黑門水產すいさん (Fashion Walk)

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每次想吃日本海鮮時必定到黑門水產🦐除了用材新鮮外味道都十分驚喜 是不能錯過的寶藏餐廳啊✨🐟北海道蜜柑鯛薄切刺身散發淡淡的柑白清新而沒有腥味外表晶瑩通透口感鮮嫩細膩🍞黑門令大漁魚子醬脆脆包主要材料包括魚子醬、海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、甘蝦、蟹肉及蟹籽鮮味滿分💯每口都是滿足感十分推薦🌟🌟🌟🦀赤鬼蟹味噌甲羅燒招牌菜式✨蟹蓋滿滿的蟹膏及蟹肉🦀️鮮味滿瀉🥰與鵪鶉蛋🥚一同攪拌口感甘香幼滑 蟹膏香濃郁十分推薦🌟🌟🌟蟹痴萬萬不能錯過🍳黑門鰻魚玉子燒即使打卡了一段時間玉子燒仍然入口暖笠笠口感鬆軟加上香甜蒲燒的鰻魚增添層次感🐚黑松露白汁燒帆立貝黑松露味道突出伴隨濃郁的奶香味帆立貝完全滲透醬汁值得一試✨🍡燒小章魚丸6本外表金黃香脆內裡軟糯是經典中的滋味

又想食日本野，好掛住大阪黑門市場，未有飛日本計劃就食住香港既黑門水產先啦~今日來銅鑼灣分店，店鋪面積好大，提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮、時令食材等，都設有1人座位，照顧不同食客需要😝✨海膽蟹味噌甲羅燒 $128甲羅燒係餐廳招牌之一，今次加左海膽，鮮味好濃，單以梳打餅拌甲羅燒，更加食到濃郁蟹膏味，再加上海膽，入口更加creamy🥰✨黑門大漁冷稻庭烏冬 $288呢個應該係食過最豪華烏冬之一，配料有海膽、三文魚籽、魚子醬等，睇個樣都覺得好新鮮，烏冬食落爽口，加埋配料食增添鮮味😎✨鱈魚白子 $168外層輕輕火炙之後, 搭配柚子醋，更添鮮味，食落入口即溶☺️✨岩手縣赤崎生蠔 $98蠔肉大隻兼爽口，味道濃郁，口感爽口，充滿蠔味🤤✨牛油燒帆立貝 $88帆立貝大大隻，口感Q嫩彈牙，牛油味香濃😝✨黑門令大漁魚子醬脆脆包 $108/一塊脆脆包上面擺滿豐富配料，有海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、魚子醬等，口感豐富😍

去日本好興行到夜一夜然後去居酒屋大吃大喝。今年年假用哂，但我自製浪漫，搞左個日本之夜，先去Sogo同激安買聖誕禮物，再黎到呢間居酒屋食全海鮮宴。 🍖 首先當然由刺身開始，吞拿魚一定要食大拖羅，但佢就同A5和牛一樣，油份豐富，所以食幾舊就好漏。呢度就好聰明咁加左牛篣絲同海苔，我話海苔唔係紫菜，係因為佢發出既香氣比紫菜濃，而且咬落係脆但較紫菜林身。成件事就變得輕盈，又加倍魚既油香。 🍖然後再食白子，佢唔腥又混合酸甜清新既醋汁，當堂重開個胃去反十成空間！ 🍖係食正餐浜燒之前，先食條赤魚一夜干都唔錯，魚肉厚實又醃得咸淡得宜，畢竟又夜又攰，有的充實野到胃特別滿足。 🍖主菜太令人期待啦，清酒蜆，燒海蝦，燒生蠔，全部不鮮不食，但係講到最新鮮一定係鮑魚，上枱影相仲係咁郁下郁下，燒好時口感爽彈但唔痴牙。 ✨️講真，裝修味道真係好有日本食浜燒感覺，當然唔係100%還原，但的確可以一解鄉愁！

好耐之前就試過尖沙咀嗰間黑門水產，今次就試吓港島區呢間分店😊銅鑼灣呢一間嘅菜單同埋環境都同尖沙咀嗰間差唔多，不過位置就更加寬敞～北海道蜜柑鯛薄切刺身係時令刺身非常新鮮，亦都係店主推介俾我哋試嘅😋鯚魚真子一開頭唔知咩嚟知道咗之後就🤧😂不過其實味道幾好，咬落去味道濃郁，好似食緊蟹膏咁，配埋酸汁都幾清新🤪海膽蟹味噌甲羅燒好好食😋不過因為味道太濃郁，如果多幾塊餅配搭就更好啦🫃🏻黑門三文魚加州反卷個卷好靚，啲配料新鮮靚色，三文魚肥美，令人食落好有滿足感❤️黑門今海膽櫻花蝦海鮮炒飯個人至愛係佢地嘅海鮮炒飯，啲海鮮甜爽口，炒飯香口又唔會油膩😁蔥吞拿魚腩卷黑門大阪燒再嗌咗少少小食，兩款都唔錯～總括而言，呢間餐廳嘅食物質素真係唔錯，新鮮嘅食材同獨特嘅口味組合，值得一試！😍

📍黑木水產すいさん(銅鑼灣)等左好耐去試銅鑼灣嘅黑門，終於等到友人得閒同我1齊去啦之前去過尖沙咀個間，銅鑼灣店就相對比較闊落，仲有露天座揀。可能冬天，反而比較多人選擇露天座入面環境都好精緻，佈置到真嘅日本居酒屋🏮咁🤔黎到就梗係要食佢嘅人氣野啦，所以都揀左好多係menu寫住人氣no.1嘅野食🥰海膽蟹味噌甲羅燒 ($128)蟹膏蟹肉蟹籽加海膽鵪鶉蛋，味道相當濃郁職員會幫手拎去燒，加埋梳打餅食都冇減淡佢嘅味道👅🥰黑門令大漁魚子醬脆脆包 ($108 each)呢個上次食過返尋味，海膽炸蒜條吞拿魚蓉，啖肉嘅感覺。🥰深海池魚薄切刺身 ($268)深海池魚本身就比較油香同肥美啲，配埋個薑蔥酸汁，啲味就相當突出。🥰串燒- 豚肉鵪鶉蛋卷 ($58)- 燒雞腎 ($38)🥰鐵板燒海鮮雜菌（鮑魚、海老、魷魚) ($188)海鮮份量都相對多🥰壽喜牛肉鍋 ($288)鍋除左蔬菜，入面仲有粉絲仲飲左啲壽喜燒湯，好甜🥰🥰飲品 - 巨峰乳酸🍸($68)Menu:

今晚同同事黎黑門水產豪食一下。餐廳係fashion walk 入面，都幾有feel，9點都仲有唔少人。menu好多樣化，有平時大路嘅壽司，熱食，仲有甲羅燒係呢度嘅招牌。sashimi都係，有平時omakasae先有嘅白子，魴鮄魚等。串燒都有雞提燈，不過鼓唔起勇氣試😂😂黑門令大漁魚子醬脆脆包呢個有蝦，海膽，魚子，放係塊脆脆包上面。全部都好新鮮，一啖咬到曬所有食材，開胃菜剛剛好。赤鬼蟹味噌甲羅燒呢個好有特色！店員會先比我打卡，然後佢地先攞去燒，d味好特別，辣辣地，好香，配合餅乾，好夾。魴鮄魚刺身呢個大推，配合柚子醬油，刺身非常新鮮。 加60蚊可以d魚骨去煲湯，雖然等左陣，不過個魚湯煲到奶白色，仲要唔少魚肉食，呢個好正。黑門大漁稻庭烏冬烏冬彈牙，海膽同魚子嘅份量好多，撈埋d烏冬配合埋d汁，清新又飽肚。

放工約朋友食飯好開心，食到高質嘅日本嘢更開心，黑門水產質素唔錯，環境又好，好啱大家嚟鬆一鬆海膽蟹味噌甲羅燒($128) - 海膽、蟹肉、蟹膏、魚子、香蔥同鵪鶉蛋，食材新鮮，味道香濃，簡單混埋一齊燒已經鮮味十足，搽喺餅食有埋脆卜卜嘅口感鱈魚白子($168) - 喺香港好少食到白子，調味唔錯，口感亦好，開胃之選黑門鰻魚玉子燒($98) - 好香滑，甜甜地，鰻魚份量十足，啖啖鰻魚肉北海道秋刀魚($238) - 新鮮，魚肉實淨好咬，燒得啱啱好，簡單點汁就已經好好食和風鮭魚果漬沙律($98) - 食材新鮮，款式又多，三文魚、三文魚子、沙律菜、海藻、牛油果等，口感豐富，酸酸地好開胃，仲有脆嘅口感壽司盛合($398) - 賣相吸引，款式又多，好鮮甜，係高質嘅壽司環境好好，擺設同佈置好用心，同日本當地嘅居酒屋一樣，casual得嚟亦有種high class嘅感覺，好有feel，又乾淨又闊落，好好坐食物選擇極多，刺身、壽司、燒海鮮、燒物、料型、天婦羅、清酒、甜甜品等乜都有，好啱同三五知己嚟聚下

香蔥吞拿魚腩卷壽司飯用左赤醋，醋味唔會太過出，同吞拿魚嘅辛鮮味啱啱好，唔會太搶個味道。黑門令蟹味噌甲羅燒餐廳嘅招牌茶式黎！每次去日本必食嘅甲羅燒，我哋唔夠餅乾仲可以叫待應添多幾塊呀🤣🤣雞軟骨份量多，炸得啱啱好，唔會太咸太油膩。炸蓮藕片炸片比較薄身，配上調味粉，會令人想一啖接一啖咁食！三文魚腩片三文魚加州反卷呢度嘅刺身壽司都新鮮，厚切，尤其加州反卷都好值得叫黎食秋刀魚刺身 魚骨可加$38煮成豆腐魚湯呢個強烈推薦要加錢煮成豆腐魚湯，湯好鮮甜，食完咁多生冷野要暖返個胃！

🌸《黑門水產すいさん · 日式料理 · 銅鑼灣》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🦐甘蝦刺身（6切）$148甘蝦鮮甜，有豐富海水味，肉質彈牙✨-🐚黑門帆立貝伴魚籽醬 $216厚身帆立貝配埋魚籽同海膽，味道好豐富濃郁🫰🏻仲有魚籽醬，係高級既味道😍-🐮鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心 $178香蔥好香，牛舌心分量好多，成個鐵板造型好適合打卡🙆🏻‍♀️-🦀黑門令蟹味噌甲羅燒 $98餐廳店員會幫手燒埋🫰🏻呢度既甲羅燒比起外面既用料多，口感多重，推薦❣️-🍣黑門三文魚加州反卷 $138三文魚都算厚身，魚生同飯既比例好好，唔會話飯量過多👍🏻-🐡活鮑魚刺身（一本）$128呢個有驚喜，鮑魚刺身好脆口，同煮熟左既口感完全唔同，可以一試✨-📍 黑門水產すいさん銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖-環境：🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸Revisit:🧡-#hkfoodie #foodbitxh #foodbitxh_cwb #hkeat #hkig #hkfood #hkgirl #香港美食 #instafood #hkfoodblogger #打卡美食 #in

之前食過佢地TST 店，覺得整體都OK; 於是同朋友再去銅鑼灣呢間 - 佢地的服務態度真係嚇親人﹐我地睇完menu, 叫人黎落單; 個waitress 塊面黑到呢，態度極唔耐煩... 點完菜佢用一種好不屑的態度問咗句:「想問你地係咪冇比QR code 你地落單」，點知原來又係真係冇比到我地喎。就算有，落單係waiter/waitress 的工作一部份黎，駛唔駛咁既態度；我地2 人食咗$1,600 (冇開酒)，收得咁既價錢，連少少 services 都唔比?   其他人的態度都OK 既，但個個waitress 的態度真係令人嘆為觀止。我地坐outdoor, 環境係坐得舒服既，唔會太嘈。食物方面味道可以的，唔錯，但價錢略貴整體來說，加埋D 咁既services，完全唔值呢個價，甚至連TST 個間都唔會再去，亦唔會介紹比朋友 

📍 黑門水產 すいさん Kuromon Aquatic Japanese Restaurant📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖 (A branch in Tsim Sha Tsui)-銅鑼灣Fashion Walk食肆多籮籮，這次來到這邊佔地超大的《黑門水產》本店在尖沙咀棉登徑，銅鑼灣分店則應該是開業不久 (?)，恭喜恭喜～-餐廳室內空間好大，更設有幾間包廂；外面則有室外座位最近天氣涼爽，坐外面非常舒服🍂-北海道秋刀魚 ($248)正值秋季，剛好是【秋刀魚】的季節，店員也給我們推薦了來自北海道的秋刀魚刺身刺身排得美美的；吃上去肉又厚又嫩、油脂豐富佐以薑蓉及醬汁同吃，更加提鮮•鱈魚白子 ($168)另一道當季食材！秋冬季節正是白子當造的時分，白子愛好者或未曾嚐過白子的朋友也不妨一試～白子表面輕輕燒過；質感綿密creamy、入口即化；酸汁提鮮，更加分•極上壽司盛合 ($498)想吃壽司又有選擇困難症，包含多種款式的【壽司盛合】自然當選🍣極上壽司盛合包含12件手握壽司，像拖羅、赤貝、松葉蟹膏、松葉蟹肉、帆立貝、蜜柑鯛等等等等壽司用

行完sogo又去附近揾食，fashion walk真係好多好chill的選擇，今次就揀左黑門水產！餐廳有室外室內的位置任君選擇，食物選擇都非常多！鱈魚白子（$168）鱈魚的精華部分以微炙的方式製作，口感細膩，呈現出柔滑如蛋黃般的質地，配上柚子醋，十分開胃！北海道秋刀魚刺身（$238）秋天當然唔少得秋刀魚，擺盤精美，來自北海道的秋刀魚的肉質鮮嫩，口感豐富，帶有淡淡的鮮味，加上醬油、薑絲和蔥作為佐料，帶來濃郁的日本風味。海膽蟹味噌甲羅燒（$128）以海膽、蟹肉、蟹子、鵪鶉蛋、味噌、蔥填充在蟹殼中，經過烤製而成。海膽加上蟹肉味噌，具有鮮甜、奶油般的口感，呈現出濃郁的海鮮香氣，味道豐富，配上梳打餅，更添口感及層次！磯燒鳥賊（$98）鳥賊的肉質富有彈性，燒烤後帶有獨特的焦香味和鮮嫩的口感，醬油調味濃郁，增添風味。自家製免治雞肉串（$78）雞肉串調味不算太濃，配上雞蛋、蔥蒜，口感滑嫩又豐富。蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律（$128）以精緻火炙過的安格斯牛肉為主角，新鮮沙律菜為配角，配以蜜糖和芥末調味，微辣帶甜的風味十分獨特，如果牛肉更嫩就更完美了！鮪魚赤身拖羅蓉千本太卷，個人超推薦！太卷入面包有新鮮的

時光飛逝，話咁快就結婚11週年紀念日，咁重要日子當然要食好啲，老公想食日本野，於是就訂左銅鑼灣黑門水產，餐廳裝潢設計很有日本風。餐廳最多人點選甲羅燒或燒海鮮，一進餐廳便會傳來陣陣的燒海鮮香味😋就等我介紹下我地點左咩食啦🤭🤭美食推介：💛深海池魚薄切刺身：池魚薄薄一片，晶瑩通透，配上少許醬油、加小許薑蓉及蔥花一起吃，味道清甜而且配薑蔥口感十分配，非常新鮮👍🏻💛黑門令大漁魚子醬脆脆包：充滿勁材料的一款前菜，有魚子醬、三文魚子、甜蝦、蟹肉、蟹籽、海膽、吞拿魚腩等等，材料真係超豐富，吃一口非常充擊了我的味蕾🥰好鮮呀👍🏻👍🏻👍🏻💛赤鬼蟹味噌甲羅燒：甲羅燒係我至喜歡食物，選了明太子、鵪鶉蛋、三文魚籽及蟹籽材料，店員會幫你燒烤，燒好後的甲羅燒配以餅乾一起吃可有解膩作用，非常好食🫶🏻🫶🏻😋💛黑門三文魚加州反卷：賣相睇得又食得，新鮮三文魚配上加州反卷一口吃，口感勁豐富👍🏻💛蒲燒鰻魚飯：鰻魚啖啖肉，配上醬汁、蛋絲及紫菜絲一起吃，非常好食😋甜甜的，而且飯口感軟糯，十分推介俾愛吃鰻魚的朋友仔👍🏻💛鐵板燒海鮮雜菌：鐵板有鮑魚、海老、魷魚、雜菌等等一起炒，放上熱辣辣的鐵板上，十分惹味👍🏻香噴噴的黑椒味道，而且海鮮分

小妹爸係一位非常鍾意食魚料理既人，不論煎、炒、煮、炸、燒或刺身，平時又好喜歡睇去街市買魚既Youtube片，今晚襯飛東京前，帶老父去間位於銅鑼灣Fashion Walk既日本餐廳撐枱腳，亦係小妹口袋名單店之一，就係《黑門水產すいさん》❣️未入黑門水產すいさん前，已經被Fashion Walk內既餐廳吸引🤩，嘩！好多唔同種類嘅美食吖，小妹早前去既「Burgeroom」就係其中一間啦😄行到黑門水產すいさん，發現好有特色，戶外區嘅座位係黑色凳配紅色咕𠱸，正門係大魚既門前簾，同餐廳名好搭🤭入到去被成間餐廳既設計震撼咗，小妹覺得呢度好靚吖🩷🩷🩷仿如置身於船上般⛴️⛴️打開餐牌，咩都有得食，係會令人有選擇困難「幾經辛苦」先揀到6-7款料理：1️⃣ 黑門令蟹味噌甲羅燒蟹膏好香甜濃味，入口有啲辣辣地，冇咁膩；搭配炸蒜同梳打餅，令其口感提升👍🏻👍🏻👍🏻2️⃣ 黑門令大漁魚子醬脆脆包脆脆包上配料豐富💖 海膽、魚子醬、蟹籽、三文魚子、蝦刺身、蟹肉、拖羅茸、蔥花，味道同口感都十分好食，睇住呢件脆脆包，令小妹覺得佢充滿香港特色「建築面積咁細，都可以擺咁多嘢」3️⃣ 豚肉湯牛肉稻庭烏冬豚肉湯底乳白色，一睇就知幾過長時間熬製而成，飲

因為要買禮物送俾人😂特登出去左銅鑼灣行街🫣行左去festival walk個邊先發現隔離街原來有條迷你食街 😱decoration幾有feel ‼️有bar 有唔同國藉餐廳 咁最後又係去左食日本野🥰🥰🥰北海道生蠔x4 🦪🦪🦪🦪通常食生蠔都係配檸檬汁 🤔廚師直接整左柚子jelly放係生蠔上面 😍😍個種清新既感覺 🥹絕對好食過落兩滴檸檬汁🥰生蠔size偏巨大 😌😌一啖食唔晒🫢🫢鱈魚白子🤔唔知咩黎🤭只係睇個名幾靚就叫左食落外表有D爽 👍🏻👍🏻但入面係滑滑地既質地🤣配番個酸酸甜甜既汁都幾特別 ☺️想知既自己google下😛黑門大板燒😊好足料 ‼️木魚碎鋪滿晒 🫶🏻加埋紫菜同沙律醬 食完會飽肚👏🏻三文魚加洲反卷 😍😍😍好大舊 一啖係食唔晒既 😂😂外面既蟹籽粒粒分明 😉有玉子 蟹柳做餡 三文魚上既沙律醬 係有畫龍點睛既效果🫣🥹赤鬼蟹味噌甲羅燒🦀 佢地既主打菜式 ‼️店員會先上菜俾我地打卡影相 📸️之後先拎去燒 🤭☺️蟹膏味好濃 🥹🥹用梳打餅送😛我個人覺得叫碗白飯撈仲正😂😂😂呢款辣度都勁 😱唔食得好辣既建議揀其他味黑門帶子海膽伴魚子醬🥹成件事好fancy 😌😌😌帶子鮮 海膽甜 魚子醬香 🥰🥰紫菜包底 要一上菜就