Patisserie Tony Wong (已結業)

小妹確實有幸，托朋友同屋企人既福，唔晒花錢就試晒佢地出名的朱古力mousse蛋糕($520)及芒果拿破崙蛋糕($720)。Tony Wong的出品，是一件件的藝術品，絕不能僅以味蕾去品嚐，眼睛的品嚐，尤為重要﹗九月時，小妹有口福試過呢款朱古力mousse蛋糕，蛋糕光滑如鏡，以金箔朱古力及一片拉花點綴，極具視覺美！一口咬落去，朱古力醬和朱古力慕絲香滑濃郁，配合中間鬆軟的朱古力蛋糕和脆脆餅底，口感豐富，chocolate fans豈能錯過！不過，實在太甜、太膩了﹗一小件已叫小妹吃不消﹗今日弟婦生日，細佬叫我代佢去灣仔取蛋糕，早到左，就買左件紅桑子拿破崙($40)即場食。兩塊脆卜卜、鬆化的酥皮夾住香滑creamy的吉士及酸甜的紅桑子，上層裝飾的薄片又香脆好味，簡直係一件賞心悅目的精品。芒果拿破崙蛋糕賣相一般，三朵玫瑰花係細佬特意要求加的(要加$囉)。2個多小時後，層層酥皮依然夠香脆鬆化，古士夠香滑creamy，芒果亦鮮甜。2磅蛋糕切成12件，每件$60喎﹗小妹覺得一件件細cake廚師所花的心機較多，賣相靚d可愛d，味道也好d，售價又平d(約$40)。係我就會買唔同款的細cake，唔會咁笨買蛋

竹壽司lunch之後，去咗希慎廣場hea咗下，諗諗下，Patisserie Tony Wong嘅另外一間分店就係駱克道，就行過去下午茶一番，雖然openrice地址係灣仔，其實係銅鑼灣行過去会比較近囉...實在太精彩，所以打包多件Chocolate Truffle俾同事high tea，店員仲好貼心甘係外賣盒加入冰包，贊好！

這過百元的小玫瑰花蛋糕就是一些平時自己不會捨得買，但若有人肯買給你時，你會感到被寵的小東西！你總會想多用眼睛欣賞一會，才捨得去品嘗它。那漂亮的花瓣，只是很甜的白朱古力片而已，但內裡就是一個更小的三層圓形mousse cake，上層較厚的是野莓慕思，很清甜柔和，這就中和了花瓣的甜味，第二層是薄薄的海綿蛋糕，而最底層是脆朱古力餅乾。其他家人就試了紅桑子拿破侖，榛子朱古力，咖啡啫喱，綠茶Opera及熱情果菠蘿椰子Dome Cake。其中的咖啡啫喱有一小泵盛着雲厘拿忌廉汁插在蛋糕面，到吃時才唧入海綿蛋糕中，别有趣味；而熱情果Mousse Dome cake，吃到中心時就有紅桑子醬流出，給人驚喜。但若要以食味比拼，Thomas Trillion, Ritz Carlton, Harlan's及Mandarin應更勝一籌！

同事生日買了兩朵小玫瑰，一粉紅、一朱古力，以及六件其他餅。雖然大家都說蛋糕漂亮，不斷影相，我倒覺得有點華而不實，只能說不是我杯茶。不過，生日的開心就可以。大家吃後都說太甜，我有幸吃到粉紅玫瑰。當然，我沒有吃到花瓣部份，中間是士多啤梨啫喱、士多啤梨忌廉、士多啤梨蛋糕和消化餅。甜度是比預料中的好，但仍是覺得甜，幸好有不太甜的消化餅中和一下。不是什麼特別日子，我想我絕不會再買和吃這店的出品，畢竟這價錢可以有的更好選擇多的是。

