8½ Otto e Mezzo BOMBANA

營業中

休息中

今日路過米芝蓮三星餐廳，幸運地不用訂座也有座位，便入內試－下，上次到訪已經是疫情前三年半多了。餐廳的裝修－如以往，－邊是靠窗，餐桌配上sofa, 簡單高雅，沒有拘束的感覺。午餐2course$820, 3 courses $920/$1120, 4 courses $1220.我們點了兩款3 courses $920 及$1120， 兩款大概相同，有前菜、主菜，$920的是跟甜品，而$1120則是意粉。Marinated seafood “Crudo” rice salad這道前菜的帶子大大粒，幾肥厚，超嫩，口感柔軟，味道鮮美．但個人不太喜歡那滿有嚼感的米飯沙律，口感比較硬，整體味道十分輕怡清爽。Beef consomme Tagliolini and asparagus , egg yolk這牛肉清湯是正常水平，味道四平八穩的肉湯加上旦黃，沒有驚豔的感覺，就是樸實的肉湯，熱乎乎的，十分順喉，沒有太人工的味道，加上滿有韌性的旦麵條，感覺平穩。PappardelleLamb ragout and confit tomato 嘩！這道菜有意思，真好吃！這兒出品的意粉真的有其過人之處，意粉既

有一次食完附近川菜，阿仔話就嚟生日自己行入去book左呢間餐廳。日子到了，我哋準時出席，被安排了最入面嗰格，靠窗位置。餐廳坐位寬濶，坐得舒服，當天同一格另外一枱客，所以很private.侍應很體貼，不斷有為我們添水，食物全部都很好吃！House bread 很豐富好吃，湯的材料也很多，味道鮮甜。吞拿魚他他with caviar 調味充足。下面呢個好似係前菜，唔記得咗係咩。意粉的份量適中，味道一流。牛煮得正常好食。甜品也不錯。因為慶祝生日，有甜品送！享受美食，感覺廚師很有heart!

[🇭🇰香港- 中環 @ottoemezzobombana_hongkong ].🔻每次想食高質pasta黎呢度就冇錯啦😌今次有新發現就係個”Veal Chop Milanese Style” 超香脆 - 睇video都聽到切個時有幾脆卜卜💥 食落又嫩又有肉味 👍🏻恭喜晒，繼續保持米芝蓮三星嘅榮譽🌟.🔻🍽 8½ Otto e Mezzo BOMBANA📌 地址: 中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforwestern #tummysreadyforitalian #tummysreadyforpasta #tummysreadyformichelin

首先會有面包🥖俾我地食然後就有前菜前菜味道 有點酸 有啲似墨西哥菜啲味道😆到主菜，令我出乎意料之外它的面是與眾不同 係我第一次食到 類似嘅意粉我覺呢個真係可以encore 😋😋我本身係好中意食士多啤梨🍓而咁啱呢個甜品就係士多啤梨 我都一樣好中意食😍😍

Food: FairWe tried the wine pairing menu. Food is fair. It’s definitely a decent restaurant, but as a Michelin three star restaurant, it’s overrated. It’s never a standalone assessment,it’s about comparison. With this price, I would definitely recommend another Michelin three star restaurant that I have been to.From the location of and the design of the restaurant, the choice of the ingredients,to the cooking, taste of food and plating, I would definitely go to other Michelin three stars resta

今日同公司同事開年，選址8 1/2食個意大利菜迎接兔年，希望大家都工作順利，開個好年。睇睇menu，從來沒有甜品胃嘅我揀咗3 courses (appetiser, pasta and main)。首先上菜係Marinated Sea Food ‘Crudo’，面頭舖上蝦，帶子和深海池魚刺身，生蝦十分甜美，帶子肉質係一梳梳(=新鮮)嘅質感，池魚味濃。不過底下配上的脆米沙律加上蘿蔔等蔬果，我就不太懂得欣賞，只可以說是清新嘅配搭。意粉項目選了Linguine Mancini ，蟶子爽甜，意粉彈牙，最特別是醬汁，用上番茜和檸檬做到乳化效果，令醬汁香滑但不像加了牛油或橄欖油般油膩。主菜方面我選了Roasted Kinki Fish ，十分推介！喜之次魚煎表皮煎得香脆，魚肉嫩滑，魚香馥郁。醬汁用上黑橄欖味道不是大眾化口味，個人喜歡吃所以覺得不錯，但友人卻不喜歡。總結一下，對上一次到訪已經是2019年，老實說已經忘記了上次吃什麼，基於味道不太驚喜，那次之後亦沒有再訪。今次本身沒有抱太大期望，只當公司飯局，但意外地覺得今次意粉和主菜式很好味😋

