Cobo House (Closed)

最近附近開了一間很別緻的的餐廳，今天相約朋友們午飯，我早了到，就四處參觀。餐廳外種植了很多樹木，景色怡人。在餐廳內，彷彿置身在另一個地方，與外面的西環舊區相比，完全是另一個世界。餐廳內的設計佈置一絲不苟Lunch Menu，每款都想試！麵包溫度夠，又很軟熟，味道不錯，小妹還是喜愛點牛油，不過牛油則比較硬。煎菜：魚子蟹肉啫喱＋蕃茄，比利時蕃茄，個人口味比較重，覺得啫喱味道可以再濃點，蟹肉份量足。主菜：牛扒，Preset　5成熟，肉質腍，牛味足，下面的是芹菜頭，味道清淡，小妹覺得如果是菠蘿會開心點～另一前菜：煎鱸魚，小妹覺得這個魚做得相對較出色，魚肉新鮮，鬆化可口，加上旁邊的puree,一起吃更能帶出魚的味道！甜品時刻，芝士蛋糕，質感較一般的腍身，加上TOPPING的熱情果汁，清新果香，為芝士蛋糕帶來不同層次感的酸美味。Tiramisu，小妹一向不太好，不過這裡做得不錯，酒味不太濃，配以咖啡味雪糕，味道很夾。這個甜品是我最喜歡的，辣朱古力，這個黑色的就是辣朱古力，第一口不感到辣，吞下是淡淡的辣味才慢慢慘出，旁邊的花生醬雪糕及蜂巢，為此味蕾帶來不同的刺激～整體上，這裡的食物具高質素，看得出廚

談到物理學家，我們會想到愛因斯坦；數學家，也有牛頓；回歸飲食，經常提起的名人廚師，至少會有Gordon Ramsay和Jamie Oliver。早前看過一段影片，邀請小朋友說出腦海中心目中的一些名人。不意外地，九成以上，還是清一色，均是男性。然而，這一次我們就完完全全在食物藝術方面見識到女性的實力。幸運地，連續兩年獲得Asia's Best Pastry Chef殊榮的Janice Wong與Cobo House合作。不用特地飛去新加坡或是東京，只需轉角走進西環一小巷之中就可嚐嚐她的創意作品。　　在我人還在瑞典的3月尾正式開業，至今只是短短三個月左右，依然光潔如新。剛進門口就可以看到旁邊一櫃子精緻到不行的朱古力。當然，也不能忽略Janice Wong的著作－－Perfection in Imperfection。餐廳內部設計簡約而不失玩味，店方指原來牆壁上的波板糖畫本來真的是可以吃的食物畫。只是後期為了保持原貌，在外面塗上了一層光油保護，也變成是只供觀賞了。　　名字為Dessertbar，不代表只有甜品可嚐，我們此行的目標正是這兒的晚餐。可以單點，亦有套餐可選：三道菜包括湯、主菜及甜品

    第一次去2 am dessert bar，是在新加坡。     之所以会去，是因为这家店在甜品届里小有名气。它是由连续两年获得亚洲最佳甜点师的Janice Wong开的。因为当时只有一个人，所以只吃了两个甜品。其中很喜欢一款叫“Cassis Plum"的，白巧克力与黑加仑做的外壳，切开来里面是酸奶泡沫，底下是梅酒冰沙及柚子珍珠，整个吃起来非常清爽，很有夏天的感觉。     当我在吃第二道甜品的时候，Z小姐发来微信说，她在圣淘沙有艳遇。她说她自己去环球影城的鬼屋，还没走几步就吓得魂飞魄散，只能死死地抓住前面一个人的手臂，闭着眼睛跟着前进。等到出来了，睁开眼一看，她就觉得自己跟眼前这个男的会有故事发生。     “他其实并不帅，可我看着就觉得很舒服，很窝心。”Z小姐是这样描述的。     遗憾的是等我吃完了甜品，还是没有收到Z小姐的后续报道。后来我才知等她去洗手间重新整理形象后出来时，K先生已经消失在环球影城的茫茫人海中。      “真的很想骂脏话，我明明看着他走进小食店吃东西才放心进洗手间的，就两分钟！”这件事情Z小姐一直耿耿于怀，每次见面总把新加坡挂在嘴边。所以当知道2am

等左成個月，終於試到新加坡超出名甜品師 Janice Wong 新開既餐廳。餐廳星期日都有提供 Set Lunch，2 Course 包前菜同主菜，價錢 HKD198。3 Course 包前菜，主菜同甜品，價錢 HKD268。今日我地四個人去，揀左 3 Course。食前菜之前，侍應送上用 LEGO 砌出來既麵包籃，裝住自家製既餐包，吸睛之餘又好味。前菜有三個選擇，包括 Potato Soap、Garden & Mushroom Garden。Mushroom Garden - 視覺上，好有藝術既擺設。味道上，好濃郁既菇味，鍾意食菇既人一定鍾意。Garden - 好鮮甜又新鮮。主菜有四款選擇，我地揀左 Beef Cheek、Salmon & Vegetarian。Beef Cheek - 牛肉好淋，醬汁好味，還有用好脆好香蒜絲造既伴碟香，好味。Salmon - 由於慢煮既關係，肉質好滑。Vegetarian - 相比以上兩個主菜，這個較為遜色，份量比想像中小，沒甚麼特別。甜品部份，有 Popcorn，Tiramisu，Shades of Green。Shades of Green -

