振興肉丸

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最近因為疫情，少左好多外出用餐。惟有多d留意下不同的食材。大埔的振興牛丸之前都聽好多朋友介紹，到朋友家中作客都試過。真係好彈牙，同普通的好不同。今日經過灣仔堅拿道西街市附近竟然發現開咗門市，一定要入去參觀一下。除咗香港自家製嘅牛丸之外，呢一度仲有買無添加無防腐劑嘅醬料，都係made in Hong Kong架！地方都幾大，仲有好多唔同品牌故事嘅介紹，了解吓創作人背後嘅辛酸史。超級市場一直有買都係普通版嘅牛丸，估唔到呢一間專門店竟然有冇添加無防腐劑的丸類！店員推介我地要試下。聽落好似好dry咁，不過我反而覺得可以食到食材本身嘅鮮味。就買黎打邊爐試下先！另外仲揀左呢兩款，呢排又無得成日出去食，備定少少貨看下門口。

振興肉丸今天開車到灣仔街市買海鮮及水果，途經這家我聽聞肉丸很不錯的振興肉丸店，被那滿滿的肉丸吸引着。我進店看了看發現這家店舖已經在灣仔年多了，能夠經歷疫情而且單做肉丸，便對他有了一定信心。我買了三款肉丸：大埔振興川辣牛丸、健康豬肉丸（椒麻味）、濃芝士豆腐燒、珍寶魚蛋就買了五粒，我和家人每人一粒，他大過長洲魚蛋，而且炸到金黃色，很好味。買了芥菜、豆腐，加上這些丸成為了我的晚餐，肉丸很爽，加上的辣味令我感覺吃緊四川火鍋。那個濃芝士豆腐燒的芝士味非常濃郁，不像在凍肉店買的，假的芝士味，下次經過一定再買同埋試吓其他味。

疫情第三波又爆發；惟有跟從政府提議多D留在家裡煮食，於是放工拿拿声入定貨先。公司附近開多左幾間凍肉舖，便隨意入內看看比夠一下。雖然每間店舖凍肉齊全，擺放都很齊整；但相比之下我仍喜愛幫襯振興，對這裏D食物質素有信心。佢地有自設廠房，所有食品每日新鮮製造。以無添加防腐劑，人造色素和香精為主；務求能提供以原味、天然和健康的食物。亦不時自創口味，林林總總目不暇給，真係太多選擇。今次目標會主攻肉丸因家人喜愛火煱，而我剛剛買了個氣炸窩；當然會大派用埸啦！大埔振興黑椒牛丸牛味香濃，加上惹味黑胡椒能提升食慾。香姑貢丸大大粒有如乒乓球，肉質爽脆彈牙。芝士小籠包様子的色可愛像迷你小籠包，內裏充滿艺士感覺幸福。芥末魚丸魚丸彈牙有口感，食時有微微 wasabi 攻上鼻腔；有新鮮感和味道唔錯。

作為一個稱職嘅師奶仔間中都會把握lunch time買餸🙃🙃比同事拉咗我入去振興都好呀～買d丸子返屋企，幾時食都得😉店舖環境乾淨企理，而且貨品都幾多元化👍🏼👍🏼除咗喺雪櫃入面有唔同嘅凍肉，包括海鮮、肉類、丸子、餃子等等，仲有一啲火鍋配料，好似鴨血、有骨魚皮、蝦子麵、辣椒醬等等，一站式，咩都有👍🏼👍🏼同事同埋店員大力推介佢哋嘅招牌：牛筋丸🤔🤔 淨係睇包裝，標榜：百分百牛肉😳😳冇添加防腐劑或人造色素😯😯已經夠晒難得！夠晒吸引😎😎同事話係牛肉味超香濃，而且彈牙，咁梗係要試試啦～ 另外仲買咗豬肉丸同埋芝士丸外表結實，大大粒用嚟滾湯或者打邊爐一流🥰最後見到門口有新鮮炸嘅魚片頭太吸引喇！ 所以就買咗少少返公司，同同事們開心share🥰🥰一打開包裝香氣撲鼻🤤🤤而且仲係熱嘅，食起嚟更加正口感彈牙又真係有魚味喎～唔會太咸，一人幾粒當下午茶都唔錯咁就燒到其他同事，得閒都要去振興幫襯下😁😁位置係鵝頸橋街市嗰邊，都算好方便～

