Carousel Fine Cake & Pastries (已結業)

果然係招牌甜品！一流！先說外形，圓圓的朱古力波頗為特別，看到外層被濃郁的朱古力粉包圍著已垂涎三尺了味道一點也不失望，很有層次，朱古力與香蕉味均很突出。嗅一嗅，朱古力味香濃，一入口就品嚐到濃滑的朱古力mousse，再帶幾分酒香呢！蛋糕質感則很濕潤，再咬入去，中間既香蕉餡好甜好滑一層香蕉餡一層蛋糕，味道很夾！非常窩心

當日蛋糕的款式不多，比其網站上的Cake List選擇少得多，還好我最想試的朱古力香蕉波仍有供應。朱古力香蕉波$32，雖然店員有為蛋糕底的紙貼上膠紙定位，可惜在運送過程中仍然滾離蛋糕紙，令其有少許變型了，真可惜。味道方面，朱古力味是非常濃郁的，不會過甜，還帶少許酒味，而香蕉味就是來自蛋糕芯的少許香蕉蓉，能減低朱古力的膩感，是有水準之作。焦糖榛子蛋糕$28，焦糖味不重，雖然是比較簡單易造的一款，但仍是很不錯的。核桃焦糖撻$28，核核是下得毫不吝嗇的，每顆都被焦糖包著，很美觀，唯核桃有點苦澀味，不太喜歡，但這應是個人的口味問題。外賣盒精緻，若能提供乾冰，就更貼心了。整體都是很有水準的，材料是下得很足，有誠意也物有所值，會再重來的。

亳無疑問, 這款有著搶眼外表的甜品吸引了很多人的青睞; 而讀完了其他會員的食評後, 就更加難以抵受這款蛋糕的神秘誘惑!雖然只買了一件, 但有禮的店員還是細心的把蛋糕放到蛋糕盒中。不過我一拿上手的時候...就感到...裡面的波波正在盒中滾來滾去......回到家中享用蛋糕, 第一口感覺到這是「貨真價實的朱古力蛋糕」再吃一口就嘗到香蕉的味道 - 香蕉餡所佔份量也很少, 味道很不突出, 但正因如此就沒有喧賓奪主的感覺, 但同時又沒有了「朱古力香蕉波」中的香蕉特色...而且再吃下去就會覺得蛋糕口感太heavy, 跟澱粉質重的香蕉撞在一起, 整個蛋糕就愈吃愈沉重了......不過, 我還是會找機會試試店內其他蛋糕

是日同朋友食飯為慶祝過左都一段時間既生日(XD)，多謝朋友特登去左CWB Carousel 買蛋糕俾我食，仲要知道我未食過，真係好聰明呀。朋友買左兩款，分別係Chocolate banana ball & Caramel Hazelnut Cake，由於餐廳要等位，我地兩個就選擇左坐係中環既長櫈度邊食邊等.....先食Caramel Hazelnut Cake，第一口食落覺得味道唔會太甜，但再一直食就覺得無咩榛子味，如果榛子味濃D相信會好食好多。蛋糕幾鬆軟，餅底亦脆脆地，中間有DD焦糖味，但總括味道都係淡左DD。之後就係Chocolate banana ball，banana幾時都係我既最愛，仲要加埋朱古力，我一定唔會覺得難食的。講真，我真係覺得幾好味，首先朱古力味道好香濃，蛋糕質感好濕潤，而且仲幾重酒香添。加埋中間既香蕉好甜，味道好夾真係幾好食~~眨眼清左呢兩件蛋糕，我地就乖乖的繼續等位啦，多謝朋友遲來既心意，仲要你特登落cwb買，辛苦你啦。=)))

雖然比其他甜魔慢了很多拍; 方試到此店的signature 朱古力波 (每次提及此名, 都會記起同名名姓既 AV 男優, 真有趣)但點都叫試過除了波波外, 餅櫃內也有其他精美的選擇 今日開小小甜胃先 由淡嚐起 Mont Blanc : 輕飄飄咁, 正所謂 “削” 也 蛋白=> 栗子蓉=> 蛋糕 => 栗子蓉 => 底無左多餘又甜溜既忌廉, 栗子蓉唔夠香又無酒味但頗幼滑, 最特別要數面層燒過的蛋白邊 味道就無乜不過都叫做有創意 Chocolate Banana Ball : 再黎濃味既朱古力球 呢個圓綠綠又佈滿朱古力粉, 笨笨的樣子很攪笑其朱古力味道非常夠濃 (在口內久久不散) , 而內裡香蕉肉心亦唔小, 但香蕉有點掛單的感覺整體感覺太rich 而且幾甜溜, 所以淺嚐即止 價錢也合情合理, 相比家下開天殺價既餅店, 已算是良心餅店了

