牛惣居酎屋

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朋友好中意食串燒，上網見到呢間做緊優惠，$34有兩串，性價比超高。一坐低店員就遞上生野菜沙律，有青瓜，甘荀和椰菜，新鮮爽口，沾到大醬好惹味。食串燒一定要叫杯生啤，夠凍好爽。海膽味道鮮甜濃郁，口感creamy。白子入口嫩滑，加上醬汁酸甜開胃。自家制豆腐豆香味濃郁，外脆內軟。蘆筍豚肉卷一咬落勁多汁，蘆筍清甜無渣。雞肉大葱串醬汁甜甜地，大葱吸收晒好好味。雞骨豚肉腸外面脆卜卜，味道唔過咸。牛骨髓第一次食，入口幼滑，加上醬汁和香葱，味道香濃。秋葵爽口，但略有少少乾身。多春魚魚香味濃，好香脆。牛肝牛味濃郁，食落口感creamy。牛心厚切，咬落爽口彈牙。

銅鑼灣登龍街牛惣居酎屋主打牛串燒和燒酎，有牛不同部位的串燒，比較少吃到的牛內臟部位都有。店內環境像極日本居酒屋，掛住日本既朋友，一定要來。🔸生野菜沙律 ($28)野菜清新， 爽口， 配上自家製味噌醬，是一道開胃前菜🔸刺身盛合（五點） ($338)有海膽、帶子、三文魚、油甘魚和甜蝦🤭推介海膽，入口即化，紫菜夾住來食，鮮味十足。帶子新鮮，爽甜🔸清酒煮蜆 ($118）蜆肉大隻又肥美，嫩滑，湯汁有淡淡的酒香，清甜可口，我差不多把成個湯飲完🔸橫格肌SET ($148)富含纖維質的橫膈肌略帶油脂，而且牛味濃，分別有四個不同口味，黑燒，蜜糖芥辣，Wasabi和蒜香 4 個口味，由淡味到濃味黑燒橫格肌 - 滲透出陣陣黑芝麻香蜜糖芥辣橫格肌 - 香甜帶少許芥辣的味道Wasabi橫格肌 - 因為我鍾意食辣，所以我最喜歡這款蒜香橫隔肌 - 以自家調配的蒜味、葱末、酸汁為醬汁調味，這款都很惹味🔸牛舌 ($68) 肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香，牛舌係厚切的，再加上少少鹽，味道更有層次，最愛🔸牛小腸($43) 牛小腸纖細柔軟、入口容易，牛小腸烤熟了以後吃起來越嚼越香，讓人停不下筷子🔸蘆筍豚肉卷 ($34)

今日同朋友食晚飯，朋友超鍾意食牛，所以帶左佢黎呢間專食牛既居酒屋。所有牛既部位串燒都有得食。生野菜沙律呢個沙律菜係醮麵豉醬一齊食，估唔到呢個配搭又幾新鮮，食落咸咸地。牛心管原來牛心管係一條條好幼既管狀，口感非常爽脆，食落非常煙靭有彈性，幾特別。蘆筍豚肉卷豚肉肥瘦均稱，將清甜既蘆筍包係裡面，口感豐富。自家制豆腐豆腐燒到外脆內軟，食落非常多汁，可以配埋蔥、蒜同木魚絲食。橫格肌set呢個橫格肌set，肉質軟熟，牛味香濃，仲配左4款唔同醬汁，由淡味到濃味，有黑燒、蜜糖芥辣、wasabi同蒜香。萵筍牛肉卷萵筍既爽脆，再配埋燒過既牛肉，食落非常有口感。燒飯團燒飯團燒到微焦，好香口，叫左咸牛肉同明太子兩款口味，一樣咁好食。

