black n white (Closed)

很喜歡這兒甜品的賣相，擺盤精緻漂亮，未吃單靠外表已經令人躍躍欲試，心情大好。眼睛被MENU上「戀戀初夏」這個名字吸引，很有詩意。抹茶雪糕的淺綠加上焦糖燉蛋的淺黃，顏色配搭令人感覺清涼。雪糕周圍灑上一堆抹茶餅碎，中和了兩者的甜。放在雪糕上的透明糖漿脆片，也一絲不苟。上面大大小小的圓孔，都見師傅的用心。再來是「士多啤梨檸檬餅」，名字相對比較普通。其實在橢圓形的士多啤梨雪糕球，上面放了兩塊杏仁味的紅色糖漿脆片，在某個角度下看，還挺像一隻飛天豬，如果可以改為更別緻的名字那就更可愛了。檸檬撻上的檸檬很酸，邊吃邊喝他們的茉莉花熱情果汁，那種酸，簡直比咖啡還要提神。非常欣賞師傅的創意和心思，不過，似乎本次視覺享受略為大於味覺享受。

星期五的晚上，跟朋友來到Black n White的甜品聚，試試他們新推出的水果冰茶及一些新蛋糕。基本上，店內原有的蛋糕款式大部份也已經嚐試過， 但一次過同時吃十一款蛋糕，這也是第一次。而且以六十六小件，強大的陣容排列送上，場面真的壯觀！先準備了五款新的仲夏水果冰茶系列給我們試，每款都是$38。先是香芒柑青檸茉莉茶，Mango Kaffir Lime Jasmine Tea，用了來自非洲的芒果、泰國的青檸葉及龍吐珠煮製而成，配搭很特別，芒果酸味突出，帶著清新的青檸味，酸味令人喜愛。熱情果茉莉茶，Passion Fruit Jasmine Tea，用了來法國的熱情果蓉加入龍吐珠茶來煮，酸味濃郁，比起剛才的芒果茶更加酸，喝著有點回甘。草莓波斯玫瑰茶，Strawberry Persian Rose Tea，玫瑰花加入草莓、青檸等來煮，草莓味道很香甜，帶點芳香的玫瑰花的味。意大利香檸普洱茶，Italian Lemon Pu-erh Tea，這個普洱味道較濃，香檸味道清新，但味道可以再突出點。最後是意大利血橙紅茶，Italian Blood Orange Red Tea，在香港比較少吃到血橙，這

跟一班朋友吃過生日飯後, 來了這吃甜品. 我來過幾次, 有些朋友則是第一次來sinking island我蠻喜歡喝他們的巧克力, 但這次喝卻覺得有點太苦還是上一次喝的較好, 很香醇美味The Signature像是巧克力慕絲蛋糕, 他們做巧克力很到家, 所以點這個也是穩陣之選巧克力不會太甜或太苦, 每口都是香滑的可可味道Vanilla Napoleon這蛋糕蠻不錯, 除了酥皮還有綿花糖跟crumble, 多重質感讓拿破崙變得更好吃不過幾個人分的時候吃起來有些麻煩, 材料都比較鬆散黑椒黑朱古力慕絲這個mousse我吃一口就放棄了. 因為我不喜歡黑椒的味道在巧克力裡面如果用上辣椒味道會比較合, 但黑椒跟巧克力混合在一起的味道我自己就沒有很喜歡了富士蘋果批蘋果做得很大塊, 也煮得很香, 蠻喜歡焦糖跟蘋果在一起的味道但皮層我覺得有點太厚, 所以有點扣分. 還有雪糕跟蘋果批也很搭黑.白芝間黑芝麻餅乾配上芝士, 我不太喜歡黑芝麻跟芝士口味, 所以我不能評這個好不好吃但可以說的是黑芝麻很香, 喜歡吃黑芝麻的人應該會很喜歡紅莓星夜這個比我第一次來進步了, 因為第一次來這個甜品整體都有點太乾但這次的紅莓

