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2024-08-06 791 瀏覽
I visited Le Chefeteria today for lunch, which was offering a "Restaurant Week" discounted menu. The menu presented today appears to be their regular dishes, which have been mentioned and photoed on plenty of other reviews. The restaurant is located  in a non-descript, quiet building and appears to operate as a "private kitchen".  However, despite its rather unassuming surroundings, Le Chefeteria's interior design is comfortable and decent, presenting a pleasant ambience.We both ordered the lobs
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I visited Le Chefeteria today for lunch, which was offering a "Restaurant Week" discounted menu. The menu presented today appears to be their regular dishes, which have been mentioned and photoed on plenty of other reviews. 
The restaurant is located  in a non-descript, quiet building and appears to operate as a "private kitchen".  However, despite its rather unassuming surroundings, Le Chefeteria's interior design is comfortable and decent, presenting a pleasant ambience.

We both ordered the lobster bisque to start, the duck leg risotto for main and a mango crumble-type dessert  to finish, as well as coffee, which was included in the set price. Complimentary water and homemade bread was served. All dishes came with a lengthy explanation from the owner/manager, which was not always needed nor well-timed.  This menu was offered at a remarkable $198pp during 'Restaurant Week',  which even at the regular lunch price  of approx. $250, is indeed excellent value for money.  The food has well- sourced ingredients and has a degree of focus  on healthy alternatives, such as heavy cream being replaced by stock or coconut. 
 
All dishes mentioned were above decent in taste, quality and presentation with the homemade  bread and dessert being especially memorable.  The food is presented with thought and detail.  Despite being a very small and unassuming place, we were told that the Head Chef has a very solid culinary background and it shows in the food quality. 

Le Chefeterie appears to  market itself as "fine dining" and western food with a south Asian influence. The fusion element seen through the use of coconut and mango in several dishes, as well as banana roti and beef rendang as examples of south Asian dishes, is in fact very subtle and is not reflected in any noticeable way through the decor. The food leans more towards European flavours and presentation.  

Although the food is in fact "good" , I'd not define it currently as  "fine dining" . An immediate suggestion to the owner/manager would be to find ways to engage a bit better with customers and cool down on the pushing of "follow us  on social media" and collecting data by slightly disingenuous means (e.g. the insistence to fill out  a card collecting our data upon paying the bill, just seems  a way for just that, 'collecting our data').  This has been mentioned on several other reviews.  Although I understand that such a hidden restaurant absolutely requires word of mouth custom, it definitely could be seen as off-putting. Such elements are not "fine-dining". 

The lunch price regulary is in the region of $250 pp and the dinner price seems to be $550 upwards. A dinner tasting menu also seems to be offered at $1000 plus pp. However, it does appear that many of the same dishes feature in all of these menus, which does seem a bit strange. 

Despite my several criticisms, we were absolutely surprised by such a high calibre lunch being offered at a very low price. Without doubt the lunch offers excellent value and I will return. I'd summarise the place as a hidden gem that is trying hard to step into fine dining, but isn't there yet. The beauty is via the chef's personal skills, which could  also be a  weakness for the restaurant,  should their "star chef" depart (frankly it is surprising to see a high calibre chef in what is a very simple restaurant). Perhaps Le Chefeteria would be wise to develop the weaker aspects I have pointed out.

Overall, Le Chefeteria is recommended as a well- priced, good value , mid range restaurant that is definitely worth the visit for lunch or for a friends' dinner, rather than a celebratory fine dining affair .  
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-08-06
用餐途徑
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人均消費
$220 (午餐)
推介美食
  • mango "crumble" with raspberry sorbet
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2024-07-27 3809 瀏覽
一個月前的父親節,父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬,在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力,女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜,例如巴東牛肉,就訂了今天的枱,再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬,西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多,但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬,但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異,島裡的人是善長於烹調豬的一族,主廚是地道的峇里人,名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬,以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤,再將乳豬 cook and rest 好幾次,務求將多餘的油脂釋放出來,烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味,更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁,很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘,用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點,而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感,但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的
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一個月前的父親節,父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬,在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。
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這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力,女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜,例如巴東牛肉,就訂了今天的枱,再去嚐嚐這名廚的私房撚手。

今晚的主角是峇里燒乳豬,西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多,但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬,但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異,島裡的人是善長於烹調豬的一族,主廚是地道的峇里人,名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。
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慢烤的峇里脆皮燒乳豬,以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤,再將乳豬 cook and rest 好幾次,務求將多餘的油脂釋放出來,烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味,更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁,很有東南亞菜的特色。
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開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘,用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點,而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感,但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的一餐機會。
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峇里魚串燒配蕃茄莎莎醬,將峇里鯛魚混上香草制成魚餅,再串上泰國香茅,令香茅味道滲入魚餅中,配菜有蕃茄莎莎和醃製過的芝麻海藻,帶出清新開胃來迎接主菜。
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湯是將刺身級的北海道帶子,淋上的是法國最高境界之海鮮清湯。聽女店主人所講,法國海鮮清湯甚難掌握得好,一不留神整煲湯隨時要報廢,烹調這湯時特別要留神,是主廚心機之作。海鮮湯清澈和鮮味,不像魚湯般奶白得來帶著甜,配上了帶子之後,已沒有主角與配角之分了,今晚與乳豬一樣,同是主角明星。
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主菜也隨即上場,我們三人各吃不一樣的主菜,有椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬、蕉葉香煎三文魚配泡菜汁和去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁。

阿根延黑安格斯牛裹脊,即是一隻牛最嫰滑的牛柳部份,阿根廷牛出名牛味濃郁,經椰子殼煙燻了之後,帶出有特別的香味,加上肉質粉嫩外皮微焦,加些時令蔬菜、加入椰奶的薯蓉和微酸的泰式羅望子醬,令煙燻了的裏脊肉更有東南亞風味。
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蕉葉香煎韓式三文魚,我選了用泡菜汁伴上,另一選擇是配日式照燒汁。泡菜是自家醃製稍為帶辣了一點而蓋過了三文魚的魚香,但加了時令蔬菜和薯蓉又好像中和了那點辛辣。
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去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁,先說配角檸檬蜜糖,是來自元朗小蜜蜂農莊的天然純正蜂蜜,再加入檸檬做成的汁,酸酸甜甜來招呼去了骨的黃油春雞。
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今晚甜品有主廚拿手的香蕉飛餅配泰式奶茶雪糕和斑蘭班戟卷配泰式奶茶及斑蘭雪糕。
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今晚主題 - 峇里之夜,整晚氣氛相當好,客人好像著陸了峇里島一樣,由 boarding pass,迎賓花串,峇里迎賓特飲等,樣樣都是女店主人的心思,朋友們有需要包場慶祝喜慶日子,這私房餐廳值得極力極力極力推薦,好的東西要說三次。
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2024-07-19
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堂食
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2024-07-26 759 瀏覽
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我自己就未去過峇里,不過聽講當地盛產美食。最近朋友就帶咗我去銅鑼灣體驗峇里私房菜,到達嘅時候每人獲得一張印有名字嘅機票(裝飾)和花圈,真係好似去咗旅行咁。

