BriKetenia (香港科學園) (Changed Hand) New Restaurant

今日接老公放工，近近地喺返科學園入面食，餐廳環境唔錯，樓底幾高好有空間感，枱與枱之間有足夠位置，座位坐得舒適，坐低先發現原來呢間餐廳喺法國嘅總店連續15年都榮獲米芝蓮一星殊榮✨咁質素應該唔差我哋一人揀咗一個Set Dinner -餐包配鯷魚醬麵包柔軟，鯷魚醬酸鹹比例啱啱好，幾好味Starter-小龍蝦牛油果沙律賣相好靚，小龍蝦份量好多，肉質彈牙，配牛油果蓉同洋蔥，清新得嚟又有多重口感-白酒煮新鮮青口青口好新鮮，每一隻都好飽滿，肉質鮮嫩，煮完唔會縮水，白酒汁夠香夠濃Main Course -香煎三文魚配提子莎莎，意大利青瓜及燒新薯$258三文魚煎到好香，魚皮好脆，提子莎莎酸酸甜甜有助減膩，青瓜同薯仔係配菜但一啲都唔馬虎-香烤羊架配薯蓉及新鮮蔬菜$298羊架係我鍾意嘅粉嫩色，熟嘅程度啱啱好，好香羊味，配燒汁食好味是日精選甜品+$58-檸檬撻配雪糕非常完美嘅結尾價錢非常親民，套餐平均都係二百幾蚊左右，食物同服務質素都好高，我同老公都好滿意👍🏻想試法國餐廳嘅朋友值得一試

黎到科學園探朋友，一齊飯聚再離開。朋友帶咗我去一家法國餐廳，佢話餐廳環境同食物都令人滿意。餐廳位於科學園三期，位置非常好搵，電梯上一樓，就見到充滿法式風情嘅招牌同餐廳。由我地進門的那一刻起，整個餐廳的裝修雅致，氛圍令人感覺舒適。➺➺麵包配鯷魚沙律醬(跟餐)法式麵包，外脆內軟，配上鹹香鯷魚沙律醬，醒胃之選！➺➺周打蜆湯(跟餐)呢個湯睇起上嚟好靚，而且味道更是美味。每一啖都帶著新鮮的海鮮味，配上豐富的奶油和香料，味道唔錯！➺➺白酒煮新鮮青口(跟餐)新鮮的青口肉質鮮嫩，一d都唔腥，配上白酒好香氣。呢道菜的調味只有一些蒜和香草，但是這些調味平衡了整道菜的口感。➺➺白酒蜆肉扁意粉$188扁意粉的口感好好，煮得恰到好處，配上蜆肉和白酒。蜆肉的鮮味和白酒的香氣相互融合，我同朋友都幾鍾意呢個意粉！➺➺紅酒燴牛面頰配薯蓉$198牛面頰的肉質非常軟嫩，易入口，而且燉得非常入味，尤其食到紅酒嘅味道。薯蓉滑順，同牛面頰非常搭配。整道菜的份量足夠，價錢合理！

去了科學園附近的Briketenia吃晚餐。這家餐廳店門旁寫著原來他們的法國總店連續15年獲得米芝蓮一星殊榮，好像不錯～ 裡面裝潢精緻，枱面用上雲石紋，燈光柔和，環境讓人感覺放鬆點了兩份Set Dinner，主菜的選擇有很多～再點了兩隻新鮮法國生蠔，生蠔肉質爽滑，有海水鮮味，加入少少檸檬汁，非常美味😋頭盤方面，點了一份白酒煮新鮮青口，青口大隻新鮮，白酒汁很香微酸頗開胃。點了一份鵝肝燉蛋，配薄脆麵包吃，燉蛋入口溶化但不會膩，鵝肝味道停留在口腔內，第一次吃鵝肝燉蛋有驚喜😋主菜方面，點了香烤澳洲西冷牛扒配薯條和白酒蜆肉扁意粉。牛扒點了五成熟，熟度剛好，很香肉味，肉質鮮嫩不會韌，肉汁亦能鎖住，沾醬汁吃很好吃，熱的粗薯條亦加不少分！（薯條控）😋😋😋白酒蜆肉扁意粉的擺碟很精美，有用心設計👍🏻 蜆殼圓圓的圍著意粉，像朵花🌼，蜆肉的份量超多，比碟上的殼還多，蜆肉無沙很鮮甜，推薦～是日精選甜點是一份🥭芒果椰子味蛋糕配雲尼拿雪糕🍨，蛋糕口感軟綿，雲尼拿雪糕的甜度也恰到好處💛

