Espresso Alchemy (已結業)

兩年前嘅愚人節系我同23系埋一齊嘅日子，今年已經系三週年啦，時間真系過得好快，我地去電影院睇完電影之後，就去咗espresso食啲野啦，記得第一次同佢見面都系喺呢度，真係有好多好多嘅memory！！不過入去之後發覺入邊真係好多人吖，好彩我地等咗10分鐘左右就有位啦。點咗一個黑松露蘑菇意粉，性價比都幾高嘎，先60幾蚊，蘑菇都幾多，而且意粉有好香嘅黑松露味道，再加上意粉唔會太咁，系濕濕地嘅感覺，所以食落去意粉比較軟熟~..美國牛仔骨配埋焗薯仔，牛仔骨嘅肉好香好嫩，唔會好難咬，不過薯仔嘅口感我覺得麻麻，有啲焗嘅時間太耐，有少少窿，不過總體嚟講都ok，牛仔骨嘅醬汁好好味！bread with butter，其實佢個名好長，大概就記得系咁，系朱古力麵包再加上些少蜂蜜同埋一細舊butter，蜂蜜唔算太多，甜度適中，朱古力麵包軟熟度啱啱好~最後仲有兩杯cocktail，其中一杯嘅味道有啲似snow ball，不過佢酒精濃度應該比snow ball要高，另外一杯就好似汽水咁啦~好好飲！！

生活在大都市𥚃，咖啡已經成為不少人的習慣，工作天為了提神，假日亦是優閒之選，喜歡週末 late breakfast 的我，今日又重訪咖啡大師的店。 相比年廿九的中午，今日商場內遊人不少，在以運動用品為主的地庫內，年輕人及國內自由行客人皆有，Expresso Alchemy 亦差不多滿座，店主亦早有準備，員工人數增多了， 而廚房內亦有人 on duty 工作，但這次，大師就不在場了。 先來一杯 Cafe Latte，讓甜美幼滑的熱物喚醒今早懶牀的我，看著淺褐色的啡海，中央奶白的拉花，由三層花朵組成，圍繞著它的，有多層如光環般的放發的紋理，最近杯邊的一環起了一些氣泡，微妙的變化，透出人生真諦，努力為成果，工作為享受人生，忙𥚃要偷閒，否則對不起自己！ 咖啡及牛奶份量協調的 Latte，甘香無苦澀味，奶味香而不過濃，喝一口，熱辣不燙口，暖流直入喉胃，怪不得有人說，養生之道是早上一杯熱水，確實暖在心頭。 同伴選了一杯手調跟我分享，四款咖啡豆中我最喜歡 El Salvator，因為酸度適中，而且帶著蜜糖甜，那就在無糖無奶下品嚐也不覺＂苦＂！順帶一提，口味喜歡酸度最高的可挑Kenya，而Braz

為了慶祝我倆的大日子，近期總是到處吃喝玩樂。過程當然令人享受，但荷包卻因此成為了不幸的受害者。有見及此，我們只好下定決心展開救亡行動，就從這一頓晚餐開始！在尖沙咀覓食當然容易，但要找到一間好吃又抵吃的餐廳，卻有一定的難度。這次搜羅到的這一間Expresso Alchemy除了甚獲好評外，人均消費更只是約百元左右，可以一戰！乘坐扶手電梯拾級而下，往右轉不久便來到餐廳的櫃台。整個櫃台的設備皆圍繞著咖啡而成，正是咖啡煉金術誕生的所在地。餐廳以咖啡作為最大賣點，店方除了曾經參與世界性的咖啡活動，亦提供咖啡烘焙等的服務，感覺相當全面。櫃台旁邊的長廊便是餐廳的主要空間，座位不多，並以小圓桌配木椅為主，風格簡約而和諧。雖然桌與桌之間不是很寬敞，但距離還算適當，能令人有一定的空間感。餐廳以半自助的形式運作，客人先到櫃台點菜付錢，店員便會依據號碼牌來送上食物。而未知是否因為到訪當晚客人不多，飲品和食物不消一會便全部送上，速度快得有點驚人！【Honey Earl Grey Latte】對咖啡興趣不大，便退而求其次，點一個Honey Earl Grey Latte來試試。從未嘗過這樣的一個組合，餐廳更以小玻