Annie不論平日煮麵🍲 抑或在家嘆火鍋🥘 少不了的配料一定有肉丸🍢 慣常買回來的丸類大多都混入肥豬肉，口感跟味道都痳痳地，試過最差嘅聲稱係墨丸，但食落無墨魚味不特止，仲滿口肥豬肉🐖 幸好得到大埔朋友既點化😂 試左振興肉丸😻 絕不加入雜肉及化學成分，利用溫度掌控方法，做出保持原汁原味既肉丸🤤·店內有多款不同特色肉丸以供選擇，有原始口味亦有新潮滋味，梗有一款啱你😋·🐮牛骨濃汁牛丸牛丸既肉用上澳洲牛肉🐂打造成牛肉膠，並加入牛脂粒及牛孖筋，混入由經過長時間熬製既牛骨濃而成。牛丸肉味十分濃郁，咬開爆汁而且滿口油脂香，齒頰溜香，令人一食愛上🤩😻·🥗芥末沙律球個人對哩款沙律球有少少期望，因為平常食到嘅都好難食🙈 所以寄望佢能俾到我驚喜。沙律球外層由天然魚肉🐟製成，內裡夾住芥末味沙律醬及龍蝦味沙律醬，入口甜甜的，雖然唔算好有驚喜，但外皮既魚肉鮮味已經完勝👍·🐗薑汁皮蛋貢丸貢丸嚴選由台灣入口的豬腿肉🐽 肉汁特別鮮味。內餡夾附創新既薑汁皮蛋，咬落有著三重口感😋 個人最喜歡佢既薑汁味道唔會好重，唔會搶走貢丸既原有味道。.🦐鮮蝦腐皮卷腐皮卷用上鮮蝦及新鮮魚肉製成，金黃鮮艷，厚性Q彈。.📍大埔振興肉丸灣仔堅拿

近排在家煮食多了，經常都會留意ㄧ下有什麼好食材。今日行經灣仔鵝頸橋見到「振興肉丸」便入內看看。店內有多款火鍋食材，肥牛、帶子、醬料、魚皮、魚丸、肉丸，應有盡有。丸類還標榜是香港製造，不含人造色素和防腐劑，令人安心食用，等我買幾款回家煮食先。回到家中已急不及待開火煮食，我選擇了用湯煮牛筋丸、豬骨濃汁貢丸、炸魚角和腐皮菠菜條再加上烏冬作為晚餐。 在烹調當中，各種丸類都沒有膨脹， 可見他們果真材實料。牛筋丸，選用牛肉和牛筋比例剛好，肉味濃郁，口感扎實又彈牙，真係掉落桌上都會回彈。豬骨濃汁貢丸，肉汁豐富鮮甜，再加有香茹的香味，令人食慾大增。炸魚角，肉質雪白，又有魚味。魚角吸收了上湯的味道更添鮮味。腐皮菠菜條，咬落煙韌可口，帶有淡淡的菠菜味。下次我會試下用來煎，應該又别有風味!

平時都有喺超市買佢哋出品嘅肉丸，原來佢哋喺銅鑼灣開咗實體舖，地點極之方便，就位於時代廣場後方的打小人街前！環境乾淨企理，產品種類頗多，除了超級市場平常能買到的包裝肉丸，這裏還可以購買到新鮮肉丸魚蛋，醬汁及火鍋配料，甚至可以買到急凍海產，例如：長腳蟹、帆立貝等等⋯今次我買了我最愛的大埔振興川辣牛肉丸、芋泥包心貢丸、海膽包心丸，豬骨濃汁貢丸好欣賞他們做的肉丸，肉汁多，肉味香濃。很推薦包心丸，口味出眾，好吃😋！正！

安政府建議少咗外出食咁就買多啲急凍嘢， 急凍丸其實都幾好味大埔振興肉丸越開越多分店當然係食過好味先再內買有好多唔同種類的急凍肉丸魚泡之旅仲有魚蛋打邊爐嚟呢度買就最啱喇大埔振興肉丸最出名當然係包心牛丸包心牛丸肉質鮮美 牛丸中間養著鮮嫩的餡料 樂樂回味無窮另外一樣推介就係菠菜丸 菠菜鎖住肉質咬落有菜的清新感覺 咬落彈牙可口 肉質鮮甜味美包心 貢丸 同樣都係好好味好爽口打邊爐就最啱喇仲有手打燒賣 呢度各適其適嘅遠都有 以後買餸又多個選擇

