THE STEAK HOUSE winebar + grill (已結業)

這酒店各餐廳服務一向無懈可擊, 食物質素亦高, 誠為我至愛.  這次亦無令我失望.秋天了, 到扒房一試其週六午市套餐.  客人甚多, 但服務仍無微不至: 舖餐巾, 拉椅子, 介紹餐牌做足.  食物方面, 其自助頭盤單是火腿已有7種(沒有西班牙火腿).  另外有煙鮭魚, 數款芝士, 沙拉如各種菜葉和牛油果, 燒菠蘿等, 均質優.  龍蝦湯味濃郁. 主菜選了8安士肉眼扒. 據服務員介紹, 肉眼肉質較腍, 油份較高; 西冷則肉味濃郁但有嚼勁. 8安士加上伴碟(薯仔, 豆角, 蘿蔔), 份量甚大, 單人的話, 其實我想6安士已足.  按推介, 四成熟, 色緋紅, 無血水, 有炭燒味. 而芥末十多款任君選擇, 鹽亦有多款, 可謂派頭/綽頭十足!  甜品亦自助, 主要有各式蛋糕(惜不供應巧克力心太軟), 個人認為其中榛子蛋糕較出色, 奶昔亦美味, 其餘則質素平平. 由於某銀行信用卡可享85折, 可謂物有所值.

上星期有多場開心滿足的飯聚，最難忘的還是與加拿大回港的網友聚餐。她這次只短短逗留一星期左右，兼有任務在身，卻在百忙中抽出兩餐時間相聚，甜魔媽媽好感動啊～我們在星期一已經見面了，很可惜訂不到位，始終與 Seasons by Oliver E 無緣 (轉眼它就升為一星店了!! )；加上囝囝剛病好，決定留在元朗蒲甜魔媽媽平日愛吃的茶記好了。難得海豚兒沒介意，還帶上豐富的禮物給小兄妹，真的很感謝。事隔兩天，我們再與更多的食友，訂下洲際的 THE STEAK HOUSE winebar + grill 來頓米芝蓮一星甜牛聚!! 已經是第三次來 STEAK HOUSE，但我還是會走錯路；除了因為洲際大堂的夜景太美，另外也是第二度再見海豚兒太興奮了。　這次來真的是相聚為主，食物都是其次了，不過也籠統介紹一下吧。打開LED menu，餐位又比幾年前來貴了不少，沒法子，香港的通漲真的厲害，加上扒房近年摘了星，肯定加得多。　開餐前又有麵包籃，與數年前的沒大分別；當中無論是薄脆、法包等，都挺有水準，拌上美味的牛油同吃，仍是令人滿意的。　可能是摘了星關係，另外新增了 Amuse Bouche 的開心果餅乾；餅

老公生日話想食扒, 所以黎呢到~呢度嘅steak真係好好味, 叫咗個rib eye steak $838, 面個層grilled得脆同香, 入面不失肉汁同軟硬啱啱好, 配埋佢地d鹽, 味道更出~ 一塊而好大塊, 兩個人食都開始飽, 但我地仲叫咗其他野~Irish organic salmon $440, 又係好大塊, 因自己唔食生野, 原本叫全熟, 但個個女仔好好人提醒廚師話全熟怕太乾, 佢地會幫我煑到盡量熟, 我俾佢地話事, 結果好滿意啱啱好, 熟得黎不先肉汁, 同埋肉質好滑~Lobster macaroni $98, 好香好味同抵食, 但我地已食到好飽~叫咗foei gras $240, 好遲先黎, 以為一塊點知三塊 #_# 已食唔落但又唔可以浪費~ 我係鵝肝fans所以有少少要求, 呢到唔知係唔係太專注煑steak, 所以個foei gras唔ok, 唔係外脆內軟, 唔係入口即溶, 反而太乾, 失望~因為生日叫咗個chocolate fondant $298, 又係好大舊, 但好好味, 個蛋糕乾脆, 配埋入面朱古力熱溶醬, 再加雪糕, 脆熱凍三個口感夾埋好好味!! 但真係食唔哂,