星期日的時候放假都是讓人擁有很好的心情的，可以利用這些私人的時間可以做很多開心快樂的事情，去尖沙咀逛街可以放鬆一下自己。隨緣遇到banana cake butter and honey，banana味道很好吃 ，banana cake的味道比較甜甜的，而且口感食非常的鬆軟，雖然看起來的時候顏色和暗沉，但是加上butter同honey之後的味道簡直是好吃到爆吖，淋在上面很誘人。價錢才33。忍不住一啖吃了一大塊。Flat white，點的是large，的確是很large，如果按照我平時的習慣的話可能都可以分兩次了。Flat white的圖案花紋是比較普通的那種，糖而不會吃膩，一啖接著一啖。Honey earl grey latte很簡單，味道香濃，滑滑的。黑松露蘑菇意粉，以前一直都覺得意粉和蘑菇是很夾的，蘑菇嘅獨有的口感同香味同意粉意外的好味道，意粉都系好Q彈很有韌性，一條條的分明，絕對不怕會糊掉。香煎虎蝦配蘆筍辣番茄汁意粉，是朋友點的，我試了一下，發現也很好吃，虎蝦正，蘆筍味道清新可口。

本人一向都不是一個愛喝咖啡的人。通常我只會在到價位比較偏高一點的西餐廳，又或是主打喝咖啡的專門店及cafe才敢點來欣賞。這可能是和這些地方可以提供比較高質的咖啡有關吧....來到"Expresso Alchemy"這一間有咖啡烘焙師坐陣的店子，如不去點咖啡的話，便尤如入寶山而空回了....在咖啡師的大力推介之下，試了一杯我個人之前沒有遇過的，用上來自薩爾瓦多咖啡豆，經honey processing處理過的filter coffee....呷入口有著微微的果香，酸味及回甘同樣於我而言是偏重的。對我這個咖啡門外漢來說，感覺是頗新鮮....咖啡師見小弟喝得起勁，也就樂意加碼用上同是經蜜處理過的私家咖啡豆弄成一小杯再讓我品嚐....未喝之先已嗅到了有一股奪魂的花香，很是特別。其味相對起之前的那杯就較為balanced之餘酸度亦沒那般強烈，顯然這一杯更似是我的那口茶....太太是不喝咖啡的 (那她來幹嗎)。在這她可以點的選擇自然就少了許多....唯一能吸引她的，就只有這杯Earl Grey Chocolate....最吸睛奪目的當然是那極度cute的拉花小熊面相，望著它真是不捨得將之"呷"掉。

從雜誌介紹得知Espresso Alchemy提供由咖啡豆的採購, 烘培到萃取進行全面掌握, 務求做出最好的咖啡. 此咖啡集團同時是香港咖啡豆的供應商. 連鎖集團的咖啡出品就經常飲, 都想試試香港咖啡出品味道如何, 早前中午去開尖沙咀就去WK廣場食過午餐.WK廣場原來喺重慶大廈隔離, 地庫主要賣運動用品, Espresso Alchemy就喺扶手電梯右手邊.餐牌好簡單, 一版食物一版飲品, 餐牌其中一角有咖啡店獨賣, 見 Competition Tasting Set (a combo of expresso and cappuccino) 就叫一set, 另友人唔受得咖啡就叫杯Matcha Greentea Latte. 午餐叫咗美國黑安格斯牛仔骨配焗薯同香煎虎蝦配蘆筍辣番茄汁意粉.咖啡先到, expresso份量小小的, 先用鼻聞一聞expresso咖啡的香味, 味道醇香濃烈, 飲落苦中帶甘. Cappuccino有香濃鮮奶味, 因為先飲expresso關係, cappuccino咖啡味相對比較輕.Matcha Greentea Latte熊仔拉花好可愛, 此latte少甜抹茶味濃

