馬拉媽媽 (已結業)

一間提供馬來西亞食品的小店，服務食物都唔錯。傳統喇沙米：配料有蝦、雞絲、茄子及豆卜。論配料，其實不算特別，但論喇沙湯底及米粉，確係幾好食。喇沙湯底味微辣，香料椰奶味香濃。米粉有咬口，質素令人滿意。除了傳統喇沙，店方亦有特色喇沙提供。兩者分別在於特色喇沙多了大蝦、螄蚶及魚片。個人覺得傳統喇沙較抵食。海南雞飯：海南雞味道肉質都只屬中規中矩之選。香油飯唔油膩，但亦因此略嫌香味有所不足。另外，海南雞可選雞脾、雞胸或「雙拼」，唔錯。肉骨茶：有四件排骨，各件排骨口感唔平均，連骨的排骨肉質較鬆軟好食。至於湯底，味道濃就夠濃，但那份藥材甘香不足，和我所想的肉骨茶差了一點點。介央多士：都幾香口美味。

現今在中區上班,飲食選擇比大西南多不知幾多倍.就算步行到上環,一樣很多選擇.自從在土瓜灣吃過一碗把幾火的喇沙之後,已經有一段時間沒吃此味.下班之後沒有約會,便去上環一帶找點吃.入夜後的孖沙街,靜如止水.只有三兩間食店依然營業.其中一間,是馬拉媽媽.早年聽過有關此店的評價,好壞參半,那段時候電視上,靜心口服液廣告,什麼靜心送比媽,需要理由嗎.有些人在馬拉媽媽得到一個不好的經驗之後,便改成為{馬拉媽媽,食到x那媽.}X字當然是粗口.晚上食客仍不少,一個人來坐面璧位,二話不說,要個喇沙,麵底要摻摻.看見牆上的飲食報導,說馬拉媽媽是同類型食店之中,喇沙做得最好一間.不過,還是要吃過才下定論.喇沙上面有獅菴,大喜,如果碗喇沙有獅菴,一定不會差得去那裏.先試一口湯底,充滿椰漿香味,帶點辣,結尾豐厚.有些地方的喇沙湯底,同樣椰味香濃,帶有辣度,但結尾就淡如開水.喇沙材料有蝦,豆卜,雞絲,魚片,茄子,芽菜,獅菴.蝦肉味道不錯,起碼不是雪藏的又霉又沒味的貨色,豆卜索汁力強.獅菴不用說,很鮮甜.喇沙湯下的米粉同油麵,浸過湯之後依然保持質感.尤其是米粉,又爽又滑.總括來說,這碗喇沙是近年

一個人收工過開o黎上環，之前已經做好功課，上OpenRice揾定邊度有好嘢食!見好耐無食喇沙，所以決定o黎呢間試試！７號油麵～其實即係喇沙雞絲魚片豆卜油麵。先呷一啖湯底，濃濃嘅椰香，真係比起市面上好多其他地方嘅喇沙湯底o黎得濃郁！而辣嘅程度亦比一ｄ我食過覺得好食嘅強勁！不得不讚吓佢嘅雞絲，竟然食得出雞嘅鮮味，絕非雪藏雞！但其餘嘅配料，好似魚片豆卜芽菜茄子，就普普通通啦！另一樣要讚嘅就係佢d油麵，非常有質感，唔會好似其他地方嘅油麵咁，煮到冧pat pat!熱薏米水～唔會太甜，薏米亦無煲到爛晒，係咖啡奶茶以外嘅不錯選擇！

Came here for afternoon tea, so ordered their Laksa and Noodles in Soy sauce, the portion of the noodles in soy sauce was quite small, which was good in a way because I was still hungry, so ordered the prawn noodles as well!!!Noodles in Soy sauce with chicken and roast pork:the noodles tasted like noodles at on lei i previously triedhttp://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1994966and the shredded chicken was tender and juicy, and wasnt dry or tasteless or had an overnight o