剛剛搬完新屋, 超忙碌攪到自已氣虛體弱, 係時候同老公去間食牛牛既餐廳補下身先.....一入到餐廳, 環境氛暗, 服務員帶領到我們既坐位上及遞上發光既餐牌 (其實我很不喜歡呢個餐牌, 因為我做過eye lasik,  對夜光較敏感, 餐牌係氛暗衰環境發光很刺眼喔!)今日老公發板, 先來一個蠬蝦湯暖胃先, 服務員很醒目, 預先分開個兩碗方便我們享用第二道菜是crab cake, 佢個樣好似平平無奇, 但一刀切落去再望望個饀, 充滿蟹肉絲喔 (唔好意思, 無影個饀tim)接著就係主角, 叫左兩份牛排, 一份係US Sirloin steak (餐牌好似寫住有認証的, 價錢相對較貴) 另一份是阿根廷Ribeye steak (呢個價錢較US的平很多).  兩者都有很重既炭燒味, 外面燒得很脆, 內裡KEEP住D肉汁.  兩者比較確實US Sirloin steak 較有肉味及嫩口的.  不過我每款吃了兩口就很飽...到side dish, 叫了個至愛 cream spaish, 好好食但個胃已經無乜位置容下... 最後到dessert, 由於太飽的關係, 要啓動B胃了! 我訂位時預先要求餐廳

吃牛扒，洲際的扒房當然是首選！周六日早午餐，首當其衝想到這裹來！提早了差不多一個月訂位，也要求信用卡過數！但食客者眾，受歡迎，當然離不開服務好、食物正與環境佳！十二點開車抵達洲際，侍者提供代客泊車！進入地下的扒房，仍可看到美麗的海景，滿意！侍者很有禮介紹餐牌，令人留下好印象！頭盤是自助沙律，款式甚多，水準亦佳！另外還有龍蝦湯，主菜選一，以及自助甜品！當然少不了果汁、奶昔、汽水無限供應！坐窗邊，無限風光！橙汁現打，甜美！一杯又一杯飲不停！Ham與沙律都極美味！醬汁選擇多！燒菠蘿與玉米好甜美！ham 與煙三文魚肯定要encore!吃完沙律,侍者送上龍蝦湯，既香滑又濃厚，還有龍蝦肉，一小碗真心不夠哦！完全的ribeye,充滿碳香，熟成度剛好，牛味濃郁，沾染每一個味蕾!完全是有能力讓人感動的主菜！甜品一大堆拿破倫熱熱的極好味每樣嘗一點吧！先生安排好的小蛋糕，感恩沿途有他一直的愛護！時光老了容顏，淡了激情，只有他那顆心，依然真純如昔！感恩！也感激有steak house如此精彩的一餐!

同老婆既大日子終於黎了老婆俾左個驚喜我, 一開始無同我講去邊度食, 我早上先記得係原來同佢巳經一起了1000日. 仲以上同左佢999日真係大頭蝦!依度有dress-code. service overall黎講都好好, 不過介紹刀同salt 個個女仔service 好過serve我地個個男仔. 個地方真係無得頂, 因為比較寧靜, 好有情調!!!一開始個waitor 拎左glowing menu俾我地, 佢有介紹所有食物, 但講得太快了都吾係好記得佢講過D咩, 所以都係自己睇好D.最後老婆原來訂了依個. 仲唸住同佢出去食dessert. WHAT A SURPRISE !依個地方都真係幾suit for some special occasions.  i believe it will give you a memorable experience.

