BriKetenia (香港科學園) (Changed Hand) New Restaurant

科學園環境真係令人好放鬆🤩間唔中同朋友揸車過嚟散步踩下單車,鄰近有好多停車場泊車非常方便👍見到好多新餐廳進駐左!今次黎到Briketenia食法國菜!好期待我哋今次嘅晚餐🤩煙三文魚沙律🌟煙三文魚本來有獨特嘅香味,加上新鮮沙律菜麵包粒口感豐富,仲有我最愛既芝士粉好有風味🤤法式鵝肝焦糖燉蛋🌟鵝肝油香味俱全打成慕絲配上無花果醬味道絕配,法國麵包烤到熱騰騰非常驚艷!紅酒燴牛面頰配薯蓉🌟面頰的肉質更鬆化且能中和其油膩感,多汁和細嫩的肉味入口更清爽不膩!配菜十分豐富有翠玉瓜,秋葵,紅黃椒,蕃茄!而薯蓉是用紫薯製成,容易消化並甜度更高😋扒大蝦扁意粉🌟大蝦肉質鮮嫩可口又大隻,意粉軟硬適中係我最喜歡既口感👍龍蝦汁味道香口濃厚配搭十分之好!榛子朱古力慕斯🌟朱古力味好濃郁慕斯軟滑一試難忘😋鮮奶咖啡🌟

沙田去科學園好近今晚係男朋友生日，所以同男朋友選擇了一間比較寧靜嘅餐廳食生日飯🥳Briketenina 環境舒服氣氛好食物又唔錯，加上晚上時間附近比較冷清，想靜靜地，舒服食個晚飯，呢度就最啱不錯👍🏻晚市set dinner 有餐包、前菜、主菜同餐飲法國麵包🥖發Bauhaus得外脆內軟，唔同一般餐廳，呢度唔係配牛油，而係配自家製銀鱈魚蛋黃醬，但將配飯包超正😊新鮮龍蝦濃湯龍蝦湯上枱有點特別，放碟上的龍蝦肉，對侍應在我們面前徐徐倒下香濃的龍蝦湯，讓嗅覺先來享受，陣陣飄來香味，急不及待先呷－口濃郁的龍蝦湯唔少得就梗係重有巴馬火腿哈密瓜沙律做前帶子蘑菇意大利飯首先擺盤已經相當吸引，帶子好大粒，意大利飯熱度剛好煙煙韌韌好有咬口，每一粒米都俾白汁包裏住，奶香味濃加上旁邊的蘑菇精華，起滋味😋香烤羊架配薯蓉及新鮮蔬菜羊假非常香口味道啱啱好，一點蘇味也不有，配上燒烤汁薯蓉特別好味，新鮮蔬菜味道清甜最後加上是日甜品，今晚的甜品係意大利芝士係邊個餅

同老公二人世界👫專程揸車入科學園試一試呢間法餐, 可能因為地點較偏僻, 人流唔多, 我地早左到, 係附近行下, 周圍大自然環境都好清幽, 舒服🌿優質牛肉漢堡配香煎鵝肝配蕃茄薯條🍔🍟麵包鬆軟, 牛肉漢堡咬落都算juicy, 鵝肝煎到香噴噴, 搭配蕃茄, 芝士, 沙律菜, 減低油膩, 粗身薯條剛剛炸起, 非常香脆😋美國安格斯牛肉眼扒配薯條🥩肉眼扒5成熟, 煎到岩岩好, 切開有少少粉嫩肉汁加dd岩鹽已經好正🤤餐廳裡面樓底極高, 空間感十足, 環境寬敞令人感覺十分舒適, 裡面大部分梳化卡位, 椅子都用上綠色主調, 同外面大自然環境融為一體🫶🏻🌿

