VEA Restaurant

營業中

休息中

第四次來了，食過好多finedining ，但好多往往食完一段時間就會忘記，但VEA一些特別好味的菜式我一直記得，例如酸菜魚，日本蕃茄；然而每一次黎都會有新驚喜比到我魚子醬包仔，好味好睇今次係覺得鵝肝春卷非常好食！下一次來希望仲可以食到.....不過其餘兩樣小食都非常好食蜜瓜雪燕做甜品都非常好食，最下面係北海道雪糕，令人食起黎好開心乳鴿比起以往既做法好好多，甘蔗汁燒過甜甜香香，好似係大牌檔食咁惹味，朋友最中意呢個菜！野食又靚又好食，又有創意，以後食唔到點算呀

3/5賣相一分，味道兩分，好睇多過好食Presentation 1 point, flavour 2 points, looks better then taste. (中英雙語，Chinese and English review)I’ve always wanted to try Vea becos of the cocktail pairing, the results come out much fun and more matchy with the dishes then wine pairing, but didn’t elevate the food flavour still. After the whole experience here, their presentation is definitely perfect, but wish they could focus more on the taste, if they are trying to promote the Hong Kong unique flavour and the french tech

依間餐廳係‼️極推介‼️大家帶另一半去👫🏻因為每一道菜都好有心思同創意💯-咸魚白菜音樂盒🔲當侍應放底到菜，就會播起《分分鐘需要你》🎶🎶你另一半見到&聽埋首歌仲吾冧哂？🥰-圖2: 海參內釀青蟹肉，再噴上陳年花雕酒，令成道菜昇華左！2樣一齊放落口，口感爽爽地又入味👍🏼-圖4: 29 head dried abalone🤩(extra $1280 for 2)整法就好似威靈頓牛，不過今次係威靈頓鮑魚❣️加上裏面用左鵝肝醬+牛肚菌，感覺自己味蕾懷孕了🤤🤤🤤-圖5: 魚子醬花膠花膠腍度岩岩好，又入味！再加埋魚子醬&藜麥，好特別💛-圖6: 生蝦配一口擔擔麵🍤生蝦刺身晶凝通透又鮮甜，再配埋蔥油辣油，搭配又幾match😳😳-甜品都好花巧，有幾道。其中一道有9款甜品俾你揀，我揀左6款，各有特式（最特別果個係整到好似迷你菠蘿包咁😆）-🌟如果大家想試，記住提早book因為好full booking🌟

一講起呢度大部份人都係諗到食嘢，我今次過嚟反而係試佢嘅cocktail.首先不得不提，佢嘅酒吧係由香港調酒界第一人Antonio主理，基本品質有保證。坐係吧頭同店員講左我大概嘅要求 - 偏酸甜 - 佢就整咗呢杯俾我。賣相超級有驚喜，都係果句：手機食先嘅世代，呢樣野好重要！味道方面就冇乜特別驚喜，不過不失甘，基本平衡都做得好足，但係就爭左最後一個Click。如果要試Antonio佢嘅創意，都係建議返去Quinary

First comment on Openrice...never bother to write comments on restaurants but the experience in VEA last week really triggered me to do so...Went there for anniversary dinner with our daughter and we deliberately checked with the restaurant if they allow kid when making reservation. However, upon arrival, the manager immediately told us that there is a child policy not to allow any children below 8. We were eventually arranged a sofa area and we have been trying to keep our daughter to be as qui

Every dish is so intricate, delicate & delicious, no words can describe the passion, creativity & skill involved. Be prepared with an empty stomach & 4 hr dinner time. It is fusion modern asian but ingredients are from all different countries in Asia Pacific, it could be shaving burnt bread on tomato or old time Chin plum desert to make the sorbet. It is an amazing experience

這餐廳我訂了很多次都沒有位，因為坐位根本不多，以日式廚師發板坐吧枱的模式，係我今年生日的日子終於成功訂到了!他們製作食物的心思可真不少，一來就是有林子祥天天須要你伴奏箸的鹹魚白菜做頭盆，法式的presentation ，中式口味，每一道菜都極盡創意，有一道糖心鮑魚，聽落so boring，事實上廚師烹製方式特別和味道可口，是別處從沒見過的，完全創新，兼味道配搭非常合適，除了有一兩道菜我地稍嫌鹹了些，實在不能不讚嘆廚師的心思和技巧!最後，我沒有特別通知他們我當天生日，但埋單後，他們請我們留步，呈上蛋糕為我唱歌慶祝生辰，更為我們拍即影即有相片，原來他們無意中聽到我們的對話得知我生日而馬上安排，實在太窩心了，好感動，可謂盡興而歸，多謝晒，讓我有一頓美好的生日飯!

慶祝生日 週年紀念都無得輸既一個地方My love booked 都好似好難訂一開始以為普通西餐 但原來係西式omakase 會問你有咩唔食 ， 我地無佢就按正常menu 出 加左一個cocktail pairing 我地兩個人share (7xx 左右 有10 小杯） 菜式有中有西有fusion 我唔逐一講 因為server 係會好細心講哂每一個菜式的靈感同埋製法食左3 個鐘 一d 都唔悶 仲好飽 最後甜品都要拎走氣氛環境食物都一流當然價錢都唔平有質素的 試一次又何妨？

First time to try this restaurant for my birthday dinner and it never make me feel disappointed. The food in here is like artpieces and I am fans of caviar very delicious. I think the set dinner menu change time to time . The most disappointed food is chicken, maybe beef is better than chicken ? I don’t know cause it’s really hard to WoW the Guest with chicken . And I might understand why they only got 1 star Michelin cause the venue is a bit small indeed, but the service is very excellent.