多謝朋友仔帶我去試新嘢！！ 住九龍O既我，對呢區好陌生，好彩朋友仔有好介紹先首次踏足呢區！ 　地點唔難搵，出咗地鐵站行一分鐘就到，方便到不得了！！有圖有真相，睇住相啲 captions 會清晰好多......香港大學站B2出口，行一分鐘就到，佔盡地利。樓上係 hip/designer residential building，即係嗰啲好有 design，好有 details ，好適合一、兩個人住嘅型格住宅。隔離有間小咖啡室，都係同一集團嘅。餐廳連小咖啡室，同樣用咗唔少由老闆喺世界各地搵返嚟嘅 art pieces。 餐廳係長方形設計，餐枱唔算多，但每張枱之間有足夠空間，唔驚俾隔離枱聽到俏俏話。因為樓底夠高，完全無焗促感覺。吊燈係餐廳老闆搵人設計，融入中西區元素 - 電車！吊燈上一圈圈係電車路軌，而燈投射上天花後，亦形成一圈圈嘅優雅圖案。餐椅雖然小巧，但舒服，係用格仔布包住坐墊，而侍應生嘅制服都係以格仔為主。餐牌簡潔俐落，一版睇晒所有選擇，雖然又未話得上係多到眼花撩亂，但要揀食咩都要諗下，因為樣樣都好吸引。除咗 a la carte，都有 set 供應。既然呢間係 dessert

一直好想試這間位於西環南里新餐廳... 地鐵HKU站B2出口一出轉左就係之前試過摸門釘...之後再book weekend 都Full左...唯有一拖再拖！今次懷住超期待心情去食！我地一行四人食好西我地四個都揀左4-course dinner! 分別有前菜，湯，主菜同甜品前菜: Smoked Tuna一上枱出煙，果然係Smoked!Tuna 他他，配上柚子醬，感覺非常清新！伴有米通脆脆，成件事超match!評分: 4.5/5前菜: Mushroom Garden好似一堆泥咁，但其實係黑松露 味道濃郁，中意黑松露必試！評分: 4/5湯: Potato 非常Creamy，好食到無影相評分: 4.5/5主菜: Chicken雞肉嫩滑，配牒十分精美，視覺享受一流！評分: 4.5/5主菜: Duck Breast鴨胸味道OK，略嫌味太濃。配薏米感覺新穎，而最好食係上面果條野！好多種小葉，加上醬汁，喧賓奪主呢！評分: 3.5/5甜品: Green Tea Tart綠茶迷...不用想這個流心批絕對係你首選！再一次展現Eatable Art的精心！評分: 4.5/5總結：一定會再試！同埋一定會Book

短時間再訪COBO 是預計的事因為腦海中還對上次的抹茶撻難以忘懷。需要喜歡但也想試試不同的甜品。因為上次用餐時見到隔離枱的客人點過Churros, 令到我今次來的目標好明確。Churros $38Chocolate Dipping Salted $48西班牙 Churros 即鬼佬油炸鬼, 當我遊覽西班牙是到處可以吃到的一款平民小食。西班牙人更會將 Churros 作為早餐, 配杯熱朱古力就是一頓高卡早餐,同時亦提供充沛的糖份, 令人更醒神。由於是即點即炸所以製作需時 。搽滿玉桂糖的Churros 十分齊,整地放在木碟上, 伴以朱古醬每一條 Churros 炸得十分均勻, 路軌直紋清晰可見, 顏色金黃吸引。形狀又肥又短, 十分可愛。口感外脆內軟, 玉桂糖令層次感更加突出, 若喜歡嚐更甜者, 蘸小許朱古力醬會將味道更推至高峰。第二次的甜品經驗也令我相當滿意, 期望不久將來的第三次甜品體驗。

Singaporean dessert queen and two-time winner of Asia's Best Pastry Chef Janice Wong has descended into Hong Kong with Cobo House by 2amessertbar where she will be showcasing her signature edible art desserts along with a full-blown savory food menu for the first time! Located right next to Artisan Room in Shek Tong Tsui, the spacious restaurant embraces a chic and yet minimalist design with simple black and white color tones so diners can concentrate on the food right in front of them. The best

一向鍾意試新嘢嘅我，趁放假就同朋友試新嘢，咁啱我地同月同日生日，所以就搵嚟間試吓 入面環境好靚，好乾淨我地大約2:30pm到，一入門口有個ABC嘅reception女生, 用英文問我地有冇reservation, 我地話冇，佢話全部dining table 已經full booking, 幫我地搵吓其他方法, 咁佢就叫我地坐bar 抬 等咗一陣先有人serve 我地，waiter 有3-4個，但其實唔太多客人（你地可以睇相就知），之後先慢慢比個Menu 我地 我地order 咗Cassis Plum 同Charcoal Plum MantouCassis Plum $138呢個甜品第一眼就知佢係分子料理，個waiter介紹個外殻係用Blackcurrant 同白朱古力做，入面白色嘅係乳酪，下面有柚子珍珠同用梅酒做嘅啫喱沙冰，口感好特別, 成個甜品唔會膩，但我地唔會用好食去形容, 我地只會用驚喜去形容 Charcoal Plum Mantou $88個waiter 介紹呢個鹹點係豬肉，d配菜可以自己加入，配菜有椰菜，洋蔥，同salad 菜，右面個salad

