Bedu (已結業)

來之前未有投以厚望，只是想chill上一個夜晚，沒想到比想像更有驚喜裝潢像家小酒館，坐得很舒適，而且服務上佳，侍應十分貼心👍Spinach Nargesi (labneh on side) $130加進太陽蛋 在菠菜面上加上脆口乾蒽的口感意外出色，味道豐富卻又不太重調味，配中東包不俗👍👍Truffle Duck Tagine $290相當濕潤的燴飯加進了雞蛋🍳作提升，松露味異常香，味道一啖接一啖超吸引🤩SLOW COOKED CHICKEN $180意外地頗大的肉量！雞🐓胸以乳酪醃製過，入口非常乾身不油膩，配上酸酸的番茄 🍅洋蔥🧅等配料，意外地飽足！Konafa $115以忌廉芝士跟雪糕🍦配上超幼絲麵包進食，口味有夠特別，口感層次豐富得很！Bedu (中環)中環歌賦街40號地舖

會食呢間係因為朋友話Bedu中東菜嚟講唔好去到超重口味 就翻香港人 佢又好好食 所以決定試下❤️👨🏻‍🍳🤳🏻Smoky Hummus $70 ❤️+ Homemade Flatbread $65❤️我對中東菜嘅認知就係hummus 鷹嘴豆泥😹做到凍食保留到smoky嘅煙燻香好神奇._. 仲要個hunmus超順滑 香料真係溫和地惹味🥹上面仲有啲炸鷹嘴豆可以一齊食 口感會再豐富啲我地叫埋個homemade flatbread夾嚟食個包外層香脆 入面真係好鬆軟 口感係偏有實感 配埋hummus真係絕配❤️‍🔥雖然有包好似會飽咗4成 但咁好食係值得嘅 !!👨🏻‍🍳🤳🏻Rack of lamb $360❤️‍🔥呢個羊架都幾驚艷 !!表面有搽滿香料先燒 香料味同羊肉好夾😋唔會蓋過左肉香🥰另外好多平時食開嘅羊架如果要嫩口都會相對比較生 食到骨位會有啲食生肉嘅感覺😂但呢個羊架只係微微嘅粉紅色 去到連骨嘅位都有燒熟 有炸邊同時肉都好嫩口完全唔韌～點埋個特製嘅yogurt醬汁 好開胃又好惹味☺️👨🏻‍🍳🤳🏻Truffle Duck Tagline $290❤️‍🔥佢會連埋個tajine上枱再開蓋🫶🏻👩🏻‍🏫Tajine

Weekend最開心就係訓到自然醒，再約朋友食個悠閑brunch～今日黎到食肆林立嘅歌賦街，揀咗呢間主打中東菜嘅Bedu，weekend brunch menu相當豐富，有齊前菜、主菜同埋甜品，同朋友慢慢食，傾咗成個晏晝☺️🔹MEZZE PLATTER扁豆鷹嘴豆蓉、紅菜頭乳酪、鷹嘴豆蓉、醃菜、蔬菜、醃橄欖配扁麵包🍴扁麵包🫓可以自由選配自己鍾意嘅配料，大推紅菜頭乳酪🍦奶香濃郁，味道酸酸甜甜好醒胃！醃橄欖🫒風味清香、酸甜香濃，搭配麵包令人回味無窮！醃菜🥒有好幾款，最鍾意食紅蘿蔔，香甜清脆，好有咬口！🔹慢煮薄荷醃雞腿配田園沙律擺盤有心思，賣相好吸引🤩慢煮薄荷醃雞腿🍗經慢煮後口感特別軟嫩多汁，再加以炭烤，外層微焦，香口又惹味！伴碟有酸甜開胃既田園沙律🥗清新解膩！🔹SIGNATURE DESSERT SELECTION🍴鮮果拼盤有齊奇異果🥝西瓜🍉同埋黑桑梅，食飽飽食返件生果夠哂refresh～🍴開心果朱古力忌廉酥餅，醇厚濃郁開心果碎配以酥香朱古力脆條，入面再包著水牛芝士🧀味道香濃又有咬口～🍴乳酪奶凍，無花果，紅雜莓，冰凍香甜既乳酪奶凍配新鮮士多啤梨，啖啖清香撲鼻～Bedu✨📍中環歌賦街40號地舖

