Bifteck (已結業)

Bifteck 全新春日下午茶以鹹點做主導，用木盒盛載非常ig-able😍 食左多款高質精緻法日fusion 咸甜點🤤 餐廳裝潢時尚，簡約法式風格環境優美又寬敞😆 絕對worth a try 鹹點水準好高😍最愛熟成牛肉他他配上千層脆薯好好食🥔口感彈牙嘅八爪魚天婦羅上面加咗粒粒魚籽口感更豐富🐙 辣三文魚飯糰口感煙韌好惹味🥰 要讚佢嘅選嘅食材好新穎特別🫶🏻Scone係第一次食嘅麵豉黑芝麻口味🥰 仲要配黑芝麻Mousse更加濃郁✨以為Puff係甜食，原來入面係紅菜頭mousse 🫣估唔到食落係咁清新👍🏻 日本紅蟹肉加埋紫菜天婦羅🦀配上粟米慕絲都好好食🌽唔少得牡丹蝦牛油卷，蝦刺身配上綿密南瓜蓉同埋柚子醋啫喱非常鮮味🦞甜點嘅賣相精緻顏色繽紛✨ 最中意紫薯麻糬撻🍠煙韌得黎食落唔甜🤪Raspberry Macaron酸酸甜甜好開胃😝 最後食埋件mousse酥皮撻有香濃嘅橘子香氣🍊好滿足❣️ 每人仲有包一杯飲品✨咖啡有拉花幾正，Ice chocolate 仲要好香濃😘💰Weekend Afternoon Tea Set $488/2pp

今晚黎到呢間係灣仔叫Bifteck嘅日法西餐🇯🇵🇫🇷星期日至四有Tasting Dinner Menu $598 一位😋🦑 Starter: Fresh Assorted Seafood Sashimi crispy roll，入面有三文魚、帶子、魷魚，面頭有牛油果醬同檸檬啫喱，味道清新🐮 2nd course: Veal & Beef Tartare，小牛肉好嫩好好食🦀 3rd course: 加左$198試左黑松露A5和牛茶漬飯同埋蟹肉茶漬飯，蟹膏嘅湯底配滿滿嘅蟹肉，係我食過最好食嘅茶漬飯🥩 Main course: hanger steak & lamb belly，牛扒叫左五成熟，嫩滑肉味濃，肉汁多。羊腩都好食，不過會偏硬，食落羊味會好濃🐐。🍋 Dessert: Frangelico Forest，檸檬味為主嘅dessert，作為全晚最後嘅一道菜可以清新一下

酒鬼嘆weekend brunch又點可以唔飲返幾杯！今次專程黎到位於灣仔嘅法日扒房一嚐季節限定嘅 brunch menu，順便free flow chill chill佢~ 餐廳行政總廚Ken Kwok大有來頭，曾任於多間星級餐廳：VEA、Beef Bar、Takumi等。今次食嘅weekend brunch set都幾豐富喎！有齊沙律、湯、兩款前菜、主菜、兩款配菜、甜品，加$208就有兩個鐘嘅free-flow sparkling wine & rosé。餐廳裝潢簡約舒適，採光唔錯，想同朋友靜靜地傾下計飲返兩杯，呢度都都係一個唔錯嘅選擇~🍴Weekend Brunch Set $598pp🥂2 hours free-flow sparkling wine & rosé +$208pp𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙麵包軟熟濕潤有彈性，幾鍾意佢地嘅miso butter𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 & 𝙎𝙤𝙪𝙥沙律菜爽脆無苦澀味，蘑菇湯足料帶顆粒感𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨🦑Fried Squid炸皮薄脆，魷魚軟淋有彈性，配左微辣嘅南瓜蛋黃醬~🐙Grilled Confit Octopus八爪魚煮得好軟淋，好重煙燻香！墊底嘅薯仔

