御膳

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逢星期六日都在觀塘做運動🥊嘅我 本周日因為約咗在朋友家團拜,又因晚上與家人飯聚便無法去打拳😂 繼續在新年期間… 食食食🍴－行9⃣️人 搵來搵去都係在觀塘，呢間私房菜最吸引我嘅食材就係芝士龍蝦🦞和蟶子😋😋😋真心講～ 必食！個碟芝士龍蝦下面還有炸面傳上來簡直像－座龍蝦山😍😍🤤🤤其餘還有魚頭豆腐湯 飲得出不味精、士多啤梨骨、芒果大蝦沙律、白胡椒南非鮑魚、麻辣鹵水拼盆、🦀油炒面、百寶鴨、西蘭花炒花之片等等都好美味出色只是唯一做錯左－味原本要花凋洒蛋白蒸龍躉球 變咗蒜蓉粉絲蒸，有少少失望！但總括用料上乘十足 新鮮，味道和外觀都唔錯👍🏼

朋友係觀塘番工，就同佢一齊搵下觀塘有咩好食啦，然後就發現左呢間店，可以叫小菜黎食，好似都唔錯咁天氣開始凍，要食番個熱辣辣豆腐湯，湯好濃好夠味然後係例牌一定要試既潮州滷水鵝，唔係好多地方有得食咋，肉好腍好入味士多啤梨骨聽個名好特別，賣相都幾吸引，不過份量就比較少蟶子都好大隻又新鮮，加埋絕配既蒜蓉粉絲，正啊麻辣鹵水拼盤送飯一流，辣辣地又惹味，我本身都鐘意食內臟，好食最後叫左個菜，好鮮甜呢餐飯好有驚喜，不過份量唔算好多，但就可以試多幾樣餸

之前朋友帶我黎過，覺得幾唔錯，就帶中意食中菜既屋企人黎食啦！預先問定爸爸媽媽中意食物，再預訂，黎到就可以上菜、開餐啦！叫左個大蜆野菌豆腐湯材料好足，個湯好濃，有陣陣海鮮既清甜味！呢一鍋大約裝到6,7碗。前菜有個麻辣鹵水拼盤，開下胃先！有金錢肚、手撕雞同豬大腸。金錢肚同豬大腸都好稔，鹵得好入味，但又有麻辣既味道，好惹味！手撕雞一樣好入味，雞肉都好嫩滑，啖啖肉！豬大腸厚身，但好入味，又稔，好食！蒜蓉粉絲蟶子皇蟶子到！！上枱時已文到好香既蒜蓉味！超正！蟶子好大只，超長！蟶子好新鮮，蒸既時間剛剛好，所以肉質好鮮甜，好爽口！啲肉長過只碗呀！胡椒大肉蟹好吸引！好大只！岩晒鐘意食海鮮既我！蟹身先拎去炸再用胡椒去炒返，食落去好香胡椒味！好好肉！好鮮甜，肉質爽嫩，唔會梅晒。蟹鉗好大只！yummy！炆龍躉腩龍躉果然係龍躉，啲肉同普通魚好唔同！首先個皮係好厚，炸左後脆脆地，又有少少魚油，正！肉質較實同滑，好味！鵝掌鵝掌超大只，相等於平時兩三只鳳爪甘！但炆到好稔，菇類有三樣，我都唔識分但炆得幾稔，食落又幾爽口。唔好睇佢甘多汁，但唔咸的，剛剛好，有菇味！士多啤梨骨同平時食既沙拉骨或古魯肉好唔同，新口味！好香士多

一直都有好多朋友推薦我去試的餐廳⋯⋯4月爸爸生日，諗緊食咩中菜的我，就忽然諗起呢間呢間位於觀塘工廈內的私房菜。Book位後，餐廳係個個星期confirm我們的餐單，今次揀左六人用的花膠扒羊肚菌餐。齊人後就叫餐廳起個湯。今次的湯係砂鍋大魚頭豆腐湯，用砂鍋煮的湯比一般的湯更可以保住營養及味道，加上鮮魚頭，味道極為鮮甜。屋企無了工人姐姐的關係，我們基本上都無咩煲湯，一飲到鮮甜又唔腥的魚湯，大家即刻再添多碗！鹵水拼盤就食得多，加了麻辣的鹵水拼盤就真係未試過。三合一的鹵水拼盤有牛肚、雞絲青瓜及豬。牛肚夠厚身，而且口感爽口；青瓜雞絲用了麻辣汁，比平用的麻醬汁更惹味；我唔食豬大腸，但細佬話整得好入味，仲不停咁啪入口。大肉蟹有2大隻，餐廳比我們揀合心水的煮法，除了有我Order的薑葱炒外，仲可以揀雞油花雕蒸/避風塘炒/胡椒炒/四川香辣炒，一定有款岩大家。我平時唔多食蟹，因為折得咁辛苦得個少少肉⋯ 不過今次呢兩隻蟹真係好厚肉！吮完個殼上的薑葱汁，再將蟹肉一齊食，鍾意惹味但唔食得辣的話，揀薑葱炒一定無錯！個餐可以揀蒜蓉粉絲蒸蟶子皇或者流沙黃金蝦，鍾意熱氣野的我們，當然揀左後者！一上菜已經嗅到邪惡的咸蛋香，