一間充滿情調嘅餐廳，主打北非游牧民族中東菜，係平日比較少接觸到嘅菜式同味道，味蕾感受到新嘅衝擊🤩 ✨Beetroot Capraccio $130紅菜頭切成薄片，配搭焦糖乳清同松子仁，入口帶點清甜爽口，再慢慢享受紅菜頭獨有嘅餘韻，非常清新同開胃，用嚟打響頭炮一流😋✨Golden Spiced Cauliflower $140烘烤過嘅西蘭花多左層香氣，炸過羽衣甘藍好似紫菜咁脆卜卜，配搭乳酪醬汁，食落一啲都唔會覺得單調，而且超級健康🤣✨Grilled Seabass $210鮮肉香滑，魚皮煎得酥脆，醬汁係四季豆櫻桃蕃茄香草醬，比較重口味，輕輕蘸上已經足夠。✨Sunrise $65Mocktail系列，充滿水果清香，天然既酸甜口味，飲得非常舒服。✨Genie Spritz $105Cocktail系列，係燈光映照下，顏色非常夢幻。

一個月內再訪位卡中環歌賦街的著名中東菜 bedu，上一次上了他們家的Chermoula炭燒雞肉實在太棒了，無論食物質素和氣氛也是五星好評！不拘泥於傳統中東菜，主打「貝都因風格菜式」即北非以至中東地區在沙漠中居住的遊牧民族菜式，也用上不少來摩洛哥和突尼斯北非等各式香料配搭，創新更貼合我們的口味，是難忘的體驗，連工作日都一桌難求，如果是星期六日最好先預約，由於今次冇預約坐counter table 反而錯有錯着睇到廚師精湛廚藝都唔錯如果不習慣中東菜的口味，我首推Truffle Duck Tagine，鮮紅色的塔吉鍋炮製，在熏過的鴨肉上鋪滿一片片的黑松露和鮮蛋黃，長米飯吸收了鴨胸和松露的香味，每一口也是濃郁又不過咸，就連我這個亞洲胃也讚不絕口Honey Baked feta cheese 用上天然的峰蜜和來自希臘的烤Feta cheese無論單吃送酒或者配上flatbread也一樣好吃看到很多人推介，因為真的很不錯甜品方面點了BEDU PANNA COTA 每日新鮮homemade 的Panna Cota，加上鮮甜的無花果和紅雜莓果，輕盈的口感更猶似吞下一片雲朵，然後無花果香氣才徐徐而來──

中環高質有水準的地中海中東菜🦥✨🫓🥂在元創坊附近有間很有質素的地中海菜，以酒吧形式，廚房位置是開放式，不論坐在餐廳哪一個角落，也能看到chef精湛的廚藝，是味覺和視覺的享受！🫶🏻是日中午時分到達，餐廳設有Bruch Menu。每位$440，是二人份量的套餐，有MEZZE PLATTER作為頭盤！賣相非常精美的地中海風味拼盤！有地中海菜式必吃的前菜，包括有：扁豆鷹嘴豆蓉、紅菜頭乳酪、鷹嘴豆蓉、醃菜、醃橄欖、蔬菜，配搭Pita bread 🫓🫓🫓 所有的小吃配搭扁麵包是絕配的組合！鷹嘴豆蓉口感軟綿綿，健康之選！全部都非常好味！👍🏻👍🏻烤脆牛肉配鷹咀豆蓉和菠菜煮蛋配乳酪檸檬，是主菜前的特色小吃，嫩滑軟淋的牛肉配上鷹咀豆蓉，口感豐富。菠菜煮蛋配乳酪檸檬健康而有刺激味蕾的感覺，多麼的開胃！👍🏻每兩位選一份主菜，四位便兩份主菜。主菜中香料紫米醃煮羊腿，精緻的賣相，用上優質的食材，羊腿肉質非常嫩，好腍！羊味香而不膻！旁邊又有鷹咀豆蓉，好吃！另一份主菜是慢煮薄荷醃雞腿配田園沙律，賣相精美，綠色的薄荷醬點綴了整碟菜式，雞腿肉是健康的，結實而有質感，易咀嚼！甜品方面也是以拼盤形式，包括有鮮果拼盤、開心果朱

