BriKetenia (Closed)

舊同事生日，遲左成個月同佢補祝生日，放工後工司付近好少人，可以慢慢暢談一番地方好闊落多款晚餐餐包好脆，配忌廉好味壽星女前菜要左個帶子南瓜湯帶子煎好放係底，慢慢將南瓜湯注滿南瓜湯好濃郁，好creamy ,又滑，充滿南瓜香甜溫泉蛋炒野菌伴法國火腿溫泉蛋用63度慢煮，蛋黃味香濃，口感好充實，炒野菌芳香撲鼻，每粒同蛋漿融合，十分出色每人一杯特飲，好有夏天色彩，清甜消暑法國鮮魚配香煎帶子帶子煎得金黃，鮮味彈牙魚肉質鮮嫩，又滑又香，配海皇汁，更加帶出魚肉鮮味牛肝菌蘆筍意大利粉意粉入味又彈牙，醬汁平均分怖，香味係口中揮之不去，回味無窮砵酒香梨雪葩梨吸收晒砵酒同草莓甜味，醬汁酸酸甜甜同梨好match ,雪葩勁好味不過太少，如果可以加大就好開心啦經理又好人又搞笑，好細心問每一道菜意見原來廚師係文華東方酒店大廚，難怪質素如此高級，$600 2個人絕對超值，如果吾係係觀塘區，相信吾可以咁平食到呢個質素

前天終於可一試這所法國餐廳，進入餐廳第一個感覺是裝修好一般，有點像茶餐廳的格局，只是燈光調暗了，牆壁上的一排排酒瓶佈置，我個人覺得真是不什好看，唯獨令人有所期待的就是那個開放式廚房，讓顧客可以看到廚房的工作情況。食物方面，坦白說，那天晚上點了幾個set dinner，味道不是很出色，而最令人失望的就是那黑毛豬，肉質絕不鮮嫩，花了頗長的時間才可咀嚼一小片，況且整體食物味道略咸了一點。然而職員服務態度是最理想的一方面，這值得嘉許，可惜食品質素有點強差人意吧。

是日我生日，我搵左間係觀塘既法國米芝蓮一星餐廳，食法國菜。地點都幾方便，出mtr行5分鐘左右就到。一入去燈光係微黃，有點氣氛，裝潢以海藍為主，都較為簡約，有大量沙發座位，仲有d酒架，廚房的設計係俾食客可以直接欣賞廚師烹調食物的過程，冇花冇假。兩人最後點了兩份setdinner。餐包廚師親自介紹，餐包係法國空運麵包，配自家製的醬，內有garlic，蒜等，吃完幾開胃。前菜方面，北海道帶子片配蘆筍片及番茄莎莎北海道帶子比較薄身，但有豐厚肉質的口感、甘甜的鮮味，係好新鮮的刺身，唔會食到一絲絲的肉。蘆筍片西餐常見的配菜，營養價值高，好薄切，放得好有心思，味道不濃但可以幫助帶出帶子的甜。溫泉蛋伴炒野菌及法國火腿連前菜都好有心思。野菌全部都好有野生的感覺，溫泉蛋係正中間，將佢拌勻後，能夠將野菌同法國火腿配合得好好，幾特別的食法。主菜：野生牛肝菌意粉配蘆筍忌廉汁$218我點左野生牛肝菌意粉，牛肝菌肉質肥厚，因貌似牛肝而得名。佢子實體粗壯肉厚，結實細嫩，營養豐富，配蘆筍忌廉汁會變得creamy，係濃郁與清新結合，令牛肝菌的香味更突出。食落仲有一陣橡木或松木的清香。三文魚蝦串燒伴新薯及意大利瓜$328造型

Heard a lot of good things about this nice restaurant for a long time, and finally, we came and visit it mainly for theirdessert... but still, we can have some room for a bit of bites... The menu is not big, but most of the offerings are authentic and sophisticated... and so, it took a bit of our time as we had a big tea in the afternoon, and we can't really try much for the main... and their homemade bread was so nice too, coming with their own garlic sauce, very good dip...  but I was wrong...