開胃前菜小吃

巴東牛肉薯仔梳乎厘
雖然叫疏乎厘,其實係好鬆脆嘅泡芙狀脆餅。面頭放咗煮到軟腍嘅巴東牛肉,帶少少甜又勁多肉質。


帶子法式海鮮清湯
店員介紹佢哋用咗紅鯛魚熬製而成嘅清湯,面頭係半生熟嘅帶子。雖然係清湯,但係估唔到味道係好濃郁又清甜。

海鮮開胃菜
峇里魚串燒配番茄莎莎醬
紅鯛和三文魚肉製成嘅魚肉串燒,配搭微酸蕃茄醬同埋咸味嘅日本海草,將魚肉嘅鮮味帶到去另一個層次。

肉類開胃菜
峇里脆皮烤乳豬配青大樹菠蘿、拇指薯、三種(泰、越、印尼式)醬汁
廚師會即場表演切乳豬,乳豬皮呈深棕色,薄薄一片勁香脆。底層嘅豬肉油瘦剛好,充滿咸香味。

主菜
椰殼烟熏阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬
平時牛扒都係香煎,今次用椰殼烟熏好有驚喜,唔會有平時煙燻嘅嗆鼻感。另外阿根廷牛扒本身肉味就比較濃,粉嫩又多汁。

蕉葉香煎三文魚
用蕉葉包裏再香煎,所以三文魚肉唔會乾身,內層肉質仲係嫩滑。

東南亞甜點

香蕉飛餅、泰式奶茶雪糕
甜點嘅飛餅都係即時製作,可以見到廚師雜枝般

如果唔想錯過其他好介紹,記得follow我呀😘多謝大家!!!
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服務
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早前慶祝二訪位於銅鑼灣嘅樓上私房菜@lechefeteria 餐廳一直喺我腦海入面有好深刻嘅印象☁️ 老闆娘為每一道菜詳盡嘅介紹,餐廳半開放式嘅廚房及家庭式嘅佈置皆營造咗一個溫馨而獨特嘅氛圍🔆 餐廳外籍主廚大玩東南亞同法式fusion菜,每一道菜都別樹一格令人難忘🫶🏻- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4-courses Dinner $568/pp{ 1st course }๑ 龍蝦濃湯老闆娘話法國菜最重要就係佢嘅湯,而呢到嘅龍蝦湯可以話係佢哋嘅招牌菜! 有別於一般落忌廉嘅做法,呢到淨係落咗鮮奶同椰子奶,所以龍蝦嘅鹹香同鮮味格外突出๑ 蕃茄薄荷湯小小嘅蕃茄湯竟然包含咗蕃茄四食,而且落咗自家製嘅basil oil茄鮮中帶清香๑大閘蟹粉、紹興酒、冬蔭功手工蛋意粉 +$98依款手工蛋闊條麵不得了🔥麵條十分掛汁,將大閘蟹+紹興酒+冬蔭功嘅精華盡吸; 冬蔭功香料味十足,但佢犀利之處係完全冇蓋過蟹膏嘅香味,令人真係忍唔住清晒碟上面所有嘅醬汁{ 2nd course }๑油封鴨腿意大利飯 老闆娘做油封鴨嘅bro
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早前慶祝二訪位於銅鑼灣嘅樓上私房菜@lechefeteria 餐廳一直喺我腦海入面有好深刻嘅印象☁️ 老闆娘為每一道菜詳盡嘅介紹,餐廳半開放式嘅廚房及家庭式嘅佈置皆營造咗一個溫馨而獨特嘅氛圍🔆 餐廳外籍主廚大玩東南亞同法式fusion菜,每一道菜都別樹一格令人難忘🫶🏻

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4-courses Dinner $568/pp
{ 1st course }
๑ 龍蝦濃湯
老闆娘話法國菜最重要就係佢嘅湯,而呢到嘅龍蝦湯可以話係佢哋嘅招牌菜! 有別於一般落忌廉嘅做法,呢到淨係落咗鮮奶同椰子奶,所以龍蝦嘅鹹香同鮮味格外突出

๑ 蕃茄薄荷湯
小小嘅蕃茄湯竟然包含咗蕃茄四食,而且落咗自家製嘅basil oil茄鮮中帶清香

๑大閘蟹粉、紹興酒、冬蔭功手工蛋意粉 +$98
依款手工蛋闊條麵不得了🔥麵條十分掛汁,將大閘蟹+紹興酒+冬蔭功嘅精華盡吸; 冬蔭功香料味十足,但佢犀利之處係完全冇蓋過蟹膏嘅香味,令人真係忍唔住清晒碟上面所有嘅醬汁

{ 2nd course }
๑油封鴨腿意大利飯
老闆娘做油封鴨嘅broth已經養咗差唔多兩年,仲俾我哋聞一聞個broth,確係香氣撲鼻✨油封鴨嘅油份已經同鴨肉融為一體,切出嚟嘅肉非常粉嫩,外皮卻仍然保持焦香;旁邊嘅risotto都係餐廳用自家嘅菜湯熬出,亦無添加牛油/芝士/cream呢

{ 3rd Course: Main Courses }
๑ 6 oz煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊
主菜配薯仔、時菜
Medium rare的牛里脊口感軟嫰,配菜的薯蓉以香茅 +檸檬葉+椰子奶取代牛奶,口感綿滑

๑大海小池咖喱鍋
炸軟殼蟹、西班牙紅蝦、本地海鮮咖喱、雜菜、法式千層薯批
+$198
咖哩嘅base係用咗海鮮清湯,所以香濃得嚟仲有鮮味; 用上西班牙紅蝦,蝦頭嘅膏咬落去就爆晒出嚟,非常鹹香~可配飛餅/莞茜斑蘭飯,而點上嘅班蘭飯伴咖喱汁一齊食好夾,又令人想清碟呢

{ 4th Course: Dessert }
๑ Banana Roti 香蕉飛餅
自家製的泰式奶茶雪糕更是意外驚喜呢

๑ Chocolate Brownie, mixed berries sorbet 巧克力布朗尼、紅莓雪葩+$48
Brownie都係無奶無牛油的,但食落絲毫不輸普通brownie,黑巧克力的濃度達75%濃度不甜且厚稠,亦係peanut free🍫