提前一星期成功訂座，晚上懐著興奮的心情來到。大概是太餓了，安坐後便急不及待翻開螢光餐牌點餐，服務生也徐徐送上麵包籃，並且有一款開胃前菜。麵包種類不算多，想吃法包的話，可以塗上美味牛油；另外還有芝麻和芝士薄片，很脆而且味道甚濃!點菜後，有服務生走來介紹由不同國家設計的刀，又送上多款鹽。因為種類太多的關係，聽過簡單介紹後也瞬間忘了!CLAM & SWEET CORN SOUP 粟米蜆湯稠度恰好，味道濃郁。因為主角是海鮮類，湯帶鮮味，間中也能吃到麵包粒!SEARED HOKKAIDO SCALLOPS & APPLEWOOD BACON 3粒巨型帶子放在厚煙肉及上菠蘿上，帶子味道鮮甜，煎得不會過熟。這煙肉的厚度比較少見，入口不太鹹，加上燒菠蘿的甜味，三種食材口感味道都不一樣，不易想出這樣的配合呢!CRAB CAKE 外型很像巨型漢堡，既厚身又飽滿。切開蟹餅後隨即見到豐滿的蟹肉。蟹肉鮮甜，充滿了整個蟹餅，加上醬汁後更顯得惹味!BEEF TENDERLOIN STEAK TARTARE 生牛肉他他，先剁碎牛肉，加入鹽、胡椒粉等多種配料調味。選了8安士的澳洲和牛，十分嫩滑而且能明顯吃出肉質，若可以

餐廳環境氣氛良好，頗有情調!服務員貼身、細心的招呼!加上食物超高的質素，不愧為城中有名的扒房!先來的多款麵包，配上冰冰涼的鮮牛油，入口即化的鹹味沿著麵包柔軟中略帶韌勁的麵包讓人欲罷不能，薄身些的有黑白芝麻麵包條/片，薄脆香口不在話下，精華之處在於未入口前的那一陣濃濃的芝麻香氣，令人開胃！品嚐前，每人都有一次選刀！不同國家不同大小不同設計，每個人都有一把拿著最舒心最順手的“切肉刀”，還有一字排開的各國鹽類，但是海鹽就有那麼多種，讓人眼花，重口味的可以試試smoked，輕盈的當屬和風salt啦~ 再來還有近20種醬汁，精彩!!!點了8oz Mignon 牛扒，服務員建議4成熟，牛扒烤得表面香脆，內裏保持豐盈肉汁，牛肉鮮味突出!!以為最好，原來，另一碟西班牙黑毛豬才是最出色，優質食材，香甜多汁又夠嫩口!令人回味無窮^^主角心太軟，巨型綠色的心太軟一送來時，也聞到有點茶香。上面放著一大球淺粉紅的紅豆雪糕，在蛋糕的熱力下，雪糕也開始慢慢融化。很快地把蛋糕一角切開，內裡綠色的融漿洶湧，視覺上已經令人享受。綠茶朱古力漿質感濃稠，茶味聞下甚香濃，質感甚濕潤，內裡有點像布甸蛋糕般，真的太好味了!!

The Steak House 的牛扒讓我滿足之處, 在於其表面焦香, 內裡juicy及柔軟的口感. 牛扒的熱度很適中 (不要輕視牛扒的溫度, 過熱, 等於牛扒會愈來愈熟; 另外, 熱力太高會影響味覺). 要保持牛扒的溫度, 當然是靠一只 "不可碰"的碟! 但其實, 以我來看, 碟的熱度以我手所能剛好承受為佳, 這間扒房就做到這點了! (吃過一些 "扒房", 那隻碟真的不能碰的, 這樣, 牛扒便很熱, 影響味道. )其他配菜方面, foie gras 煎到好, 外層脆, 內層軟 (不是爛), 入口後香味慢慢在口中散發出來, 不錯!  很多人推薦的龍蝦通粉, 如閣下喜歡味道較濃, 也喜愛龍蝦湯的味道, 我覺得你還是會很喜歡的. 而我個人就覺得一般; 只像通粉加龍蝦湯, 而且我點了的牛扒, foie gras 已很濃味, 龍蝦通粉反給我膩的感覺. 甜品方面, 選了Chestnut Napoleon Cake. 選Napoleon, 是要看看其手藝. Napoleon 由蘇皮以至Cream 都要都很巧功夫! 做不好, 我建議就不要拿出來, 因為Napoleon 是很難蒙混過關的. 可惜到最後