觀塘好食的食物個人認為不多，經朋友介紹觀塘有間法國米芝蓮餐廳，便約來見識下，餐廳裝潢令人感到親切，不會太過浮夸華麗，在我印象中觀塘西餐並不是我理想中咁正，不過這間西餐會唔會有意想不到的驚喜呢？要試過先知一坐低侍應都好nice，好有禮貌，第一感覺就覺得間餐廳唔錯，我哋一邊睇menu一邊試下熱的法包，法包焗得啱啱好皮帶少少脆裡面軟的，配上間餐廳獨有用anchovies整出來的包醬，好夾，麵包食完一塊又一塊，我哋三個人每人叫咗一個set，tuna salad 好fresh好開胃，帶子南瓜湯，帶子好好味好鮮甜，南瓜湯好滑，好重南瓜味，朋友話個湯好好飲，蟹肉三文治，蟹肉好鮮，搭配芝士食一流，來到梗係要試出面少，但這間餐廳好有水準的龍蝦意粉，侍應介紹話用咗自家打的龍蝦湯炒意粉加埋新鮮龍蝦煮，龍蝦好大份，啖啖肉好彈牙，意粉好入味索嗮d龍蝦湯（一定要食），當然來到西餐，喜歡食牛的我點會唔oder牛扒，個人對食牛係好有要求，朋友話間餐廳d牛扒都好正，今日就試下先，食物到時見到碟牛扒，都幾大份，仲聞到煎香的牛味，好唔好食，就要試下喇，牛煎得好香，好厚身，咬落去唔韌仲好好juice，好香牛味，味道調得啱啱好

聽聞觀塘有一間隱世法國米芝蓮一星餐廳，一直都好想試下，藉著友人剛從台灣旅行回到香港，順路與友人一同食晚法國菜晚飯，今次真是謝謝友人從台灣的伴手禮。BriKetenia餐廳位於電訊一代廣場1樓，乘搭扶手電梯一層就到達。在餐廳門外都貼上各雜誌採訪的報章及介紹，可見餐廳的名氣都真是了不起。餐廳環境都好寬敞，燈光微暗帶來點氣氛，causal dining 感覺讓人輕鬆，裝潢都比較簡約舒適，都設有很多沙發座位，而餐廳的另一邊可以觀賞廚師烹調食物的情況，餐廳設有set dinner，價錢由$218起至$468，可有頭盤、主菜及餐飲。當我們正在考慮我的晚餐時，店員都好有效率地送上一籃微熱的麵包籃，芝士條是巴馬臣芝士製作及外脆內軟的法包，再蘸上銀魚柳的蛋黃醬，真是倍感滋味。我們先散點了一些新鮮法國生蠔 是Gillardeau oyster ，每隻$60，買二送一都是即叫即開，蠔肉都幾肥美，海水味濃郁，口感結實彈牙，鹹爽帶甘甜。我兩人最後點了兩份set dinner，必食一定是招牌的鵝肝焦糖燉蛋( Starter 另加$30)作頭盤，當中有濃郁的鵝肝炮製在雞蛋之中，燉蛋的質感幼滑又有鵝肝的油潤，甘香豐腴

喺觀塘雖然鍾意周圍搵食，但係價錢方面亦都係一個幾重要嘅因素，因為如果餐餐食到甘貴，會無人食飯架。今日又係老細請嘅日子，咁梗係揀一間貴啲嘅嘢去食啦。呢一間米之蓮嘅西餐廳係觀塘開咗好耐，其實之前同老細來都食過一次，但係嗰陣時候啱啱開個價錢就真係比較貴，食完一次之後連老細都話唔想再去。但係聽老細講，呢度嘅老闆因為個位置嘅關係，重新整理過個價錢。所以而家價錢同食物係性價比高。附上餐包，亮點係拒自製的沙醬醬，點乜都甘好食。午餐佢有幾個唔同嘅選擇，首先頭盤你可以揀餐湯，沙律又或者自助沙律吧。又為食嘅我咁當然就係揀自助沙律吧，沙律吧嘅範圍雖然唔算好大，但係有冷盤嘅長通粉，水果沙律同埋沙律菜等等都夠哂。老細就揀咗個餐湯，個餐湯味道有啲似龍蝦湯，夠晒濃郁，有香嘅魚味，而且入邊有魚肉喺度，味道都唔錯。主菜就揀咗個慢煮牛尾長通粉，個牛尾真係冇得頂，夠晒份量，而且炆到夠唒淋，入口一陣陣濃濃嘅牛味，入口即溶。另外就揀咗個熱狗包，唔好以為呢度嘅熱狗係出面好普通嘅熱狗。呢度嘅熱狗係珍寶熱狗，份量當然夠大啦，而且腸都係用咗非常之粗身嘅脆皮腸。重點要提一提就係佢呢一個包唔係普通嘅熱狗包，係特製嘅牛油軟包，咬落去外邊香脆