今日探完朋友喺白石附近，朋友介紹科學園區都有啲好味嘅嘢食，唔使入到去大埔咁遠，行過去都只係幾分鐘路程。呢度附近原來都有D嘢食，有中菜，韓國菜和西餐，朋友話BriKetenia 佢試過幾次，性價比高而且味道都有水準；主打係法式西餐，除咗科學園外，北角匯亦有分店。餐廳環境明亮，用上金屬素材，打造出概時尚且帶有科技感嘅裝修，餐廳寬敞及舒服。Set dinner 選擇有不少款式，大約有10幾款；有意粉、意大利飯、羊扒、牛扒、漢堡包等等，一個頭盤加main course 連飲品，大概$180至$300左右不等，如果鍾意食生蠔亦都可以加錢額外$60 兩隻。坐低嘅時候店員會先送上熱辣辣嘅麵包，麵包非常香軟而且夠脆，旁邊有小鯷魚沙律醬，鹹香嘅小鯷魚加上creamy嘅沙律醬，味道又唔錯。白酒煮青口青口非常新鮮，用白酒煮味道很清新，入口有白酒味兼食到新鮮嘅青口味，而且夠大隻啖啖肉，煮得亦夠入味，青口帶有蒜香及芫荽味，肉質非常嫩滑。小龍蝦牛油果沙律呢個沙律賣相非常精緻，而且有不少份量嘅小龍蝦，小龍蝦鮮味彈牙，牛油果已經熟透味道很creamy，質地很柔滑及細膩，旁邊嘅沙律菜亦夠新鮮爽脆，作為前菜小吃一流。慢煮

與友人慶祝一番book左依間，當中美食盡顯法國菜的精巧細緻，就連沙律都好食過人，不枉我們專程來科學園晚膳。環境唔錯都幾舒適。美食方面套餐價錢合理，前菜美味已值個價，高質好食。Acqua Panna ($68)麭包配鯷魚沙律醬暖暖的法包外層香脆內裏軟熟，塗上混了鯷魚肉碎的沙律醬，咸香鮮味滑溜可口，瞬間喚醒了我的胃。小龍蝦牛油果沙律賣相吸引甚為欣賞，去殼小龍蝦鮮甜彈牙，有多隻非常慷慨，配以綿滑細膩牛油果蓉，加埋青瓜碎和洋葱碎，已經好好食，伴以新鮮沙律菜淋上黑醋，健康美味，太完美了要俾滿分。周打蜆湯用料十足味道濃郁，口感creamy，蜆肉鮮甜，夾雜了不少甘筍、洋蔥、西芹，豐富了口感，好味~慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉 $258慢煮豬鞍肉質軟腍，邊位燒過有陣焦香，簡單配以洋蔥汁己經好食，碟邊灑了海鹽粒，間中沾上更加惹味。配埋軟滑薯蓉、菠菜、黃瓜和翠肉瓜，都好食。香煎三文魚配提子莎莎 $258三文魚魚皮煎得香脆，魚肉熟度剛好依然鮮嫩，食半粒青提子瞬間中和油膩感，確實幾好的，薯仔粒有口感。芒果椰子味蛋糕蛋糕分了三層，芒果味道突出好香果味，椰子雪糕好軟滑。餐飲選了凍奶茶和熱檸茶。

今日跟朋友驅車入大學科學園遊走了一趟，這裡環境寧靜又舒適，之後順道在這裏晚餐。 看到這間BriKetenia法國餐廳門外set dinner餐牌幾吸引，決定試一試。餐廳環境舒適，店員服務熱誠，點菜後就隨即奉上法包配提魚沙律醬，提魚醬鹹鮮味香配埋 煙煙韌韌法包好滋味。前菜分別白酒煮新鮮青口，香草白酒汁好香濃 令青口更鮮味。另一個法式鵝肝焦糖燉蛋配上沙律菜，這個頭盤非常特別，creamy鵝肝醬外面焦糖脆脆配埋無花果蓉， 口感香濃但又不會膩，配搭新鮮美味。主菜法式油封鴨腿伴薯蓉，鴨腿大大隻外皮香，鹹香味重配搭薯蓉一起吃都很惹味。香煎三文魚拼提子莎莎，三文魚扒略為煎得過熟，但配搭這個酸酸甜甜提子莎莎配菜都不错。最後加多一個是日甜品，芒果椰子蛋糕配雪糕 作為飯後甜品就非常圓滿了。

