鮨政

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我想同你一齊食…與廚師發辦不大分別嘅即叫即握高質壽司🥰有種感覺叫做不要強求，適合自己，舒服就好唷！我講緊嘅係中上環呢一間具高人氣嘅日式壽司餐廳！可以坐喺吧枱度睇師傅將我每一件寵幸嘅壽司喺面前做出嚟，好治癒唷！極上壽司拼盤 $480即是夜晚都有拼盤選擇🥰唔想用腦淨係想食最好嘅一定係揀呢一款😂有齊晒大拖羅、中拖羅、赤身、三文魚腩、牡丹蝦刺身、金目鯛魚等等！同時有埋海膽軍艦、魚子軍艦、香蔥吞拿魚蓉壽司卷！每一款壽司都好新鮮，而且份量仲十足！我特別着迷嘅係佢每件壽司刺身都係夠厚！夠份量！而且食得出係甜味新鮮！牡丹蝦頭仲可以選擇做天婦羅，抑或變做湯品～飲番兩啖sake仲嗌埋鐵板燒魷魚🥰我想話你聽我真係好滿足唷！鮨政📍上環蘇杭街105號地舖電話: 28869009#上環美食 #中環美食 #尖沙咀美食 #抵食壽司 #高質日本菜 #高質壽司 #香港日本菜 #香港隱蔽小店

上環呢頭美食林立，作為街坊嘅我哋，真係好幸福🥰見到平日都好多人收工會過嚟呢度dinner，好熱鬧，充滿用餐氣氛。燒三文魚腩即叫即燒，大慨要等20分鐘，表面烤至金黃色，散發出微焦嘅燒烤香氣。內裹魚肉呈淡粉紅色，肉質鮮嫩細軟，啖啖入口都有汁，給人一種絲滑口感，好高質😍鰻魚飯上到枱仲熱騰騰，旁邊怖滿蛋絲，鰻魚有光澤又厚身，肉質柔軟，醬汁帶有濃郁甜味和微微鹹香，配一口珍珠米飯，好夾！特上壽司拼盤呢度有多款廚師即整嘅壽司拼盤，呢款特上，有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩、三文魚子和葱吞拿魚腩細卷六件，多種時令海鮮組成，款款都好新鮮，每一件壽司都精心擺放，令人食指大動🥰最深刻係大吞拿魚腩壽司，肉質口感非常Juicy，入口即化。另外海膽都好出色，口感滑膩又鮮甜，感覺奢華。一大盤，絕對能夠滿足對壽司嘅期待😚

由日本師父親自主理，餐廳以和式木系裝潢，燈線光猛，面積雖不大，卻有一種親切感，皆因可以近距離坐係Bar枱前面欣賞廚師乾淨利落的功架！亦有靠牆的餐枱位置，適合三五知己聚聚吹水。餐廳最正就係可以以親民得價錢，食到Omakase 的質素；所有食材每天空運直送，保證肥美新鮮，連在港日本人都經常來幫襯就知道有幾正啦～🔮特上壽司拼盤有十款手握壽司，全部魚生都見到師父即刻急切片出來，三兩下手勢就已經整好一道長長的壽司船🔸️大吞拿魚腩🔸️中吞拿魚腩 ：兩款拖羅都肥美新鮮，前者入口即化，後者魚脂豐溢；🔸️三文魚腩輕輕𠝹紋理，看上豐厚，入口魚油隨隨溶入口中，肥美得很🔸️海膽🔸️三文魚籽：海膽極之鮮甜，餘蘊猶存；而魚籽先爽脆後鮮味，非有口感飲兩啖綠茶，清清油膩再試白肉海鮮🔸️帶子🔸️牡丹蝦：刺身級帶子，厚身肥美，入口鮮甜甘香；牡丹蝦珍寶size ，肉質色澤剔透，鮮甜無比，而且其蝦頭更會即炸另上，甘香酥脆，蝦頭膏位鮮味濃郁🔸️金目鯛🔸️油甘魚腩：前者清甜彈牙；後者肉質軟綿，魚味濃香🔸️蔥吞拿魚腩細卷（6件）將吞拿魚剝成蓉，做成細卷，配上青蔥，一口一件，魚香味溶化在口中，點綴一些蔥香，鮮味十足🔮茶碗蒸以海鮮湯製成的茶碗蒸，純以湯底