{ Drinks }
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ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓 ::::::::::::::::::::::::::::::適逢父親節,再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria!由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理,主打法式東南亞fusion菜,以椰奶代替牛油、忌廉或芝士,比較健康,每道都是大廚花盡時間和心機的菜式~🥖Bread Basket一共四款麵包,最喜歡餐廳自家製的牛角酥;另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。🎏Amuse bouche🦞龍蝦濃湯龍蝦湯經24小時熬製而成,配上自家製牛油果蓉醬🥑,即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠,當中也沒有味精或龍蝦醬,全是真材實料。🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉 手工意粉新鮮製造,口感煙韌帶蛋香,十分掛汁。🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬乳豬原隻烤得色澤紅亮,皮脆肉香,配以泰國,越南,峇里島的醬汁,充滿東南亞風味!小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛排
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ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷
📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓
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適逢父親節,再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria!由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理,主打法式東南亞fusion菜,以椰奶代替牛油、忌廉或芝士,比較健康,每道都是大廚花盡時間和心機的菜式~
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🥖Bread Basket
一共四款麵包,最喜歡餐廳自家製的牛角酥;另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。
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🎏Amuse bouche
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🦞龍蝦濃湯
龍蝦湯經24小時熬製而成,配上自家製牛油果蓉醬🥑,即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠,當中也沒有味精或龍蝦醬,全是真材實料。
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🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉
手工意粉新鮮製造,口感煙韌帶蛋香,十分掛汁。
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🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬
乳豬原隻烤得色澤紅亮,皮脆肉香,配以泰國,越南,峇里島的醬汁,充滿東南亞風味!小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
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🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊
牛排採用sustainable farm concept,以阿根廷走地牛入饌,肉質粉嫩少脂肪,邊位帶椰殼煙燻的香氣;薯蓉加入椰奶香茅檸檬葉,順滑綿密!
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🐟紅鯛魚配日式照燒汁
雕魚排魚肉甘甜,日式照燒醬汁濃郁香醇,鹹甜佳宜。
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🍌香蕉薄餅配泰奶雪糕
🍫巧克力布朗尼、熱情果
甜品碟畫得超美的!建議大家慶祝特別日子可以備註。是日父親節寫上:Some people do not believe in heroes, because they have never met my dad.. You are our hero today and always.. Happy Fathers‘ Day!
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在寧靜的銅鑼灣新會道街角一唐樓裡,隱藏了一間由米芝蓮星級大廚Azmi主理的私房西餐廳。主廚是來自印尼峇里島,經營的菜式是地道東南亞口味融合與法國的fusion 西餐。這餐廳堅持的是低脂低糖的健康烹調,每碟菜餚用的是新鮮食材,再加入東南亞元素,盡量不用牛油、芝士或忌廉,取代的是椰奶等之較為健康的替代品,加上用在菜式上的任何調味或醬料,皆是自家手工調制,不假外求,並堅持在餐廳裡不能存在一把開罐頭的刀,這堅決要讓客人吃得健康的心由這點可見出來。今天是父親節,又適逢了我的逢五逢十的歲數,女兒特別緊張不敢怠慢。她們見到這間私房西餐廳 - Le Chefeteria 有專為父親節而準備的西班牙烤乳豬套餐就訂了位。這晚全餐廳爆滿,為品嚐大廚親自烹調的這隻西班牙乳豬而來,場面熱鬧非常,店女主人也忙為這餐廳的理念、每款菜式的詳細向客人講解而忙過不停,確是值得為擁有這一間餐廳而光榮和驕傲。頭盤是開胃的前菜,有紅鯛魚蕃茄和香脆的麵包,加入橄欖油和香料,先將胃口打開。說到麵包,餐廳先奉上客人兩款不同的自家制麵包,但叮囑客人寧可帶走也不要吃得太多,免致餘下的佳餚沒法容下。配麵包喝的湯是龍蝦濃湯加西班牙紅蝦,湯是
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在寧靜的銅鑼灣新會道街角一唐樓裡,隱藏了一間由米芝蓮星級大廚Azmi主理的私房西餐廳。主廚是來自印尼峇里島,經營的菜式是地道東南亞口味融合與法國的fusion 西餐。

這餐廳堅持的是低脂低糖的健康烹調,每碟菜餚用的是新鮮食材,再加入東南亞元素,盡量不用牛油、芝士或忌廉,取代的是椰奶等之較為健康的替代品,加上用在菜式上的任何調味或醬料,皆是自家手工調制,不假外求,並堅持在餐廳裡不能存在一把開罐頭的刀,這堅決要讓客人吃得健康的心由這點可見出來。

