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2011-03-05
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澳門實在有很多好吃東西，一天吃六、七餐是等閒事。不過怎樣也好，我要堅決的要留一餐吃葡菜，因為在香港是難以找到一間似樣的葡菜館。原本是想去里斯本地帶，後來因為行程有變，晚上會留在氹仔，遂改了來安東尼奧。以安東尼奧的名氣，相信很多香港人都認識，再唔係打開本旅遊書，一定會有介紹。餐廳的佈置很簡單，牆上掛著的幾幅畫，以及有特色的椅子，主題已很突出。餐位數不多，加上很多人慕名而來，幸好早已訂了檯，不然一定會被拒諸門外。在此，也感激老友的安排。經商議後，吃什麼也有了眉目。餐前，先吃點麵包。外皮脆而不硬，內裡鬆軟好吃，是意想不到的好。雖只配上普通的小盒庄牛油，已經很理想，我是很少會吃罷整個麵包的。除了餐前麵包，亦附上橄欖，黑色為主，搭幾粒綠色的。橄欖不酸不澀，起清味蕾之作用，為往後的菜色做好準備。主菜方面，先來有碳燒豬扒。兩塊薄薄的豬排，十分香口，是真正滿有碳香的。這個味道，在香港永遠吃不到。同時，豬排肉質不韌，吃起來仍保持濃郁既肉味，是簡單又美味。旁邊的薯條，不是很脆，卻仍幾香，但為了留肚食其他東西，我也沒吃太多。食葡菜，鴨肉飯也是必吃的了。用手撕開的鴨肉，混合米飯再焗香，面頭鋪上煙肉和烤香腸，度
澳門實在有很多好吃東西，一天吃六、七餐是等閒事。不過怎樣也好，我要堅決的要留一餐吃葡菜，因為在香港是難以找到一間似樣的葡菜館。原本是想去里斯本地帶，後來因為行程有變，晚上會留在氹仔，遂改了來安東尼奧。以安東尼奧的名氣，相信很多香港人都認識，再唔係打開本旅遊書，一定會有介紹。
餐廳的佈置很簡單，牆上掛著的幾幅畫，以及有特色的椅子，主題已很突出。餐位數不多，加上很多人慕名而來，幸好早已訂了檯，不然一定會被拒諸門外。在此，也感激老友的安排。
經商議後，吃什麼也有了眉目。餐前，先吃點麵包。外皮脆而不硬，內裡鬆軟好吃，是意想不到的好。雖只配上普通的小盒庄牛油，已經很理想，我是很少會吃罷整個麵包的。
除了餐前麵包，亦附上橄欖，黑色為主，搭幾粒綠色的。橄欖不酸不澀，起清味蕾之作用，為往後的菜色做好準備。
主菜方面，先來有碳燒豬扒。兩塊薄薄的豬排，十分香口，是真正滿有碳香的。這個味道，在香港永遠吃不到。同時，豬排肉質不韌，吃起來仍保持濃郁既肉味，是簡單又美味。旁邊的薯條，不是很脆，卻仍幾香，但為了留肚食其他東西，我也沒吃太多。
食葡菜，鴨肉飯也是必吃的了。用手撕開的鴨肉，混合米飯再焗香，面頭鋪上煙肉和烤香腸，度度既賣相都差不多。這裡的鴨肉飯，飯是焗至乾身也香口，鴨肉是非常的鬆化，沒半點嚡口的感覺，加之肉味濃郁，絕對是優勝的地方。當然，面頭的煙肉和烤香腸，一點也不失禮。
再來的海鮮配麵包糰，上桌時賣相很吸引，海鮮擺放得齊齊整整的。安東尼奧先生問過要不要下辣椒油、芥末以及胡椒後，我們還來不及拍照，仔已快速地把東西撈勻，太可惜了。不要看麵包糰好似溶溶爛爛咁，口感是很實在的，而且混入了蔥和芫茜的香，是吃不停口的。幾款海鮮，如青口、蜆肉和蝦，全部都好新鮮味美，水準是一線的。
甜品的香橙pancake理應一定要吃的，可是此時已十分之飽，同埋還計劃再有甜品下場，所以結果都是錯過了。只能見到大師在表演，弄給隔離檯的客人品嚐，算是視覺上的享受好了。
更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2011/03/blog-post_04.html?utm_source=BP_recent
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