位於中環歌賦街餐廳琳琅滿目的一條樓梯下，竟有一間中東小餐館。一看Menu時竟和想像中的中東菜大有不同，就像是有少少Fushion的感覺，讓愛熱於嘗試新菜式的我不自覺地走進了餐廳充滿格調的門口招牌晚上 6:30時入座，但過了15分鐘後瞬間滿座，除了卡位之外 還有bar位 可以見到廚房內的烹煮過程。餐廳內燈光比較溫馨，好適合辛苦工作一日後同朋友/家人一齊享受一下。唯然店鋪面積不大，但竟有一種熱鬧 卻不會擠迫的感覺。雖然身處香港🇭🇰但真的有一種去了國外的感覺今次晚餐選擇了A LA CARTE , 聽了店員的推介而點了以下的菜色，只能說，真的十分不錯👍SMOKY HUMMUS 煙燻鷹嘴豆蓉 $70在我心目中鷹嘴豆蓉是一款既地道又傳統的中東小吃，綿密的豆蓉與少許炸過的鷹嘴豆和煙燻香料混合一起 ，除了口感層次分明之外，一絲絲煙燻的香氣也令豆蓉不再單調。FLATBREAD 自家製扁包 $50剛出爐的自家製扁包溫熱軟熟，面層帶有炭火的坑紋，塗滿了橄欖油。本人一向都偏愛一切麵包，而這款扁包帶有少少厚度，單吃時滿滿的麵粉香甜味道，而且外層是有少許口感，愈咬愈香，而內裡就十分軟熟。配上 煙燻鷹嘴豆蓉 應該是

Wheneve we are wandering around Gough Street, we pass by Bedu. The outside wall has a beautiful mural and the restaurant is always packed. One evening we decided to give it a try. See what the fuss was all about?The restaurant isn't very big. We didn't make a reservation but they could fit us in the bar where we could see the chef in action. And the kitchen is VERY small with two people working. I must applaud the chefs for their superior multi-tasking skills in that small kitchen and still come

第一次嚟到上環食中東菜，環境好靚夠哂氣氛，尤其係餐廳個個半開放式廚房設計，廚師做好菜又即刻交俾侍應！朋友二人去咗食個lunch，叫咗個午餐套餐，只需要揀一個主菜，其餘嘅就會去餐廳決定，午餐裏面包括有三種打成軟滑嘅泥溶：我最喜歡就係煙燻鷹嘴豆泥 $70，估唔到豆蓉都可以做到好似薯蓉一樣，口感綿滑，加上橄欖油和香料，仲會帶有淡淡的煙燻味，放上去軟熟手製餅，食過不停。另外羊架都做得好出色$390，因為佢係主菜，會配上中東長形嘅飯，羊架配上乳酪醬，肉味唔會太搶味太濃郁，肥瘦剛剛好，有點焦香，沾上底下的乳酪醬中和了油膩感，真係不錯！甜品方面都未免太豐富了吧，有新鮮嘅生果之外，仲有黎巴嫩出名嘅甜品，好似一啲炸米粉加Nutella造成嘅夾餅蛋糕一樣，內裏加上提子乾煙煙韌韌，面頭又脆口，口感一流！