今天是父親節,又適逢了我的逢五逢十的歲數,女兒特別緊張不敢怠慢。她們見到這間私房西餐廳 - Le Chefeteria 有專為父親節而準備的西班牙烤乳豬套餐就訂了位。
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這晚全餐廳爆滿,為品嚐大廚親自烹調的這隻西班牙乳豬而來,場面熱鬧非常,店女主人也忙為這餐廳的理念、每款菜式的詳細向客人講解而忙過不停,確是值得為擁有這一間餐廳而光榮和驕傲。
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頭盤是開胃的前菜,有紅鯛魚蕃茄和香脆的麵包,加入橄欖油和香料,先將胃口打開。
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說到麵包,餐廳先奉上客人兩款不同的自家制麵包,但叮囑客人寧可帶走也不要吃得太多,免致餘下的佳餚沒法容下。
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配麵包喝的湯是龍蝦濃湯加西班牙紅蝦,湯是由龍蝦二十四小時來熬煮而成,並不是別家餐廳常用的龍蝦膏,稱得上是滴滴濃郁的精華,西班牙紅蝦是全球最矜貴的蝦之一,餐廳也本錢落足給客人。
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整晚主角西班牙脆皮烤乳豬終於出場,主廚Azmi親自在客人面前作最後的切割。乳豬的醃料是東南亞口味,調味料自家調制,用上二天的時間去烤焗去靜置,再重複好幾次而成,令乳豬皮脆肉嫩滑,確是心機之作。乳豬醬也有三款作選擇,分到是泰國式、 越南式和印尼式三種 ,各有特色的醬料,讓乳豬的味道錦上添花。
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跟住上的是大閘蟹粉冬蔭功手工蛋意粉,又是自家制的闊條意粉,加入大閘蟹粉和泰國冬蔭功調味,味道介乎在泰國與西式意粉中間,蟹粉濃香,中和了冬蔭功的辛辣。
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椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊就更加不得了,阿根廷牛出名是肉味濃郁的牛,肉質非常柔軟嫩滑,用椰子殼煙燻過的肉帶著與別不同的味道。肉仍是粉紅半生熟上桌,但並沒滲出肉汁,完全鎖住在肉中,吃時就充滿肉汁了。伴碟的薯蓉並沒使用牛油而用的是椰奶香茅與檸檬。
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甜品更有驚喜,當天是父親節,每枱的父親有專為特別日子、喜慶或生日等而設的繪畫大碟奉上,碟上寫滿祝福語但要預先通知餐廳作預備 。建議喜歡這環節的朋友要早些預約了,因為我覺得香港的餐廳除了這間之外甚少能做到這樣,至多是奉上一件蛋糕一枝節日蠟燭而已。再說回碟中是何甜品,這是餐廳的signature 甜品 - 香蕉飛餅。飛餅在客人面前制作,煎完再焗沒帶太重油份,再配上自家制的泰式奶茶雪糕在面上,很有泰國的味道。
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女兒選提拉米蘇也見不錯,聽說用日本蘭王雞蛋沒半點牛油而制作,咖啡酒香非常。
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總結這餐廳令我驚喜重重,每度菜式用上很多時間去烹調預備,餐廳明瞭到速成的烹調永遠拿捏不到客人再回頭的心,Le Chefeteria 值得推薦給所有人。
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用餐日期
2024-06-16
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堂食
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740
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父親節當然要慰勞一下偉大父親💕我提早預訂甜品畫碟,寫上自訂祝福語。餐廳還為各父親準備鮮花、檸檬特飲,父親大人收到都好驚喜又滿意。超推薦來慶祝生日、週年紀念等特別日子。餐廳主打新派法式fusion菜,由米芝蓮星級大廚👨🏻‍🍳Azmi主理,嚴選高質食材,感受到主廚對菜式的嚴謹要求和用心製作👍🏻.入座後,餐廳先奉上餐前小吃。芋頭片口感香脆,並用上13種自家香料。Amuse Bouche小巧精緻,用上紅鯛魚、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎餅整成,味道酸甜富層次。🍞自家製麵包外脆內軟,有檸檬檸檬薑、蕃茄口味,更有原味可配湯吃。.🔺Soup.▪️Lobster Bisque▪️Deluxe Lobster Bisque 用上原隻龍蝦🦞經24小時熬煮,味道香濃,無加入忌廉口感依然順滑,配上澳洲牛油果檸檬慕絲,味道互相配合。而Deluxe個款,還配上原隻🦐西班牙紅蝦,鮮甜彈牙。.▪️Tomato Mint Soup用上足料原個油封蕃茄🍅熬煮,味道酸甜開胃,配上薄荷更清新。.🔺Pasta for Sharing.▪️Tomato Confit 手工意粉🍝用上日本蘭王蛋整成,口感彈牙又富蛋香,配上惹味冬蔭功醬汁,令味道
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父親節當然要慰勞一下偉大父親💕我提早預訂甜品畫碟,寫上自訂祝福語。餐廳還為各父親準備鮮花、檸檬特飲,父親大人收到都好驚喜又滿意。超推薦來慶祝生日、週年紀念等特別日子。餐廳主打新派法式fusion菜,由米芝蓮星級大廚👨🏻‍🍳Azmi主理,嚴選高質食材,感受到主廚對菜式的嚴謹要求和用心製作👍🏻
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入座後,餐廳先奉上餐前小吃。芋頭片口感香脆,並用上13種自家香料。Amuse Bouche小巧精緻,用上紅鯛魚、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎餅整成,味道酸甜富層次。🍞自家製麵包外脆內軟,有檸檬檸檬薑、蕃茄口味,更有原味可配湯吃。
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🔺Soup
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▪️Lobster Bisque
▪️Deluxe Lobster Bisque
用上原隻龍蝦🦞經24小時熬煮,味道香濃,無加入忌廉口感依然順滑,配上澳洲牛油果檸檬慕絲,味道互相配合。而Deluxe個款,還配上原隻🦐西班牙紅蝦,鮮甜彈牙。
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▪️Tomato Mint Soup
用上足料原個油封蕃茄🍅熬煮,味道酸甜開胃,配上薄荷更清新。
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🔺Pasta for Sharing
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▪️Tomato Confit
手工意粉🍝用上日本蘭王蛋整成,口感彈牙又富蛋香,配上惹味冬蔭功醬汁,令味道更提升,有中西融合味道,令人難忘。
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🔺Main Course
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▪️Le Chefeteria's SE Asian Flavours, Spanish Segovian Suckling Pig
這款於父親節推出的新菜式,西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬🐷係當地的名菜之一,以東南亞風味來製作,別具特色風味。烤乳豬外皮香脆,肉質超嫩滑,肉味香濃,還配上泰國、越南、印尼三種國家醬汁,各有特色。
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▪️Beef Tenderloin
選用🐮阿根廷黑安格斯牛,走地牛的脂肪較少,加上牛里脊部位肉質軟腍,椰殼煙熏後牛味更濃郁,肉汁豐富。伴碟薯蓉🥔用上椰子奶、香茅、檸檬葉整成,口感綿密。伴碟有自家製醃菜,酸酸地好開胃。
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▪️Red Snapper with Lemon Butter sauce
紅鯛魚🐟用上蒸煮方法,加入椰汁烹調,令魚汁更提升,上面再放上檸檬牛油汁,令鮮味十足。伴碟同樣有薯蓉和自家製醃菜。
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🔺Dessert
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▪️Banana Roti
招牌甜品由主廚即場拉餅製作,其精湛手藝令人讚歎。餅皮夠薄之外,口感帶點酥脆,包住香甜的🍌香蕉肉,配上自家製泰奶雪糕,十分美味。
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▪️Tiramisu
用上蘭王蛋製作,口感輕盈,味道甜而不膩,帶濃濃咖啡酒香。
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▪️Brownie
布朗尼蛋糕🍫外層微脆,口感厚實,而且富香濃朱古力味,配上自家製雪葩,有冰火交融的口感。
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🔺Drinks
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▪️French Dammann Frères Tea (8 flavours)
有多款飲品選擇,我們都選了法國茶。BALI、SENCHA FUKUYU、CAMOMILLE幾款都係無咖啡因,味道清香,各有特色✨
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仲諗緊#父親節去邊到飯? #銅鑼灣 有間食fusion私房菜餐廳,2位廚師係巴厘人,煮出巴厘X法國菜🤍 食完好有衝動再去巴厘旅行!! 好欣賞廚師嘅心思 每道菜式都好有特色🧑‍🍳 而且嚴選高質食材及所有醬汁都係自家製!甜品碟可以自訂內容,我寫咗一句message送比爸爸👨🏻❤️ 希望佢感受到我嘅愛意😊仲送1️⃣枝花 屋企人食飯得好開心🍴🍴Father’s Day Set Lunch $298 SoupChef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯: 用椰子🥥加入龍蝦熬煮🦞 並沒有用忌廉煮,天然香濃🤤 中間有牛油果慕絲🥑 質感更幼滑😊Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯 : 酸甜開胃🍅 添上薄荷更清爽 配麵包不錯!Mains: SE x Peking Duck: 北京填鴨熏味好濃, 皮脆肉嫩🦆 配自家製Roti 牛油重 鬆脆口感😇 Beef Rendang, Dauphinoise potato, seasonal vegetables with Coconut pandan ric
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仲諗緊#父親節去邊到飯? #銅鑼灣 有間食fusion私房菜餐廳,2位廚師係巴厘人,煮出巴厘X法國菜🤍 食完好有衝動再去巴厘旅行!! 好欣賞廚師嘅心思 每道菜式都好有特色🧑‍🍳 而且嚴選高質食材及所有醬汁都係自家製!
甜品碟可以自訂內容,我寫咗一句message送比爸爸👨🏻❤️ 希望佢感受到我嘅愛意😊
仲送1️⃣枝花 屋企人食飯得好開心🍴

🍴Father’s Day Set Lunch $298
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Soup
Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯
: 用椰子🥥加入龍蝦熬煮🦞 並沒有用忌廉煮,天然香濃🤤 中間有牛油果慕絲🥑 質感更幼滑😊
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Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯
: 酸甜開胃🍅 添上薄荷更清爽 配麵包不錯!

