祥記麵家

營業中

休息中

Rubbish! Rubbish! Eatery has gone down hill in standards and in quality.Ordered shrimp roe noodles, won ton noodles, beef brisket noodles. All noodles had been precooked,were over-soft and tasteless.The entire bowl of noodles was served lukewarm and didnt deserve the tourism recommendation badge. It just cant keep up the service and so delivers below par food to its customers. if it keeps this up, sooner or later the customers will find better offerings around the area.Better off going hungry th

除了葡撻和豬扒飽 蝦子撈麵也是必吃的所以我們又來到了有名的 祥記麵家這次的星期天 到處的人流比以前小難道遊客都去香港或其他地方過聖誕嗎?我們等了五分鐘就有位子 真好=)我們每個招牌菜式都叫了一份因為肚子還不餓 分著吃就好蝦子撈麵 ($24): 感覺蝦子比之前多是老闆娘闊綽 還是蝦子收成多 哈哈淡淡的蝦子香味 麵很彈牙!! 很搭~牛腩湯麵 ($20): 牛腩炆得好軟綿 很入味湯頭都是濃濃的牛腩香味 很讚!!鮮蝦雲吞 ($20): 小小的每顆雲吞 蝦子爽口彈牙外皮有蛋香味而且滑滑的 很正!!金莎鯪魚球 ($33): 用米粉包著鯪魚球來炸超酥脆的 鯪魚肉又不會很腥 很彈牙!!!薑蔥灼魚皮 ($16): 很小一碟 很珍貴@@魚皮灼到剛剛熟 口感超爽脆加上薑蔥豉油香 味道超搭 很推薦!!

下午一時，手信已經買得七七八八，是時候醫肚。在新馬路附近有不同的麵家，間間都係老字號，在無得上網查嘅情況下，便選了一間最就腳的而又有蔡san同阿蘇推介嘅 -- 祥記麵家。竟然唔駛等位，我亦好快點了一碟蝦籽撈麵，一碟酥炸鯪魚球。酥炸鯪魚球雖然唔算大粒，但勝在粒粒彈牙。 意料之外的份量 - 蝦籽撈麵的麵就只有一個麵餅，店家只添了點油、添了點豉油、添了點蔥花，卻灑滿了蝦籽。將全部食材撈起，彈牙的麵條加上份量充足的蝦籽，令你每一啖都feel到麵香和蝦籽香。吃完一碟感覺唔會太咸亦會想再encore。 友善的老闆娘、店內歷史悠久的招牌及竹昇麵製作畫，很有味道。如店家可附送一碗自家製的上湯將會更加滿足。

晚上本來去澳門銀河吃美食廣場的快富站，因為有美食餐劵。心想可以吃頓免費的晚餐，怎料過了換領餐券的時間.....唯有回我們下榻的酒店附近吃晚飯。來到福隆新街己是晚上九時多了，我和老公肚子餓得很，就選擇吃「祥記麵家」。一入店內，沒有食客，只有店員們用膳，還以為麵舖要關門，詢問之下，好客的老闆娘示意：「還未關門....隨便坐~」真好，不用等候！份量不多，約8片。灼魚皮中加入薑蔥和豉油作配料和調味，魚皮爽口，沒有腥味，但仍不及香港的惹味。因老公不愛吃魚(他怕生和腥)，所以只有我吃的來說，份量差不多，小食多滋味。麵舖堅持要以人手打麵，難得水準依然，麵質爽口彈牙。蝦籽夠香，加上少許豬油和豉油，值得一試！份量太少，吃兩三口便吃完。 我想我可以吃至少三碟......哈哈！無肉不歡的老公點了豬手撈麵。用南乳炆的豬手，爽口帶滑，滑中帶腍，味道濃郁。略嫌豬手份量太細少，不夠喉。以這三碟食物的份量當然不夠我倆吃，幸好還有宵夜直落。