約左班朋友食飯，有人提議去食呢間私房菜，人多岩哂去食。地方唔算大，但都夠擺4-5張大枱。裝修一般，始終私房菜唔係著重於此。砂鍋大魚頭豆腐湯，一啲魚醒味都無，而且仲好甜。麻辣鹵水拼盤，牛肚唔韌好爽口，大腸都好乾淨，兩樣都鹵到好入味。中間青瓜沙律就比較辣，但都好好味。薑葱炒大肉蟹，蟹好大隻，落左好多薑蔥非常惹味。流沙黃金蝦，成隻蝦滿佈咸蛋黃，而且炸到外殼好香脆，可以連殼食埋。花膠扒羊肚菌，汁好香濃，令到所有有營養但淡而無味既野食變得好好味。上網搵左原來羊肚菌好有養生保健既功效。薑蔥炆龍躉腩，炸完再落薑蔥炒，非常入味。士多啤梨骨，食落無望落咁酸，恰到好處，而且仲有陣陣士多啤梨既香甜味。蟹油銀芽炒麵，唔係好油，麵亦炒到煙煙韌韌，唔咸而且非常好味。芒果布丁，唔係好甜，濃郁既芒果味，凍凍地透心涼。

搜尋openrice 私房菜，見openrice 咁多好評，最緊要地點近我住嘅地方，一於去試下。我地放工搭巴士在工廠區落車，好快就到。今次呢座工廈都算舊式，上到去都無招牌，平日嘅晚上都要用埋旁邊嘅單位，都幾旺場！坐低就可即時開餐，先來個麻辣鹵水拼盆，都鹵得入味。但我地唔係咁鍾意食豬大腸，所以都食唔晒。再來個豆腐蜆湯，幾好飲！之後就係開始食海鮮啦，有薑蔥蟹啦，白胡椒炒南非鮑魚啦，花雕蛋白蒸龍躉球啦，黃金蝦啦，之後就係兩味小菜花枝片炒西蘭花，士多啤梨骨，最後就係蟹油銀芽炒面。款款都用心煮，賣相好，味道都好最後最後就係哈蜜瓜布甸，我地覺得呢味就有點名過其實，布甸味道麻麻，只能當係食下生果，但賣相係靚嘅！整體都算滿意，只不過環境麻麻地！

新年來到這家私房菜來團年四人A餐是我們今夜之選頭盤先來一個麻辣鹵水拼盤包括鹵豬腸麻辣手絲雞鹵牛肚鹵水鹵得入味份量亦相當大份再來有東星斑兩味兩食魚頭部位用作熬湯湯底鮮甜可口充滿魚香配料有豆腐冬菇芫茜等食材魚身部分則用作西蘭花炒球東星斑本身已經夠新鮮再加上充滿鑊氣的火候烹調過一把火後味道再提昇花雕酒蒸蛋白大肉蟹陣陣酒香味的蛋白非常滑溜肉蟹超肥美啖啖肉再有蒜蓉粉絲蒸大蟶子蟶子非常強壯肉質鮮甜流沙黃金蝦是高水準的一道菜大蝦炸得酥脆可口再以炒成流沙狀的鹹蛋黃混合美味到連殻都想吞下肚請暫時忘就脂肪和膽固醇吧士多啤梨骨採用半肥瘦的排骨配搭著酸酸甜甜的醬汁又是另一番滋味再來蟹油炒麵和蒜蓉炒西蘭花豪華之餘也帶點家的味道最後以芒果布甸作結甜美地來為這一頓團年飯畫上幸福的句號

