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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
93286390
開飯介紹
與凡高廚房為同一集團的小型私人會所餐廳，更請來不同風格的廚師為會員烹調菜式，而且餐單不時作出調整，讓你有源源不絕的新鮮感。
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營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至二
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期三
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
星期四至日
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香草包 x 法式牛油檸檬包麵包都是自家製熱辣辣出爐的!🍅🍞更加喜歡後者牛油香又重又酥軟的brioche▍1st Course - Soup• Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 牛油果龍蝦濃湯強調無加忌廉🦞濃稠度全靠鮮奶x椰子奶！🥥龍蝦經24小時熬煮，加入牛油果蓉🥑口感更多！• Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯番茄四食! 包括椰子殼煙燻過的番茄乾🍅綠色油是自家製Basil Oil，整體上番茄味夠重!▍2nd Course - Hot Appetiser Duck Leg Confit, Risotto on crisp, Nước chấm油封鴨腿x意大利飯x越南沾醬x 越南炸米紙卷皮鴨腿用橄欖油低溫慢煮36小時!🦆令鴨腿自身油份均匀釋出鴨油香重而不油膩肉質軟腍，用刀輕鬆將肉拉開🦴鴨皮不是脆但油脂感滿滿而Risotto 亦是用上一道番茄湯去熬製!▍ 2nd Add-on Course - Pasta +$98• Uncle Ssam's Korean Bulgogi: Beef tenderloin, Bulgog sauce, ramen egg, mashedpotato, vegetables, Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 韓式炒阿根廷黑安格斯薄切牛柳x日本蘭王蛋x手工寬條麵這道菜是關於Chef 遠赴韓國4個月發生的故事... 想知就自己點來試下吧😝就連手工意粉都是用日本蘭王蛋新鮮製造掛汁超強! 口感煙韌! 🍝醬汁方面是偏甜及重口味配料亦有自家製紅菜頭及洋蔥增添口感～▍ 3rd Course: Main Courses 主菜• When the Ocean Meets the Sea: Half Maine Lobster, Soft Shell Crab, seafood curry, vegetables, Potato Dauphinoise with Coconut Pandan rice 大海小池咖喱鍋 - 美國緬因洲龍蝦、炸軟殼蟹、海鮮咖喱、時菜、法式千層薯批配椰奶斑斕飯緬因洲龍蝦是比波士頓龍蝦更矜貴🦞椰奶斑斕飯超好食！！配上紅咖喱好出色!• Special of the Day 是日精選 Crispy Pork Belly w/ teriyaki sauce 烤豬腩肉配日式照燒汁🐖反而更加喜歡這道！豬腩肉是肥瘦平均配上紫蘇葉及紫薑有解膩🌱而且豬皮是烤焗而不是炸就連薯蓉都是食落滿滿肉汁味🥔▍4th Course- Dessert 甜品• Banana Roti 香蕉飛餅 是健康少油少甜版本!🍌讚多次畫碟超靚😚🩷再加上蘋果金寶碎、泰式奶茶雪葩🧋就連雪葩都是Chef自家製絕無人工色素!• Chocolate Brownie, mixed berries sorbet 巧克力布朗尼、紅莓雪葩口味上更加喜歡這道！媽媽大讚士多啤梨🍓x藍莓🫐x雜莓🍒雪葩好食配濃郁72-75% Chocolate Brownie 用這道甜品作結超開心❣️▍ Drinks - Hot Tea 用餐中途就可以自選法國Dammann茶可選有咖啡因/無咖啡因選了日本茶和峇里風味的茶包Bali - 花味重，亦有荔枝、葡萄柚味道Sencha Fukuyu - 苦味更多的日本煎茶每杯茶會再配薑餅曲奇作結覺得曲奇有點漏風不脆