第1次：同姐妹想食飯後甜品諗住去酒吧區，可惜待應告知：是日Private party唯有失望而回第2次：男友知道我上次失望而回諗住314日子，同我去甜蜜下今次學乖左，先打電話去問~結果...又係Private party不禁想問一句... 係咪日日都有Private party自此，打消左巨型心太軟的慾望直到月中，某一日同男友行海旁~突然風雲色變~~ 心知不妙~~快d搵地方避雨~~ 眼前見到洲際~~決定再去一次~~終於皇天不負有心人~~因為諗住夜d過尖東飲野~~所以2個人Share 1個心太軟就夠~~1個令我日掛夜掛ge心太軟落單後，唔駛10分鐘就送到~~小心切開，綠茶味朱古力即刻湧出黎~~男友一向鐘意食甜品~~ 今次滿足哂佢~~味道唔太甜~~ 濃濃的綠茶味~~而綠茶蛋糕又夠濕潤~~配上紅豆味雪糕~~無得輸！綠茶+紅豆本來就係絕配~2個人合力都食唔哂個蛋糕~~唔係因為太漏~ 係真係飽....

七月二十四日 (星期三)提起尖沙咀洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar & grill，無不想起這裡的牛扒，還有一見就知是其出品的巨型抹茶心太軟這夜，我倆就與幾位食友一同前來，享受這裡的美食 經Lobby Lounge走到底下一層便是THE STEAK HOUSE我們選擇了酒吧那邊，這裡既能同時享用扒房美食，坐得更輕鬆自在平日晚上，在幾近包場的情況下，聽着輕快樂曲，大家也沒有拘束感~早來的朋友有麵包吃，濃郁的麵粉香，實在吸引有朋友可能會覺得有點乾，可以塗上香滑牛油，質感更好是晚主打甜品，但大家也不約而同想先點一些頭盤小吃和主菜先打個底這裡有兩款頭盤小吃是必點的，就是Lobster Truffle Macaroni和Potato Gratin看到那盤Lobster Truffle Macaroni已令人口水直流!細細粒的通粉，沾上豐富的牛油和龍蝦醬，還有芬香撲鼻的松露香氣，實在令人迷倒龍蝦肉爽口鮮甜，配以煮得剛好的通粉，實在是美饌!我倆愛吃薯仔，這款Potato Gratin也是我們不異之選薯仔切成薄片，再用芝士來焗製，散發迷人的芝士香氣薯片香甜富又富芝士奶香，伴以稠

二月份,對蘋果茶來說,就是一年內最精彩的月份~農曆新年﹑情人節﹑元宵﹑自己和雙生兒姊姊,甚至另一半的生日,全都在二月份耶~實在是太多"理由"要去慶祝一番了。這次選擇洲際地庫的"THE STEAK HOUSE winebar+grill",都是無心插柳,本來上網看過之後,焦點是這裡的Greentea with chocolate fondant,作為生日最想要吃的蛋糕,它是我的首選,2月13日晚上,我和姊姊生日,一行四人就來到winebar那一邊吃甜的,卻發現THE STEAK HOUSE winebar+grill原來也有brunch,重點是還能訂到位,這就決定在2月16日,蘋果茶的另一半生日,3個人再來到吃brunch,這次是到隔壁的扒房區域,一牆之隔,一早一夜,兩種截然不同的感覺。中午12時,三人準時到達,逢星期六﹑日才有的brunch,一向是半自助的形式,main course可以選其一,頭盤甜品當然是buffet,在星期六不變,星期日麻,連主菜也可任吃啊~(侍應說2014年開始改的),價錢上當然是有少許差別。先上桌的,是型格十足的麵包藍,像花瓶藝術品一樣豎立在桌上,很吸引耶~再

