日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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路過東涌，想食日本野，見到呢間餐廳就去試吓。叫左两sets, 咁岩食丼可減30蚊魚生都係新鮮的，配搭亦好好味一飯二食，各有特色，推介！服務都好好，侍應會解釋好清楚食法，必再光臨！

這間餐廳專食海鮮丼的，環境高級，寧靜舒服。主打一丼二食的食法，意思是一碗丼飯可以淨食及湯漬飯來食。他們的高湯用上多款新鮮食材來熬製出鯛魚高湯。刺身盛合御膳$208，賣相很高級。有前菜沙律，茶碗蒸，刺身盛合有新鮮帆立貝，三文魚，油甘魚，三文魚子，以及混合多款海鮮的海鮮球，配撘著日本米飯。另外有個精美的茶壺，盛著鯛魚高湯，當飯食到一半就可以加入高湯享用。另外點了一個最貴的特上海鮮丼飯$298，將多款海鮮刺身切碎再混合，造成刺身山，賣相很吸睛及打卡，當中有金槍魚蓉，金槍魚，魷魚，螺肉，象拔蚌，鯡魚子，蝦，紅鱈蟹，及增量的三文魚子及海膽。海膽飽滿，呈橙黃色，很新鮮。三文魚子粒粒鮮甜，口感滿滿。先品嚐足料的海鮮井，再請侍應加入鯛魚高湯。另有前菜及刺身配特製胡麻醬，建議先食兩片，另外可放於飯中跟高湯一齊享用，更美味。

📍日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN東涌終於有間似樣少少嘅日本餐廳～環境都幾舒服，有卡廂或者望住師傅整野食。日式木系裝修幾靚～～叫咗一碗升級版，一碗正常（材料一樣，係份量差少少）；材料新鮮，份量剛好，海膽就要睇運氣🙊因為食到一舊係有少少腥…一個丼有兩種食法！除左好似刺身壽司飯咁食，仲可以加湯！個人鍾意加完湯食，個湯好香～另外仲有兩塊刺身作前菜～整體喺ok，經過可以一試嚟到outlet可以試下～

之前去完機場玩之後，要喺東涌搵嘢食，本身唔係住東涌，所以唔熟東涌有咩好嘢食，輾轉喺商場行咗一陣就揀咗呢間過江龍餐廳。嗌咗個特上魚生飯，師傅人數好少，所以上菜速度偏慢。不過坐喺吧枱度可以睇到師傅即場製作魚生飯，係一種視覺嘅享受。魚生飯有四片魚生作為前菜，個魚生飯味道相當唔錯。個魚生飯係兩食嘅，一開始先食魚生飯，最後會加啲魚湯變成泡飯。當然有好多食肆都有提供魚生飯，但係提供兩食就比較新穎。我個人覺得呢間嘢唔錯，但係我未必會推薦唔係住喺大嶼山區嘅人專程入嚟食。反而如果係入嚟大嶼山或者機場玩嘅人，我就會推薦可以試一試。

#東涌 @tsujihan_akasaka 之前到東涌時發現地庫層開了新餐廳, 今天跟好友來購物, 順道先吃個午餐! 避開午飯時間, 餐廳內人沒那麼多! 座位設有卡座及吧枱位置, 以淺木色系設計, 還設有綠植擺設, 雖然窗外是假的, 但看上去像真度頗高, 很舒服的感覺!店內主打鯛魚高湯, 以鯛魚、海鮮及新鮮蔬菜等每日新鮮製作, 不添加調味料, 沿用日本秘方製作, 由日本總店主廚親測, 以100% 還原日本的原味道! 先來份刺身盛盒御膳 $208 ~ 包括自家製沙律汁蔬菜沙律、雞腿肉茶碗蒸、刺身盛盒及日本鯛魚高湯! 刺身種類豐富, 包括: 火炙刺身球、三文魚及油甘魚刺身、帶子刺身、鮭魚子! 刺身鮮甜爽滑, 配上芝麻米飯及自家製蛋黃豉油, 很搭!  再來個特上海鮮丼 $298 ~ 增量海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等, 份量非常足, 口感十分豐富! 橙黃色的海膽, 鮮甜幼滑! 鮭魚子小小的, 咸香爆汁! 魚生香滑鮮甜, 奢華感十足!另配有時令日本空運油甘魚刺身配特製胡麻醬, 先淨食2片刺身, 另留2片加入另一種食法! 2份丼飯也是包含2種食法的,

