Le Chef (已結業)

I would just like to thank Le Chef for inviting me to try their Valentines dinner.Some of the dishes on the Valentines dinner were quite nice.The Valentine’s Day Menu is available from 13 to 14 February 2013 serving the following:♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥Warm Aubergine & Goat Cheese Fondant with Lime & Basil Sherbet & Wild Roquette Coulis---Or---Foie Gras with Rhubarb & Shoga Confit*****Poached Lobster Salad with Pea Coulis & Lemon Liquorice*****Pumpkin Soup with Sautéed Scallop & Roasted Pumpki

唔知大家已經想好了今年情人節晚餐去邊度食未呢？如果未的話，大可看看以下這個 5 Course Valentine’s Day Menu 能否給你帶來一點驚喜？最近受到了公關的邀請，與一衆食友來到灣仔維景酒店內的西餐廳 Le Chef，一試這裡的《浪漫情人節》晚餐。其實對灣仔維景一點也不陌生，除了因為早前才剛來過吃它的 fine dining 菜式外，這裡也是當年兩口子拍住拖來吃自助餐的老地方。與食友拾級登上閣樓，四周佈置和上次來時差不多，仍是一派的昏昏暗暗，對愛拍照者，確增添了些微難度，不過對情侶來說，卻是個談情約會的好地方。侍者先領我們到一張靠窗的長餐桌坐下，安頓後再細看兩旁，偌大的餐廳顯得有點空空蕩蕩，教人頗感意外。至於這晚的情人節餐，除了頭盆、前菜、餐湯及主菜外，還有每位女士都定必喜愛的甜品，共五道菜式，每位 $498，另收加一服務費，若兩口子光顧，二人價更下調至 $888，頗為相宜。另由於今年情人節與農曆新年相近，餐廳亦特別推出了一款《八喜臨門賀新歲》的中菜餐單，不過一衆女生見情人節餐有心太軟，已一致投向流心朱古力懷抱。先重溫送上的餐前麵包，冷冷的 Focac

在上年9月份已品嚐過灣仔維景酒店 Le Chef 的 Wine Pairing DinnerLe Chef 的食物真的令我回味萬分自此更經常記掛著 Le Chef 的美食可惜過去幾個月忙不開支未有時間和老公一同再前往好東西一定要讚賞今次再次到灣仔維景酒店 Le Chef更品嘗了新推的八喜賀歲餐單八喜賀歲餐單是一個中西合壁的團年／開年餐單擺脫一般團年／開年飯的傳統風格在傳統菜色上加添一點西方新意為食客帶來意上不到的驚喜八喜賀歲共有八款菜式希望為食客帶來好意頭人人都“越食越發”菜式（一）：八喜臨門以八款中國點心拼作做頭盤八款點心分別有~ 蜜汁叉燒~ 日式七味粉豆腐~ 鵝肝多士~ 沙拉蝦丸~ 蜜鹵腩仔肉~ 鮑魚燒賣~ 海哲~ 甜酸青瓜仔品嚐這個拼盤真的十分開心因為每款點心都很精緻美味想特別一提蜜鹵腩仔肉因為這款點心是我最愛的雖然感覺有點肥膩但蜜糖配上鹵水汁令整件腩仔肉吃起來一點也不膩真的是超美味另外這個拼盤所用的海哲是來自日本，口感較中國海哲爽脆基本上這個拼盤的點心並無需分先後次序品嚐但建議甜酸青瓜仔在最後才吃因為這可以 refresh 味蕾品嚐下一道菜式菜式（二）：黃金是以新鮮南瓜製作而成

情人節快到了，每年情侶們都花盡心思去好好安排一頓情人節晚餐．在大酒店吃，往往也好幾千元．其實要有氣氛，環境好；又要食品出色的，不一定要幾千元的，幾百元也可以有很好的選擇．以下，便為大家誠意推介一下這間令我十分有驚喜的 Fusion Restaurent 【Le Chef 】．今次試菜的餐廳，是位於灣仔維景酒店內．大堂右手面便是入口．餐廳佈置很有Bar的感覺，座位十分舒適．而且還有布薕，方便客人舉辦私人派對，十分私隱．Le Chef早餐跟午餐是自助餐形式，晚餐便是 Fine Dining. 首先想點些酒去配菜，叫他們拿個Menu來看看，原來Menu是個Ipad. 十分特別方便．看他們的 A La Carte Menu，每道菜也平均百多元已，十分實惠．點了他們的 House White & Red，原來 House wine 是他們自己的品牌，來自法國南部．這個只值＄５５一杯的紅，白酒真是令我們十分驚喜．用 Merlot 和 Cabernet Sauvignon 做的紅酒夠 Body, 味道香，入口醇．Chardonnay 的白酒夠 Body 亦不太甜也不太 Dry, 又不酸．真的很好喝，