今天和同事造訪這一間餐廳，為的就是看到他是米之蓮一星，所以深感好奇，在觀塘區也會有米之蓮一星的餐廳？所以就去一試啦。因為係返工時間的關係，所以選擇去吃午餐，而不是晚餐，我相信晚餐的食材應該會比午餐的好，所以也沒也抱着很大的期望去試。果然不出我所料，我覺得他的米之蓮一星應該是指晚餐時段，而不是食lunch。話雖如此，他的set lunch也是不錯的， CP值極高。他的set lunch豐儉由人，由＄88起至＄298都有。＄88的有熱狗配薯條， ＄98就有Risotto, 之後有牛仔會pasta ,有cod,有牛扒，和最貴＄298的龍蝦linguine 配龍蝦湯。我今天就選擇了Risotto的那個餐， 另加了＄50配龍蝦湯。值得一提的是，他的麵包真的好heart，好好味😋.如果有機會的話，我想我是應該會去是晚飯時段的。

expensive but not worthy...I ate lunch here yesterday with my friend at a total cost of slightly more than $400.The bread tasted good and soft.Beef for me while rice for my friend.Beef was tender but too salty.Chicken for my friend was smooth and tender but the taste was not outstanding.I expected more when it is an award winning restaurant

觀塘近年經改頭換面後，正好一改往昔殘舊破落的景象，除了有酒店，更有來自法國的米芝蓮餐廳進駐，正好滿足了附近追求質素的白領一族。 BriKetenia總店在法國西南部度假勝地Guéthary，當中法國總廚David曾在香港餐廳工作，而觀塘店是「BriKetenia」第一間海外分店，菜式雖然精緻，但收費頗為親民，的確令人有點意外。 餐前送上麵包籃，拎上手仍有餘溫，正好慢慢食，用來等朋友出現。 63度溫泉蛋配36個月法國風乾火腿 作為店方的招牌菜，當然有所期待，輕輕戳破溫泉蛋，讓火腿沾上蛋漿，豐腴滑溜，又帶有咸香，而side dishes的雜菌及松露醬，又傳來自然的幽香，實在出色。 法國干邑龍蝦湯 蝦肉與湯是分開上，份量十足，不說還以為是兩人份，舀一下，龍蝦湯很濃稠，而且瀰漫著陣陣龍蝦的香氣，帶些少干邑的香氣，質感滑溜，可以說是近日喝過最好的龍蝦湯。 西班牙熟成金牛二食 包含了慢煮牛面頰及香煎肉眼及，以兩種不同部位配以不同手法處理。 面頰一如意料的軟稔入味，牛味濃郁；肉眼切開睇睇，肉質嫣紅，但個人偏好再生少少，咬落有嚼口，灑點鹽提鮮就更可

九龍東近來發展迅速，除了大家印象中的工廠大廈外，也有不少銀行、保險公司等進駐，若白領們想吃正宗及精緻商務午餐，就有點煩惱，所以這間餐廳正正能為大家減去頭痛。 餐廳的來頭有段故，話說香港主廚 Walter 是在香港文華東方酒店的 Pierre 工作時，認識從法國到 Pierre工作的 David Ibarbourne, David 的家族在法國南部經營農場，酒店和餐廳的，包括法國米芝蓮一星餐廳「BriKetenia」。所謂「入廚千里能相會」，兩個人在交流下，便成為把餐廳引入到香港的契機。 主廚 Walter 也蠻有知名度，是電視節目的常客，今次在法國南部帶來更多時令食材，創作這個慶祝餐廳在港兩週年的餐單。 此店是「BriKetenia」第一間海外分店。菜式精緻高檔，收費不貴，能在香港吃到，香港朋友有口福。我這個是五月的期間限定，慶祝開店兩週年，＄698 per head。值得一提是， 記得約夠四個朋友一起去，因為五月此限定的餐單，有四人同行一人免費的優惠。當然，餐廳也有不少散叫的 items。 開胃小吃是餐廳附送，也拿出誠意，兩隻匙羹上的是油甘魚刺身，中間位置放了餅乾配吞拿魚醬。