去睇舞台劇前,黎馬拉媽媽試試餐廳不大,幸好三個女仔唔算坐得好辛苦我地貧窮學生錢唔多,食量亦唔多,所以只叫左個二人餐包括 特色喇沙,馬拉西亞咖喱雞飯,時菜,介也多士,兩杯飲品喇沙湯底好香！而配料有蝦、雞絲、豆腐卜、魚片、牙菜平日食喇沙都唔會食蝦,因為通常d蝦都太細隻又唔新鮮又無味, 但呢到既蝦ok,有肉地有蝦味。咖喱雞飯亦不錯！咖喱汁香濃野味,我地不斷撈飯！老闆見我地好似唔係好夠,仲幫我地加飯！介也多士不算烤得好脆,但醬料好足,亦有一重牛油味,食起上黎甜甜地咸咸地,比起一般「死甜」既介也多食落無咁濟。最後餐飲叫左兩杯凍薏米水,而老闆見我地三個人仲送多一杯熱的,十分感謝!!我飲既熱薏米水口感清新, 唔會太甜,吃過濃味食物後清清口腔,十份適宜下次睇舞台劇前會再去食

是日, 又是有任務在身而沖到上環去午餐. 蘇杭街一帶, 是永遠吃不完的. 本來目標的 Canteen 排了人龍, 回頭是人龍少了的3家東南亞口味的小店. 最後, 便選擇了不用等位了, 馬拉媽媽.不用等位, 是因為已經 1:15, 但店內依然人迫迫, 伉天又是坐左面壁位, 而且比昨日那一餐, 更窄, 更不舒服. 同事碰上旁邊的一個左手食客....可見得他們二人, 非常尷尬.媽媽是日推介乾咖喱. 二人異口同聲的, 叫了一個咖喱牛腩. 一個配飯, 一個配粗麵. 乾咖喱其實一點也不乾, 只是汁比一般咖喱少而已. 牛腩, 非一般中國式的坑腩. 不過是腩邊, 沒有肥肉. 但好就好在其沒有肥肉, 又夠淋. 汁, 是正宗馬來咖喱的汁, 香味, 辣味, 口味, 同其他咖喱完全不同. 帶著五香粉的味道, 整牛腩用的香葉亦是一片片可在咖喱汁中發現. 難怪, 呢間小店, 永遠都是人山人海. 今次搵到位, 算是有幸吧. 不過$39, 不包飲料, 同同區同等食肆比一比, 又貴了點.

昨夜暴雨，在外朋友亦不計較，出來一聚，上環地區最是走得艱難，躲雨總是有一邊沒一邊，開遮亦椏撐，惟有跑入去最就近的店舖安頓一下。舖很細，菜式也不多，將就點了喇沙及當晚精選客家瓤豆腐跟飯。喇沙十分香，用油麵及米粉做底，是怡保特色。客家瓤豆腐是失敗作，早該緊記傳媒食家的勸告，不是招牌菜不要試，不然會失望；按成品來看，只有一塊是瓤豆腐，其他還有瓤苦瓜、紅辣椒、茄子及沒有餡的腐皮，湯鹹得不合理，拌飯還好一點。另點了薏米水，下料足味道夠。

29-3-2009原本想去的中環沙律店無開門, 兜兜轉轉0黎到孖沙街, 而點解揀呢間, 除0左之前睇了食友 FoodieWil 的食評後幾有興趣, 主要因為已食過對面 Katong (詳見 http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=150231), 又唔想用手食 naan 先飲杯凍薏米水 ($14), 清甜解渴, 0係皮膚咁差天氣又咁潮濕0既情況下飲一杯, 正 朋友飲凍檸蜜 ($11), 唔知味道如何?主食叫了「傳統喇沙」($39), 麵底「兩溝」... 湯底唔少橙色「浮油」, 稍薄, 唔算辣, 但有點刺喉, 不過始終唔夠香, 味道亦比對面加東的單調, 麻麻0地; 麵底係米粉及油麵兩溝, 叫做多點咬口; 配角就比想像中好 -- 兩隻蝦開成 4 邊, 賣相好「雪藏」feel, 但食落係爽口又帶點鮮甜味的, 意料之外; 其他較普通的配料就有茄子, 豆卜, 雞絲及芽菜, 感覺可有可無.朋友的「乾撈麵」($36), 竟然係叉燒雞絲豉油王撈粗 試了一片叉燒, 質地軟熟, 夠蜜味又帶點焦香, 好過唔少燒味店呢