黎到 Patisserie Tony Wong 既另一間 location:試了三款精緻蛋糕。因為買完拎走, 所以職員好細心喺蛋糕盒裡面附上 an ice pack,可以 keep 住溫度凍一點, 如果唔係, 外面既天氣實在太熱, 會影響蛋糕既品質。Mixed Berries Napoleon:上面鋪滿 raspberries, blackberries, 同士多啤梨。一層層酥皮夾住 some custard。Custard 好 thick, 但唔會太甜。Lychee Dome:賣相好靚既蛋糕。雪白色既 dome cake with 一塊玫瑰花瓣。鮮紅色同白色有一個強烈既對比, 仲點上一小片金箔作點綴。切開裡面有香滑既 cream 加上整粒既 raspberry。下面仲有一層餅乾 crust, 不過略嫌唔夠脆身。我認為最具創意係叫 Cardinal 既蛋糕:層次好豐富, 喺第二度無見過咁既蛋糕配搭。間住間住有一條條 lady fingers 同 meringue (脆蛋白)。另有一層苦苦, 幾挺身既 coffee jelly。下面又一層咖啡味道既 buttercream。最特別就係仲有

Tony Wong 的作品向來以花巧見稱，不過有姿勢同樣亦有實際，而且創意無限。之前到訪灣仔的 Patisserie Tony Wong，就發現幾款寫着 "New Item" 的貨色，垂涎欲滴之間，當然忍不住手帶走兩件。 Cardinal (Grade: 4/5)你會說這款 Cardinal 外表普通，可以有幾特別？ 其實簡單的設計，味道一樣可以很豐富。蛋糕的上下兩層用蛋白曲奇砌成，中層則是軟滑可口的 cappuccino 咖啡慕絲和咖啡甜酒忌廉，入口有種特別濃郁的咖啡香，就連我這個不愛咖啡的人也愛不惜手。細嚼之間，原來夾心還有一小片咖啡啫喱，啫喱的咖啡濃度比週邊的慕絲來得更濃更甜，令整體的層次和對比更為鮮明。若然尚嫌花款不足的話，餅師還安排了一支超細裝的雲呢拿醬，將醬汁均勻地放入餅中，會倍覺香甜味美。 Lychee dome (Grade: 4.5/5)另一款新作的賣相相對較為亮麗，白色半球體的形狀，像雪球般令人感覺冰涼清新。蛋糕的頂層是主題的荔枝忌廉，入口非常滑溜而富質感，加上底層的杏仁蛋白餅和少許草莓醬，配搭天衣無縫。 總結水準一如過往，無懈可擊。相比近期試過 Chez Shib

成日聽人講玫瑰花蛋糕, 玫瑰花甜品.今日終於經過附近買過品嚐品嚐.9件CAKE 當然唔係我一個人K.O. 曬啦.首先我地試左最特別O既玫瑰CAKE.呢個特別之處係個外型.一片片芒果拼成玫瑰咁. 唔食淨睇已經值回票價. 不過買左返黎.當然要試試.喜愛芒果既朋友就唔好錯過.佢地簡既芒果真係新鮮.正.原來想其他CAKE 都單獨影.但大家太心急...所以我影完個芒果.其他已經開始俾人K.O.最上個款係TIRAMISU.有無特別之處...只可以話不過不失.隔離半圓波波係朱古力.入面有D 粒粒好得意.D朱古力好濃. 食完一定要飲暖水平衡返.另外我有食到係雜果面拿破崙.呢個買完要快D食.因為愈放得耐.拿破崙係無咁好食.仲有可以既話自己一個人食.我地就係分甘同味.玩到變左一層層.其餘既轉眼間已俾其他人K.O.囉.

其實食了好多次,但次次都忘記了拍照,Chocolate Truffle Cake ($40),本身唔好朱古力,,但真係好cramy好滑身,食左都唔太溜一食愛上..雜莓拿破崙($40)普普通通One, Two, Tea ($40)以earl grey tea 為主..因老公好...食落好香茶味仲有dd橙味...好match..

