影片
港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約2分鐘
繼續閱讀
電話號碼
21091155
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
位於📍尖沙咀棉登徑嘅日本料理✨壽喜燒 伊勢熊✨由資深日藉主廚久家弘一先生主理🧑🏻🍳已經回頭食過好幾次，係尖沙咀超高質嘅壽喜燒🔥🔥餐廳主打日本🇯🇵優質和牛🥩融會關東及關西之壽喜燒料理😋裝潢以日系極簡主義為概念，樸實原木+和紙，打造出寫意及熱鬧輕鬆氛圍💛 由8月26日至9月30日，更特別推出以主廚久家弘一先生家鄉 — 福岡縣糸島市之限定菜單❣️❣️選用一系列糸島市頂級食材，包括野生糸島天然真鯛🐠糸島新鮮岩蠔🦪以及當季糸島蔬菜🥬如蘆筍、南瓜、枝豆、蕃茄等，以及優質糸島山日錦清酒🍶今日就揀咗開放式設計之吧桌座位，可以同大廚近距離互動交流，又可以欣賞到大廚烹調嘅過程🤟🏻🤟🏻「宴」八道菜套餐🔹糸島真鯛刺身口感柔軟細緻，富含甘甜滋味，味道淡雅又帶點鮮甜，食落肉質緊緻富彈性！🔹北海道小川海膽配枝豆豆腐產量極少嘅北海道小川海膽色澤鮮明，口感飽滿肥美，帶濃郁海膽味，令人一試難忘！🔹山梨縣粟米炸粟米又爽又甜，入口清甜汁又無渣，加入岩鹽食用，令粟米味道更鮮甜！🔹糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵熱辣辣呈上嘅鯛魚湯特別鮮香清甜，內有自家製鯛魚素麵，口感煙韌彈牙，更伴以水晶茄子，軟糯又清甜！🔹岩蠔和牛箱押壽司特別用上肉質帶香甜味嘅京都姬和牛，油脂豐富，肉質細嫩！配搭糸島岩蠔油煮，食落鹹鮮味濃，有驚喜！🔹京都姬牛主角壽喜燒出場！師傅用上牛脂起鑊，再放入洋蔥爆香～第一輪先品嚐招牌「京都姬牛」！雌性黑毛和牛口感特別軟嫩，油脂分佈均勻，入口油而不膩，帶有濃厚甘甜味，芳醇滋味！建議可以隨自己喜愛嘅口味，配搭辣椒絲、柚子粒、Wasabi及黑松露醬，個人推薦黑松露醬，醬香味濃郁中，加上肉質粉嫩嘅京都姬牛 ，整體口感軟腍香口！另外仲有由師傅手打、充滿空氣嘅雲朵雞蛋，拌勻後再沾上京都姬牛，口感尤其軟嫩，好特別！🔹Amela番茄用上獨有技術栽培出日本靜岡Amela番茄！汁多味鮮，香甜度令人一試愛上！🔹糸島真鯛治部煮以真鯛煮成清湯，再加入冬瓜、木耳、水菜、豆乳豆腐，煮出鮮香味清嘅魚湯，暖胃一流～🔹近江和牛油脂細緻帶甜味，肉質柔嫩又芳醇，沾以滑溜蛋漿同食，口感肥美卻不油膩，肉香脂香迷人，實在令人驚艷！🔹糸島秋葵、燒豆腐、洋蔥、山形冬菇、系島小松菜、日本麵筋新鮮蔬菜以壽喜燒汁煮至軟腍，醬香味濃好入味，每一啖都令人食得相當滋味！而日本麵筋軟糯有咬口，食落又Q又彈～🔹究極蛋蓋飯用上日本北海道夢美人米及古代米，夢美人米米粒光澤晶亮雪白，更以佃煮（醬油、味醂等材料一起煮到黏稠之燒菜方式）加入日本生蠔而成，口感尤其煙韌，配以壽喜燒汁煮成嘅濃香滑蛋，話咁快就清晒成碗！🔹甜品相當豐富嘅甜品有齊軟滑朱古力羊羹、彈牙蕨餅以及紅豆+柚子雪葩，清香又油膩～🔹Mocktail Mandarin Mojito充滿夏日色彩又帶香甜果香嘅無酒精雞尾酒🍹以清甜柑橘果肉配梳打水，冰爽透心涼🧊🔥糸島美食祭只供應至9月30日🙋🏻♀️有興趣嘅朋友快啲約埋身邊好友，一齊品嚐期間限定糸島美食🥳🥳壽喜燒 伊勢熊✨📍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖
繼續閱讀
-壽喜燒 伊勢熊🥩位於棉登徑既日本壽喜燒專門店係由資深日藉主廚久家弘一先生主理 主打日本優質和牛同創意蛋汁並融會關東關西壽喜燒料理 而今期特別推出糸島美食祭事緣主廚家鄉正是日本頂級鯛魚產地 — 福岡縣糸島市佢從小就熟悉糸島珍貴食材 並精通獨特的烹飪方法🥘由即日至9月30日 會特別採用糸島市頂級食材包括野生糸島天然真鯛、糸島新鮮岩蠔同當季糸島蔬菜今次全新餐牌比起平時更為出色 非常值得一試呢🌟✨壽喜燒套餐 宴 ($980)前菜 3品+ 糸島伊佐木配紫蘇花+ 北海道海膽枝豆慕絲配糸島秋葵+ 北海道粟米天婦羅汁物🐟 糸島天然鯛魚素麵配山椒葉同翡翠茄子大愛 素麵係魚肉整成 湯底鮮美 大碗啲都食得晒😍😍本日一品料理🍣 和牛壽司配糸島岩蠔油煮用上絲島蠔豉代替豉油同青檸皮既配搭 更加帶出鮮味蒸物🐣 茶碗蒸A4和牛壽喜燒🥩 京都姬牛 - 屬雌性黑毛和牛 大大一片但口感非常軟嫩脂肪比例相對較少 肉質帶香甜味 蘸上蛋液 入口即化🥰🥩 滋賀近江牛 - 擁有細膩光滑既肉質 含豐富油酸 油脂融化既溫度低 香氣四溢 味道濃郁且餘韻清爽另外 枱面放有印有客人享用既和牛來源紙本 上面有齊來源地+ 部位同適別號碼 食得有保證又安心～重點係 餐廳提供日本認證兵庫縣蛋做拌蛋汁同雲朵蛋白同時提供4種調味料：黑松露、柚子、日式芥末和鹽 大大提升牛肉口感同味道既變化🌟🌟🌟🌟🌟日本糸島野菜7品🥬 山形冬菇 + 糸島秋葵 + 靜岡縣蕃茄+ 粟米麵筋+ 燒豆腐 + 小棠菜 + 洋蔥🐣 究極蛋蓋飯每次黎除左期待食和牛 最中意就係食佢既飯飯飯特別在於用上日本北海道夢美人米同古代米混合夢美人米係北海道最高品質既米種；古代米產量品唔多但含有多種維他命 係稀有而價值高既米 再以佃煮(醬油、味醂等材料一起煮到黏稠的燒菜方式)同昆布水加入日本生蛋而成 食落口感煙韌 係滿滿既幸福感🥰甜品🍧 柚子雪葩 - 伴有朱古力蕨餅同蜜瓜粒
繼續閱讀
靚女好友喜歡食壽喜燒雖然我吃不了牛但除此之外其實還有選擇的！這夜就選了位於尖沙咀一間我喜歡的壽喜燒專門店，好友可以盡情享用靚牛而我亦可品嚐美味雞肉，大家各取所需吃得非常開心呢。這間便是我很說喜歡的Sukiyaki Isekuma，愛它地點方便正正位於棉登徑超近港鐵車站，當然還有高質的食材和自家獨門的美味汁醬。餐廳用仁非常舒適的木系作裝潢，卡座連吧檯共可服務22位客人特別適合怕人多的我。而我們今次吃的壽喜燒非常特別，是由主理人為大家帶來他家鄉糸島的特色美食。就是這位資深日藉主廚久家弘一先生的家鄉，那兒是日本頂級鯛魚產地福岡縣糸島市。經已立秋天氣仍然那麼火熱！嘆杯冰凍的Cocktail Blue Lemonade$98降降溫先，帶上我最喜歡的紫色好養眼，喝的時候加入Lemonade味道酸酸甜甜的非常清香。美女好友則選了Mocktail Mandarin Mojito$68，這杯充滿果香的無酒精雞尾酒不會過甜最適合靚女享用。我們這夜點上壽喜燒「宴」八道菜套餐$980/位來品嚐！