Bistro on the Mile

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週末繼續自助餐分享：多款海鮮中，肉質鮮甜、賣相霸氣的龍蝦可說是甜魔媽媽心水之最，金域假日酒店 Bistro on the Mile 今年繼續推出【滋味龍蝦自助餐】，十次過提供十多款龍蝦前沙律、前菜、主菜，連同即開生蠔、美味乳豬、燒牛肉、Haagen Dazs 雪糕等，加上折扣份外抵食！ 滋味龍蝦自助餐供應期至10月31日，週日至四自助晚餐成人$569／小童$398，週五至六$639／小童$447，凡以任何銀行的Signature及白金Visa信用卡簽帳自助餐，即可獲75折優惠。也就是說，平日晚上到訪，折後$500還有找！ Bistro on the Mile 的自助晚餐 6:00pm 就開始，地點又便利，最適合想提早晚餐然後回家煲劇的朋友！XD 當日甜魔媽媽遲了抵達，未能每款美食都拍下，但也盡力介紹：首先有一系列精美龍蝦前菜，包括龍蝦啫喱、龍蝦配芒果莎莎醬、龍蝦蟹肉蝦咯嗲及龍蝦 tortilla 卷～ 另一邊又有既清新開胃又鮮甜吸引的龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律等，轉角則是更多款式的自助沙律吧及配料，內容應有盡有！ 在對面的凍海鮮區，當然也少不了新鮮

對於自助餐，性價比的確是一個不可或缺的選擇因素。前一陣子知道金域假日酒店的Bistro on the Mile推出了龍蝦主題的自助餐，記得早幾年也有來這邊吃過這個主題的自助餐，見到今次相同主題，但食物的造法卻改良了，整體更為美味，讓我有刮目相看的感覺。 大大隻波士頓凍龍蝦，鮮甜可口，膏又夠多，每一口均是大大的滿足感呢。 沙律方面，有龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦牛油果沙律、龍蝦卷、龍蝦芒果莎莎醬、龍蝦忌廉芝士卷、龍蝦啫喱、龍蝦卷、龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律等。 有幾款我覺得跟上幾次來吃龍蝦自助餐的時候改良了。尤其是龍蝦牛油果沙律，第一次吃這個龍蝦牛油果沙律的時候，相當足料，可是因為牛油果的緣故，吃兩杯就已經覺得膩了，今次廚師在沙律之中加入點點辣辣的味道，令味道層次豐富多了，而且食落沒有那麼膩，入口味道更勝以前。 龍蝦芒果莎莎醬，用上芒果雖甜，可加在龍蝦上，卻把龍蝦的鮮甜味道帶出。每次在這邊吃到龍蝦的主題自助餐，總會忍不住吃上幾杯這個龍蝦芒果莎莎醬的。 龍蝦啫喱，用上上湯配合龍蝦製作這個啫喱，清淡之中帶陣陣鮮甜味，質感Q彈可口，不錯。 龍蝦茴香沙律

香港人包括我在內真的很愛吃海鮮！尤其是矜貴的龍蝦特別受歡迎，而Bistro on the Mile由即日起至10日31日全新推出了以龍蝦為主題的自助晚餐，一解情到*龍*時不能自拔的龍蝦粉絲迷！ 滋味龍蝦自助晚餐收費為星期日至四成人＄569、長者＄455、小童＄398，星期五至六成人 ＄639、長者＄511、 小童＄447，凡以任何銀行的Signature及白金Visa信用卡簽帳自助餐，即可獲75折優惠，另OpenRice亦有8折優惠詳情按此！ 先由衆款以龍蝦入饌前菜揭開情到*龍*時的一夜，領軍有酸香的龍蝦配芒果莎莎醬，另有香口惹味的龍蝦蟹肉蝦咯嗲、香滑鮮味的龍蝦牛油果沙律、造型可愛的龍蝦啫喱、及美美的龍蝦卷！四款現成的沙律亦充斥龍蝦蹤影，包括有龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律。 凍海鮮當然有主角開邊龍蝦、另外還有凍蝦、藍青口、日本長腳蟹，海鮮迷絕對夠滿足吧！ 沙律吧有超多新鮮沙律菜及配料，可供客人自己選配出心水的自製沙律拼盤！ 另邊廂煙三文魚、韓式泡菜、利安娜腸、扒雜菜黑醋汁、蒜泥白肉等，口味多元化中、韓、西式都有供應。 生蠔亦源源不絕的供應，蠔迷可大嘆特