Wanted to try Tony Wong Patisserie for long. Finally,I got the chance. So glad to know that a shop has been opened in Wan Chai (somewhere behind Times Square), so close to my workplace. So, I've visited Tony Wong twice in few days~ Take Away: (1) Lychee dome : nice looking and tasty. Smooth texture (vanilla?) with light and fresh lychee taste (not strong fake lychee taste), with my favourite Rasberry inside. Very special combination. I think the rose is just for decoration??!!! (2) Green tea op

這夜於再興吃過叉燒飯後，便來到附近的Patisserie Tony Wong 吃件蛋糕作為甜品。呈鏡面半圓球體的Chocolate Truffle Cake ($40)，賣相吸引，切開一半，在光滑的朱古力醬底下，是厚厚的朱古力慕絲，質感輕柔，入口即溶。夾在中間是鬆軟的朱古力蛋糕，最底層的脆脆，味道跟金莎朱古力內的薄脆相似。蛋糕整體朱古力味道濃郁，令人一試難忘。

朋友知道我女友鍾意食Tony Wong嘅拿破崙，上嚟探我地就帶左一個Surprise--Cherry Napoleon! 單看賣相已經相當吸引, 食時反有點不知從何入手. 因為用叉壓下去又唔能一次將各層一併叉起，反而差d將車厘子壓左出嚟. 最後決定逐層食. 頂層的薄酥皮很脆, 唔油膩; 吉士醬好厚, 但唔會太甜. 然後就係兩層酥皮餅同中間嘅車厘子啦! 酥皮餅依然十分鬆脆, 內裡夾了很多層~中間嘅車厘子本來看樣子好像會很甜似的, 但食落又唔太甜而且肉很厚, 不錯!

晚上八時, 可以選的款式已經不多了選了這一個朱古力玫瑰, 只因為它的外表想不到這美得像藝術品一樣的外表, 還有"內在美"先吃一口花瓣, 朱古力味香濃, 是Varlhona的Dark Chocolate一塊又一塊以後, 便會發現中間原來還有一個chocolate mousse的球仍然香濃的朱古力, 非常香滑, 配合花瓣一起吃, 一流

近期寫過有關 Petit Amanda、agnes B Delices 等等精品甜品店的食評，唯獨是未有一提殿堂級大師 Tony Wong 的作品。本人其實是Tony 的小粉絲，他做餅的技術可謂鬼斧神工，除了作品的款式繁多之外，賣相亦非常亮麗。見到如此藝術品般的西餅，有時真的有點不忍心加以破壞。去過位於銅鑼灣的 Patisserie Tony Wong 已不下數次，每次都會精心挑選不同味道的蛋糕來品嚐一番，但時至今日，仍然未能盡試所有的款式。 Concorde with sea salts (Grade: 3.5/5)Tony 其中一款得意傑作，外層一枝枝的朱古力條，包住內裏的朱古力蛋糕。賣相特別但朱古力條比較軟腍，入口易溶，令味道未有想像中的完滿。 Pink Forest Cake (Grade: 3.5/5)非一般的黑森林蛋糕，粉紅色玫瑰味的面層，夾著鬆軟的傳統黑森林餅，可惜的是果醬放得略嫌過多，整體來說不過不失。 Green Tea Opera Cake (Grade: 4/5)Opera cake 本身只屬普通貨色，但加入和風色彩的抹茶後頓然變得特別有新鮮感。抹茶和朱古力

It looked so pretty, but it's just not my thing. It was too sweet. But I had hope in Tony Wong, and looked forward to trying the chocolate truffle.

前帝苑酒店行政糕餅總廚Tony Wong的餅店，終於在灣仔開設分店了﹗感謝同事買來跟大家分享 : )同事共買了四款口味﹕芒果撻、藍莓芝士、雜莓拿破侖和Earl Grey Mousse，其中Earl Grey Mousse滑如豆腐，帶淡淡清香，不會太甜，我們一致讚好﹗其他口味亦很不錯﹗不知為何，今天我超想吃蛋糕，一早吃了一件聖安娜蛋糕，下午吃了同事買的四款蛋糕，下班後忍不住奔往Patisserie Tony Wong這間灣仔分店再吃個夠 : ) 其實我最想吃Chocolate Truffle，不過最後我好奇的選了一個形狀較特別的，嘻嘻﹗小店非常雅致，有少量座位讓你坐著慢慢品嚐。今天我又來得合時，店裡只有我一人。看，桌上那件蛋糕正在等著我 : )是你了﹗這就是我選的Cherry Napolean (HK$40)，想不到車厘子如此清甜多汁，不錯不錯﹗不過說到Napolean的質感，我覺得天后的Mimosa Patisserie較鬆脆，難怪常常售罄 : )