友人又回美國了，趁他飛前眾人大集合來個farewell。 每次一大班人都會提議食圍餐，方便食又方便傾偈。年多前跟家人來過（上次食評請按此），没想到朋友也有興趣，來觀塘工廈食私房圍餐。麻辣鹵水大拼盆6人行，剛好坐到張大枱。甫坐下，便上菜。 麻辣鹵水拼盆有豬大腸、手撕雞、金錢肚。麻辣蠻重，夠惹味。砂鍋大魚頭豆腐湯 奶白色的魚頭湯超足料。 魚湯超甜、夠火候。最喜歡豆腐，夠滑溜。 蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇 飲完湯，進入主菜之路。 蟶子皇不愧為蟶子皇，每隻都有手掌般大。配生蒜、炸蒜一起蒸，剛剛好熟，彈牙鮮嫩。 墊底的粉絲充滿鮮味，如果份量多點就更好了。 胡椒炒大肉蟹 避風塘炒蟹經常吃到，今次試試胡椒炒吧。 蟹既鮮味又厚肉，啖啖肉感覺超滿足。 胡椒芡汁蠻濃，味道較淡，怕辣的朋友可以一試。但我覺得避風塘炒辣辣地，惹味點。 菊子魚 平時食松子魚，今次就試試由沙巴龍躉製成的菊子魚！ 魚肉圍成一圈，再加點青瓜、紅椒裝飾，像盛放的繁花。 起骨再炸，外脆內嫩。配上柚子汁，酸酸甜甜，味道更突出。 踏雪金巢 看菜單時已被此菜名吸引，超有詩意。 雀巢由芋頭造成，芋味夠濃又脆口。內裏裝著椒鹽什菌，金菇、秀珍菇⋯⋯ 炸

我們小Chow Family的小孩日漸成長，越大越忙碌，能夠「召集到所有面孔」在家吃飯的光景更變得實屬難得！爹爹特地號召我們和姑姐一起外出用餐，還拉大隊嚷著要豪吃海鮮，我便提議不如試試私房菜吧～爹最後將任務又派給我這個「為食專員」的手中😎😎我們最後選了在私房菜中薄有名氣的「御膳」，雖然是位於觀塘工廈，但較近我工作地方，而且只在麗港城的對面（近翠屏河），都不算難找～～第一次試私房菜，發現他們十分貼心的喔！預訂座位後，可在wtsapp先溝通，餐廳會根據客人口味設計菜式，或者在以人頭計的各套餐中，再加加減減，果然是只有平民私房菜能做細心位啊！！！讚✨✨✨（最後點了六人份套餐）砂鍋大魚頭豆腐湯先來個暖胃的鮮味魚頭湯，大大個魚頭已經十分吸精，熬得奶白香湯，飲落鮮味，完全沒有味精，配上少許豆腐粒和鮮菇，補充了工作大半日的體力啊！麻辣滷水拼盆拼盆包含了麻辣牛肚（左）、涼拌雞絲（中）、鹵水豬肚（右），三款「有辣有唔辣」，顧及了不吃辣的媽咪～～麻辣牛肚：牛肚麻辣爽口，我最愛吃這款❤️❤️吃得一口接一口！涼拌雞絲：雞絲拌青瓜，但味道較辣，清爽透心涼滷水豬肚：豬肚滷得入味軟腍，毫無豬膻味～🤗🤗蒜蓉粉絲蒸蟶子皇（

有2位朋友9月生日 諗住食餐好d一次過賀下佢地 一直都好想食私房菜 咁啱有fd話食過呢間 就扑鎚決定去呢間🔨朋友之前已經係whatsapp同餐廳傾哂菜單▶️八位用1. 麻辣鹵水大拼盆 2. 砂鍋大魚頭豆腐湯3. 花雕蛋白蒸龍躉球4. 大肉蟹２只5. 蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇8只6. 香芒沙律大蝦球8件7. 士多啤梨骨8. 上湯浸時菜9. 御膳炒飯10. 甜品菜單或者價錢上有咩唔啱都可以調節 私房菜好就好在全部度身訂造🤣麻辣鹵水大拼盤有豬腸 牛肚 雞絲青瓜大肉蟹2隻避風塘炒蟹 非常實肉 炒得好香👍🏻 好食到我地連d肉碎都KO埋🤤蒜蓉粉絲蒜大蟶子皇按人頭一人一隻花雕蛋白蒸龍𧄌球呢個真心尼到要一試 好有驚喜 蛋白好微酒味 好好食

