FUMI (已搬遷) 新店位置

開得係中環嘅日本菜點都唔會太差😝今次黎呢間日本菜係正蘭桂芳，周末食完野仲可以落去嘆番杯💮日式炸芝士年糕$78熱辣辣，咬落去嘅時間要小心辣親，芝士會爆出黎，超正😋💮A4宮崎牛釜飯 $498宮崎牛鋪滿飯面，牛肉份量都幾多，肉質嫩滑，調味唔錯，洋蔥搭配牛肉絕配！飯份量都分到三碗，飯香軟糯煙韌，淨係啲飯已經好好食🩷推薦💮天婦羅火山卷 $218外型就好似爆發嘅火山🌋三文魚卷炸過後，表面鋪上海量吞拿魚蓉，軟綿嘅魚肉加上脆脆嘅壽司同鮮甜三文魚籽，口感豐富多層次💖必點💮FUMI 雜錦海鮮卷 $188外皮炸得脆，雖然叫雜錦，但佢入面大部分厚魚肉，味道偏清💮日本免治雞棒 配日本雞蛋 $82免治雞棒肉汁飽滿，蘸上日本蛋食口感更滑，啖啖肉😙💮宮崎無添加豚肉涮涮鍋 $388豚肉嫩滑，涮涮鍋用上雪平鍋，蔬菜煲滾後加入豚肉，吸滿蔬菜湯汁。涮涮鍋有齊冬粉、菇類、豆腐等，配上經典醬汁芝麻醬同柚子醋一齊食，風味十足💮鯛魚濃湯 $118湯汁呈奶白色，口感順滑，鮮味十足💮綠茶焦糖燉蛋$68綠茶味道好重，焦糖表面薄脆，燉蛋奶滑香濃💯💮Summer Lover $88裡面加入打碎左嘅荔枝果肉，味道混合西瓜汁同橙汁，甜得黎帶清爽感

之前吃過ᴡᴇᴇᴋᴇɴᴅ的松葉腳蟹ʙʀᴜɴᴄʜ，覺得性價比很不錯！今次晚餐時段再訪，餐廳環境較優靜，晚上會有ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，也可以選擇ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ ，屬中上價位的日本菜餐廳，適合來慶祝節日🎉⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽 配高湯茨汁> $198比較有特色的一道前菜，湯碟即煮滾豆漿後，在表面所形成的一層豆皮，將黃豆的精華濃縮，而且層層疊起口感很ǫ彈！配北海道松葉蟹肉上湯，味道鮮甜清淡，加上三文魚籽及海膽令鮮味更突出！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<精選手握壽司拼盤(6件)> $368壽司拼盤有6件或12件可選，鮮吞拿魚腩及香蔥碎吞拿魚腩卷是指定款式，另外五款為是日推介，當日有甜蝦、深海池魚、真鯛、油甘魚及生蠔壽司！魚生片新鮮肥美，特別是拖羅油脂感豐腴，有ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ般的質素🍣⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<慢烤宮崎牛西冷(100ɢ) 配壽喜燒汁伴溫泉蛋> $548平時常吃壽喜燒通常都是和牛西冷片，今次試了宮崎牛西冷烤肉，肉的厚度像日式燒肉，單看賣相已知道油脂比例高，吃下去

今日放工後黎到哩間日式料理餐廳。餐廳裝潢花心思，用上日式屏風及布料，座位亦闊落舒適。餐牌上有$880及$1180兩款set dinner可以選擇，亦可以單點其他食物。✨FUMI DELUXE TASTING MENU $1180 🔸先付蟹肉湯葉茄子高湯掛火炙和牛壽司三文魚大葉天婦羅鹽燒銀杏蟹肉同茄子味道清甜，底層放有少許腐皮，帶有淡淡豆香；火炙和牛壽司充滿炙燒香氣，而且更富油脂感；三文魚大葉天婦羅炸皮非常薄，入口香脆鬆化；鹽燒銀杏需要剝殼，記得剝埋層衣先好食呀～🔸刺身：吞拿魚腩，鮟鱇魚肝，真鯛，甜蝦吞拿魚腩超級肥美，油脂感豐富，而且完全無筋；鮟鱇魚肝口感綿滑柔順，油脂柔嫩香醇；真鯛肉質柔軟，上面已經灑上酸汁，唔使再額外調味；甜蝦大隻，而且新鮮彈牙。🔸吸物：舞茸雞丸清湯清湯入面有兩粒雞丸同舞茸，雞丸質感唔係死實嗰種，比較鬆軟，食完刺身之後飲番碗暖笠笠既湯，真係剛剛好～🔸煎物：香煎鵝肝配法包鵝肝大大嚿，入口半融，上面放上無花果及灑上黑醋，正好中和油膩感，再配埋脆卜卜既法包，非常好食👍🏻🔸燒物：日本生蠔樸葉味噌燒生蠔新鮮肥美，真係入口已經食到佢既鮮味，而且燒得啱啱好，配埋上面既香蔥，食落去會

