鴨大哥 (太古坊)

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今次嚟到「鴨大哥」，真係令我食指大動！一坐低，第一樣必點嘅就係佢哋家嘅經典，片皮鴨。鴨皮烤到色澤金黃，外脆內軟，啖啖肉絲滋味貼心，一配上嗰特製醬料，味道正到冇得頂！😍嘆完鴨，再嚟份荔枝山楂咕嚕肉，好過癮！佢嘅咕嚕球外皮炸到啱啱好唔會太硬，入口即化，加埋佢哋特製嘅酸醋汁，鮮甜中帶啲小酸，滋味一流，食落正！💥最後，講吓個海鮮鴨湯泡飯，真係自己一個人都想清哂一碗！鴨湯熬得香溢四溢，同海鮮嘅鮮味完美融合，每啖飯都嗲到不得了，叫我點捨得停口呢？🐟🥣同大家分享下，「鴨大哥」嘅鴨系列真係做得出色，值得襯住腳步嚟一試。每道菜都見到佢哋嘅用心同埋對料理嘅熱誠，大滿足，下次一定會再嚟！👍🤤👌

接朋友係太古坊放工原來開了一間鴨大哥裡面坐得十分舒服， 環境好闊落 ，完全吾會迫。除左晚市小茶，海鮮，烤鴨，其實仲有點心架今日得兩個人 所以就叫了 北京烤鴨（半隻)Half Peking Duck先講講個鴨，外皮超脆。而且帶濃濃鴨香。新鮮趁熱鮮，夾著青瓜 大蔥 冇得輸。而且額外提供了麻醬，仲有比較特別就係黑糖，沾糖食烤鴨真係比較特別。梅子荔芋鴨煲Boneless Duck with Taro and Plum Sauce梅子味好重，鴨件加上荔芋好重芋頭，而芋頭在底鋪墊 吸曬香濃鴨味及梅子醬味，而鴨件香又滑，配飯吾錯麥香黃金蝦Fried Prawns in Salted Egg Yolk with Corn Flakes金莎咸蛋黃固然好正咸香味帶入蝦球。而上面沾左粟米片，令佢有種脆卜卜既口感係上面，佢同時沾滿左蛋黃。

我同我男友都好鍾意食中菜，知道太古坊有間鴨大哥、即刻過黎試下啲片皮鴨🫣鴨大哥裝修都幾雅緻，環境唔吵雜，適合一大班朋友過黎食。我地見到有套餐優惠，所以叫黎試下套餐包括1️⃣片皮鴨半隻片皮鴨需時去整，所以最後先上，但係味道真心唔錯，好香，無論系脆皮定係鴨肉，咬落都油脂豐富。加埋溫暖嘅皮包住京蔥、黑糖、芝麻醬、青瓜條，又有另一番風味👍值得推薦😌2️⃣雲南黑土豬叉燒呢個叉燒超級出色，今次上嘅黑土豬係瘦叉，但係肉質非常柔軟，好似半肥瘦叉燒咁，蜜汁唔會過甜，非常好食🤤3️⃣頭抽煎封大蝦🍤大蝦比頭抽香煎過，外面裹滿左蒜蓉，好香口，大蝦新鮮彈牙，肉質飽滿❤️消費價錢：2人💰675，人均💰337.5結論：（10分為滿分）味道：8.5/10性價比：8/10回頭指數：8/10餐廳名稱：鴨大哥餐廳地址：鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

我好鍾意食片皮鴨，今日聽朋友推介去咗太古坊試咗一間叫鴨大哥嘅餐廳，發現除咗片皮鴨其他嘅菜式都好出色。🦆原隻北京烤鴨 $590呢度嘅片皮鴨肥瘦適中，食落去唔會有好油膩嘅感覺，而且除咗大蔥同埋青瓜，仲有紅糖同埋麻醬，令到味道更加豐富。而且佢嘅面皮係搓得超級薄，仲有熱水蒸住確保夠熱。🐖雲南黑土豬叉燒 $228呢碟係我人生食過最好食嘅叉燒，肉質極之腍，直頭有入口即溶嘅感覺，而且肥瘦適中也有少少燶邊，食落去非常惹味餸飯一流。🦐麥香黃金蝦 $208黃金蝦勁大隻，加上脆炸麥皮食落去淡淡麥香，而且仲要被滿滿嘅鹹蛋黃包住，口感同味道都好有層次。🐠桂花雪梨脆鱔球 $280呢度菜非常精緻好適合打卡，新鮮脆炸鱔球肉質非常鮮嫩，加上酸酸甜甜嘅醬汁非常之開胃。佢個桂花梨超特別，食落非常清甜清新。🐃咖喱脆皮牛腩 $198大大嚿嘅牛腩沾上薄薄嘅炸粉，令牛腩炸到外脆內軟，而且仲保存到好多嘅肉汁，就咁食已經好正，再點埋佢哋充滿椰奶香味嘅咖喱，味道再昇華去另一個層次。

