Castello 4 (已搬遷) 新店位置

Happy Friday放工最開心當然是約齊一班好姊妹狂吃美食~~~Castello 4 位於銅鑼灣時代廣場旁，前往超方便。餐廳的格局雖然充滿酒吧feel~由於座位寬敞，即使滿座的情況下亦不會有太嘈雜的感覺。而且，餐廳有一個漂亮的露天“呼吸”位置，喜歡吸煙的朋友都一定會喜歡這個美景空間。頭盤是兩款沙律，分別是Octopus salad 和 Niçoise salad~~Octopus salad真的很好吃，充滿意式風味。而Niçoise salad的魚肉很嫩，很鮮甜!Agli olio~意粉有點乾，如果能再多一點點油，相信味道會更好!而Pasta Bolognese的蕃茄醬很不錯，酸味適中。Braised short rib的紅酒汁味道很足夠，肉若能再入味一點一定會更好!肉的質感很軟，再滑點就好了~( ´▽' )ﾉ配搭著一起的薯蓉吸收到牛肉和紅酒的所有精髓~異常美味~~!!!!作為小吃的Fried oyster太美好，每隻蠔都很大很鮮!!!炸得剛好~每隻內保持著juicy感♡♡♡最後來一個Fish fingers & chips♡鬆脆的炸魚配合可口的薯條~還有黑松露配薯條，大片大片的黑

早前跟朋友們到銅鑼灣時代廣場行街shopping,朋友帶我到一間新開的意大利餐廳見識見"食"!一出lift就係餐廳，並無出入口。酒吧枱正正在店內中間位置，餐桌設在旁邊。店內燈光較昏暗，每張餐桌上有爉燭，營造一種浪漫感覺。Castello 4營業時間為星期一至六 1200-0300,星期日休息。我地去既時間尚早，大約七點半，還好不用等位。侍應告知再夜d會有好多人黎飲酒，有興趣飲酒既可以嘗試。經過一日既購物式辛勞，當然要食餐好嫁啦！Octopus Salad $104比較像日式沙律，八爪魚鮮甜彈牙，配合意大利黑醋，酸甜度適中，非常開胃~Nicoise Salad $94因為人多，所以再叫一個沙律。這次是一個法式沙律，内藏呑拿魚。呑拿魚經過烤邊，肉汁鎖於肉內，香口惹味~Pasta Bolognese $154肉醬內混有牛肉，因為我不吃牛，所以無食。不過朋友們反映肉醬香濃，闊條麵份量又多，幾個人食都無問題~Agli Olio $134配合香蒜辣椒，連扁意粉都稍為有點微辣，不過辣得惹味。和朋友們都推介這意粉~~Fried Oyster $84蠔肉没有腥味，亦没有乾身。外層既炸皮薄身脆口，没有偷工

到了Happy Friday同一班姊妹來到銅鑼灣大型購物中心血拼潮聖，再到附近的霎東街覓食，大家都非常熱衷吃意大利菜，姊妹推介之下來到Castello 4，無論在食物款式、質素及環境各方面都很有意大利特色。 餐廳位於4樓全層，佔地面積很大，感覺舒服開揚，充滿西式的格調，很適合與姊妹前來共渡開心浪漫的一個晚上。 餐廳環境設計新穎時尚，恬靜優雅，地方很自在舒適，經過水吧，水吧設備齊全，有很多的酒杯及很多酒品提供給客人任君選擇。八爪魚沙律 Octopus Salad $104先來八爪魚沙律，把八爪魚做為畔邊，整個碟邊都是八爪魚，八爪魚每塊厚薄適中，肉質香軟嫩滑，剔透有彈性，加上鮮甜的蕃茄碎粒及蔬菜放上面層，滿載的味道清新，別有一番風味。 尼斯沙律 Niçoise Salad $94小妹都是第一次食尼斯沙律，材料新鮮豐富，份量挺多，包括有希臘蕃茄、洋蔥、橄欖、蔬菜及雞蛋絲等，各種食物都健康有益，多吃都不妨，我最愛食蕃茄及洋蔥，入口清爽，味道剛好恰到好處。 紅酒燉牛肋骨 Braised Short Rib $284牛肋骨熟度拿捏得很好，厚度相當，骨肉切開上台，牛肋骨啖啖肉咬下去鮮味撲出來，非常嫩

