廈門風味阿珠小吃店 (Closed)

1. 五香卷$11 - 脆脆的, 但炸得乾了點. 食時沾小許特色辣醬, 都可以一試的.2. 特色春卷$11 - 潤餅皮, 不經油炸少了一般春卷的油膩, 餡料豐富結實飽滿.3. 家鄉特色蠔煎$60 – 都好多蠔, OK.4. 腩肉大腸沙茶麵$28 -大腸肥美,但腩肉很乾身, 而且只得數小片. 而湯底的沙茶味唔一點也不突出.5. 燕皮餃湯 - 薄薄的燕皮包住猪肉, 咬下去不覺有很多的肥肉. 6. 廈門土荀凍$5 – size比起一個迷你蛋達更細. 咬開見到一條條的沙蟲, 食了一啖都唔敢再食, 所以唔知乜野味.

和球館媽媽們聊天，說起快端午節了，哪個地方的粽子有特色，其中有位祖籍福建的媽媽介紹這家店的福建粽很好吃，當下心頭癢癢，好想嘗嘗，試著打給老公，正巧他有空，有道是‘擇日不如撞日’，反正女兒打球有一群媽媽們幫我看孩子，趕緊讓老公火速前來送我去土瓜灣買粽（沒想過萬一超速扣分可真是得不償失嘍）。從新蒲崗出發很快便到了偉恆昌新村（「廈門風味小吃」就在它後面）。一下車，瞧見周圍很多隊大陸旅行團，想不到同胞們真是無孔不入呀（也不知道附近有啥店鋪可逛的）。「廈門風味小食」很好找，店子呈L形，前窄後闊，廚房占據三分一的面積，擺了小方桌四、五張。下午五點多，店內只有一桌貌似老闆和他的朋友在喝酒閑聊，並無他人。一頭小卷髮的太太守在廚房旁，我猜是老闆娘，上前詢問“有粽子賣嗎？”“有。”我馬上要四個，臨來前，球館媽媽們交待看看這店還有什麼好吃的，打個電話向她們匯報，以便讓我叫外賣回去。我看了看貼在廚房門上的餐單，見有酥炸大腸，問道：“大腸是否是染橙色的那種？”街邊那些和橡筋沒分別的橙紅色炸大腸我可碰都不碰的。老闆娘沒好氣地回答：“沒染色。”我不太放心，再問：“能看看是怎樣的嗎？”老闆娘一臉的不耐煩：“不就一條下

寶寶暑假時和友人去了廈門旅行,回來後常說那裡的小食很正,她還特別在OPENRICE搜尋一番,看看哪裡有廈門小吃.想帶我去一嘗令她回味的小食3個人叫了一個扁食,兩條五香卷,一個蠔餅,一個肉粽.扁食有點像在北京吃過的混鈍,不錯,湯也不錯,但吃得出是加了很多味精五香卷 我喜歡這個,脆脆的,點小許它的特色辣醬,味道很好蠔餅就很一般,沒驚喜肉粽也不錯,料足味道夠整體來說還算不錯吧 寶寶倒是覺得它是港式廈門小食,跟地道的差很遠但對於第一次吃廈門小食的我來說還算不錯吧,只是價錢有點貴,這樣的食材看來價錢不值那麼貴吧。整體來說還可以的

