看 ~ 拍張照片也充滿蒸氣 ! 沙龍相似的 ~
對，終於找到傳說中出色無比的燒賣，雖然剛剛吃完半島的afternoon tea有點飽, 飽都要吃, 看到條龍已經知信心保證。
於是我選擇了沒有像平時一串串咁篤燒賣，加埋其他腸粉魚蛋一碟上，就好像粉嶺四眼仔腸粉和上水明記一樣，整碟小吃福綠壽三寶齊吃。
先講其靈魂魚肉燒賣($6)，這也是我在香港吃過最好的數一數二。大大粒，魚肉"實特特"，配合其辣得有勁的辣椒油，加上明顯不是七仔那些麵粉多過魚肉的燒賣，魚肉的鮮味和辣椒油令成件燒賣配合得高了一個層次。
乾蒸牛肉燒賣($8)不是很多地方有得吃，要吃好味的牛肉燒賣更加是難求，不過這裡的乾蒸牛肉燒賣卻是真材實料，看到那些大大粒深啡色的牛肉，就知很新鮮。吃進去，一如估計，牛肉是想像不到的彈牙，肉味強而濃，是我在這些小吃店以來吃過最好吃的乾蒸牛肉燒賣。
魚蛋($6)要了咖喱辣味的。辣勁度很強，而且彈牙無比，對比陳記，這裡更加出色，因為無論咖喱和魚蛋均出色得很。
這家小食店在差館里, 觀音借富的觀音廟斜對面, 門面低調, 只有熟知味道的人士才會留意得到。
人流一陣一陣的, 初時一店看似沒人的, 只有三兩個人在旁挨著吃腸粉。而我明明短時間佈會有晚飯, 仍要吃吃。
一大盤魚旦在前, 只有辣與不辣的選擇。其他的料都可按要求加入汁醬中泡熟, 大概有香腸, 牛柏葉, 水魷, 生腸等。旁邊有一個蒸籠, 賣的都是燒賣。
不過此檔蒸籠入面最特別的食物, 便是這個乾蒸牛肉。平常小食檔一般都是提供魚肉燒賣, 現成用料買回來再蒸, 但這裡的是牛肉。樣子就如酒樓以前的乾蒸牛肉的造型, 不過外面的皮跟魚肉燒賣一樣是黃色的。點了後, 從蒸籠拿出來, 放在前面的碟子上。正當我準備淋上豉油之際, 老闆娘問我是否想這喼汁? 她說喼汁跟牛肉是最好的!! 於是二話不說的點頭, 還加上在前面的一些乾辣椒碎。
首先魚蛋果然如它的尊容一樣，湯汁屬甜辣派，是我比較喜歡的一種，辣中帶甜，再配合魚蛋獨有的少許甜味與還算彈牙的口感，不錯不錯。
聽說該店的歷史，又是推車仔出身，然後入舖的故事，不要說成甚麼香港精神了，每個國家都有這類成功人仕。
只要專心，不偷工減料，便成功，林記的燒賣，魚肉味道濃郁，有別外面那些只是用粉團充出來的貨色好得多。
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