今日入科學園搞啲科學嘢，搞掂啲文件之後可以放工，約咗個喺度返工嘅friend慢慢食慢慢歎，朋友介紹呢間西餐廳唔錯，環境都幾好，位於科技大道四號停車場附近嘅17W一樓嘅《 Briketenia》食物有水準，值得一讚。店內環境雅緻舒適，卡位位置夠寬敞。先來個法包配anchovy醬汁~醬汁味道香濃，法包夠脆，呢個小好醒胃。煙三文魚牛油果沙律~沙律菜好新鮮，牛油果既美味又有益，配合煙三文魚是一個不錯的前菜。法式鵝肝焦糖燉蛋~真係不得了，鵝肝醬配薄脆包，呢個做法仲要比較特別，焦糖燉法甜甜地，食完一口又一口，停不了。扒大蝦扁意粉~意粉炒得香口，大蝦新鮮彈牙，味道香濃。法式油封鴨腿配薯蓉~都係嗰句，法式油封鴨做法好麻煩，出嚟見到一定要食，皮脆肉香，配薯蓉最合適。甜品-伯爵茶朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕~飯後來杯咖啡配甜品，仲可以慢慢傾慢慢歎。

Briketenia位於香港科學園的這家西餐廳，提供了一個獨特的用餐體驗，讓人印象深刻。餐廳的裝潢簡潔現代，氣氛舒適，是一個放鬆身心的好地方。餐廳的菜單豐富多樣，提供了各種口味和偏好的菜式。餐廳的廚師使用新鮮的食材，精心烹製每一道菜品。我就跟女朋友食左個Set Dinner - 香煎多寶魚薯蓉及新鮮蔬菜 & 紅酒燴牛面頰配薯蓉，味道和口感都一流，入口即溶。重有巴馬火腿哈密瓜沙律做前菜，令你胃口大開😋。最後就係女人最愛嘅甜品🍮🥰，朱古力蛋糕👍🏼餐廳的服務非常出色，服務員熱情友好👍🏼，隨時準備幫助客人解決任何問題。總之，這家位於香港科學園的西餐廳是一個必去的地方，無論是想要快速用餐還是悠閒用餐都非常適合。餐廳的優質食品、多樣化的菜單和周到的服務，一定會給客人留下深刻的印象。

👨‍👩‍👧‍👦4/6/2023(Sun), A先生的Birthday Dinner🍽一年一度既💁‍♂️A先生生日🎂，不過因為小朋友仲要考試，所以未能大肆慶祝🙈🙈🙈，唯有近近地一家人去科學園食個晚飯，度過生日既一晚❤。而今晚我地order咗：🔆 Set Dinner x 3落單後先送上一盤法包🥖配鯷魚醬，法包烘得香脆，再加點微甜又帶點鯷魚鹹香味道嘅鯷魚醬，食落開胃好食。🔆 新鮮精選法國生蠔🦪（$60/兩隻）兩隻生蠔🦪唔算太大隻，入口新鮮爽口，蠔味唔係太濃帶點點海水味，加少少檸檬汁🍋或者tabasco都唔錯。🔆 煙三文魚牛油果🥑沙律沙律菜新鮮爽脆，上面再放上牛油果🥑蓉同埋煙三文魚，簡簡單單既一個開胃沙律🥗。🔆 法式鵝肝焦糖燉蛋（+$48）見佢幾特別所以要加錢都轉嚟試試，同焦糖燉蛋一樣都有一層薄薄既焦糖脆面，下面既燉蛋入口幼滑，但就唔係甜味而係濃濃嘅鵝肝味，鵝肝嘅味道已經完全融入咗喺燉蛋入面，所以即使食唔到鵝肝嘅質感，但就會品嘗到鵝肝嘅味道，幾特別值得加錢一試嘅頭盤。🔆 法國干邑龍蝦🦞湯（+$50）為食妙妙同A先生都喜愛龍蝦🦞湯，所以今晚都加咗錢轉一碗嚟飲。上枱時碗內先放咗小龍蝦肉，侍應再即場