去年已經知道holiday inn以龍蝦為主題的自助餐，可惜太受歡迎，去年來不及吃，朋友吃過個個都讚不絕口，今年睇到報導又有呢個promotion，當然要立刻去試。海鮮有瀨尿蝦、凍蝦、凍藍青口、日本長腳蟹，而龍蝦當然係主角，全部不停站地加，生蠔係美國款的pacificrock ，隻隻勁creamy，每次三隻，食左幾轉。前菜都有好多，龍蝦啫喱、龍蝦忌廉芝士卷、龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦配芒果莎莎醬和龍蝦卷，樣樣都叫你吃得開懷。沙律有凱撒沙律、華都夫沙律、吞拿魚沙律，不過連呢個都有龍蝦主題，龍蝦茴香沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律同牛油果沙律，樣樣都係龍蝦。精選刺身有三文魚、吞拿魚、鯛魚和八爪魚刺身，鮑片係我最喜歡的，夾著烏冬和冷麵，已經係簡單的晚餐。龍蝦帶子大板燒係吃過最好的，啖啖龍蝦可以食。龍蝦千層麵也是不錯的，又不會食到好飽的感覺。Lobster bisque with puff pastry係一人一碗， 酥皮焗龍蝦湯，不是太濃味的那種，不過也叫人喜歡，熱度夠又有蝦香。龍蝦蒸蛋簡單一點，但蛋好滑好香。總括來說，咁精美嘅自助餐，選擇又多，而且龍蝦主題貫穿整個自助餐都只是

家陣自助餐市場的確越來越難做，面對成本上漲，但客人有限的情況下，唯有力求轉變，給食客帶來新鮮感。 位於金域假日酒店內的 Bistro on the Mile ，基本上每隔三兩個月就會轉一次主題，而今次就以龍蝦作主打。既然是龍蝦，就先將龍蝦菜色勾出，等大家流口水先。 酥皮龍蝦湯外層酥皮鬆化，戳開再蘸龍蝦湯食，份外覺得滋味，而龍蝦湯質感濃稠，更有龍蝦肉在內，相當對板。 蘑菇汁焗龍蝦每位客人都會獲得半隻，蘑菇汁不會太厚，簡單的一層蓋住，烤焗至微焦，帶出了陣陣香氣，令龍蝦肉添上了一分甜香。 龍蝦蒸蛋蛋蒸得稍微過火，但味道鮮甜，不錯。 龍蝦帶子大阪燒同行朋友大讚，用料足，正。 另外仲有龍蝦千層麵、龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦凍、龍蝦卷、雜果龍蝦沙律、龍蝦茴香沙律、龍蝦橘子沙律與及泰式柚子龍蝦蟹肉沙律，算起來，都超過十款以龍蝦作主打的菜色。 Seafood Station半開波士頓龍蝦媽紅的蝦膏的確吸引，蝦肉爽彈，喜歡的朋友不妨食多幾隻。龍蝦鉗 拆殼後可以啖啖肉，落些少醋來提鮮，味道更佳。至於長腳蟹爪肉質甜美，藍貝肥嫩，加埋凍蝦，差不多已飽了三份一。 生蠔選用了