蛋糕店開到成行成市,真的試不盡。今天試的是,擅長用蜜糖做蛋糕的Carousel。買了三件:Tiramisu$28,鋪面的”crumbs”仍脆,tiramisu濕潤有酒味。最驚喜是有蛋香!!朱古力香蕉波$32。很聰明,用了香蕉w/朱古力,這絕配,還以得意波波賣相,作招牌。朱古力mousse像吃雪糕,略嫌朱古力味percentage可高一點,增加朱古力回甘。所以我覺得味道一般一般。 蜜糖芝麻朱古力蛋糕$28,真有蜜糖味暗地散發出來。芝麻滿偏在朱古力mousse磚中,確實朱古力芝麻味!最喜歡這件。雖然只試了三件,但參詳埋menu上全部蛋糕,感覺平平無其。現在「蛋糕」愈催藝術化,Carousel蛋糕看去,欠缺自己image。未能給我深刻印象。

cake味較濃，相比下green tea香卻較弱，而且慕絲膠狀的質感不太討好，質素好差喔。white chocolate piece is SO VERY sweet...看來綠茶蛋糕這一味，還是選擇貴一些也要的了!

I decided to check out the store after some random searches over openrice.Being a chocolate monster means that I won't miss out anything with chocolate, so it's not to my friend's surprise that I ordered the chocolate ball without a second thought.It turned out that it wasn't a bad choice after all.Yes, it wasn't as appealing in terms of appearance, especially when compared with the typical Japanese/ French pastries.But the chocolate layer was smooth and my eyes shone after I took my first bite.

chocolate banana ball (hk$32)-好濃嘅朱古力味,i like it-,仲有入面嘅香蕉餡,-好軟滑-口感濕潤,整體好味!初初見佢成粒金莎咁,已經好想買,久唔久食一次ok!唯一敗筆,,,,無叉比,,,食得好麻煩!

有1班口味相近嘅食友真好..........只要見到佢哋嘅食評,好的照跟便可.......省卻好多做功課嘅時間,亦可以-少lai嘢風險..........dec 11, 10 早上打來訂餅,下午來取,買咗 : 1) white chocolate lychee cake (hk$28)-荔枝mousse滑,也有清香嘅荔枝味-海綿蛋糕都濕軟-白朱古力亦無傳統的死甜-而薄薄嘅餅底仲鬆脆添-所以全件討人2) mont blanc (hk$28)-被燒/焗過嘅蛋白包圍住-中間就喺栗子蓉同海綿蛋糕-栗子清香,沒有過甜,算是坊間1般栗子蛋糕嘅少甜版-友人不嗜甜,也沒有投訴好甜-不過如果栗子蛋糕可以+點酒,即時會令到栗子蛋糕嘅味道升呢,只可惜喺香港唔多搵到有酒味嘅栗子蛋糕 3) caramel hazelnut cake (hk$28)-頂面疑似迷你macaron,其實喺幾實嘅蛋白餅-柱形嘅棒子mousse裡面原來藏住小小海綿蛋糕同幾粒棒子-棒子味未算好濃-但都ok 4) walnut caramelized tart (hk$28)-堆滿壯大嘅合桃肉,好澎湃,無欺場-唔知點解又混有2粒提子乾,我即

上回講到，我們一口氣買了七件Carousel的蛋糕上Hooray吃，蛋糕的水準又如何呢?蛋糕分兩碟上，我也偷懶，不逐件影了。香蕉朱古力球，睇外表是估不到朱古力味會咁濃郁，還帶有點點酒香，而且質地濕潤，朱古力跟裡頭的香蕉味道亦很匹配，很有驚喜；Mont Blanc都不錯的，感覺是軟滑又有粟子香，好吃；士多啤梨芝士蛋糕，坦白說吃不出什麼芝士味道，不過士多啤梨的口味很好，味道不會假，整體層次感豐富；Tiramisu很奇怪，酒香和咖啡香均很薄弱，當然不是我喜歡的。另一碟的有Caramel Hazelnut Cake，質感柔軟，榛子味重，都可以；Rasberry Macaron，口感偏實，很一般，我跟Yan說過，其實真的很難找到好的；看見半圓球體的朱古力東東，很自然會跟Tony Wong的出品作比較，而這裡的出品，明顯不及濃郁，縱使餡料豐富，也是輸蝕了。離開時，已見到一堆粉絲在等待阿嬌了。

