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2021-08-16 859 瀏覽
I am not going to repeat what had been said in the previous reviews and I will just provide some highlights of my experience at Louise.Personally, I like the setting of the lounge area better than the dining room. The 2 of us arrived at 6-ish for dinner and we were the only 2 customers there whilst the staff are busy doing preparation. We sat very close to the open kitchen and the noise from the backroom was quite vivid - I thought I was sitting at a fast food restaurant LOL. Anyhow, the dining
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I am not going to repeat what had been said in the previous reviews and I will just provide some highlights of my experience at Louise.

Personally, I like the setting of the lounge area better than the dining room. The 2 of us arrived at 6-ish for dinner and we were the only 2 customers there whilst the staff are busy doing preparation. We sat very close to the open kitchen and the noise from the backroom was quite vivid - I thought I was sitting at a fast food restaurant LOL. Anyhow, the dining room setting is quite casual, probably it's my misconception that it's a fine dining.
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We didn't go for the signature menu and couple of comments re the dishes we tried:

Smoked organic egg, chorizo, buckwheat
- highly recommend this appetizer, the presentation is good, the combination of ingredients is incredible. I really enjoyed the smoky crunchy taste.
Smoked organic egg
$188
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Gillardeau oysters
- not impressive...slight disappointment, better order other appetizer than this
Gillardeau oysters
$178
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French beef tenderloin rossini
- we had a hard time to pick the main course to share and we debated a little bit between the roasted HK yellow chicken vs the beef tenderloin, finally we went with this one in order to match the red wine
- the tenderloin is super tender, stewed with mushrooms and veggies; a homey dish indeed
- however, I will definitely go for the yellow chicken next time coz the presentation is awesome and I was drooling seeing the dish being served at other tables 

