小神燈新派飯館 (Closed)

平日好少會去調景嶺，今日去個邊拎野就順便約朋友食飯，經朋友介紹就試下小神燈呢間餐廳.餐廳係用懷舊風做主題，不論係裝修定餐具都完全係五六十年版既風格，餐廳仲有好多打卡位，值得去~.前菜-酸辣豬皮 $15豬皮煙韌配埋酸辣醬汁，幾開胃.椒鹽魷魚鬚 $88魷魚鬚炸到香脆，椒鹽味平均，外脆肉爽，邊傾計邊食好快食唒.奇脆脆皮豬手 $198豬手勁大碟，一上到枱都有啲嚇親！豬手皮脆卜卜， 肉滑又唔會油膩仲有滿滿既骨膠原，配埋芥末或者沙律醬又有另一番風味.懷舊蝦多士 $98真材實料，真係用原隻蝦而唔係用蝦膠，蝦肉肉質爽口彈牙，多士炸到金黃色好脆口.腿茸菜膽雞(半隻)$148雖然得半隻但係都好大份，用咗金華火腿做芡汁，鹹香味十足，雞肉嫩滑又入味.蟹肉菠菜豆腐盒$128豆腐似玉子豆腐，炸到香脆，淋上蟹肉同茨汁，蟹肉份量幾多，每啖都食到蟹肉，鮮味十足.

好少搵食搵到過嚟調景嶺呢頭，呢間餐廳門面裝修扮打排檔好有特色，老香港情懷幾吸引😳🔸糯米炒膏蟹🔸幾乎每枱都叫既招牌菜，大大隻膏蟹份量十足🦀唔止多蟹膏，連蟹鉗都好大隻好多肉！糯米飯同蟹膏炒埋一齊食勁邪惡🤤🔸我不是茅台(是日老火湯)🔸今日老火湯係木瓜雪耳煲雞腳，湯水用好得意既壼裝住扮茅台酒，打卡度💯搞笑得嚟份量啱啱好，一家四口一人一碗👍🔸椒麻鮮螺片🔸唔好睇佢細細碟咁，每片螺片都好大片，拌均食麻麻辣辣咁好惹味😋🔸涼拌千層峰🔸好有驚喜既豬耳小食，唔單止賣相卷得好靚，食落一層冧滑豬皮隔住一層爽脆豬耳，口感好有層次👍🔸廚皇鵝腸🔸食大排檔點可以唔叫小炒類，豉椒汁炒肥美鵝腸冇得輸😋鵝腸多到食極都有咁😂感覺好抵食！🔸仙人掌梳打特飲🔸見個名咁得意就叫黎試下，味道酸酸甜甜，仲有椰果同爆珠係入面😋菜式抵食夾大件、好味道又有打卡度，難怪入座冇耐就座無虛席✨

📍彩明呢間小神燈新派飯館就咁睇門口都幾多玩味搞作，同平時見到嘅粵菜餐廳好唔同，晚市出咗特價晚餐試一試。一入到去就會有餐前小食，係泰式酸辣鳳爪，已經去晒骨食落都幾開胃。我哋再食埋椒麻鮮螺片($48)，螺片都好大塊，底下仲會有青瓜。朋友想食小炒，叫咗份比較少見嘅廚皇炒鵝腸($138)。鵝腸爽口同埋好香豉椒味，仲有三色椒同生洋蔥，而且炒得唔算好油。菠蘿咕嚕肉($98)就正正常常，外皮脆口，入邊嘅肉都唔係好肥，酸酸甜甜係我哋最鍾意食嘅小炒之一！最期待就係糯米炒膏蟹($428)，呢個係即叫即整，都等咗差唔多大半個鐘，一上枱就見到原隻膏蟹冚住糯米飯！膏蟹炸完之後更加惹味，旁邊仲會有鉗仔方便我哋食蟹鉗，糯米飯份量都多，如果更加濃味啲加埋少少臘味就好。

