BriKetenia (Closed)

依間係位於觀塘嘅隱世法國米芝連級數西餐廳！唔好諗住米芝連級數就一定天價～ 佢地價錢夠貼地、而且份量大碟賣想精緻仲好好味！最重要係服務態度五星級酒店享受👍🏻👍🏻👍🏻雖然QT去品嚐係平時嘅Set Dinner 同甜品！但真係質素好好！值得介紹大家去品嚐🤗先講佢地嘅龍蝦特濃湯，無論色澤、香味、味道都絕對要俾100分！其次要大大力推介佢地嘅鵝肝醬Cream Brûlée !! 你平時食開嘅甜嘅～ 依度真心好特別！全新嘅感受～ 香濃而滑滑嘅口感每一啖同充滿著鵝肝香味再漸漸帶回蛋香😌 仲帶配上獨特食法～ 以佢地自家制嘅法包👍🏻 食過一次回味無窮！主角：厚西冷牛扒係以先慢煮方式煮好充分保留肉汗而不失口感！再以牛油去煎！ 真心好耐冇食過厚牛扒有餐廳煮得甘好！表面香脆內部肉汁滿滿！另一主角大帶子松露忌廉燉意大利飯！又係不得了😍 每一粒米都做到意大利飯應有嘅半硬口感～ 每啖都有重重松露忌廉包住～ 👍🏻大帶子熟度煎得岩岩好！

今日和太太往觀塘Briketenia 食法國菜慶祝相識2週年紀念, 我們點了兩份晚餐, 太太點了野菌磨菇濃湯, 波士頓龍蝦意粉,龍蝦燉蛋和熱lemontea, 我則點了法國干邑龍蝦湯(跟加$50), 西班牙黑毛朱配薯蓉及法國玉豆和熱lemon tea, 最後點了朱古力心太軟配雲呢拿雪糕。餐廳是一星級米芝蓮, 好期待法國大餐,座位好舒適, 我們坐在半圓形的私人座位空間, 坐得舒服。太太的野菌磨菇湯味道香濃, 磨菇和野菌好香滑、湯入面碎面包好香脆, 配上細細塊的芝士令湯更加香滑；波士頓龍蝦意粉龍蝦好彈牙好鮮甜, 意粉好爽口配上香濃龍蝦汁, 食落去口感層次豐富, 好美味；龍蝦燉蛋賣相一流,入面有好香好大件的龍蝦肉配上碎蛋, 碎蛋好有蛋香配上彈牙的龍蝦肉, 食落熱辣辣, 濃湯配上碎蛋食落不會膩, 龍蝦配湯汁好鮮甜美味, 熱lemon tea味道適中, 酸度剛剛好；法國干邑龍蝦湯好濃香忌廉味, 湯入面有龍蝦, 露筍和碎面包, 龍蝦湯配忌廉令湯飲落去好滑, 龍蝦細細粒好彈牙鮮甜、露筍食落爽口好清新, 碎面包配上龍蝦湯口感豐富, 味道香濃的湯；西班牙黑毛朱配薯蓉及法國玉豆, 黑毛朱切開細細件, 配上

約同事食餐好，呢間餐廳菜式用心煮，大廚親自介紹，性價比高既觀塘餐廳，地點不算太旺，但易搵。我地坐梳化位，幾舒服！個setting 唔錯，適合傾計，枱與枱之間有一定距離，幾有privacy !

因著電視節目的介紹，於午飯時間慕名來到這米芝蓮大廚主理的法國餐廳。因為坐落在觀塘工廈區，室內裝修可說是較親民的，感覺舒服。一開始是自助沙律。選擇不是很多，但勝在食材新鮮，除了菜也有鮮果，感覺不錯。之後的餐包較特出的其實是那個醬汁，有濃濃的奶油味，因為這個味道，一個人也能吃下數塊麵包吧。主菜是牛肝菌意粉，份量不多，而牛肝菌的菇味不算很濃，意粉的軟硬度尚可。整體算是不過不失。如果以米芝蓮的期望來說算是沒甚麼特別的。在觀塘的工廈區新開了不少頗有特色的餐廳，價格相約的有不少。不過話說回來，可能因為只是午餐，還未能試真法國大師的風範吧。

星期天跟朋友第二次光臨，今次是午餐！因為上次試過晚餐覺得很有驚喜！原來兩道菜午餐只是88元起，頭盤可以選擇湯/沙律，還有自助沙吧是任食的！我們兩個都點了沙律吧！他們做的自家制沙律醬真味道真好！鮮果油醋汁裏面有藍莓，紅莓及士多啤梨！主菜:慢煮法國油封鴨腿服務員說這個要用兩日時間製作的，先隔晚用香料及水沉一晚，第二天才用低溫油去慢煮，然後再煎，所以鴨肉很嫩，很嫩，很嫩，皮很香脆野味！香煎吞拿魚配牛油魚汁吞拿魚煎至半熟，外軟內嫩，很奇妙，有煎魚的咸香及吞拿魚刺身的口感，值得推介！甜品:檸檬撻買相方面是比較型格，味道跟出面不大分別！