多謝朋友請食自助晚餐所以價錢真係唔太知留意番用餐時間是6-9..只有3個鐘刺身款式算多：帶子，三文魚，吞拿魚，甜蝦，仿鮑片..刺身櫃唔夠凍..所以味道差小小回本位每次排隊可以拎3款生蠔，個人覺得細隻既生蠔好食過大隻其實凍盤包括：龍蝦、蝦、長腳蟹、藍青口。另外值得留意既係泰式碌柚，酸酸甜甜很好吃熱盤較為特別有乳豬及蒜容粉絲蒸扇貝甜品最好食係芒果拿破倫要改善既係擺位位置較迫，環境有點嘈吵

記得前幾年，香港將龍蝦與浮誇扯在一起，自此當大家想起龍蝦，自然會哼出歌仔來！ 青龍和花龍兩種龍蝦是常見食用海鮮中的龐然巨物，縱使被困魚缸中，兩隻具攻擊性龍蝦鉗均必須綑綁以策安全；烹調後的龍蝦雖反抗能力盡失，但仍以一身紅艷展示不滅的霸氣！龍蝦與浮誇扯上關係亦不全無道理。 由本月至十月底，在這裡可以以龍蝦自助餐做晚餐，多款龍蝦菜式實在而不浮誇，為自已找個好好享受的借口吧！ 先聚焦當晚的龍蝦菜式。 除多款沙律選擇，以龍蝦為主題的龍蝦橘子沙律、 龍蝦茴香沙律、雜果龍蝦沙律和泰式柚子龍蝦蟹肉沙律，即時為沙律站增色不少！ 龍蝦牛油果沙律 龍蝦配芒果莎莎醬 龍蝦。。龍蝦。。龍蝦，龍蝦牛油果沙律、龍蝦配芒果莎莎醬和龍蝦蟹肉蝦咯嗲，小巧不飽肚，作為開胃前菜，實屬不錯也！ 龍蝦忌廉芝士卷 龍蝦卷 隨之而來的龍蝦忌廉芝士卷和龍蝦卷兩款則較有飽肚感！ 一於逐一細嚐！ 酥皮焗龍蝦湯 酥皮焗龍蝦湯 熱騰騰、味道濃厚的酥皮焗龍蝦湯，每位客人可獲一盅，慢慢細嚐！ 薑蔥炒龍蝦 凍龍蝦 講到啖啖肉的龍蝦肉享受，必然是薑蔥炒龍蝦和凍龍蝦，週末更會加添磨菇汁焗龍蝦供應！ 龍蝦蒸蛋 龍蝦千層麵 至於老少鹹宜、食得方便的龍

現今的自助餐，愈來愈多不同既主題，當然有些是幾有睇頭幾吸引，但還原基本步，都是做龍蝦，或者阿拉斯加蟹等食材最穩陣。 金域假日酒店就係行呢一步，今期以滋味龍蝦為主題，由冷盤、前菜、熱葷與湯品，處處皆是龍蝦蹤影。 我去過好幾次這裡吃Buffet，食客大都是斯文人，唔會瘋癲咁搶呀搶，我覺得蠻好。你明啦...有些地方的自助餐，好些食客既搶食方式，不禁令人倒抽一口涼氣的。 每人會奉上一盅酥皮龍蝦湯，你可以飲完才出去攞嘢食，或者食得咁上下至喝這龍蝦湯，無人迫你，絕無取巧。酥皮做得幾好，龍蝦湯濃郁，材料好充足，喝得舒服。 日本長腳蟹、青口、凍蝦、瀨尿蝦等，當然仲有主角的凍龍蝦，全是受歡迎的項目。 即開生蠔，是美國產地，個子甚為巨大，以我今時今日既食力，兩隻收手。 前菜除了煙三文魚、辣肉腸和鴨胸等大路嘢之外，固然也有不少龍蝦選擇，如龍蝦芒果莎莎、龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦牛油果沙律等，感覺清爽健康。 歎了一系列龍蝦菜色，又吃些刺身壽司和冷麵等間一間場。 之後，向熱食進發。中式熱食有蒸得滑溜的龍蝦蒸蛋，亦有惹味的薑蔥炒龍蝦，以及金不換炒龍蝦鉗，個人特別喜歡吃鉗，啖啖肉又鮮甜。至於西日式的，既有醒胃的龍蝦帶子大