‼️上環無可挑剔的高質廚師發板【鮨政Sushi Masa】上環日籍師傅主理‼️食材新鮮👍非常喜歡清新的調味！配搭軟滑魚生！最後軟糯甜品有驚喜😍🙌 if you are an omakase lover, I strongly recommend you to try Sushi Masa! Located at Sheungwan, this Japanese restaurant is operated by Japanese chef, very authentic experience! From sashimi, freshly sliced and refreshing condiments added amazing flavors! Sushi was hearty too! Toro was definitely my top FAVORITE trust me! TORO never disappoints! Especially had to highlight the dessert that came at the end, mochi Icecream

Saw Mr Chow Yun Fat visiting the resto and got Tempted to visit刺身・寿司おまかせコース $1300Sashimi Sushi Omakase Course（刺身3種・寿司10貫・本日おすすめ料理・味噌汁・デザート）(3 kinds of Sashimi, Sushi 10pcs, Hot Dish, Miso Soup, Dessert)-Hualian Oystersfrom Nagasaki , known as "Japan's No. 1 oysters"they are small but heavy, chewy, sweet and full of creamy flavor-Bream bream from Shizuoka Prefecture in central Honshu. peak season from December to March. The firm flesh and a subtle sweet tasteNice house made dip sauce -Shima Aji 2

呢間日本餐廳想試好耐😋😋餐廳由日籍師傅主理🎌，主打多款壽司、刺身同Omakase套餐等～今次試咗佢地的午市套餐，性價比好高！！🍱天婦羅+壽司6貫定食 $208✨整體好豐富，包括有沙律、茶碗蒸、天婦羅、壽司6件同烏冬～～壽司有三文魚、吞拿魚、油甘魚、帆立貝、三文魚籽等，全部都好新鮮！我就最鍾意三文魚壽司🍣，口感肥美鮮甜，油脂香豐富🤤🤤天婦羅即叫即炸，咬落脆卜卜，好香口！加上大大碗的烏冬，食完夠哂飽！！🍵抹茶奶凍 $68✨另外仲叫咗款甜品試試～～奶凍口感滑溜，入口帶濃郁的抺茶香！配上香甜的奶凍，味道啱啱好👍🏻👍🏻🌟P.S. 而家follow餐廳社交平台仲會送免費櫻花餅一客🌸！大家唔好錯過啦😚😚

位於上環的SUSHI MASA 鮨政，由日本人師傅主理。餐廳裝潢以木系為主，吧檯的位置可以近距離欣賞到日籍師傅的正宗手握壽司，感覺親切，好似一秒到咗日本🇯🇵這裡仲提供Omakase、刺身、壽司和冬季限定的鍋物等三文魚親子飯它結合了新鮮的三文魚和魚子，搭配著蓬鬆的米飯，帶來豐富的口感和海鮮風味。鰻魚飯鰻魚的濃郁肉質和甜蜜的醬汁融合在一起，好正軟殼蟹卷脆口的軟殼蟹，內裡鮮嫩多汁，配搭上蔬菜和配料，十分開胃 燒免治雞肉🍗肉質嫩滑多汁，配上醬汁更是美味。燒多春魚 🐟烤得香脆，吃起來鮮美可口。鮨政上環蘇杭街105號地舖

🍣昨日工作完去咗上環一間正宗日藉師傅鮨店 品嚐美食： SUSHI MASA 鮨政！這間是由日藉師傅主理，無論omakase、單點壽司🍣、鍋物、刺身都十分之高質，連每日壽司飯🍚都是用北海道產米喔！每月有限定優惠：Follow餐廳IG 即送一客甜品🍮呢當日日藉廚師🧑‍🍳都做緊廚師發辧給一些食客，見到他們都忙碌中， 而我今次便品嚐了午餐定食：鰻丼定食鰻魚是慢慢燒至軟滑可口，新鮮熱辣配以燉蛋口感好好味汁煮魚定食有少少像關東煮🍢魚肉煲成腍軟再有蘿蔔冬菇更豐富小食加了一個三文魚腩份量豐富多三文魚腩，超入味，同樣食過不停呢鮨政 上環蘇杭街105號地舖。