今日朋友介紹咗銅鑼灣一間以燒酎和牛串燒為主題的日式料理店「牛惣」，店內環境好有日本居酒屋🏮既感覺。🔸生野菜沙律($28)沙律配上自家製醬汁，味道幾特別，唔會太鹹，蔬菜都好新鮮🔸時令活魚($398)今晚的時令魚是青魚，魚肉非常新鮮清甜，擺盤也很美，食完剌身，可以選擇把魚頭和魚骨炸脆，炸脆後都魚骨送酒一流🔸清酒煮蜆 ($118)蜆肉非常鮮甜，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味，我把清酒湯都飲完😍🔸牛柏葉 ($38)好少串燒店可以食到牛柏葉，燒完的牛柏葉爽口彈牙🔸牛骨髓 ($43)牛骨髓入口非常香滑，上面舖滿了明太子醬同蔥花，味道濃郁而又甘香🔸牛橫隔肌 ($43)橫格肌嚼勁十足，略帶油脂，牛味比較重，再配上Wasabi和蔥，就更加美味🔸牛小腸 ($43)牛小腸的香完全溶化在口腔內對於一直都很愛吃牛🔸蘆筍豚肉卷 ($34)爽脆的蘆筍用豚肉包起來，一啖可以吃到不同口感🔸鹹牛肉飯卷 ($40)即叫即燒嘅飯團，飯有焦香，燒到脆卜卜，飯團表面鋪滿了咸牛肉，非常美味🔸淺間梅酒 ($79)🔸Coffee Liquor ($69)餐廳自家釀製，口味獨特，Coffee Liquor咖啡味同酒味都好突出店內環境附上

今日同朋友2人短暫飯聚，搵到呢間串燒居酒屋，午市定食其實都好吸引抵食，但又想食好少少，叫左2人串燒餐，可以試多幾款食物款式。鋪仔細細但座位闊落，枱數唔多，唔怕人流太多的風險。刺身有三文魚，油甘魚同牡丹蝦，整體都好新鮮，蝦肉係透光玻璃色，鮮甜彈牙，油甘魚油脂香味好濃，齒頰留香。自家制豆腐好大份，外皮燒得香脆，內裡保留到幼滑質感，比普通燒豆卜的確更勝一籌。巨峰梳打同青檸梳打，味道清爽，同串燒好夾。燒雞翼燒得好好，皮夠脆，醃製味道剛剛好，有肉汁。蘆筍豚肉卷燒得好香，蘆筍夠嫩無筋，而且juicy, 有豚脂香味，味道更加有層次。主角橫格肌燒好有創意心思，右一黑芝麻醬，右二蜜糖，左一香蔥蒜蓉，左二山葵洋蔥，我覺得最特出係黑芝麻醬，同牛肉出奇咁夾，比白芝麻更香濃，牛肉肉質好嫩又多汁，係高水準牛肉之作。最後熱烏冬亦彈牙暖胃。服務周到，價錢相宜，係想靜靜地嘆清酒串燒嘅好地方。

牛惣居酎屋居酒屋串燒夜😆橫格肌set ($138)牛舌 ($58/串)牛骨髓 ($40/串)雞軟骨 ($28/串)蘆筍豚肉卷 ($32/串)山葵醬燒廣島蠔 ($58/隻)咸牛肉燒飯團 ($38/件)橫格肌set 一共有4種口味，包括左wasabi、蜜糖芥末、蒜香同黑燒 (黑芝麻醬) 黑芝麻醬同牛嘅配搭係特別嘅但我個人都係中意平凡嘅蒜香👀牛骨髓應該係今次最新奇嘅菜式平時比較少見，一於試下口感比較軟糯，味道亦唔係好濃烈，都可接受牛舌依然都係我串燒中嘅最愛🤤厚切唔韌，外脆內軟亦好juicy 有串燒當然都要叫酒🤭今次就試左home made liquor 叫左菠蘿同雜莓可惜同朋友都覺得比較一般🙈