French beef tenderloin rossini
$1299
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Pommes soufflées 
- this French fried potato was served alongside the beef tenderloin and I like them so much. It melted right away when I dipped it in the beef tenderloin source then these pommes soufflées are not offered in a lot of restaurants in HK
Pommes soufflées
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Melba peach, verbena whipped ganache, raspberry juice
- I ordered this dessert even though I am not a dessert fan and the staff said I made the right choice since this Melba peach is the lightest choice in the menu
- It's delicious and I like the natural taste of it
Melba peach
$158
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題外話/補充資料: I reckoned that there's a lounge menu available and the burger looks yummy...I may come back for the happy hour!
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用餐日期
2021-08-11
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晚餐
推介美食
Smoked organic egg
$ 188
French beef tenderloin rossini
$ 1299
Pommes soufflées
Melba peach
$ 158
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939
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2021-08-12 407 瀏覽
朋友生日特登食餐好🎂 想食法國菜又唔鍾意太過拘謹既地方😅 一走入Louise就有一種南法Countryside 既感覺🌾 門口好多植物包圍自成一角🌳 走到裡面Classy 的黎唔會太奢華太誇張 🔮感覺好似去左一間鄉郊大宅咁🛤 殖民地風格下的法式格調 仍然令人覺得好舒服好Welcoming🕰 餐點方面 優雅得黎不失法式傳統🇫🇷 精緻而不失家庭感覺 🪞⭐️ Amuse Bouche 🍳鵪鶉蛋配上青瓜粒看似格格不入🥒 但係魚湯造成嘅啫喱令到開胃菜充滿鮮味 🤗 配合返春天嘅清爽 ⛅️⭐️ Sweet Pea Veloute, Potato Gnocchis, Smoked Eel 🍲看似見到既豌豆濃湯其實不平凡💚 豌豆蓉好鮮好嫩毫無草青味🌿 口感好Smooth好順滑😚加上Gnocchi既口感好特別🥔 有法式草原嘅感覺🍀⭐️ Barbecue Grilled Duck Foie Gras served in a Langoustine Consommé infused with Hibiscus Flower, Celery and Turnip 🦤烤過既鵝肝特別肥美🤤 脂肪既豐腴程度剛剛好👍🏻烤過
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朋友生日特登食餐好🎂 想食法國菜又唔鍾意太過拘謹既地方😅 一走入Louise就有一種南法Countryside 既感覺🌾 門口好多植物包圍自成一角🌳 走到裡面Classy 的黎唔會太奢華太誇張 🔮感覺好似去左一間鄉郊大宅咁🛤 殖民地風格下的法式格調 仍然令人覺得好舒服好Welcoming🕰 餐點方面 優雅得黎不失法式傳統🇫🇷 精緻而不失家庭感覺 🪞
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⭐️ Amuse Bouche 🍳
鵪鶉蛋配上青瓜粒看似格格不入🥒 但係魚湯造成嘅啫喱令到開胃菜充滿鮮味 🤗 配合返春天嘅清爽 ⛅️
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⭐️ Sweet Pea Veloute, Potato Gnocchis, Smoked Eel 🍲
看似見到既豌豆濃湯其實不平凡💚 豌豆蓉好鮮好嫩毫無草青味🌿 口感好Smooth好順滑😚
加上Gnocchi既口感好特別🥔 有法式草原嘅感覺🍀
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⭐️ Barbecue Grilled Duck Foie Gras served in a Langoustine Consommé infused with Hibiscus Flower, Celery and Turnip 🦤
烤過既鵝肝特別肥美🤤 脂肪既豐腴程度剛剛好👍🏻烤過後更帶一點焦糖香🍭西芹紅蘿蔔剛好中和了甜度及油分🥕 亮點係Infuse左扶桑花既味道 散發出淡淡的幽香🌺 整到菜係海螯蝦清湯入面 更顯得鮮味💕
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⭐️ Line Caught Fish Cooked in a Sauvignon Blanc Nage 🐟
魚肉明顯食到一絲絲既嫩滑🤗 雖然用白葡萄酒煮過 但酒味不太濃🥂伴隨蘆筍豌豆等蔬菜 比較清新輕盈🥗 好配合成個花園大宅的感覺🌱
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⭐️ Roasted Lamb 🍖
羊扒烤得剛剛好粉紅色 火候適中非常Juicy 😋
可惜紅酒汁既調味偏濃🍷整體調味鹹左少少
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⭐️ Clementine Mont Blanc 🌰
栗子為主調既蒙布朗好濃郁 隱約食到栗子粒嘅口感👍🏻 偏酸嘅金橘帶來比較夏日既Citrus Flavour🍊 中和了果仁的Earthy 味道
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⭐️ Madagascar Vanilla Mille-feuille 🍰
一層層千層酥嘅感覺好酥脆🧡配上馬達加斯加嘅雲呢拿比較溫和舒服嘅甜🍦用料嘅高質提升了甜品的格調不少
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⭐️ Madeleines 🧁
為慶祝朋友生日特別送上瑪德蓮蛋糕🎁簡單嘅甜品更能顯出師傅嘅技巧🎊 金黃色較焦既部分包圍住蛋糕本體 💛咬落去一下食到外脆內鬆軟 😋 淡淡的杏仁香油然而生
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⭐️ Canele 🍮
最後仲有Canele作結尾 啱曬我呢D甜品控🤤
Texture係Chewy 同鬆軟之間拿到平衡🤗 帶Caramelize的餘韻🍬
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2021-08-08 420 瀏覽