暑假和友人到廈門一遊，食物絕對是難得的好吃~很有特色！回港後發現了極少以廈門美食作主的食店，順道到土瓜灣~當然要去這店嘗嘗！菜單基本都把廈門的美食帶來了，我們點了五香卷：這個在廈門第一次吃，外型有點像燒鵝肉的東西，其實是很香的南乳肥豬肉~口感也好。但這裡做的對比廈門吃到的是比較乾了點，可能用的肉太瘦了吧，不過香味還是不錯的~蠔餅：在廈門這個叫海礪煎~也是最令我難忘的東西~因為大量的蠔加上蛋漿~沒有粉團，黏黏的口感再加上福建辣醬，實在好吃。這裡索價50大元的煎蠔餅~我只能說是港式吧，煎得香，可是甩甩漏漏，沒有黏的口感，其實很失望的說~扁食湯：鍾愛這廈門的小雲吞！在老字號妙香吃到的令我一吃再吃~小小的具彈性的豬肉加上薄麵皮~難忘呢！ 這裡吃到的也只能說上合格，因為麵皮厚，豬肉也不算新鮮~~又一失望呢鯊魚丸麵：這個正正常~鯊魚丸味道和彈性不錯吧~大家也覺得麵條口感不錯肉棕：足夠的肉棕，五香味有點過濃~與廈門吃到的味道其實不同…哈~~就著吃吧總的來說~這間是港式廈門風味小食吧~價錢也不算便宜呢！失望之行~~未去過廈門的朋友，小店其實是可試的，但不要就此定義為廈門風味喔，他日有機會到此一遊時也定

算是短期內第二次光顧了, 這次是跟男友來, 他看到我上一次來這邊晚餐後就一直說也有吃吃看國慶節晚上我們就來這邊章魚喜歡吃這裡的章魚, 因為都是新鮮拿去用鹽水燙過, 彈牙鮮甜, 蘸上辣椒醬吃很對味, 我們都很喜歡吃旁邊的醋蘿蔔前後要了兩碟, 很好吃五香卷還是很惹味, 五香粉味道很突出, 而且這個五香卷一點都不油外層的腐皮炸得很香脆, 做得很不錯潤餅從小到大都很愛吃潤餅. 裡面有豬肉, 椰菜, 紅蘿蔔, 跟筍粒, 也有我最愛的海苔粉跟花生粉海苔粉跟花生粉都比上一次下得多, 更有廈門的小吃風味, 在香港也能吃到潤餅真的很好呢蠔餅比起台灣的那種蚵仔煎跟潮州的蠔餅, 我是更喜歡廈門的做法因為廈門的海蠣煎都是已鴨蛋做成的, 番薯粉跟生粉都幾乎沒什麼下鴨蛋煎得很香, 蛋味比雞蛋更濃郁. 蠔子都蠻大顆的, 吃起來很甜美很有蠔本身的鮮味蘸上辣椒醬很有在廈門吃到的味道呢白灼豬雜我跟男友十分喜歡的菜式. 用上豬肝, 豬肚, 豬肺, 豬心跟豬腰一起炒的意想不到的好吃, 每樣食材都很大塊, 吃得出來都是新鮮貨, 有爽口的也有軟嫩的各種不同質感加上沙茶跟醬油的調味很香很入味. 還有蒜香跟香菜, 超好吃的! 誠意推

於電視上得知有土荀凍這個特色食品,所以於網上搜尋到這間小店一試.土荀凍比想像中細件,相比起一個迷你蛋達仔還要細一點.切開入面見到一條條的沙蟲都幾嚇人.但一放落口發覺好滑好彈牙,有點好像吃田螺般很鮮甜,再配以酸酸辣辣既醬汁如果你唔知係沙蟲來其實又真係幾好味喎!灼墨魚墨魚本身已經煮熟再雪凍,口感好似食日本剌身,非常鮮甜爽口配上與土荀凍一樣的酸辣汁非常好味.蛋煎麵線炒麵放在煎蛋上面,一食落去第一個感覺好鹹,初時以為鹽未熔化聚埋一邊所致,再細看下原來炒麵入面是放滿了帶有鹹味的小蝦乾,當蝦乾聚埋的地方便會好鹹,如果能平均分佈會好些.煎蠔餅好足料,真係蠔多過蛋,所以一夾好易散開,而且蠔仔肥美又鮮甜.正!五香卷-賣相好似燒鵝,其實係炸得很脆的腐皮再包住猪肉.幾香口唔錯.燕皮餃湯好薄好薄的燕皮包住猪肉,燕皮薄到食落係感覺唔到,一咬落去只像吃猪肉,但燕皮令猪肉丸表面變得更滑,淡白色的湯底加有冬菜,蔥花,但我就覺得有點兒味精湯的味道.香芋盒炸粉下的芋泥做得很綿很軟滑帶有少少甜味配以中間帶咸味的九菜幾特別.唔錯.整體感覺第一次食夏門菜,感覺以油炸香口小菜為主,間中來試試感覺新鮮野味是不錯的選擇,但多吃便會覺