小妹請客，到久沒有重來的 8 1/2 。對 8 1/2 印像已經不大深刻，只記得 pasta 的確城中最好和 white truffle dishes 相當昂貴。不過 the other way round，又最喜歡它的 lunch menu 就是 fixed price，沒有那種要 black truffle 嘛，要加多少錢，吃 soufflé 又話多二百。這種 supplement strategy，樣樣都要加錢才吃到的，Caprice 算是表表者啦。朋友為小妹慳錢，不吃 Degustation Menu，只要了 4-course lunch，就是 $1,180，直接了當，不用煩惱。【 Bread Basket, Olive Oil and Vinegar 】麵包籃中的是 Sardinian flat bread、grissini 和 pane pugliese 。麵包溫熱，每一種都很美味。好似脆片的 flat bread 應該是來自 Sardinia 啦卦🤔。味道也是淡然溫和，非常好吃，不像有些地方雖然好味，只是太鹹，好似薯片。Grissini 的話，Grissini 的 gri

首先要多謝公司送我一個二人午餐券，咁靚咁高級嘅米芝蓮三星餐廳梗係用嚟慶祝自己嘅生日啦🥖麵包籃首先上嘅係麵包籃，有三款唔同嘅麵包，有餅乾條、餅乾脆餅同埋橄欖麵包，三樣都好好食，麵包係熱嘅，忍唔住食左兩個🥙開胃菜唔知點樣叫呢度菜，係個餐嘅前菜之前嘅開胃菜，一粒菇同埋蕃茄醬，酸酸地係幾開胃嘅🍤前菜 Marinated Sea Food Crudo”有帶子、魚、蝦，下層仲有Rice Salad，三樣海鮮都好好食，好鮮甜，肉質好彈牙，係刺身嚟嘅，下層係脆米加青豆、粟米、紅蘿蔔碎，有啲似碎咗嘅三色豆😆🍝Homemade Tagliatelle 我揀嘅主菜係手工羊肚菌闊條麵，個闊條麵好好食呀，好有口感，好彈牙，羊肚菌大大粒，裏面係釀咗雜菌饀，好特別，野菌汁好香濃，食晒成碟都唔會漏🥩Grass Fed Wagyu Beef And Veal Cheek 朋友揀嘅主菜，草飼和牛扒同牛面頰肉，個賣相好靚，和牛當然好好食，不過就細舊左，兩啖就食晒🫣🍰Monte Bianco 全個甜品都係栗子味嘅，底層係圓粒嘅栗子，中層係栗子味意大利雪糕，上層係cream再加上一粒粒嘅鳥結糖，唔會太甜，都幾好食🧁Petite

呢間連續11年獲得米芝蓮三星嘅意大利餐廳，一直係我bookmark左嘗試嘅餐廳😍今日過嚟Landmark開會一於試吓佢個lunch😋餐廳裝修華麗，地方闊落，半落地玻璃好開陽，格調一流👍呢度無論服務，環境，食物同紅酒都係好出色，難怪長期都咁full booking🍽️Amuse Bouche呢個頭盤賣相都已經好靚，賣相精緻，甜蝦和北海道帶子味道鮮甜又新鮮🍽️Short Rib & Beef TenderloinShort Rib同埋Tenderloin 肉質軟腍，配上紅酒和梅子汁非常好食，連伴菜也好美味😋🍽️ Peach Tabacchiera & cherries 非常特別嘅甜品，雪糕配上馬薩拉酒，櫻桃和開心果仁，味道非常突出🤩