最近朋友到了中東後，帶我吃了他近來最愛的中東菜。中東菜香料調味變化很大，而且配合清香乳酪，滿滿香氣的香草醬，清新度提升很意外的是，朋友預訂了一個很美的位置，聊天感到快樂，餐廳很快便滿座，想必是很棒之質素。餐廳店員亦好，中東旅行之感覺，裝修亦很高級，朋友細心介紹👍煙燻鷹嘴豆泥有煙燻香味，好香。作為頭盤，真的不錯。彼特包奶酪好清新👍用來吃煎餅就夾😋流傳古老食譜之一！烤牛肉串是必點，牛肉質幼嫩 ，外皮焦香！愛吃牛的朋友可以選擇烤牛肉串，蕃茄醬及古斯米沙律，打卡度十足！配上獨特醬汁，味道有特色，中東人宴請貴客的拿手菜喔，親身體驗西亞古文明，繼續著迷下去。蕃茄~牛肉~番紅花加上沙律，清淡的絕妙口感。特殊的香氣，把食物染成漂亮的金黃色。店子採用的食材，用心做出餐點。中東烤牛肉串用了滿滿牛肉、芹菜、黑胡椒組成肉餡。是阿拉伯地區傳統感的肉串料理，牛肉串加入香料用串的形狀在一起用烤的方式呈現，很棒。燒海鱸魚 大份量，非常新鮮，肉質彈牙爽口，魚味鮮👍配上新鮮四季豆，好棒，惹味，加上蕃茄秘製醬汁，味道棒。香氣濃郁的醬料，兩者的結合提升了香味。魚香滿分，豐潤滑順，令人回味無窮。這菜式很高風味，異國料理推介喔。

今天和朋友去港島九元坊食晏，他推介了一間食中東菜的餐廳，入咗餐廳簡直有去咗中東的感覺！無論服務員或者是餐廳內的裝修，都好有中東的風味！而內裡的枱和椅大部分都比較高，所以坐於餐廳內，都可以看到外面的景色，不會有焗速的感覺！我們各自點了一個蝦和雞的午餐；而頭盤就是同一款共享的中東薄餅，配不同的醬汁，醬汁方面有乳酪醬，鷹豆醬和一些酸瓜，醬汁和薄餅簡直就係絕配！令我們食得好開胃，其實食完個頭盤，都飽了一半！到個蝦主菜來的時候，看上去份量不多，但吃的時候就相當之滿足，椰汁配香料嘅綠色飯好有中東嘅風味；醬汁燒雞就更加盡顯中東情懷，雞肉多汁而惹味，再加上特製的中東醬汁，帶出強烈嘅中東風味，同店主閒談之間，發覺店員大部分都是來自中東各地，而店主亦都好聰明地將中東的菜式本地化，使得菜式更加適合香港人的口味！他們選用中東，土耳其等等不同地區的醬料，再加以改良創造出他們自己的獨特中東菜的風味，怪不得他們的中東菜完全迎合我們亞洲人的口味！最後我們再加了一個甜品，這個甜品比較特別，店長介紹這是一個中東好出名的甜品；用兩層炸麵包裹著芝士，再於上面加開心果雪糕和少許糖漿！食落有豐富的層次感實，是不容錯過的，它也為這

平日食午餐都差唔多滿座，好多外國人、中環返工嘅人嚟食。強烈建議坐吧枱，可以望住廚師們出餐，別有一番風味。*Weekday set lunch (mezze + main) $220MezzeSmoky hummus鷹嘴豆泥豆味唔會太重，芝麻醬、檸檬汁味道平衡得好好。Tzatziki係爽脆青瓜絲配濃厚乳酪，大啖大啖食好爽。配菜仲有醃蘿蔔、紅蘿蔔、椰菜，酸酸地好開胃。Flatbread薄麵餅帶焦香、橄欖油香，夾埋一齊食唔會唔夾啊！但只有兩塊，太可惜了。Charred chermoula chicken將大量芫荽、巴西里、中東香料打成醬料醃三塊雞腿肉，燒到焦香再擠上檸檬汁。蒜味酸味香料味香濃，依然食到雞肉味，多汁唔韌。配搭鷹嘴豆泥+清爽嘅tabouli，洋蔥碎+番茄碎+藜麥+薄荷葉，口感味道都好豐富，香料味道重但未會太濃太嗆，一切都啱啱好。Green garden $65青瓜+薄荷葉+檸檬汁+黑胡椒+梳打水，超級清爽，黑胡椒味未夠重，如果可以辣啲會更加正！