神秘奢華的古典城堡，浪漫的意大利人，腦海中浮現的就是愛恨纏綿的愛情故事，懷緬過去，想起歐洲 ，想到意菜。。。城堡下嚐意菜，貴族的夢幻！今晚，在我成長的社區竟然找到一家！Castello 4，位於Frank Muller所在的新廈，如一座現代城堡，未進門已感受到非一般的顯貴。商廈的入伙率依然不高，有的皆是別樹一格的食肆，近日增了這一個名字。電梯到達四樓，大門一開，眼前一亮，神秘奢華之感，盡在眼簾！大家不防先看看環境中央是酒吧貴族的領地 現代典雅柱位間的神秘感這個堡壘是一家酒吧餐廳，酒水當然是主力，副手的意菜呢？試過方知龍與鳳。以燭光照亮菜單，有身在古堡之感。看菜單，除了有酒吧食品，例如黑毛豬火腿丶雞翼丶薯條外，就是實實在在的意菜，沙律丶湯丶意粉丶薄餅及主菜等，那就各選其一對啦！今時今日點菜，大魚大肉前必先嚐蔬菜，要腸胃舒適，方能吃得持久，因此，先來一道沙律。Octopus Salad 八爪魚沙律 一客份量不少，二人分吃剛好。肉質柔韌鮮甜的八爪魚，口感耐嚼，永遠討我歡心，因為是生吃，肉汁保持，含於口內，肉汁透出，深度品嚐，甜美無比；沙律雜菜以黑醋調味，是一般的做法，上乘意大利陳醋，味道酸香

上星期，在銅鑼灣鬧市跟姊妹們吃意大利菜。見這家新餐廳的名字有點特別，查一查，原來意大利文中解作「城堡」。餐廳佔有全層，踏出電梯，感覺從鬧市間步入寧靜而有時代感的私人空間。中間是吧台 (有可愛的小貓擺設呢！)，牆邊亦放有不少酒品。人還沒到齊，走到露台吹吹風，發現正好對著時代廣場的後街呢！點了兩個沙律作為前菜，賣相很精緻呢～登時提升了食慾。- 八爪魚沙律 Octopus Salad ($104)生切八爪魚片 (Carpaccio) 圍滿了整碟，份量頗多。吃下去像日式刺身，肉質彈牙。灑上蕃茄碎粒做裝飾，和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic)，卻不會蓋過八爪魚的味道。 (很怕醬汁完全蓋過食材的原味……)-　尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)這個法式沙律，配有希臘Καλαμάτα橄欖、蕃茄、洋蔥、雞蛋絲等。「禾稈冚珍珠」，埋沒在中間的烤吞拿魚，依然保持鮮嫩。吃意大利菜，當然少不了點意粉。- 波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese ($154)這道菜，相信無人不知吧？普及的菜式，反而能顯出功力。選用闊條麵，肉醬香濃而不會水水的，拌在一齊吃正好呢！可惜的是，大概因為大家都

若說男人啲浪漫是豆腐火腩飯，女人的浪漫就變化多端，要＂驚喜＂喎！身邊的女伴埋怨我無心思，今晚帶佢到這家環境一流、裝潢特別的新餐廳，同佢預祝生辰，應該合格啦！入門即見酒吧，正在餐廳中央，餐桌設在在旁。輕鬆飲杯cocktail，戶外有條走廊可以走出去傾下偈，之後，意大利菜晚餐就開始。Octopus salad因為三高中了一高，膽固醇高的八爪魚讓俾女伴，試吃少少，甚鮮甜，自己主力沙律，用上乘意大利陳醋調味無得輸，蔬菜新鮮便成功，酸甜開胃。牛骨洋蔥湯，係老火湯嚟，味道好濃，好香，值得讚。Pizza料主要是辣的沙美腸，芝士香草份量都多，餅皮好薄好脆，似食餅乾咁脆，雖然唔鐘意食芝士，但調味幾好，都食咗兩片。牛排先係我杯茶，Spanish Striploin 肉味好香濃，好有咬口，不同的享受。

Coming out of Times Square wondering what to eat, noticed the building across, Oliv. I noticed a few new restaurants, Castello4 being one of them. My first impression as I came out of the lift was that I had set foot in the future. The bar seemed overly big, and the music slightly loud. Service was slightly lacking, it took a little while before a server noticed I was waiting to be seated.I was seated in the back of the restaurant on a banquette, the lighting was a little off. The

因為生日既原故，想搵一間可以靜靜地食下飯、飲下酒既地方輕鬆下、吹下水...我朋友搵下搵下，就搵到一間近地鐵站上樓既新餐廳，朋友搵得咁辛苦當然唔可以推啦，我地一行4人膽粗粗就上左黎...一打開lift門"嘩左一聲，酒吧係中間架"，好特別好靚，因為我媽咪係度，所以我地要求坐梳化，所以我地被帶到最入既梳化位，但得兩個可以坐梳化，我同另外個朋友坐既櫈好有形格，好靚，因為鋁既質地，但比較凍😅😅！我地先叫左支白酒賀一賀我生日先，但我地又唔識咩白酒好飲喎，所以叫個Waiter介紹，個Waiter好有禮貌問我地鐘意飲甜定無咁甜，我地話鐘意甜甜地，到最後個Waiter介紹左呢支Moscato，好好飲呀，我媽咪自己飲左半支😂😂😂！入正題了，先黎兩個湯，一個Onion Soup同Bisque，我地share黎飲，因為驚一人一個飲完都飽哂，本人覺得個洋蔥湯好飲過蝦湯，因為有芝士中和個洋蔥濃味👍！然後我地叫左個Octopus Salad，呢個好味，平時食果D八爪魚沙律出哂水，但呢個好爽口好煙韌👍！跟住main course我地叫左Braised Short Rib、4 Cheese Pizza！先講個Rib好冧