很多美食在澳門都集中在新馬路那邊，這次就去試試這裡出名的蝦子麵啦！！！店鋪很小，很太多啦，很快就要吃完這一餐，怕阻礙人家做生意嘛雲吞很大，裡面的鮮蝦很鮮甜，爽！吃的也很滿足蝦子麵很多蝦子，名副其實。其實不加蝦子，這裡的麵食都也很錯，煙韌得很^^雖然叫的不多，但全部吃光光啦。。。適可而止吧！就不會浪費食物。

其實我也是為金沙鯪魚球而來, 但它的蝦子撈麵好像很出名於是和朋友試試。蝦子撈麵($24)其實只得一小碟, 一人吃分量而已-_-見到有很多蝦子, 但吃落no good沒有味, 蝦子就似沙般-_-不好吃而金沙鯪魚球反而不錯($33)但略嫌貴了點外面很脆, 而且新鮮炸起, 很熱很香口, 內面很彈牙, 有微微魚味, 不錯可是如果不點蜆蚧應該味會很淡><蜆蚧很重腐乳味, 十分咸, 為沒有太多味的金沙鯪魚球點睛但又不要點太多, 因為會蓋過魚味, 魚味實在太淡了(個人喜歡吃腥)

又趁暑假去一趟澳門，其實今次目的是想食自助餐！不過一落船都要食午餐醫肚，所以睇下旅遊書，同行友人提意不如試下呢間的蝦子撈麵，我當然贊成好彩我地係平日成三點，雖然係好full，但好快就有位，埋位唔理咁多，每人一客蝦子撈麵，加上一客油菜同一碗淨水餃拼雲吞。蝦子撈麵細細碟，個人感覺麵質唔差，但撈左太多油，自問唔係食得清淡的人，但都覺得too oily！$24油菜揀左通菜，細細碟，正牌油菜$10淨水餃拼雲吞唔同香港果Ｄ，細細件，三粒水餃加五粒雲吞，盛惠！$25一試無妨，不過還是港式合我胃口！

差不多每次來澳門也會到祥記，一來味道好，二來位處新馬路夠方便。既好食，又就腳，大排長龍也是理所當然。在門口等位時，走到櫥窗前看看師傅製作蝦子撈麵的過程，在煮熟麵條後，舀上醬油及豬油各一殼，最後灑上蔥花及蝦籽。麵條沾滿鹹香的蝦籽，入口很爽，韌度高，加上那殼豬油，雖然不健康，卻為麵條添上一份甘香，基本上每次來祥記也是為了吃其蝦子撈麵。另外，差不多每一枱也點了金沙炸鯪魚球，炸得香口，外脆內軟，蘸少許帶鹹鮮的蜆芥同吃，襯熱食當然不錯。蘿蔔吸滿上湯，清甜無渣，好吃。還點了一客羊城水餃，餡料有蝦肉及木耳絲等，吃起來爽爽脆脆，也不錯。

既然祥記蝦籽麵甘出名一定要黎試下。行到熱辣辣，入到黎即刻要左一大支青島，只是 $12好抵！飲完個人爽晒。招牌蝦籽撈麵：份量真的很少但麵條又香又彈牙，蝦籽野味又唔腥，好正！另上既湯亦好清甜，咬一啖麵, 飲一啖湯, 好鮮味呵 !金沙炸鯪魚球：以為係用蛋黃炸鯪魚球，實際係沾上好似米通既材料去炸，口感好特別，外表酥化非常，咬落 “插插聲”；里面既鯪魚肉足料，沒有溝上大量粉漿，口感彈牙。至於蜆介醬就覺得太咸, 唔點好味d。今日係平日，黎既時候唔多人，可以坐得舒舒服服甘享受美食。

來澳門前做好research，見這家祥記好評如潮，便前來品嚐。十一時多來到這裡，沒太多人，坐定後叫了兩客蝦子撈麵和一客金沙鯪魚球，麵來到的時候呆了一會，很細的一碗麵，普通人應該都要吃兩碟才會飽...不過蝦子很多，味道很香，麵質乾身，沒有澰水味，讚!再來金沙鯪魚球，這個真的很好吃!!!!!!外面炸得香脆，以米粉取代厚厚的炸粉。此外鯪魚肉有濃濃的魚味，但沒有腥味，十分彈牙，外面脆、內裡彈牙，口感配合得很好。伴隨附上的蜆介醬不算過咸，有著淡淡的酒香與海水味，但我不太喜愛！這碟金沙鯪魚球貴了一點，三十三元才得八顆。整體來說這兩樣東西都頗好吃，不過貴了一點。