前幾日朋友生日 所以我地就好想去D 高級D既西餐廳到食飯因為我同朋友都食得太多太多韓國野已經食到厭左而且仲要價錢SET到勁貴 明明就只係幾塊午餐肉所以我地最後就簡左係呢間觀塘既一間法國米芝蓮三星既西餐廳到食飯觀塘仲要近我同D朋友收工 唔洗突登去到中環個D位食!!入到去餐廳餐廳真係比我想像中還要美感覺高級得黎好舒服食物方面我地幾位都叫左SET DINNER呢個SET 有STARTER同埋MAIN COURSE 加50蚊就有甜品未睇MAIN COURSE 既時候 我已經覺得D STARTER 好吸引LOL(因為通常都係睇左MAIN COURSE有咩食 之後先會再細睇STARTER) 之後我地就叫左個 「溫泉蛋配野菌及法國火腿」 同埋 「法國龍蝦湯」首先講下個 溫泉蛋配野菌及法國火腿呢個真係好唔錯 可能我好鐘意食溫泉蛋 見到飽滿既溫泉蛋 一切之後流晒D蛋黃汁出黎 真係好滿足另外 法國龍蝦湯 都唔錯 不過如果唔洗加HKD50 會更加好龍蝦既味道好濃郁 同埋CREAM同龍蝦既比例剛剛好!!MAIN COURSE 方面我覺得最好味既就係 「香煎帶子伴野菌芝士黑松露意大利飯」HKD288剛剛黎既時候

12月24食晚餐周圍都貴，又想慳錢又想食餐好，我地經朋友介紹泥左Brikentenia。set lunch 都要$108~$288知道冇八折都有dd 退卻（平時2點後有）最後食完冇後悔好完整ge 一個體驗order 左一個牛頰肉意粉$168, 同一個雞胸配菠菜意大利雲吞$128，2個都跟南瓜湯w/煎帶子，餐茶先上bread basket, 比起晚市，午餐ge basket 只有一種麵包，我地2個人食都係咁大份量，見人地4個人都係lee 個basket... 可能可以free refill not sure...麵包好香好軟，雖然好驚食完飽三成，但忍唔住食哂，配埋自家制garlic butter 醬真係好正食完bread basket, 待應收好哂所用ge 牛油刀，麵包碟，就上個前菜（湯&帶子）一見到有少少呆左個碟都幾大喎......哈哈待應除即倒入南瓜湯，原來係一套的南瓜湯香濃，入口夠滑，帶子厚，煎得好香，口感佳，不過因為帶子煎過，令d 湯有少少油ge 味道主菜：牛頰肉意粉，係嗜牛ge 男朋友大人叫ge 牛已經煮到好軟好入味，一咬就成口都係牛味，佢話好好味... 我就唔係太好牛，連d

今天是女朋友的生日特意的book了這家餐廳去享受一下高級料理和二人世界book的時候沒有提及到是慶祝生日但是店員也很用心的幫我們安排了一個較安靜的二人餐桌店內的環境很好, 很有格調的感覺, 食物安排亦都好細心店員會先等我們差不多吃完再叫廚房準備下一道菜dinner set我們點了:starter: 溫泉蛋配野菌及法國火腿, 鵝肝焦糖燉蛋main course: m6級和牛西冷牛扒伴小甘荀及烤薯仔, 香煎帶子伴野菌芝士黑松露醬意大利飯溫泉蛋配野菌及法國火腿食評:火腿很香的味道,簿簿的一片,和醬料十分配,有2片麵包烤得脆卜卜,而且廚師還將其放成心型,十分有心思,溫泉蛋的味道也很特別,吃得出是慢煮出來的食材,整體味道很夾鵝肝焦糖燉蛋食評:一上桌鵝肝的味道就自動的飄出來,鵝肝有少少苦味,但和焦糖一同放入口,味道層次馬上升級!!m6級和牛西冷牛扒伴小甘荀及烤薯仔食評:這個是最貴的一款配答,但是物有所值,因為這和牛的肉質幾乎入口即溶,不用十分費勁的嘴饞,成塊牛肉就已經溶在口水,一上桌的時候我和女友都覺得份量有點少,但食落就知道其實這個份量已經十分飽肚!!香煎帶子伴野菌芝士黑松露醬意大利飯食評:最讚