率先上檯前菜三款當中包括有糸島真鯛刺身、北海道小川海膽配枝豆豆腐及山梨縣粟米。先享用糸島名物真鯛刺身！粉嫰肉色的真鯛口感紮實滿新鮮，帶上天然柔和的旨味好吸引啊。這份山梨縣粟米炸得金黃香脆，粟米粒粒飽滿沾點岩鹽一起品嚐已經是人間美食了。最後還有北海道小川海膽配枝豆豆腐！甘甜的海膽碰上滑嘟嘟的枝豆豆腐，潤滑的口感令人吃得太舒服了。接下來的湯品糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵！鮮甜的鯛魚湯內有一撮口感彈牙的自家製鯛魚素麵，配襯一件香軟的水晶茄子吃得我非常舒心。一品料理是岩蠔和牛箱押壽司！和牛用上京都姬和牛油脂豐腴入口即化好友大讚好吃，再加上糸島岩蠔油煮鹹鮮味濃好香口。來到這刻師傅正為我們準備壽喜燒，另外還有糸島野菜包括秋葵、燒豆腐、小松菜、洋蔥、番茄、冬菇及日本麵筋等。A4和牛有兩款包括京都姬牛和近江牛，兩款也是雌牛油脂融點較雄性和牛低，所以肉質細嫩更會有入口即融的滋味，而不吃牛的我轉為阿波酢橘雞，聽聞會於飼料中加入酢橘的果皮令雞肉肉質更加柔軟，真的好期待這清爽的味道。師傅率先用上牛脂將來自日本岩手縣南部鐵器的壽喜燒鍋起鑊。先放入香氣撲鼻的洋蔥爆香後便可將我們的牛及雞肉下鍋烹煮。等待期間我們繼續品嚐蒸物糸島真鯛治部煮！以真鯛煮成清湯加入了冬瓜、木耳、水菜及豆乳豆腐，那份鮮甜清新的味道實在驚艷好吸引。我們的壽喜燒差不多可以品嚐了！這刻服務員送上一系列佐吃的食材。調味料包括有辣椒絲、柚子、Wasabi及黑松露醬，可以隨自己喜歡的口味配搭肉香滿滿的壽喜燒。不得不提最特別的是這個雲朵雞蛋，師傅細心地將蛋白打成充滿空氣感的雲朵，拌勻後沾上熱辣辣的肉吃口感特別梳乎，而且是坊間少有的特色心思很讚喔。我們的壽喜燒阿波酢橘雞及和牛經已端到我面前！雞肉非常有彈性而且肉味香甜，用上師傅自家製的壽喜燒汁烹調後味道更焦香味美。而這件粉嫩油潤的京都姬牛令好友吃得津津有味質素一定相當不錯。這顆來自日本靜岡的Amela番茄以獨有技術栽培，熟透後才採收故此特別鮮甜多汁超級好吃。我們吃著頭段的同時師傅亦着手處理第二輪的壽喜燒！他先為我們烹煮豆腐及其他新鮮蔬菜。這一輪我們得到糸島秋葵、燒豆腐、洋蔥和山形冬菇，全部經過壽喜燒汁的洗禮除了本身鮮甜外還加添了獨特的焦香好好味道。說時遲那時快第二輪的壽喜燒亦已來到我們面前！好友得到的是近江和牛看上去同樣嬌嫩肥美好吸引。而我就繼續品嚐美味彈牙的雞肉！這次配搭了系島小松菜和日本麵筋，大大滿足了肉食和蔬菜的慾望。雞肉沾雲朵蛋汁來品嚐口感更加突出，加上蛋香滿滿的味道令雞肉份外可口迷人。來到單尾我們還有一碗究極蛋蓋飯！用壽喜燒汁烹煮出滑蛋配襯雲朵蛋白，再混合煙靭軟糯的米飯一起品嚐好吃到停不了口。最後的甜品內有朱古力羊羹、蕨餅、紅豆及柚子雪葩成件事非常豐富和甜美，最適合喜歡日本甜品的粉絲品嚐。糸島美食祭由即日至9月30日供應，有意品嚐大廚家鄉糸島美食的話要盡早訂座喇。
繼續閱讀
