內部裝潢氣派. 
場內亦有一位女歌手在場演唱, 氣氛很舒服.
超愛吃的木瓜沙津
這個我和朋友看到 都說著要吃
印度烤餅配印度咖喱 讚!
墨汁海鮮炒飯
三文魚配洋蔥吃 
包片皮鴨
越南咖啡
魚露
主角出場喇
由於太肚餓 , 所以我0地先食底層的咸點
之後食頂層的前菜 (鵝肝三文治, 軟殼蟹米紙卷)
甜點 (椰汁糕, 藍莓芝士蛋糕, 拿破倫, 馬卡龍)
第一次食呢款 fusion high tea
帝苑微博上見到Le Soleil的越式三層架下午茶甚是吸引,跟易放姐姐及Aunt約定日子後即時訂位,只因十多年前初相識時已說過要請Aunt飲茶,可是至今才真的做到,真不該也!
帝苑酒店3樓的LE SOLEIL環境似乎沒有大改變,位處在酒店內部沒有可觀環境,抬頭只是兩側酒店走廊及子彈電梯,身旁流水大水罐的潺潺流水聲,勉強也算是有點天然氣息,要是有陽光的日子,光線從高處灑下來定必好一點,是日連綿大雨灰暗暗的就是別論。
餐廳面積其實不大,桌子編排其實也蠻密集,幸而餐廳沒有天花板的拘束,加上客人大多自律,就算坐滿貴賓也不見得特別嘈雜。
入座後還未點菜,侍應已送上暖水及魚露辣汁各一,這兩款調味汁無論何種越式食品也用得上嘛。
為著精緻下午茶($348/2位用)而來,就算餐牌裡有其他越式食品也沒有多看一眼,四人同桌剛好點兩份齊齊享用,問過知客小姐如果三人行的話,可以另加一人份量而不是硬性規定要點兩個二人份的下午茶。
鹹點質素不俗,女仕們還是對下層的甜點較為注意,盤子裡最少有三款帝苑餅店的著名蛋糕,雖然比餅店裡的尺寸更精緻,小吃多滋味嘛。
以小碟盛載的越南拉耶糕是甜品裡唯一有越南色彩的一款,黏軟甜糕如新鮮蒸好的狀態,軟糯卻不黏牙,椰汁味香濃,質素跟印尼朋友自家製的不相伯仲。
下午茶包括飲品兩杯,除一般咖啡或川寧茶外,還有不少特色飲品可選,本打算點杯特別一點的香茅薑蜜,可是這款是熱飲,最終選了鮮青檸梳打,以飲品份量來說青檸比例算高,用上淡味梳打水沒那麼甜膩,只是自己還是獨愛BeeTwo的夠氣版本多一些,珠玉在前嘛。
吃罷美味蝴蝶酥,咱們稍移玉步到樓下餅店購買盒裝蝴蝶酥,這款禮盒裝實在高雅漂亮,用作送禮極為得體,因而這款帝苑蝴蝶酥也成為我的謝師小禮物。
是日朋友仔生日, 我地2個去左撐枱腳 
叫野食, 朋友仔話未食過呢d一層層ge tea set, 所以叫佢就冇錯喇
朋友叫左蜜桃熱情果凍茶, 我諗住叫青檸咸梅雪碧無死,
Set Dinner:
Deep Fried Choi Sum- Amazing dish, crispy and light flour batter, still maintained the flavor of the veggies inside, the texture was similar to eating seaweed but deep fried. This can be a really good snack with a drink or two. I also liked the sweet and sourness of the sauce because it helped eliminate the oiliness of the fried food. Nice combination.
Soft Shell Crab Paper Roll- The rolls tasted fresh, the vegetables were crisp, and the crab was crunchy, the whole thing was rather light. This was one of the restaurants that serve good tasting soft shell crab rolls with a decent amount of ingredients.
Shrimp Thai pad- I personally love pad thai a lot, I like the sweet and sour, tanginess of the sauce pad thai has, and the chewiness of the noodle texture. And here, the pad thai was nicely prepared. The shrimps were huge in size, overall dish was packed with loads of flavor. Two thumbs up
Overall rating: 4/5, worth another visit. Also, nice and quiet atmosphere, nice option for dinner dates.