上星期和同事到科學園辦一點事情，辦妥的時候都已經是晚飯時間看看附近有什麼餐廳，看到這一間網上評價不錯的西餐，便和同事過去晚市提供套餐，價錢合理，有前菜主菜和甜品先來餐包，口感鬆軟配搭他們的醬汁帶來開胃感覺煙三文魚牛油果沙律，牛油果新鮮軟滑，配搭煙三文魚，煙熏味比較重，非常開胃紅酒燴牛面頰配薯蓉，牛肉肉質結實，入口有點像牛腩，配搭紅酒醬汁頗為適合，另外薯蓉軟滑重牛油香，滿意最後甜品是提拉米蘇配雪糕，雪糕不會太甜香雲呢拿香，提拉米蘇軟滑充滿咖啡香氣，是一度高質素的甜品

炎炎夏日，烈日當空，要到科學園開會，真是苦差喔! 不過，快樂是要自找的，會議後已到黄昏，跟同事結伴覓食😊，辛苦了一天，找個藉口獎勵一吓自己喇🤭🤭🤭! 法國菜式，yummy yummy Acqua Panna意大利礦泉水，純天然，入口冰涼，暑氣全消，清純味道，爽爽喔! 法包配緹魚蛋黃醬先來一口原味法包 ，外皮烤得脆脆， 再一口加上緹魚蛋黃醬，絕配好味道! 白酒煮新鮮青口青口鮮味十足，吸收白酒香味， 齒頰留香! 新鮮龍蝦龍湯龍蝦湯上枱有點特別，碟裡放上龍蝦肉， 待應在我面前徐徐倒下香濃的龍蝦湯，讓嗅覺先來享受，陣陣飄來香味， 急不及待先呷一口濃郁的龍蝦湯。 香煎比目魚薯蓉及新鮮蔬菜比目魚外皮脆肉質嫩滑，無骨啖啖肉，配軟綿綿薯蓉，份外滋味! 紅酒燴牛面頰配薯蓉牛面頰入口感覺肉質好腍兼入味，帶有輕微紅酒味道，食得出大厨用心炮製👍。 在這環境舒適的氣氛下，聽著輕柔的樂曲，嘆埋伯爵茶朱古力蛋糕配雪糕及咖啡，辛勞的一天， 拋諸腦後，現在力量滿滿喔!

這間米芝蓮餐廳食過一次，感覺太良好，又再回頭。🍽️法式白麵包配鯷魚醬🥖坊間餐廳很少會用到鯷魚醬，真是值得一試再試，它適合作為沙律、義粉、pizza、三文治、餐包等調味是絕配，鹹鹹的，十分開胃。🍽️巴馬火腿哈密瓜沙律🥗本人是十分喜歡吃巴馬火腿的，因為它具有獨特的味道。未入口已經嗅到香味十足，火腿具有一種獨特的鹹度，還有微妙的甜味和淡淡的堅果香氣，味道十分濃郁，但並不過分，有一種令人難以描述的複雜性。🍽️煙三文魚牛油果沙律🥗又是一個我非常喜愛的沙律菜，材料十分新鮮，每種材料的份量比例剛剛好。🍽️ 香煎多寶魚薯蓉及新鮮蔬菜🐟來自大西洋的多寶魚，表面煎得恰到好處， 魚皮煎得好像炸魚皮的鬆脆。每一口咬下去，魚肉鮮嫩，口感絲滑。🍽️ 香烤澳洲西冷牛扒配薯條🥩這款西冷牛扒烤得不算太熟，中間還可以見到新鮮的粉紅色肉色，口感肉質細嫩，肉汁鮮美。🍽️朱古力布朗尼(Chocolate brownies ) 配雲呢拿雪糕🥧🍨布朗尼有很多種型態，這款是比較偏乾的口感，朱古力味十分重。 雲呢拿雪糕見到一粒粒極細的香草籽，雪糕的質地非常柔軟，絲滑順口。配上士多啤梨、藍莓、士多啤梨醬及朱古力醬，喜歡甜食的不能錯過！🥛Acqua