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一個月前的父親節，父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬，在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力，女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜，例如巴東牛肉，就訂了今天的枱，再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬，西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多，但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬，但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異，島裡的人是善長於烹調豬的一族，主廚是地道的峇里人，名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬，以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤，再將乳豬 cook and rest 好幾次，務求將多餘的油脂釋放出來，烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味，更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁，很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘，用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點，而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感，但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的一餐機會。峇里魚串燒配蕃茄莎莎醬，將峇里鯛魚混上香草制成魚餅，再串上泰國香茅，令香茅味道滲入魚餅中，配菜有蕃茄莎莎和醃製過的芝麻海藻，帶出清新開胃來迎接主菜。湯是將刺身級的北海道帶子，淋上的是法國最高境界之海鮮清湯。聽女店主人所講，法國海鮮清湯甚難掌握得好，一不留神整煲湯隨時要報廢，烹調這湯時特別要留神，是主廚心機之作。海鮮湯清澈和鮮味，不像魚湯般奶白得來帶著甜，配上了帶子之後，已沒有主角與配角之分了，今晚與乳豬一樣，同是主角明星。主菜也隨即上場，我們三人各吃不一樣的主菜，有椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬、蕉葉香煎三文魚配泡菜汁和去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁。阿根延黑安格斯牛裹脊，即是一隻牛最嫰滑的牛柳部份，阿根廷牛出名牛味濃郁，經椰子殼煙燻了之後，帶出有特別的香味，加上肉質粉嫩外皮微焦，加些時令蔬菜、加入椰奶的薯蓉和微酸的泰式羅望子醬，令煙燻了的裏脊肉更有東南亞風味。蕉葉香煎韓式三文魚，我選了用泡菜汁伴上，另一選擇是配日式照燒汁。泡菜是自家醃製稍為帶辣了一點而蓋過了三文魚的魚香，但加了時令蔬菜和薯蓉又好像中和了那點辛辣。去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁，先說配角檸檬蜜糖，是來自元朗小蜜蜂農莊的天然純正蜂蜜，再加入檸檬做成的汁，酸酸甜甜來招呼去了骨的黃油春雞。今晚甜品有主廚拿手的香蕉飛餅配泰式奶茶雪糕和斑蘭班戟卷配泰式奶茶及斑蘭雪糕。今晚主題 - 峇里之夜，整晚氣氛相當好，客人好像著陸了峇里島一樣，由 boarding pass，迎賓花串，峇里迎賓特飲等，樣樣都是女店主人的心思，朋友們有需要包場慶祝喜慶日子，這私房餐廳值得極力極力極力推薦，好的東西要說三次。
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父親節當然要慰勞一下偉大父親💕我提早預訂甜品畫碟，寫上自訂祝福語。餐廳還為各父親準備鮮花、檸檬特飲，父親大人收到都好驚喜又滿意。超推薦來慶祝生日、週年紀念等特別日子。餐廳主打新派法式fusion菜，由米芝蓮星級大廚👨🏻🍳Azmi主理，嚴選高質食材，感受到主廚對菜式的嚴謹要求和用心製作👍🏻.入座後，餐廳先奉上餐前小吃。芋頭片口感香脆，並用上13種自家香料。Amuse Bouche小巧精緻，用上紅鯛魚、蕃茄、酸瓜、水瓜、酥脆煎餅整成，味道酸甜富層次。🍞自家製麵包外脆內軟，有檸檬檸檬薑、蕃茄口味，更有原味可配湯吃。.🔺Soup.▪️Lobster Bisque▪️Deluxe Lobster Bisque 用上原隻龍蝦🦞經24小時熬煮，味道香濃，無加入忌廉口感依然順滑，配上澳洲牛油果檸檬慕絲，味道互相配合。而Deluxe個款，還配上原隻🦐西班牙紅蝦，鮮甜彈牙。.