吃完晚飯後總會心思思想吃甜品，現在甜品店都是連鎖式的開業，總有一間在附近，不怕甜胃落空。剛在奧海城用餐完畢，來了評價不俗的Black n White吃甜。店名讓人聯想起朱古力，門外張貼附有實物圖的餐牌，frozen yogurt、gelato、coffee/chocolate/tea、cheese cakes及其他法式甜品，選擇不多但特別，頗具吸引力。裝彉與主題互相呼應，也是以黑白為主，突顯格調。9pm甜品時段，滿了座，幸好客人流轉快，門外等了10分鐘便有位。店內環境狹窄，座位不多。5人被安排坐在4人卡位，當然擠迫又不舒服，手踭不斷與友人碰撞，整餐也吃得不自在。此店採用自助點餐形式，出櫃枱選好餐後，回去座位等待成品。Raspberry Chocolate賣相滿分，上面的半圓朱古力蓋花了很多心機，有如鳥巢的細緻紋路，令人一見傾心。殘忍地弄碎了朱古力，甜度低的dark chocolate混合底下的raspberry puree，口味清新不會過於甜膩。另外4人選了外表精美的Frozen Yogurt，型狀工整的yogurt上插著長長的一塊脆餅，華麗得讓人不捨得吃。Berries Forest

今日同朋友去完奧海城行街之後就即刻揾路行過黎嘆番個high tea因為本好好欣賞呢度既甜品，無論創意，味道或是賣相都係一流！而且價錢中等，所以值得一去再去。每次去到都會有好多新驚喜，因為師傅不斷研發新既甜品，所以一定唔會有食厭既一日今次黎到都同往時一樣，總係睇到眼都花埋，樣樣都想食，可惜眼寬肚窄，唯有試住幾樣先其實啲因為啲名太令喇，所以都唔記得哂lu只係記得好好味，哈哈~呢杯好似係叫sinking island，我揀佢既原因係因為睇落好似好好玩咁，因為你可以將個朱古力蓋放入去杯熱朱古力入面，然後就可以睇到朱古力蓋一路放熱朱古力入面溶化既景象，真係好得意呢！而且呢個飲品係可以選攞黑朱古力，牛奶朱古力或者白朱古力既，實會揾到岩你心水口味既一杯吧！今次我點左既係黑朱古力味，但係略嫌太苦，下次都係揀番牛奶朱古力味先~買滿二百蚊就會送一包朱古力比你，超好食呀!!!呢餐真係名符其實既又食又拎囉，可稱得上係滿載而歸，不論係肚，味覺及心靈上都得到好大既滿足感呢！

古師傅開既 black n white, 裡面每一件甜品, 賣相都好靚!迷你 TTF:一杯迷你的 tiramisu, 分了一層層 layers.Waiter 建議先敲碎朱古力球, 然後一匙 spoon 到最底食呢一個甜品。朱古力殼好特別, 苦苦的 dark chocolate, 唔會好甜。裡面冇用到 lady fingers, 只係用了一些 graham crackers 碎。以呢一杯甜品, 我寧願食一件 tiramisu 蛋糕。戀戀初夏 ($68):熱情果 crème brûlée 配綠茶雪糕, 好似唔係好夾, 因為熱情果既酸味完全蓋過綠茶既味道。綠茶餅碎亦都只係裝飾品, 帶唔出綠茶既味道。Overall, 覺得這個甜品賣 $68 好似太貴。我好鐘意餐廳既佈置, 看得出有花過心思!每一張檯上面都放住一支打蛋器, 同埋搵打蛋器組成既燈好特別!好 match 甜品店/蛋糕既主題。

久仰 Black and White 的大名，在大角咀辦點事，終於可以順勢走一趟！服務生首先端來沙律，不像普通餐廳放置在一寬大圓碟上，而是有點與別不同放在一高而深的碗子內。從賣相看來，起初還猜拌著生菜絲的是海哲類食品，吃下去竟然有驚喜，那半半透明的原來是荔枝！吃到荔板沙律還是第一次，感覺很清新，還嫌份量不夠呢！湯不會過稀，且龍蝦味道濃郁。湯用材料都是真材實料，小小一碗湯都吃到不少粒狀龍蝦肉。拌湯還有一小塊蒜蓉包，麵飽軟身，帶微微蒜香，加十元能夠一次過享用沙律和餐湯真是超值！盛著主菜的碟很著重美感，碟很大，不過實際裝到的份量比較少。飯很夠熱，蝦大得來又爽口，數量也不少啊！醬汁顧名思義就是茄汁，略帶甜味，拌入少量蓄茄乾，微辣。唯一可挑剔的是醬汁不夠多，吃到最後已只剩下白飯。以這區來說，Set lunch 五十多元不平宜，不過有這樣的水準，收費也算合理。自享用午餐後，沒多久再來嚐嚐甜品！店方所有的甜品全都置在透明玻璃大橫，站在櫃前良久也無法下決定。在廚櫃徘徊了很久，幸得一個熱心服務生走迎作介紹。由於不太餓，決定買下Summer Rose Strawberry對Summer Rose Stra