係眾多工廈林立嘅觀塘，竟然可以搵到米芝蓮三星嘅Fine Dining，都真係有啲驚奇，但係價錢又未去到獅子開大口嘅地步，所以搵埋為食朋友去摘 下美食嘅星~~由於附近都係工廈為主，所以相信午市會更加繁忙，所以星期四晚上都無咩客人。裝修方面都有一種簡單得又幾別致嘅感覺，可能無咩客人嘅關係，我地被安排到卡位到坐，而且都好闊落待應都好快遞上餐牌，仲好細心咁推介餐廳嘅菜式添，我地最後要咗兩個套餐落單之後就有一籃麵包，分別有酥皮條同類似法包嘅麵包，仲跟埋秘製嘅醬，酥皮條口感非常酥化，另外個麵包就口感鬆軟，而且有啲濕潤，唔會太乾其中一個前食係溫泉蛋配野菌及法國火腿，擺盤都不失貴氣，一拮穿溫泉蛋，雖然蛋黃無好似湧泉咁出，但係中間都可見係半熟嘅。拌埋啲爽脆嘅野菌粒一齊食，味道好配合，之後再放係香脆嘅法包片到，一齊放落口，真係口感豐富，另外風乾火腿為成道菜式增添咗啲鹹味，令味道提升接著下一道前菜係北海道帶子配柚子醋汁，生鮮帶子片唔會太薄，都有啲厚度，柚子醋汁嘅味道唔夠出，但係都可以品嚐到少少嘅清新味道，都幾開胃嘅食完前菜，就緊係到主菜香煎帶子伴野菌芝士黑松露醬意大利飯，表面睇落唔係太稠，有啲稀同水，而且都

看到不少好的食評，就老遠去觀塘試一下，結果非常令人失望，餐廳根本上是沒有裝潢，服務人員黑口黑臉，一點笑容也沒有；食物質素算是可以吃，但只能是一個一般ok的西餐, 根本達不到米芝蓮的水準，十分令人失望的一餐。咖啡轉卡布奇諾居然還要加＄20，甜點也要另外自費，算是性價比很低的，尤其是開在觀塘這個地方。午餐兩人$500！

紀念日, 想食好D, 但本著我一向的做法, 是不會揀十分豪的餐廳. 咁啱朋友去完話好正, 又俾咗張$100 coupon 我, 就即刻打去book 位. 星期日提早6:30pm 就到了, 它的佈置比起其他法國餐廳比較"平民化", 燈光柔和, 座位也幾闊. 好開心佢係有兔費水, 仲係主動俾你, 不像某D高級餐廳, 要買支牌子水, 或者要request 先有. 米之蓮一星的餐廳, 但價錢個range 好大, 由1xx 到4xx 嘅dinner set 都有, 包一個頭盤，一個main 和一杯飲品. 頭盤有好多choice, 不過有D要另加錢.先有麵包籃, 入面有幾款, 包是暖的, 再配一個好味嘅醬, 尤其推介個pastry sticks! 我哋忍唔住食哂. 頭盤個八爪魚茄子茸好特別, 冇諗過原來2種咁唔同嘅食材放一齊會咁match. 味道開胃. 個帶子片就一般, 真係幾簿片, 味道清新偏淡. Main course 就有羊柳米仔粉. 米仔粉好得意, 有D似意大利飯但又唔會一"pat"咁, 仲有D彈牙, 連埋D source 幾好味, 羊柳就有D失望, 係軟身嘅, 但唔juicy, 又冇乜味

如果要在香港吃法國菜，很多人第一時間想到的地點不外乎是中環或是尖沙咀，但今天，很特別的想和大家介紹一家隱藏在工廠區的decent 法國菜。然後你又會想，是不是那種在工廈的法國私房菜，非也非也！briKetenia位於電訊一代中心，搭個扶手電梯走兩步就看到了。雖然是weekday，但到達的時候竟然已經快滿座了… 餐廳整體裝修以浪漫格調為主，但個人認為其亮點在於位與位之間的間距很大，而且靠牆有超多寬敞的沙發卡位。就算是情侶之間講些肉麻情話，也不會怕旁人聽見會害羞，除非已經完全是旁若無人的程度，哈哈。我們點了兩個set dinner，當中包括一個Starter、一個Main Course和Coffee/Tea。Starter 我們挑了野菌蘑菇濃湯和63度溫泉蛋配野菌及法國火腿。野菌蘑菇濃湯一般都會用上牛肝菌、羊肚菌、啡蘑菇等菇菌煮成濃湯，而這裡的蘑菇濃湯除了入口濃厚滑溜，菌香撲鼻，還帶有香滑的奶香味，整體的質感比想像中豐富。63度溫泉蛋配野菌及法國火腿，可以說是這裡的名菜之一呢，是他們家的餐廳總廚和一級米芝蓮餐廳的法國廚師一起研究出來的菜肴。店員在送上這道菜時也仔細介紹了吃法哦。首先我們把6