週末中午黎呢度試吓家庭式嘅法國菜唔需要穿得拘謹formal,smart causal 便可餐廳外面環境舒服,令人感到Relax餐廳內部裝修有少少懷舊感覺望住窗外環境感覺放鬆侍應先放低左啲Sour bread 同 croissant。牛油口感好滑,Croissant 好鬆脆😋Order 左 6隻生蠔 - Gillardeau oysters 🦪 口感鮮甜爽口,味道少少濃 👍跟住個Angel hair pasta with 10g Caviar, 賣相精緻,味道很香濃配合魚子味道很夾👍👍之後個Main-course (for 2) - Rossini beef tenderloin . 肉質很tender, 鵝肝外皮煎到有少少微焦…再配埋個脆脆薯仔波波👍👍👍甜品盒款款都好吸引,最後揀咗個Chocolate Sphere . 一個巨形既咖啡朱古力金莎。 有多種層次,口感豐富下次想去試吓佢出名既黃油雞😊另外,生日關係奉上既法式小蛋糕亦很有驚喜。脆脆既外表,內裏鬆軟…淡淡檸檬香❤️完美句號。P.S: 侍應服務態度好👍
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週末中午黎呢度試吓家庭式嘅法國菜
唔需要穿得拘謹formal,smart causal 便可
餐廳外面環境舒服,令人感到Relax
餐廳內部裝修有少少懷舊感覺
望住窗外環境感覺放鬆
侍應先放低左啲Sour bread 同 croissant。牛油口感好滑,Croissant 好鬆脆😋
Order 左 6隻生蠔 - Gillardeau oysters 🦪 口感鮮甜爽口,味道少少濃 👍
跟住個Angel hair pasta with 10g Caviar, 賣相精緻,味道很香濃配合魚子味道很夾👍👍
之後個Main-course (for 2) - Rossini beef tenderloin . 肉質很tender, 鵝肝外皮煎到有少少微焦…再配埋個脆脆薯仔波波👍👍👍
甜品盒款款都好吸引,最後揀咗個Chocolate Sphere . 一個巨形既咖啡朱古力金莎。 有多種層次,口感豐富
下次想去試吓佢出名既黃油雞😊
另外,生日關係奉上既法式小蛋糕亦很有驚喜。脆脆既外表,內裏鬆軟…淡淡檸檬香❤️
完美句號。
P.S: 侍應服務態度好👍
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見生日搵個藉口試下d靚餐廳 就去左係PMQ既Louise~佢個門口令我覺得有種係好悠閒既感覺 因為都幾多綠色植物🌿🌳 室內都係粉綠為主 唔會有種壓迫感😊佢有三層仲有d戶外座位 唔係甘熱同落雨坐出面影相應該幾靚☺️個menu都有幾多選擇 今次就揀左三樣 其中有兩樣係佢既signature dish🤩🤩🔸 Smoked Organic Egg - 呢個超級推介❗️💯佢個base係薯蓉泥 但係係極級滑同香 再澇埋個流心蛋🥚係滑上加滑 口感極好🥰🤤🔸 Angel hair pasta - 平時都幾鐘意黑松露既我 當然要叫呢個pasta! 佢仲配埋魚子醬添🥰呢個配搭都不得了!但係份量係好少🥺🔸 Beef tartare - 佢比我想像中大份 但味道比我想像中淡d🤔配上蛋黃令到個口感更加嫩滑~另外佢仲有跟薯條同沙律菜🥗法國既甜品甘出名,最後當然要叫佢既甜品啦🍰🧁▫️法式小蛋糕 (Madeleine) - 要做到個卜到甘靚 唔容易~仲要有少少脆既口感👍🏻▫️ Canelé - 外層脆脆既糖衣, 但內餡係軟軟既有dd彈牙 好好食🤤☺️ 本身睇外表以為是朱古力味,但完全唔係,反而有少少酒香🤣▫️Strawberry
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見生日搵個藉口試下d靚餐廳 就去左係PMQ既Louise~佢個門口令我覺得有種係好悠閒既感覺 因為都幾多綠色植物🌿🌳 室內都係粉綠為主 唔會有種壓迫感😊佢有三層仲有d戶外座位 唔係甘熱同落雨坐出面影相應該幾靚☺️
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個menu都有幾多選擇 今次就揀左三樣 其中有兩樣係佢既signature dish🤩🤩
🔸 Smoked Organic Egg - 呢個超級推介❗️💯佢個base係薯蓉泥 但係係極級滑同香 再澇埋個流心蛋🥚係滑上加滑 口感極好🥰🤤
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🔸 Angel hair pasta - 平時都幾鐘意黑松露既我 當然要叫呢個pasta! 佢仲配埋魚子醬添🥰呢個配搭都不得了!但係份量係好少🥺
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🔸 Beef tartare - 佢比我想像中大份 但味道比我想像中淡d🤔配上蛋黃令到個口感更加嫩滑~另外佢仲有跟薯條同沙律菜🥗
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法國既甜品甘出名,最後當然要叫佢既甜品啦🍰🧁
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▫️法式小蛋糕 (Madeleine) - 要做到個卜到甘靚 唔容易~仲要有少少脆既口感👍🏻
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▫️ Canelé - 外層脆脆既糖衣, 但內餡係軟軟既有dd彈牙 好好食🤤☺️ 本身睇外表以為是朱古力味,但完全唔係,反而有少少酒香🤣
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▫️Strawberry chiffon cake - 個chiffon cake做得好好 好鬆軟~士多啤梨🍓都甜 對比另外個兩款佢唔算好特別🤔
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好可惜今次得兩個人 食唔到佢最出名既黃油雞🥲下次多d人一定要叫 同事話試過好好食😣
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推介美食
  • Smoked  organic  egg
  • Angel  Hair  Pasta
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2021-08-04 352 瀏覽
Louise, One MICHELIN Star by Chef Julien Royer. One of my favorite dish here is the Roasted Yellow Chicken. Served whole, it is accompanied by a simple green salad, along with Niigata rice. Cooked in stock and finished with spring onions and crisp chicken skin, the famed Japanese rice was a standout. Coupled with the moist and juicy chicken, it was a winner. Plus, any leftovers can be wrapped up to enjoy at home.Another signature dish, Angel Hair Pasta with Kristal Caviar, black Truffle and Komb
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Louise, One MICHELIN Star by Chef Julien Royer. One of my favorite dish here is the Roasted Yellow Chicken. Served whole, it is accompanied by a simple green salad, along with Niigata rice. Cooked in stock and finished with spring onions and crisp chicken skin, the famed Japanese rice was a standout. Coupled with the moist and juicy chicken, it was a winner. Plus, any leftovers can be wrapped up to enjoy at home.