Mains:
SE x Peking Duck
: 北京填鴨熏味好濃, 皮脆肉嫩🦆 配自家製Roti 牛油重 鬆脆口感😇
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Beef Rendang, Dauphinoise potato, seasonal vegetables with Coconut pandan rice
: 巴東牛肉、千層薯批配椰奶斑蘭飯 (+$88)
巴東牛肉燜得非常軟腍 牛味非常濃,薯蓉用椰奶製成 非常滑溜😚 椰奶斑蘭飯充滿東南亞風情💛
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Crispy Pork Hock, green mango, Namjin sauce 酥脆猪手 青芒果南津醬
: 酥脆猪手無骨 啖啖肉😇 亦燜得非常腍 一咬即化口😋 醬汁令人一啖接一啖,青芒果沙律令人解膩清新😍
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Dessert
Banana Roti 香蕉飛餅 (+$48)
: Roti煎過口感香脆🫶🏼 入面包住香蕉片,配泰式奶茶雪糕好似去咗泰國🇹🇭
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Pineapple Crumble 菠蘿脆趣
: 新鮮菠蘿脆脆🍍 配紅莓sorbet 酸甜開胃😆
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Tiramisu 提拉米蘇 (+$38)
: 選用蘭王蛋令顏色呈淡橙色,口感軟滑~
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Drinks
Oolong Rose Cold Brewed Tea烏龍玫瑰冷泡茶
French Dammann Frères Tea (8 flavours)
Black Coffee
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2024-05-30 852 瀏覽
雖然我食Restaurant Week既Lunch Menu,不過其實同佢平時既都差唔多架咋🤫餐廳係棟舊式大廈內,環境實在擠逼,全餐飯聽住隔離檯講野,埋單走人轉場時間身貼身更為混亂😳▪️ Hong Kong Restaurant Week Spring 2024 Winners’ Edition Lunch Set 💲198 Per Person1️⃣ Bread Basket(6/10)有一款麵包係蕃茄味,可惜太過乾硬身,另一款係淡菠蘿味,質感比較散碎😅2️⃣ Soup of the Day (Choose One)▫️ Chef Azmi‘s Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric(6.5/10)其實單飲已經係好香濃既龍蝦味,中間嗰撻類似紅菜頭紅莓醬,感覺太過酸好奇怪,我寧願佢唔加🫣3️⃣ Entree (Choose One)▫️ Red wine-braised Beef Shank, mashed potato, seasonal vegetables(6/10)▫️ 🌟Coconut Husk Smoked 7 oz. Arge
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雖然我食Restaurant Week既Lunch Menu,不過其實同佢平時既都差唔多架咋🤫餐廳係棟舊式大廈內,環境實在擠逼,全餐飯聽住隔離檯講野,埋單走人轉場時間身貼身更為混亂😳


▪️ Hong Kong Restaurant Week Spring 2024 Winners’ Edition Lunch Set 💲198 Per Person

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1️⃣ Bread Basket(6/10)

Bread Basket
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有一款麵包係蕃茄味,可惜太過乾硬身,另一款係淡菠蘿味,質感比較散碎😅


2️⃣ Soup of the Day (Choose One)


▫️ Chef Azmi‘s Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric(6.5/10)
Chef Azmi‘s Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric
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其實單飲已經係好香濃既龍蝦味,中間嗰撻類似紅菜頭紅莓醬,感覺太過酸好奇怪,我寧願佢唔加🫣


3️⃣ Entree (Choose One)


▫️ Red wine-braised Beef Shank, mashed potato, seasonal vegetables(6/10)
▫️ 🌟Coconut Husk Smoked 7 oz. Argentinian Black Angus Tenderloin with mashed potato, and seasonal vegetables(7.5/10)+💲58

Red wine-braised Beef Shank, mashed potato, seasonal vegetables
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Coconut Husk Smoked 7 oz. Argentinian Black Angus Tenderloin with mashed potato, and seasonal vegetables
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前者肉質偏乾鞋,唔係我地杯茶🥲後者Medium Rare,色澤吸睛,有陣陣煙熏氣味,肉質依然嫩口,而且牛味香濃,的確係最有驚喜既一道🤭兩款都配上薯蓉,淋上左突出青檸味既冬陰功醬汁,可惜唔太夾呢


4️⃣ Dessert (Choose One)


▫️ Pineapple Crumble(6.5/10)
▫️ Tiramisu(6.5/10)+💲38

Pineapple Crumble
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Tiramisu
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前者有球紅莓味既雪芭,同埋灑上左少少餅碎既菠蘿粒粒,食落覺得每樣都係獨立個體🍍後者蛋香為主,手指餅比較乾身,咖啡同酒味較淡☕️


5️⃣ Drink (Choose One)


▫️ 🌟Oolong Rose Cold Brewed Tea(7.5/10)


🔎 整體評分(6.5/10)
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Coconut Husk Smoked 7 oz. Argentinian Black Angus Tenderloin with mashed potato, and seasonal vegetables
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🍴CHEF AZMI'S EVERYDAY FINE DINING DINNER hk$568 + 10% service charge (9/10)小食芋頭脆片好香脆,輕微嘅芋頭味!🍴前菜 (7/10)就酸瓜檸檬草與薄餅幾有層次幾好食!🍴餐包 (7.5/10)有兩種,同香脆向濃談少少另外一種係檸檬咬落去鬆化好似一個輕盈蛋糕咁!🍴龍蝦濃湯 (9/10)二十四小時熬製,冇落忌廉!香濃同平時唔一樣,濃得嚟好清,好香,中間係解膩普羅旺斯名菜,酸酸哋🍴紅酒燉牛膝、手工蛋意粉 +$98 (9/10)意粉冇用到牛油同忌廉去打嘅,食落去好鹹好輕盈有口感,成個用咗煙燻,嘅煙熏味,牛肉醬汁係一浸香料味微辣嘅味道係香唔係鹹味濃味牛肉就正常比較實實嘅牛肉。🙏🏻油封鴨腿意大利飯 (8.5/10)用法式嘅方法煮足36個鐘,個鴨好軟腍有少少煙燻嘅香味,已經煮走晒所有油膩,皮好香嘅油脂味,好似成隻鴨髀咁縮咗咁!都係用咗啲蕃茄汁同香料去煮食都係有蕃茄酸甜味。🍴大海小池咖喱鍋:炸軟殼蟹、西班牙紅蝦、本地海鮮咖喱、雜菜、法式千層薯批配飛餅 (10/10)用新鮮海鮮去煮湯,飲得出有海鮮嘅鮮味,咖哩香但唔會蓋過本身嘅海鮮味
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🍴CHEF AZMI'S EVERYDAY FINE DINING DINNER hk$568 + 10% service charge (9/10)
小食芋頭脆片
好香脆,輕微嘅芋頭味!