臨近年尾又到白松露季節，今次介紹呢間米芝蓮3星餐廳既主廚更加係被稱為「白松露之王」😹。適逢媽媽生日，我地兩個又未食過白松露，所以特意嚟會一會佢！-Dinner Menu 想叫set的話有一個 $2380 既Classic Menu，另外都可以A La Carte 咁叫。但如果想試白松露的話就只有另一個單獨既A La Carte Menu。當然有白松露價錢會貴好多，一個Main價錢就差不多貴成一倍啦~ -🎈Bread Basket一籃就有半圓嘅sourdough、脆片同麵包條。店員會為你倒上欖欖油，食客可以自行添加醋。Sourdough有麥香，外皮香脆，內裏夠軟熟。好食（可能因為免費所以更加覺得好食😹）！推薦指數: 8.5/10-🎈Amuse Bouche 同級數嘅餐廳都好捨得係餐前小食呢一part去impress你，所以我都好期待，不過換嚟嘅係有少少失望🤏。我哋當日嘅前菜係北海道帶子配魚子醬，底下有少少Cauliflower，再配上Champagne Sauce。好食但就覺得份量少咗啲，好似有少少寒酸🤣。不過畢竟係免費嘅，都冇乜嘢可以批評。推薦指數: 6/10-🎈Marinated L

天气转凉，餐桌上适合出现有些腻滞感的食物。提前3周左右预订，只为在蝉联多年米三的八部半本店吃上这一年一会的白松露。·白松露菜单比较“简朴”，不设套餐，单点菜式也只有6款。不过越是经典，越是能感觉到对食材和技艺的底气。·跟香港其他米三不同，这里的环境没有那么豪华贵气，几乎没有fine dine的拘束感。Bombana本人还闪现了好几次跟熟客打招呼，更有种在朋友家做客的随性和温馨。窗边位没太大必要，因为看不到什么风景。·因为Bombana是白松露推广大使，据说八部半每年能拿到相当好的阿尔巴白松露，来这里奢侈一把，至少不会有被割韭菜之嫌。而且在白松露价格年年飞涨的当下，八部半作为米三的定价并不离谱。·【Amuse Bouche】比较普通，清爽脆口的红菜头和橄榄切成碎粒，微酸的酱汁很refreshing。·【Bread Basket】，最喜欢力透着麦香的Focaccia，没有一般佛卡夏那么油润，蘸上橄榄油吃极好，包裹着的橄榄与发酵酸味相辅相成。橄榄油虽然只有一款，但回味着灵动的青草香气，令人印象深刻。·Grissini的黄油香相当浓厚，但质地却轻盈酥脆得像蛋白霜。随口夸了一句佛卡夏好好吃啊，临

It has been six years since my last visit to this Michelin 3-star restaurant in Alexandra House. Throughout the years, Chef Umberto Bombana has continued to expand his empire with restaurants of the same name in Macau and Shanghai, and also newer ventures like Tuber in K11 MUSEA. Returning tonight, we want to go back to the pinnacle of his empire and hopefully see the chef himself in action.We are seated at the window side looking out to Chater Road, and the restaurant has the familiar look and

久聞這間連續十一年獲得米芝蓮三星的意餐，藉著一次答謝宴都有機會品嚐到呢～座落於中環置地廣場中心地帶，一出中環站直上非常方便( ˶ˆ꒳ˆ˵ )因為當時平日午餐到訪，提早大概一星期打電話就可以預約到！一進入餐廳就感到嚴肅，私隱度頗高（因為氣氛不敢令人高聲說話）所以非常適合週年紀念/生意面談/家庭聚會～半落地大玻璃吸收自然陽光精華，使整個餐廳都更加氣派！　(\   (\ („• ֊ •„)　ꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀ　O♡O
當然我們一行四人都點了$1080/4 Courses，選擇不算多，但勝在用料精緻！.• ♥ Starter分別係燒八爪魚，蘑菇湯同蜜瓜配風乾火腿～ 𓍲 燒八爪魚配上意大利菜常用的菜蓟～伴上香料吃起來有點自然香氣ꔛ最出色莫過於八爪魚非常的嫩口，打破了我對八爪魚生硬的偏見 ◡̈ 𓍲 蘑菇湯非常清而且蘑菇非常的濃  𓍲 蜜瓜磨成蜜瓜汁拌上風乾火腿這個配搭對我很新穎蜜瓜非常的香甜值得一讚，但風乾火腿味道不算太出 ꊞ ୧ ׅ𖥔 ۫  Pasta  意大利餐廳又點會冇Pasta？所以就有貝殼麵(Cavatelli)同結他麵(Spaghetti Chitarra)選擇♡ 𓍲