Another signature dish, Angel Hair Pasta with Kristal Caviar, black Truffle and Kombu. The angel hair pasta was surprisingly light. Served cold, the pasta was delicately dressed in truffle oil before being liberally adorned with a helping of salty caviar.

.Poulet Jaune rôti gourmand de Niigata en cocotte
.Cheveux d’anges, caviar Kristal, truffle noire, kombu
.Pâté en croûte Louise
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285
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2021-08-02 729 瀏覽
牛油好養生,加左好多堅果落去可惜麵包唔夠熱smoked organic egg - 薯蓉配以溫泉蛋,口感好滑,上面嘅西班牙腸粒加埋蕎麥,能提升菜式嘅味道同咬口👍🏻Angel hair pasta with Kristal caviar - 呢個天使麵加左黑松露醬同魚子醬,雖然味道清新,但未到wow的感覺Mussels with French Fries 青口嫩滑,薯條炸得夠香口焦糖雲尼拿拿破崙 - 餅底不夠鬆脆,而且偏甜Madeleine - 外脆內軟,味道正宗👍🏻整體上食物不如傳說所講咁驚為天人如此質素對應價錢著實偏貴亦可能只係唔啱我口味……🧐
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Bread platter
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牛油好養生,加左好多堅果落去
可惜麵包唔夠熱
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smoked organic egg - 薯蓉配以溫泉蛋,口感好滑,上面嘅西班牙腸粒加埋蕎麥,能提升菜式嘅味道同咬口👍🏻
smoked organic egg
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Angel hair pasta with Kristal caviar - 呢個天使麵加左黑松露醬同魚子醬,雖然味道清新,但未到wow的感覺
Angel hair pasta with Kristal caviar -
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Mussels with French Fries
青口嫩滑,薯條炸得夠香口
Mussels with French Fries
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焦糖雲尼拿拿破崙 - 餅底不夠鬆脆,而且偏甜
焦糖雲尼拿拿破崙
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Madeleine - 外脆內軟,味道正宗👍🏻
Madeleine
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整體上食物不如傳說所講咁驚為天人
如此質素對應價錢著實偏貴
亦可能只係唔啱我口味……🧐


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
smoked organic egg
Madeleine
等級3
38
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2021-07-31 1047 瀏覽
一枱難求的餐廳,真係咁好食嗎?打電話去book枱,佢又唔理我!只叫我上網自己訂位。Confirm booking 只靠SMS only and 永遠冇人回覆。餐廳電話永遠接去voice and never reply!Cocktail choice 極少,味道亦一般,唔好諗可以打卡!Main course 選擇也不多,所以都係試佢嘅出名菜,又可以幾個人share!燒雞唔係我食過嘅最好,可以再嫰多一些。但要讚係....佢去骨的切法非常高明,impressive! 👏🏻👏🏻燒雞配蔥油飯已經好邪惡,佢哋仲要加埋脆到不得了的薄雞皮!真係有小小搶咗鏡囉!Beef Tenderloin 加 Foie gras 再加Black Truffle.....高貴配搭,法式到頂!脆薯波出色表現亦令人再三回味!敗家魚子醬加Angel hair....10grams呀大哥!可惜味道一般!生蠔.....雖然只有一款,但非常之新鮮!
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一枱難求的餐廳,真係咁好食嗎?

打電話去book枱,佢又唔理我!只叫我上網自己訂位。Confirm booking 只靠SMS only and 永遠冇人回覆。餐廳電話永遠接去voice and never reply!

Cocktail choice 極少,味道亦一般,唔好諗可以打卡!Main course 選擇也不多,所以都係試佢嘅出名菜,又可以幾個人share!