在Hooray吃過午飯,即使帶病在身也很難不順道試試Carousel的靚餅吧!打算買2-3件餅回家,試試名物朱古力香蕉波.走到玻璃櫃前,女店員不待我說也立刻推介Chocolate Banana Ball.後來再要了栗子蛋糕和野莓Mousse Cake.店員再推介綠茶蛋糕,但怕眼闊肚窄所以沒要.Chocolate Banana Ball-朱古力和香蕉早是老朋友.可是這球朱古力味濃郁,是甜度剛好的黑朱古力,外層朱古力Mousse軟滑,入口融化,內層朱古力蛋糕散發陣陣酒香.中央的香蕉夾心香甜溫暖,可是我認為可以再多一點,不用給朱古力搶盡了風頭.整球比較濕潤,不會漿在口腔內叫人吃畢口乾.磅裝的售價$260,不知道朱古力與香蕉夾心的比例是否一樣,不過相信球再大也是你一口我一口的叉來吃會比較方便.Mont Blanc-栗子蛋糕面鋪著香甜栗子蓉,外層的不是忌廉而是蛋白,入口質感輕如泡沫.中間是幼滑栗子蓉與海綿蛋糕,濕潤滑溜,海綿蛋糕鬆軟,但薄了點,不太夠喉. 最底有一層薄薄的餅底,口感和味道像消化餅碎,吃時建議用鐵叉,不然蛋糕和餅底就很難一塊兒吃.整件蛋糕甜而不漏,叫人吃完還想再吃.Honey bl

因擔心一打甜餅不夠滿足大家，上週於Paul lafayet取餅後，又去了一週前才幫襯過、覺得不錯的Carousel執多四件餅，才搭車赴草廬。　由於一宗小小意外，於路程中甜餅已玩了一次迴旋木馬...... 哈哈! 其實好在店員有很認真貼上膠紙去固定，當日其實只得質感軟身的Honey blueberry mousse cake($28)散開了，反正其淡淡口味也惹不起大家爭食熱情，那就算了吧!至於主角Chocolate banana ball($32)，則仍是完好無缺；然而不知為何，這次再嗜但覺酒味變淡了，還幸朱古力味仍然甘濃，還是值得一吃的。然而相比朱古力波，當日更驚喜的發現，是White chocolate lychee cake($28)，白朱古力的甜味與荔枝的清新微酸是絕妙配搭，加上蛋糕底層清脆動人，是既好味又抵食，品嚐之際真真後悔沒有多買兩件!! 在此要向大家大力推介。另外後方的Walnut caramelized tart($28)撻身鬆脆的又有合桃甜香，也是不錯的。 公佈各款甜餅買價後，大家都認同Carousel比老佛爺較為抵食；事實上當日下午抵達店外，也要排3-4個隊位才買到

Chocolate banana ballVerdict: I didn’t like it. In fact, I didn’t like it even before I tasted it. I didn’t like it the moment my fork touched its surface. Why? I was lame enough to have expected a nice, crispy shell, that gave a delicate crack upon the piercing of a fork. So imagine when my fork touched it and I realized it was … soft. No delicate crack. I didn’t like it. But I’m fair. It could redeem itself by tasting amazing.Did it taste amazing? Not even nearly. The concentration of

承上文，當日的重頭戲是樓下Carousel的多款甜餅。原來餅店內的選擇頗多，超過十數款；多謝Yvonne的意見，避開了Green tea opera（這似乎是整個JC集團，包括Harlan's，的一大甜點地雷!），是日選了另外七款她沒有獨立幫襯的甜品，一起分享：Tiramisu($28)-蛋黃味較濃，相比下咖啡與酒香卻較弱，而且杯內似慕絲、有點膠狀的質感不太討好，質素一般啦。看來這一味，還是選擇樓上堂食的軟身成品較好，雖然價錢也較貴要$78!Mont Blanc($28)-這款栗子蛋糕有著特別的蛋白外層，不過那層其實很薄，最大影響絕對是觀感上而非食味上；切開蛋糕中心栗子層與海綿蛋糕相間，質感頗潤澤，味道輕柔甜美，味道不錯的。Chocolate Banana Ball($32)-香蕉+朱古力總給人較甜美柔和，不會很甘濃，可這款圓球卻打破了常規!別被淺啡的色水騙到，用上了70% Valrhona朱古力製造的小圓球，除了濕潤柔滑的質感，朱古力味還相當濃郁，吃時又隱隱滲出陣陣酒香，最難得是與中間完熟的香蕉味很夾，果然是必試的名物，推介! 後來在樓下見有磅裝蛋糕賣，定價$260，會是朱古力迷慶祝