My own mother often tells me how different eating out can be from eating at home -- the 'with heart' factor often gets considered first and foremost. The no-mistake chockful of love is truly impossible to find elsewhere other than home, but noting that there are people who are serious about their business not because they put money in it, but because they have spent time and effort in practising and preserving the traditions. There are certain way you do things...boundaries, you may call it. The

今日同同事們一齊叫呢間外賣。呢間野叫我地11點落單，由10:30am 打到最後11:30 am 先肯落....好有佢既堅持。我地 order 都幾多，成5百幾蚊，同佢傾掂 waive 左 taxi 車費同佢加送一個加也 toast。佢都好準時送到，話幾多點就幾多點會打黎。同事話呢間野既 Laksa 食到 lam lam (月利)。但我叫左肉骨茶 加埋加也 toast。加也 toast，個飽淋既，hmm，不過甜甜地都 ok。個肉骨茶好有驚喜，有成5、6舊 ribs....我都無 expect 咁多...仲要有肉唔係齋骨喎。個飯有 d deep fried onions slices on top，吊下味。個湯勁濃勁好味，用佢送完飯再慢慢飲晒佢。雖然帶點辣，但係食到好爽，回味無窮。外賣係難左 d 點辣豉油，唯有倒落 d ribs 到。另外一個同事話 Laksa 好好味，同埋佢地湯同麵分開上係幾好。男仔可能會覺得個麵既份量唔係好夠既。

今日Lunch特登去呢間野試試，入到去細細間唔算好座，睇下menu，原來碗喇沙得雞斯魚片同油面都要39蚊，加幾條菜又要加3蚊....之后野食黎到，發現只係油面，同得好小雞斯魚片......湯底味精又重......40幾蚊我覺得唔抵食....車仔面仲多送仲正，唔係唔好味，但真係好一般.....唔會再黎~!!

2008-09-08開始試一o的較次選o既店舖馬拉媽媽是也，o係店外睇o下有咩食時，店內妹妹仔叫我o地試o下，試一次結果我真係諗住試一次，以後……要了肉骨茶米粉，俾隻碟你另外剩骨，算幾好o個o的辣豉油真係幾辣o架整體，真係普通哩，骨都有四五塊，但就覺得近四十蚊o既價錢不化算

一街中有3間叻沙店，同事介紹這間較好。我們三人也要傳統叻沙配鴛鴦底，即是油麵加米粉。先呷一口湯，大家嫌味道不夠辣，要另加辣椒油。老闆娘說是要遷就香港人口味，不敢加太辣，換句話說是港式叻沙，不夠南洋風味了。縱然加了辣後，我仍嫌主角的湯汁味道不夠濃郁，細味不出椰香、南薑、香茅、咖哩等多種香枓的濃厚，色澤也不夠鮮艷及香氣撲鼻，沒有令人胃口大開；而材料的蝦、雞肉、茄子不夠豐富，就算我另加叉燒也只有薄薄的三四片。有機會再試下另外兩間再作比較。

呢幾日終于有時閒慢慢寫反灑d食評啦~呢間我之前一直無爲意以爲叫喇沙媽媽～～原來叫馬拉媽媽～～哈哈。我個個同事都叫喇沙媽媽傢～～講反食物先。呢度我試過乾撈麵。我覺得有ｄ太咸。試過呢次之後次次黎都只會叫傳統喇沙食。麵就叫油麵＋米粉。個口感超正，時幼時粗。好得意。。湯底好味。我成日不知不覺就會飲左１大半，好香微辣。正。。不過因爲好夠分量。晤係成日食。因爲會好飽呢～～ｄ位比較逼。同埋鋪面唔大。要早小小到啊。如果唔係可能要等好耐傢～～

之前去過新加坡食拉吵! 香港前前後後都食過幾間, 但都無幾多間夠正宗, 意外地找到呢間, 入去食個啦吵, 一食就知好正宗, 個湯好濃! 但以下午茶餐黎講一個啦吵都成$30 , 都幾貴.