ATUM Desserant (已結業)

Atum既即席畫作甜品相信出現過係不少女士既相機, 我都係其中一個! 身為一個甜品控, 食遍香港唔同既甜品, 但即刻係您面前製作創一無二既, 郤係只此一間。上次黎係生日, 今次再黎同樣驚喜~一早book定位, 因為餐廳位置唔多, 而且有跟時段分流, 所以唔想撲空就記得book位先呀!坐低就有既welcome drinks~ 以試管裝住夠哂創意, 冰涷酸甜開胃~有三款背景顏色既底紙可以選擇, 個人就覺得黑色配搭彩色畫作就最岩~ 畫作由不同口味既果醬作開始, 紫色為香芋、白色係椰子味、黃色為芒果同埋士多啤梨既紅色果醬而成, 望住四枝簡單既果醬可以演變成顏料繪畫, 實在好有趣, 亦好佩服店員非常純熟既繪畫手勢, 不消幾分鐘就可以完成左一半~ 之後就係餐廳自製既食材配料時候, 分別有柚子味果涷、朱古力奶涷、抺茶麻糬粒、朱古力脆片、雜莓與菠蘿脆米粒等等, 各有各精彩, 同時為視覺同味覺帶來享受, 令人印象深刻有乾朱古力脆片, 香脆而朱古力味突出又香濃, 朱古力奶涷QQ質感也不乏奶感, 抹茶麻糬粒口感軟糯煙韌等等。除左醬汁配料等, 另一主角係即製既竹炭朱古力雪糕同埋杏桃荔枝雪葩, 以液態氮製作既分

臨近母親節👩‍👧又係大家傷頭腦嘅時間，🤔要諗下啲乜嘢送俾媽咪。今次，我就決定送睇得又食得嘅甜品畫做母親節禮物🤗令媽咪擁有一個特別又難忘嘅母親節❤️.餐廳環境主要採用簡約風嘅設計，令人感覺舒適，而且有空間感。餐牌除咗席前甜品係甜品畫之外，其他都係一碟碟嘅精緻甜品，嚟到呢度梗係要試吓最出名嘅甜品畫啦先來一杯welcome drink，係士多啤梨汁，酸酸甜甜幾開胃席前甜品($348for two)席前甜品係由甜品師所精心設計嘅甜品畫，甜品師利用唔同精緻嘅食材作畫🎨🎨🎨過程中，甜品師仲會邊整邊介紹各種甜品嘅名稱，非常細心😎食才方面，所採用嘅種類有好多，包括:抹茶麻糬、菠蘿乾🍍新鮮藍莓同紅桑子、柑桔啫喱、同焦糖脆脆等等，整體味道都唔錯👅👅款式新穎，而且富有層次感😋到咗重頭戲利用液態氮整雪糕，充滿視覺嘅享受👀雪糕味道分別有黑竹炭朱古力同埋佛手瓜，甜品師介紹雪糕通常都會採用一甜一酸黎配搭。黑竹炭朱古力味道香濃👄唔會太甜👍🏻二佛手瓜味則偏酸，要配埋偏甜既食材中和會較好💁🏻甜品份量都幾大，所以兩個人食一定夠飽，心知新式嘅女仔都未必會食得晒，整體黎講唔錯🙌🏻最後我哋一人叫咗一壺茶，Raspberry& st

生日將至，就叫左男朋友一齊去食呢個甜品畫>v<bookmark呢間餐廳好耐了，一年一次既生日就任性一下吧 成間鋪都係得甜品食，餐牌都不用睇了，一早就揀定要黎食席前甜品$348/2＋2杯飲品餐廳係以吧榙形成，大概有可容納10幾人，如果想黎食，建議先訂位呀～除了我們之外，另外4組客人都黎慶祝生日haha 呢個係welcome drink，士多啤莉汁，頗開胃的～甜品畫我揀係白色膠墊底板，仲有黑色同友灰色揀，揀黑色既話，甜品畫既顏色會比較突出Ｄ～～見住甜品師由零開始，用簡單既材料慢慢畫，真係好靚～～ 用左幾款既果醬先作底色，有椰子醬、紅莓醬、芒果醬、芋頭醬等，再灑上糖粉～ 之後再加左d脆粒、果凍、水果等，令到色彩更豐富～ 黃色係柑桔果凍、酸酸地但幾清新； 黑色係朱古力奶凍，味道很濃； 綠色係抹茶麻糬； 之後就用左液壓氮黎製作竹炭朱古力同莓味既分子雪糕，甜品師仲會拎到液壓氮盆面前，比我感受下煙霧瀰漫既效果，都幾搞笑 中間既朱古力脆片係超濃可可味!仲有最中意食既焦糖脆脆~~ 分子雪糕好特別，慢慢入口溶化但有種脆口既感覺～ 香蕉朱古力奶，味道很濃亦唔會搶去香蕉既

