鮨政

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𝕊𝕙𝕖𝕦𝕟𝕘 𝕎𝕒𝕟 • 𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚 𝕄𝕒𝕤𝕒 鮨政 🇯🇵📍 上環蘇杭街𝟙𝟘𝟝號地下📌 #penguin_sheungwan::::::::::::::::::::::::::::::🍣 壽司拼盤（特上） $480🍲 蕃茄和牛壽喜燒 $320特上壽司拼盤一共有十款及六小件蔥吞拿魚腩卷，分別是大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩 、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩、三文魚籽，款款厚切肥美，十分新鮮！天氣轉涼，來一個熱辣辣的鍋物！和牛較細塊，不過湯底香甜，配料豐富，加個烏冬～P.S. Follow餐廳社交平台即送一客甜品

店內裝潢風格以簡約木調為主，整體價錢大眾化，絕對是區內親民的日本餐廳。2月限定優惠! 只要Follow餐廳社交平台即送一客甜品！壽司拼盤 ($400)魚生顏色鮮艷有光澤，大塊兼厚身，味道新鮮有口感，整體十分足料。三文魚牛油果卷(3件) ($48)三文魚肥美肉厚，充滿油脂，飯裡包著軟綿的牛油果、清新的青瓜及蔬菜，既減低油膩感，也增添了爽脆的口感，令味道更豐富。銀鱈魚西京燒 ($148)肉質嫩滑油潤，魚肉入味帶脂香，味道微甜醒胃。抹茶奶凍 ($68)奶凍口感細膩柔滑，濃厚奶香與抹茶的甘香完美地互相融合，令人為之滿足。

這一天約了上環的朋友，選了一間久違的日本壽司店。餐廳以日式為題，簡約。餐廳嘅選擇類型豐富又不同的壽司，卷襪，刺身， Mama，小食，煮食，和甜品凡Follow 他們的IG，可享甜品一客。最後我們叫了以下食物。1.豪華海鮮飯（$320）勁大份好海鮮飯，內有豐富的材料，包括有三文魚粒，吞拿魚，油甘魚、玉子，魷魚，還有大量的蛋絲。上操飯，新鮮豐富滿足。2.蕃茄壽喜燒（$320）最壽喜燒的我們，當然不能錯過他們的鍋物。這是選了蕃茄壽喜燒，牛肉嫩滑，配上甜甜的湯底，內有豆腐，大量的洋蔥提高鮮味，和軟腍香甜的蕃茄。3.蟹肉茶碗蒸（$88）這個茶碗蒸非常香，蛋香味濃，配上鮮甜的蟹肉和香甜的海膽和魚子，非常好食。

放工去左上環搵朋友食飯，佢又想食壽司食日本野，跟住就搵左間由日藉廚師主理既高質壽司店餐廳以和式木系裝潢為主，簡潔舒適除左普通坐位及卡位外，當然要選擇吧枱位置，可以近距離觀賞廚師即席烹調各種新鮮食材店鋪提供必試既手握壽司及剌身，仲有小食、炸物、燒物、鍋物及丼物等選擇食物方面:特上壽司拼盤 : 去壽司店當然要食手握壽司，仲要揀高質既特上款式去試，拼盤有十款新鮮手握壽司及蔥吞拿魚腩細卷    大吞拿魚腩 - 佈滿精緻的魚油花紋，口感入口即溶，油香四溢，鮮味無比    中吞拿魚腩 -顏色粉紅，油分恰到好處而無筋，入口即融，魚味濃厚    帶子 - 刺身級帶子，厚身肥美，味道鮮甜    三文魚腩 - 肥美嫩滑，油脂量高，味道濃郁    油甘魚腩 - 膠質豐富、油花散佈均衡，入口即融，肉質幼滑細膩，魚味濃香    牡丹蝦 - 入口鮮甜甘香，肉質色澤剔透，鮮甜無比，而且蝦頭仲會即炸另上，蝦膏味道濃郁，炸得甘香酥脆，連腳都可以食埋    金目鯛 - 魚皮鮮紅中帶金色光澤，外皮輕輕燒過，肉嫩鮮味，味道濃厚    鰻魚 - 鰻魚照燒汁之後非常入味嫩滑    海膽 - 海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶  