❀ Bifteck #灣仔 ❀❗️人氣高企嘅精緻法日扒房 推出驚喜爆燈下午茶❗️——————————————————近日人氣高企嘅精緻法日扒房，主廚Ken Kwok曾喺多間星級餐廳工作，如Beef Bar、米芝連VEA等，主打創新牛扒菜式✨裝修以簡約工業風為主。今次先嚐佢地嘅下午茶，不得不讚有驚喜，好耐無食過咁岀色嘅下午茶🥰.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Afternoon Tea $488/2逢星期六丶星期日及公眾假期15:30-17:30供應。以鹹點為主導， 以樸實木盒盛載，一共有十款巧手精製嘅茶點，款款都有驚喜🤩.♥ 鹹點✦ 慢煮意大利八爪魚天婦羅配三文魚子✦ 迷你飯糰配辣三文魚✦ 牡丹蝦他他脆卷配柚子醋啫喱✦ 醃漬紅菜頭泡芙配明太子✦日本紅蟹肉配粟米慕斯✦ 牛肉他他配千層脆薯款款都充滿心思又好味🥰最印象深刻莫過於牡丹蝦他他脆卷🍤牡丹蝦爽甜，內裏仲有香甜嘅南瓜蓉，配酸甜柚子醋啫喱，味道平衡得剛好！當然，亦要一讚用上dry aged牛肉製成嘅他他千層脆薯，一口滋味🥩另外，醃漬紅菜頭泡芙配明太子都出乎意料地好味😋泡芙香脆帶點甜味，內裏嘅紅菜頭清甜但唔會有青草味。連飯糰都煎得好香脆，配少少辣三文魚調一調

這間位於灣仔的BIFTECK餐廳，裝潢設計以簡約為主，工業風的天花設計呈現率性的隨意感，與天然木色地板相互輝映，在棕色皮餐椅的襯托下，用餐倍感優雅放鬆。BIFTECK推出全新「Joie-de-Vivre – Printemps」下午茶，以鹹點為主導，打破傳統下午茶側重於甜點的概念，岩晒喜歡鹹點多過甜點嘅食客，帶來不一樣的嘅High Tea體驗。所有茶點均由行政總廚Ken Kwok巧手精製，款款別具法日特色，以樸實簡潔的木盒盛載，滿足打卡人仕。🦋Joie-de-Vivre – PrintempsAfternoon Tea Set $488 for two🌟供應時間：星期六丶日及公眾假期 ，下午3:30—5:30鹹點款式共有七款，以海鮮為主題設計，清新開胃，包括：🦋慢煮意大利八爪魚天婦羅配三文魚子，帶微辛風味的八爪魚與三文魚子的鮮味，形成強烈對比；🦋牡丹蝦他他脆卷配柚子醋啫喱，以酸香分明的柚子醋啫喱，提升牡丹蝦他他的鮮味；🦋迷你飯糰配辣三文魚，小巧精緻的飯糰，散發點點泰式是拉差辣椒醬的辣勁；🦋醃漬紅菜頭泡芙配明太子，香脆可口的泡芙暗藏著紅菜頭的清甜；🦋日本紅蟹肉配粟米慕斯，口感層次豐富，以

一幢樓十多間餐廳，我們選擇了去Bifteck，一間fusion的扒房。hubby 來過多次，我係第一次。平日的午餐set係最抵食，雖然都選擇了要加錢的items, 都仍性價比十分高。先來麵包和有脆脆紫菜，吃完可refill的。通常從麵包已可知餐廳格調。每道菜上，侍應都詳細介紹，我們選了一道帶子和一道特色和牛包的煎飯糰，食材配搭連結西式和日式的煮的方式，有新的感受。前菜後便上磨菇湯。主菜一個是sirloin flap 比較像唔肥清湯腩 及一個wagyu chunk tail flap 充滿香香炭烤味，而個肉質都很好，又配了特色的紫菜醬，但我真喜歡後者。沒有一般扒房配的薯菜，但也很夠忆飯後的dessert 也十分出色的栗子及朱古力蛋糕。

呢間fine dining餐廳真係好得，全部食物都好好食，仲要staff服務好周到，每次上菜都會講解，由咩配料到點製作都講得非常詳盡。由於我唔食生嘢，佢幫我將啲前菜整熟咗，一樣咁好味。不過我哋去嗰晚得我哋兩個，唔知係咪佢冇乜做promotion同係平日夜晚。如果想試fine dining，非常推薦呢間法國餐廳。第一次試可以試佢個套餐，咩款式都會有，前菜到甜品都冇得輸，所以覺得佢值得多啲人流。💫好食指數：9/10

放假的周末，友人從台灣來到香港，就揀一個餐廳好好開餐、好好傾偈。選了位於灣仔BIFTECK，除了位置方便外，更位於QRE的高層，看到香港的城市景色，台灣朋友亦相當滿意。食物方面，Weekend Brunch由 $598起，包沙律、湯、2款前菜、1份主菜、2款配菜及甜品，更可加$208享用兩小時free flow氣泡酒或玫瑰氣泡酒，享有一個醉人時光。◽ Slow Cooked USDA SRF Wagyu Chuck Flap Tail粉紅色的顏色令人食指大動，賣相很吸引！軟嫩的肉質有滿滿的肉味和油香，入口油而不膩，肉香在口中久久不散，牛迷不能錯過呀！◽ Seared Assorted Seafood Rigatoni意大利番茄醬製成，味道濃郁好開胃，內藏有多款海鮮，包括：帶子、青口等等，Rigatoni煮得恰當的Al Dente。◽ Hamachi sashimi Ceviche油甘魚口感順滑，肥美帶魚油，配微酸醬汁味道更豐富，快速地消滅一整份。◽ Fresh Oysters蠔味濃郁又新鮮，加少少醬汁提升鮮甜度。◽ Crab Mayonnaise Taco脆脆的餃子皮夾著鮮甜日本紅蟹蟹