連發哥都到訪嘅日本餐廳?! 依間位於上環，由2017年開業至今，足足7年，有唔少固有嘅捧場客✨而足17品嘅晚市Omakase只需$1000/位就試到日本師傅嘅出品🍣 午市定食就around $150-250價錢算係幾相宜！-Omakase Menu ($1300/pp)-<刺身3種>•岩手縣生蠔•彷彿魚•深海池魚 最特別嘅應該係深海池魚，一片經過火炙，配以大蔥以及木魚花，而另一款以醬油醃漬過，醃上wasabi以及柚子，兩款唔同口感 & 味道，形成一個對比～*<壽司10品>•魷魚•赤貝•金目鯛•白昆布鯖魚•中拖羅•三文魚子•北海道海膽•大拖羅•小肌依到嘅壽司都係行平實路線，主要食返魚料嘅鮮味❤️ 個人今次最愛竟然係大拖羅，油脂甘香平均，但又唔會過份油膩～ 金目鯛經過炙香，帶返油香出嚟～ 最後壓軸嘅有小肌😍 味道酸爽帶鮮，非常上癮！*<本日料理>•螢光魷魚茶碗蒸口感非常滑溜，配上Q彈鮮甜嘅螢光魷魚，好正！•燒梳子魚外皮焦香，肉質帶彈性，不乏魚油香🐟*<味噌汁>*<デザート>•抹茶麻糬冰淇淋•抹茶奶凍有兩款唔同嘅

其中一間係我至愛嘅高質壽司店🔖由日籍壽司師傅主理🇯🇵每日空運到港嘅魚生保證新鮮，同日本壽司店質素無異除咗有omakase之外，可自選壽司、刺身、炸物等～每次嚟到都一定要點三文魚腩壽司🍣魚腩片厚切，口感嫩滑陣陣魚油香~海膽壽司~海膽鮮甜冇甘味，海膽口感滑溜綿密 好滿足吞拿魚壽司~刺身新鮮，甘香鮮味 灸燒鰻魚壽司~鰻魚帶有陣陣焦香，蒲燒汁鹹甜完美搭配🥰甜蝦壽司~肉質細綿、味道甜美海膽壽司~海膽鮮甜冇甘味，海膽口感滑溜綿密，好滿足☺️加州卷~卷住牛油果、生菜、蟹柳，撒上蟹籽，口感十足！其中一款廚師推介嘅燒免治雞肉口感軟嫩肉汁滿滿，配上月見汁，一試愛上♥️甜品好出色🍵麻糬抹茶冰淇淋，外脆內冷

🔍鮨政 📍上環蘇杭街105號地舖-----一係日本返黎就掛住日本嘅嘢食🥲，好彩香港係美食天堂，各國菜式雲集，就算唔使飛都食到想食嘅嘢。近近地喺屋企附近搵咗呢一間成日都人流不絕嘅日式餐廳，裏面有張可以望住壽司師傅整壽司嘅小吧檯，亦有獨立嘅餐桌，好似日式小酒館咁，一入嚟就見到有日本食客，感覺成件事都好日本。🍣特上壽司拼盤 $480大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩、三文魚籽、蔥吞拿魚腩細卷（6件）為咗想食海膽而叫咗最貴嘅一款拼盤，整體壽司質素都不錯，海膽鮮甜無腥，拖羅油脂豐腴、鰻魚幼嫩無骨，三文魚籽鹹香中帶點鮮味，雖然其他Sushi都不錯，不過最令我驚艷的則是牡丹蝦，牡丹蝦非常大隻，蝦身部分非常鮮甜，質地爽滑，蝦頭部分就可以自己揀唔同嘅做法，例如有炸蝦頭、煮湯或刺身。我地就揀選咗炸蝦頭，咬落非常香脆，成個蝦頭都可以食得，蝦膏濃郁，高質。🍢除咗拼盤之外，仲試咗燒免治雞肉（$88）、軟殼蟹手卷（$50）、三文魚牛油果卷（$48）及茶碗蒸蛋（$60）等等。燒免治雞肉質感比較軟身，醬汁濃厚；三文魚牛油果卷口感軟滑；茶碗蒸質感絲滑；個人最愛就係非常脆卜卜嘅軟