▪️Tomato Mint Soup用上足料原個油封蕃茄🍅熬煮，味道酸甜開胃，配上薄荷更清新。.🔺Pasta for Sharing.▪️Tomato Confit 手工意粉🍝用上日本蘭王蛋整成，口感彈牙又富蛋香，配上惹味冬蔭功醬汁，令味道更提升，有中西融合味道，令人難忘。.🔺Main Course.▪️Le Chefeteria's SE Asian Flavours, Spanish Segovian Suckling Pig這款於父親節推出的新菜式，西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬🐷係當地的名菜之一，以東南亞風味來製作，別具特色風味。烤乳豬外皮香脆，肉質超嫩滑，肉味香濃，還配上泰國、越南、印尼三種國家醬汁，各有特色。.▪️Beef Tenderloin
選用🐮阿根廷黑安格斯牛，走地牛的脂肪較少，加上牛里脊部位肉質軟腍，椰殼煙熏後牛味更濃郁，肉汁豐富。伴碟薯蓉🥔用上椰子奶、香茅、檸檬葉整成，口感綿密。伴碟有自家製醃菜，酸酸地好開胃。.▪️Red Snapper with Lemon Butter sauce 紅鯛魚🐟用上蒸煮方法，加入椰汁烹調，令魚汁更提升，上面再放上檸檬牛油汁，令鮮味十足。伴碟同樣有薯蓉和自家製醃菜。.🔺Dessert.▪️Banana Roti 招牌甜品由主廚即場拉餅製作，其精湛手藝令人讚歎。餅皮夠薄之外，口感帶點酥脆，包住香甜的🍌香蕉肉，配上自家製泰奶雪糕，十分美味。.▪️Tiramisu用上蘭王蛋製作，口感輕盈，味道甜而不膩，帶濃濃咖啡酒香。.▪️Brownie 布朗尼蛋糕🍫外層微脆，口感厚實，而且富香濃朱古力味，配上自家製雪葩，有冰火交融的口感。.🔺Drinks .▪️French Dammann Frères Tea (8 flavours) 有多款飲品選擇，我們都選了法國茶。BALI、SENCHA FUKUYU、CAMOMILLE幾款都係無咖啡因，味道清香，各有特色✨
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Le Chefeteria 是位於銅鑼灣新會道一間樓上私房菜餐廳，總廚大有來頭，來自峇里島的Azmi Arialda大厨，曾任多間米芝蓮餐廳的廚師，菜式以峇里口味為主調，而且崇上健康，佳餚大多數為無添加，例如不加牛油、忌廉，以天調味料配搭新鮮的食材，為你炮製精緻美味的私房菜！餐廳的主理人更加有一顆熱誠嘅心，將餐廳佈置得尤如屋企一樣，好似我哋今日去到餐廳，已經裝飾得非常有聖誕濃厚的氣息，而且服務水準更是頂級，每道菜式都會為客人逐一講解，另外佢好喜歡畫畫，更在甜品嘅碟上畫上可愛嘅圖案，例如生日、週年紀念或者節日等等，更為客人唱生日歌，非常有氣氛和儀式感！Menu提供多款不同套餐，價錢豐儉由人，而且每個套餐由小食、麵包、湯、主食、主菜、甜品和花草茶等等，都可以嘗盡主廚的手本名菜😋▪️Taro chips芋頭片炸得非常香脆，但一啲都唔油，再灑上十多種巴東香料，香口惹味▪️Ceviche Amuse Bouche酸橘汁醃魚，用三文魚他他配上蕃茄和酸瓜，配上香口香脆的脆餅，酸酸甜甜，香口又開胃▪️Bread Basket 兩款麵包均是自家製，意大利番茄麵包，口感香脆帶點酸香，另一款日本牛奶餐包，外脆內軟牛奶味香濃▪️Lobster bisque龍蝦濃湯，用上新鮮椰奶加牛奶，經過24小時熬製，完全無添加忌廉，龍蝦味道濃香，配上牛油果蓉，味道非常驚喜▪️Tomato Mint Soup用上3種不同的蕃茄演繹方法，有蕃茄乾、低溫煮車厘茄及煙燻蕃茄，再以油封蕃茄汁及薄荷熬製濃湯，味道非常濃郁▪️Beef Bulgogi Pasta手工蛋意粉用上蘭王蛋黃製作，口感煙靭充滿蛋香，牛肉炆得非常軟腍，用上韓式醬汁，味道非常香濃。配上紅菜頭和芝麻一齊食，夠晒惹味，另外仲有半隻流心蛋，增添風味▪️Avocado Mixed mushrooms Lemon pasta以新鮮牛油果蓉和蘑菇配上手工意粉，非常健康的食材，再用上檸檬醬汁，味道酸酸味道好清新▪️Duck leg confit, Risotto on Crisp招牌之作，油封鴨腿經36小時低溫慢煮，肉質軟嫩油潤甘香，伴上越南魚露青檸汁，酸酸甜甜十分開胃，意大利飯無添加忌廉、牛油、芝士烹製，而選用油封車厘茄湯底熬製，入口Creamy 配搭越南炸米紙同吃，味道非常清新▪️Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Tenderloin Medium Rare椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊，選自草地走地牛，牛味重極度香濃但脂肪較少，肉質粉嫩軟腍，帶陣陣煙薰味，配搭有機蔬菜及自家醃製酸菜，爽脆健康▪️Lobster and Coconut Pandan Rice咖喱海鮮大會，充滿塔里香料的咖喱風味，味道濃而帶甜，海鮮豐富，有美國緬甸野生龍蝦、香煎三文魚、酥炸軟殼蟹、烚魷魚，味道鮮香，咖喱醬汁配上斑蘭椰奶飯，最佳拍檔真係非常美味▪️Spiced Carrot Cake主廚招牌自家製紅蘿蔔蛋糕，蛋糕鬆軟得來又咬口，食到一絲一絲嘅紅蘿蔔，而且唔太甜味道特別，檸檬紅蘿蔔雪糕味道酸香，配上香脆的炸西米，口感香脆又冰凍▪️Banana Roti現場即制香蕉飛餅，即拉酥皮包上香蕉煎過之後酥脆煙靭，配上奶茶雪糕，檸檬和薑醬，酸甜又帶點姜辛香，味道層次豐富▪️French Tea 最後餐廳奉上茶盒，給客人自行選擇店獨有嘅香草茶包，甜品配上香茶，非常完美的一餐