2月28日同朋友來了這裏,我們說了好耐來這裏食扒,今次終於有機會啦,諗住訂7:30,但係FULL晒,只可以訂8:30,我們還遲了十五分鐘先到,好彩HOLD枱20分鐘,餐廳幾乎已坐滿,我們坐在中間近沙律BAR枱位置. 燈光昏暗,仕應很有禮貌的替我們把餐巾放在腳上,然後就拿餐牌給我們,再問我們需唔需要飲嘢,再食了個飲品餐牌給我們,打開個餐牌係會發光的....有點嚇親. 朋友話想飲湯所以就唔飲酒啦.仕應拿了一籃麵包及一份前菜給我們,麵包有三款的,每款幾件,仕應還介紹了給我們,係有2塊餅及一杯南中國海青瓜生菜跟薄荷醬,個餅食唔到係咩味,感感地咁,生菜及青瓜加埋薄荷醬好清新呀,好味.麵包我食左一塊塊的脆餅及一件長長地的法包及半件黑色的法包,加埋牛油一齊食,OK呀,唔會好軟身但又唔係好硬,正常吧.我們不停係度研究食咩,過了一會仕應問我們需唔需要飲嘢,告訴他飲湯後就替我們收起酒杯, 之後我們就點左:龍蝦湯~朋友話佢好鍾意飲這個湯,都幾大碗,有一條麵包條的,我試左一啖,真的好重龍蝦味,好濃好香口,非常之熱磨菇湯~我的磨菇湯唔算好大碗,但係好濃,好結的,入面有些鮮磨菇及麵包粒,啖啖磨菇的香味,好好味呀,

 13.Dec.2013 (FRI)太忙了, 而家先有時間寫食評. 朋友生日, 所以揀左哩間餐廳. 一個月前已訂枱, 當晚我地抵達時大約6.30pm, 可能時間算早, 所以唔太多人. 餐廳送左個細細杯o既MUSHROOM SOUP, 味道好好, 值得叫一個湯去慢慢享受. 我地兩個人, 所以只係點左兩個主菜 + 一個甜品. 1) DELUXE CHILLED SEAFOOD MOUNTAIN - HKD1,480.本人自己覺得哩度出名食扒, 所以當我朋友點哩個海鮮時, 我都無咩期望. 果然, 整體唔突出, 由於無咩期望, 所以亦沒有太大失望.2) RIB EYE STEAK 16OZ / 450G - HKD788.哩個Rib Eye Steak係我最期待品嚐的.小插曲: 我朋友平時完全不能食有血o既扒, 所以當我朋友點菜時, 點左6-8成熟.但係餐廳職員建議我朋友可以試下5成, 因為職員話哩度5成都唔見血.反正到時唔ok, 可以拎返入去再煮;所以最終我朋友大膽地叫左一邊係medium.而另一邊我就叫左medium rare.結果. . . 出o黎效果真係幾好, 好好味.幾十款刀 + 幾

也忘了說了多久要來洲際Steak House吃焦糖芝士蛋糕，幸好上回九月餐廳轉甜點Menu時它沒被換掉，待現在一月有機會跟朋友來時便終於可以一嚐。吃過我們每次來也點的Lobster Truffle Macaroni($95)及Potato Gratin($95)，便到四個巨型甜點登場。Caramel Pecan Turtle($298)，濃厚的芝士蛋糕富忌廉芝士酸香，入口鬆化軟滑，片刻便融於嘴巴，是用上了十分優質的忌廉芝士。中間的一層芝士蛋糕混入了焦糖，加上表面的焦糖層，為蛋糕加添甜香。圍邊的杏仁糖脆片及表面的爆谷和碧根果都跟焦糖味合拍得天衣無縫，是個超完美的組合。縱使清楚芝士蛋糕是如何膩滯之物，還是停不了手一口一口的送進嘴內，享受那無窮芝味。這次的Alaska on Fire($298)內藏了焦糖、青蘋果及無花果味的雪糕，不過蛋白霜比以往的都要厚，味道也很奇怪。可能因酒味和蛋白霜把風頭都搶去了，所以焦糖雪糕吃下好像沒有味道似的。青蘋果雪糕味道古怪若藥水，無花果雪糕紅彤彤的味道也不是很討好。最後我們吃剩了一兩球雪糕及大部分蛋白霜。Trio($298) 是這裡的長青甜點之一，詳情可參考之