灣仔區美食真是一籮籮，無論那裡都是餐廳，無論咩菜式也有。灣仔維景酒店閣樓的位置，由上年還是供應自助餐的型式轉左了西餐廳，專門供應Fusion菜式，價錢亦相當實惠。最近，受到了公關的邀請到來一試，也順道與一位朋友前往。沿著酒店旁的樓梯直上，到了一個燈光昏暗卻有情調的餐廳，經侍應安排，坐到窗邊的位置，望著的正是軒尼詩道，但原來悠閒地看著樓下車來車往的街上，有種說不出的輕鬆。餐牌上有分頭盤、湯、主菜及甜品四項，前三項也有兩款選擇，正好與友人各選一款來分享。就在此時，送來了一籃熱辣辣的麵包，內有四款，軟、硬、鬆及實的麵包也有，還跟上了牛油、橄欖油、黑醋及特製的蕃茄醬，味道也不錯。先是「牡丹蝦薄切橘子醬」，蝦肉新鮮爽口，配上酸酸甜甜的橘子醬，味道清新，是很好的頭盤。另一款是「輕煎七味吞拿魚豆苗沙律」，這款的感覺有點兒特別，吞拿魚輕煎後，有點兒結實，算是較為一般。兩款湯皆是美味的，先是「南瓜小茴帶子忌廉湯」，夠Creamy而不膩滯，帶有南瓜的甜味，若甜味減輕一點，則會更美味。「海鮮蕃茄湯」比忌廉湯更好，充滿濃郁的茄香，又不會過酸，還可嚐到來自海鮮的鮮味。接著便是主菜，有兩款選擇，分別是「法國睡蟹蓋

還沒收到「Le Chef」的邀請前它就已經是我的心水餐廳了。緣於看過殿堂食家Garycwn發表一篇《恬啖蠔情燭光夜》的食評，文章裡他對餐廳的環境或食物都讚不絕口，最重要的是收費也不算貴，使得我很感興趣。要知道在香港好看又好吃的西餐廳為數不多且大多門檻甚高，弄得我等平（貧）民望‘店’興嘆！於是將這家餐廳納入我的心水之列，並盤算著何時與老公來‘撐檯腳’呢！當確定真的是去「Le Chef」試食，我喜出望外，正好讓我先行探個究竟，再決定日後自掏腰包光顧了！約了在附近上學的兒子一塊去吃（難得母子二人共晉晚餐）。從灣仔地鐵站出來過兩個街口便到了，方便易找。鄭重聲明：由於室內幽暗，本文照片拍得比我的寫作水平還要不濟，敬請原諒！進了酒店，右手邊有一道樓梯，看到牆上的招牌，毫不猶豫地走了上去，哪想到卻是後門。用接近漆黑來形容店內的光線絕不夸張，很適合情人約會相聚（或偷情）。臨街的一面牆嵌上長條大玻璃，窗外川流不息的車輛、人群構成生動的畫面，與室內的寧靜恬適有著強烈的對比。一小堵牆上貼滿寶麗來相片，把客人的開心一刻記錄下來；那擱滿一瓶瓶酒的玻璃幕牆眩目至極，全場最光亮之處就數這兒了！靠窗處裝置了幾幅布簾，

很高興得到酒店公關邀請, 一嚐Le Chef最新推出的冬季品味餐單。 Le Chef 改裝前, 我與丈夫都會隔月來吃自助午餐, 貪其價格實惠, 時間亦長, 可以細傾慢吃；還有當時的侍應生招待亦一流, 彬彬有禮, 態度端正 可是自從由港島區搬屋搬到葵涌, 我們的飲食基地亦慢慢地向外擴展......後來得悉餐廳暫停營業, 更慢慢地從思憶中遺忘了。早一個月前, 丈夫著我查找一下灣仔維景酒店, 究竟還有沒有餐廳供應自助午餐, 想緬懷一番, 畢竟他是一個念舊的人；恰巧就從Email裏收到Le Chef發出的試食邀請, 還要在十二月這個令人充滿喜悅的月份......一場Fine-dining就此誕生 十二月十七日晚上七時十五分...在六時半得知丈夫要延時放工, 我立刻致電Le Chef希望可以把預約時間改遲半小時至七時半 , 接聽電話的那位女士很有禮貌地叫我們放心不用趕, 不過我們還是在七時十五分左右到達酒店門口。 「Wow...」口中不期然地呼了一聲 怎麼酒店的裝潢竟帶點gothic 亦帶點 cyber, 紅色射燈周圍轉, 型格前衛了不少, 很難相信這酒店是屬香港中旅旗下一員。乘升降