這麼多年，見證著這間廈門風味小食的改變，大概也易手幾次了。雖然這是第一篇這店的食評，但其實我之前也吃過很多次，不能盡數。以一個吃廈門美食長大的我，來評評這間店夠不夠風味，算是很恰當。這次點的是：腩肉大腸沙茶面、肉粽、扁食湯、炒米粉、五香卷先說腩肉大腸沙茶面，質素絕對今非昔比，大腸賣相不佳，口感略差，而沙茶面的醬料少，所以不香，整碗面普通。炒米粉，能吃得出風味，又能吃得出那種熟悉感，美中不足之處，是賣相有點不討好，沒吃過的人，可能看見都不想吃。肉粽，還是我喜歡的那一種切開後滿是肉的粽。所以，我從來都吃不慣廣東人端午端吃的那種。扁食湯，想不到扁食都不扁了，是圓圓的，但入口就知道跟本來的一樣，這種湯，令人想一飲再飲。最後是五香卷，其實跟傳統的那種不同，這種太瘦了，我從來吃的都是粗身的，而且再香脆一點的。所以，這個比不上自家製作。總的來說，有好，也有不好的。不過想在香港找到有廈門風味的食店，還是絕無僅有，首推這間，難怪長期位居土瓜灣食店第一位。補充一句，這一間的價錢也升了不少，已經不抵食了。

我媽那邊是廈門人, 對於廈門這地方, 與及廈門的小吃我都很熟悉每次到廈門總會被親戚帶去嚐盡特別又好吃的各式各樣小吃在香港要找地道的廈門小吃不是沒有, 但全港就只有幾間某晚突然好想吃廈門小吃, 就來這邊晚餐土筍凍從小到大都很愛吃這個聽起來很恐怖的食物一件灰色的膠凍狀的小吃裡面是土筍, 土筍不是筍, 而是沙蟲聽起來很可怕對吧? 但土筍凍味道真的很鮮, 如果你敢吃就會愛上沙蟲獨特的鮮甜味鮮甜得來會有回甘的味道, 土筍質感爽口不過這裡的土筍凍裡面的土筍很少很細, 但配上廈門辣椒醬, 香菜跟醃蘿蔔味道很討喜很想念在廈門吃到的大塊土筍凍, 裡面的土筍都很多很大隻. 不過在香港吃到已經很難能可貴五香卷五香卷是以豬肉或雞肉用五香粉醃, 再以腐皮包著下去炸的一道小吃裡面的豬肉肥瘦適中, 五香粉味道很突出, 還有加上筍絲增加香味與咬口外層炸得很脆, 沒有什麼油膩的感覺. 很惹味好吃的五香卷潤餅每逢清明節, 台灣人廈門人都愛吃潤餅, 因為傳統說這天不宜生火, 所以大家都會包潤餅吃以前在家都會買潤餅皮跟餡料來自己包. 但現在像海苔粉跟潤餅皮都比較難買, 就沒有再家弄了每次來這邊總會叫一條潤餅吃, 裡面有豬肉,

間餐廳真係好偏僻, 遠睇旁邊的商鋪都關門，已為會摸門釘，幸好山長水遠入到黎都叫食到.叫咗沙茶麵，配魚丸同雞腎。粒魚丸好好味，除此之外我覺得碗麵普普通通。50大元的蠔餅不負眾望，好大塊，好多蠔，同時亦煎得好好食，唔會太乾，讚!仲叫左五香卷同特色春卷, 兩種都好食!五香卷外脆, 裡面啲豬肉亦好林, 正!而特色春卷冇乜肉, 裡面係好多菜呀之類既野撈埋一齊，但效果不錯! 好食!總的來說這餐廳真的不錯，好食, 你知香港餐廳來來去去都係得果幾款, 間唔中食吓少有的廈門風味真係不錯的選擇.但地點略偏僻, 同埋咁既位置, 配咁既價錢又真係貴左啲既....希望可以減少少價, 咁我就會多點來幫襯了~~

