Akoya

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近期公司工作多, 攞吾到假去日本, 於是訂了位於 AKOYA, 放工後同女友去食個日本餐慰勞自己.位置於銅鑼灣  Sogo 鄰座, 好方便.開放式廚房,  師傅在位烹調燒烤, 食物新鮮熱辣送上檯,  店內有酒櫃, 日本名釀琳瑯滿目.座位舒適.  有方桌, 長檯, 空間.感十足.準備食燒物,  大家叫了凍飲:  梅酒梳打,   Suntory Draft,  清涼冰凍.燒銀鱈魚乾片:  理想送酒小吃,  鱈魚片烤到脆卜卜, 沾上沙律醬同吃, 令人食不停口. 肉厚活 3 年帆立貝:  好新鮮,  厚肉.   店員送上時連火保溫.   加入清酒一起燒製, 貝肉彈牙鮮甜, 融合芳香清酒, 加上日本京蔥絲, 味美更鮮香. 先食串燒, 宮崎 A4 和牛串 ~  燒得好平均, 啖啖都是精品, 牛味較濃, 肉汁豐富,  入口即溶！炭火燒拼盤 6 串 ~ 自家制免治雞肉棒, 雞肝, 雞胸軟骨,  辣椒仔,  鵪春蛋, 雞翼. 自家制免治雞肉棒 ~ 燒得外脆內軟, 沾著雞蛋黃醬油吃, 好惹味. 雞肝~  雞肝品質細嫩,   好味.    醃春蛋 ~  囗感不錯.  雞胸軟骨 ~  燒得香,  調味好, 肉

這間位於銅鑼灣的【Akoya】，是一間日式居酒屋，主打串燒及酒，適合同事放工一齊去聚一聚。餐廳裝修充滿地道和式風格，全以木為主，木枱、木椅及木櫃，燈光柔和舒適。先點了杯酒送串燒。刺身拼盤有中拖羅、深海池魚、平目魚、伊佐木、真鯛、間八、魷魚，每件刺身都厚切，肥美又鮮甜，還配上相應的調味，提升刺身鮮味。明太子煎蛋卷新鮮即叫即做的蛋卷，一切開流出明太子，咸鮮味配上香滑蛋卷。鹽燒牛舌牛舌份量十足，厚切牛舌十分彈牙。豚肉露筍卷、豚肉香葱卷、豚肉韭菜芝士卷、豚五花肉串燒即叫即做，新鮮熱辣，燒至表面焦香，香葱及韭菜都很爽脆，豚肉滲出油脂香。超濃厚雞湯烏冬烏冬足二人分享，淡淡雞湯味掛在爽滑烏冬上，配帶焦香的叉燒及溏心蛋。

銅鑼灣新開一間日式居酒屋，環境闊落，岩好係附近行完街之後開心嘆下。🍹香檸 Mojito同朋友食串燒肯定要來一杯Mojito搭配下，先會更加開心。🏮燒味淋魚乾雞泡魚乾烤至金黃酥脆，而食落去係軟香軟香，係必食菜系。🏮枝豆現烹調的火候岩好，再唔係冷冰冰枝豆，適當鹽巴突出豆自然鮮甜。🏮宮崎A4和牛串烤制恰到好處,外表微焦內部仍然粉嫩多汁，完美展現了A4和牛的絕佳品質。🏮豚肉車厘茄& 豚肉金菇卷有車厘茄加係焦脆豚肉，口感相當juicy開胃。金菇豚肉則口感爽脆多汁又香氣四溢。🏮銀鱈魚西京燒表面烤至金黃酥脆，魚肉軟嫩多汁，配上濃郁的西京醬汁。酸甜適中。🏮燒帆立貝現場鹽燒吸曬眼球，打卡一流。切至小塊加上牛油及簡單調味醬汁令每一塊都相當鮮嫩多汁，相當甜美。🏮明太子牛油燒飯團表面微焦的飯粒散發出陣陣誘人香氣，上面鋪滿微辣風味明太子，與飯團柔軟質地形成絕佳搭配，又香又軟又辣。🏮鹽燒牛舌牛舌質地細膩，經過鹽烤後外脆內軟，少許鹽既提味突出帶出牛舌鮮甜。🏮火燒拼盤6串雞心、雞軟骨、雞翼、自家製免治雞肉串、青椒仔廚師發辦一次過試曬唔同部位真係抵食🏮仲有香脆雞皮一定要食🏮超濃厚雞湯烏冬湯頭濃郁香醇,雞骨熬製湯頭濃郁香