．，食片皮鴨唔洗去北京咪以為北京片皮鴨🦆最正最好食，原來太古坊都有間叫「鴨大哥」啲片皮鴨都做得好好味，埋單時仲俾你有意外嘅驚喜添！👅脆卜卜片皮鴨🦆一大盤香噴噴嘅鴨肉連皮，肉質鮮美甘香，爽嫩幼滑，鴨皮熱騰騰又脆口，夾埋大蔥青瓜加醬油黑糖，用薄到似紙嘅麵皮捲起，其味無窮，最難得嘅就係鴨皮無乜脂肪，怕肥嘅都大可放心去享用啊！🥢🥢🦤👅桂花雪梨脆鱔球🐋一端上枱，賣相十分精緻，鱔魚球大大件做到汁多外脆肉爽又無腥味，口感甚佳，加埋桂花雪梨，配搭有驚喜！可惜份量太精美，有點不夠喉！😛👅黑土豬叉燒🐖一般叉燒食得多，這裡的黑土叉燒卻是有點不同，瘦中帶少少肥不在話下，特別的地方是你會咬到一些筋膜部位，食起嚟霎霎有聲，二個字：爽+甜。而且叉燒熱辣辣！🔥🔥夠火爆！👍正👍！不能不提水仙茶泡得極解膩又醒胃，一杯入口令人精神奕奕。🍵🍵最後講吓片皮鴨有乜嘢驚喜：埋單時服務員把我們吃鴨的體腔原隻送俾我哋攞返屋企煲湯🍲，呢啲意外收穫你話係咪好大嘅驚喜噢！😜🤪😋 ＇

鰂魚涌美味佳餚北京烤鴨（半隻）片皮鴨肉味濃配埋青瓜大蔥，好fresh仲有沙律醬、或豉油，任均選擇最印象深刻係個皮超級薄，好少食到咁薄既皮，好出色🤤梅子荔芋鴨煲芋頭份量好多👍🏻，軟硬適中鴨依然不錯，皮滑好味醬汁方面，梅子味唔係好出，酸味較少，以鹹味為主雲南黑土豬叉燒聽講黑土豬肉🐖嫩味鮮，果然係真叉燒算肥瘦均勻汁料都唔會過鹹桂花雪梨脆膳球膳球🐟有少少骨，肉質嫩滑面頭有桂花配搭，非常清香桂花雪梨甜度恰當，好特別兼可解膩白飯🍚軟硬適中，份量好足夠我哋叫既香片茶🍵，味道清新服務態度好，侍應也很留意客人需要👍🏻下次可試下佢啲點心，睇下係唔係都咁唔錯先😃

鴨大哥 - 二訪京菜廳今日介紹一間位於鰂魚涌太古坊嘅中菜廳，主打北京菜，招牌菜就係遠近馳名嘅片皮鴨，上次食過後水準環境一流，今次再次到訪！北京烤鴨半隻 $308 半隻主角當然要叫片皮鴨啦，半隻份量都相當足夠，香脆嘅鴨皮加上蔥段、青瓜條、填鴨醬，另外再加上麻醬，估唔到兩種醬汁配搭之下亦都相當夾，另外片皮鴨嘅皮係利用蠟燭暖著，唔會食食吓就會凍晒。雲南黑土豬叉燒 $228熱騰騰仲冒着煙嘅叉燒，每一件厚度都剛剛好，啖啖肉之餘油脂又夠，最重要係加上惹味嘅叉燒醬汁。頭抽煎封大蝦 $98隻夠晒鑊氣表面佈滿蒜蓉蔥油嘅煎大蝦，大蝦超級大隻，蝦肉彈牙之餘又非常紮實飽滿。

位於太古坊商業區嘅鴨大哥裝修非常典雅氣派，燈光柔和，餐桌間闊落非常好坐，適合家庭聚餐或者請客食飯。呢度主打北京烤鴨，系由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫主理，真係好有水準。北京烤鴨半隻外相吸引，鴨皮烤到酥脆而且富含油脂，同時保留咗鴨肉嫩滑，油香十足，配埋青瓜、大蔥、甜麵醬、肉鬆，再用新鮮滾熱辣嘅餅皮捲起食，點沾甜麵醬，超級好味。雲南黑土豬叉燒，採用雲南黑土豬，肉質鮮嫩，肥瘦適中，夠冧而且好入味，外表微焦，蜜糖香甜味突出，送飯一流！麥香黃金蝦大蝦蝦肉彈牙質素好高，咸蛋黃惹味邪惡，充滿麥香。茶位(菊花茶)💰HKD20/1位菊花清香，入口淡雅花香，好適合配搭烤鴨飲，可以清吓熱氣。