下午茶時間坐低叉叉電，如果你想嘆一杯咖啡，除了連鎖咖啡廳外我推介好坐又好喝的espresso alchemy。最重要的是喝一杯，真心的這裡的咖啡超好喝，靚咖啡豆，沖出來的咖啡都是上品。喜歡多奶的我選擇了latte，不愛咖啡的妹妹要了熱朱古力，兩杯同樣附送精美拉花。給養顏的媽媽點了一杯honey earl grey latte，蜜糖味和伯爵茶味兼備，兩者同樣突出，沒過甜，加上厚滑奶泡，是不愛咖啡因人士另一選擇！我喜歡這裡木系裝修，甚有文青味，是看書談天好地方。這商場也許曾經極受自由人歡迎，但現在就比較冷清，所以休閒的喝一杯，心情輕鬆。除了喝，也有吃的，而作為咖啡店，espresso alchemy食物選擇算得上很多了！熱盤到甜品都有，就配一下你當天的心情吧！All day breakfast無論任何天氣都是大家最愛。雞肉腸和煙用兩片，香滑炒蛋，多士和蕃茄茄汁豆，齊全且中規中矩。是焗薯角最得我歡心！牛仔骨靚料，煎香兩邊，沒多余調味！黑松露雜菌意粉，自己在家從來弄不到這個汁…濃面不膩，扁意粉沒有過稔，我喜歡有點硬的口感，非常滿意！最後點了兩款甜品，和咖啡相當匹配！意外的是沒想過cake份量不

3月20 21號係香港天文台開放日我其實都無去過~見無咩搞就同阿囡去行下~雖然唔使排好耐，不過都有少少人流管制，十幾個十幾個咁放行~不過全程都係自己行，得草地有一，兩個人講解，又無咪，太多人圍住都聽唔到~同埋D野都幾深，我都盡量講解，不過唔知阿囡明幾多~眼見有唔少人推住BB車，或同D 1, 2歲既小朋友黎~ 其實........... 起跑線係咪真係要咁早，咁細個，黎睇咩都未知啦~@@睇完都係四點幾，見咁早就周圍行下，去左好耐無去既WK廣場~(重慶大廈隔離地下商場)無去一排，呢度變左運動用品集中地，全部運動用品大牌都有~ 真係估佢唔到 (自由行好鐘意買運動用品架？) 不過當日所見就真係得小貓三數隻~ 如果一心黎買野，呢D應該行得好舒服~記得以前都有幾間食肆，不過家下得番2間，除左蘭芳園，就得呢間呢間係主打西式咖啡同意粉~係商場半開放式，坐得比蘭芳園舒服~餐牌，價錢都好OPEN咁放哂係枱面俾路過既人睇~開頭以為呢度既MAIN COURSE都要過百啦~點知又唔係喎，由4X ~ 7X~都有，仲可以跟餐加錢配湯/沙律或者飲品~ 最好係，免加一呀~ 先黎個飲品，WHITE FLAT~平時好多CO

重慶大廈旁邊的WK廣場，其地理位置十分優越，但不知道為什麼總是人流不多。這次去買體育用品，看到Espresso Alchemy 的裝修十分舒適的，反正想輕食一下，便決定一試。雖然店舖面積不大，但飲品咖啡及食物的選擇並不少。來到買咖啡專門店地方，想一試有特式的咖啡，於是便請這裏的店員為我們介紹。他們的咖啡豆都是自家烘培，品質控制得十分好。而且這裏的店員真的對咖啡十分用心，很願意跟客人介紹及推廣咖啡。Cold Brew ($55)由於一般都是飲加了糖水及奶的咖啡，於是便請店員為我們介紹不會特別苦及酸的咖啡。他便為我們推介了這杯Cold Blew。賣相十分特別，高身的玻璃樽內是半透明的咖啡，旁邊有一顆漂亮的圓形冰球。咖啡倒在水晶一般的冰球上，感覺有點像Whisky呢。咖啡的質地像茶一般，聞落去有香濃的咖啡香味，味道卻沒有想像中的苦澀，帶有輕微的酸味，有點像中國茶的味道。以凍水去煮咖啡豆，做出來的咖啡能保持咖啡豆本身的豐味，十分香醇。Piccolo Latte($30)細密的奶泡上有簡單的拉花。很重的奶味，跟咖啡豆的香味互相平衡。咖啡質地很細滑，豐郁。黑松露蘑菇意粉($65)本身擔心會不夠飽，