燒雞唔係我食過嘅最好,可以再嫰多一些。但要讚係....佢去骨的切法非常高明,impressive! 👏🏻👏🏻燒雞配蔥油飯已經好邪惡,佢哋仲要加埋脆到不得了的薄雞皮!真係有小小搶咗鏡囉!

Beef Tenderloin 加 Foie gras 再加Black Truffle.....高貴配搭,法式到頂!脆薯波出色表現亦令人再三回味!

敗家魚子醬加Angel hair....10grams呀大哥!可惜味道一般!

生蠔.....雖然只有一款,但非常之新鮮!
Amuse  bouche
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12p  of    Gillardeau  Oyster
$628
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Angel  hair  pasta,  Kristal  caviar  10g
$458
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Crispy  potato  chip
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Roasted  yellow  chicken
$1088
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43 瀏覽
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Rossini  Beef  Tenderloin
$1288
51 瀏覽
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2021-07-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$1100 (晚餐)
推介美食
Amuse  bouche
12p  of    Gillardeau  Oyster
$ 628
Roasted  yellow  chicken
$ 1088
Rossini  Beef  Tenderloin
$ 1288
等級1
2
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2021-07-29 372 瀏覽
很喜歡Louise的氣氛,法式brasserie的裝修夠casual。可惜食物水準比預期差。前一天confirm booking時餐廳附上menu,到場時menu竟然完全唔同,咁點解要attach呢?最後à la carte。點菜後侍應送來個amuse gueule,竟然是整個午餐最有驚喜的一部份。脆脆粟米片襯上sweet corn mousse再加點點紅辣醬,平平無奇既食材,做到除咗吸睛外食落既有層次感亦好夾,thumbs up。跟住黎兩杯cocktails,大失所望,已經唔記得飲過乜,只記得sirop甜味好搶!因為前幾星期先試過Landmark另一Michelin法國餐廳cocktail,價錢差12蚊,相比之下真係無得比,人哋sake,梨香,花香全部有齊,frank and balanced,at 138$ a glass, 點解Louise啲cocktail可以咁差?跟住黎個signature dish organic smoked egg, 我真係唔覺得驚艷囉!啲肉粒對比薯蓉太硬太鹹啦!我喜歡食田雞,點咗個田雞腿,上菜又係失望。老公點咗foie gras,好好食😋跟住上個che
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很喜歡Louise的氣氛,法式brasserie的裝修夠casual。可惜食物水準比預期差。前一天confirm booking時餐廳附上menu,到場時menu竟然完全唔同,咁點解要attach呢?最後à la carte。點菜後侍應送來個amuse gueule,竟然是整個午餐最有驚喜的一部份。脆脆粟米片襯上sweet corn mousse再加點點紅辣醬,平平無奇既食材,做到除咗吸睛外食落既有層次感亦好夾,thumbs up。跟住黎兩杯cocktails,大失所望,已經唔記得飲過乜,只記得sirop甜味好搶!因為前幾星期先試過Landmark另一Michelin法國餐廳cocktail,價錢差12蚊,相比之下真係無得比,人哋sake,梨香,花香全部有齊,frank and balanced,at 138$ a glass, 點解Louise啲cocktail可以咁差?跟住黎個signature dish organic smoked egg, 我真係唔覺得驚艷囉!啲肉粒對比薯蓉太硬太鹹啦!我喜歡食田雞,點咗個田雞腿,上菜又係失望。老公點咗foie gras,好好食😋跟住上個cheese plateau,好好食!從未食過 Le pavé toulousain,第一次試,有驚喜!不過哩兩道菜都係選材好,唔係廚師功夫。最後我揀咗個甜品St. Honoré,個甜品就真係好出色,唔太甜唔漏,puff仔做得啱啱好,層糖漿脆得黎又唔過硬,最後哩個甜品令整份午餐完滿結束!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-07-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (午餐)
推介美食
  • Foie gras
  • Assorted Cheese
  • St. Honoré
等級4
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法國菜一向選料廣泛、烹調精細,講究原汁原味,正好與日本ANAORI Carbon推出的旗艦產品ANAORI kakugama 碳鍋不謀而合,同樣追求精髓原味,ANAORI 誠邀有來自世界四大洲的 24 位名廚參與「自然煮意大師之旅」(Naturality Tour),香港站則與米芝蓮星級法國餐廳 Louise 合作,由行政總廚Franckelie Laloum 設計六道菜ANAORI菜單,施展精湛廚藝,展示這款新穎炊具無窮的潛能。裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅,注入濃厚的懷舊情懷,組出舒適氛圍,環境開揚,還有午間柔和的陽光滲入餐廳,使整體風格和諧溫暖。期間限定六道菜ANAORI菜單,即日開始供應至7 月18 日,一份$1,588,特色菜單中有三道菜式由ANAORI kakugama 製作,結合了行政總廚在 Louise 引以為豪的經典法式烹飪風格及食材,突出此烹飪器皿的可塑性。辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜擺盤姿態優雅,盡現法國菜食不厭精的藝術,對「吃」的裡裡外外都追求美感和意境。鯖魚外皮烤得微脆,晶瑩通透的魚肉仍保持刺身般的未熟狀態,品嚐海洋最純粹的美味,挑起舌頭的慾望,為這場
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法國菜一向選料廣泛、烹調精細,講究原汁原味,正好與日本ANAORI Carbon推出的旗艦產品ANAORI kakugama 碳鍋不謀而合,同樣追求精髓原味,ANAORI 誠邀有來自世界四大洲的 24 位名廚參與「自然煮意大師之旅」(Naturality Tour),香港站則與米芝蓮星級法國餐廳 Louise 合作,由行政總廚Franckelie Laloum 設計六道菜ANAORI菜單,施展精湛廚藝,展示這款新穎炊具無窮的潛能。
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裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅,注入濃厚的懷舊情懷,組出舒適氛圍,環境開揚,還有午間柔和的陽光滲入餐廳,使整體風格和諧溫暖。
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期間限定六道菜ANAORI菜單,即日開始供應至7 月18 日,一份$1,588,特色菜單中有三道菜式由ANAORI kakugama 製作,結合了行政總廚在 Louise 引以為豪的經典法式烹飪風格及食材,突出此烹飪器皿的可塑性。
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辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜
擺盤姿態優雅,盡現法國菜食不厭精的藝術,對「吃」的裡裡外外都追求美感和意境。
辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜
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鯖魚外皮烤得微脆,晶瑩通透的魚肉仍保持刺身般的未熟狀態,品嚐海洋最純粹的美味,挑起舌頭的慾望,為這場豐富的ANAORI kakugama 盛宴揭開序幕。
辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜
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ANAORI 的品牌哲學深植於日本傳統文化對人與大自然和諧共存的信念,將碳石墨的應用融會日本料理智慧,研制出傳統與創新完美結合的旗艦產品 ANAORI kakugama 碳鍋,碳鍋造型簡約,從一整塊碳石墨雕刻而成,外方内圓,巧奪天工,突破烹飪器材的設計極限。
ANAORI kakugama
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ANAORI kakugama 鍋利用碳石墨的特性,輕而易舉地將食材細胞在烹煮過程的破壞減至最低,鎖住原汁原味,無論採用哪種熱源或烹調方式,都能提升每一道食材的精髓。
ANAORI kakugama烹製薄荷,黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯
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主廚從ANAORI kakugama碳鍋中逐一端上熱湯時,已令陣陣香氣飄滿一室。
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ANAORI kakugama烹製薄荷,黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯
湯頭雖然看起來很烏黑,但其實清澈見底,和平時的雜菜湯不一樣,只因加入了矜貴的餐桌黑鑽石 - 黑松露,漂泊着濃郁菌香。
ANAORI kakugama烹製薄荷,黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯
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將蔬菜切成小四方丁,口感爽甜,ANAORI kakugama碳鍋讓湯身溫度保持穩定,喝完感到暖身也暖心。
ANAORI kakugama烹製薄荷,黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯
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ANAORI kakugama烤鵝肝,配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁
在法國料理中,醬汁一向扮演關鍵角色,一上菜時倒入濃香鴨汁,加上酸酸甜甜的車厘子果肉,中和肉食的油膩感。
ANAORI kakugama烤鵝肝,配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁
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油脂豐腴的鵝肝燒得表皮帶有焦香,以ANAORI kakugama碳鍋慢煮,吃起來更香潤、細嫩而軟綿順口。
ANAORI kakugama烤鵝肝,配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁
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烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁
以上乘新鮮食材糅合法式烹飪手法,藏紅花魚湯汁亮麗奪目,鮮甜味美。
烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁
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烤線魚豐厚細嫩,每口都是啖啖肉,富有白身魚的清爽鮮甜,最能表達食材的原始鮮味。
烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁
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ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰
以ANAORI kakugama碳鍋烹煮可以將火喉拿捏得準繩無誤,不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感,牛頰肉被柔化並慢慢吸收湯汁,極之入味,味道醇厚。
ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰
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牛面頰是牛肉中最嫩滑一種部位,十分適合用於慢煮,在肉味及油香得到最佳平衡,肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁,也成為整個tasting menu中我最喜愛的一道菜。
ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰
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覆盆子鮮奶油蛋白甜餅、粉色荔枝冰沙加淡奶油
賣相高雅脫俗,酸甜清新果香造就出味蕾不同的層次感。
覆盆子鮮奶油蛋白甜餅、粉色荔枝冰沙加淡奶油
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2021-07-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$1750 (午餐)
推介美食
ANAORI kakugama烤鵝肝,配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁
烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁
ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰
等級3
35
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平時成日經過PMQ都好想食依間㗎啦終於book咗枱四個人食 一路都係想食佢嗰隻雞所以搵多兩個朋友一齊Book枱時 因為只有一個揀唔知道原來係有兩個地方點知佢同我哋確認Booking嗰陣時就講明話我哋個位係唔可以叫雞我哋即刻好疑惑 因為我哋一心就係諗住嚟食雞 唔係啊嘛🙄 明明同一間餐廳竟然會有一D座位唔可以叫有D可以叫?!不過好彩最後覆佢話想食雞嘅時候許多俾返可以食嗰個位我哋,所以最後都係食到嘅~ 唔係又要再book過又要等...啲Booking都其實幾full下黎到 果然係揀錯 真係好靚又好舒服野食方面同服務都非常!我哋叫咗3個前菜 加一隻雞 同2個甜品好勇敢試咗個frog leg, 食落似雞肉其實好好食食得出全部都係用心製作 唔係簡單食物其實四個人食份量真係啱啱好!🤗隻雞果然唔係浪得虛明 燒得真係好靚!亦都好入味!個飯都非常之出色講真兩個人食其實應該食唔晒🤨服務非常之好我諗之後有啲咩慶祝活動都可能會再食👍🏻👍🏻👍🏻🙌🏻
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平時成日經過PMQ
都好想食依間㗎啦
終於book咗枱四個人食 一路都係想食佢嗰隻雞所以搵多兩個朋友一齊
Book枱時 因為只有一個揀唔知道原來係有兩個地方
點知佢同我哋確認Booking嗰陣時就講明話我哋個位係唔可以叫雞
我哋即刻好疑惑 因為我哋一心就係諗住嚟食雞 唔係啊嘛🙄 明明同一間餐廳竟然會有一D座位唔可以叫有D可以叫?!
不過好彩最後覆佢話想食雞嘅時候許多俾返可以食嗰個位我哋,所以最後都係食到嘅~ 唔係又要再book過又要等...啲Booking都其實幾full下