這家新舖的裝潢充滿日式風格，從木質桌椅到座位之間設有高身日式屏風，營造出一種寧靜及私隱度高的居酒屋。店員既有禮貌又熱情，我先點了香檸燒酎mojito~清涼冰冷。鮮蝦牛油果野菜沙律~牛油果有滑順的口感和新鮮野菜的清爽口感，搭配秘製沙律醬，很惹味。明太子煎蛋卷~金黃色的蛋卷外皮，柔軟潤滑，包著流心的明太子，鮮美多汁，口感細膩；明太子的鹹鮮味與蛋香的味道相得益彰，口感層次豐富很多。燒羊扒~羊扒切開後看到粉紅幼嫩的肉質，羊肉本身有著獨特的香氣，經過烹調後更加濃鬱醇厚。鹽燒牛舌~鹹香味十足，幼滑爽口又彈牙。宮崎A4和牛串~串燒可使肉汁富豐起來，肉質鮮美可口，有嚼勁。銀鱈魚西京燒~銀鱈魚肉質鮮嫩，經燒烤後口感更加嫩滑多汁。肉厚活3年帆立貝~肉質厚實飽滿，海水味濃，鮮美多汁，有嚼感

這一間餐廳離地鐵站大概1分鐘,十分之方便,餐廳環境十分之明亮，加上店員熱情地招待有良好的用餐體驗.這個刺身拼盤十分之豐富包括有本人最愛的深海池魚，魚味十足的油甘魚，無論擺盤及鮮味，性價比也十分之高.這道明太子雞蛋卷無疑是日式料理的頂級代表作之一。外層蛋皮細膩柔軟,內餡濃郁香醇,明太子爽脆鹹香,完美融合,令人難忘。雞蛋的鮮甜與明太子的咸香交織,層次豐富,餘韻悠長。烹調手法一絲不苟,展現了日式料理對細節的堅持。無論是作為開胃菜還是主菜,這道明太子雞蛋卷都能為用餐增添無比愉悅的體驗。免治雞肉串將雞肉的軟嫩質感發揮到淋漓盡致。肉餡細緻爽滑,在炙烤過程中散發出誘人的香氣,配上特製的醬料,口感層次豐富,令人回味無窮。無論是單獨品嘗,還是搭配飯類和湯品,這些雞肉串都是一絕。簡單美味,是極佳的下酒菜和居家小吃。花魚一夜乾是日式料理中的經典佳餚。魚肉鮮嫩多汁,表層卻有著恰到好處的鹹香,令人難忘。一夜的醃製賦予了它獨特的風味,讓人食指大動。無論是單獨食用,還是拌入飯類和湯品,這款花魚都能為餐點增添難以企及的回味。健康美味,是日式料理魅力所在.這碗超濃厚的雞湯烏冬絕對是一絕佳之作。湯頭濃郁香醇,雞肉軟嫩多

今晚約朋友去了銅鑼灣新開張的日式料理，環境舒適，食物選擇多。鮮蝦牛油果野菜沙律沙律清新脱俗，鮮蝦的鮮甜與牛油果的柔軟完美結合，各款新鮮野菜更增添了清新與健康，加上滿滿的芝士，口感十足。串燒系列燒豚五花肉肥瘦相間，外焦裡嫩，咬下去滿口油香，卻不膩人。雞腎和雞心爽口多汁，調味恰到好處。雞翼則是另一番風味，皮薄香脆。免治雞肉串配蛋黃免治雞肉口感細膩，搭配蛋黃的鮮美，兩者相得益彰，既保留了雞肉的香美，又增添了層次感。明太子煎雞蛋卷煎得恰到好處的雞蛋卷外層微焦內裡柔軟，加上明太子中間流心，明太子的咸香與雞蛋的嫩滑完美融合。花魚一夜干花魚經過一夜的風乾，口感變得更加緊實有嚼勁。簡單的調味就能讓人感受到魚肉的原汁原味。超濃厚雞湯烏冬濃郁的雞湯包裹著每條烏冬，烏冬的口感彈牙有嚼勁，與雞湯的鮮美融在一起。雞蛋布丁雞蛋布丁口感細膩滑嫩，入口即化，甜度適中不會讓人感覺膩口。燒蕃薯配蜂蜜牛油燒得恰到好處的蕃薯外皮微焦內裡柔軟香甜，蜂蜜甜美，牛油香濃。