很久沒有去欣澳漫步，今日見天氣不錯就決定去走走，之後還可以到東涌outlet掃貨。掃完貨係時候肚子又開始餓，突然醒起前一陣子好似開了一間日本過江龍餐廳，於是立即過去試試。前菜油甘魚配胡麻醬，油甘魚加上胡麻醬的香氣，更加濃郁鮮甜，店員建議預留2片到時加到鯛魚高湯中，另有一番滋味。特上海鮮丼海鮮丼分了四款不同口味選擇，今次選擇了「特上」，一上枱丼飯上的海鮮刺身堆到山一樣高，超澎湃，刺身款式非常多，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等等，先用筷子將海鮮刺身均匀鋪於白飯上，再淋上芥辣醬油，刺身味道鮮甜，口感豐富，由於有螺肉、象拔蚌等刺身，所以食落多了一份爽脆感，食剩1/3 的時候，可以叫店員將鯛魚高湯加入丼飯中，然後加入日本的三葉芹及茗苟後、再在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即搖身一變成為鯛魚高湯漬飯，最後將預留的油甘魚片放入飯中，以高湯的熱力將刺身焯至微熟，令肉質更軟嫩可口，入口即融，這是店家獨有的一丼二食獨特方法，先品嚐刺身鮮味，再加入高湯品嚐海鮮高湯漬飯鮮甜暖胃感覺，真的超大滿足。鯛出汁&刺身盛合御膳御膳擺盤精緻，有齊沙律、茶碗蒸、刺身，還有

放假約朋友行街輕鬆吓，行行下感覺有d肚餓，四圍尋找美食，搵到一間日本過江龍餐廳食丼飯，餐廳裝潢好雅緻舒適，仲係聞名［一丼二食］，一碗丼飯有兩種食法，好滋味✨特上✨油甘魚四片配特製胡麻醬，令油甘魚增加咗鮮甜味；建議先吃兩片，餘下兩片和湯飯一起享用。丼飯視覺已很吸引，增量嘅海膽、紅雪蟹、鮭魚子、象拔蚌、金槍魚、金槍魚蓉......鋪滿米飯上，每啖飯都好有滿足感✌️飯餘下三份一，加入油甘魚剌身、抽子皮、香蔥和鯛魚高湯，變成茶漬飯，濃郁鮮味，享受另一種風味！✨鯛出汁＆刺身盛合御膳✨前菜有沙律、茶碗蒸；主食有帶子、三文魚、油甘魚、三文魚粒用火炙燒混和飯一齊食，好鮮味，同［特上］一樣，餘下三份一飯加蔥花高湯食，勁好味😋✨宇治抹茶布丁佐紅豆✨以優惠價30元加配好抵食；布丁味香濃，灑上綠茶粉，配以紅豆蓉和脆片，味道好豐富👍

今日我地去完天壇大佛，之後去左東薈城搵食，東薈城好大，有不同餐廳選擇，我地去左一間日本過江龍的「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」食Lunch 。餐廳以「一丼二食」聞名，一碗丼飯兩種食法，享用兩種不同滋味。特上（$298）店員會先送上四片刺身，建議先吃兩片，餘下兩片等最後吃湯飯再享用，刺身配上特製胡麻醬，味道鮮甜，特製胡麻醬不但不搶味，而且有清爽的胡麻香氣。丼飯賣相吸睛，將增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚，金槍魚蓉，堆成一座小山丘，入面有滿滿的新鮮材料，海膽好Creamy ，加上是增量，變得整碗丼飯更奢華，魚生鋪滿在米飯上，完全不手軟的飽滿份量令我每啖都食到鮮甜美味的魚生。吃剩三分一，將兩片鯛魚刺身放入米飯，侍應會加入鯛魚高湯和柚子皮，將鯛魚焯至微熟令肉質軟嫩可口，入口即溶，鯛魚高湯濃郁鮮味，味道清新，另一層次的味道享受。鯛出汁&刺身盛合御膳（$208）擺盤精緻，有茶碗蒸、刺身盛合、湯漬飯，茶碗蒸滑溜溜，刺身新鮮，非常高質。一丼二食食法跟特上一樣，最特別鯛魚高湯以蠟蠋微火保溫，非常貼心的設計。優惠價+$30追加宇治抹茶布丁佐紅豆抹茶味道濃郁