入中大影完花後近近地再遊下科學園，之後在這米之蓮一星餐廳食晚餐😋首先要讚一讚的是侍應非常有禮又好笑容（係隔住口罩都見到😃），還非常殷勤，事關我不停飲暖水，她一看到接近飲完又為我添🥰，另外一男侍應每端上一道菜也會介紹用料及烹調方法👍自家製麵包🥖外脆內軟，配以味道鹹鮮的鯷魚蛋黃醬😋，為這一餐揭開美好的序幕。周打蜆湯🥣蜆肉新鮮飽滿，份量還不少呢小龍蝦🦞牛油果🥑沙律🥗賣相精美，去殼小龍蝦爽口彈牙，底部的牛油果是壓成果蓉再造出長方型，很有心思👍，沙律菜有我最愛的香濃黑醋汁慢煮豬鞍🥩配洋蔥汁🧅及薯蓉🥔 $258豬鞍以慢煮烹調，令肉汁鎖住，面層帶點香脆，碟上還灑上了岩鹽，更令口感及味道提升至更高境界😍，薯蓉口感綿滑😋，底部還有些黃瓜🥒及翠玉瓜香烤大蝦🦐蟹肉🦀意大利飯配蕃茄汁🍅 $238侍應一端上這道菜已散發出陣陣香濃味道，擺盤還極為吸引，大蝦蝦肉飽滿爽口，而下一層就是蟹肉，鮮味十足，再加上菇菌🍄、蘆筍等蔬菜，足料又好味。完全是嗅覺、視覺及味覺的非凡享受。餐茶我們點了熱檸水，喝過之後又係時候滿足另一個胃。是日精選甜品🍮 $58芒果🥭凍餅🍰+雲呢拿雪糕🍦凍餅頂部為芒果肉蓉，中間為忌廉mousse, 最下

🍽️餐廳入面好啱打卡📸️第一次去食👍味道好 都正 系科學園既西餐廳！設計裝修😍😆晚餐不太多人☺️🫶推薦大家食𝕾𝖊𝖙 𝖉𝖎𝖓𝖓𝖊𝖗 𝕾𝖙𝖆𝖗𝖙𝖊𝖗📌法國干邑龍蝦湯🦞📌法式鵝肝焦糖燉蛋🥚配田園沙律🥗𝕸𝖆𝖎𝖓 𝖉𝖎𝖘𝖍📌慢煮牛肋條🍖伴印度香米、野菌、新鮮時蔬及日式燒汁$328📌時令鮮魚伴帶子🐠、油封蕃茄 🍅及海龍皇汁 $328💸Spend: $405 per person 😋rating : 9/10

平常很少到科學園，今天到訪發覺晚餐選擇不少，其中經過這間法式餐廳價錢親民，便決定試一試！周打蜆湯鮮味濃厚，當中蜆肉份量非常多，是不錯的前菜選擇。法式鵝肝焦糖燉蛋鵝肝配上焦糖燉蛋這組合對我來說很新鮮，想不到出奇配合，沾上烘過的麵包片吃，十分香口。白酒蜆肉扁意粉繼周打蜆湯後，意粉的蜆肉份量亦是出奇地多，喜歡吃蜆肉的人不可錯過。慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉有質素的豬肉不用煮至熟透也可以，既能保持肉質嫩滑，又能吃到香口的肉味。雜果檸檬撻以一味酸酸的甜品作結，非常滿足。

朋友介紹白石角科學園有一家法國餐廳，故駕車前往科學園第3期停車塲，泊車後，經行人天橋步行前往17W大樓，便見到餐廳。餐廳環境華麗，樓底非常高，室內裝修是主要採用金屬、玻璃、雲石等物料，十分高貴。侍應生服務殷勤。Acqua Panna 天然礦泉水一樽，口感清涼滑順。新鮮精選法國生蠔兩隻，蠔肉肥美，有海水味。法國麵包配鯷魚沙律醬，鯷魚沙律醬味道很特別。小龍蝦牛油果沙律，份量大，小龍蝦肉彈牙，牛油果綿滑鮮味，沙律菜新鮮，加入了黑醋和橄欖油，有助提升鮮味。香煎鵝肝配砵酒燴梨。鵝肝外層香口，內層惹味。梨肉清香。紅酒燴牛面頰配薯蓉，牛面頰肉質軟，牛肉味濃。薯蓉美味，口感綿滑。白酒蜆肉扁意粉，蜆肉漲卜卜，醬汁清甜，意粉軟硬適中。是日精選甜品caramel tart，焦糖味道香濃，忌廉口感軟滑，餅底鬆化。熱檸茶味道正常。