前後光顧過此食店三次, 頭一次是今年年頭冒名而來, 跟店內的報紙雜誌推介點菜, 不過不失. 當中的沙茶麵尤其好味, 味濃而多料(花生碎等), 而推介之一的蠔餅就因太飽要留待下一次再試.第二次是一個月後的外賣蠔餅. 店員即叫即弄, 使我充滿期待. 由於跟蠔餅外賣的紅色醬只有一小盒, 完全不合比例, 叫老板娘多給一盒紅色醬, 老板娘即變臉並給說話我聽, 甚麼一盒醬已足夠、別浪費等等. 老實說那一小盒醬如最細size的外賣豉油, 多拿一盒只是勉強足夠. 雖然最後老板娘在怨懟聲中多給我一盒紅色醬, 但已因老板娘的服務態度而對此食店大打折扣. 數分鐘後試吃蠔餅, 蠔很多, 味道普通, 沒有潮州蠔餅脆口, 也沒有馬來西亞/泰國蠔餅的美味. 我不是福建人, 或許這就是正宗福建廈門蠔餅吧, 但我一點都不欣賞.數日前忽然想起沙茶麵的美味, 又到此店一試久違了的沙茶麵. 一入食店看看menu, $23的沙茶麵加價到達$28 (+21%), $21的抄麵加到達$28 (+33%), 雖說通脹猛於虎, 百物滕貴, 轉嫁予食客亦無可厚非, 但此店位處後街, 鋪租肯定已比大街平, 就算加租幅度也較

老遠往土瓜灣,怎能只光顧一店就罷休?所以search到,另一笑哈哈之作。一向對福建/廈門菜,都有好感,所以無幾耐鐘前,吃了一餐,現在又吃第二餐。在廈門街邊吃過,皮薄薄,切碎餡多多的春卷,實在好吃!!這間相信都是正宗廈門風味喇卦,但此春卷卻與在當地吃的,味道大不同。在網上搜尋過潤餅材料是,潤餅皮、紅糟肉、高麗菜絲、紅蘿蔔、豆芽、香菜、蠔仔、甜辣醬等等.....沒錯!這裡多了蠔仔和預先吱在皮內的甜辣醬。味道都很不錯,只是什麼香菜味,有點像西芹朕除,稍為燻塗了其他食材味道。蠔餅$50,分別有炸和煎,我們要了煎。超多蠔仔!!每啖起碼有四隻!蛋/粉漿不多,加上蔥&完茜,非常惹味!

見網友有咁多好食評,香港既福建美食唔多,就隻身去試下啦由於一個人又細食,只叫左一碗沙魚羹扁食沙茶米粉,福建出名沙茶湯底既咩??真係唔知喇.佢個湯底都幾辣,有d花生醬,但我完全唔覺得佢係好食wo=,=,個湯好似好多料,但無咩層次,食了第一啖米粉,好有湯同粉分開食既感覺,個沙魚羹以為係咩,原來係魚旦炸,仲有少少”聲”,個扁食實在太過份!!一心黎就係食佢,我唔知大家有無食過真正既扁食,內地$2一大碗個d真係好食食好多啊!呢間既扁食無咩魚味,可能因為個湯味過左,而扁食既精髓係彈牙,佢完全無啊!!!