今日去咗調景嶺呢間小神燈新派飯店，這裏的裝修及擺設好有懷舊feel，而且仲食到多傳統點心、特色小菜等等。懷舊瑤柱灌湯餃：鮮美瑤柱湯汁，灌湯餃內真材實料，一人一件大滿足！伊人炸蝦圓：外酥內嫩的炸蝦圓，口感豐富彈牙。韭黃鮮蝦腸粉：韭黃的香氣與鮮蝦的鮮甜相融合，口感綿滑。趣脆皮豬手：外皮酥脆，內部肉質鮮嫩，令人垂涎欲滴。糯米炒膏蟹：十分有蟹香，糯米與膏蟹的結合，口感軟糯，蟹肉香甜，仲有超級多蟹膏！腿茸菜膽雞（半隻）：鮮嫩雞肉搭配脆嫩菜膽，味道鮮美。焦糖西米焗布甸：香濃的焦糖味與綿密的西米布甸相結合，口感滑順，味道甜甜。

中菜都可以好好食！喺呢頭住嘅居民有福了！宜家嘅大排檔原來已經裝修得好靚由小食至甜品全部都有供應啲水壺、杯、碟都好80年代菜膽雞有成半隻咁多滑嫩不突止連伴碟菜都好爽脆送飯一流脆皮豬手可以媲美德國豬手肉味香濃仲跟2隻醬可以點(芥末、他他)各有各特色蝦多士真係大人細路都鐘意有油香卻唔油膩脆卜卜熱辣辣蟹肉豆腐盒係用左玉子豆腐又多一重香甜賣相仲好吸引我男友鐘意個楊豬甘露因為奶味特別重滑一滑呀真係好想返去再食多轉

奇脆脆皮豬手(198hkd)皮非常脆，但唔會overcook搞到硬掘掘，炸得剛剛好，好似薯片，皮同肉嘅比例大概係1:2，如果有埋啤酒🍻就perfect喇😍懷舊蝦多士(98hkd)多士炸到好酥脆，咬落咔咔聲，好有油香，蝦都幾大隻，肉質Q彈，見到好多枱都有叫♥️腿茸菜膽雞半隻(148hkd)用左金華火腿熬嘅高湯打茨，咸咸鮮鮮嘅味道👅雞件都好入味，而且肉質仲要好滑，完全唔乾柴😍半隻嘅份量都唔少🥰蟹肉菠菜豆腐盒(128hkd)灑喺面嘅係蟹籽蛋白加蟹肉絲😍撈飯一流，有6大嚿，用左硬豆腐，做到外硬身內嫩滑嘅感覺，菠菜令成道菜嘅色更上一層樓🥰櫻花蝦叉燒炒飯(118hkd)櫻花蝦🌸蔥花灑得好多好香，整體唔算重口味，炒飯做到粒粒分明，好乾身，食完碟底都無油👍🏻黑椒牛柳粒(138hkd)黑椒味道突出，洋蔥🧅已經炒到好香，牛肉唔韌，外面有微微焦香，仲保持到軟嫩，又係一個必點下飯菜👍🏻#foodiblum港式 #foodiblum中式

我同媽咪都超鍾意食蟹，見到小神燈有香噴噴嘅糯米蟹就緊係要帶埋屋企人一齊去食啦🔥 將軍澳嘅小神燈新派飯館除咗招牌糯米蟹之外仲有好多鑊氣小炒，啱晒一家大細去食😋🌃 環境小神燈新派飯館喺將軍澳調景嶺嘅彩明商場入面，出咗地鐵站之後可以穿過地鐵站隔離嘅商場行過去彩明商場嗰邊🚇 夏天有得涼住冷氣行真係差好遠🩵餐廳以香港懷舊大排檔做靈感，幾有地道風味🇭🇰 話明係大排檔風，所以整體環境都比較熱鬧同casual，大家庭聚會都唔錯～😋 食物🌶️ 椒麻鮮螺片 $48🦀️ 糯米炒膏蟹 $568🟡 蟹肉菠菜豆腐盒 $128🥬 啫啫唐生菜煲 $98🍺 藍妹啤酒 $32/枝涼拌小食椒麻鮮螺片用咗口水汁，伴以青瓜同大量蒜蓉🌶️ 雖然只係BB辣不過都幾香幾開胃，螺片爽彈口感唔錯😚招牌菜糯米超膏蟹基本上係每枱必嗌🦀️ 離遠已經聞到香噴噴，一大鍋上枱真係見到都開心❤️‍🔥呢道菜用咗超大隻嘅膏蟹🦀️ 一掀開蟹蓋就見到爆曬膏，橙紅色嘅蟹膏加上金黃嘅蟹油真係令人食指大動🤤 蟹肉都好飽滿，啖啖肉超滿足🔥 底下嘅糯米飯完全吸收蟹油同蟹膏嘅精華，鮮味十足😋 再加埋大量嘅蔥花同芫荽提香，層次感豐富❤️ 糯米飯黏黏糯糯，油潤感豐盈，好食到停唔到口😚蟹肉