鴨大哥🌟北京烤鴨🌟雲南黑土豬叉燒🌟梅子荔芋鴨煲🌟桂花雪梨脆鱔球🌟頭抽煎封大蝦好鍾意食北京烤鴨，知道太古開咗間新嘅烤鴨店，搵咗個星期二去同屋企人試一試😝我哋叫咗份原隻北京烤鴨，烤鴨份量都幾多，有滿滿一大盤。醬料方面都幾多選擇，除咗北京烤鴨必備嘅甜麵醬之外，餐廳準備咗啲麥芽糖同埋芝麻醬俾我哋試吓啲新食法。特別要提一提餐廳好貼心，因為春餅皮本身容易變凍同硬，所以佢哋突登準備咗個保暖爐去暖住d 春餅皮，令到我哋包烤鴨嘅時候依然食到熱辣辣嘅感覺。除咗北京烤鴨之外，我覺得佢個黑土豬叉燒同埋梅子茘芋鴨煲都幾出色。黑土豬叉燒肥瘦分明，咬落係有層次感同鬆軟感，而且佢甜味比較突出，係幾唔錯嘅叉燒。另外嘅梅子荔芋鴨煲，我哋全家人作為芋頭愛好者都好鍾意，個芋頭外脆內軟，而且充滿梅子味，食落超級開胃啊。Overall 嚟講都幾滿意呢間餐廳，值得推薦俾大家。

🥢 原隻烤鴨 $590 🆗烤鴨皮脆肉嫩，重鴨油香🦆原隻份量大概跟20塊餅皮，餅皮用蠟燭熱住，食落煙靭彈牙；配埋鮮香嘅甜麵醬，同埋青瓜京䓤，口感非常豐富😚🥢 雲南黑肚豬叉燒 $228 🆗叉燒特別多汁，肉質鮮嫩，肥瘦適中🐽表面烤到濃邊酥脆✨🥢 桂花雪梨脆膳球 $280 🆗脆膳球外脆內軟，肉質鮮嫩，帶有淡淡嘅桂花香氣，加埋雪梨，食落清新又鮮甜😍-😋 評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀 😋
食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 8/10
環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10
服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7/10
性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆 7/10
整體 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 7.5/10

太古新開鴨大哥，就去嘗嘗名物片皮鴨！原隻片皮鴨🦆呢度嘅原隻片皮鴨外皮酥脆，而且鴨肉唔肥唔臭。片皮鴨相信大家都食過喇，外面嘅潤餅皮係重要嘅配角，呢度嘅潤餅皮一直隔水蒸住保溫，保持質地濕潤有彈性，好用心㗎。加入甜醬汁同芝麻醬，係好特別嘅食法。另外仲有紅糖，可以直接蘸鴨皮，之前北京都係咁食㗎。雲南黑豬肉叉燒🐷叉燒係常見嘅粵菜，食過千千萬萬叉燒嘅港人一定會鍾意呢度嘅叉燒，有少少肥肉，外面焦香，豬肉肉嫩，好好味！值得一試！桂花雪梨脆蟮球🍐桂花雪梨脆蟮球擺盤好漂亮，炸過嘅蟮球上面有啲帶有檸檬味嘅醬汁酸酸甜甜嘅，上面撒埋桂花，桂花味唔會好突出，不過我鍾意佢嘅蟮肉口感好好，而且無泥味。旁邊嘅雪梨同樣加咗啲清爽嘅感覺。麥香黃金蝦🍤鹹蛋黃蝦球造型好精緻，底部有火龍果肉，可以平衡鹹蛋炸蝦嘅油膩感，增添清爽感。上面嘅蝦肉彈牙，而且我鍾意佢唔會太鹹。梅子荔芋鴨煲🍲荔芋鴨煲裡面嘅鴨肉同樣火候控制得好好，厚身嘅鴨肉好嫩，配上酸酸甜甜嘅梅子醬汁，軟糯嘅芋頭，都係我好鍾意嘅一道菜。鴨大哥因為新開，環境好新淨，而且座位夠寬，坐得好舒服。呢度茶嘅選擇好多，我哋揀咗普洱同人參同烏龍茶，都唔錯。想食中餐嘅話推薦大家嚟呀！😍🦆