曾經到訪過BIFTECK其下午茶依然令我記憶猶新·主打法日料理既傳統扒房BIFTECK在冬天寒冷日子 · 送上窩心暖意行政總廚ken Kwok挑選精選季節肉食配以法式的精緻料理 · 添加日式風味打造全新冬日限定菜單Soiree Gastronomiquea BIFTECK- l’Hiver ($598)另可加配三款由餐廳專心挑選的美酒配搭（+$308）♡ 餐前麵包提供兩款麵包配上廚師調製的日本麵豉牛油牛油咸香細滑 · 很有特式仲有紫菜天婦羅 · 非常香脆♡ Starter ꕺ海鮮刺身脆卷 用脆卷包裹油甘魚｜三文魚｜紋甲魷魚鮮甜十足·很refreshing的前菜♡ 2nd Course ꕺ法國牛仔配牛肉他他用上法國牛仔肉｜比利時熟成牛肉融合兩種獨有滋味同口感 · 牛肉軟腍而肉味很濃郁加入青瓜酸忌廉水蘿蔔等 ·增加牛肉他他風味層次ꕺ特式魚子醬（+$178)很高貴精緻的擺盤非常細滑既布拉塔芝士和南瓜慕斯上舖滿牡丹蝦他他 再以北海道海膽同矜貴魚子醬作為點綴非常有心思的菜式 ·芝士咸香更帶出鮮甜感♡ Third Course 兩款茶漬飯 · 店員會在席前加入茶湯再配以香脆餃子皮食用 · 令層

食物 : 成個 Tea Set 都好特別, 擺盤精美, 食物味道不錯, 咸點較出色, 甜點都是正常表現 環境 : 普通西餐廳格局, 座位舒服, 環境乾淨 服務 : 員工有禮貌, 主動 價錢 : $488 + 10%服務費

法日扒房「Bifteck」位於灣仔Qʀᴇ ᴘʟᴀᴢᴀ‼️📍餐廳名字以法文命名，譯為「牛扒」的意思，直接又清晰地道出餐廳的宗旨‼️❤️▫️餐廳由行政總廚ᴋᴇɴ ᴋᴡᴏᴋ主理，打造出精緻的法國與日本融合的菜式，令人印象深刻、回味無窮‼️💖▫️❥❥$𝟱𝟵𝟴 Soirée Gastronomique à BIFTECK - I’Hiver (季節菜單 ) 🍽️另+$𝟯𝟬𝟴享有三杯美酒配搭🥂～～～～～～～～～～～～～～～～平時西餐的麵包多數塗上奶油，這裡提供的是日本麵豉牛油，相當特別‼️旁邊還有紫菜天婦羅，充滿著日式風味‼️🙌🏻▫️▰ꜰʀᴇꜱʜ ᴀꜱꜱᴏʀᴛᴇᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ᴄʀɪꜱᴘʏ ʀᴏʟʟ🍴脆卷中有鯖魚、帶子、三文魚、魷魚，是一道鮮味滿分的海鮮刺身脆卷‼️🫶🏻▫️～～～～～～～～～～～～～～～～以下二選一：▰ᴠᴇᴀʟ ᴀɴᴅ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ🍴法國牛仔肉配比利時牛肉，加了青瓜、酸忌廉、青椒、蘑菇、蘋果、水蘿蔔作搭配，口感清新‼️👍🏻▫️▰ᴄᴀᴠɪᴀʀ ꜱᴇᴄʀᴇᴛ (另+$𝟭𝟳𝟴)🍴賣相極為吸睛‼️😻 矜貴的魚子醬、鮮甜的海膽及牡丹蝦他他，看著已令人垂涎三尺‼️🤤 底部是南瓜慕絲及布拉塔芝