今日就同朋友去咗中環Bedu食中東菜, 第一次食中東菜, 我就叫左佢地既Brunch Menu前菜係Mezze platter, 有四款唔同嘅配菜, 包括smoky hummus, 時令蔬菜, 仲有塔布勒沙律, 加TZATZIKI青瓜酸優格醬汁鷹嘴豆泥, 質感非常幼滑, 帶小小鹹香👍時令蔬菜亦非常新鮮沙律混合歐芹、薄荷、番茄及洋蔥, 幾清新沙拉醬, 用左酸奶再加橄欖油調味, 好creamy 將配料放入Flat bread , 面頭烤香左, 上枱熱辣辣, 包身好鬆軟另外仲可以放入honey baked feta, 用咗天然嘅蜂蜜烤香, 蜂蜜中和左Halloumi 既鹹味, 令奶酪味更香濃 🧀 就咁食都好好食, 主菜就叫咗Truffle Duck Tagine 用尖蓋鍋烹調, 可以保持菜餚的水分飯用左傳統嘅米粒, 比較長身, 同埋索汁, 除左有少少黑松露味, 面頭有蛋黃同鴨胸肉,撈勻佢之後令口感更加滑身😋甜品就有時令生果, 焦糖雲呢拿雪糕, panna cotta, 同carrot cake, 生果好新鮮; 另外焦糖加咗少少香料, 味道更香; 奶凍質感幼滑, 好香奶酪味 ; 蛋糕面頭配

煙燻鷹嘴豆蓉啲鷹嘴豆蓉整得好香滑🥰食到有煙燻味，味道更加有層次感，用黎沾薄餅食係絕配！自家製薄餅非常鬆軟，唔會過於厚實，食多幾塊都唔會覺得飽~☺️GARLIC PRAWNS呢個超級好味😍😍啲蝦超大隻，又爽甜！RACK OF LAMB羊架都好好味☺️鍾意佢下面啲酸乳酪同埋上面啲開心果碎😍啲羊肉食到有炭烤味特別香口，不過如果啲羊肉熟返少少就更加好味～HONEY BAKED FETA呢個世一！必點！一上枱熱辣辣，啲芝士溶溶地，爆炸好味😂襯薄餅食仲正，上面啲薰衣草蜜糖超級香甜，同芝士好夾！MILLEFEUILLE同一般拿破崙蛋糕唔一樣～酥皮特別香脆，中間係雪糕，配埋雜莓醬一齊食就更加fresh☺️😍都係超高質！想無限翻兜呢間！！

在香港這個城市，中東菜餐廳的選擇不多，而 Bedu 絕對是其中一個值得一試的餐廳。從開始到結束，每一道菜都讓人驚喜連連！煙燻鷹嘴豆蓉是一個絕對的開胃菜，它有著煙燻的香氣，豆蓉口感柔滑，搭配上自家制的薄餅，讓人一試難忘。接著是烤茄子，烤芝麻醬，開心果，這道菜的茄子烤得剛剛好，加上濃郁的芝麻醬和香脆的開心果，讓人一下子就吃不夠了。不過，真正的亮點是羊架，醃漬檸檬，開心果。羊肉烤得恰到好處，外表微微焦香，內裡卻保持著肉質的鮮嫩。加上醃漬檸檬和開心果的配搭，讓整道菜充滿了豐富的層次感。甜品千層酥是另一個推薦的甜點，它的酥皮層次分明，加上藍莓果醬，茴香雲呢拿雪糕和海鹽焦糖，讓人在口中體驗到了甜鹹之間的完美平衡。最後，Bedu 還提供了兩款 Mocktail，Sunrise 和 Green Garden。它們都是非常清新的酒精特飲，讓人在享受美食的同時，也可以享受到一份健康的生活方式。Bedu 的中東菜讓人驚喜連連。每道菜都經過精心的搭配和烹調，讓人在享受美食的同時，也可以體驗到中東文化的豐富性。值得一試！