🍴前菜 (7/10)
就酸瓜檸檬草與薄餅幾有層次幾好食!

🍴餐包 (7.5/10)
有兩種,同香脆向濃談少少另外一種係檸檬咬落去鬆化好似一個輕盈蛋糕咁!

🍴龍蝦濃湯 (9/10)
二十四小時熬製,冇落忌廉!香濃同平時唔一樣,濃得嚟好清,好香,中間係解膩普羅旺斯名菜,酸酸哋

🍴紅酒燉牛膝、手工蛋意粉 +$98 (9/10)
意粉冇用到牛油同忌廉去打嘅,食落去好鹹好輕盈有口感,成個用咗煙燻,嘅煙熏味,牛肉醬汁係一浸香料味微辣嘅味道係香唔係鹹味濃味牛肉就正常比較實實嘅牛肉。

🙏🏻油封鴨腿意大利飯 (8.5/10)
用法式嘅方法煮足36個鐘,個鴨好軟腍有少少煙燻嘅香味,已經煮走晒所有油膩,皮好香嘅油脂味,好似成隻鴨髀咁縮咗咁!都係用咗啲蕃茄汁同香料去煮食都係有蕃茄酸甜味。

🍴大海小池咖喱鍋:炸軟殼蟹、西班牙紅蝦、本地海鮮咖喱、雜菜、法式千層薯批配飛餅 (10/10)
用新鮮海鮮去煮湯,飲得出有海鮮嘅鮮味,咖哩香但唔會蓋過本身嘅海鮮味,微香料微辣,海鮮勁好食勁新鮮,軟殼蟹香脆唔油膩,紅蝦爽彈鮮甜重蝦味,個紅鯛好重魚味又嫩滑,法式千層薯冇用芝士忌廉,感覺好light。

🍴海陸大餐:西班牙紅蝦、6安士椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊、法式千層薯批、嫩菠菜 (8.5/10)
一樣係咁好食嘅爽口彈牙甜紅蝦,重點係食個蝦頭嘅膏,香濃到似蟹同龍蝦咁!

🍴香蕉飛餅 (8/10)
個皮即叫即做,好脆好輕盈,香蕉香甜,幾好食!上面有個泰奶雪糕好重泰茶味但唔甜。


🍴巧克力布朗尼、紅莓雪葩 +$48 (7/10)
冇用牛油同奶整嘅布朗尼,好似食緊一舊70%黑朱古力咁,濃厚濕度幾高,紅莓雪葩酸甜解膩!

推薦指數: 9/10
好耐冇喺香港食過咁好食嘅fine dining,每樣嘢都用心有誠意咁做,功夫菜真心推薦,想食要book位!
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服務
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係一棟好舊嘅商業大廈嘅私房菜,入邊環境比較細小。坐低先送上一碟洋芋片,脆脆幾香口。成個table setting 令人產生期待。🤔 麵包籃:暖暖地嘅rosemary包,但係質感唔算鬆軟。有d 淡淡的酸忌廉同另一款好淡淡嘅蕃茄醬味道。個人覺得有誠意,但又唔特別算好味。Ceviche 酸橘汁醃魚唔特別食到魚嘅質感同味道。中間有一個好酸嘅蘿蔔。味道普通。Lobster Bisque 龍蝦湯餐廳介紹係冇落忌廉,全部都係龍蝦嘅精華。本身龍蝦湯嘅味道係唔錯嘅,但失敗嘅係中間嗰pat 紅菜頭味道嘅果醬。強烈嘅酸酸甜甜味道,完全掩蓋咗龍蝦湯嘅鮮甜味。餐廳話係因為最近牛油果唔當造,本身係用牛油果醬,所以改左做紅菜頭果醬。我幻想牛油果醬應該係夾好多。咁如果牛油果唔當造,其實完全唔加任何醬係會好好多。Avocado, Mushrooms, Fresh Egg Fettuccine牛油果鮮菇手工蛋意粉之前餐廳介紹話牛油果唔當造,點解佢唔換咗呢碟菜呢?成碟食落個牛油果醬係有苦味嘅。加咗啲紅菜頭唔知係咪想中和啲苦味,但係又唔特別夾。Osso Buco Melinjo Fresh Egg Fettucine 紅酒燉
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係一棟好舊嘅商業大廈嘅私房菜,入邊環境比較細小。


坐低先送上一碟洋芋片,脆脆幾香口。成個table setting 令人產生期待。

洋芋片
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🤔 麵包籃:暖暖地嘅rosemary包,但係質感唔算鬆軟。有d 淡淡的酸忌廉同另一款好淡淡嘅蕃茄醬味道。個人覺得有誠意,但又唔特別算好味。


麵包籃
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Ceviche 酸橘汁醃魚


唔特別食到魚嘅質感同味道。中間有一個好酸嘅蘿蔔。味道普通。

Ceviche 酸橘汁醃魚
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Lobster Bisque 龍蝦湯


餐廳介紹係冇落忌廉,全部都係龍蝦嘅精華。本身龍蝦湯嘅味道係唔錯嘅,但失敗嘅係中間嗰pat 紅菜頭味道嘅果醬。強烈嘅酸酸甜甜味道,完全掩蓋咗龍蝦湯嘅鮮甜味。


餐廳話係因為最近牛油果唔當造,本身係用牛油果醬,所以改左做紅菜頭果醬。我幻想牛油果醬應該係夾好多。咁如果牛油果唔當造,其實完全唔加任何醬係會好好多。

Lobster Bisque 龍蝦湯
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Avocado, Mushrooms, Fresh Egg Fettuccine

牛油果鮮菇手工蛋意粉


之前餐廳介紹話牛油果唔當造,點解佢唔換咗呢碟菜呢?成碟食落個牛油果醬係有苦味嘅。加咗啲紅菜頭唔知係咪想中和啲苦味,但係又唔特別夾。

Avocado, Mushrooms, Fresh Egg Fettuccine 牛油果鮮菇手工蛋意粉
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Osso Buco Melinjo Fresh Egg Fettucine

紅酒燉牛膝手工蛋意粉


嚟到呢碟餸,不禁感嘆,點解又有紅菜頭㗎!!間餐廳究竟有幾愛紅菜頭? !