知道銅鑼灣永光中心入面有好多唔同食肆，所以就先約左朋友係呢到等，打算到時再揀下想食啲乜野🤣🤣一路睇一路聽到門口嘅姐姐好落力咁叫‘廿二樓 牛惣 有串燒 酒～’，聽到我同我朋友都好心動，於是就比個機會佢❤️-一坐低店員就會比個野菜沙律，好fresh。當晚就好滿座，所以店員安排左我地坐bar枱，可以望住店員整串燒，另一翻風味💝-1.蘆筍豚肉卷 $64蘆筍咬落去好多汁，而且完全冇渣😍😍外面有一層薄薄嘅豚肉，燒得好香脆，調味唔會好鹹😋-2.時令活魚-石池 $398店員推介我地試下活魚刺身，話今晚條魚叫石池，因為未食過又覺得唔算太貴嘅關係，叫左一條黎試下。佢嘅魚肉比較有彈性，仲分左兩款食法。一個係食佢嘅魚身，另一個係炙燒過佢嘅魚皮，食落好香口🤟🏻🤟🏻-3.金錢肚 $72金錢肚串燒真係未食過，估唔到一啲都唔韌👍👍而且上面加左少少蜂蜜芥末汁，令金錢肚多一翻味道😆-4.牛筋 $72平時食開嘅牛筋都係偏淋～而呢個牛筋食落去係爽口嘅😋原汁原味咁燒，只係加上少少黑椒，食落滿滿骨膠原🤫-5.牛骨髓 $80最特別嘅一款串燒💝平時多數係打邊爐先至會食牛骨髓，串燒真係未試過😋而且我覺得CP值好高，因為佢都算好多，燒到好

銅鑼灣有好多日式居酒屋，而牛惣最大賣點係佢除左其他居酒屋常見嘅佐酒小食、串燒、燒物......之外，佢仲有好多牛嘅唔同部位同內臟串燒，想試啲刁鑽部份就最啱。牛惣嘅座位有分普通餐枱同吧枱，半明半暗嘅燈光好適合摸住酒杯底吹水。佢地嘅串燒都係即叫即燒，牛惣7:30打後越夜越多人，見師傅都燒到冇停手。生野菜沙律($28) - 一坐低，侍應例牌每枱會俾一碟收費嘅野菜沙律，如果唔要記住一坐低就即刻同佢地講，避免不必要嘅爭吵。沙律有椰菜、甘筍條、雪梨條同西芹條，蘸麵豉醬食都幾惹味一啲都唔覺得齋。雜莓酒($79) - 牛惣除左出面都買倒嘅清酒梅酒燒酒之外，佢地仲有幾款自釀嘅水果酒，口味都比較特別。我試左雜莓酒，冇梅酒咁甜，但都好易入口。刺身盛盒($288/四款) - 有赤蝦、帆立貝、三文魚同油甘魚，刺身非常新鮮，赤蝦爽口，油甘魚油潤，不過帆立貝就切得薄左啲影響左口感。蝦夷蔥牛肉卷($36/串) - 平時常見嘅金菇牛肉卷用左蝦夷蔥代替，蝦夷蔥比普通嘅蔥幼身少少，所以每件牛肉卷中間都包左好多蝦夷蔥喺入面，口感更豐富，而且佢亦唔會好似金菇咁痴牙，對於我哩啲好怕痴牙嘅人都可以放心大大啖咬落去，牛肉亦唔會太鞋，