黎到 果然係揀錯 真係好靚又好舒服
野食方面同服務都非常!
我哋叫咗3個前菜 加一隻雞 同2個甜品
好勇敢試咗個frog leg, 食落似雞肉其實好好食
食得出全部都係用心製作 唔係簡單食物
其實四個人食份量真係啱啱好!🤗
隻雞果然唔係浪得虛明
燒得真係好靚!亦都好入味!個飯都非常之出色
講真兩個人食其實應該食唔晒🤨
服務非常之好我諗之後有啲咩慶祝活動都可能會再食👍🏻👍🏻👍🏻🙌🏻
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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<精緻法式家庭菜😋 · 高水準服務🥰>·餐廳榮獲米芝蓮一星殊榮,由法籍名廚 @chef_julien Julien Royer 主理。🌧微雨夜,漫遊於氣氛輕鬆自在的 Soho,繞過小花園踏進充滿殖民風情的雙層小屋🏠,於昏黃燈光下拾級而上。瑰麗復古牆紙、優雅水晶燈飾、木紋餐桌及露台上的藤椅,為處於上層的主餐室抹上一絲柔和法式浪漫。·- 𝔸𝕞𝕦𝕤𝕖 𝔹𝕠𝕦𝕔𝕙𝕖–介紹過時日精選,先送上的是餐前小點及麵包。兩小件賣相精緻,侍應提示要襯熱品嘗。迷你餡餅面層是風乾火腿及 Garlic Sauce,一口咬下爆發出熱如岩漿的Parmigiano-Reggiano 🧀及蘑菇濃醬,非常惹味,好想 encore!😋·- 𝔸𝕟𝕘𝕖𝕝 ℍ𝕒𝕚𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒, 𝕂𝕣𝕚𝕤𝕥𝕒𝕝 ℂ𝕒𝕧𝕚𝕒𝕣 (𝟙𝟘𝕘), 𝔹𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕋𝕣𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖, 𝕂𝕠𝕞𝕓𝕦 ($𝟜𝟝𝟠)– 第一道冷盆前菜正式為這法式之夜掀起華麗序幕。侍應貼心地為我們分成兩小份上碟,賣相高貴雅緻。魚子醬入口甘香、口感似奶油般順滑,黑松露香氣四溢、濃郁美味,兩者互相輝映。意想不到的是清涼的天使麵如此 Al dente!幾種食材配合得淋漓盡致,層
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<精緻法式家庭菜😋 · 高水準服務🥰>

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餐廳榮獲米芝蓮一星殊榮,由法籍名廚 @chef_julien Julien Royer 主理。🌧微雨夜,漫遊於氣氛輕鬆自在的 Soho,繞過小花園踏進充滿殖民風情的雙層小屋🏠,於昏黃燈光下拾級而上。瑰麗復古牆紙、優雅水晶燈飾、木紋餐桌及露台上的藤椅,為處於上層的主餐室抹上一絲柔和法式浪漫。

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- 𝔸𝕞𝕦𝕤𝕖 𝔹𝕠𝕦𝕔𝕙𝕖–
介紹過時日精選,先送上的是餐前小點及麵包。兩小件賣相精緻,侍應提示要襯熱品嘗。迷你餡餅面層是風乾火腿及 Garlic Sauce,一口咬下爆發出熱如岩漿的Parmigiano-Reggiano 🧀及蘑菇濃醬,非常惹味,好想 encore!😋
𝔸𝕞𝕦𝕤𝕖 𝔹𝕠𝕦𝕔𝕙𝕖
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- 𝔸𝕟𝕘𝕖𝕝 ℍ𝕒𝕚𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒, 𝕂𝕣𝕚𝕤𝕥𝕒𝕝 ℂ𝕒𝕧𝕚𝕒𝕣 (𝟙𝟘𝕘), 𝔹𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕋𝕣𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖, 𝕂𝕠𝕞𝕓𝕦 ($𝟜𝟝𝟠)– 
第一道冷盆前菜正式為這法式之夜掀起華麗序幕。侍應貼心地為我們分成兩小份上碟,賣相高貴雅緻。魚子醬入口甘香、口感似奶油般順滑,黑松露香氣四溢、濃郁美味,兩者互相輝映。意想不到的是清涼的天使麵如此 Al dente!幾種食材配合得淋漓盡致,層次交織、味道豐富,彷彿讓味蕾來一場漫舞。💃🏻
𝔸𝕟𝕘𝕖𝕝 ℍ𝕒𝕚𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒, 𝕂𝕣𝕚𝕤𝕥𝕒𝕝 ℂ𝕒𝕧𝕚𝕒𝕣 (𝟙𝟘𝕘), 𝔹𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕋𝕣𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖, 𝕂𝕠𝕞𝕓𝕦
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- 𝕊𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 𝕆𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝔼𝕘𝕘, ℙ𝕠𝕥𝕒𝕥𝕠, ℂ𝕙𝕠𝕣𝕚𝕫𝕠, 𝔹𝕦𝕔𝕜𝕨𝕙𝕖𝕒𝕥 ($𝟙𝟞𝟠)- 
第二道前菜:此為主廚 Julien Royer 於新加坡創辦的米芝蓮二星法國餐廳Odette的特色菜。採用有機雞蛋,🍳配合薯仔、西班牙香腸及蕎麥燻製而成。面層是煙燻泡泡,底層的溫泉蛋蛋香豐厚,流心蛋液傾巢而出。薯蓉幼滑但口感流質,味道亦較淡,西班牙香腸的咸香味正好為整道菜式提鮮。前菜而言,吃過後沒太大實在感,味道好但未至於叫人驚艷。
𝕊𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 𝕆𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝔼𝕘𝕘, ℙ𝕠𝕥𝕒𝕥𝕠, ℂ𝕙𝕠𝕣𝕚𝕫𝕠, 𝔹𝕦𝕔𝕜𝕨𝕙𝕖𝕒𝕥
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- ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℍ𝕂 𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟, ℕ𝕚𝕚𝕘𝕒𝕥𝕒 ℝ𝕚𝕔𝕖 '𝕖𝕟 𝕔𝕠𝕔𝕠𝕥𝕥𝕖', 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕 ($𝟙𝟘𝟠𝟠)– 
🐤特意為此而來,果然沒有失望,3-4 人份量的主菜,我們 2 人輕易享完。選材香港本地三黃雞,以秘製醬汁醃 1 天至入味,再風乾 3 天備用。客人點餐當日即場焗製 50 分鐘,侍應會先奉上原整雞隻供客人打卡,後帶回廚房再度烹煮並切件上菜。