朋友話太耐無飛日本，想食下居酒屋🏮傾下計，約左銅鑼灣鬧市一間新開的日式居酒屋，門口裝修已經充滿著濃濃的日式風情。食居酒屋當然要叫串燒啦，叫左鹽燒牛舌，香氣四溢，口感軟嫩。宮崎A4和牛串，肉質肥美，入口即化，令人驚嘆。炭火燒拼盤，有雞心、雞軟骨、雞翼、自家製免治雞肉串、青椒仔等，每一種都充滿著炭火的香氣，令人食指大動。個人最愛豚肉車厘茄，豬肉鮮嫩多汁，車厘茄酸甜可人，二者完美融合，口感豐富層次分明🤪另外仲有豚肉金菇卷，金菇內餡鮮美，包裹在薄薄的豬肉外皮中，滋味濃郁而不膩，清淡的醬汁恰到好處😉 雞肉豚肉牛肉都食完，當然要試試呢度嘅魚啦，叫左銀鱈魚西京燒，肉質鮮嫩，入口即化，搭配清爽的西京醬，令人回味無窮。最令人驚喜竟然係燒帆立貝🤩🤩店員會係你面前點火燒住帆立貝，完全係視覺同味覺的享受啊，超級打卡，而且帆立貝鮮美多汁，每一口都是大海的鮮甜仲未夠飽可以叫返主食類，超濃厚雞湯烏冬！濃郁的雞湯，香氣四溢，每一口都充滿著溫暖和滿足。明太子牛油燒飯團，香氣撲鼻，一口咬下，滿嘴都是濃郁的明太子和香甜的牛油，讓人欲罷不能。居酒屋當然要飲返杯啦，叫左杯香檸 Mojito，酸甜清爽，解膩消暑，配上送酒小食燒味

成日都去銅鑼灣覓食,今日就發現了間好餐廳,這裡很有日本居酒屋的感覺。鮮蝦牛油果野菜沙律,沙律落了很多芝士,芝士味道很香濃,蝦肉新鮮彈牙,牛油果熟度剛剛好軟滑味美,沙律菜很新鮮。鹽燒牛舌,牛舌肉質嫩口富彈性,味道帶點鹹味而且肉汁勁多,加點檸檬汁更加提鮮。燒蕃薯配蜜糖牛油,這個很推介,番薯燒得焦香,而且有焦糖化的效果,配上牛油味道很香。明太子煎蛋卷,蛋卷的像子有點似梳乎蛋,軟軟的攤在碟上,蛋帶有點點甜味,明太子有少許辣味帶點刺激。肉厚活3年帆立貝,帆立貝的肉質新鮮爽彈,味道很鮮味,用上明火不斷加熱使牛油的味道完全融入貝肉內,貝肉裙邊位置更是彈牙可口。宮崎A4和牛串,和牛粒入口即融,完全沒有筋很抵讚,肉質還有少許咬口,可用啖啖油香來形容。黑豚軟骨山葵燒,這個是另一推介,大廚把山葵汁調得得很好,就是做到香味齊全但沒有嗆喉,同時不失豚肉的油香。銀雪魚西京燒,魚皮焦香脆口但不失Q彈,魚肉質嫩滑油脂充足,味道很鮮甜,加少許檸檬汁中和油脂更使味道鮮美。自家製免治雞肉串,肉質淋淋的,加了蛋汁很滑溜。燒粟米,粟米很清甜,配上牛油的味道很像爆谷。燒茄子,茄子燒到軟軟的,加了木魚使味道更鮮。豚肉露筍卷,露筍爽