位於中環蘭桂坊既主打精緻日本料理🇯🇵嚴選最新鮮既食材製作各款菜式並糅合傳統加新派既烹調手法性價比高💯🌟燒味醂河豚乾以味醂醃後 燒得乾身脆口非常有咬口 蘸埋沙律醬更正👍🏻🌟特上手握壽司拼盤所有刺身都係當日由日本直送確保食材新鮮💯壽司拼盤有12件有大拖羅,中拖羅,海膽, 油甘魚,真鯛,劍魚腩,金目鯛,甜蝦,牡丹蝦,火炙拖羅,螢光魷魚師傅揀選既都係時令魚 所以每日都會有不同‼️🌟雜錦日本蔬菜天婦羅拼盤有多款野菜包括有番薯,茄子,舞茸,南瓜,秋葵,冬菇炸漿夠薄 食落香酥鬆脆再蘸埋醬汁跟白蘿蔔泥更好味👍🏻🌟 慢烤宮崎牛西冷配壽喜燒汁伴溫泉蛋有別於傳統壽喜燒做法 賣相夠哂吸睛 宮崎牛西冷 口感緊緻滑順 帶濃郁既牛肉香氣油脂豐富但食落唔會好油膩 再搭上香醇兼帶恰到好處甜度既壽喜燒醬汁同日本蛋呢道餐廳推薦既招牌菜 真係值得一試💯 🌟 銀鱈魚西京燒麵豉漬銀鱈魚醃漬得夠入味肉質細緻且油脂豐厚 魚肉入口即化甜甜鹹鹹既味道 實在好滋味🙌🏻🌟Mango Fizz🥭Mango Purée, Pineapple Juice,Orange Juice, Soda Water賣相靚兼甜度適中👍🏻

話說好耐無去FUMI 了✨見朋友bookmark左呢間餐廳一段時間，就不如再訪。過了一年無黎，質素仍然好好！係蘭桂坊一間非常好嘅日本菜選擇。位於California Tower好方便。坐低餐廳空間感十足，無乜好焗促的感覺！大約點了以下食物: (雖然餐牌上面好多都好想試，但係得兩個人都係保守點比較好)六點刺身拼盤生蠔海鮮他他宮崎牛肉眼拼豆腐小窩FUMI特製三色卷蟹肉甲羅燒配法飽雞肉棒、燒日本茄子、牛舌刺身非常驚喜！每天下午的飛機貨有依佐木、深海池魚、油甘魚腩、拖羅仲有北海道帆立貝。全部都勁新鮮！每日都係飛機貨✈️生蠔海鮮刺身他他都好特別，岩手縣的生蠔切了粒食落爽口。甲羅燒配法包，蟹膏和蟹肉都勁鮮甜。跟香脆的法包好夾！主食方面，宮崎牛肉眼好嫩口，上枱的時間都係煮得剛剛熟，入口即溶，湯頭清甜，跟滑溜的豆腐從來都是無何挑剔的配搭。FUMI三色卷有拖羅魚蓉、三文魚和海膽！分量十足！串燒的雞肉棒少少乾，略為失望，不過牛舌好正，留番quota食牛舌就得！日本茄子配上木魚絲，滿滿的和風感！食落又無筋，簡單的食材，但是製作相當認真講究。除咗日本菜之外，餐廳仲提供不同的sake / mocktail / c