雞件呈陣陣迷迭香氣,烤焗至金黃色澤,皮脆肉嫩,可見到豐富的黃油,即使連以鞋口見稱的雞胸部位亦很細嫩。🐓

同場加映以雞湯煮成的米飯,選用日本新潟県夢心地米,少少焦香而軟硬度適中,米粒圓渾分明,溫暖的米飯面頭鋪上薄而脆的雞皮,增添油香之餘令整體更有層次。

另配上以數款品種雞湯濃縮烹調的雞汁,用以伴飯或蘸雞都更添香濃滋味,咸淡適中,令人欲罷不能。
ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℍ𝕂 𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟
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ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℍ𝕂 𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟
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ℕ𝕚𝕚𝕘𝕒𝕥𝕒 ℝ𝕚𝕔𝕖 '𝕖𝕟 𝕔𝕠𝕔𝕠𝕥𝕥𝕖
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- 𝟚𝟘𝟙𝟠 𝕁.𝕃. ℂ𝕙𝕒𝕧𝕖 𝕊𝕖𝕝𝕖𝕔𝕥𝕚𝕠𝕟 𝕊𝕒𝕚𝕟𝕥 𝕁𝕠𝕤𝕖𝕡𝕙 𝕆𝕗𝕗𝕖𝕣𝕦𝕤 ($𝟡𝟝𝟘) –
專業Sommelier 駐場,為客人選擇美酒。🍷
𝟚𝟘𝟙𝟠 𝕁.𝕃. ℂ𝕙𝕒𝕧𝕖 𝕊𝕖𝕝𝕖𝕔𝕥𝕚𝕠𝕟 𝕊𝕒𝕚𝕟𝕥 𝕁𝕠𝕤𝕖𝕡𝕙 𝕆𝕗𝕗𝕖𝕣𝕦𝕤
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叫人難忘的餐廳是,如果說食物的回味感叫人刻骨,那它為客人帶來的回憶及體驗更是銘心。用餐當日有兩段小插曲,先是早一個月前已預訂露台用餐區卻因誤會及天氣因素未能安排。然而餐廳副經理相當熱心,最終亦在食主菜中途為我們轉位,一圓生日女孩的小心願。

美食都有其尊貴價值,懂得欣賞的食客自然願意奉上。然而副經理卻非常誠懇,客氣地堅持 waive 掉有機雞蛋前菜作位置安排失誤的小補償。價錢其次但意義俱大,高水準服務與精緻法式家庭味道絕對能吸引我下次再臨。😇
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🍴 Louise
📍中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-06-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$1500
慶祝紀念
生日
推介美食
𝔸𝕞𝕦𝕤𝕖 𝔹𝕠𝕦𝕔𝕙𝕖
𝔸𝕟𝕘𝕖𝕝 ℍ𝕒𝕚𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒, 𝕂𝕣𝕚𝕤𝕥𝕒𝕝 ℂ𝕒𝕧𝕚𝕒𝕣 (𝟙𝟘𝕘), 𝔹𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕋𝕣𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖, 𝕂𝕠𝕞𝕓𝕦
ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℍ𝕂 𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟
ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℍ𝕂 𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟
ℕ𝕚𝕚𝕘𝕒𝕥𝕒 ℝ𝕚𝕔𝕖 '𝕖𝕟 𝕔𝕠𝕔𝕠𝕥𝕥𝕖
𝟚𝟘𝟙𝟠 𝕁.𝕃. ℂ𝕙𝕒𝕧𝕖 𝕊𝕖𝕝𝕖𝕔𝕥𝕚𝕠𝕟 𝕊𝕒𝕚𝕟𝕥 𝕁𝕠𝕤𝕖𝕡𝕙 𝕆𝕗𝕗𝕖𝕣𝕦𝕤
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2021-06-23 3798 瀏覽
The reason for me to visit this place 💓💓the chicken is known as 天下第一雞 hahahaha- been on my Wishlist for a while! Lovely 1 🌟 Michelin French cuisine located in PMQ Sheung Wan. Love everything in here! The food & vibes & services.Overall, the food were served high quality but tbh, I like their starters more than this Signature Hong Kong yellow chicken ($1088): the chicken comes with rice & salad. The chicken was cooked beautifully but I would prefer the chicken skin to be more crispy like the C
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The reason for me to visit this place 💓💓the chicken is known as 天下第一雞 hahahaha- been on my Wishlist for a while! Lovely 1 🌟 Michelin French cuisine located in PMQ Sheung Wan.
Love everything in here! The food & vibes & services.
Overall, the food were served high quality but tbh, I like their starters more than this
Signature Hong Kong yellow chicken ($1088): the chicken comes with rice & salad. The chicken was cooked beautifully but I would prefer the chicken skin to be more crispy like the Chinese style脆皮雞😂 the chicken skin rice 👍👍👍. The portion is way too much for 2 people😩
Yellow  chicken  rice
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Yellow  chicken  rice
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Yellow  chicken  rice
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Yellow  chicken  rice
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This dish will be more enjoyable if we have more people to share.
Sautéed Hong Kong frog legs ($268) : I’ve always loved the french style frog leg! Super juicy🤤好香口
Frog  leg
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Smoked organic egg// potato//chorizo ($188) : please refer to the video for egg porn🤤 love how they pair everything. The mashed potato is sooo creamy and smooth.
Organic  egg
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Sourdough
Sourdough
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Small bite
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Madeleine ($60 for 3) 👍
Madeleine
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Canale
Canele
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I will definitely come back to try out more starters & mains!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1000 (晚餐)
推介美食
Yellow  chicken  rice
Yellow  chicken  rice
Yellow  chicken  rice
Frog  leg
Organic  egg
Sourdough
Madeleine
  • smoked organic egg
等級2
5
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2021-06-10 664 瀏覽
The receptionists have terrible attitude. Constantly ignoring guests. They just stood around and chatted with each other the whole time - extremely unprofessional for a Michelin one star restaurant. When we booked the table on the website, it didn’t say anything about different menus being served upstairs vs downstairs. It’s only when we got there that we were told that downstairs has a different menu and we wouldn’t be able to order their signature chicken dish. It was a warm evening when we ar
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The receptionists have terrible attitude. Constantly ignoring guests. They just stood around and chatted with each other the whole time - extremely unprofessional for a Michelin one star restaurant.