ATUM Desserant•席前甜品•$348 for two終於有機會試下呢個咁賞心悅目既甜品畫😍本身以為甜品畫得個靚字，但原來味道一啲都唔差😚用左好多唔同既材料，不論口感定味道既層次都好豐富❤️特別鍾意既係正中間係即刻用痰氣整既雪糕🤤望住師傅係面前一路整嗰種開心真係由心而發😂不出15分鐘就完成左成個作品😆—8/10— By I.(⁎˃ᴗ˂⁎)地址: 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓

Before we start the dessert selection, we were served with a tube of fresh berry juices, icy cold and refreshing!It's definitely an artsy performance in front of us! The staff is creating an art piece using different techniques and colours. Before she starts, she asked us whether picking the background as black/white / grey and if there's any ingredients we like or hate. So we picked the summer series of fruits and colours, like pine apple, mango, passion fruit! If you have anything you want fro

同一班相識多年既朋友係灣仔食完飯，難得齊人，大家都傾到唔捨得走，所以就搵下場，有人想試呢間藝術甜品店，但據聞勁難book，膽粗粗打去睇下Walk in有無，佢問我地20分鐘內可唔可以到達，無問題，即刻衝過去！因為係last table，所以唔會有bar檯坐，唔會有人係你面前畫畫，係差甘d既，一坐低就有幾杯⋯⋯呀！唔係，係幾支refresh drink，係用test tube裝住士多啤梨汁，真係夠你漱口架咋，一啖飲完，不過就覺得太少，唔夠refresh。呢到有min charge，每人最少要叫一款甜品，包熱茶，因為坐檯，只有7款甜品比我地揀，亦因爲我地有6個人，只揀剩南瓜香蕉。其實上到檯，真係唔係好知邊個打邊個，同埋個個既賣相⋯⋯我只可以話「藝術既野，真係識條鐵」，可能坐bar檯，佢即席係你面前畫會驚喜好多（因為不斷聽到bar檯的女仔E嘩鬼叫），原本諗住咖啡應該最好味，因為夠味濃，不過有點失望，可能咖啡味「雪糕」變成分子化後，太凍，凍到咖啡味變得好淡，反而清清地既雪梨，同埋最保持到原味的蕃薯味最好，雪梨味帶少少酸咪咪，夠醒神，蕃薯就似食到真既蕃薯味，唔似其他分子化後，只食到好凍既味道。跟

每次係Openrice search銅鑼灣嘅甜品， 一定會見到名列前茅嘅「ATUM Desserant」， 🌻花小姐每次見到，都會心思思想食～ 為左慶祝佢生日🎂， 識做嘅我梗係帶佢黎比個驚喜佢啦！😏 「ATUM Desserant」嘅賣點就在於可以親眼見到甜品與藝術嘅融合， 所呈現出與眾不同嘅藝術品誕生～ 要將食材和醬料繪成一幅畫， 非凡嘅想像力和創意絕對不少得😎， 然後將藝術品放入口更是畢生難忘呢！☺️ 如果要食Improvisation席前甜品（$348 for two），就要坐吧檯啦。🙊 甫一坐下， 店員便奉上兩支用試管盛載着嘅welcome drink， 以士多啤梨汁作為原材料， 又幾refreshing，感覺天然無添加。👍🏾 席前甜品是置於「畫布」上， 有三種顔色白、灰、黑可以挑選， 我地揀左白色，因為可以讓畫作睇起黎柔和d～😌 之後「畫家」便開始為我們提筆啦～ 「畫家」先用各種色彩繽紛嘅顔料為「畫布」增添生氣， 白色嘅椰子散發出柔和嘅椰子香， 紫色是芋頭， 黑色嘅朱古力，朱古力味十足， 黃色嘅芒果和紅色嘅🍒車厘子酸甜醒胃～ 之後再灑上密瓜、士多啤梨、芒果嘅糖粉以增添