-𝙁𝙐𝙈𝙄 🍣每次黎到中環唔知食咩好果陣都會行左過去食肆酒吧雲集既蘭桂坊望下食乜好而今次就去左加州大廈試下聞名而久既FUMI室內既裝潢係走精緻日系路線 🎏用上木條同日式屏風做牆身同間隔而落地玻璃令成個地方都夠開陽又闊🍣特上手握壽司拼盤 ($688)成個壽司拼盤都係好出色 款款都新鮮份量有誠意有中拖羅 / 油甘魚 / 火炙大拖羅 / 深海池魚 / 鯛魚 / 鯖魚 / 劍魚腩 / 螢光魷魚 / 牡丹蝦白蝦 / 金目鯛 / 海膽🦀北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯茨汁 ($198)作為前菜 非常精緻鮮美又清爽的豆皮索晒高湯 再鋪上松葉蟹肉撈三文魚籽而最頂層有海膽同紫蘇花 唔單止口感層次豐富 味道都係好多元化 鮮味滿滿🦪日本生蠔海鮮他他 ($148)選用左岩手縣嘅「令和之怪物」切碎既生蠔粒配上各樣既新鮮海鮮刺身做他他赤身 / 甜蝦 / 帆立貝 / 油甘魚 / 三文魚籽 / 海膽加入左酸汁黎提味 鮮甜味美 完全係一次過食晒成個海洋既味道!🦀松葉蟹肉海膽紫菜卷 ($188)個份量看似唔多 但係個口感衝擊係最大因為佢成條紫菜卷真係塞滿左蟹肉 配上厚厚既海膽 鮮甜味四溢!!🥩慢烤宮崎牛西冷配壽喜燒汁伴溫

踏入社會後認識嘅第一位交心朋友，轉行後去左讀law，寒窗苦讀多年終於正式成為律師🧑🏻‍⚖️我地嘅慶祝飯揀左依間係中環嘅日本餐廳！假日夜晚semi buffet $780一位，三小時內無限量供應日式前菜、冷盤、刺身、卷物、炸物、燒物、溫物（每個種類都有三四款），仲有松葉蟹腳同宮崎和牛。主菜有五個選擇揀，最後仲有甜品platter。食物質素甚佳，同朋友傾得太開心，壽司卷物同燒物都好出色但冇影相🤣餐廳走中高檔路線，所以唔算多人，環境幽靜。雖然係放題但係係向侍應落單，令我同朋友仔相隔年幾冇見後可以專心傾計🥰餐廳提供兩個free flow alcohol選項，平啲個款$288已經可以任飲sake🍶🦀 松葉蟹腳 (𝟠/𝟙𝟘)新鮮但肉質比較瘦削，不過任食可以食多幾隻，以量取勝👍🏻🐮🍲 A4宮崎和牛壽喜燒小鍋 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)和牛油脂比例平均，半熟質感好鮮嫩，壽喜燒湯底調味得宜，唔會太咸。🍣 極上刺身四點：吞拿魚腩、吞拿魚中腩、吞拿魚、北海道牡丹蝦 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)主菜之一，刺身好新鮮肥美。🍄🥬🍲 日本舞茸野菜小鍋 (𝟠/𝟙𝟘)食到中後段食下菜好refreshing，舞茸野菜鮮甜。🌟 Follow @g

同樣地點同是雨天，不過兩次唔同人物時間情節嘅體驗。一次係A4 宮崎和牛壽喜燒鍋定食，另一次係吉列厚切宮崎豚肉定食，另有配宮崎和牛咖喱汁選擇。個人比較喜歡厚切，而且豚肉夠脆，配埋珍珠米直頭想叫添飯。定食嘅沙律、茶碗蒸、麵豉湯、前菜、甜品一律清晒。要嫌價錢嘅話更貴都有，服務環境衛生一條龍，難得同枱用餐兩位大大不嫌棄，呢餐真係物有所值。每次菜單上最平最貴都係其次，期待第三次，下次就試佢嘅懷石料理同埋清酒啦