🍣上環正宗日藉師傅鮨店 — 鮨政呢間位於上環的SUSHI MASA 鮨政由日藉師傅主理，呢度有omakase、單點壽司、鍋物、刺身等可以選擇～今個月仲做緊優惠，Follow餐廳IG即送一客甜品～🍣壽司拼盤(特上)($380)大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目雕、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚魚腩、三文魚子、蔥吞拿魚細卷6卷。葱吞拿魚腩口感油潤；大吞拿魚腩：入口即溶，完全無根；油甘魚腩油香十足滑嫩；蔥吞拿魚細卷口感細嫩綿密；三文魚好新鮮肥美。師傅重將牡丹蝦頭同殼都炸成天婦羅🍤食落好香脆！🍲博多風味雞肉鍋($280+$30烏冬)呢個鍋物係有雞肉、雞肉丸、雜菜，雞肉煮得好鮮嫩~食咗大半個鍋後，店員會收走湯鍋，在廚房加入烏冬再煮，烏冬好滑溜！

上環嘅日式鮨店🌟鮨政🌟推出咗☃️冬季限定Menu，有3️⃣款鍋物同埋5️⃣款小食！Follow IG仲送甜品🍮，每月優惠不同，不要錯過！♨️和牛蕃茄壽喜燒 $320冬季限定嘅鍋物之一！和牛烚熟都仲透出誘人嘅油花，入口極軟嫩，肉味同埋牛脂同樣香郁，正！壽喜燒湯底香甜，將大蔥、洋蔥、娃娃菜、豆腐等配料嘅菜甜味放大！切厚件嘅蕃茄保留了天然嘅果酸，特別開胃！另多＋$30配烏冬！🍣壽司拼盤 $400一個拼盤有齊三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、帶子、蔥吞拿魚腩各兩件，仲有加州卷6件！可以坐喺席前睇住日籍師傅為我哋握壽司，的確享受！

發哥都幫襯嘅餐廳，絕對係餐廳嘅生招牌！其實一個丼飯平平哋$100鬆啲就有交易，不過今晚同老公出去，梗係食得豐富啲啦！👍🏻和牛蕃茄壽喜燒熱辣辣嘅鍋物溫暖咗我嘅肚同胃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)壽喜燒帶甜，加入蕃茄微微嘅酸度令人食慾大振！和牛色澤粉嫩，入口軟柔，加$30多份烏冬，餐廳會喺你食到一半嘅情況下幫你拎入去廚房煮埋個烏冬，滑嘟嘟索哂味，記住把食剩嘅蛋汁倒埋落個湯底度！👍🏻壽司拼盤三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、甜蝦、蔥吞拿魚腩、加州卷（6件）每款壽司兩件，刺身豪不吝嗇，極度厚切及肥美，特別喜歡油甘魚薄薄地塗上醬油漬，食落有魚脂香；帶子清甜；加州卷嘅牛油果味道特別出眾！另外壽司裏面已經加上咗Wasabi，如果有敏感或者唔鍾意嘅朋友，記住落單嘅情況下要講聲啊！👍🏻甜品Follow餐廳IG 即送一客甜品🍮朱古力蛋糕雖然唔係好大件，但係勝在層次分明，朱古力味濃郁。

位於上環嘅呢間鮨店由日籍師傅主理，提供廚師發辦、刺身、壽司、鍋物及小食等，當日坐喺吧枱，可以邊欣賞師傅手藝邊進食！🍭壽司拼盤($400)三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子、甜蝦，蔥吞拿魚腩各2件，由於當天沒有甜蝦，換了鯛魚～ 總共12件，仲有6件加州卷！每件都厚切大片，兩個人食岩岩好！🍭雞肉丸豚骨鍋（$280）佢地仲提供熱辣辣嘅鍋物～ 除咗有雞肉，仲有大粒雞肉丸，好鮮嫩～ 另外有唔少新鮮配菜～ 佢地每個月都有限定優惠，一月優惠: Follow餐廳social media 即送一客甜品～