阿媽生日，想同佢食好d, 但又唔想咁貴，朋友介紹呢間野，上到去商場都幾難搵，幾隱蔽，環境都唔錯喎！2道菜價錢由百幾蚊起！叫左2個2道菜晚餐，個部長介紹我食鵝肝,講到好似好好食咁！見到只係140蚊，於是加左一入Share！頭盤：慢煮八爪魚同龍蝦湯，服務員介紹呢個係低溫慢煮左唔知幾耐，好彈好嫩，差少少就入口即浴！龍蝦湯唔會似出面酒店自助餐咁苦同澀，超鮮甜，飲到裡面好似有好多香料咁！法式煎鵝肝陳醋伴蕉糖杏埔：部長介紹左柸美國既白酒俾我配鵝肝，酒飲落去有蜜糖味同杏埔味，花香好重，勁夾！鵝肝唔酥，外脆內軟，真係有d回味同難忘……主菜：部長介紹西班牙黑毛豬同龍蝦意粉佢話黑毛豬食象果，會煮到8至9成，豬扒帶少許脂肪，好香，好脆口，肉質爽嫩！龍蝦好鮮甜，佢話用全隻新鮮波士頓龍蝦（唔記得映相）意粉好Q彈，龍蝦汁剛剛掛著每條意粉！甜品：再叫部長介紹甜品，於是點左個千層酥伴士多啤梨雪糕，賣相好靚，味道好正，士多啤梨雪糕係有驚喜既……總結：本來諗住呢餐800蚊有找，雖然最後900蚊左右，但真心覺得呢間野食物質素好高，環境唔錯，服務細心！

位於觀塘的BriKetenia，是一間米芝蓮星級餐廳。今晩和姨姨來到吃西餐。上星期和姨姨吃過一次飯慶祝生日不過不太合他囗味，所以今晩又吃一次補補數吧廚師話今晩爆場沒有位子，雖然六時半到達，還是只能坐吧台進食Set dinner由$188起，包前菜/湯，主菜，飲品麵包可refill,由於主菜份量不大，所以refill了次溫泉蛋配野菌及法國火腿前菜之一，服務員說先把溫泉蛋拌勻，溫泉蛋濕潤滑溜伴上菇香濃郁的雜菌，味道不俗法國火腿咸香剛好，沒有西班牙風乾火腿的乾靭八爪魚沙律茄子蓉前菜之一，大個後愛上茄子，所以一試八爪魚軟腍滑身，容易吞下。茄子蓉濕潤味足，個人很喜歡大啡菇配羊芝士蕃茄薯蓉$188大啡菇入味飽滿多汁，實屬不錯配上羊穌味不重的芝士和蕃茄，配搭不錯薯蓉以黑松露調味，滑溜帶濃香松露香，我連姨姨的份也吃了法國小鱸魚配普羅旺斯大雜燴$288姨姨點選的主菜，可惜姨姨覺得頗腥，由我代為清光。法國小鱸魚共二大片，外皮煎脆，內裡魚肉雪白滑嫩，且極為入味，味道不俗普羅旺斯則蔬菜大雜燴，加上小小蕃茄醬弄成，當中西芹味最為特岀芒果熱情果蛋糕$68香芒味甚濃的蛋糕，原本味道不錯芒果味有令人驚喜的感覺只是雪糕

日間的觀塘是一個忙碌兼且人口稠密的工商業區，自從多了甲級商業大廈進駐後，這區亦多了很多出名的食肆在這裏開店，不過出乎我意料之外是在觀塘區竟然可以食到中環一级酒店名厨的厨藝。BriKetenia就位於觀塘成業街十號的TG Place ,shop B1, 1/F,開業近一年，老板兼總厨曾於中環文華酒店西菜部任厨師多年，怪不得一看餐桌上刀义的擺放，就感覺很酒店feel. 餐廳內面積很寬倘，裝修雅緻舒適，每個人忙碌完一天都希望靜靜地在舒適寧靜的環境下吃一餐。坐下不久，禮貌週到的經理給我們遞上餐牌，亦放下一小碟自家製的紫菜包，法包，芝士千層條和銀魚柳醬作配料，喜歡銀魚柳醬清淡可口的味道，總好過祇懂放二磚牛油作配搭吧。滿面笑容的餐廳經理原來也是文華酒店的前員工，怪不得。我和朋友分别叫了二款不同的dinner set, 一款是大燒烤菇羊芝士蕃茄加薯蓉($188-）和波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁（$328-）。前菜是北海道带子片配蕃茄醋汁，新鮮的帶子入口即溶化，带子上灑了少許印度名貴的咖喱粉，配蔬菜沙律作伴食，沙律菜加入甜醋汁作調味，作為晚餐前菜，很是開胃。另一款前菜是温存蛋配野菌法國火腿，63度温存蛋伴