今日同朋友黎到WK廣場呢間咖啡店試吓, 呢個廣場係喺地牢嘅, 雖然左落位置係彌敦道, 好似好旺咁, 但係其實呢個商場冇乜人行, 呢間咖啡店都係幾入既位置, 呢入到去感覺靜靜地, 坐得舒服, 啱晒同朋友傾吓計, 嘆杯咖啡今日朋友就黎試吓呢度啲咖啡, 首先嚟咗杯普通嘅即磨咖啡, 味道香濃, 而且我最欣賞佢個拉花好鬼PRO.另外因為我唔驚夜晚訓唔著既關係, 所以飲水算啦, 呢度啲水呢好搞笑, 係要自己出去斟架, 而其他食物佢地就會送過黎叫咗個煙三文魚配蛋沙律麥多士, 看似簡單, 但我覺得佢哋做得好有誠意, 煙三文魚同埋碎蛋沙律都用料新鮮, 而且賣相吸引, 味道唔使講, 有水準! 加左個薯條, 呢度亦都做得好出色, 條條肥美, 熟度岩岩好, 加上特製海鹽, 真係食到停唔到架!再叫左個香煎虎蝦配蘆筍番茄汁意粉, 呢個唔好睇落好似細細碟, 但係足夠兩個人份量, 虎蝦都好大隻, 而且新鮮爽口, 真係好味過好多西餐廳架~!在最後加左個Banana Bread with Honey and Butter, 個樣好得意, 而且係自家製的, 鬆軟的麵包洋溢著淡淡的香蕉味, 再加上蜜糖同埋牛油, 亦都係冇得輸

假日要在繁忙鬧市尖沙咀中找間餐廳實在不易，隱藏在小商場的小Cafe是個好地方吃個「醒神早午餐」（兼坐下傾計） :軀殼被陽光喚醒，不過靈魂仲訓緊？試試喝杯(貌似咖啡的)伯爵茶朱古力，十分喜歡杯中的茶葉碎，茶香朱古力味又濃！是個值得一試的新組合！選擇困難症立即治癒！Peachy.foodie rating: ✮✮✮✮✮(5/5)咖啡是店內主打:朋友點了Cappuccino，呷了一口，咖啡因甚濃。另有頗多特別的咖啡組合，回頭的機會很高！食物質素中等，性價比合理永遠最受歡迎的All Day BreakfastLight 一點的有Scrambled Eggs ToastTruffle Mushroom Cream Pasta 都又香又Creamy環境OK，勝在可以慢慢食·慢慢坐·慢慢傾 

近日才知道公司樓下有一個咖啡廳, 選擇了一個合適的時間去探訪她：店員介紹說Espresso Alchemy有自家豆房去把咖啡豆烘培Espresso Alchemy不單會推出輕食, 意粉或意飯等等主食也有供應, 價格由$49-118不等黑松露蘑菇意粉  $65黑松露與奶油是美味的絕配, 淡淡的黑松露幽香伴著奶香甜滑的奶油意粉, 意粉有硬度, 蘑菇新鮮,邊吃邊滿足!美國黑安格斯牛仔骨配焗薯  $118非常的不造作, 很有家庭煮意的感覺, 略嫌牛仔骨的鹹味不夠。既然豆是自家烘培, 當然要嚐嚐她的精品咖啡, 有四種風味不一的咖啡豆可選: 巴西豆、哥倫比亞豆、危地馬拉豆、埃塞俄比亞豆酸度高的咖啡豆是我接受不來, 我點了埃塞俄比亞耶加雪菲豆來煮過濾式咖啡, 酸苦度平衡, 有花茶的餘韻,伴吃的是店家自製的 香蕉蛋糕, 塗上牛油及蜜糖  $33近看是可以見到有黑色絲絲香蕉纖維, 蛋糕香軟兼帶濕潤, 香蕉味重。

