小排比起坊間切得更厚身真正做到外脆內嫩嘅吉列牛外皮炸得好脆，再配合厚切牛小排燒熟後鎖住肉汁啖啖肉更Juicy💦/配合御膳套餐Set+$48日式雜菜沙律、月見蛋紫菜飯、蜆湯、汽水成個套餐咁豐富，超級大滿足🥰/▫️富士山特飲$36▫️又吸睛又igable嘅一款飲品味道有少少似檸檬+波子汽水嘅口味好清新之餘可以幫助減輕肉類油膩感/▫️檸檬特飲▫️唔鍾意飲太甜嘅朋友，可以選擇呢款比起

✧｡ 西環日式石燒和牛店 ♡ A4黑毛和牛質素有驚喜 ｡✧畢業一段時間後，都少去西環附近( ｰ̀ᴗｰ́)⁾⁾ 一天下班後想與朋友一起見一面吃燒肉，經過見到這間，店內頗多年輕人在用餐.ᐟ.ᐟ⭐︎價錢感覺還好，所以都決定試試。　(\ (\ („• ֊ •„)　ꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀ.• ♥️ 雞皮餃子 $38雖然只有四塊，但雞皮非常脆包著內餡很有趣，做到了外脆內軟的感覺，內餡味道不錯⁺⊹˚.⋆.• ♥️ 蒜香牛肉他他 $88一大顆蛋黃完整地堆在碎和牛他他上，雖然是用碎和牛製成，但不算很凸顯和牛味，更多靠醬汁和生蛋黃調味，品其口感，不過值得為其打卡的外表和口感點一下⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬.• ♥️ 吉列和牛牛小排 $178 + 套餐 $48 強烈推薦點套餐，有沙律、生蛋黃拌飯，蜆湯和汽水 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄和牛每一塊厚度充分，顏色分明筋肉線條明顯，而且吉列炸皮不容易脫落～燒完之後還貼著和牛上值得一讚ꕤ𓂃.• ♥️ 和牛西冷 $198本店的招牌，當然要嘗試一下。西冷油脂較少特別體現牛的質素，看起來薄薄的，吃下去肉汁遊走在口腔，十分感動⸜♡⸝‍順帶一提，套餐除了和牛，擺盤都附有

🥢 港大站附近嘅頑石燒肉所，雖然鋪面唔大，但係聽說經常Booking都好full好爆場，所以難得有機會平日中午可以去食到，唔洗等位好Lucky！ 👍🏻 小店嘅裝飾好有日式居酒屋風味，而餐廳嘅套餐組合包含沙律，蜆湯，紫菜蛋黃飯，唔單止肉類出色，所有配菜都好唔錯，特別個蜆湯鮮味十足！ ⏳上菜速度: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 極上薄燒A4黑毛和牛西冷 $198和牛雪花紋分佈極靚，燒到半熟已經爆曬油脂香！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 吉列A4黑毛和牛牛小排 $178牛小扒肉質夠腍夠嫩，吉列皮唔會燒到一半就甩揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 蒜香A4黑毛和牛他他 $88一定要將牛肉沾滿蛋汁同醬汁，突出生牛肉嘅鮮！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 吉列池魚 $38池魚外皮夠薄唔油膩，而且炸到好脆，魚肉好香揾食指數: 🐄🐄🐄 ✨ 富士山梳打 $36買相打卡度一流，忌廉梳打味到剛剛好唔會好淡！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄

✨吉列A4黑毛和牛牛小排加錢轉左套餐 跟左日式雜菜沙律 月見蛋紫菜飯 蜆湯同汽水 份量唔少吉列和牛牛小排 炸皮夠薄鬆脆 炸至一成熟之後自行將肉煮至自己想要嘅熟度肉質軟腍 帶少少油脂香 都唔錯月見蛋紫菜飯 加左蛋黃同紫菜撈匀我自己再加左啲燒肉汁 好難唔好食沙律新鮮爽脆 蜆湯清清地 ✨日式雞皮餃子雞皮香脆 包住鮮味肉餡仲有少少肉汁 幾惹味 唔錯✨富士山特飲轉套餐特飲有半價 飲落清爽賣相幾靚 打卡啱晒總結：食物可以 份量足環境日式風格幾別緻服務正常 價錢可以

