影片
港鐵銅鑼灣站 D1 出口, 步行約3分鐘
繼續閱讀
電話號碼
36130092
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關餐廳
有關獎賞計劃
影片
相片
Bouillabaisse
Seafood Trio
+5K
+136
食家推介
相關文章
踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish Maw炭燒魚肚搭配黑松露片、羊肚菌和清雞湯，魚肚的口感彈牙，黑松露的獨特香氣與清湯的清新相互融合送上番石榴sobert清一清，再品嚐主菜Charcoal Grilled French Pigeon用低溫煮，鴿肉嫩滑，風味濃郁，充滿住獨特既炭燒香氣。Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef用左宮崎西冷牛扒，熟度medium rare，牛排細膩多汁，肉香撲鼻，入口即化，伴碟有脆脆牛筋片同萵筍，西冷牛扒點少少蛋黃醬更滋味。Japanese Yuzu Mousse Cake柚子慕斯蛋糕口感清新酸甜，搭配法國白巧克力、蒙羅麗莎茶造既奶油，口感細膩而豐富。The Basket of Apple 以伏特加為基底，撲鼻而來係蘋果既清香微酸，微甜中帶著肉桂既香氣，檸檬草平衡飲品既甜度和酸度。 The Honey Thief 以Gin酒為基底，有一層淡淡既杏桃果香，清新爽口既檸檬酸味，用左蜂巢伴碟，非常有創意。
繼續閱讀
媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片，面頭有香草可以捲埋一齊食3.Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse咸鮮24個月魚子醬 mousse喺底🔸️ Scottish King Razor Clam & King CrabKing razor clam tartare, King crab mousse ,Japanese salmon roe底盤用乾冰，擺盤一流，有視覺享受用皇帝蟹組成底層咸鮮 mousse，加上新鮮魚子粒粒嘅calm，味道同口感都非常豐富🔸️Italian Zucchini Flower & Iberico Ham36 months Jamón Iberico ham . Beer battered zucchini flowerMashed duck meat & taro French foie gras foam好脆嘅外層包住鴨肉蓉，開場薄薄嘅炸皮🔸️BouillabaisseHousemade oyster ravioli . Fresh clams . Lobster and seafood bisque個龍蝦湯配大蜆同加上生蠔意大利，雲吞皮專登整到有少少厚，浸埋龍蝦湯，可以一啖食到有咬口豐潤嘅龍蝦湯味🔸️French Morel & Fish MawCharcoal grilled fish maw Sliced black truffle . Morel Clear chicken broth法國羊肚菌，炭燒魚肚，魚肚骨膠原十足控制火候非常好，軟滑嘅魚肚侍應會加上雞湯，雞湯同羊肚菌魚肚味道非常融洽中間還有off menu 的熱情果sorbet可以清味蕾，餐廳真的很有心思🔸️Charcoal Grilled French PigeonConfit pigeon leg Grilled pigeon breast . Sous vide fennel. Demi glace黎到主菜油封烤鴿胸肉、脾。真空低溫烹調，上菜時碟都係熱的，烤鴿胸肉 medium rare外層炭燒香，胸肉超嫩!完美底部嘅洋蔥，一啲都唔搶味，厲害🔸️Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu BeefStriploin steak. Crunchy beef tendon chips - Poppy seed béarnaise sauceA5牛，細細件都好飽，油脂豐富，入口即溶，人間美食。另外有脆脆牛筋片同萵筍，可點蛋黃醬🔸️Japanese Yuzu Mousse CakeYuzu mousse cake . Yuzu confit . French white chocolateMona Lisa tea cream . Crunchy raspberry . Mango gel碟凍住上菜，好細心食完牛扒食呢個，好清新，一度完美 fine Dining 以完美既甜品結束服務態度非常好好👍仲有live music，會有相應不同慶祝theme既歌生日會唱生日歌，有慶祝畢業/anniversary ，又或者另外要求佢唱指定嘅歌都應該可以有live Music得黎同時都覺得好舒服寧靜就算係唱生日歌，都會有種低調唔想嘈到人既感覺，成個vibe都好高格調，慶祝一流❣️