When we booked the table on the website, it didn’t say anything about different menus being served upstairs vs downstairs. It’s only when we got there that we were told that downstairs has a different menu and we wouldn’t be able to order their signature chicken dish.

It was a warm evening when we arrived, so we asked if we could switch to the indoor Lounge area instead (there are a number of tables unoccupied). The receptionist said she can’t do that because “the lounge is full”. During the entire dinner time, there were a few tables in the lounge that remained completely empty.

Hugely disappointing experience. The service level is astonishingly poor for a Michelin restaurant.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
31
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2021-06-03 576 瀏覽
wow! I am so excited to go to Louise again.With Michelin one star. Louise is always my go-to place for special occasions and celebrations!Please be aware to book the table in advance!I advise you to prefer to dinning hall on 1/F which gives you a little bit more of privacy.The staff are well-trained and friendly to give you any recommendations of food and wine!Happy Happy.We order the oysters, the signature Chicken, angel hair with caviars, and some other cold plates for sharing! come and enjoy
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wow! I am so excited to go to Louise again.
With Michelin one star. Louise is always my go-to place for special occasions and celebrations!

Please be aware to book the table in advance!
I advise you to prefer to dinning hall on 1/F which gives you a little bit more of privacy.

The staff are well-trained and friendly to give you any recommendations of food and wine!

Happy Happy.

We order the oysters, the signature Chicken, angel hair with caviars, and some other cold plates for sharing!

come and enjoy the best french restaurant in town!


the  siganture  chicken
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chicken  skin  rice
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angel  hair  with  caviar
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • Roasted yellow Chicken
  • Angel  Hair  Pasta
  • Smoked  organic  egg
等級4
154
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2021-05-30 7859 瀏覽
一路步入餐廳,已經感覺到浪漫氣氛,樓梯嘅扶手、牆紙、燈飾以至天花都見得落過心機,原來係出自Andrea Fu嘅設計,連個廁所花過心思,仲好乾淨。四人一枱安排二樓旁邊一個舒適位置,等人之際,先來cocktails,有幾款選擇,仲有Mocktail,揀咗Fruit Spritz和menu上面冇嘅Whisky Sour,兩杯都中規中矩,之後朋友來的,在可以多支rose champagne,慢慢再睇吓餐牌食乜好。呢個時候經理和侍應都好有善,好專業,服務唔錯。每人先來頭盤,再配支白酒,法國Gillardeau生蠔,本地田雞腿和beetroot salad,除咗田雞腿好鮮味,其餘都係一般,生蠔就嫌佢唔係太新鮮。但係之後嘅主菜,襯返支法國紅酒,就比較出色,牛扒好tender好juicy,Dover sole煎得好靚,可惜條魚嘅肉質麻麻有啲橡皮膠,但係賣相唔錯,最出色係隻燒雞,有rice stuffing,來自本地,相信又係元朗嘅平原雞,肉質美味,烤得真係好靚,食得好開心,再開多支紅酒,不過全晚嘅兩點,係個薯仔波波,呢種做法好考技術,薯仔好香,炸成一個氣球咁,脆卜卜,最後嘅甜品都好好味,總廚Lalou
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一路步入餐廳,已經感覺到浪漫氣氛,樓梯嘅扶手、牆紙、燈飾以至天花都見得落過心機,原來係出自Andrea Fu嘅設計,連個廁所花過心思,仲好乾淨。四人一枱安排二樓旁邊一個舒適位置,等人之際,先來cocktails,有幾款選擇,仲有Mocktail,揀咗Fruit Spritz和menu上面冇嘅Whisky Sour,兩杯都中規中矩,之後朋友來的,在可以多支rose champagne,慢慢再睇吓餐牌食乜好。呢個時候經理和侍應都好有善,好專業,服務唔錯。每人先來頭盤,再配支白酒,法國Gillardeau生蠔,本地田雞腿和beetroot salad,除咗田雞腿好鮮味,其餘都係一般,生蠔就嫌佢唔係太新鮮。但係之後嘅主菜,襯返支法國紅酒,就比較出色,牛扒好tender好juicy,Dover sole煎得好靚,可惜條魚嘅肉質麻麻有啲橡皮膠,但係賣相唔錯,最出色係隻燒雞,有rice stuffing,來自本地,相信又係元朗嘅平原雞,肉質美味,烤得真係好靚,食得好開心,再開多支紅酒,不過全晚嘅兩點,係個薯仔波波,呢種做法好考技術,薯仔好香,炸成一個氣球咁,脆卜卜,最後嘅甜品都好好味,總廚Laloum沖出嚟同我哋打招呼,完成一頓豐富的晚餐!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-05-28
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