好唔掂呢間野，十分普通 入面有十分。又話鋪頭日本過嚟，又話日本直運，x唔好過嚟啊🫨～D油甘魚冇味嘅日本直運都冇用，嘥gas…唔係🤔應該係嘥石油。見到睇到YouTube話全港食過最好食，心心諗諗等生日食貴少少🤏🏻專登坐車入去（來回搭舊爛鐵要$30幾蚊）入到去比D咁嘅質素我，我寧願去食放題啦～個YouTuber係咪未食過深水埗果間呀！？真係想反枱。不過口味呢家野又真係好難定義以後果個YouTuber食評嘅嘢食我都唔會睇👐🏻口味一D都唔夾🙂最後佢最後仲有送幾張卷，一見到 和平人民 日本餐廳可用，我就即刻所有迷底都已經解開😎👆🏻，又係一間我覺得刺身唔夠新鮮嘅餐廳。

日本過江龍海鮮丼專門店🥰獨特嘅一丼二食😋滿滿日本風味✨鯛出汁&刺身盛合御膳有前菜、主食同湯漬飯盛合好豐盛‼️見到就好興奮新鮮沙律🥗滑溜茶碗蒸刺身組合我最鍾意係海鮮球😋用唔同海鮮堆積👍🏼非常惹味戲肉當然係湯漬飯啦😍丼飯食淨至1/3加入鯛魚高湯一丼二食，夠晒滋味✨特上海鮮丼刺身海膽堆到成座山咁😚非常震撼品嚐刺身，預留1-2片將海鮮刺身山鋪平加上蛋黃醬油😋將剩餘1/3的丼飯放入預留嘅刺身再加入濃郁香甜嘅鯛魚高湯湯嘅熱力將刺身魚油迫出嚟食落啖啖魚油香😍鮮味香醇✨宇治抹茶布丁佐紅豆惠顧御膳可以$30追加一客雞蛋布丁入口滑溜♥️勁多嘅宇治抹茶粉鋪喺布丁上面👍🏼抹茶味香濃再配有綿滑紅豆🫘同脆卜卜粟米片又滑又綿又脆💕口感豐富甜蜜

🎏🍱【 日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 】🍣🐟⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄「日本橋海鮮丼つじ半」（TSUJIHAN）係日本過江龍，首次登錄香港選址東薈城✨ 餐廳以「一丼二食」著名，一次過可以品嘗到海鮮刺身丼飯及體驗鯛魚湯漬飯，就是為此慕名而來😍👑【特上】海鮮丼（$298）❖ 前菜 ❖🐟時令•日本空運刺身 配 特製胡麻醬刺身係油甘魚，雖然係前菜，但建議預留兩片，稍候與鯛魚高湯一併享用😉❖ 主食 ❖🍚海鮮丼食材非常奢華，包括：海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚蓉🤩而且部分食材「增量」呈上，也太豪華😳 多款食材中最鍾意海膽，色澤鮮艷，質感飽滿，食落滑不溜口👍🏻❖ 湯漬飯 ❖丼飯食剩1/3時，可請店員幫忙加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，享受獨特嘅美味食法🤗 高湯沿用日本秘方，每日熬足8個鐘🕰️材料包括幾十公斤鯛魚🐟、各類海鮮🦐及新鮮蔬菜🥬 絕不添加任何調味料，味道勁鮮甜，好掂💯▪️◾️🍱「鯛出汁 & 刺身盛合御膳」🥢◾️▪️（$208）❖ 前菜 ❖🐣茶碗蒸、🥗沙律❖ 主食 ❖🐟刺身盛合盛合包括由多款海鮮混合而成嘅海鮮球🦐🐟新鮮帆立貝、三文魚、油甘魚等原片刺身，每

🍱餐廳：日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN (東涌)🍽️類別：日式丼飯💯推薦指數：7.5/10作為日本每天都大排長龍的人氣丼飯店，究竟是否值得一試呢？≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡▪️特上 $298上菜時被震撼到了。海量的三文魚子、紅鱈蟹、海膽、拖羅蓉、拖羅粒、魷魚、飛魚子、金槍魚、赤蝦和象拔蚌堆積成高山，放在壽司飯上，超級無敵足料。刺身鮮味突出，味道偏向甘甜，與傳統鮮甜的刺身丼飯有些少分別。▪️鯛出汁&刺身盛合御膳 $208小編跟隨店員指示，先加入特製蛋黃醬油將拖羅蓉、三文魚、鯛魚和飯拌勻，將丼飯吃到剩下1/3時，加入鰹魚湯製成湯飯吃。拌飯的海鮮鮮甜味較為突出，至於湯飯的香氣更濃郁。一個價錢，兩款吃法，挺有特色。≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※▪️宇治抹茶布甸佐紅豆 $30追加 (原價$45)布丁口感味道猶如燉蛋，相當順滑，甜度較高，所以拌表面的抹茶粉吃有助平衡甜味。拌以軟綿的紅豆和脆口的玉米片吃能提升口感層次。這個組合挺特別！≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡ 👍🏼值得加分項目👍🏼 ≡※≡※≡※≡※≡※餐廳的主打的菜