自己都稱得上為一名鄉下人仕,連澳門這個地方只去過二,三次,當然到達澳門第一時間就不是去食午餐,而是在新葡京賭場向它乞求少許旅費,幸好人家也是大發慈悲,整天的二人旅費都不需用自己錢,證明自己還有少許運氣,賭博只是有閒錢才能玩,不過今次來到澳門感到自己好似返去廣州,汽車的汽油味,樓宇樣子有八,九成相似.不懂路坐的士最為方便,不用煩惱,首站去有名氣的麵店"祥記麵家".門口都二, 三客人等位,幸好和母親來到即時有座位.店內十分擠迫,坐得頗為辛苦,來得就要叫馳名的蝦籽撈麵,母親想吃水餃,那麼再叫一客淨水餃,人太多,出品需時,先來一碗撈麵,當然先讓給她食,見她都可以食完,應該味道不會怎樣差.過了一會就來自己那客,嗅落有香味,吃落麵質爽口,香口而美味,都不錯的水準,只是份量少了一點,價錢賣二十幾元.水餃包得細小,食落蝦肉爽口.一口一件可以留肚食其他,當然還是撈麵好食一點,吃完連休息機會也沒有,就急急結帳離開,二麵一餃差不多七十元.貴了少許,肚子還有空走去尋找牛雜!

$20.00一碗雲吞麵蝦肉都無, 麵同湯味道淡如水, 一些都不似雲吞麵應有的, $20.00一碗水鮫麵, 碗裏只有兩隻水鮫, 其它是雲吞及麵大失所望,$30.00一碟海哲少到離譜, 香港隨便一間都好食過佢, 價錢又要貴過香港, 這間食店永遠不會再去。

祥記聽佢個名就已經聽左好耐, 但係次次都食唔到, 因為佢個邊比較難泊車, 上上個星期行開個邊, 就同男朋友入去試下,叫左一個馳名ge蝦子撈麵, 一個姜蔥魚皮, 一個冰糖雪耳; 個個撈麵好細, 真係好細, 我用左6啖就食哂, 不過真係幾多蝦子ge, 姜蔥魚皮就只有2個字形容--難食, D魚皮唔爽ge, 仲好腥, d汁又唔咸唔甜咁, 好難食!!!冰糖雪耳得d糖味, 其他咩味都冇, 真係好一個冰糖雪耳ar!!!!

食完翅後和朋友去食蝦子麵, 這間祥記在openrice 很多好評, 所以就去試試 9時多, 不用等位, 叫了個蝦子麵$22 和金莎鯪魚球, 這個8粒但差不到$40, 另加支大汽水$8個蝦子麵一上到台真是令我嘩然, 第一次感到澳門物價那麼貴, 一碟$22 的蝦子麵只有豉油碟那樣大, 蝦子雖然多, 但麵的份量是筷子夾起一次就沒有了. 大口的話一啖就食光. 麵沒有澰水味, 我愛有澰水味的, 因食起來不會覺得是經過多樣化學物漂過的味. 蝦子香就香, 但不太覺有海水味.金莎鯪魚球就真是較讚了, 因比較特別而且好食, 出面炸得金脆, 鯪魚球夠彈牙, 好好食, 但係好貴, $3x 才得8粒.個人覺得蝦子麵的話還是劉森記較為抵食和好食, 鯪魚球如果找到間便宜一點的話就好了.

今次去馬交覺得d野真係貴咗超超多，有d價錢直情貴過香港，吸引力大減!早在約一年前幫襯過"祥記"，覺得幾好味但都幾貴，今次再幫襯感覺完全唔同，第一價錢又貴咗，要成$24.00一碟蝦子撈面size 又細，d面又濕又唔夠爽，價錢同質數唔成正比