💙 今次同媽咪去到上環食日本餐廳😍 鮨政係由日藉廚師處理，好有信心👍🏼 💙 去到可以揀坐對住廚師嘅吧枱，或者卡位坐。我哋平日去到都多人食，仲有好多唔同國籍嘅人客😆💙 首先梗係要試吓壽司先！我哋嗌咗壽司拼盤 (上) $420首先嚟咗八舊壽司先☺️分別有大吞拿魚腩 (即係大拖羅)，油甘魚腩，吞拿魚，醋鯖魚，池魚，左口魚，深海池魚，熟蝦🍣💙全部刺身都係大大嚿，又新鮮！仲有啲醋飯完全唔會散，果然係日本師傅夠功架👍🏼每舊壽司都已經加咗Wasabi，唔同刺身仲配上唔同嘅調味，有青檸或者蔥等等。我自己最鍾意都係油甘魚腩同大吞拿魚腩！💙旁邊仲有薑同埋玉子。我想講啲玉子真係好好食！🥹 好似好耐冇食過咁好食嘅玉子😆💙 之後仲有一碟係三文魚子軍艦，葱吞拿魚腩蓉軍艦，同埋六件三文魚細卷☺️💙 食完壽司要食返啲暖笠笠嘅嘢💟 冬日限定Menu有三款唔同嘅鍋物！我哋揀咗雞肉丸豚骨鍋 $280💙 有個細火爐熱住，熱辣辣食好味👍🏼 湯底係乳白色，我覺得除咗豬骨之外可能仲落咗少少豆乳或者牛乳🤔 好鮮甜好味🤗💙 除咗雞肉丸，仲有雞肉件。雞肉都完全唔會嚡。我哋仲加咗$30要烏冬，食到一半之後店員會再將個鍋拎入廚房煮烏冬，然後再拎

這間位於上環由日本人開設的壽司店，裝潢設計以木系為主，風格簡約，更設有板前座位。除了廚師發板，也提供其他日本傳統料理，如壽喜燒、關東煮、燒物等。每月推出限定優惠，剛遇上一月優惠，只要追蹤餐廳社交平台專頁，即送甜品一客，帶來一份甜蜜驚喜。🍀壽司拼盤 $400豐盛的壽司拼盤，足二人份，分別有三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、帶子、蔥吞拿魚腩及加州卷，共12件，鮮度平穩。🍀海膽壽司 $68海膽甘潤清甜，鮮味濃郁。🍀雜錦天婦羅 $168份量十足，有海老、蟹柳、鮮冬菇、蕃薯、茄子，食材新鮮，炸粉厚薄適中，入口香口鬆脆。🍀蟹肉茶碗蒸 $88加入海膽、蟹肉、三文治籽的茶碗蒸，香氣撲鼻，高湯水份很足夠，質感滑嫩，每一口皆散發著海洋氣息。

上環蘇杭街一向多美食👅呢晚嚟到開業多年嘅鮨店鮨政，由日籍師傅主理，可以品嘗到師傅一絲不苟嘅匠心❤️呢度可以食到omakase，或者單點嘅壽司、鍋物。呢日凍冰冰就可以叫個冬日限定嘅和牛壽喜燒🔥🍣壽司拼盤有三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚赤身、帶子、蔥吞拿魚腩、加州卷，兩個人share都ok。魚生全部都好厚切鮮甜👍🏻👍🏻尤其喜歡油甘魚以及鮮嫩嘅帶子。🥩和牛番茄壽喜燒食完壽司先上鍋物，咁就唔會攤凍／將壽司攤熱🤣滾起就食得，和牛好軟滑，富油香😚😚配料有番茄、豆腐、椰菜、冬菇，壽喜燒湯底香甜。🍫甜品期間限定，follow店家IG可以免費獲甜品🤑細細件嘅蛋糕份量剛好，可可味好濃郁，質感rich但唔會太膩太甜，唔錯😛人均消費：$400推介指數（10分為滿分）：7.5分