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯今次到訪位於鰂魚涌嘅高質中菜館《鴨大哥》，叫得到大哥，來頭梗係唔惹少。《鴨大哥》由米芝蓮星級名廚「廚魔」Alvin打造，主打高級粵菜。北京烤鴨廚師用咗原隻鴨去慢烤，加上乾式熟成嘅方式，所以鴨嘅外皮會特別香脆，而內層又能夠鎖住肉汁。值得一讚嘅係鴨嘅皮下脂肪恰到好處，唔會有過於肥膩嘅感覺。雲南黑土豬叉燒黑土豬又真係第一次試，半肥瘦嘅肉質睇落去已經好吸引。叉燒外層燒到焦香，內層亦有些許嘅脂肪，口感軟腍又入味。梅子荔芋鴨煲鴨肉用左梅子醬去醃製, 所以非常入味又軟身，唔會覺得鴨肉太老，味道亦都有酸酸甜甜嘅感覺。頭抽煎封大蝦用左大頭蝦去煎煮，醬油煮到滲晒入蝦肉入邊，蝦肉口感非常彈牙。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓 ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯

講低，我要分享嘅係，近日喺一間叫「鴨大哥」嘅餐廳食到幾款正嘅菜！首先，北京烤鴨咩，啱啱好，皮薄脆到彈指清脆聲，肉香而不膩，真係咁食下去得㗎！💯同埋佢哋個荔枝山楂咕嚕肉，我話你知，係完美結合酸甜同唔同嘅口感，荔枝嘅甜同山楂嘅酸恰到好處，每一啖都有驚喜，一啲都唔膩口！👌再黎，海鮮愛好者點可以錯過佢哋個海鮮鴨湯泡飯？湯頭鮮味逼人，泡飯吸足晒湯汁精華，每一啖都暖笠笠，食落真係暖笠笠心窩。🍚嗰啲海鮮，新鮮得令，嗲到爆炸！唔好以為咁樣就完咯，每樣小菜都係有驚喜！一嚟，環境靚，服務好，重點係味道正！所以啦，下次想食啲港式風味好菜，記得試吓「鴨大哥」嘅美食，保證你食指大動！🥢🍽💕

年尾想食餐好嘅 就去左食片皮鴨😝呢間中菜 主打北京烤鴨 由米芝蓮兩星”廚魔”主理 本身帶足期望去😜結果都幾高質! such a perfect last feast in 2023🫶🏻裝修亦decent高級～🦆北京烤鴨半隻 ($308)鴨皮慢烤得十分酥脆 油脂大爆發 滿口脂香 鴨肉嫩滑lean身 重鴨味! 食到好幸福🥹餅皮做得夠薄身 有烘爐keep warm🔥之前食過好膩嘅片皮鴨 但呢個唔會😍🐷雲南黑土豬叉燒 ($228)份量好多! 係厚切叉燒 邊位燒到外脆 中間好腍身啖啖肉 相對多肉少肥膏 蜜汁偏甜 食到半肥瘦位嘅話仲正🍤桂花雪梨脆鱔球 ($280)另一驚喜 好好食🤩炸鱔球超肥美 外脆內juicy得很🤤配埋桂花雪梨汁 甜甜地清新🍐個汁真係神來之筆！

作為片皮鴨愛好者，鐘意周圍去食下唔同餐廳嘅片皮鴨。之前喺銅鑼灣食過一次，覺得幾好食，知道鰂魚涌開咗分店，加上消費滿$500即送一張$100優惠券，抵呀裝修唔錯，感覺幾舒服，平日夜晚都幾多人食有名叫鴨大哥，當然要食北京烤鴨啦😍一拎上枱，已經聞到非常香🤤北京烤鴨經過熟成處理，皮脆肉嫩，鴨味更香濃，特別係烤鴨皮下完全冇多餘的肥膏，可以就咁點黑糖食，酥香鬆脆，十分滋味😋餅皮夠薄，仲可以keep住熱，食落幾煙韌，另外比較特別嘅有芝麻醬，第一次見，應該係比較新派食法，個人都係鐘意甜麵醬，味道更香濃！半肥瘦加上香甜蜜汁，一咬落去，都幾有驚喜，肉質軟嫩多汁，味道香濃，少少微焦，增添香味～大蝦半開邊香煎，方便食用又入味，蝦肉結實又彈牙，非常鮮甜，正😋夜晚通常唔敢飲茶，好彩呢到有菊花茶，清香淡淡地，唔錯～