朋友介紹，最近到訪了位於灣仔的西餐廳BIFTECK～ 品嚐Tasting Dinner Menu！合共五道菜，$598@ 感覺選擇也很有創意！先來一些麵包脆片，有麵豉香味的醬汁，帶點日式風味。麵包口感也比較香脆。FRESH ASSORTED SEAFOOD SASHIMI CRISPY ROLL採用竹炭脆卷裏面包裹着三款不同刺身，相當鮮味，加上表面採用多種帶酸的醬汁，非常開胃。第二度前菜為VEAL & BEEF TARTAREOR CARVIAR SECRET (ADD $178)前者是Mix2種牛Tartare，也有菇有菜等，鮮味十足，份量適中。加輕微不同的蔬菜類別提升清新感覺。另一款單是賣相已經非常吸引，刺身蝦+海膽+魚子醬，蝦鮮味十足，口感軟綿，另外海膽亦是非常鮮甜！配搭魚子醬的鹹香及底部的芝士，簡直是完美組合。第三款前菜為JAPANESE CRAB MEAT OCHAZUKECRAB BROTH SAKURA SHRIMP XO SAUCEORA5 SIRLOIN OCHAZUKE. FRESH BLACK TRUFFLE (ADD $198)兩款均採用月光米，另外亦會即場加上

有喜歡吃牛扒的朋友仔嗎?! 之前去過以法日料理為主打的 🇫🇷🇯🇵 𝔹𝕚𝕗𝕥𝕖𝕔𝕜吃午餐，覺得食物質素和服務都相當不錯，所以再次到訪囉💕!!! 餐廳精選來自日本、美國、澳洲、比利時等地的高級牛扒，再用法日烹調方式炮製😆，與傳統扒房與別不同。上次試午餐吃得有得趕，這次吃晚餐，可以再搭配紅白酒🍷，可以好好享受啦～ 「ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 🍽 $598/位 」 包含餐包、前菜、茶漬飯、主食 和 甜品。每款的賣相都相當精緻😳，適合與親朋好友慶祝哦～ _海鮮刺身脆卷 竹炭薄脆，捲著油甘魚和吞拿魚😍，一脆一軟，好有層次，而且好好吃! _法國牛仔配牛肉他他 牛肉他他軟腍味濃，搭配新鮮蔬菜，好有口感。 _特式魚子醬 +$178 難得來到，當然要加配魚子醬試試囉😏! 有法國的黑魚子、北海道的海膽、日本的牡丹蝦等等，鮮味十足，必吃～ _日本紅蟹肉茶漬飯配櫻花蝦XO醬 這個紅蟹肉茶漬飯是今晚我的最愛🤩!! 紅蟹肉不但鮮味，搭配蟹膏又香又邪惡。加上櫻花蝦XO醬和焙茶，好吃到不得了🥹～ _A5和牛茶漬飯配烏龍茶牛湯 +$198 新鮮的黑松露配上A5和牛，有誰不愛呀😙! 松露香氣不斷，搭配烏龍茶牛

香港人於過去一年出入食肆、酒吧等場所均需掃「安心出行」二維碼，政府在昨日撤銷其強制掃碼要求，同日亦取消黃碼，除了餐廳及市民反應正面，旅發局亦熱烈歡迎此安排，訪港旅客終可享受餐廳堂食，真正體驗香港美食之都的多元文化。位於灣仔、鄰近CBD中環的「Bifteck」是一家融匯法日料理特色的扒房，店名取自法文，是「牛肉」的意思，由行政主廚Ken Kwok主理，採用嶄新的乾式熟成技術，配合精湛的手藝，打造有別於傳統扒房的品味享受，盡顯非凡的肉食精緻魅力。環境：✨餐廳裝潢設計走簡約型格路線，以具質感的灰白色石紋及黑色作基調，摩登而低調帥氣。✨配以沉實的石桌、棕色的皮椅、酒紅色的餐墊，透過射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的優雅動人氣氛。服務：✨當日正值晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面帶笑容，上菜速度配合客人進食節奏，極貼心！用餐時間非常充足。筆者與男神是日晚上享用了「冬季限定 Soirée Gastronomique à BIFTECK - I'Hiver」嘗味菜單，每位$598。食物：🍾 Wine Pairing ✨(以每位計) 3 glasses $308。✨香檳：Loui

Very High Quality Afternoon Tea of Good Value. An authentic Japanese wooden style presentation.SavouriesPickles Beet & Carrot Crispy Roll: A good combination of the beet and carrot. Lightly crisp on the outside. Japanese Red Crab Meat Croquettes: A hearty portion of crabmeat and is well seasoned.Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta: A personal favourite. A surprisingly well balanced of sweet and savoury. Panda Cotta texture is just right, not too watery or stiff. A very creative interpr