五月的今日天氣好好，加上友人生日，想為她的生日黎點特別的，於是，選擇了這間會即興創作甜品的餐廳，夠特別之餘，仲獨一無二！餐牌簡單明瞭，直截了當地讓我睇得很舒服，有選擇困難的朋友仔，直接點份Improvisation放心又夠特別。一早想好點Improvisation，原來仲會包兩杯飲品，最後聽師傅介紹試左杯果茶需另加$35的水果茶，看到茶具已經覺得很想要一套！超級型！如果吃甜品只是填飽另一個胃，那就太普通了，但如將吃甜品成為一場視覺、觸覺以及味蕾的藝術。值得了！廚師會讓我們先選圖畫的底色，有黑白灰三色：選黑：黑色類用不了，如巧克力選白：白色類用不了，如椰汁選灰：百搭每每食飯都想睇下廚師點煮，今次黎到尼間食甜品，除左帶友人黎慶祝，其實自己都想試好耐更想一睹廚師們的即場發揮。廚師會逐一介紹食材，先撒上草莓粉、芒果粉、巧克力漿做底，再配上不同的食材作為色調：灑上紅莓乾、燕麥脆、蛋白脆餅、焦糖脆塊、肉桂奶油、慕絲、抹茶麻糬等，一大堆不同顏色的食材，慢慢畫出一幅凌亂美的畫。當然，仲有店內有名的液態氮化雪糕，因為雪糕的水份遇到液態氮就會冒煙，成幅畫瞬間就好似仙境咁仲有液態氮化的雪糕，因為雪糕的水份遇

呢間Atum Desserant 早前都興過一排岩哂生日呀紀念日個d去慶祝🎂一直都以為會係好睇唔好食 點知試過又唔係喎🙈席前甜品（$348 for two）師傅好俾心機係你面前畫我話想畫個🐻 佢仲話可以上埋色 好俾心機呀所有材料用料都唔差 特別欣賞中間有痰氣既朱古力雪糕口感好好 又好濃味 其他pudding呀都唔錯架成個甜品視覺 味覺 口感 都一流😛跟餐仲有兩杯免費飲品師傅仲會主動幫你影相 影得唔錯架

食甜品都可以係欣賞藝術作品✨🎨 講左好耐終於試到ATUM既IMPROVISATION：席前甜品($348/2位)～ 首先有一杯好refreshing既飲品。每次黎甜品都未必一樣㗎，因為有好多都係seasonal！款款都唔同質感，唔同味道，頗有心思～我最欣賞粒粒都好QQ彈牙沾滿花生粉既MOCHI🥜、酸酸甜甜既洛神花JELLY，同埋超似食緊芝士既蜂蜜芝士啫喱🧀🤩 仲有好多脆脆呀、朱古力奶凍等等配料配埋個分子雪糕：個人喜歡偏酸既RASPBERRY味～ 超正！！！如果嫌酸可以配個蜂蜜脆脆，味道會中和返。不過友人就好鍾意個竹炭朱古力雪糕🖤朱古力味濃郁，不過個人覺得有少少偏甜，建議配埋d較酸既配料食。最後唔少得一人一杯咖啡，我杯Rose Latte超有心思！！玫瑰樹超吸睛～ 飲落去淡淡的Rose味不會過假。

人生總少不免離離合合，長大以後，更發現身邊真誠的好友越來越少，剩下的幾個，卻是一輩子珍重的感情。四年前，ATUM Desserant 剛開沒多久，當時就跟在美國認識的摯友前來朝聖，對ATUM的甜點卻至今念念不忘。日前跟摯友不約而同都能準時下班，便決定吃飯之前來個Pre-dessert。地址依舊還在The L. Square的16樓。平日傍晚六點來到的時候，剛好被店員安排坐在角落，拍照幾乎沒有阻礙，滿足我愛拍照的心。我們聊起了四年前來的「蝦碌」事，記得當時點了Improvisation席前甜品。師傅讓我們自己在畫上寫上名字。朋友寫得優雅而有藝術感，而我的卻寫壞了⋯記得當時我還一直拍照一直在抱怨自己的字體呢。說起以前，總是感覺青春一去不返，於是決定這次也點一下Improvisation，重溫當時的美味吧！Improvisation還包兩杯飲料，我點了Rose Latte，而好友則點了Fruit Soda。Improvisation $328 (for two)剛坐下就已經先來了餐前飲料。今天的是士多啤梨汁。餐前飲料利用試管盛載，還是一貫當初。士多啤梨汁鮮甜美味，掃走了一天的辛勞。之後，店員

能夠親眼看見甜品與藝術逐漸呈現是一大視覺享受，將藝術品放進口裏更是畢生難忘。當桌子成為畫報，所有食材和醬料就成為店員的顏色筆，能夠成功製作一件獨一無二的藝術品。這一天我和朋友來到銅鑼灣一間在社交平台好出名的甜品店，原來朋友連做夢也想來到這間甜品店，今日一完她的心願。踏入店舖之後，選了吧枱的位置坐下來。店員首先奉上兩支有試管裝住的welcome drinks，以士多啤梨汁作原材料，飲落天然無添加。來到這兒，當然要揀的就是最出名嘅席前甜品，最適合用來慶祝一些特別日子。無論同好朋友、或者男女朋友來到一樣咁特別。特別之處，就係店員會可以按你嘅選擇，用唔同口味嘅醬料寫上文字，幾新穎又有心思。甜品的選材全天然，來自材料本身獨有的味道與氣味。最讓人印象深刻的莫過於柚子果凍，原以為會是死甜，但咬進口中，柚子原本的酸甜味，搭配少少它柚子皮的苦澀味，讓人感覺清新。而令我驚喜之處就是他們自制的果醬。我是個不吃車里子的人，本對任何車里子的副產品都非常抗拒，可說是絕不進口。不過一聽廚師說是絕無藥水味，還可在製作藝術甜品前給我一淺嚐他們秘製的車里子果醬，才決定是否採用，我便決定放膽一試。果然與廚師所言，有淡淡果肉