餐廳位於上環，由日藉廚師主理，除左壽司刺身之外，仲有好多出式既日式料理，而家仲推出左冬季限定料理，天氣咁凍去食就岩哂~🐔博多風味雞肉丸豚骨鍋（$280）濃郁既豚骨湯底加入雞肉丸、雞肉同大量蔬菜，令濃郁既湯底加多一份鮮甜，天氣開始凍，暖下身岩哂🦐雜錦天婦羅（大）($168)新鮮既大蝦同各種蔬菜經過油炸後，外層薄薄既脆漿包住鮮嫩既食材令人垂涎欲滴，天婦羅汁加左蘿蔔蓉除左增添風味之外，仲冇咁熱氣🐔燒免治雞肉（$88）免治雞肉肉質細嫩多汁，，入口即化，搭配著獨特的調味，風味獨特，令人愛不釋手。🐟銀鱈魚西京燒（$148）銀鱈魚魚肉鮮嫩，外皮香脆，魚油香十足。配搭住香甜既味醂同白麵豉既味道，配多碗白飯就完美～🦀軟殼蟹卷（$48）店員話呢度既軟殼蟹卷好出名，所以就試下，軟殼蟹即叫即炸，蟹肉鮮甜，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁

上環有一間由日本人開設的壽司店，餐廳裝潢以木系為主，餐廳由幾位日籍師傅主理，今次店員安排了坐吧檯，可以近距離欣賞到幾位日籍師傅的正宗手握壽司，感覺親切，好似一秒到咗日本，這裡有提供Omakase，也提供多款單點的刺身、壽司和冬季限定的鍋物等和牛蕃茄壽喜燒 $320有洋蔥、大蔥、豆腐、蕃茄、和牛，旺菜等，樣樣都吸晒壽喜燒嘅香甜醬汁，非常美味，鍾意食壽喜燒一定會喜歡，和牛好嫩滑，加埋生雞蛋一齊食很滿足壽司拼盤 $420有大吞拿魚腩、油甘魚腩、吞拿魚、玉子、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚籽、深海池魚、蔥吞拿魚腩、三文魚細卷等，食材新鮮，全部壽司都由現場兩位日本師傅即場手握，壽司經師傅輕輕調味過，不用蘸醬已經好味不用飛日本，係香港都可以品嚐得到正宗江户前壽司‼️有限定優惠，只要Follow 餐廳社交平台可享免費甜品一客

上環區不乏小店 唔小係禾稈冚珍珠 今次嚟到呢一間喺日本餐廳裝修簡樸既日式小店🎌==============================𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐢𝐬𝐭📌午市叫咗定食有茶碗蒸同埋麵豉湯🍲 🍣政壽司定食 最有驚喜竟然壽司有海膽😍😍大癲🐟帆立貝🦪三文魚🐠吞拿魚腩🦈等等 新鮮嘅魚生油脂分布非常平均 入口油香出晒嚟😋係咁以少少豉油調味已經100分🫶🏻🎣銀鱈魚西京燒定食 鱈魚肉質柔嫩細滑鹽加黑椒調味已經非常好食💯 食完之後用幸福來形容==============================估唔到上環區都有一間食物質素高既小店 值得支持🫶🏻

除咗可以坐吧枱食Omakase之外，仲有單點Menu，款式多，刺身壽司好新鮮，環境亦都舒服😌🔸壽司拼盤叫咗招牌壽司拼盤🍣有大吞拿魚腩、油甘魚腩、吞拿魚、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚子、玉子、深海池魚、蔥吞拿魚腩、三文魚細卷，款式都好多樣化，兩個人share都得。最鍾意一定係大吞拿魚腩，真係入口即化🤤醋鯖魚都好正，配上少少薑蓉，肉質爽彈，味道有層次。🔸雞肉丸豚骨鍋🥰叫咗冬季限定Menu入面嘅鍋物，一共有三款，分別係泡菜豚肉鍋、雞肉丸豚骨鍋、我哋就揀咗個清清地嘅雞肉丸豚骨鍋。自家製雞肉丸，質感比較軟嫩，仲有幾件雞件，配上蔬菜、菇、大蔥，豚骨湯飲落清甜，天氣凍凍地暖下身都唔錯啊🥰咁啱去到有優惠，follow餐廳social media即刻送一客甜品，係芒果千層蛋糕🍰😍📍#鮨政 (#上環美食)上環蘇杭街105號地舖