今日同朋友慶祝揾到了新工，剛巧他新公司正在銅鑼灣，我們便在附近找好吃啲。之前我們都食過尖沙咀一間人氣居酒屋Akoya，看到剛剛在銅鑼灣開了新分店，一於再去食😋餐廳室內裝修採用家居風格，環境舒適，坐落都好舒服👍🏻🌟明太子煎蛋卷 $88之前去日本其中一樣最喜歡，便是日式蛋卷。餐廳剛剛送上來，熱辣辣，而且食落很滑口😋。再加上包住大量明太子，絕對是必叫前菜👍🏻🌟大吞拿魚腩 $360拖羅刺身，入口即溶🤤。二人湊著食，唔係好夠因為本人太大食😂🌟雞胸軟骨 $36雞軟骨，咬落有口感，而且都幾大件，價錢十分吸引！🌟自家製免治雞肉串 $36其他舖頭的雞肉串，價錢至少貴一倍以上，但是這間舖頭的自家製雞肉串味道、質感絕不差，拍得住出面更貴的餐廳😋🌟雞翼 $36雞翼串燒價錢亦十分吸引，皮脆內嫩，而且內裏亦保留肉汁👍🏻🌟明太子炭火牛油燒飯團 $72三文魚三文魚子燒飯團 $78這家串燒舖的燒飯團是我食過至好食的🤤。其他店舖的燒飯團一般因為經過燒烤的過程，而令到飯團整體比較苦。這家食落甜甜的，而且材料份量十足，基本上食完已經好飽😂🌟雞湯卡邦尼烏冬 $98雞湯卡邦尼烏冬一直都是尖沙咀分店的名物😋。除了用卡邦尼意粉汁，還

之前吃過尖沙咀店，是令人一再回味的好滋味，知道於銅鑼灣開設分店，便立即約朋友去品嘗！裝潢簡潔樸實，更設有開放式炭爐燒，可欣賞到串燒師傅即燒串燒，氣氛輕鬆，很適合與朋友小酌宜情放鬆一番。特上刺身盛拼盤7点盛 ($680)7款刺身當中牡丹蝦及拖羅是必有的，其餘的均會按季節而更替，款款新鮮，吃得滋味。燒味醂魚乾 ($98)味道香甜，柔軟而不失嚼勁，惹味開胃。肉厚活3年帆立貝 ($148)上桌時以鹽火輕炙，視覺效果一流，令人垂涎欲滴！帆立貝肉厚，彈牙鮮甜，帶來視覺與味蕾的雙重享受。海膽汁燒蠔 ($118)蠔肉肥美飽滿，邊位帶香脆口感，伴以海膽汁更顯幼滑鮮甜。銀鱈魚西京燒 ($138)油潤嫰滑，脂香滿滿，甜甜鹹鹹，相當醒胃。雞湯卡邦尼烏冬 ($98)卡邦尼醬汁creamy，帶濃厚雞湯味，烏冬彈牙，和洋合璧，帶出獨特風味。自家製雞蛋布甸 ($38)質感絲滑，水嫩細緻又充滿彈性，滿滿蛋香，焦糖醬更是不甜膩剛剛好，味道讓人著迷！性價比高，無論來小酌或享用豐盛晚餐，保證不會令人失望，是值得推薦的高質日本菜餐廳！