尖沙咀綿登徑是🇯🇵日式料理天堂，💁🏻♀️不時會發現高質日本餐廳🙊今次要happy share的是 #壽喜燒伊勢熊 ，主打和牛壽喜燒席前料理～🥢壽喜燒套餐-樂💰$680 p.p.前菜3品蒸物A4和牛壽喜燒（和牛2款：京都姬牛與香川橄欖牛）野菜7款究極蛋蓋飯甜品首先登場的是三款✨精緻的前菜，每一款都色香味俱全，讓人胃口大開😋接著的蒸物，亦為接下來的和牛盛宴做好了完美的鋪墊～主菜：A4和牛壽喜燒 - 京都姫牛和香川橄欖牛🤩#京都姬牛 以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養💧，成就肉質細嫩，色澤紅潤誘人，入口即融的順滑滋味。來自日本香川縣小豆島的 #橄欖和牛 ，以橄欖果為飼料，別具營養價值。和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁，其大理石油花更均勻細膩。兩者各有千秋，令人回味無窮由日藉主廚久家弘一先生精心烹飪，以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方，創意展示來自日本的席前壽喜燒滋味。💁🏻♀️初嚐搭配雲朵蛋蛋汁壽喜燒☁️，入口綿滑，仿似為壽喜燒添上靈魂，讓人垂涎欲滴🤤套餐還包含了七種來自日本各地的特色蔬菜🥬，特別值得介紹的是靜岡AMELA蕃茄🍅，略為烹調後的AMELA蕃茄軟綿鮮甜，和一般的蕃茄與別不同，酸甜可口。各款蔬菜富含營養，與和牛搭配食用，更加均衡健康👍🏻最後，以一份用壽喜燒汁煮成的究極蛋蓋飯🍚及一杯香甜的新鮮靜岡蜜瓜雪糕🍈收尾，為這場和牛與味蕾的邂逅畫上完美的句點。✨和牛海膽卷 💰$288加配和牛海膽卷，將鮮嫩的和牛與肥美的海膽完美融合，每一口都是奢華的味蕾享受😎🍊Mandarin Mojito 💰$68🍊甘夏酒💰$88兩杯清新帶夏日風情的飲料，每一口都充滿清爽的薄荷香氣和酸甜的果香，讓人精神振奮🌱___________________________性價比：🌟🌟🌟🌟食物質素：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟位置：🌟🌟🌟🌟
繼續閱讀
苗子對壽喜燒是情有獨鍾的，常周遊尋覓美味的壽喜燒店。最近就終於來到了這間開業近一年，並早已在my wish list上的壽喜燒 伊勢熊。餐廳位處棉登徑內，容易被人錯過，但店舖不大，卻勝在雅緻。餐廳由日籍主廚久家弘一先生主理，特別選用京都姬牛和香川縣小豆島的橄欖和牛作主打，再搭配主廚的獨門秘方醬汁，再通過精湛的火侯控制，為客人們奉上美味又可口的壽喜燒來。首先來的是前菜三品，包括苗子喜歡的螢光魷魚、櫻花蝦洋蔥餅和西京燒九繪，味道不錯。另外，蒸物是松葉蟹茶碗蒸，嫩滑又鮮甜可口。在品嚐壽喜燒之前，苗子追加了一份炙燒和牛。只見師傅優雅地以火鎗將和牛放在小爐上慢慢炙燒至半生熟，香氣飄逸，油脂的甘香令人回味無窮。終於等到主角的壽喜燒登場了，師傅先以和牛油脂開鍋，然後交替地烹調京都姬牛、香川橄欖和牛和日本野菜，兩種和牛口感迥異，前者油脂豐腴，後者則肉味香濃，兩者都令人流連忘返。為了搭配不同的和牛部位，餐廳更貼心地提供了普通的日本蛋汁和特製的雲朵蛋汁。而在聚多野菜當中，最令人難忘的是靜岡縣產的Amela番茄，此番茄甜中帶酸，相當美味。最後，師傅更以鐵鍋裏的精華煮成究極蛋蓋飯，滑蛋嫩滑軟綿，加上軟糯馥香的昆布飯，令人食指大動。甜品是柚子雪葩配蜜瓜，作為收尾是最適合不過，有助消油解膩，大家都對是晚感到非常滿意。
繼續閱讀