👅吉列A4黑毛和牛牛小排（$178）和牛油脂均勻，炸皮脆口但略厚😗有少少油膩感，可以燒多陣香啲食落無咁油淋淋😀不過個鐵板唔夠熱力要燒耐啲先得🤔。👅牛舌2食（$128）有蔥燒薄切牛舌同牛舌芯😃牛舌包住蔥花食無咁單調，牛舌芯口感更加爽彈👍🏻。👅蒜香A4黑毛和牛他他（$88）將蛋黃撈勻牛肉，牛肉他他幾軟淋🤓夠多蒜，連埋個汁食落幾惹味😝。👅日式雞皮餃子（$38）餃子炸到金黃色好鬆脆😛肉餡有肉汁！

位於西環皇后大道西的「頑石燒肉所」是一間以黑毛和牛為主題的石燒專門店，高質的和牛在炙「熱」的石板上自己燒熟，生熟程度自己話事，可以同朋友一邊傾偈一邊慢慢燒，食過嘅朋友都讚嘆呢度嘅黑毛和牛質素非常之高，但價錢相宜，好推薦👍🏻👍🏻👍🏻店舖細細間裝修充滿日本風情，擺放了不同品牌的日本清洒樽，牆上貼着七彩繽紛的酒標籤，海報和旗幟等等，非常有氣氛🇯🇵我同朋友分別點左兩個套餐，兩款小食同埋兩杯飲品👧🏻👧🏻🐮▪️吉列A4黑毛和牛牛小排 $ 178必食推介，用吉列外層包住油脂滿瀉嘅厚切牛小排，油花均勻，放上石板大約每邊燒2分鐘，入口好軟腍，充滿口感，牛味非常香濃，.任何一款醬汁都咁好食，真心好高質素🥗配菜有小番薯，香菇，翠玉瓜，茄子，放上石版燒吸收了牛脂香，點少少鹽麴已經非常好食，又能保留蔬菜嘅鮮味🐮▪️極上薄燒A4黑毛和牛西冷 $ 198薄薄的和牛西冷脂肪油花均勻，輕輕燒大約15秒鐘已經可以食，入口溶化好肥美，配合月見蛋紫菜飯一齊食，簡直係人間美味✨任何肉類每份都可以加 $ 48就可以享用以下非常抵食，基本上每個客人都會選擇這個套餐🥗日式雜菜沙律 ～新鮮沙律菜，小蕃茄和粟米🍚月見蛋紫菜飯 ～日本珍珠米飯

【西環港大附近高質石燒和牛店🥩頑石燒肉所😝】-今日去接男朋友放學😌佢話要帶我食好嘢於是就黎咗呢間係HKU附近嘅石燒和牛店🤩🔥🥩頑石燒肉所🥩🔥-餐廳係香港大學站B1出口沿着斜坡行幾分鐘就到😚裝修充滿日式風味😜有個擺滿日本酒嘅玻璃櫃🍺有啲居酒屋嘅feel~🏮餐廳主打百分百日本A4和牛🇯🇵價格又唔會太貴😝佢仲有唔同嘅小食🤤好似雞皮餃子🥟味道都幾好😋係一間整體都唔錯嘅餐廳👍🏻-💁🏻‍♀️和牛燒肉有⑦款，包括：牛舌👅 /漢堡扒/西冷/一口牛 / 三角腩/吉列牛小排/ 牛肉眼所有燒肉都可以加錢轉『御膳套餐set🍱』✔️+$38 日式雜菜沙律🥗+白飯🍚+蜆湯🥣✔️+$48 日式雜菜沙律🥗+ 月見蛋白飯🍚+蜆湯🥣+汽水🥤**設加一服務費**-😋極上薄燒A4黑毛和牛西冷 $198轉套餐 +48牛肉有⑤片😝啲雪花分佈好靚🥩經石燒後油花四溢入口即化😍唔洗點調味都好好食😋想要味道豐富啲可以點佢嘅燒汁、海鹽🧂或者蒜鹽🧄除咗肉之外🍆仲有茄子、翠肉瓜同埋雞髀菇❤️燒完好多汁好味🤤另外佢嘅日本蕃薯仔都好香甜🍠套餐包括：✔️『日式雜菜沙律🥗』沙律菜爽脆😗酸酸地嘅調味可以中和牛肉嘅油膩感✔️『月見蛋白飯🍚』網上有評語話啲飯好腍🫢不過