🍱餐廳：日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN (東涌)🍽️類別：日式丼飯💯推薦指數：7.5/10作為日本每天都大排長龍的人氣丼飯店，究竟是否值得一試呢？≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡▪️特上 $298上菜時被震撼到了。海量的三文魚子、紅鱈蟹、海膽、拖羅蓉、拖羅粒、魷魚、飛魚子、金槍魚、赤蝦和象拔蚌堆積成高山，放在壽司飯上，超級無敵足料。刺身鮮味突出，味道偏向甘甜，與傳統鮮甜的刺身丼飯有些少分別。▪️鯛出汁&刺身盛合御膳 $208小編跟隨店員指示，先加入特製蛋黃醬油將拖羅蓉、三文魚、鯛魚和飯拌勻，將丼飯吃到剩下1/3時，加入鰹魚湯製成湯飯吃。拌飯的海鮮鮮甜味較為突出，至於湯飯的香氣更濃郁。一個價錢，兩款吃法，挺有特色。≡※≡※≡※≡※≡※💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※▪️宇治抹茶布甸佐紅豆 $30追加 (原價$45)布丁口感味道猶如燉蛋，相當順滑，甜度較高，所以拌表面的抹茶粉吃有助平衡甜味。拌以軟綿的紅豆和脆口的玉米片吃能提升口感層次。這個組合挺特別！≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡ 👍🏼值得加分項目👍🏼 ≡※≡※≡※≡※≡※餐廳的主打的菜式食

約了朋友去東涌行街之前，先到附近食午餐，發現了間日本過江龍~海鮮丼套餐，日本風的裝潢，簡潔舒適。 刺身盛合御膳前菜~沙律，蔬菜新鮮，醬汁美味醒胃。~茶碗蒸，蒸蛋香滑鮮甜。主食多款新鮮的刺身~帶子，三文魚，油甘魚，鮮甜新鮮。吞拿魚粒用火炙燒後，帶出吞拿魚的香味，可加入飯內一齊食，好味。 贅沢海鮮丼前菜肥美的油甘魚，配特製胡麻醬，醬汁味道很好。主食海鮮丼，飯上鋪滿很多吞拿魚粒，海膽及三文魚籽，非常豐富，每啖都是海鮮。 兩款套餐都可以一丼二食，每個飯餘下約三分一後，加入日本鯛魚高湯及香蔥變成茶漬飯，魚湯非常鮮甜，好好味。 宇治抹茶布丁佐紅豆，香滑的布丁加抹茶及紅豆，味道非常配合，好好味。

與家人在附近玩了一整天，晚上想在東薈城吃晚飯。這間日式刺身專門店就在地鐵上面，交通十分方便。店內裝潢以木為主，設計簡約和諧。餐牌上有「梅」、「竹」、「松」、「特上」四款不同的丼飯選擇。🥢特上「特上」一上枱，就見到一座山似的海鮮。增量海膽呈鮮豔的橙黃色，質感飽滿，入口軟滑即溶，鮮味突出。增量鮭魚子份量非常多，粒粒圓潤飽滿，如鮮橙色的瀑布流滿在整碗丼飯上。十分喜歡它鹹甜交織的味道，鮮味十足！刺身山還以紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等製成，材料十分豐富，能吃到魷魚、螺肉的彈牙，又能吃到其他魚棉滑。另外還配上四片新鮮油甘魚刺身配特製胡麻醬。油甘魚肉質口感幼滑細膩，味道甘甜，魚油香氣十足！吃到剩下三分一時可以加鯛魚高湯和柚皮一起吃，高湯味道濃郁，只是湯漬飯已經很完美，再加上剩下的兩片甘油魚，真是大滿足！🥢刺身盛合御膳擺盤設計精緻，食材色彩繽紛，令人賞心悅目，食慾大增。很喜歡帆立貝，口感爽彈，十分新鮮！跟海鮮當的食法一樣，吃到剩下三分一的時候，便可以加入鯛魚高湯。鯛魚高湯一直在茶壺中以蠟燭的微火保溫，設計十分細心。🍮宇治抹茶布甸佐紅豆抹茶份量十分足，味道甘幽。布甸綿滑，