科學園而家開咗好多高質餐廳，好適合weekend嘅時候過嚟放鬆一下、行吓海邊，唔講唔知，喺三期嗰邊隱藏咗一間法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia，我同朋友一人揀咗一個Set Dinner，由$200多到$500多不等，包咗Starter， Main course同餐飲，甜品需要另加(+$58）。⭐️鯷魚醬餐包自家製嘅麵包外脆內軟，我幾時都話一間好嘅西餐廳，一定要睇吓佢嘅麵包質素如何，如果連麵包都咁有心思嘅話，呢間餐廳嘅質素都唔會差得去邊！配上鯷魚他他醬，鯷魚醬酸鹹比例啱啱好。⭐️法式鵝肝焦糖燉蛋(Foie Gras Crème Brûlée)見到個名嘅時候都覺得幾得意，鵝肝點做焦糖燉蛋？？完來係採用咗焦糖燉蛋嘅做法去整呢個前菜，以新鮮鵝肝、鵝肝醬、忌廉及蛋漿混合再烤焗，表層糖衣燒得金黃。入口鵝肝醬嘅香味非常香濃，口感如幼滑的燉蛋，我覺得係非常有驚喜嘅頭盤⭐️白酒煮新鮮青口每一隻都好肥美，真係好耐冇食過咁清甜鮮嫩嘅青口，真係要新鮮加上煮得啱啱好嘅青口先可以做到呢個質感，簡單配上白酒同少少檸檬汁，已經好好食。⭐️加拿大豬扒伴薯蓉及新鮮蔬菜豬扒經過慢煮，中間呈粉嫩，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口

聽聞呢間餐廳係法國係拎左一星🌟米之蓮🫢如果lunch time 想食好少少🤏，又想可以舒服啲傾計都幾推介呢度呢度啲侍應態度友善及勤快（例如：會不停爲你加水…主動收碟💯👍）叫左兩個lunch set大家starter揀左野菌湯口感唔係好幼滑，而係嗰種食到啲粒粒菇嘅口感主菜揀左比目魚+慢煮豬鞍豬鞍份量十足，肉質軟淋燒到有微微焦香配滑滑薯蓉+瓜類配菜😋比目魚做得好滑配菜同豬鞍一樣是日精選甜品係tiramisu…呢個有啲失望口感比較厚實底部浸咖啡太濕每下壓落蛋糕🍰度都見到咖啡水係底

以往去親科學園都係跑步好少唔係著運動服入去最近有朋友搬左去附近佢話果度有好多新餐廳叫我搵日收工同佢一齊食晚飯早兩日難得收工唔駛OT所以就入左去啦估唔到科學園有呢一類餐廳環境好高級，而且地方都寛敞坐底之後我地開始點野食先食麵包先麵包新鮮整，熱辣辣再塗埋醬一齊食，味道好開胃跟住再食法國生蠔 ($60/兩隻)價錢都算合理生蠔係黎自法國St. Martin入口好滑溜，而且好新鮮肉質好濃厚，海水味都幾重「煙三文魚牛油果沙律」食完個生蠔食下沙律清清口腔再食下一道菜沙律比我想像中份量多而且醬汁唔會蓋過沙律味道口味清新「法式鵝肝焦糖燉蛋」第一次食鵝肝係咁既食法佢整做法式燉蛋，口感好滑配埋薄切麵包脆脆搽上麵包一齊食味道好夾，而且又唔會覺得好膩到食主菜啦「扒大蝦扁意粉 」意粉配菜都好豐富有菇、車厘茄、蘆筍幾樣配菜連意粉一齊炒到好香而且蝦好大隻，同埋開埋邊食果時都好方便「香烤羊架配薯蓉及新鮮時蔬」羊架燒到岩岩好連平時唔太食羊個朋友都有食肉質好淋，唔會好韌「Earl Grey Tea 配雪糕」最後食埋個甜品夠晒完滿啦