科學園絕對是個隱世的好地方，這間法國餐廳設計舒適、浪漫，悠閒的享受二人世界最適合不過！🍽️法式白麵包配鯷魚醬🥖鯷魚醬絕對是我其中一個最愛的醬汁，鹹鹹的，十分開胃。法式麵包外面有點點硬，裏面則十分鬆軟，完全適合香港人的口味。🍽️精選法國生蠔🦪🦪這兩個生蠔是來自法國的Saint Martin。很重的海水味，十分新鮮，肉質又滑又爽脆！必食之選！👍🏻🍽️法國干邑龍蝦湯🦞龍蝦味道強烈，大大塊龍蝦肉在中間，肉質彈牙，不會過於結實。🍽️周打蜆湯🍲蘑菇、麵包碎和連殼的蜆令這個周打湯口感豐富，鮮味突出。🍽️ 香烤澳洲西冷牛扒配薯條🥩牛扒由切那刻開始已經感覺到肉質十分鬆軟，牛肉多汁。很欣賞這些薯條不會有炸得很過份的感覺。🍽️ 香烤大蝦蟹肉意大利飯配茄汁🦐🍅兩隻大蝦開邊，外表飽滿豐盈，烤過使得肉身紮實彈牙。有芝士碎覆蓋，芝士味十分濃烈，未吃已經聞到一陣陣香味。鮮茄汁味道濃淡適中，意大利飯煮得細緻軟身，但又粒粒分明👍🏻最令人驚喜的是蟹肉份量很多，真是物超所值！🍽️芒果蛋糕🍰＋雲尼拿雪糕🍦三層不同口感味道的蛋糕滿有驚喜，由頂層食到有芒果肉到底層的餅底，都是十分滋味。

昨晚情人節，諗住近近地去科學園食晚飯。之前已經知道呢間餐廳在法國攞了米芝連，即日又訂到位，咁咪嚟試吓啦。點了一份Angus Beef Steak 及 一份肉眼扒。前菜：青口，周打蜆湯：正常；沙律：沙律菜唔夠新鮮。嚟到牛扒：一上菜就知伏🥶 首先：薯條係凍嘅！食落會諗究竟啲薯條炸起咗幾耐？！牛扒就唔洗講：韌及有筋嘅。難食到唔識形容… 😫 一切落去，同埋食落口，已經知道食材唔夠靚… 仲有，水杯係有跡嘅…難怪平日晚餐係得好少客人嘅，而情人節晚餐又可以當天訂到位的都係知賴嘢啦…

Lunch has different types of burgers Comfortable and relaxing environment Coffee is nice. May try the dessert next time

科學園真係一個好舒適的地方，休閑活動好去處！喜歡運動而又鐘意食嘢嘅我，經常會經過呢個地方！今次約好知己一起試試法式餐廳🍴環境舒服，可以寧靜相聚！店長推介左幾款菜式比我哋選擇！法式麵包加上醬汁好好味，連唔鐘意食麵包嘅我都覺得好食，咬落外脆內軟棉棉！香煎鵝肝配砵酒燴梨，入口即化的鵝肝加上面包絕配！小龍蝦🦞牛油果🥑好新鮮的配搭！香烤澳洲🦘西冷牛扒配薯條🍟，牛扒肉質鮮嫩，薯條好脆！香煎三文魚配提子莎莎，意大利青瓜及燒新薯🥔！好香脆的外皮，肥美嘅魚肉，點上醬汁，薯仔燒到外面好香口好味😋餐後甜品有新鮮水果士多啤梨🍓加上藍莓🫐仲有椰子🥥味的雪糕，甜到入心！

馬鞍山去科學園好近有時懶煮飯就會過去食晚餐Briketenia 環境舒服、氣氛好食物又唔錯加上夜晚時間附近比較冷清想靜靜哋、舒服食個飯 嚟哩度唔錯架！今次都係食set dinner餐前嘅🔸烘法國麵包好脆，配自家製鯷魚醬，鮮咸味好好食。🔸法國干邑龍蝦湯（+$50）熱辣辣又濃郁！龍蝦味好香濃、好滑，入口回甘，仲有新鮮龍蝦肉粒，好味！🔸周打蜆湯材料好豐富，有唔少蜆肉，好鮮甜，湯好creamy。🔸香煎三文魚薯蓉及新鮮蔬菜（$258）魚皮煎得好香、魚肉好嫩仲有肉汁！口感彈牙而滑溜，配酸酸甜甜嘅提子他他，惹味醒胃。🔸 油封鴨腿伴薯蓉（$298）要熱辣辣即食，鴨皮超香脆、唔會好油，味道香而唔會太咸，薯蓉好滑有牛油香，好味！🔸是日甜品（+$58）雜莓撻配雪糕，好清香，酸酸甜甜，撻皮好有牛油香，但唔會覺得膩，連阿媽都話好食。