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2016-12-28
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每次到訪Supergiant，都會不期然為餐廳內的氛圍而著迷。 充滿了中國神話的色彩，卻又以時尚的風格演繹，不落俗套，置身其中，心中有種謐靜的感覺。 Momochi（$68） 以芒果汁、蜜糖及薑調製，味道鮮甜，而且以少許薑汁令口感更清新，有種寧神靜氣的感覺，喝起來很舒服。 Ice On Ice （$148） 其實是以Moet & Chandon香檳，加入黑醋粟米酒，而冰粒更是由覆盆子與薄荷葉製造，除了慢慢沁出香氣外，更加晶瑩剔透，在昏黃的燈光下，陪覺迷人。 Serrano & Bellota Iberico Platter （$248） 由風乾24個月及48個月的黑毛豬火腿併合，單睇外表已經知道分野，24個月是Serrano 白毛豬與及48個月的黑毛豬，前者味道較輕柔，但油不及後者重，而且肉質有嚼口，又帶橡果香氣，真是令人回味。 Crispy Okra （$78） 脆漿早已加入辣椒粉調味，薄薄的一層脆漿，緊密包裹了秋葵，令秋葵多了一份香脆的口感，與平日滑潺潺的質很不同。 Shredded Chicken Pintxo （$98） 賣相別緻可愛，在鵪鶉蛋之下是塗上Mojo汁
充滿了中國神話的色彩，卻又以時尚的風格演繹，不落俗套，置身其中，心中有種謐靜的感覺。
Momochi（$68）以芒果汁、蜜糖及薑調製，味道鮮甜，而且以少許薑汁令口感更清新，有種寧神靜氣的感覺，喝起來很舒服。
Ice On Ice （$148）其實是以Moet & Chandon香檳，加入黑醋粟米酒，而冰粒更是由覆盆子與薄荷葉製造，除了慢慢沁出香氣外，更加晶瑩剔透，在昏黃的燈光下，陪覺迷人。
Serrano & Bellota Iberico Platter （$248）由風乾24個月及48個月的黑毛豬火腿併合，單睇外表已經知道分野，24個月是Serrano 白毛豬與及48個月的黑毛豬，前者味道較輕柔，但油不及後者重，而且肉質有嚼口，又帶橡果香氣，真是令人回味。
Crispy Okra （$78）脆漿早已加入辣椒粉調味，薄薄的一層脆漿，緊密包裹了秋葵，令秋葵多了一份香脆的口感，與平日滑潺潺的質很不同。
Shredded Chicken Pintxo （$98）賣相別緻可愛，在鵪鶉蛋之下是塗上Mojo汁的雞絲，最後放在多士上，豐腴之中帶卜卜脆，非常獨特的口味。
Galician Octopus （$158）口感煙韌，而且沾滿了紅椒粉，入口一陣辛勁，刺激了食慾。
Garlic Shrimp （$148）單憑賣相完全令人猜爆了頭，褪殼黃金蝦非常香口又邪惡，置面的炸蒜片及墨汁米餅十分脆口，用來佐酒真是一流。
Crispy Pork Bao （$128）如果說是刈包也會有人相信，將低溫18小時slow cook的豬腩肉，用中式包包好，咬落清脆，又富肉香，又毫不覺得油膩。
Paprika Mussels （$198）實在越來越喜歡白酒煮青口，源自大西洋的誘惑，肉質飽滿，蒜香及酒香夾雜，就連sauce都可以另點蒜蓉包蘸點食。
Fideos Mar Y Montana （$148）將傳統的西班牙海鮮飯變身成海鮮粉，配料豐富，花蛤、大蝦及豬腩肉，通心粉吸收了海鮮汁及肉汁，每啖都香濃惹味，加上花蛤完全無砂，令人吃得安心。
Sweet Corn Ice Cream （$88）一上檯已經有種嘩一聲的感覺，甜品師以牛乳及粟米製成粟米雪糕，甜而不膩，伴以焦糖香蕉、朱古力曲奇和爆谷，幾種不同口感，帶來獨特的享受。
Traditional Churros（$88）外酥內軟，毫不油膩，淡淡的肉桂香氣，令人食指大動，蘸點一下微辣朱古力醬及香草雪糕，口感微妙。
跟幾位朋友過了一個愉快的晚上，少許酒意令人更放鬆，未知下一次造訪，又會帶來什麼驚喜？
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