冇紅酒燉嘅味道,係一浸燶燶哋嘅煙熏味嘅巴東牛肉味道。牛肉本身整得唔係特別嫩滑,個醬亦都唔係特別好味。普通。


Osso Buco Melinjo Fresh Egg Fettucine 紅酒燉牛膝手工蛋意粉
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Duck Leg Confit Risotto on Crisp

油封鴨腿意大利燴飯


呢碟應該係全晚比較好嘅一碟。佢有比較濃郁嘅煙熏香味。餐廳介紹係慢煮咗四日嘅鴨腿。不過坦白講,個鴨腿肉又唔算特別軟滑。另外附上一碟酸酸甜甜用青檸整嘅汁,就開胃好味,同個鴨腿都夾。


個risotto 係有點點好淡好淡嘅咖喱忌廉味道。

Duck Leg Confit Risotto on Crisp 油封鴨腿意大利燴飯
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7oz Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Beef Tenderloin (Medium Rare)

7安士椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊 (3成熟)



呢個應該係全晚嘅主角。好濃郁嘅煙熏味道,都算有牛味。整體都OK。


另外餐廳介紹側邊嘅薯蓉係冇用牛油整嘅,即刻覺得食得好健康,而且帶有椰奶味,個味道幾有新鮮感又好味。


薯蓉上面有一個冬陰功忌廉醬。個人覺得同薯蓉或者個牛扒都唔係特別夾。


7oz Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Beef Tenderloin 7安士椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊
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Crispy Pork Belly 脆燒豬腩肉


全晚最失敗嘅敗筆!餐廳介紹係用好複雜嘅整法。但係整出嚟個效果係個皮又燶,又唔脆又黐牙,而且肉非常非常嚡!完全係失敗之作。


附上好味嘅椰奶薯蓉,同埋上面有輕微算甜嘅醬,醬嘅味道可以。

Crispy Pork Belly 脆燒豬腩肉
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甜品

🤔Pineapple Crumble 菠蘿脆趣


Raspberry sobert 同酸酸嘅菠蘿,加d bread crumb,味道普通。

Pineapple Crumble 菠蘿脆趣
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Banana Roti 香蕉薄餅


放係一個好靚嘅celebration plate。Texture 和味道都好味,唔會太甜。

Banana Roti 香蕉薄餅
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整體嚟講,睇得出係一間對食物有誠意嘅餐廳。佢嘅celebration plate 整得好靚,同朋友去慶祝生日或者紀念日好有儀式感又好靚。唔係碟碟都差,但係部份食物味道同質感就真係要提升,例如個Crispy Pork Belly 冇可能咁都拎到出來serve。龍蝦湯加d 紅菜頭醬搶晒d 味,點解冇試過味㗎咩。




環境:★★★☆☆

食物: ★★☆☆☆

推介指數: ★★☆☆☆








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Duck Leg Confit Risotto on Crisp 油封鴨腿意大利燴飯
7oz Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Beef Tenderloin 7安士椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊
Banana Roti 香蕉薄餅
  • 油封鴨腿意大利飯
  • Banana  Roti
  • 椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊
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今日第一次去試這間法國㺨房菜餐廳,食物質素十分高,Good value for money. The owner n the cooks have passion for making good n tasty dishes. 佢哋會用好多時間去預備食材,會用四天時間去處理roast pork, 每度菜式都有驚喜。希望有更多香港人能多些支持小店,可使小餐廳能在這個艱難時期生存,另到更多人能享用高質素,好味的食物。這餐廳十分適合情侶,佢哋有二張二人枱,好有privacy. 包埸也是十分適合隆重event. 相信店主和廚師會盡力設計好味的menu。 下次一定會再去試其他菜式。
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今日第一次去試這間法國㺨房菜餐廳,食物質素十分高,Good value for money. The owner n the cooks have passion for making good n tasty dishes. 佢哋會用好多時間去預備食材,會用四天時間去處理roast pork, 每度菜式都有驚喜。希望有更多香港人能多些支持小店,可使小餐廳能在這個艱難時期生存,另到更多人能享用高質素,好味的食物。這餐廳十分適合情侶,佢哋有二張二人枱,好有privacy. 包埸也是十分適合隆重event. 相信店主和廚師會盡力設計好味的menu。 下次一定會再去試其他菜式。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-04-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$480 (晚餐)
慶祝紀念
生日
用餐優惠
信用卡優惠
推介美食
  • 油封鴨腿意大利飯
  • Banana  Roti
  • Tiramisu
  • Carabineros Fresh Egg Pasta made in front of you
  • Homemade Lobster Bisque
等級3
82
0
2024-04-14 235 瀏覽
Le Chefeteria is private kitchen located in Causeway Bay, specializing in European continental cuisine and helmed by Michelin star-trained Chef, Azmi.We ordered 2 deluxe sets ($536 p.p) and 1 regular set ($438 p.p)from the Restaurant Week dinner menu, which allowed us to try a variety of dishes.🧑🏻‍🍳Amuse Bouche: CevicheThe ceviche was made with red snapper, tomato, citrus, and homemade roti which was a refreshing and flavorful start to the meal.🧑🏻‍🍳First Course: Lobster BisqueThe lobster bisque
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Le Chefeteria is private kitchen located in Causeway Bay, specializing in European continental cuisine and helmed by Michelin star-trained Chef, Azmi.


We ordered 2 deluxe sets ($536 p.p) and 1 regular set ($438 p.p)from the Restaurant Week dinner menu, which allowed us to try a variety of dishes.


🧑🏻‍🍳Amuse Bouche: Ceviche
The ceviche was made with red snapper, tomato, citrus, and homemade roti which was a refreshing and flavorful start to the meal.


🧑🏻‍🍳First Course: Lobster Bisque
The lobster bisque with avocado and lemon citric was creamy, rich, and perfectly balanced.


🧑🏻‍🍳Second Course: Pasta
🍝Osso Buco Melinjo Fresh Egg Fettuccine
The tender and flavorful osso buco paired beautifully with the fresh egg fettuccine which was cooked al dente.


🥑Avocado, mushrooms, and fresh egg fettuccine
The creamy avocado sauce added a smooth and rich texture to the pasta. Tasty!


🧑🏻‍🍳Third Course: Duck Leg Confit Risotto

The duck leg was tender and flavorful, and the risotto was creamy and perfectly cooked.


🧑🏻‍🍳Fourth Course: Main


🐄7 oz. Argentinian Black Angus Beef Tenderloin
The beef was tender and juicy, infused with smoky flavors that added depth to each bite.


🦀Premium When The Ocean Meets The Sea
The curry dish featuring deep-fried soft-shell crab, Carabineros Spanish Red Prawn, Squid, Red slapper, and vegetables with pandan rice. The curry was fragrant and rich, perfectly complementing the seafood and vegetables.