從小到大，觀塘給我的印象都是平民美食天堂，但因為位於工業區，較為高級的餐廳並不常見。不過近年觀塘發展得很快，不少商廈住宅落成，連帶餐飲業也旺盛起來。 在APM附近，成業街10號的電訊一代廣場，是較為新的商廈，開業之初邀來不少食肆，為附近工業區帶來新選擇，BriKetenia就是其中一間。 BriKetenia總店在法國西南部度假勝地Guéthary，08年轉型高級餐廳，一年後就成為了米芝蓮一星。據說法國總廚David曾在香港餐廳工作，所以跟香港結下不解之緣，也造就BriKetenia香港分店在兩年前出世。 兩年以來，餐廳除了儲了一些觀塘甚至將軍澳區的熟客，還設計了不少受歡迎菜式。為了迎來兩週年，BriKetenia把其中幾款招牌菜式，放進期間限定的tasting menu，價錢更比平常的tasting menu便宜了約10%，以實際行動來回饋觀塘街坊。 這天受公關邀請，和幾位朋友來到BriKetenia，試試幾款不同的招牌菜。從麵包到甜品，這一晚的確令人滿意。 頭盤是西班牙紅蝦配煙燻三文魚，煙三文魚墊底，上面配上紅蝦粒、忌廉、脆片等材料，雖不是沙律但配搭頗清新，最適合喜歡吃海鮮的朋友。

為左慶祝拍拖紀念日 我地選擇左米芝蓮既法國菜賀一賀佢餐廳出面既佈置 有好多雜誌訪問我地入座時時間尚早 所以唔係好多人 成間餐廳既設計都好時尚因為未諗到食咩 職員就先送上餐包推介芝士麵包條，佢個醬都好好味！Set Dinner 包前菜 主菜 同餐飲，但我地去個晚無rib eye我個starter係忌廉芝士磨菇濃湯。首先上既係呢碟 芝士粒 麵包脆粒同炒雜菇。啲湯呢？職員會親自上湯 咁芝士無咁快溶 麵包又無咁快淋男朋友就叫左溫泉蛋配伴炒雜菇及法國火腿。呢個我地都認為係最好食既一道菜，溫泉蛋好滑嫩、炒雜菇好香、法國火腿就配咩都好味架啦整體黎講成碟菜都好夾呀呢碟主菜係野生牛肝菌意粉配蘆筍忌廉汁。又有炒雜菇 都一樣咁香 成碟都唔錯 係無太特別跟住係香煎帶子大蝦伴野菌黑松露醬意大利飯～擺得好精緻，帶子煎得岩岩好 好大粒 唔會膠。risotto好重黑松露味 鐘意黑松露味既朋友就一定會好鐘意

之前聽聞呢度有龍蝦食，間餐廳又大有來頭，喺米芝蓮餐廳，lunch特登搭車黎食，因為聽聞夜晚要成$400一位未去前以為係工廈，原來係間新商廈入面，仲幾大，有幾多位，唔使排隊，但格局似普通餐廳Lunch Menu價錢算合理同幾多選擇，因為有啲工廈西餐廳都收成百蚊一位頭盤有2湯2沙律揀，我地揀咗吞拿魚沙律，份量都幾大，吞拿魚好味，幾厚身先送上多士，配既唔係普通牛油，而係類似sour cream 既醬，有心思主菜揀咗牛肝菌意粉同羊架，意粉不過不收，味有啲淡，羊架唔錯，幾嫩滑，仲有兩小件乳豬同好多菜，百幾蚊幾抵食下次有機會再食龍蝦

TGIF! 今個星期又有long weekend，星期五晚當然要出街食啦！黎到呢間觀塘平民法國菜試一試！本人對法國菜情有獨鍾，要求亦會相對較高，呢間餐廳的環境講真實在太平民feel...同普通西餐廳一樣，冇乜fine dining feel環境一般希望食物會有驚喜，可惜質素麻麻我叫tasting menu，朋友就set dinner。先來麵包，法包暖暖地，都算脆，但芝士麵包條就唔夠新鮮，林左。個醬有驚喜，係幾好味的sour cream。餐前小食：炸蟹肉、三文魚蓉迷你多士三文魚蓉味道唔錯但多士完全唔夠脆，炸蟹肉只屬一般。朋友的吞拿魚片伴血橙及果仁吞拿魚片冇特別，亦唔係好fresh，血橙帶來少許酸，整體一般。餐廳的多士真係有待改善，呢塊多士同樣係林既...西班牙紅蝦、煙燻三文魚三文魚上面的係蝦片，但係唔脆的蝦片... 三文魚又係一般，同係超市買的冇分別。紅蝦完全埋藏左係三文魚下面，得好少，亦同普通蝦刺身冇分別。溫泉蛋、法國火腿、炒雜菇、松露醬全晚算係最出色的一道菜，溫泉蛋蛋漿流出來，撈埋雜菇同魚子，味道口感一流，配埋咸火腿，整體好夾，又唔會太咸，好好食！烤焗肉眼扒，法國鵝肝肉眼扒好香，明顯