到咗晚飯時間，去咗逸園中心一間居酒屋。🌱明太子煎蛋卷切開時出煙，但入口時卻覺得温度剛好。切開蛋卷，滿瀉的明太子機乎湧出來，味道鹹鹹辣辣，蛋卷軟滑。🌱鮮蝦牛油果野菜沙律沙律菜很新鮮，牛油果腍滑，粟米仔清甜，車厘茄脆口，蝦隻的邊微脆肉爽，亦有少少芝士香味。🌱自家製免治雞肉串肉質較軟，細嚼時有紫蘇味，配着質地唔會太濃的蛋黃和豉油，味道鹹鹹。🌱豚肉露筍卷豚肉卷唔乾身，仍有肉汁而帶鹹香，露筍爽脆。🌱黑豚軟骨山葵燒軟骨軟腍入口即化，椰菜浸入少少芥茉，焦甜爽脆。🌱宮崎A4和牛串外表焦香，內裏呈粉紅色，和牛肉質嫰腍無筋，油分香而足夠。🌱肉厚活3年帆立貝牛油慢慢溶化，滲入帆立貝中，帆立貝肉質勁軟滑，味道鮮甜。🌱銀雪魚西京燒銀雪魚皮燒至焦黑，口感卻軟而有韌性，魚肉肥厚帶甜，加滴檸檬可減輕魚的油膩感。🌱燒蕃薯配蜜糖牛油蕃薯加上蜜糖的甜，實在太好吃，仲係甜而不膩。🌱燒粟米粟米燒過但保留咗濕潤感，很容易食用，味道清甜。🌱三文魚三文魚子燒飯糰飯糰外邊燒至飯焦，口感較黏，而裏面的飯加了醬油就軟滑，三文魚和三文魚子鹹香。🌱自家製雞蛋布甸布甸的蛋味幾濃，口感比較潔身，自家製焦糖漿略有焦香的甜味。餐牌選擇多，價錢唔貴，我

銅鑼灣區糸朋友喜歡的聚腳點,  今晚舊同學又約我去食 日本餐, 訂了位於澳門逸園中心 AKOYA, 同學話 AKOYA 總店在尖沙咀, 食物有質素.  今日來到銅鑼灣也想去分店試下. 居酒屋設計,  備有日本名釀.   裝修用上特式木間隔, 木質檯椅.   餐廳座位寬敞舒適.訂位留座, 檯上有我們的姓氏, 好窩心的服務. 看餐牌, 食物款式多, 點餐無難度.  同學先叫止渴  Suntory Draft Beer, 好冰涼.我獨愛 梅酒梳打, 冰冰凍, 味道有濃濃梅香, 口感清爽.燒銀鱈魚乾片:  燒得香口細膩,  點些沙律醬, 美味.   刺身拼盤七點,   色澤鮮明, 厚切. 有深海池魚, 平目魚,  伊佐木, 魷魚, 吞拿魚, 真鯛, 間八, 各兩件. 由淡味的白身魚開始先食.    平目魚:   鮮味甘香. 深海池魚 , 質感綿滑. 真鯛,  厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重, 味道濃郁. 吞拿魚:  入口溶化, 的確令人有無比的滿足感. 肉厚活 3 年帆立貝:  帆立貝厚肉肥美. 鮮嫩無比, 用上清酒煮 , 特別香口.炭火燒拼盤 6 串,  即叫即燒, 熱辣辣送到.  有: 

為食朋友來料這家在別區同名炭火串燒日式居酒屋剛在銅鑼湾有新分店開張，相約一起到新場探店😉從入口便展現簡約的東洋風，内部佈置以高身日式木系屏風分隔，舒適自然😉友人先來了一杯開胃酒:香檸燒酎mojito，清香散溢，看來好醒神😋前菜: 鮮蝦牛油果野菜沙律，份量十足，用料新鮮，主菜前的好開頭😋小食:明太子煎蛋卷， 熱辣辣的煎蛋非常嫩滑，明太子包在內面造成流心狀態，富有口感😋剌身:深海池魚，我的至愛，魚味濃，魚肉有質感，咬落無渣😋中拖羅，油脂夠而不過份，入口綿滑，魚香重，兩種剌身各有特色😋😋串燒:燒羊扒，厚切羊扒，炭烤功夫到位，肉厚內裏依然嫩滑，肉汁保存得到，水準夠😋😋宮崎A4和牛串，和牛油脂均勻，入口油香滿腔， 綿滑鬆軟😋😋銀鱈魚西京燒，魚肉滑溜富油份，皮肉質感各有不同😋😋飽餐一頓，胃纳已滿，唯有下次再挑戰甜品吧😉