雖然甜點我也喜歡，但我更喜歡咸點，尤其是那些香脆可口的煎炸食物，所以這個將越南風味融入其中的Afternoon Delights就非常適合。除了食物外，飲品同樣也可選擇越式特飲，例如有鮮青檸梳打、青檸咸梅雪碧及越南咖啡等等，亦有多達十八款的川寧茶可供選擇。需清新一點可選這個青檸咸梅雪碧，酸酸甜甜又帶上輕輕的咸味。
Afternoon Delights的咸點都是很美味的，今次更由扎肉三文治變成鵝肝多士，更趨名貴。將肥美豐腴的鵝肝煎得香脆可口，配上蒜味法包，令人動心。記著要趁熱吃，更能感受到那份滋味。軟殼蟹米紙卷同樣吸引，軟殼蟹與米粉的組合，沒有輸的機會，而且一口一件，實在方便。
最後兩款咸點是香脆西貢春卷及蔗蝦，同樣炸得香脆，春卷包上生菜，既可減輕油膩感，又吃得方便。蔗蝦絕對是亮點，爽口彈牙的蝦膠被炸得香脆的外層包著，內裡的甘蔗清甜滋潤，水準極好。
甜品款式都是酒店餅房的招牌甜品，相信蝴蝶酥無人不曉，鬆化香脆，美味程度絕對堪稱數一數二。芒果拿破侖當然也是長居人氣甜點之一，酥皮勝在富牛油香又夠鬆化，吉士忌廉則打得軟滑，甜而不膩。藍莓芝士蛋糕有濃重的芝士香，水準不錯的。相比之下馬卡龍小圓餅比不上其他的甜點出色，但味道還是不錯的。最後還有椰汁千層糕，那股清幽的班蘭香及煙煙靱靱的質感實在吸引。
坐在庭園享受美味的下午茶，真的很寫意。雖然酒店正值裝修，關閉了天幕，沒有自然光線射入，但由於空間充裕，燈光通明，亦不會昏昏暗暗。
價錢為＄348兩位。
不知是何時起，香港人就愛上了下午茶
似曾相識的三層架，頂層和底層盡是越式風味
兩款米紙卷要先吃，分別配上軟殼蟹和燒蝦肉
還記得先前的版本是札肉三文治，現在則換上更矜貴的鵝肝
底層的則是西貢春卷和越式庶蝦
舊版本的炸蝦版，換上我更喜愛的越式庶蝦
老實說，這層大部份來自Fine Foods的甜品，未吃已投信心一票
藍莓芝士餅是十分軟滑的芝士
每客下午茶餐會包括兩杯飲品
茶品，大家也可選擇Twinings，還有十款味道選擇喔
我們share了一份套餐($268) 和數個散點菜式。套餐頭盆有春卷、青芒果沙拉和豬頸肉，主菜是大蝦和燒雞，味道都不錯，只是熱薰有丁點不夠熱，
套餐還有生熟牛肉、牛丸檬，好味，一人份的甜品也不錯。
其他菜式有鮮蝦米紙卷，我在河內吃過的米紙卷，香草味往往掩蓋了食物的味道；可能是為遷就港人口味，這裏放的香草較輕，但因其他材料都較清淡，所以整體無乜味道，欠缺層次，之前在這曾試過的軟殼蟹米紙卷，味道較濃，但當然也較油膩。另外柚子沙拉味道也偏淡和單調。
法式油鴨脾跟沙拉、蝦膏炒飯和牛尾煲味道濃淡合宜，肉也煮得夠稔。
這裏的服務很友善和專業，讓我們能休閒地談天說地，渡過一個愉快的晚上，我誠意推介這裏給天下的好朋友和好家人！
我選了熱香茅檸檬薑蜜，相公選了青檸咸梅雪碧(即是咸檸七嘛)。
不久，食物也送上，標準的三層架，但換上越式點心，很期待！
雖然來試新菜，但越式拼盤總是令人難以抗拒。無論是炸蝦餅、柚子沙律、炸春卷和越式蒸粉包都是一貫的有水準。
辣醬香脆米餅。雖說是辣醬，但其實不太辣，是帶點甜味與椰香味的辣。辣醬以椰汁、海鮮、肉碎和花生碎炒成，塗在炸香的米餅上，美味可口。
沙煲粉絲焗波士頓龍蝦。一上檯已經香氣四溢，看著已經讓人口水直流。粉絲完吸收了龍蝦鮮味，又帶點點胡椒的香辣，完全是整個菜的精髓所在，當然波士頓龍蝦肉也是彈牙鮮甜。
酸子鳳尾蝦。酸子也稱為羅望子，是東南亞菜式常見的材料，味道酸酸甜甜很開胃，再配上爽口的鳳尾蝦，味道不錯。
馬拉盞炒海鮮。最常吃到用馬拉盞去配的是蔬菜，炒海鮮還是第一次吃到，不過沒想到效果與想像之中差別那麼大。自己所認知的馬拉盞是類似XO醬的口味，但這個馬拉盞炒海鮮就變成像椰汁咖喱炒海鮮，不太吃得到馬拉盞的味道，反而挺有椰香。
脆醬炸芥蘭。菜葉炸好通常作墊底裝飾之用，但整棵芥蘭拿去炸再作為主菜卻未見過。吃時要醮甜酸醬，脆漿夠薄，芥蘭莖很嫰甜，做法特別又好味。
Le Solei位於位於酒店中庭,下層為自助餐,側邊就係酒店的房間,此位置猶如露台一樣,感覺開陽,冇平時係室內的壓迫感,伴隨音樂同流水聲,你會完全無視到下層自助餐的聲音,而且坐位非常闊落,至於價錢就當然會稍高,但係絕對物有所值
再黎就係我又愛又恨的大蝦粉絲煲,此煲以大蝦,五香,八角,香矛,蒜碎同蔥一齊煲,而粉絲係非常之索味同水,所有精華的味道都會係粉絲入面,非常野味,但係另一方面,恨就係當食到底會食唔落因為大濃郁,愛濃味之人就必試
另外此店名菜之一就係火焰燒鵪鶉,(惜團火太短暫..我拎到部電話就己經熄左 ),火焰燒鵪鶉會係上面淋一層酒(至於咩酒小妹就真係唔知),但係食落去會發覺外層的酒會把鵪鶉的肉汁鎖住,所以就算燒完d鵪鶉肉都重係好嫩,值回票價
炒金邊粉配以蝦球,蔥同香蒜同其他海鮮配料炒製而成,但個人認為沒有特別次處 ,各位可以一試,但不點亦沒有損失
這是Lotus Tea，用了很精明的茶壺，十分特別；餐具雖不是用餐中最重要的部份，但絕對是重要的配角，好的美食，有時是需要一些好的餐具來襯托的。
越式拼盤
春卷
越式蒸粉包
燒豬柳米紙卷
辣醬香脆米餅 ($98)
酸子鳳尾蝦 ($168)
沙煲粉絲焗波士頓龍蝦 ($568)
馬拉盞海鮮 ($228)
參巴醬、扎肉、海蝦炒麵 ($158)
醬燒香料雞 ($198)
脆漿炸芥蘭 ($98)
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