最近喺日本返嚟都好掛住日本嘅美食🥶但其實香港都有好多日式料理做得好出色㗎☺️前幾日去咗西環嗰頭，食一間石燒和牛嘅餐廳，水準非常高，值得推介俾大家☺️一口黑毛和牛 $158 油脂好豐富，因為係薄燒，所以其實都好容易處理🫣唔會怕控制唔到個火候～就算隨便燒都會燒得好，入口牛香味為主，亦都有入口即溶嘅感覺，肉質好滑好好食❤️吉列A4 黑毛和牛 牛小排 $178吉列炸粉唔會好厚，非常適中😌所以個口感都好好👍🏻燒完之後有外脆內軟嘅感覺，油脂比較多，但都算平均～肉味都好重不過食到最後有少少膩😬🤣A4 黑毛和牛他他 $88佢個調味做得幾好，加上用咗炸蒜片，同埋一啲自家製嘅醬汁，味道唔錯，口感豐富😆富士山特飲見而家市面好多餐廳都有類似呢一款飲品，梗係都要試吓呢啲打卡嘢飲啦😌其實佢只係忌廉梳打，不過造型真係好特別可愛～

[ 頑石燒肉所 ]餐廳新開無耐，主打食日本和牛，襯lunch time有時間決定過黎試試😋✿ 極上薄燒A4黑毛和牛西冷 $198日本和牛肉質柔嫩，細膩美味。獨特的霜降紋理，只需用石燒一燒，甜美肉香，店鋪仲附設一舊和牛既油脂當油去燒，充滿油脂香😌✿ 吉列A4黑毛和牛牛小排 $178外層係酥脆既吉列皮，入面牛小排鮮嫩多汁，同樣有好靚嘅霜降紋👍🏻食落香口。✿ 日式雞皮餃子🥟 $38口感扎實，但咬開鮮嫩多汁，外皮酥脆。咀嚼時充滿肉汁的雞皮餃子，值得推介。✿ 吉列池魚 $38吉列池魚一上檯就好吸睛，大大塊嘅魚扒，炸到金黃色，聞到超級香嘅油香味，未食已經流晒口水🤤🤤炸粉薄身，一啲都唔會過厚。✿ 富士山特飲🗻 $18（跟餐半價）富士山嘅造型好靚好吸晴👀出乎以料嘅好飲，原來喺soda加上cream ，食燒肉黎飲完全可以中和返一d油膩，店員提醒唔需要用飲筒，直接飲就可以了。✿ 波子汽水 $13 （跟餐半價）食完炸野飲d有氣既野 ，超爽呀，喺傳統日式嘅波子汽水。總結🫦日本和牛的油花分佈極其均勻豐富，脂肪細膩到可以入口即溶，相信無人唔鐘意食日本和牛，牛肉愛好者真心推介要黎試試呀😋✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

*💭頑石燒肉所聽聞在香港大學站附近開了間高質小店，主打石燒和牛，還可以食到吉列燒牛😍餐廳座位不多，是晚來到已經滿座，餐廳貼滿日本的招紙廣告，有少少居酒屋的感覺☺️每款燒肉都可加配套餐，有沙律、白飯、蜆湯和汽水😋白飯更可再升級至月見蛋紫菜飯，雞蛋望落橙黃大粒很吸睛😍✏︎日本極上薄燒𝐀𝟒黑毛和牛西冷🐂和牛西冷紋理極美，有不少雪花就似大理石般☺️先用上牛脂肪燒熱石板，再輕輕一燒牛肉就已經可以食了。油香四溢，入口即化🤤✏︎吉列𝐀𝟒黑毛和牛牛小排🥢一共有大概七塊，份量很闊綽，和牛厚切，有層鬆脆外衣，中間肉嫩多汁😋配上月見紫菜飯，一口牛肉，一口蛋汁白飯，三扒兩撥就清了整碗飯🙈✏︎蒜香黑毛和牛他他🥄價錢相宜，但非常大碟😍調味用上了蒜片和燒汁，把牛肉、醬汁和蛋汁撈在一起，牛肉配上雞蛋後更加嫩滑🥰✏︎日式雞皮餃子🥟雞皮香脆，咬開內層肉汁多到滿瀉，配上沙律醬味道更佳。✏︎富士山特飲🗻可以半價升級至特飲，賣相超美，調色夢幻，是忌廉配波子汽水的配搭😋