繼續閱讀
中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted Ravioli ~ 自家制煙薰生蠔意大利雲吞，配上魚湯、日本海膽和魚子醬薄片，創意十足，味道出眾。Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef ~ 紅木炭烤A5宮崎和牛，配上羊肚菌、時令蘆筍和海膽醬油，牛肉嫩滑多汁，完美演繹頂級和牛的口感。Dessert ~ 甜品是奇異果優格奶酪慕斯蛋糕，配上奇異果蜜餞，清新爽口，為整頓晚餐畫上完美句號。Cocktail ~ The Basket of Apples $128以名畫為靈感的雞尾酒，靈感來自Paul Cézanne的作品。伏特加混合青蘋果、自家制肉桂糖漿、檸檬草和檸檬，清新中帶有一絲香料味，相當特別。Mocktail ~ Tellado $88無酒精特調，蘋果汁、檸檬汁和接骨木花糖漿完美調和，清爽解膩，是不喝酒的朋友的好選擇。總括來講，Bochord的菜式不但賣相精緻，味道也相當出色，每道菜都充分展現了主廚的創意和功力。再加上180度維港海景和現場樂隊表演，絕對是慶祝特別日子的好選擇！
繼續閱讀
喺世貿中心發掘咗間勁靚嘅餐廳😍！呢間Bochord以古典英倫書店為設計，每晚都有現場音樂演奏同歌手獻唱，如果慶祝生日仲會去你面前唱生日歌添🎂🎶 超有氣氛☺️我同家姐今次就嚟食咗個9 courses dinner，每一樣食物都好多一個art piece 咁精緻💓 有部分仲係中西fusion，好有趣，呢度獨有、出面食唔到㗎😚✨Seafood Trio✨Scottish King Razor Clam & King Crab✨Italian Zucchini Flower & Iberico Ham✨Bouillabaisse✨French Morel & Fish Maw✨Charcoal grilled fish maw ✨Charcoal Grilled French Pigeon✨Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef✨Japanese Yuzu Mousse Cake我最鍾意一定係A5和牛，我哋影咗超耐相之後先食，佢依然咁好味🤤 油脂豐富、入口即化🥰柚子幕絲蛋糕🍰都好好食，清新香甜，男女都咁like😍📍 Bochord銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
繼續閱讀
今日放假老公帶我到位於銅鑼灣世貿中心午餐餐廳環境非常舒服，坐擁維多利亞港，加上柔和燈光、古典書架擺設，好別緻，絕對值得推介4-Course Menu $468Bread餐包暖笠笠外脆內軟，沾上牛油，非常好味AppetiserSmoked Organic Water & Crunchy Shirauo香脆白魚配鮮蕃茄，非常開胃Japanese Jelly & Avocado Ceviche爽脆的海蜇配上牛油果，味道好夾，好特別SoupHummus & Artichoke Bisque濃郁鷹嘴豆湯，口感幼滑Lobster Bisque +$58龍蝦湯有驚喜，龍蝦湯味道濃郁酥皮非常酥脆，仲有龍蝦肉添，另附上鮮奶油自行加配，非常細心Main CourseRed Wood Charcoal Grilled French Sea Bass烤爐魚魚質幼滑厚肉，鮮味富彈性，沾上海鹽，提升味道層次感Roasted French Yellow Spring Chicken烤黃油春雞烤到金黃色，面層放有黑松露，外層香脆，內層肉質幼嫩另外內層仲有軟熟米飯，口感豐富非常特別Dessert of the dayGuava Raspberry Passionfruit Mosses Cake兩款甜品賣相好精緻，味道又吾會太甜，作餐後甜品一流，個人比較喜歡芒果Mousses，酸酸甜甜好醒胃
繼續閱讀