I saw the restaurant ranking are quite high and i decide to bring my fd there for dinner to celebrate.I feel sorry for my fd as her bday dinner turn out to be such an unpleasant one.My fd and I are reading their i-pad menu while we are waiting for another fd.The waiter ask my fd if she mind to give the i-pad menu to another client who hv just arrived the restaurant.well....i said its fine.we can share one menu. he can take the other one away.But he seems cant hear us and take away both menu.i wa

還沒搬來東區前，家住灣仔，記得當年兩口子外出拍拖，間中也會去住處附近的「星港酒店」紫荊閣吃頓自助餐。究竟那裡是「星港酒店」？ 咪就係現時的灣仔維景酒店囉！ 是晚非常幸運，得到有關方面的邀請，可於該酒店的餐廳一試它的 fine dining 菜式。原來位於灣仔維景酒店內的 Le Chef，經重新裝修後，於 2011 年 6 月已經再度登場，而今次正好是餐廳開業一週年推廣，晚市套餐只須 $398，另付加一服務費，便可享用一頓 4 course dinner。另由現在至 2013 年 1 月 31 日，酒店還會為主廚精心設計的 tasting menu 配以四種希臘美酒，絕對是劉伶之福。此外由 11 月 7 日起至 12 月 18 日，Fans 只需讚好 Le Chef Facebook page，更可獲晚市單點菜式半價優惠。與酒店市場傳訊部的公關寒喧一番後，亦是時候開餐，先試兩杯 welcome drink，西瓜汁及蘋果汁，前者入口清甜冰涼，味道與眾不同；而後者雖然不及西瓜汁般冰爽涼快，但飲落亦微帶果香，都唔錯。侍者送上的餐前麵包，共有三款，包括口感帶脆的麵包條、鬆軟的原味小

是晚得到餐廳方面的邀請，來這裡嚐一下新推介的冬日餐牌。印象中大概七八年前曾經來過這裡吃自助餐，那時還是和中學同學們一起來，現在餐廳的裝潢已經完全變了，餐廳以紅色和黑色為主，走的是型格路線，午餐時段仍然有自助餐，而晚上就改為供應fusion fine dining。晚市套餐$398 10%一位，除此之外也可以散點。套餐中的頭盤、餐湯和主菜都可以二選一，我和鬆弛剛好可以試勻所有菜式。店員首先為我們送上熱辣辣的餐飽，餐飽籃絕不馬虎，有三款不同的麵包，附上牛油、蕃茄莎莎醬、橄欖油和意大利黑醋組成的四格醬料。牡丹蝦薄切橘子醬。牡丹蝦做的Carpaccio我還是第一次吃，牡丹蝦中間界開切薄，蝦肉新鮮甜美，配上帶甜的韓風柚子醬，味道清新開胃。香煎法國鵝肝配草莓紅酒啫喱芒果汁。鵝肝煎得外層微脆，中間的部份幼滑無筋，與草莓紅酒汁同吃，可減低油膩感，同時餐廳也奉上了脆脆多士片，也可以配搭鵝肝一起吃。兩款餐湯分別是法式龍蝦湯和南瓜小茴帶子湯，龍蝦湯的龍蝦味道很濃，完全沒有龍蝦湯常有的澀味，不過調味好像偏甜了點，不確定是來自因為用了大量龍蝦熬煮才產生的甜味，還是調味之中多加了糖；帶子湯也有類似的情況，同樣是味

I was so happy to get invited to a tasting dinner at Le Chef which used to be Cafe De Metro park.During lunchtimes they serve the buffet and in the evening they serve fine dinners paired with specially selected wines.The new decor is so much nicer and stylish.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Assorted bread and condiments:I loved the bread selection and the breads were warm too.They had foccacia and mini crispy buns as well and it was delicious with the butter and balsalmic vinegar provided.The oil which I

接受到酒店方面的邀請前往Le Chef試菜, 心情無比興奮... 餐廳主打西式Fusion菜, 賣相精緻之餘, 食材選料亦相對特別...很快便會到萬聖節了, 餐廳方面亦悉心打扮一番來應節...西式的餐廳, 中式的棋盤, Fusion又何止是在食物層面上... 如果要在棋局中勝出的一方才有晚餐吃, 那我今晚必然會餓暈了... 餐廳內的Signature Chairs, 極具東南亞風味, 又一Fusion之作...餐前先來點飲品清一清味蕾... 可以一邊悠閒地享用餐前飲品, 一邊欣賞繁華的街道夜景, 確是賞心樂事...Lime Perrier -- 酸酸的 Lime 與 來自法國的有氣礦泉水Perrier, 永遠是最佳拍擋, 純正天然, 飲多點也不怕肥, 還很醒胃...Orange Juice -- 酸酸甜甜的, 果味濃郁, 天然健康又醒胃...邊喝餐前飲品邊與酒店的Marcom傾談, 遇上喜歡旅遊的新朋友, 總有講不完的話題, 快樂... 其實可以好簡單, 只是互相交流一下自身的體驗, 已經為今夜的晚餐帶來不少笑聲, 希望下次再有隨相聚...餐前麵包 -- 單是餐前麵包已有3款, 麵包條