蘭桂坊嘅California Tower一向多好嘢食 今次嚟到bookmark咗好耐嘅FUMI 試試佢哋嘅日本菜 估唔到食物質素係咁高😻◍「日本生蠔海鮮他他」🦪 $148作為頭一道十分出色 生蠔選用咗岩手縣嘅「令和之怪物」👻有成隻手掌咁大 加埋刺身他他一齊食 超正！🫶◍「特上手握壽司拼盤」🍣 $688呢度嘅壽司拼盤都非常出色 拼盤包咗呑拿魚腩同海膽😋每一款都好新鮮同美觀 絕對值得一試🤤◍「雜錦海蝦天婦羅拼盤」🍤 $268知道呢度出名食天婦羅😛一定要叫嚟試吓 叫呢個拼盤就啱晒 差唔多每個款式都唔同☺️個人最喜歡蝦天婦羅 蝦嘅口感非常好🧡◍「宮崎無添加健康豚肉涮涮鍋」🐽 $388另外必試呢個涮涮鍋 份量多到兩個人都食唔晒！豚肉質量好好 湯底好清 加埋其他配料一齊食絕對冇得輸！😎◍「北海道松葉蟹肉蓋飯」🦀 $368蓋飯製作需時 但絕對值得等待🤤成個飯都唔會太濃味 但又會食到鍋底嘅飯焦 食完暖笠笠☺️作為尾聲一道菜剛好！❤️特別一讚呢度嘅服務一流 啱晒放假同朋友嚟食餐好嘅😋📍FUMI (中環) #lala_foodie_central 中環德己立街30-32號加州大廈6樓

上次老公生日，和他去了中環較高級的餐廳食生日飯，這間FUMI是相當不錯的推介！先講環境，入到餐廳都可以望到中環部份夜景，而且所有座位都是非常舒適、高級，當然還相當浪漫🤣然後食物，我和老公大讚不絕！都是一般日本餐廳有提供的食物，但還算是相當多元化，而且食物質素非常好，每一道菜都是十分美味，性價比相當高👍🏻而且服務員的服務質素很好，由於當晚不是很多人，服務員會跟我們談天，問我們是否滿意菜式，還添我們白酒，讓我們有賓至如歸的感覺！

朋友生日揀咗食呢間，佢之前都有食過而我係第一次嚟😀一入餐廳覺得好relax，餐廳樓底好高好開揚。食物選擇多，我地有叫其中一樣signature dish - 太卷，卷物由唔同食材配搭，口感特別，好味！仲叫咗天婦羅，蝦大大隻，炸得啱啱好，又唔會太乾太油。當然唔少得刺身，好新鮮👍🏻👍🏻 刺身擺盤靚。餐廳環境同食物質素都好好，職員知道我地慶祝生日，仲送咗sake 我地飲，下次有機會會再同朋友嚟gathering😊

朋友準備移民·臨離港前相聚以一餐飯來告別朋友· 所以要挑一間滿意的位於中環加洲大廈11樓的Fumi 餐廳以日式布藝作為裝飾·氛圍典雅高貴·除了環境優越外 · 一定要大大力稱讚一下服務絕對令人稱心滿意·未用餐已經暗暗幫服務打滿分！ꔅTasting Menu($1180)♡ 先付蟹肉湯葉茄子高湯掛｜火炙和牛壽司三文魚大葉天婦羅｜鹽煎銀杏高湯鮮甜配上蟹肉腐竹·鮮甜無比和牛火炙後· 入口即化脂香十足♡ 刺身吞拿魚腩｜安康魚肝｜真鯛｜甜蝦是我最愛的安康魚肝· 口感幼滑細嫩吞拿魚腩無筋肥美· 真鯛配上酸汁啫喱更突顯鮮甜♡ 吸物｜舞茸雞丸清湯很簡單但非常清雅的湯品湯頭入口舒服· 而雞丸富彈性♡ 煎物｜香煎鴨肝配法包鴨肝封得好好·外脆內鮮嫩♡ 燒物｜日本生蠔朴葉味噌燒之前去高山旅行已經愛上朴葉燒日本生蠔蠔味濃郁·帶朴葉木質香氣味噌調味會稍稍重手· 配菇類豆腐剛好平衡一下♡ 鍋物A4宫崎和牛芋煮野菌小鍋小小一鍋但非常足料和牛油脂剛好· 不會膩到秒飽底部還有吸盡精華的芋絲同芋頭再喝一口湯·剛好把胃空間填滿！♡ 食事｜迷你雜錦天婦羅丼以為已經要完結· 再來一碗丼飯天婦羅炸得香脆· 吃一口飯飽足又滿足♡ 果物