🧑🏻‍🍳Fifth Course: Dessert


🍌Banana Roti
The dessert was served on a plate adorned with a customized birthday message, along with beautiful decorations on the plate. The thoughtful touch added a special element to the dining experience!


🍍Pineapple Crumble
The combination of sweet and tangy pineapple filling with the crispy crumble topping was a perfect balance of textures.


🎀Melo‘s Rating: 🍑🍑🍑🍑 (4 out of 5🍑)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
慶祝紀念
生日
等級1
2
0
2024-04-13 588 瀏覽
Went for lunch and selected this restaurant and most of the reviews are negative. Requested a table at the corner and the waitress said no guarantee. When we finished the same waitress said all of us have to join their members (no clue why?!) as the restaurant is like a private club and serves members only. They did not mentioned this when we called for booking. This is like “force” us to provide personal details without any alternatives. NOT RECOMMENDED!!!!
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Went for lunch and selected this restaurant and most of the reviews are negative. Requested a table at the corner and the waitress said no guarantee. When we finished the same waitress said all of us have to join their members (no clue why?!) as the restaurant is like a private club and serves members only. They did not mentioned this when we called for booking. This is like “force” us to provide personal details without any alternatives. NOT RECOMMENDED!!!!

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味道
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
584
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📍銅鑼灣𝙲𝚊𝚞𝚜𝚎𝚠𝚊𝚢 𝙱𝚊𝚢❝抵食私房菜‼️前米芝蓮二星廚師主理法式峇里fusion菜🤤✌🏻甜品畫碟超有心機🌈❞Restaurant Week最後尾聲揀左呢間最近幾hit既私房菜😬🙌🏻 食法式峇里fushion菜🇮🇩🇫🇷性價比高 人均大約$500就試到8道菜‼️菜式亦充滿心思 老闆娘會逐枱介紹~慶祝仲有色彩繽紛既甜品畫碟 設計/慶祝字句獨一無二🌈🥰一定要訂位‼️因為餐廳會早1-2日send menu 菜式要預早order餐廳作準備 當日全場都滿晒座~🍴𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐀𝐳𝐦𝐢’𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 (𝐑𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚𝐫/𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞) $438/$536 pp. 先來開胃小吃Amuse Bouche生牛肉他他薄脆 再有welcoming bread🍞塗上蕃茄醬 另一款麵包似蛋糕口感配檸檬cream cheese🍋幾特別~▪️龍蝦濃湯 濃郁既龍蝦湯配上自家製牛油果蓉醬🥑▪️紅酒燉牛膝 · 手工蛋意粉💗▪️牛油果 · 鮮菇 · 手工蛋意粉💗試左2款意粉! 全手工意粉好煙靭al dente😍一款走巴東牛肉風 帶辣+東南亞風味配牛膝🌶️另一款牛油果pesto青醬🌿份量偏細
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📍銅鑼灣𝙲𝚊𝚞𝚜𝚎𝚠𝚊𝚢 𝙱𝚊𝚢
❝抵食私房菜‼️前米芝蓮二星廚師主理
法式峇里fusion菜🤤✌🏻甜品畫碟超有心機🌈❞


Restaurant Week最後尾聲揀左呢間最近幾hit既私房菜😬🙌🏻 食法式峇里fushion菜🇮🇩🇫🇷性價比高 人均大約$500就試到8道菜‼️菜式亦充滿心思 老闆娘會逐枱介紹~慶祝仲有色彩繽紛既甜品畫碟 設計/慶祝字句獨一無二🌈🥰


一定要訂位‼️因為餐廳會早1-2日send menu 菜式要預早order餐廳作準備 當日全場都滿晒座~


🍴𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐀𝐳𝐦𝐢’𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 (𝐑𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚𝐫/𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞) $438/$536 pp.

Amuse  Bouche
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Bread
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先來開胃小吃Amuse Bouche生牛肉他他薄脆 再有welcoming bread🍞塗上蕃茄醬 另一款麵包似蛋糕口感配檸檬cream cheese🍋幾特別~

Homemade  Lobster  Bisque
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▪️龍蝦濃湯
濃郁既龍蝦湯配上自家製牛油果蓉醬🥑

Osso  Buco
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牛油果鮮菇手工蛋意粉
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▪️紅酒燉牛膝 · 手工蛋意粉💗
▪️牛油果 · 鮮菇 · 手工蛋意粉💗


試左2款意粉! 全手工意粉好煙靭al dente😍一款走巴東牛肉風 帶辣+東南亞風味配牛膝🌶️另一款牛油果pesto青醬🌿份量偏細 係前菜意粉concept~😬

油封鴨腿意大利飯
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▪️油封鴨腿意大利燴飯💗
Signature dishes之一✨Duck leg confit超好食😍鴨油香滿滿但唔油膩 鴨皮唔脆但好食(油脂感最重!) 鴨肉軟腍輕鬆拆肉 入味juicy帶煙燻香! Risotto配蕃茄汁 粒粒分明而煙韌!


椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊
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▪️椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊💗
另一Signature dish✨店家比1成/3成熟我地選擇 我地揀左3成熟 肉質粉嫩 呢個部位偏瘦 好軟腍重牛香 同樣帶煙燻香 醬汁甜甜的好惹味!☺️值得一提‼️呢度既薯蓉冇落牛油 但用椰奶! 同樣順滑綿密 但感覺完全唔邪惡 仲帶椰子香🥥好特別!🥹💗

Cripsy  Pork  Belly
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▪️𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐃𝐚𝐲 - 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐲
Daily Special不定時會轉款😆豬腩肉軟腍 脂肪層同肉層梅花間竹 豬油爆發 好香🤤皮燒得好香脆! 不過有d位既皮燒到好乾硬完全咬唔到😳

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Banana  Roti
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Pineapple  Crumble
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▪️香蕉薄餅
▪️Pineapple Crumble
甜品就較普通🤔香蕉薄餅淋身配泰奶雪糕 整體係偏甜~Pineapple crumble就fresh d配紅莓雪芭 所有野都係酸maynay較單調~


不過值得一提 慶祝生日/周年/特別日子 甜品畫碟畫得好靚又有心機 可以寫好多字/祝福字句🫶🏻💗老闆娘仲會向每台枱慶祝既客人都唱一次歌!!🥹


꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂
📍Le Chefeteria
銅鑼灣新會道4號4樓



🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…
#joys_銅鑼灣


🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…
#joys_西式 #joys_印尼菜 #joys_私房菜

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
Amuse  Bouche
Bread
Homemade  Lobster  Bisque
Osso  Buco
牛油果鮮菇手工蛋意粉
油封鴨腿意大利飯
椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊
Cripsy  Pork  Belly
Banana  Roti
  • Banana Roti
  • Amuse Bouche
  • Osso Buco
  • Homemade Lobster Bisque