抗疫期間較多在家煮食， 急凍嘢真係儲糧嘅最佳首選。 相信好多人屋企都係冰箱滿個雪櫃嗰層。這天經過鵝頸橋街市嗰邊， 看見這間《振興肉丸》， 大部分都係急凍肉類， 足足有五六個大雪櫃放滿唔同種類嘅肉丸，凍肉， 相信點都有一款啱食～門口仲有啲即炸嘅魚蛋，魚腐，魚角~~《振興肉丸》主打無添加零防腐劑嘅健康丸子， 自設工場全部香港製造，而且有認證， 屋企人食得安心！因為選擇太多～ 揀了一會， 還是選一些常吃的款式。烚煮嘅時候， 假如係比較平價的丸子， 麵粉較多 熟左滾起之後體積發大一倍， 這四款丸子都冇這個情況，證明真材實料！ 而且冰得耐嘅丸子有陣雪味， 這四款都沒有雪味。《黃金麻吉燒》近來好興嘅特色丸子， 炸過的魚塊包住糯米， 外皮香口， 魚肉彈牙，先吃到是魚蛋質地， 接著是軟糯的餡， 雙重口感！《牛筋丸》咬落肉味好濃， 天然嘅肉香， 冇過份嘅調味， 肉質緊緻彈牙， 十分推介!《健康豬香菇貢丸》現在『健康豬』好流行， 曾經喺街市見過 專賣健康豬的肉檔。 香菇貢丸肉質結實，爽口！《仿龍蝦丸》龍蝦丸，唔算粉多， 因為不是濃味丸子， 一般很難蓋過雪藏味， 還好這款冇這問題。 顏色鮮豔小朋友最喜歡。

從大埔開過來的著名肉丸店。友人曾住在大埔，他說同學們燒烤時總會到大埔那間店買丸類和魚旦，說這間店的丸類好吃。這次我們經過這間分店，便買些丸類回家打邊爐和炒菜。每款肉丸的資料牌都列明成分及產地，按自己喜好購買丸類，讓我們食得安心。豬骨濃汁貢丸($26)，來自台灣的貢丸，咬下去會有點肉汁，比一般貢丸彈牙，很適合滾湯和炒菜。價錢牌上寫着這款貢丸是由豬骨湯和混合新鮮豬肉製造。傳承系列牛筋丸($30)，香港製造的牛丸，包含牛肉和牛筋。這裏賣的牛筋丸還有一款叫做零添加牛筋丸，無額外添加劑，價錢相對較貴，下次買來嚐嚐。牛筋丸比貢丸更彈牙，牛肉味濃郁。在外面加上蜜糖，作為燒烤牛丸吃，是我最喜愛的食法，會嚐到牛丸的甜、肉爽和彈牙。除了肉丸，還買了菠菜腐皮卷($33.8)，是來自台灣的魚肉混合菠菜。口感軟軟腍腍，炒菜比較適合。相較這款，炸魚角比較爽脆。炸魚角($35.8)，以鮮魚肉製造，產自內地。同樣非常彈牙，表面的炸皮帶有油香，加入菜心炒最為美味。很喜歡那個可重用的拉鏈保温袋，有了那個袋，在夏天時帶冷凍食物回家，也不怕食物容易變壞，也很適合帶飯用。

但因為疫情下人人變家廚， 屋企的雪櫃內也墟滿各式各樣的食材。今天到了灣仔鵝頸橋街市尋寶，發現了 它是手打丸始祖，始創於1967年，在大埔頂頂大名，一場來到 當然要買些手打肉丸的回家備用。 店子大， 現代化管理， 一進店舖感覺十分整潔， 所有凍肉、丸類、飲品也全放在凍櫃內， 而且放得整整齊齊，同外面街市形成很大反差。 這裡的冷藏食物真心多， 令我眼花撩亂，反正唔知買乜野好就問一下店員， 店員也很細心為我介紹， 我終於選左幾包較大眾口味的丸類， 所有以前只會在打邊爐時食肉丸， 所有 冷藏食物已經包包袋好,  減小被人接觸的機會， 確保衛生， 店方也提供保冷袋，仲可以行多一陣街都唔怕。 今次收穫豐富， 買了四大包丸類，包括有 台式墨魚丸 $23 、三星蔥爆貢丸 $39、零添加黑椒牛丸 $45、 炙燒芝心丸 $26 當晚已經急不及待用了三款不同的丸放湯，煮了一煲 [ 菠菜肉丸湯] 只須幾分鐘就有得食， 絕對是快靚正之選。 今次用左台式墨魚丸、三星蔥爆貢丸和炙燒芝心丸一次過吃了三款口感完完全全不同的丸子， 台式墨魚丸，鮮味夠，能吃到墨魚粒，口感豐富。 三星蔥爆貢丸最香最濃，三星蔥香突出，咬勁彈牙