同屋企人如果唔想去酒樓食飯都可以試下黎新派既中菜店🧞‍♂️🪔裝修好有傳統懷舊感 枱枱凳凳、水壺、碗碟都好襯個主題 菜式都同傳統唔一樣 好有特色(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)♡ 奇脆脆皮豬手 $198第一次食豬手皮烤到咁脆 好似好食平時燒肉皮既口感下面既脂肪部份唔會過多 比例岩岩好 食落都有膠質🥰肉質好嫩滑 味道唔會過咸/淡 仲有芥末醬同沙律醬可以點♡ 腿茸菜膽雞(半隻) $148賣相唔算過好出眾但係味道竟然同平時食既雞件好唔同😍雞肉好滑 上面既金華火腿汁令成個菜昇華左 好岩長輩們食♡ 懷舊蝦多士 $98以前下午茶都會鐘意食蝦多士🍤多士咬落好酥脆 蝦肉大大隻有鮮味 簡單好食♡ 蟹肉菠菜豆腐盒 $128好創新既一道菜式 長方形炸豆腐上面淋上蟹肉茨汁同菠菜以為味道會偏淡 原來都好濃郁同咸咸地 好岩送飯食✨♡ 招牌焗魚腸 $128第一次食魚腸 原來係蒸蛋嘅口感外層好焦脆金黃色 裡面嘅蛋好嫩滑入面有好多魚腸魚肝 食落唔腥好特別🍳♡ 哈哈大笑炒飯 $108用左櫻花蝦、蝦醬、蝦去炒炒得好乾身好有鑊氣 簡單又受歡迎嘅主食🩷

屋企人一向都鍾意食中餐，今次帶佢地黎到屋企附近依間餐廳試吓，環境充滿懷舊風格，座位寛敞舒適，食物方面揀左：甲羅燒蝦多士每件都有大大隻新鮮蝦喺多士上，多士炸至金黃色香脆可口，口感非常豐富，奇趣脆皮豬手超大盤豬手份量相當十足豬手外皮烤到脆卜卜，肉質嫩滑唔會鹹度適中，入口好juicy，腿茸菜膽雞(半隻)雞肉鹹香入口嫩滑多汁，用以金華火腿上湯做獻汁，味道濃郁，配飯一流非常惹味蟹肉菠菜豆腐盒豆腐炸得外脆內軟，上面加入蟹肉同上湯既芡汁令豆腐蟹肉更為鮮甜，整體方面，食物同服務質素都吾錯，會再光臨

懷舊主題的茶餐廳售賣各式各樣懷舊菜式，沒有想過會在調景嶺找到這家hidden gem🔺椒麻鮮螺片清新的前菜而且完全不辣，帶點醋的酸辣味而且螺片很新鮮🔺招牌焗魚腸第一次吃的懷舊菜式令我馬上愛上！以砵仔呈上保持熱辣辣，裡面有魚腸、叉燒和芹菜非常惹味，加上雞蛋焗成，整個菜式非常香口，而且雞蛋的蛋香和半熟狀態非常棒；畫龍點睛的胡椒粉也是必定加的，令整個菜式更香🔺薑蒜水晶雞（半隻）表面鋪上大！量！薑蒜非常惹味，沙薑味比較重的醬令整道菜更香，而且雞肉嫩滑🔺百花釀豆腐經典的蒸煮菜式非常簡單卻美味，蝦膠份量多而且蝦味濃，口感彈牙🔺奇趣脆豬手豬手烤得香脆，特別是豬皮又脆再帶點膠原蛋白非常煙韌，肉質鮮嫩，配上沙拉醬非常惹味。重點是骨頭肉啃起來也是超好吃的，大滿足