係灣仔學完調酒後就到銅鑼灣食晚飯, 搵下銅鑼灣有餐廳比我哋坐下傾計, 見餐廳嘅相咁靚吸引到我地嚟到! 一定要推介比大家!餐廳正在試業中, 八點多來到客人未算很多, 入到嚟感覺現代, 柱身加上直線燈光, 幫助拉長空間感!White wine clam $124店長知道我吔剛剛玩完調酒就推介白酒煮蜆!配料有紅椒黃椒青椒洋蔥, 經典配搭,用黑色彎彎的月亮形碗, 對比很突出, 最主要係選料新鮮, 煮嘅時間啱啱好, Good!Onion soup $ 74用一個小小的陶瓷鍋加個木托盤送上, 防止食客燙傷非常貼心, 做法是先炒香洋蔥再用牛肉上湯煮成, 味道濃郁,特別之處是加上芝士, 用匙羹盛起時好多拉絲呵! 很回味!走出餐廳的室外散散酒氣休息一下, 隔離就是時代廣場! 吹吹風很舒服Spain straloin steak $364近期好像無牛不歡 點個牛排份量都好大, 三個人share都得!店員詳細解釋原來要牛味濃, 跟飼養方法有關, 呢排到做得非常好,靚的牛扒很快就比我吃清了!平均消費$350 (包加一), 2個人, 1個頭盤+2個湯+1個主菜推介此餐廳5/5 玫瑰金色的酒吧枱, 馬上提升餐廳

在銅鑼灣要找餐廳難度一點都不高，但要講求高貴格調，對食物質素有多一點要求的話，第一下子會聯想到什麼餐廳呢？位於時代廣場後方的Castello 4新開張，乘坐大廈電梯直達四樓即到，對Castello 4來説，地舖存在著無人問津的風險，但相反這也存在舒適，私穩度高的優勢。踏出四樓，酒吧部放於在餐廳的正中間，成為全場的焦點，也暗示了Castello 4也是個品酒聊天的好地方。這個Signature的佈局，相當特別，在我心中留下強烈的印象。餐廳內的柱無法拿走，但把柱子加以修飾，使柱再不成為麻煩的一部分，反而是加添了一份時代感。 當日剛好跟朋友吃完晚飯，有點意猶未盡，特意找間有格調的餐廳繼續暢談。一邊喝酒，也要有些東西落肚，點了幾款小吃。White Wine Clam ($124)：餐廳每天都會購入新鮮食材，以新鮮、美味為大前提。若果當日的食材不新鮮，餐廳寧願不購入食材，以免客人吃到劣質的食物，失望而回。除了購入新鮮食材之外，大廚也會以不同烹煮方法把食材的美味呈現給客人。大廚精心的炮製，讓每天都有新驚喜！White Wine Clam以濃郁酒香的白酒煮烹煮，再加上濃香的牛油香味，使湯汁的層次分明

終於完成一個大Project了，而且還是星期五Deadline前，於是特地跟同事來了這新開的意大利餐廳Happy Hour。看了餐牌後覺得還挺便宜的，100多元一個set，順便吃個晚飯啦！應該有一段時間不用OT了呢！Chianti Superiore是意大利酒，但灼熱刺喉到一個點！而且果香欠奉，口味清淡，簡直好像百佳$50一支的酒一樣！什麼是Portabello？連串法都錯‧‧‧真的以為自己是意大利人所以英文不好啊從未見過這麼薄身的大啡菇，用大量菠菜卻蓋不住它的不新鮮，水份極不充足，我還以為我去了港式西餐廳呢！最有趣是他們強調用三色椒點綴，完全畫蛇添足，三色椒味道竟然搶去主角的味，那是笑話嗎？侍應再三強調肉香較濃的的Strike loin，上抬才知，原來是女士大敵Striploin‧‧‧連Striploin肥膏最多，但肉味最淺也不知道，還以為這邊是大家樂啊！牛扒燒得好焦，牛肉好韌，根位超多。喂，好歹大家樂也是有用鬆肉粉的，起碼成塊扒都能吃嘛‧‧‧除掉邊邊位同根，只有一半能吃，新一代坑錢黨嗎？魔鬼果然藏在細節中，這幾道有水準的菜合起來竟然要$560，果然取巧‧‧‧啊不，果然聰明！