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港鐵旺角站 E1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
22013661
開飯介紹
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會，有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧，2016年於旺角重開，主打新派及傳統粵菜，由經驗豐富的廚師主理。招牌菜包括富貴雞、石鍋金錢扣南非鮑魚等。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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一行五人選擇鷹巢中菜廳，雖然地方離地鐵站行5至10分鐘但都算方便；停車場的職員態度良好，當我們泊好車之後上到去中菜廳，員工服務態度超友善，我們點了四個小菜味道真的不錯，其中一道餸菜是由員工介紹，肉質嫩滑正好是我們想食的；當吃完飯後我們都沒想到有糖水送給我們，嘩佢啲紅豆沙真係超好味，真係好耐未食過啲紅豆沙會係起沙的。我忘了影相post出嚟，下次晚餐一定首選這家中菜廳。
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🏨酒店位置方便，距離港鐵站🚇大約五至10分鐘，去到環境優雅舒適，職員服務殷勤有禮周到👍。.💛首選金牌叉燒皇配秘制蜜餞豆🥩叉燒厚切肥瘦適中，色澤均勻但有少少燶邊，咬落入味軟腍🤤，搭配秘制蜜餞豆甜甜地，作為開胃菜真係唔錯！！又用蠟燭🕯保溫，叉燒保持暖和溫度，貼心位之一。.💚八寶瑤柱冬瓜盅原個冬瓜盅上枱，職員主動好細心幫你分🥣。冬瓜湯清甜消暑，入面嘅材料相當豐富足料，飲嘅每一啖都係精華，非常滋潤👍。.🧡花雕雞油蒸肉蟹配陳村粉荷葉包裹陳村粉同原隻大肉蟹🦀清蒸，陳村粉完美吸收哂雞油加蟹油，每啖充滿鮮味😋、荷葉清香加酒香，令人回味無窮，肉蟹🦀大大隻勁多蟹肉。.🩵懷舊錦鹵雲吞香港懷舊菜式之一，家下都好少見到呢款菜式😔，雲吞皮炸至金黃香脆，入面有鮮甜蝦肉🦐，酸甜醬味道岩岩好，雲吞加肉片同三色椒🫑配料，味道賣相都非常出色👍。.🩷鐵板京蔥爆西冷牛肉材料選用鮮嫩嘅西冷扒🥩，將牛肉快炒，配搭京蔥嘅爽脆係無懈可擊嘅組合，帶出牛肉嘅鮮味，同時每一啖都充滿着肉汁同京蔥嘅辛味。.💜楊枝甘露布甸作為甜品控點可以唔食甜品做終結，布甸🍮軟硬度岩岩好，芒果🥭鮮甜滑嫩，西米好煙靭，真係可以連續食2杯都得😍。.今個晚餐真係滋味無窮，個個食到舔舔脷😋，肚腩脹卜卜🤭，下次家庭聚會再嚟呢度食先得！！.好味指數：😋😋😋😋😋5/5推介指數：😋😋😋😋😋5/5抵食指數：😋😋😋😋4/5.🍽 鷹巢 (旺角)📍旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
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星期日品嘗了幾款點心，食物質素不俗，服務質素值得一讚，樓面員工人數足夠，未出聲先自動refill 茶水，今時今日好難得👍👍金牌叉燒皇配蜜餞豆這道菜確實有其過人之處，但也有些小瑕疵。第一次上菜時，叉燒未熟透，對於以此為招牌菜的餐廳來說，實在有點失望。不過，第二次上菜的時候，叉燒厚切，燶邊香脆，非常滿足。蜜餞豆甜甜地，與燶邊的香味相得益彰，整體來說，這道菜的味道還是非常出色。香菇蒸燒賣這款燒賣的味道較為普通，未能吃出香菇的香氣。對於喜愛香菇的食客來說，這可能會稍為失望。不過喜歡燒賣的還是值得一試。金巢香蘇帶子杏芋角這道菜可說是這次用餐中的亮點。芋泥製作得非常出色，外層香脆，內餡綿密，帶子的鮮甜與芋泥的香氣完美結合，口感層次豐富，外觀精美。蝦子腐皮卷這款點心的口感非常特別，外層腐皮香脆，內裏的蝦肉多汁。蝦子的鹹香與腐皮互相輝映，讓人一口接一口，難以停下。韮黃蝦腸粉-正常發揮蝦餃蝦餃的餃皮薄而內餡飽滿，然而整體味道偏淡，缺乏一些鹹香味。總的來說，這次用餐體驗還是相當愉快的。儘管有一些小瑕疵，雖部分較為清淡（可能是因先上濃味叉燒），但多數菜式的質量和味道都令人滿意。