屋企附近開左一間超高質既大排檔美食🍴想食好野都唔洗出太遠🤪依間大排檔超乾淨企理😍又唔洗去到太遠食，仲有得打卡Tim 真係岩晒我😌.餐前小食 （豬皮） $15如果唔岩依，可以話唔要，甘就唔洗收多左錢啦😄豬皮用左無骨鳳爪既醬汁去整既，估唔到可以甘入味😳酸酸辣辣甘，好開胃.椒麻鮮螺片依個切到好薄,食落去好爽口‼️辣度方面唔算好辣，主要用左辣椒油黎涼拌😌.招牌焗魚腸依款菜式真係好少見🤣用傳統既砵仔盆拎去焗，焗出黎既蛋超香♨️又滑，入面既魚腸一啲都唔腥☺️除左有魚腸外，仲有豚肉條作配料.糯米炒膏蟹原隻膏蟹上放上糯米飯到，超吸引🤩膏蟹爆香完，再撈落糯米飯到，飯吸收到蟹既肉汁同鮮味♨️令到成個糯米飯得到昇華😍.蟹肉菠菜豆腐盒豆腐外皮有煎香過，做到外脆內軟既效果😆頂層放上菠菜同埋蟹肉，一啖放晒入口，超滿足😌.豉椒炒烏賊裙邊烏賊裙邊好似好少可以係出面食到🤣估唔到係甘爽口，芡汁鹹度做到好好，就算無碗白飯都好輕鬆甘食晒依碟餸🤣不過有白飯會更好😗

呢間係多次回訪嘅中菜茶價每位$13 另外有餐前小食我地今次無要到 留肚食其他小炒😋款款都出色 海鮮總係無令人失望🔸豉椒炒廚皇鵝腸 $138鵝腸口感彈牙，豉椒醬汁融合咗鵝腸嘅鮮味，帶出一種濃郁嘅鹹香味道。呢道菜仲菜加入咗蔬三色椒同蔥段，增加咗口感同色彩層次。🔸糯米炒膏蟹飯 $568個飯以砂鍋熱住上檯，仲做到飯焦效果！糯米飯炒得粒粒分明，口感軟糯彈牙，而且吸入晒蟹嘅鮮甜味道，帶有濃郁嘅海鮮甜味。膏蟹超多膏，肉質細軟鮮甜。🔸金沙蝦球 $148金沙蝦球食落口有沙沙嘅口感，外層炸得酥脆。內層蝦球新鮮彈牙。份量都多，一碟有8粒，好啱share嚟食。🔸椒麻鮮螺片螺肉切成一片片薄片，質感鮮嫩多汁，每一片薄片都帶有螺肉嘅鮮味。螺肉變得更加嫩滑爽口。椒麻醬汁嘅辣度適中，帶有一種辣辣地刺激感，但又唔會過於辣口。而且有一種微微嘅麻痺感，口感豐富。🔸椰汁椰果爆珠仙草 $28椰汁帶有椰子嘅香甜味道，滲透入每一口爆珠仙草，帶有一種濃郁嘅椰香。仙草嘅質地軟滑，與椰汁嘅香甜完美結合，令整道甜品更加豐富多樣。🔸楊枝甘露 $30楊枝甘露嘅主要成分係芒果肉同芒果汁。芒果有甜美酸爽嘅口感，當中嘅椰奶有一種濃郁嘅奶香味道。椰奶嘅