一向不太愛吃糖果，但朱古力是例外。自問不是個甜魔，但是個朱古力痴。這一天，終於在吃過午飯後，再次來到這間幾個月前剛開業時來過，之後卻一直沒有再來，由甜品達人古嘉俊師傅所開，初時無人認識，現已成為甜品名店的西餐廳，嘆一杯這裡其中一款最有名的朱古力飲品 Sinking Island。這杯朱古力飲品之所以會有這麼一個特別的名字，完全是因為它的新穎構思和獨特賣相。本來應該不會太特別的一杯朱古力熱飲，卻別具心思地另行奉上了一個半圓形縷空雕花，上面還舖上了一小片金箔的朱古力球，可讓客人在喝熱朱古力前，先把這朱古力球放進飲品中，靜靜地看著它猶如一個朱古力小島緩緩沉沒在朱古力海裡面一般，構思確是別出心裁。其實這飲品是有三種朱古力味道可揀的，分別是72%的黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力，只愛黑朱古力的我當然是揀 72%的黑朱古力啦！隨著造型精緻漂亮的半圓縷花朱古力球慢慢沉沒在以72%黑朱古力調配而成的朱古力熱飲中，先以獨特的打蛋器造型攪伴棒把兩者攪勻，再慢慢地趁熱呷上一口，口感濃稠，充滿醇厚朱古力色香味但又不會過甜的液態黑朱古力便徐徐滑進口腔中，教人十分受用，朱古力中夾雜著的細碎果仁也豐富了整杯朱古力熱

雖然已經係金船長食左甜品，但依然想試下近期人氣既甜品店- black n white係門口仲擺左某大電視台訪問既廣告呢度既裝修好有貴格甜品舖既間局，以黑色為主牆上仲畫左啲蛋糕既介紹，天花上既燈係由一個個打蛋器組成枱上既號碼牌亦同打蛋器有關70%黑朱古力慕絲：一黎到就覺得，咦？好細杯喎個朱古力慕斯味道唔算有好大驚喜，唔夠香滑，反而朱古力裝飾很好食，薄薄脆脆既開心果味馬卡龍：佢個質感係好既，夾層做得微脆，QQ地但個味道唔得，唔知點解溝到個開心果味好怪伯爵香蘋：呢個甜品賣相很優秀，好似法國甜品，圓拱形既甜品係伯爵茶慕斯，加上焦糖蘋果，好得意既係連埋雪琶食會有另一種味道平均消費：$70

在我愛吃的慣例中,很少會encore一間餐館。這次重臨B & W,因為上次未吃得獎的Tiramisu。人客量,比上次多了。”焗”著要坐吧枱。消費滿$200,送松露朱古力。對我而言,真是太容易吃過啦!左計右計,加取捨n款心頭好,選擇如下:Blueberry Cheese Cake$68,打開玻璃樽蓋,一縷煙湧出來,味如燒紙的煙味。它和玉桂味和羶羶的芝士味,互相配合。一縷煙的煙燻芝士味+脆脆曲奇碎,正!Iced “TTF”$68,古師傅反傳統的tiramisu,咖啡味,用「外置」甜espresso刨冰,先先把咖啡味帶給味蕾。極有奶香Mascarpone Cheese,就是在之前口中咖啡冰餘味,「混成」新式Tiramisu味道!而一般angel finger部份,又用餅碎取而代之,增加口感。整體實在太妙極了! 黑椒黑朱古力慕絲$38,驟眼看,有六七層口感。其中一層熱情果慕絲,一起吃下,不覺黑椒,好不特別。有點不新鮮感覺。cakes看去吸引,但質素真是麻麻。黑白朱古力凍飲$38,「驚喜」是,一點也不好飲,像飲冰水啡。只得賣相,飲熱啡無咁嬲。總括,蛋糕不要吃!其他創意、得獎作,絕對是值得吃!

又是明星效應，最終找來機會特地跑到大角咀，為的是一嚐這裡的甜品。食店的格局比我想像中「平民」，除了因為周邊的環境外，這裡並沒有豪華高雅的裝修，甫入店最搶眼的，就是用來識別枱號的「雞蛋手打器」，這個綽頭已經有很多報章介紹過。午市時間來到，店裡只得一個客人，相當意想不到。沒理會什麼，一心來到要吃甜品，二話不說便著店員拿來甜品餐牌，這個時候，食店的老闆和另一明星甜品店老闆 AMANDA S. 竟然出現在店裡…可能大家都是法式甜品達人吧…交流交流也不出奇。朋友提議試試這裡的午餐，另外再點些甜品。於是我們選擇了芝士肉醬意粉、SALTED CARAMEL MOUSE、N.I. (VANILLA NAPOLEAN)、CARAMEL BANANA CREPES；飲品則點了熱的CAPPUCCINO 和 ICED BLACK N WHITE。其實也聽說過，這裡的甜品質素是名過於實，所以沒有什麼超大期望。甜品賣的是別緻造型，那些像太空館的半圓球頂朱古力脆皮，絕對可以吸引食客的視線。近年海鹽加入甜品食譜中很是普遍，海鹽焦糖 MOUSE，入口不太甜，可能就是加了海鹽的關係吧，甜品杯中間混了碎杏仁和黑朱古力薄片