平時去開超市或凍肉店都有買過振興呢個品牌嘅肉丸。不過專門店難得經過，梗係要入去望下有咩賣。舖面唔算好大，受疫情影響店內只限十人。門口擺放幾款新鮮未雪過嘅花枝棗、蝦仁棗、腐皮卷。雪櫃仲有海量平時超市見到招牌牛肉丸、豬肉丸。最重要梗係香港製造，打邊爐必備。最有驚喜是除各式丸類外，還有新鮮餃類、無激素肉類、和牛漢堡等等優質食材。價格都算幾相宜。揀左幾包番去氣炸同煮麵先。大埔振興牛肉丸 $30豬骨濃汁貢丸 $26魚蛋小籠包 仿干貝燒 均$45/磅 按重量計算，每包數量都有少許不同。等我就氣炸各款丸類，灑上椒鹽做下午茶。仿干貝燒 味道同口感都幾似蟹柳，一絲絲又甜甜地，幾特別。魚蛋小籠包魚蛋外皮幾彈牙，入面豬肉餡料像小籠包一樣有肉汁。牛肉丸比坊間的大粒紮實唔會粉。兩者間我更愛貢丸，同樣紮實外，香菇香氣夠而且咬落有肉汁。

位於大埔的店舖振興肉丸！從五十幾年前到現在巳經很長的時間屹立不倒！非常之出名！單一樣批發肉丸嘅經營！用心製造非常之唔錯！。至於食物方面！多種不同味道款式！絕無防腐劑、無香精、無人造色素！非常之健康！。肉丸款式都好多！我介绍吓幾款肉丸！我特別介紹推介！我覺得最好食兩款！大埔振興黑椒牛丸！黑椒味好香濃！食入口好有口感！非常之彈牙！味道恰恰好！。大埔振興川辣牛丸！牛肉味好濃郁！食入口好烟靱好有口感！味道恰恰好！又唔會好辣非常之唔錯！。炙燒芝心丸！食入口十分之好正好彈牙！包住芝士一咬入口隨即一湧而出！芝士味好香！肉丸外皮烟烟靱靱好有口咸！。健康豬肉丸味道十分之.唔錯！肉丸十分濃味肉味好重！好有咬口又有口感！食入口好甘香原汁原味！同以往食嘅豬肉丸大大同！非常之好食！。至於價錢方面一般價錢！優質食物食咗又健康！

屹立在香港已經半個世紀的振興牛丸，更於2019在灣仔鵝頸橋附近的堅拿道西附近開設了分店☺。現在所售賣的款式已愈來愈多了😎，火鍋配料/醬汁/食材和少量熟食也有供應。現在買的已方便了很多，除了去門市買之外，還可以在網上購買待送貨很方便🤣。💥大埔振興川辣牛丸 | 黑椒牛丸 : 牛肉味重爽口彈牙😋💥炙燒芝心丸 | 芥末沙律球 : 咬下去醬汁爆出來有驚喜💥香菇貢丸 | 健康豬肉丸 : 肉汁豐富有咬感😎💥黃金花枝棗 | 菠菜丸 : 味道雖然簡單拌麵不錯呢🍲打邊爐怎麼可不吃肉丸呢🤤，平常煮麵/只吃肉丸也會，很時間也會在街市的凍肉鋪買。這品牌的肉丸吃起上來比平常吃開的更多汁，雪味沒太重比較新鮮和衛生一點😎。價錢和份量不過不失，可以再回購☺。

Grocery shopping at the wet market before heading home, I came across 振興肉丸. It seemed new and I went in for a peak. It was a store that sold frozen various frozen meat balls in neat packages. 振興肉丸 orignally from Tai Po, I've seen this product in various pop-up fairs in department store grocery sections. The signage explained that this brand has been in Hong  Kong since 1967 and is still made in Hong Kong.The shop also has packaged sauces and other items as well.The frozen items are found in well