.將軍澳· 鑊氣小炒中菜&爆膏膏蟹糯米飯小神燈新派飯館 📍將軍澳調景嶺彩明街1號彩明商場2樓251-252號舖➰家人比較喜歡食中菜，所以多數聚餐都會選擇酒樓中菜，近日有朋友推介，就到訪了今次要介紹位於將軍澳商場的餐廳，於晚上7時到訪，餐廳客似雲來，要稍等一會才安排入坐，餐牌多樣中式小炒，非常適合家人喜好。.➰✥椒麻鮮螺片 💲48 ⭐️4.1/5⭐️用上口水汁，螺片爽口彈牙，開胃小食之選。.✥蟹肉菠菜豆腐盒 💲128 ⭐️4/5⭐️豆腐盒炸至香脆，淋上蟹肉及茨汁中和，令口感層次更為豐富。.✥紅酒燴牛面珠 💲128 ⭐️4.1/5⭐️份量非常之多，牛面珠肉軟淋，容易入口，配上紅酒汁非常滋味。.❀招牌焗魚腸 💲108 ⭐️4.1/5⭐️市面上已經很少見的功夫心機菜，魚腸爽彈，配上焦脆蛋皮，口感豐富，送飯一流的手功菜。.❀糯米炒膏蟹 💲568⭐️4.2/5⭐️招牌的膏蟹糯米飯，賣相非常討好，完隻膏蟹放置於糯米飯上，橙紅色蟹膏加上煙韌糯米飯，家人都讚不絕口，非常滿足，值得推薦。 .𖥕仙人掌梳打特飲 💲28 ⭐️4/5⭐️份量豐富，性價比高，入口酸甜。.➰總結餐廳以各式精美小菜作主打，尤其糯米炒膏蟹及招牌焗魚腸都令人一

早前已經試過神燈海鮮酒家嘅菜式相同高質而今次見佢開咗一間新分店叫小神燈新派飯館 所以嚟都試吓佢啲特別嘅菜式先😝懷舊蝦多士， 原隻大蝦放喺多士， 大蝦大大隻新鮮彈牙，多士炸到金黃色 唔錯唔錯👍🏻
脆脆皮豬手 當然同佢個名非常 匹配豬皮非常吹口而且估唔到豬手份量咁多啊呢度嘅豬手即叫即整 所以炸好之後肉汁仍然會保留住喺豬手裏面❤️熱辣辣咁食非常滋味

腿茸菜膽雞，雞肉生熟程度煮得啱啱好而且 店舖係用三黃雞 所以雞味特別香而且肉質鮮嫩仲會用腿蓉做芡汁， 喺出面都好少食到😋
蟹肉菠菜豆腐盒 早上我已經覺得勁靚， 豆腐盒上邊鋪滿好多嘅蟹肉，食落去外脆內嫩食落非常鮮甜

秘製欖角一口骨， 欖角骨尺寸做得啱啱好每啖一粒， 欖角味香濃，食落非常惹味😜飲品叫咗仙人掌梳打特飲、神燈手工啤， 手工啤飲落有淡淡花香味好易入口嚟到食嘢可以啤啤佢🤩

「小神燈新派菜館」是一間令我經常光顧嘅餐廳，除咗保留古法粵菜之外，味道同質素仲好好添。今次想講下他們家的招牌菜「焗魚腸」。這道菜不僅口感獨特，而且充滿懷舊味道。「焗魚腸」的歷史可以追溯到清朝時期，是一道經典的順德菜。這道菜以新鮮的魚腸同魚肝為主要材料，再配以陳皮、薑絲、雞蛋，係砵仔先蒸後焗，將下欄食材轉變成美食。每一口都帶有魚香，令人回味無窮。除了招牌焗魚腸，糯米炒羔蟹每次嚟都係必食。糯米吸收咗羔蟹的鮮甜，口感豐富多樣。糯米的甜味與羔蟹的鮮味相得益彰，絕對是一道令人驚艷的菜式。另外叫咗一道新菜椒麻鮮螺片。這道菜以鮮嫩的螺片為主角，搭配獨特的椒麻醬汁，帶來辣中帶麻的口感。螺片的鮮美與椒麻的風味完美結合，令人愛不釋手。令外啫啫唐生菜、冬瓜盅都值得試吓。「小神燈新派菜館」不僅提供傳統的廣東菜，還將菜式注入了新的元素，給人一種焕然一新的感覺。無論是招牌焗魚腸、糯米炒羔蟹還是椒麻鮮螺片，都展現了廚師們的獨特創意和對食材的細膩處理。如果你想品嚐一些別具一格的廣東美食，「小神燈新派菜館」絕對是你的首選之一。