從前我與土筍凍是緣起於西灣河, 當時$3一隻是砵仔糕的size﹔我記得店主每每要周圍向食客介紹, 但係得到嘅反應就只是「咦~~咁核突~~沙蟲餵魚食嫁喎(紅色虫虫)」, 但係我就唔怕,越新奇越想試......配紅色酸辣醬, 酸酸辣辣再加上清爽的土筍及凍, 當時我覺得是人間美食身份是貧苦中学生的我都要每天為佢去儲幾蚊, 去食番兩隻來過癮過癮(最好都是拉媽媽去請我吃過夠) 一直幫襯到我結婚後的某一天, 店主話要搬去土瓜灣 但係當時店主又唔肯定搬去哪一處, 咁就不了了而無再追問 我就從此無再食過土筍凍。2011年3月21日我要去土瓜灣入貨, 臨出門口前上OR search 吓有乜特色食店, 資料顯示排頭位的是廈門風味小食 , click入再細閱各人的食評,赫然發現久違了的土筍凍 我鐵定要到訪這間食店！約了丈夫放工後去進膳, 我先到一步去找地點, 幸好憑我一個月前遊過土瓜灣的印象來摸索......一矢中之入店後第一時間叫土筍凍, $4 一隻咁兩隻呀, 唔該！, 店員姐姐話好細隻咋, 不如要4隻啦, 哦！好啦！上枱後發覺真係好細隻, 每隻的份量大約有一個手指頭左右般大, 難怪之前的食評都話要半打

到土瓜灣馬頭圍道舊友之家拜年，閒聊一番後也決定在當區找間館子晚膳。朋友提議附近美景街的廈門風味小食，好像有點印象，記起自己也曾光顧過，兩年前也和一眾食友相聚於此，主打的是福建特式小吃。說到福建菜，自己所知也是不多，只知位處沿海城市，不愁海產供應，另外亦會注重食物的香氣，會用上獨有的香料和各式香葉，還有一樣，因為距離台灣甚近，多多少少也影響寶島的飲食文化。屬家庭式的小店一間，檯子之數不下六張，坐下後不需多說，先來半打土筍凍，我們戲言為「蟲蟲啫喱」，說穿了是用食用的沙蟲煮成上湯，再加上魚膠粉雪成湯凍，特別之處是上面打上一些紅色的辣椒醬之物，口感爽滑之餘，也確實吃出一種獨有的鮮味，加上那辣醬的開胃之感，作為小吃，好味到不得了。"吃蟲其實並不可怕，可怕的反而是被看成異見的聲音。"再來的是福建春卷和炸五香卷各一條，說過福建台灣兩地甚有淵源，所謂福建春卷，即是台灣人叫的潤餅卷。用薄餅皮包著各式菜蔬、豆腐乾、豬肉碎和香葉等，味道在清爽中不乏香甜，怕油膩者也不怕多吃兩條，也在電視上見過福建人慶祝新年，圍在一桌上即包即吃的福建薄餅，看在眼裡也著實有趣。五香卷倒是另一番味道，即炸之下的脆皮，包著應是肥豬肉

香港通街都係美食，基本上世界各地既菜式都有機會品嚐到，而我地正正係中國既一部份，當然有更加多唔同地方的特式食品。而有地道福建食物食既地方就一定唔多，土瓜灣正正就有一間，叫廈門風味小食 – 阿珠小店。這裡地方唔大，只有五六張四人枱，食物款式都不是太多選擇，不過就是貴精不貴多，專注做他們福建特式小食，如廈門春卷，五香卷等等。這裡有一些特別食材，要由廈門訂購回來，如土荀凍及廈門章魚等等，實在不時不食，不時令不食。今次叫了多款小食，令我印象最深刻的莫過於土荀凍，聽個名字，大家可能覺得唔太特別，只是一個蔬菜啫喱的食物，但係其實好多人都未必敢食，因為土荀凍是由沙虫做出黎。沙虫清理好後，加湯煮，之後雪成一舊舊。雖然材料嚇人，可是味道卻一流，味道鮮甜，爽口彈牙，加上少少甜辣醬，配上自家醃的酸蘿蔔，回味無窮。而且這道小食對想試食虫的人，更加是入門版。食完嚇人既冷凍小食後，叫了好多炸物，五香卷味道好好，香脆可口，內裡是包有豬肉、馬蹄和冬菇等等，好香五香味，並沾上甜辣醬來提味，更加好食。炸大腸雖然只是普通炸物，可是炸得外層鬆化，內裡軟熟，再配上伴碟既酸蘿蔔，沾上甜辣醬，真係好食得不得了。另外叫了兩個餐，一個