今晚去一間未去過ge甜品店試新野..(原來係tvb入面ge甜心先生 Chef Koo 開的)一去到已經有10多人等緊位,.. 店員亦好有善咁一d佢地出品的yoghurt比我地呢d係出面無冷氣等緊位ge客人去品嚐(呢樣野夠體貼, 讚!)等一陣, 入到去見到佢裝修好靚, 以黑白為住色, style幾好係餐牌上點兩款甜品分別為 Apple Pie & Raspberry Starry Night.Apple Pie 本人覺得略為甜一d, 但食得出食材好好, 個蘇皮底好入味Raspberry Starry Night 上面個sorbet 好清新, 成個甜品個tone 唔會好甜, 但唯獨最下層個焗蛋白太甜.. 有d唔多襯個甜品整體食完後決定買多兩件cake返屋企比屋企人食, 店員亦好細心咁係件cake隔離放一舊乾冰以放止件cake融. The Signature 好滑, Caramel Apple 好好味 Overall 食物好好, 但小小意見就係外賣service 個package 可以再做好d. 擺放cake ge合 basically 係同 Paul Lafayet 一樣只係多

有晚食完飯有朋友提意去食cake, open rice入面見到呢間甜品舖, d cake 好靚, 決定試一試。好彩係閒日夜晚去, 九點幾未見人龍, 但入到舖頭發現已滿座, 見到食客枱上特別既擺設, 已經忍唔住要揀下野食, 於是一面等位一面影下相。見到凍櫃入面d 餅, 真係忍唔住手係咁影, 一眼望落去, d cake 既design 好eye catching, 有好多立體陳設令到d餅突出個別賣點。未食都覺得佢會好好味, 個餅師應該花左好多心機0係視覺效果上面。望落去整體有mandarin hotel既presentation感覺。呢個時候Patisserie Koo (我估佢係老闆,最少會係主帥)好好人, 逐一介紹。原來佢都係文華出身, 唔怪得d餅咁靚啦! 出色既Patisserie就好似魔術師咁,會Lead 到人地相信佢比人既fantasy。事實上, 蛋糕既味道真係幾好, 雖然唔係樣樣試過晒, 但係味道上既balance係做得唔錯。好似個raspberry chocolate, 以為會好「漏」, 原來佢係dark chocolate (唔係得個苦0個種) 再加raspberry pu

Sea salt caramel mousse crumble，mousse 輕柔，caramel 濃而不太甜，crumble 鬆脆，超級好吃！Chocolate dome 是白朱古力，吃起來好鬼甜，不過也算香滑，也 ok。

出了奥运地铁站 拐入黑乎乎的弄堂 开始怀疑自己的方向感 用了Google定位了好久 才穿过几条街道 摸索到这家高高人气的甜品店 服务：七点的样子 店内的的客人不多 接待的侍应MM很是热情 递来了温水 和菜单 耐心的为我一一解释 菜单：分正反面 这面是几款大分量的甜品 适合几人一起过来品尝 背面是各类饮品 另外还可以选择橱柜里的切片蛋糕 都是每日新鲜现制 还会不断有新品推出 精巧又有趣味 Sinking Island 牛奶朱古力 $38 本出自Vero的古師傅 將V家的招牌熱朱古力改良 用朱古力花球 取代杯子表面的朱古力醬作”蓋” 最後扣入飲品中調味 增加香濃的豐富口感 而店里更提供了黑朱古力 牛奶朱古力 白朱古力三款版本 滿足不同需求的朱古力迷們 放置的時候力道沒有用準 結果Island反扣在杯底啦 只好靠攪拌棒手工攪勻 讓這一杯牛奶朱古力更加的香滑 一整杯下去一點不會膩 Opera $45 看著側面 就不自禁的感歎構思的細膩 很是喜愛文華餅店的Opera 而古师傅的出品 也絕對有青出於藍的驚喜 同樣是豐富的層次感 巧克力醬 Cream層 巧克力慕斯 海綿蛋糕 餅底 等等的疊加 在