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對於三位患難與共的老友來說，這次的聚會固然為慶祝其中一位的生日，更有意義是多年前，他們一起在希爾頓酒店度過了無數個難忘的時光 —— 那裡的老"鷹巢"餐廳曾是他們歡聚的避風塘, 見證他們人生喜怒哀樂的場所。如今再次來到"鷹巢"餐廳,他們內心湧現出無盡的思念和期待,希望能在這裡找到往日的一點滋味。然而,在座的年輕朋友對這些往事一無所知。他們沒有聽過以前的希爾頓酒店, 更遑論是老"鷹巢"。這種代溝不禁讓老朋友們感慨。這無疑成為了這次聚會的另一重意義所在。除了品嚐美食,老朋友們更期待通過分享往事，將自己的人生故事傳承給年輕一輩，讓他們更好地理解這些美食，這是對此次聚會的最佳註腳。 首先奉上的是「香煎蓮藕餅」,外皮酥脆,內裡軟糯,蓮藕的清香伴隨著淡淡的鹹香,別有一番風味。緊接著是「話梅車厘茄」,酸甜可口,話梅的澀味和車厘茄的清新相得益彰,為餐前的開胃前菜增添了不少趣味。接下來是出名的「日本蜜瓜爵士湯」，相傳這是鄧肇堅爵士愛飲而得其名，近年很多食店有做，這裡的出品未見突出，味道清甜,蜜瓜的香氣似有還無, 反而是其他配料增添了湯品的口感層次。而「避風塘昆布鮑魚」感覺有泰式風味,昆布的鮮味與鮑魚的肥美融合,帶來了一絲香辣情調。海鮮主菜可謂是精彩紛呈。「油浸筍殼魚」略嫌不夠酥脆，但筍殼魚肉質多汁鮮嫩,流露出淡淡的魚香,彷彿在品嚐着一絲往日的味道。「杏香荔蓉帶子酥」酥脆可口,帶子肥美鮮甜,荔蓉與杏仁香氣的完美搭配,更添風味。「金絲百花雪花蟹柑」金黃酥脆的金絲包裹香脆蝦膠和清鮮的蟹柑，色香味俱全。而「蟹肉燒釀滑豆腐」則是濃郁鮮甜,柔嫩的豆腐與大量而鮮美的蟹肉交織在一起,令人難忘。此外，肉類菜式同樣出色。「鷹巢富貴雞」以獨特的焗雞的手法烹調,功夫繁多，多層包裹，雞肉肉質緊實多汁,配上菌菇的鮮甜,還有荷葉清香，叫人食指大動。「鐵板京蔥爆西冷牛肉」鐵板把京蔥的味道更倍爆香,牛肉鮮嫩可口, 濃郁的一番味道。「欖角陳皮骨」濃郁家鄉風味，排骨柔軟多汁的肉質，陳皮清香與欖角帶甜甜的汁，感覺醇厚交織，滿足味蕾。最後的蔬菜和飯麵類，「鮮茨實濃雞湯浸菜苗」清鮮可口,菜苗入味軟嫩, 鮮茨實有口感，「蟹肉燴伊面」更是層次豐富，蟹肉鮮美濃郁，伊面吸滿蟹肉湯汁，回味無窮。"櫻花蝦海皇蛋白炒飯", 炒飯表面呈現出金黃色澤，米粒飽滿而粒粒分明。散發著飯香，而各種海鮮，蛋白，融合在飯香之中，濃郁而美味。 每一道菜式雖然有別於從前的味道, 但這次的美食之旅，不僅是共賞美食，更是對舊日時光的緬懷。
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母親大人愛吃粵菜，問了本地朋友才知道旺角希爾頓有家開了很多年的粵菜館，口碑一直在線提前做了預約，吃完媽媽超滿意不得不說這家鷹巢粵菜餐廳真的太驚艷了！！工作日午餐人滿為患，要記得提前預約哦，除了傳統的港式點心，這兩款經典菜式一定要點😍🏅️金牌叉燒皇就沒見過切這麼厚的叉燒，還能這麼入味！好愛這又濃又香的叉燒汁，蘸滿蜜汁醬一口下去，肥瘦相間的細膩口感，吃完毫無油膩感，蜜汁香甜好開胃🌟花膠菜膽杏汁白肺湯用料太足了！！！滿滿一盤的料煮出來只有幾碗湯而已，濃縮的精華，用心滿滿。每根花膠都比我手指還長，奶白奶白的湯汁，濃郁的肉香撲面而來，豬肺、雞爪燉到酥爛，蘸醬油吃都好鮮美，母親大人超愛的一道菜，相當滋補的養顏靚湯🥧各式點心顏值和食材都很走心，脆腸粉油炸過後毫無油膩感，蘿蔔清甜可口。蟹餃裡面的餡竟是帶子和螃蟹混合做的，難怪這一口下去如此鮮美！黑天鵝叉燒酥誰能想到竟是咖喱味的，吃了清淡的來點重口味很開胃。甜點點了木瓜椰汁糕，冰冰涼涼好清爽🌟愛吃粵菜的一定要來試試，要是住店還有8⃣️折，性價比相當可以～
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