最近公司搬咗去科學園，🧐一開始以為嗰度係美食沙漠，點知原來都幾多食肆，而且質素都唔差！😊早排夜晚同同事Farewell嘅時候，揀咗一間好似幾靚嘅西餐廳食，非常推薦！我哋各自叫咗一個晚餐set，晚餐會有餐包、前菜、主菜、甜品，仲有一杯餐飲。 ⭐️餐包超級喜歡佢個餐包，完全係一個good start! 餐包微暖，外脆內軟。再配上佢哋香草醬，令到餐包更加美味。⭐️巴馬火腿哈密瓜沙律🥗沙律非常新鮮，蔬菜新鮮可口，加上酸酸嘅黑醋，perfect match!⭐️煙三文魚牛油果沙律🥑牛油果的口感軟硬適中，新鮮好味😋！⭐️慢煮豬安配洋蔥🐷豬肉軟熟，鎖住了肉汁，不需要洋蔥汁也足夠美味。薯蓉配洋蔥汁是一個絕妙的配搭，讓這道菜更加豐富。⭐️香烤帶子意大利飯配忌廉汁🍝有蘑菇蘆筍，芝士粉，口感豐富，加上濃郁的忌廉汁，讓這道菜更加美味。份量都幾多有四粒帶子，絕不吝嗇。⭐️最後嘅甜品係檸檬批🍋這個甜品口感分明，雲呢拿雪糕的味道非常濃郁，軟林林嘅檸檬茶和硬骨骨嘅消化餅底更是令人驚喜。🍋檸檬部份很酸，但用消化餅底的甜味平衡了這個酸味！🥰另外我幾欣賞嘅係佢嘅服務態度，同埋每一次都會同我哋換碟，令到每碟菜式嘅味道唔會受到上一個菜式嘅

想嘆星級法國餐廳不用飛去法國，香港有BriKetenia，是法國米芝蓮一星餐廳；在香港有北角/ 科學園分店；今日收工後就去較近的科學園店一試餐廳燈飾光猛，裝修時尚典雅，坐得舒服及寧靜，適合吃法國菜晚餐幾抵食，有前菜湯/小食/沙律 + 主菜有扒 / 意粉/ 海鮮 + 飲品，另外可以再追加 生蠔或甜品🥖法國麵包熱辣辣，外脆內軟💦Acqua Panna礦泉水對身體有益，這是鹼性水，見有就開一支飲🦞法國干邑龍蝦湯（+$50）有很多龍蝦肉，龍蝦湯濃味不鹹，質地滑溜🍄野菌忌廉湯菌味很香很濃郁🐮澳洲西冷牛扒配薯條$338菜式擺設構圖美麗，牛扒五成熟剛剛有血水滲出不靭，有芥末醬/茄汁/粗鹽作調味料，半才有薯條/菠菜及瓜，瓜的蒜味很香🐟鱸魚配薯菜 $258鱸魚煎得幾香口肉嫩，配上忌廉汁菠菜薯蓉🍰檸檬撻雪糕 （餐$58）最愛這個檸檬撻，酸酸地的果凍加餅底，不覺膩，再加雪糕吃，夏天佳品

進去沙田科學園找女朋友順便吃個飯，我們大概6點半走進這家西餐廳，人不算多。進去之後店員很有禮貌，爲我們安排卡座。我們叫了生蠔，煙三文魚牛油果沙律，巴馬火腿哈密瓜沙律，帶子意大利飯配忌廉汁以及慢煮豬鞍配洋蔥薯蓉。 下餐不久就送來餐包以及鯷魚醬，餐包熱乎乎而且外脆內軟，配上醬料很好吃！接著就是生蠔，店員有介紹這是法國生蠔，海水味比較重。 雖然小小一隻，但滴了檸檬汁後感覺很fresh呢！2種沙律上來了，我個人比較喜歡三文魚牛油果沙律，很match~ 巴馬火腿沙律發揮正常。帶子Risotto 挺好吃的，帶子很大又有口感，risotto味道也剛好。而豬鞍更出色，經過慢煮肉質不韌，也很入味 份量足，配上旁邊的汁又多一層味道。總的來說，推薦給科學園附近喜歡西餐的朋友吃