若然早已心有所屬，懂得選擇當然是揀專門店最好，今晚正想吃牛串燒，銅鑼灣區非「牛惣居」莫屬，供應不同部位的串燒，牛肉固然有不用多講，刁難少少的牛心、牛肝、牛腸不算奇，但牛柏葉、牛筋也來串燒少見，若然燒功拿捏不到，可以很失敗，幸好，這夜全程沒有失手。 「牛惣居」位於永光中心，面積不大不小，正適合居酒屋的格調，佈置配合，來者為吃非裝潢。 我們坐在吧枱，旁看著師傅燒烤，原來現在有兩層烤架，上下層皆可燒適合不同熱度的食物。 去得居酒屋難免飲番杯，見到有自製果酒，不只有梅酒，菠蘿、無花果、白桃、荔枝、雜梅、咖啡口味真有趣！ 我兩人一菠蘿一雜梅，凍飲加冰，因為燒酒霸氣重，果香不明顯，菠蘿酒餘韻有少少菠蘿味，雜梅那杯不強。 生野菜沙律 $28新鮮爽脆，配麵豉醬非常合拍，麵豉醬本身味道唔錯，不過鹹，質感好，蘸串燒吃亦好。 時令活魚－間八 $398原條間八粗切及薄切兩款口感，配酸汁。 厚片食落啖啖肉，薄片清脆，蘸芥末豉油食亦好。銀雪魚西京燒 $58/串全晚銀雪魚最好，魚皮明顯的焦脆，魚肉油脂豐富，肉汁保持，所以口感嫩滑，醬油香甜，味道昇華。 羊扒 $65/串外表有焦香烙印，咬落有汁，中央粉紅香嫩，調味不重

今日去了朋友介紹位於銅鑼灣登龍街的居酒屋食午餐，朋友話這店最特別的地方是可以吃到牛內臟串燒。入到餐廳覺得好有日本居酒屋的感覺，無得去飛去日本，可以來止止咳。既然來到串燒店，當然要試下佢地既串燒串燒套餐 - 牛肋條、横隔肌，牛舌，冬菇($168)牛肋條燒得剛剛好，肉味香濃而且很軟淋。燒横隔肌有濃郁牛味，燒得很香口厚燒牛舌以簡單鹽燒，牛舌夠厚又不會韌，還帶點爽口。飯是用上了日本米，有煙韌的感，配以串燒的醬汁，非常美味跟餐還有附送一碟刺身。法式鵝肝配蝦夷蔥花蛋飯($108)鵝肝口感入口即融，油脂剛好，不會很油膩米飯配以蝦夷蔥花和蛋一起吃，特別美味，賣相也很吸引牛大腸 ($38) - 入口即溶，口感肥美！口中充滿牛的油脂味道，但又不會膩！好味牛骨髓($40) -  我是第一次食，燒得外脆內軟，完全没有騷味，唔錯牛沙瓜($36) -  原來是牛的第四個胃，是最矜貴的，入口爽脆煙韌，非常有口感蘆筍豚肉卷($38) -  將爽脆蘆筍用豬肉包起來，一啖可以吃到多種口感，給味蕾大滿足如果開番晚市，會同朋友再來飲下酒🍻，傾下計。

朋友介紹我哋去銅鑼灣登龍街一間樓上日本餐廳「牛惣居酎屋」食串燒，這是一間「牛串燒專門店」，餐廳有較少見嘅牛內臟串燒，例如牛骨髓、牛沙瓜、橫膈肌等最後我哋叫咗：1️⃣ 法式鵝肝配蝦夷蔥花蛋飯 $1082️⃣ 串燒套餐 $1683️⃣ 牛大腸 $384️⃣ 牛沙瓜 $365️⃣ 牛骨髓 $406️⃣ 蘆筍豚肉卷 $38價格💰：$471 ($428 + 加一服務費 $42.8)味道😋：好味😋法式鵝肝配蝦夷蔥花蛋飯：賣相非常吸引，味道都OK串燒套餐：這款套餐原來係餐廳最近新推出的，有4款不同嘅串燒，包括 牛肋條、橫膈肌、牛舌👅 、冬菇🍄；牛肋條口感軟Q有嚼勁；橫膈肌好有牛味，口感鮮嫰，又具咬勁；牛舌燒得啱啱好，肉質爽口，非常惹味牛骨髓：第一次食燒牛骨髓，味道油美帶香，口感軟嫩可口牛沙瓜：牛有4個胃，而牛沙瓜則是牛的第4個胃袋，吃起來口感煙韌，又有嚼頭蘆筍豚肉卷：薄薄的豚肉片包住蘆筍，配搭清爽多汁，咬落去又可以感受到蘆筍嘅脆嫩