$348呢個甜品真係好有驚喜！睇到咁靚心情已經好好☺️估唔到食落都咁正🤤鍾意佢嘅主要原因係佢有好多唔同嘅小甜品有朱古力脆片 有抹茶麻糬 有果凍 有朱古力奶凍 仲有各類脆脆🤘🏻抹茶麻糬煙煙韌靭 啱晒煙韌控果凍酸酸地咁 食落好refreshing而我最愛嘅係朱古力脆片！唔會好甜而朱古力味超濃郁☺️每隻唔同色嘅朱古力醬又有唔同嘅味我覺得紫色香芋味係最正的😍中間飄晒煙嘅係雪糕嚟嘅分別係朱古力味同菠蘿味菠蘿味感覺比較清新但係都係比較鍾意朱古力嗰隻😝雪糕嘅口感都好得意同平時嘅雪糕唔同 佢比較似粒粒雪糕有啲脆脆地嘅感覺💓雖然定價係高但係我覺得呢個甜品真係值得一試！一次過可以食曬咁多野咁多味道啱曬我呢啲貪心人士(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

今日係同豬豬男友既紀念日 梗係要同佢食一餐好難忘架啦 上網見到呢間餐廳既甜品既有得睇又有得食 所以就揀左呢間啦𨋢門一口開覺得好似去左另一個世界咁 因為成間餐廳都好開揚 陽光好充足 好舒服我地坐左係bar枱位 背向落地玻璃 一擰轉頭就見到一個好寧靜既銅鑼灣 因為太多人啦 呢一個view就見唔到平時勁多人既一面 感覺好relax呢杯係佢地既welcome drink士多啤梨汁 目的係想我地清一清個口 等一陣可以食真d甜品既味道呢個甜品畫係係膠片上面畫嘅 有黑白灰三隻色既膠片可以揀 我地揀左灰色侍應首先會喺膠片度用唔同色嘅‘顏料’黎畫左d線條先 不過其實呢d顏料係唔同味道既醬深啡色就係朱古力 白色係椰漿 黃色係芒果 紫色係香芋 紅色係車厘子 底色由唔同既顏色組成 充滿左唔同味道同埋色彩之後侍應會慢慢將唔同既甜品加入去 而且佢仲會逐一介紹佢落左d咩添呀 圖中黃色一粒粒既就係柑桔jelly 雖然係jelly但係個味好濃 比平時飲既柑桔更濃綠色軟林林既係綠茶mochi 深啡色一片片既係dark chocolate 脆片 脆卜卜好特別 啡色既係甜到溜既焦糖脆脆 白色既並唔係普通cream 而係有咖

趁著生日的到來，男朋友帶了我到「ATUM Desserant」欣賞由甜品師精心設計的席前甜品—Improvisation。甜品畫在近年熱潮不斷，由甜品師即席在客人面前以不同質料的甜點拼湊出好比畫作的甜品，並以精美的賣相作賣點。甫點好點品，店員就給了2枝welcome drink ，試管容器的草莓口味果汁，果汁味道偏甜，但又因果汁內有果籽，很能喝出草莓獨有的香味先來是選擇「畫布」的顏色，白色能讓「顏料」看起來更柔和，讓「畫作」帶點簡約的感覺，可是卻變得低調。黑色則能襯托出色彩的艷麗，可是卻會隱藏了我最愛的朱古力黑色。在黑與白之中有著灰色的世界，灰色是很謙遜的顏色，能襯托出色彩鮮豔之餘，放在桌子上也透出了一個仙境一樣的光感世界。如此一來畫布準備好了，由甜品畫師隨心的畫出名畫，題為「甜品」。在藝術的世界裹，各種顏色有著不同的意義，各有冷暖，表現出不同的情感和性格，回想起來，我們也有為不同的食材定出屬於它的顏色。純白的是椰子，滿滿濃濃的椰子香。車厘子是紅色，代表著溫暖，也是我最喜歡的顏色。黃色不用多說就是芒果！芳香的芒果醬是甜品必備的果醬。還有代表高貴與優雅的紫色。還有我最愛的漆黑朱古力。以醬