📍Hong Kong📍#D仔的擇星之旅 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 米芝蓮3星 ⭐️⭐️⭐️米芝蓮大家成日都係食法國菜，今次就黎試下意大利菜。我對意大利菜只覺得有意大利粉，Gelato。🍨今日一試究竟睇下有乜好食！按照慣例，分享3個最愛菜式。1. Homemade Cavatelli 自家製貝殼粉，食落有啲咬口。自家製始終唔同啲有啲口感。配上海鮮既湯底，有鮮甜既味道。呢度菜仲配上小小龍蝦同海膽令到成度菜更鮮。🦞2. Sgroppion呢個其實就係雪芭，檸檬酒同有氣酒已成。🍋最後上碟既時候仲會加上小小既檸檬皮。成件事超級Fresh，但唔會有好濃烈既酒。最正係佢唔係成個雪芭直接上比你，係佢係你面前整，Shake Shake Shake🤣3. Limoncello Soufflé不在菜單中既菜式，但呢一道在令到我驚艷。又係檸檬味🍋既一道甜品，Soufflé 超級空氣感，又係有一種超Fresh既感覺。亦都唔會太甜。好好味😋其實今次黎到有啲對食物同服務上有幾大失望。話說男朋友仔想試好耐，所有生日特登Book左枱。唔知係唔係著得Smart Casual 啲，但樣又細唔似可以消費，本人

終於有機會試呢間意大利境外唯一一間既米芝蓮⭐️⭐️⭐️餐廳😚 lunch menu既菜式選擇比一般fine dine多🙂但今次main course 2款都係揀左pasta😙好食到筆墨形容唔到‼️環境方面餐廳有自然光 半落地玻璃令整體睇落好有空間感😚建議可以request window seat會更有格調🤪
🥗🐙𝓢𝓽𝓪𝓻𝓽𝓮𝓻▸𝚁𝙾𝙰𝚂𝚃𝙴𝙳 𝙾𝙲𝚃𝙾𝙿𝚄𝚂▸𝙼𝚄𝚂𝙷𝚁𝙾𝙾𝙼 𝙲𝙾𝙽𝚂𝙾𝙼𝙼É🐙熟既程度岩岩好 咬落彈牙 但正常發揮唔算太大記憶點🙊而另一款前菜就係一 試 難 忘❗️以洋蔥•黑松露·菇菌製成既意大利雲吞 & 濃湯完美混合3款食材既精華🍄每一啖蘑菇蓉都散發住好香濃既味道😜每咬一啖都有少少松露精華散落👅到 好好食❗️🐮🐠🐖𝓜𝓪𝓲𝓷▸𝙲𝙰𝚅𝙰𝚃𝙴𝙻𝙻𝙸細細粒al dente口感既貝殼粉浸係海鮮濃湯裡面😋每啖都吸收哂海鮮精華✨海膽好新鮮同creamy 同龍蝦肉既鮮味好夾🤪意大利主廚處理海鮮係特別優秀🫶▸𝚂𝙿𝙰𝙶𝙷𝙴𝚃𝚃𝙸 𝙲𝙷𝙸𝚃𝙰𝚁𝚁𝙰人生最難忘pasta之一💞魷魚分別以切薄絲同切粒舖係意粉面頭 同pasta一齊擺入口既時間可以共同享受到海鮮既鮮味 同西西里肉醬既香味🫶🍌🍰𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽▸