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開飯介紹
由藝人李泳豪開設，主打慢煮和牛配沾麵。多款足料自家熬製湯底，推介用上日本薩摩雞製成的雞白湯底。
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營業時間
今日營業
12:30 - 22:30
星期一至日
12:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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啱啱去完日本旅行冇耐，返到香港都真係會特別掛住日本嘅美食，尤其是係日式拉麵🍜！今次就來到位於旺角嘅呢間阿久根和牛拉麵屋，小店以慢煮和牛同埋多款自家熬製嘅足料湯底為特色，真係一間與眾不同嘅拉麵店～味自慢炙燒豚肉沾麵💰HK$130沾麵嘅沾醬就揀咗濃厚味噌蝦湯，味道鮮甜濃郁，加入咗味噌亦將蝦湯嘅味道變得更加立體！拉麵嘅麵質係比較粗身嗰一種，口感煙韌，同沾醬嘅濃厚味道相得益彰！炙燒豚肉肥瘦均勻，表面仲帶有微微嘅焦香，味道有驚喜～燒牛肩胛拉麵💰HK$99牛肩胛肉質緊實多汁，用來配搭日式拉麵又係另一種風味！湯底揀咗濃郁嘅雞白湯，呢到雞白湯味道與別不同，餐廳係使用咗日本薩摩雞經20小時熬製而成，味道柔和而不油膩，鮮美撲鼻！拉麵係比較幼身嗰一種，掛湯能力高，可以吸收晒湯底嘅精華～一口芝士💰HK$48一口芝士外脆內流心，點埋旁邊嘅沙律醬，味道一流～荀💰+HK$15口感爽脆嘅荀，同湯底同埋其他配料形成咗一種良好嘅對比！所以話呢，食拉麵一定要配埋荀，整體嘅口感會更加多元化～烏龍奶茶💰HK$23每碗拉麵原本都已經有埋紫菜、大蔥同埋糖心蛋等配料！而且仲唔收加一服務費，明碼實價，真係一個良心小店～
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𝕃𝕚𝕜𝕖 𝕙𝕒𝕧𝕚𝕟𝕘 𝕥𝕙𝕚𝕤 𝕒𝕥 𝕒 𝕥𝕣𝕒𝕚𝕟 𝕤𝕥𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 𝕚𝕟 𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟🚉每次黎呢間拉麵屋都有種日本鐵路站既小店感覺🚝，排排坐少少逼，部分位置望到師傅煮食👨🏻🍳。之前食過牛小排🥩，今次賣曬就試試另一款燒牛肩胛拉麵配雞白湯💁🏽♂️。燒牛肩胛細細件，燒得香又幾有嚼口👄；幼身拉麵稍為唔夠彈牙，不過雞白湯拯救，香口而 comforting😉。拉麵配清酒🍶都幾唔錯架，味蕾多幾個層次🫧。🐂Grilled Chuck Ramen in Chicken Soup | $99而沾麵就揀左味自慢炙燒豚肉沾麵配味噌蝦湯🥘，先講湯底，味噌蝦湯濃郁多汁🦐，一放低就聞到濃濃香氣，texture 比較杰身；呢款麵質粗身d有咬口，每一束麵都可以順利掛汁💥。大大片炙燒豚肉都好流口水架🤤，脂肪唔多但肉夠腍，加埋流心蛋🥚、Coke Zero gur 一下不得了。🐖Grilled Pork Tuskemen in Miso Shrimp Soup | $115另外加左個沖繩苦瓜餃子🥒，苦瓜味唔算太突出，不過咬落爽爽的，都幾特別😋。🥟Okinawa Bitter Gourd Dumplings | $48🥤Coke Zero | $15🍶House Sake | $28
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在這邊逛逛街，突然想起這邊有間濃郁蝦湯味嘅拉麵館，就嚟encore一下！依稀記得上次食嘅和牛超正，不過今次試新嘢，食豚肉。先來日式餃子熱熱身，煎得夠脆同爆汁，而且特價勁抵食！味自慢灸燒豚肉(拉麵) 👉🏻這款拉麵我們加配料黑蒜湯，這個湯底也10分值得推介，黑蒜味香濃，而且味道是真蒜蓉不是味精。豚肉也是一等的，香綿軟滑的口感，油花四濺的芬芳，立即吃出幸福感來。燒牛肩胛(拉麵) 👉🏻濃蝦湯真的10分香濃，而且加入了大量京蔥和櫻花蝦，曼妙的構圖立即氛圍感拉滿。牛肩胛肉也很不錯吃，滿滿的牛肉香，配上拉麵滿好吃的。然後每款拉麵基本上都會有一顆流心蛋，流心做得剛剛好，還每一口都醬油味拉滿，超好吃！
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「阿久根和牛拉麵屋」好濃厚日式風格。店內環境仿如日本橫街小巷的地道小店，提供約 15 個座位，座位安排為單邊形式。在繁忙時段需要等候座位，幸運的是我們約在下午3點到，避開了午市高峰，人數不多，無需等候。燒牛肩胛拉麵 $99這碗拉麵的牛肩胛燒至七成熟，黑椒燒香，肉質爽口，比起和牛叉燒更有嚼勁。搭配濃厚味噌蝦湯，香氣濃郁，鮮味十足，就像是放了數百隻蝦去煲一樣有趣。招牌三色拉麵 $128這款招牌三色拉麵果然名不虛傳，份量豐盛，包含慢煮 A4 和牛、雞肉、燒豚肉。經過炙燒的豚肉帶有微焦香，雞肉滑嫩，和牛則口感豐富。配上幼身麵條和香濃湯頭，味道相得益彰。日式餃子$ 29日式餃子有四隻，餃子皮薄餡料豐富，內餡是以韭菜和豬肉為主。每顆餃子都充滿豬肉餡料，沾上帶有柚子風味的餃子醋，令人感到滿足。阿久根和牛拉麵屋地址: 旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖
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留港消費 旺角隱世沾麵店🍜可能餐廳比較細 所以即使閒日6:30pm黎都要排隊😳💁♀️湯底: 雞白湯 黑蒜濃湯 味噌蝦湯 香蔥醬油湯 激辛湯💁♀️餸: 灸燒豚肉 燒牛肩胛 慢煮雞 慢煮a4和牛 煎虎蝦💫 慢煮A4和牛味噌蝦湯 沾麵 $168 + 灸燒豚肉 $15塊鹿兒島和牛係低溫慢煮7hr 至2/3成熟 先再灸燒🤪難怪食落咁腍 有入口即融嘅感覺 燒得好香 肉味濃👍個蝦湯舖滿櫻花蝦 佢有備注話好鹹 所以有心理準備🤓但重口味嘅我表示很ok 超濃厚 吸引哂蝦湯嘅精華😍麵質煙韌 掛汁一流 / 燒豚肉重油脂香 加錢試下幾好🤪💫燒牛肩胛 雞白湯 拉麵 $99 + 慢煮雞肉 $15因為上面個碗太出色 所以相對上呢碗會比較失色🫣湯底都鮮甜 真係飲得出雞味 不過我中意泡系雞白湯😂牛肩胛都燒得好香 原來慢煮雞肉係有醃過 但小鞋🤏🏻😍呢個價錢食到慢煮+灸燒嘅a4和牛+勁濃蝦湯=抵!!!
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