一年前左右老細生日請過我地去Vea Restaurant 度食過！雖然吾係好記得食過d咩😂但系印象好好。記得d野幾好食同埋氣氛好好，所以今次同朋友飲野就尼左佢個lounge 度試試佢。個黑松露薯條好正！！！*3仲要既野要講3次！個醬食得出好有heart!完全唔係出面果d所謂黑松露醬😝😝 其實其他野食都好食😗比我想像中好，因為平時去開飲野果d地方d小食大部分都係攞貨、好hea..其實佢個lounge冇restaurant咁貴，物有所值！下次都會再返黎飲野（同食佢個薯條😍）

VEA的30/F餐廳吃過一次，要早成個月booking 才有位，但29/F 的VEA lounge 即日預約也有位，於是就黎試下佢地出名花辰多多的cocktails。我們點了幾款signature cocktails, 每杯的presentation 也好靚，絕對是要手機飲先! 味道也很不錯很有層次，不過份量就細杯左小小。我點的是由芝麻味的洒、rum 洒等等調成的，飲落去有芝麻香，酸酸甜甜，洒味不重。朋友那杯噴煙着燈金菠蘿就甜了一點，感覺會好肥，不過一打開有陣濃烈的煙熏味四溢著，幾得意！另一友人那杯是菊花味的，洒面做了朵菊花拉花，靚到吾捨得飲，不過卻是洒味最重的。我們還點了黑松露薯條和生蠔，VEA 的食物真的無適好味，黑松露醬大大一堆，生蠔伴著三文魚子和炸魚皮在上面，底下是甜甜酸酸的醬茸，味道好清新！

朋友生日，我們訂了VEA的private room 晚餐，房間比較侷促，沒有view。不過，一入房就見枱上放滿可以吃下肚的「裝飾品」，有夾蟲、樹枝、樹葉..... （我又好想帶小爺仔來）。知道VEA 的cocktails 是得獎之作，當然要埋Cocktails pairing！ 飲了7 杯不同的cocktails, 果然杯杯都連個杯都特別過人，十分別緻，味道難忘，好有層次。計埋前菜和甜品，都數不淸吃了8道還是9道菜式，飽到不行！只可以說，要早1、2 個月booking, 米芝蓮一星，果然名不虛傳！比起在法國吃的幾家米芝蓮更出色！VEA 暫時是「我的最愛」的西菜。價錢方面，1680+680 cocktails pairing, 以食物質素比，我覺得很值得一試！

🌟米芝蓮驚喜中法fusion 餐廳- VEA Restaurant & Lounge (中環)適逢生日終於一嚐這間新上榜Asia Best 50s 的米芝蓮一星餐廳! 🌟十道菜的tasting menu 用上中國各省份食材, 法式手法烹調,當中亦加上香港本地文化元素, 每道菜都創意十足! 🍴🎵最先的前菜以播住”分分鐘需要你”音樂盒盛載餐前小吃! 完全是揉合視覺,聽覺與味覺享受! 🥰🍴十道菜當中, 最喜歡的一定是招牌菜- 法式乾鮑皇冠派, 29頭鮑魚配上鵝肝, 再以千層酥包著, 再淋上鮑魚汁, 賣相有點像Beef Wellington, 味道真的是超水準! 完全沒想到鮑魚以法式手法烹調可以毫無違和感!!👍🏻📷裝潢現代, 主要以Counter座位配開放式廚房, 讓食客有機會與廚師交流, 亦可以欣賞做菜過程, 傳統Table只有數張, 記得盡早預約!💰💰💰但當然老實說,價錢真的挺貴😂 論食物質素,環境,服務, 我會說是十分滿意!!rating:9/10

這裏的服務對我來說，印象挺好。特別是當天晚上下著雨 ，我早到了， 餐廳仍沒有開門，所以一位男職員先安排我坐在樓下那一層的吧枱，坐下後幫我處理好雨傘，還給了我一杯暖水。完全不像香港的服務呢，但他說的廣東話是地道香港人啊。讚。時間到點後，用餐開始，這裏的食物水平不錯，味道與創意應該值得很高分， 很明顯主廚與各員工花了不少心思與心機， 精密的佈置，食物 很精美， 味道也很好吃。 當然實話實說，價錢亦不便宜。貴，但我覺得經驗也是挺好的。

小狸俠媽媽的登六生日會，地點當然不容有失。經過一輪篩選，最後還是保險一點，選了VEA。這家餐廳去年大狸俠生日時已來過，對菜式服務等頗為滿意，是晚各方面都十分出色，可說是更上一層樓了。菜單方面共十道菜，以海鮮為主，十分合我們口味，不過對食肉獸來說可能稍微不足。餐前小吃共有四款，分別是煙燻溏心鵪鶉蛋、魚子和牛taco、椒鹽白子瑩光魷魚及鹹魚白菜配菜乾湯。去年吃鹹魚白菜覺得驚為天人，不但好吃，presentation也特別。今年呈現的方式稍有變化，味道不及去年用魚皮上那麼突出。不過今年那碗菜乾湯則極度香甜，是倒出來已經有菜乾香，讚👍🏻。四款小吃的擺盤、顏色、意思（如中國人飯前喝湯）及味道均好，為其後的菜式活潑地揭開序幕。前菜是海膽海螯蝦，上層是椰菜花cream，中層是海膽，下層是蝦，而裏面則有finger lime，清酸又爽脆，整道菜每項材料的個性獨特卻又互相輝映，非常厲害的配搭。第一道熱菜是香煎四川鯧魚。這是大狸俠最喜愛的一道菜，魚肉結實，魚皮香脆，湯汁香辣又鮮甜，配菜的龍眼及酸菜可平衡辣度。第二道熱菜是signature 的釀海參。焦香的海參下釀有花蟹肉，上噴陳年花雕，再配濃厚湯汁，用油