正值假日很多餐廳都不是full booking，就是只會提供節日餐點，所以跟朋友飯聚，也要找cafe類的餐廳。還好尖沙咀isquare對面新開了Espresso Alchemy，其實位置幾易找的，不過不太多人發現到這個地方。 餐牌： Honey Earl Grey Latte: 原本只打算喝黑咖啡，但是見到餐牌有好多種特色咖啡，特別是這一個伯爵茶Latte，呻一口即感受到濃香的伯爵茶香，牛奶比例也完全沒有蓋過茶味及咖啡味，不錯。 黑松露蘑菇意粉：店員遞上來的時候已經聞到一陣陣的黑松露香，醬汁非常厚身又夠滑，意粉好有咬口，雖則份量看似不算太多，但其實吃得多會膩，跟朋友分享會比較好。 炸薯條配自家製黑松露蛋黃醬: 因為黑松露蘑菇意粉很好吃，所以追加了一份黑松露醬薯條，即使近來好「熱氣」，亦無損吃炸物的雅興，特別是黑松露薯條完全無法抗拒。薯條較為粗身，炸得金黃兼外脆內軟，蘸點黑松露蛋黃醬後更顯滋味。

朋友告訴我位於尖沙咀的Espresso Alchemy 逢第一，第三個星期日舉辦免費Coffee Tasting，講解關於咖啡的小知識，愛接受新事物的雙子當然不會錯過這個機會。餐廳就在商場的一角，裝潢簡樸，開放式的設計，感覺開揚，更可以拉近咖啡師跟客人的距離。第一個關於咖啡的知識是杯，最大的咖啡杯是盛裝Latte，中間的是盛裝Cappuccino，最小的是Macchiato。由於咖啡杯的大少不一樣，那就意味着加入的奶有多有少，也就解釋了為什麼Cappuccino 喝起來咖啡味要比Latte重，因為Cappuccino所加的奶較少。之後店員送上3款不同品種的咖啡，這兒的咖啡都是由他們自己炒之後再磨粉。3款不同的咖啡都各有特色，第一款酸度不高，第二款酸度稍高一點，第三款更帶有淡淡的果香。Flat White $36就在此時我們點的FlatWhite也來到了，當然要問問甚麼是Flat White，因為這款咖啡並不常見。Flat White也是鮮奶咖啡的一種，它跟Cappuccino、Latte的分別在於奶跟奶泡的比例。Flat White奶泡的厚度只有5mm；而Latte奶泡的厚度有1cm；

今日天氣好岩我地出去行行街，散下啲黴氣，所有不好的心情都俾太陽公公驅散咗，做翻一個快樂的自己。Espresso Alchemy，一間我覺環境好舒適的餐廳，他的氣氛真系非常岩我，不會過分吵鬧或者安靜得人驚。Flat White ，我地點的是大杯的，所以睇落真系幾大下，上面的圖案就系好一般我地平時可以見到的簡單圖案，但系餐具之類的可以感覺到好乾淨。Flat White 的味道好香，很馥鬱的質感，味道更佳芬香，好純正。仲有全日英式早餐，好注重營養的搭配，有炒蛋、培根、薯仔、香腸等等，葷素搭配好正確，炒蛋食起身系好嫩滑的哪一種類型，香腸也不會油膩，培根在早上食可以補充更多養份，薯仔的煮法偏向於簡單的，但系好入味。Banana cake，價錢好抵，雖然我覺造型同顏色方面仲有可以改進的地方，但系其實事物都不可貌相，cake系好松鬆軟軟的，入口的感覺更加柔軟，banana的味道都好清新，味道俾我想像的要好食好多。