幾年前曾食過6-9時段都知款式少，點知今次食宵夜時段更失望，款式少，唯一一個最優勝是價錢平、但食物質素一般。生蠔唔新鮮，刺身選擇少。熱盤得幾款，蛋糕唔吸引，麵包都無。我唸應該短期內唔會再去，免得自己再次失望😞$3xx 食宵夜buffet，雖然話宵夜時段一定同晚餐buffet有分別，但我覺得$300都俾多佢，朋友都話，如果$300食咁嘅buffet，寧願去銅鑼灣食日式放題無咁嬲，日式放題都抵食過佢。$300我覺得純粹係俾環境與服務，職員服務中規中矩，但地方都乾淨嘅，最失敗係無野食啫。

同朋友慶祝生日，因為佢有discount就Book 左holiday inn 試下 餐廳環境都幾好唔會太嘈太多人我地坐到最入自成一閣咁幾好傾計大聲啲都得😂 服務都好好收碟收得好快同埋都有禮貌 一人一盅鮑魚燉湯好好味，好鮮甜同埋入面有成粒鮑魚仔又有花膠同雞肉超足料仲要每盅的用料份量都一樣的👍🏻👍🏻Nice 第一round 食下沙律同冷盤有幾款用鮑魚做既凍點都好好味有驚喜👍🏻沙律未算太多選擇不過都夠食👌👌醬料都夠多 輪到海鮮平時見到既都會有生蠔9:30 （定係十點🤔🤔）前係即開的不過都有啲唔係太新鮮所以只係食左2隻其他海鮮還可以 熟食都好多野揀（不過掛住食唔記得影）熟食都係好食既但佢個蒸鮑魚一出就比人拎哂出左去4次都拎唔到一隻 so sad 😭😭😭 仲有好多壽司同天婦羅🍤 甜品都好好食👍🏻👍🏻👍🏻個人最鍾意芝士蛋糕🍰仲有Haagen Dazs 雪糕杯👌😋有discount 真係好抵食

不論中西日，蠔也是相當受歡迎的主角之一。今次以蠔為主題的「滋味生蠔海鮮自助晚餐」以多種東西方烹調方式展現不同地域的飲食風味；對蠔迷們來說也相當具吸引力吧？甫進場便見右手邊的沙律及前菜區，置了多款以蠔入饌的美食；沙律區有蟹肉蠔沙律、蠔肉粉絲沙律、八爪魚蠔肉沙律...等。主題沙律外另有多款不同選擇，如火雞芝士沙律、香辣木瓜配蟹肉沙律、青蘋果沙律配蠔肉西芹甜芥末汁、燒牛肉沙律配日本冬菇露筍及菜蔬醬汁自行調配的自助沙律Bar。前菜區的選擇：涼拌波菜豆乾、越南蠔肉夏卷、燒鴨胸配金巴利醬、炸蠔肉薯仔、煎蠔多士、蠔肉凍湯、香檳蠔肉啫喱、扒雜菜黑醋汁、煙三文魚、蟹肉釀蕃茄、蟹肉牛油梨芒果等。講到凍湯，一定是西班牙的最具代表性；如這個蠔肉凍湯Oyster Gazpacho Shooters - 酸甜清新的番茄凍湯，伴以小巧味鮮的蠔肉；最啱夏天享用，是一款很好的前菜湯點。Cheese Board有我最愛的Mozarella水牛芝士、Camembert金文拔芝士和Brie布利芝士，另外三款是Cheddar車打芝士、Edam紅波芝士和Goat羊奶芝士。凍海鮮置於沙律區背後，有凍小龍蝦、凍蝦、凍藍青口、翠螺及日