嚟到高級日本餐廳，當然有所期待精緻、創意、優質食材缺一不可想試不同料理，便可點佢哋嘅set dinner至於環境，座位和座位之間都有本身高的屏風，私隱度十足✨Fumo Deluxe Tasting Menu ($1180)✨📍STARTER 先付 🪄Crab Meat and Eggplant in Broth Dressing 蟹肉湯葉茄子高湯掛🪄Seared Wagyu Beef Sushi 火炙和牛壽司🪄Salmon with Perilla Leaf Tempura 三文魚大葉天婦羅🪄Ginkgo Biloba with Salt 鹽煎銀杏 ✅一次過享受不同口感的前菜，特別是鹽煎銀杏，鹹鹹香香的味道打破以往對銀杏一定乏味又寡的認知📍SASHIMI 刺身 🪄Taro吞拿魚腩🪄Monkfish Liver 鮟鱇魚肝🪄Sea Bream 真鯛🪄Sweet Shrimp 甜蝦✅擺盤精緻非常吸晴，鮟鱇魚肝柔嫩香醇，拖羅幼滑有入口即化的感覺，比較遜色的是有一點筋📍SOUP 吸物🪄Maitake Mushroom and Chicken Ball Soup 舞茸雞丸清湯 ✅湯底清甜，雞肉

話說早前係🖤黑白配⚪️嘅白同老公嘅結婚周年紀念，所以就想搵日本嘢試吓，但係又唔想食阿媽家姐，於是就上網搵吓有咩推介，見到呢間日本菜Fumi好多好評，所以就諗住試吓，食完就覺得名不虛傳👍🏻食物質素高之餘，所有嘅份量都幾大分，價錢亦都相對合理，餐廳主打傳統同埋創新嘅日本料理，裝修用咗和風日式風格，而且私隱度都幾高啱晒傾偈👂👀Fumi Deluxe Tasting Menu $1180🖤黑白配⚪叫咗個Deluxe set ，總共有八款菜式，真係食到飽咗個肚，我哋仲要眼闊肚窄，另外叫多兩樣餸🤣Starter 吞拿魚赤身配有機牛油果水菜沙律 🥗吞拿魚食落去肉質都幾結實，配埋牛油果同埋水菜食落好清甜Appetiser無花果浸汁、炙燒左口魚壽司🍣、宮崎雞肉脆脆、松汁黑豆蜜煮個擺盤好精緻，無花果天婦羅浸汁食，食落去個口感好特別，甜甜地，炙燒咗嘅左口魚完全釋放左個油脂嘅香氣出嚟，入口即溶🤤🤤🤤宮崎雞肉食落去個雞味都幾濃，配搭埋青瓜同埋蕃茄食落去小清新👀刺身四款刺身分別係吞拿魚腩、伊佐木、北海道元貝同埋赤貝，全部都好新鮮松葉蟹鉗豆腐清湯 🥣 個湯飲落去好清甜，有蟹嘅鮮甜mixture 豆腐嘅豆香味銀鱈魚西京

FUMI ⭐️中環今日屋企人生日 專程帶咗佢嚟中環食高級日本料理 呢間餐廳，無論環境質素或者係食物質素都好高~餐廳主打創新日本料理 再配合咁日系嘅環境～感覺真係好似置身於日本一樣北海道松葉蟹甲羅燒配法包北海道松葉蟹肉上枱好精致，配埋蟹膏醬同法包一齊食，蟹既鮮甜味道好突出，每一口都係享受！日式串燒串燒分別有雞軟骨 日式番薯🍠日本和牛 同埋日本雞翼 每份串燒都係即叫即燒 非常惹味🥳特上點刺身拼盤刺身total有八款 每款有兩件 刺身保證每一日日本新鮮運到🇯🇵吞拿魚腩入口即溶 服務員好細心同我哋講解刺身各種既食法~每一件刺身真係非常鮮甜 總括嚟講呢間餐廳嘅性價比都好高 不論係座位方面 員工嘅服務態度都非常優質 期待下一次幫襯如果大家都有興趣，快啲book枱試吓啦❤️🥳中環德己立街30-32號加州大廈6樓