是日的一餐，首先要多謝 Le Chef 的細心安排，能讓我們一行4人品嚐到一頓精美，而帶有法國味道的 Fusion 菜，很是高興。有了家庭之後，支出也多了，Fine Dining 的次數也相應的減少。在沒有什麼大時大節，又不是情人節、生日，Le Chef 的這一次邀請，我同我太太都非常重視。說起 Fine Dining，我兄嫂二人也是非常喜歡的，開心一點，我們就約好，四人一起來品味 Le Chef 為我們預備了的10月味道。 前身是維景酒店的自助餐廳，現在搖身一變，變成了一間環境同氣氛都不錯的浪漫餐廳，窗外望著繁囂街道，鏡子倒影著越夜越美麗的灣仔酒吧街 (恨自己沒有拍下餐廳窗外的街景)，再配合了餐廳帶深藍的幽暗環境，人少少的時候，令人感覺特別的浪漫。一切都已經為我們準備就緒，人未齊時我看看餐廳為我們準備的晚宴 menu，餐廳方面亦說過會準備一些素食的 a la carte給我們，但我從來沒有想過，他們會特地設計一份素食的4 course dinner 給我太太，非常之感動。而我們三人的肉食餐，就以時令的海鮮為主，這一餐雖然是 Fusion 菜，但看得出是日安

早前收到酒店邀請，前來Le Chef吃晚飯，餐廳位於酒店M樓，環境偏為陰暗，但也算坐得舒適。侍應先送來麵包，有數款選擇，當中最愛吃是帶脆的麵包條，烘得暖暖的，香脆可口，塗點自家製的蕃茄醬吃，酸酸的，清新開胃。這夜吃的晚餐共四道菜，每道菜也有兩款選擇，價錢是$398。前菜Arugula Salad with Roquefort Cheese，White Wine Stew Pear，Apple & Lemon Balsamic Dressing，芝麻菜法國藍芝士白酒梨沙律配蘋果檸檬黑醋汁，新鮮嫩綠的芝麻菜配搭梨肉，黑醋汁混入了蘋果及檸檬汁來調製，酸味更有變化及層次。Oysters Temptation Freshly shucked Oyster，Oyster Shooter with Orange Cocktail Sauce，Baked Oyster Mornay，生蠔誘惑，來自澳洲Coffin Bay的生蠔以三種方法來吃，試了芝士乳酪醬來焗的那款，芝士味夠濃烈，味道還好。Cream of Pumpkin & Fennel Soup with Scallop，南瓜小茴帶子忌廉湯及Se

就在中秋國慶假期的第一天，跟家人去過Le Chef 吃Lunch Buffet，除了每位奉送香煎鵝肝及燉鮑魚外，只要在餐廳的Facebook專頁讚好，便可以下載$50現金優惠券，經折合後每位不用$120，性價比挺高。是夜應酒店公關的邀請，再次來到Le Chef 一試其四道菜晚餐。餐廳位於灣仔維景酒店M樓，室內裝潢時尚優雅，昏暗的燈光營造出浪漫的氣氛。侍應先送來數款麵包，以餐巾包裹來保持溫暖。當中最喜歡黑芝麻包，口感鬆軟且帶着芝麻香。簡單塗上牛油或沾上黑醋橄欖油已不錯，或者配上混有洋蔥粒的蕃茄醬，吃來更清新。女友的前菜是「香煎法國鵝肝配草苺紅酒啫喱芒果汁」，把鵝肝加上草苺紅酒啫喱一同入口，啫喱在口中溶化成微酸的醬汁，正好平衡鵝肝的油膩感。我的前菜是「八爪魚仔茴香栗子沙律」，由八爪魚、栗子、車厘茄及沙律菜等組成，吃來口感多樣，不過醬汁味道過於溫和，不夠醒胃。女友的湯品是「龍蝦湯」，入口香滑且充滿龍蝦的甘甜，卻沒有龍蝦湯常見「濃到苦」的情況，湯內還有不少爽口彈牙的龍蝦肉，增添口感。我的湯品是「海鮮蕃茄湯」，濃得像醬汁的海鮮湯，既嘗到濃郁的蕃茄味，又有海鮮的鮮甜。湯內有鮮蝦、青口及帶子，鮮蝦早