🏮隱世高質日式壽司刺身系列—▫️餐廳：鮨政SUSHI MASA @sushimasa_sheungwan ▫️地點：全香港只有1️⃣間分店📍上環蘇杭街105號地舖▫️營業時間⏰：-星期一至四12:00-15:00 & 18:00-21:30-星期五六12:00-14:30 & 18:00-22:00-星期日12:00-15:00 & 18:00-21:30▫️價錢：～$300+—味道：🏮🏮🏮🏮環境：🏮🏮🏮+0.85🏮價錢：💵💵💵💵服務：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳+0.86🧑🏻‍🍳—👧🏻👦🏻又去咗上環食日本野🇯🇵都幾多選擇🥰🥰食材新鮮—📍蕃茄和牛壽喜燒價錢：$320分數：🐃🐃🐃🐃第一次食蕃茄壽喜燒🫕🍅好食🍅兩樣好夾🥰和牛都有5-6塊，加埋日本🇯🇵蛋好jeng—📍鐵板燒魷魚價錢：$188分數：🦑🦑🦑🦑如果鍾意食魷魚嘅要試吓😆個汁好香，超級惹味😁魷魚整得好彈牙爽口—📍 天婦羅蕎麥麵價錢：$138分數：🍲🍲🍲+0.8🍲蕎麥麵🍜都幾彈牙爽口，加埋湯底唔會好濃味🍜嘅易入口—📍 蛤肉麵豉湯價錢：＄38分數：🍢🍢🍢+0.92🍢碗湯有4-5隻蜆，都幾肥美同冇沙😁加埋麵豉湯幾好飲—📍 銀鱈魚西京燒價錢：$148分數：🐟

朋友鍾意食日本料理，呢次就同佢嚟到鮨政～佢係由日籍師傅主理嘅壽司店～店舖唔算大間，不過就好傳統日式小店嘅感覺～「🍣壽司拼盤（特上）」壽司拼盤有三款選擇，價錢大家相差幾十蚊～咁今次點嘅特上有：大吞拿魚腩/中吞拿魚腩/海膽/帶子/三文魚腩/金目鯛/牡丹蝦/鰻魚/油甘魚腩/三文魚子/葱吞拿魚腩細卷（6件）牡丹蝦嘅蝦頭，可以免費幫你炸咗佢又或者可以加錢轉做麵豉湯～整體每一件壽司都高質⭐️啲魚腩件件都鮮甜肥美😋「炸串拼盤/炸豆腐」食過壽司之後，總係會想食返啲熱辣辣嘅脆口炸物～呢兩款就啱晒我心意～前者拼盤有炸蔬菜，亦都有炸海鮮🦞～薄薄地嘅炸衣，外面鬆脆，保留到入邊蔬菜嘅脆嫩同海鮮嘅彈牙鮮味～點上醬汁食，香口惹味😋😋後者炸豆腐，用上硬豆腐，豆味更加濃郁，不過就少咗一份滑溜～醬汁上亦都唔會太濃味，唔怕搶咗豆香，不過略嫌細份咗少少唔太夠喉～最後發現原來follow佢哋餐廳社交平台係會送甜品一份～今次送嘅係關西風櫻餅🌸🌸

位於上環嘅《鮨政》，係一家由日本人開設嘅正宗壽司店，提供了壽司、刺身、日式料理和Omakase等多款選擇🥢壽司拼盤 (特上) - 有10款壽司，包括大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩、三文魚籽和蔥吞拿魚腩細卷，全部都新鮮肥美，當中私心最喜歡金目鯛，本身已經算係最高級嘅魚種，而且脂肪豐厚，肉質柔嫩，一食難忘！🥢鐵板燒魷魚 - 鐵板上枱陣陣香烤魷魚香味，入口有嚼勁，份量亦非常豐富🥢燒免治雞肉 - 肉質鮮嫩，入口後有嚼勁，除惹味嘅日式醬汁外，也可蘸上生蛋黃，另有一番味道🥤巨峰乳酸汽水 - 清爽解渴P.S 餐廳每月有限定優惠！3月優惠：Follow餐廳社交平台即送櫻花餅一客

呢日同男朋友去咗上環呢間日本餐廳度食dinner，餐廳嘅環境好好。打開餐牌，見到都有幾多選擇。首先，我哋點咗特上壽司拼盤，呢個壽司拼盤好抵食呀，有10件唔同嘅壽司，分別係大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽、帶子、三文魚腩、金目鯛、牡丹蝦、鰻魚、油甘魚腩同三文魚子再加6件蔥吞拿魚腩細卷，超吸引。啲壽司勁高質，非常新鮮，最鍾意佢嘅大吞拿魚腩，好肥美，入口甘香。另外仲點咗和牛蕃茄壽喜燒，餐廳新出咗幾款鍋物，今次就試吓呢個壽喜燒，和牛肉味香濃，帶少少油脂，點上蛋漿一齊食好正。鍋物入面有好多配菜，湯底味道豐富。P.S.餐廳每月都會有限定優惠架！