即使沒有唸中史，但只要有看過古裝片都知道「御」通常用來形象皇帝的物品或行為，好像御用、御駕親征......等等，所以如果提起御膳，通常我們第一印象就是食「九大簋」般有很多美食，而且價錢一定不便宜，但最近朋友就介紹觀塘一間以「御膳」作店名的私房菜，食物美味份量非常足夠，但價錢卻非常合理，趁今次跟久未見面的藏友晚飯，就一早book定枱。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊御膳像觀塘區很多食店一樣，都是隱身在工廈內，而且門面連店名都沒有，如果不是朋友介紹，都很難會知道。是日雖然是平日晚上，但店內都坐了幾枱人，由於是私房菜，所以全部都是預先訂枱，可見有麝自然香。食店沒有過多裝潢，桌子都是大排檔常見的大圓摺枱，不過地方就乾淨整潔得多。雖然食店都有餐牌，但由於是私房菜，所以訂枱時店家一般都會跟食客溝通好菜單，份量會按人頭計算。天氣太熱，一坐低先來每人一枝汽水或啤酒，啤酒汽水都雪得夠凍，正！麻辣鹵水拼盆(例)麻辣鹵水拼盆由左至右分別是豬腸、雞絲和金錢肚，份量都幾多。麻辣鹵水金錢肚金錢肚有嚼勁得來不會太韌口，相比起滷水味，麻辣味更為突出，整碟有十幾塊，由於有朋友不太好金錢肚，所以主要都是我和另一位朋友吃，吃極都感覺

之前成日聽人講食私房菜，但係一直都未有機會去試。今次同埋媽媽呀哥一家人去到觀塘食工廈既私房菜，懷著好期待既心情黎到唔洗煩食咩，由店家發板，乖乖地坐係度等食算la~砂鍋什菌龍躉骨湯黎得食中菜，飲番個湯又點少得呢。呢個湯用龍躉骨去煲，好香魚骨味，望落重有少少奶白色。飲落好舒服，好香魚味，每人都飲左2-3碗麻辣鹵水拼盆有牛肚丶豬大腸同埋無骨雞腳，麻辣的鹵水拼盆我真係第一次食，麻麻地好香，幾惹味！蒜蓉粉絲蒸蟶子皇大大隻既蟶子皇超級甜美，配上蒜茸同埋辣椒真係不得了。除左蟶子皇之外，另一個隱藏主角就係係碟底索哂味既粉絲！蟶子汁同埋蒜茸汁流落去粉絲度索哂D味，正！薑蔥炒大肉蟹($399)而家係街市想買隻大隻少少既令肉蟹都要成200蚊以上，呢度重要有師父幫你煮埋真係超正！呢隻肉蟹真心係新鮮好食到不得了！肉質勁爽口，而且啖啖蟹肉都係鮮甜。最正係個兩隻蟹鉗成半隻手掌咁大隻，食完真心係忍唔住幸福地笑左出黎！唔單止蟹鉗好味，成隻蟹肉都好鮮甜爽口，連D蟹膏都好香好甜，真係不得了！菊子魚，採用12兩重既東星斑，將魚肉起左之後整成八個魚球，炸得金香酥脆。配上了柚子汁都幾新鮮，令魚肉味道更清新。炸得令，連條魚骨都炸得

假期剛過難免有些假日後遺症，一覺醒來已近九時上班亦忘記了，2017年首個上班日便大遲到，幸好同事們皆在閒聊，大家感染了同一症狀，我並不另類！工作如常，下班繼續好節目，這夜一行六人在觀塘工廈內開年吃大餐，魚蝦蟹貝樣樣齊，清精靚巧是我們崇尚的美食主義，找來這家御膳正符合要求，我們刻意選擇吃海鮮自然清而不膩、精而多吃不滯，菜式精緻老師傅功架，最後的甜點菠蘿鳥簡直是呃 like 的必殺絕技，大家怎可能不談笑風生、盡興而歸！希望一月效應靈驗，大家全年開開心心食神相伴！回歸正題，御膳是一家藏於工廈內的穩蔽私房菜，啟業已經三年多，口啤向來不俗，只因不就我腳，之前緣份未至！其實地點並不難找，跟著openrice上地址指引走便成。門口並無招牌，但F單位內燈火通明應該錯不了，本來沒有期望，甫入店內感覺非常企理整潔，木桌椅子木色牆身有簡約寧靜之感，客人可在大廳及房間用餐。我們訂了房內角落的桌子，六人坐在十人桌，非常寬敞舒適，餐桌上早已放上熱水壼、茶壼、乾潤紙巾、公筷及鉗子等用具，準備就緒。起初以為房間如常設置電視，看清楚原來是網台HKTV的節目。雖然格局如私房菜，但其實有菜單供應讓客人自選，只要預先安排便成