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與朋友們相聚於銅鑼灣的一家特別餐廳ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ私房菜館。這裡的主廚曾在峇里島的米其林二星餐廳磨練技藝，菜單以其家鄉特色食材入饌以及法式料理為基礎，巧妙融入東南亞的風味，呈現出清新、輕盈的美食體驗。.儘管是ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ私房菜館，價格卻相當親民。四道菜的套餐，包含開胃小吃和飲品，每位價格5百多，份量十足。食物的質素令人驚喜，性價比相當高，充分展現出主廚的誠意。餐廳位於銅鑼灣的新會道，採用私房菜的形式運營。每道菜品都由主廚親自掌舵，座位有限，因此建議提前預訂，以免白跑。.✿ ᴛᴀʀᴏ ᴄʜɪᴘꜱ開胃小吃先來自製烘乾芋頭片，搭配主廚家鄉的十多種香料，味道豐富。.✿ ᴀᴍᴜꜱᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ東南亞風的特色魚他他，加了點酸瓜在中間很開胃。.✿ ʙʀᴇᴀᴅ全自家製的麵包也準備了兩款，包括意大利蕃茄蒜香麵包以及高級版本餐包麵包，頭一款味道比較香濃可作小食，另一款可配搭接下來的湯品。.ꜱᴏᴜᴘ✿ ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏꜱ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ʙɪꜱQᴜᴇ龍蝦湯特別在於沒有忌廉，改為以奶、椰子奶調製代替，所以龍蝦味更強。另外加了牛油果慕絲令湯更滑，再用了比龍蝦更昂貴的西班牙紅蝦。.✿ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴍɪɴᴛ ꜱᴏᴜᴘ蕃茄四食用了三種不同處理手法的蕃茄，油封車厘蕃茄作湯很不錯。.ᴍᴀɪɴ✿ ʜᴀɪʀʏ ᴄʀᴀʙ ᴘᴀꜱᴛᴀ以時令的大閘蟹膏入饌，加上冬陰功醬汁，再加上以蘭黃蛋做的寬麵條以及紅菜頭，相當掛汁。.✿ ᴅᴜᴄᴋ ʟᴇɢ ᴄᴏɴꜰɪᴛ餐廳的主打招牌作：油封鴨腿意大利飯，鴨腿在橄欖油中低溫熟成36小時，已把油脂逼出錫離所以健康肉質軟嫩，搭配越南青檸汁，酸甜開胃。意大利飯也是以自家熬製的雜菜湯底加上牛奶煮成，沒用上牛油忌廉等。.✿ ᴛᴇɴᴅᴇʀʟᴏɪɴ ᴍᴇᴅɪᴜᴍ ʀᴀʀᴇ ᴡɪᴛʜ ᴛʜᴀɪ ᴛᴀᴍᴀʀɪɴᴅ ꜱᴏʏ ꜱᴀᴜᴄᴇ煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊，的肉質鮮嫩，幾乎沒有脂肪，搭配的薯蓉也相當美味。.✿ ᴄʀɪꜱᴘʏ ꜱᴋɪɴ ᴘᴏʀᴋ ʙᴇʟʟʏ ᴡɪᴛʜ ᴛᴇʀɪʏᴀᴋɪ ꜱᴀᴜᴄᴇ脆皮豬腩肉特別之處是皮肉已分開，廚師已把脂肪移除令食客享用得更健康，然後再經過烤焗大大降低油膩程度。因為同樣是經過長時間的慢煮，所以肉質很軟腍，外皮超脆。.ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ✿ ꜱᴘɪᴄᴇᴅ ᴅᴀɪʀʏ ꜰʀᴇᴇ ᴄᴀʀʀᴏᴛ ᴄᴀᴋᴇ ᴍᴀᴅᴇ ꜰʀᴏᴍ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ᴍɪʟᴋ ᴡɪᴛʜ ᴄᴀʀʀᴏᴛ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ甜品是很有特色的紅蘿蔔蛋糕及紅蘿蔔雪糕。.✿ ʙᴀɴᴀɴᴀ ʀᴏᴛɪ ᴡɪᴛʜ ɢɪɴɢᴇʀ ᴍᴀɴɢᴏ ꜱᴀᴜᴄᴇ ᴀɴᴅ ᴛʜᴀɪ ᴍɪʟᴋ ᴛᴇᴀ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ慶祝版本超有心思的甜品畫碟，泰奶茶雪糕加上香蕉印度薄餅，也散發着濃厚的東南亞氣息。.ᴅʀɪɴᴋ✿ ᴅᴀᴍᴍᴀɴɴ ꜰʀᴇʀᴇꜱ ꜰʀᴇɴᴄʜ ᴛᴇᴀ
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