COBO House by 2amessertbar 二月在石磄咀開始試業，三月已正式開張。優雅環境，地方寬敞可生八十二人。2amessertbar 是新加坡人氣甜品店，由獲頒亞洲最佳甜品師Janice Wong 所開。COBO 跟她合作, 在新店提供十款甜品，早前她曾來港訓練廚師，也同時派出徒弟駐場，務求出品跟總店水凖一至，可見她是對出品要求非常嚴格的甜品師。這裡也提供Fine dining，而我們的目標就是Tsujirihei Green Tea Tart $108這裡的店員也是靚人，相信經過嚴選。更重要是他們會為客人解䆁每款甜品的結構，這是對食物和客人的一種專重。京都抹茶名牌辻利兵衞來做，抹茶濃郁甘香, 溫文爾雅的流心度, 如日本人一樣優雅,抹茶餘韻悠長。泰國茉莉香米雪葩帶清新米香，一濃一清的配搭，感覺 refresh, 令人難忘的抹茶甜品。雖然定位較高, 但性價比亦相等。甜品控, 豈有不潮聖之理 ?

相信已有不少朋友來到由擇獲亞洲最佳甜點師Janice Wong監製的「Cobo House」，為的是品味名師筆下時尚甜品，與及她親自繪畫的獨家餐具。但更令人期待的是，主理人於三月飛來香港主持的晚宴，以時尚風格展示的法式料理，背後結合了她堅持from farm to the folk的理念，如果參觀過餐廳的後花園有機菜園，便曉得我所說的意思。

Shek Tong Tsui has just gotten a lot more exciting with the recent opening of Artisan Room and Cobo House. Cobo House, the newest addition to the district's food scene, is an all-day dining restaurant helmed by Janice Wong, an award-winning pastry chef from 2am Dessert Bar in Singapore. Chef Janice's shot to fame can largely be attributed to her consecutive "Asia’s Best Pastry Chef awards" (2013 and 2014) at Asia’s 50 Best Restaurants and since then, she has never looked back.Trained under some

被譽為亞洲甜品女廚神的Janice Wong在香港開的甜品店，最近開始試業，艾琳熊一知道即刻飛撲去朝聖! 她設計的甜品配搭新穎，想不到連咸點都有驚喜。這道Faux Bone Marrow，用上和牛條及蘿蔔扮牛骨髓，外形似模似樣，還用炭爐上枱，造型大大加分！ 味道幾好，但蘿蔔味略為搶了牛味。最推介大家試這道Charcoal Plum Mantou，是竹炭包夾泡菜慢煮豬肉，客人還可以自己夾配菜，那些菜更是餐廳自家種植，有心思！豬肉煮得入味，配上新鮮蔬菜，和暖暖地、鬆軟的饅頭，味道與口感並重。我和D.S.叫了兩款甜品分享。外型搶眼的Cassis Plum，是Janice在Master Chef的表演作品。由黑加侖子與白朱古力造成的外殻，入面有梅酒和接骨木花製成的乳酪，配以梅酒沙冰和柚子珍珠來食，口味酸酸甜甜，夾雜酒香，是一道不膩的甜點。Shades of Green是斑蘭雪糕配椰子慕絲和開心果蛋糕，味道很配合，食入口很有東南亞國家的感覺，難怪店員說此甜品被新加坡旅遊局選為代表新加坡的甜品。飲品都有不少選擇，其中有一系列甜品口味的茶，是由Janice研製，全部用上天然的茶葉、香料等材料配製而成

當甜點師把甜品變成藝術品, 又怎能叫人不心動? COBO HOUSE by 2amessertbar, 是由連續兩年於Asia’s 50 Best Restaurant取得亞洲最佳甜點師的Janice Wong開設, 實在來頭不少. 是日就跟文迪及小晴晴在這裡享用了一頓味覺跟視覺的盛宴, 挺難忘的.Triple L $105: 9分, 由喝的開始, 我選來Triple L, 即是3L, 包含有氈酒, 檸檬酒, 香草糖漿, 檸檬汁, 椰子水, 以及青檸葉等等, 酒精成份不少, 味道清新, 如果是夏天來的話, 應該更加合適.Pineapple Mint-Tini $65: 菠蘿怪文迪當然選來Pineapple Mint-Tini, 包含有菠蘿汁, 蘋果汁, 薄荷, 以及烤菠蘿等等, 我喝了一口, 是菠蘿味道為主打, 很清甜的.Tapioca Cracker $65: 9分, 這裡的甜品吸引, 但當然也要吃吃鹹食, 想不到一樣令人動容. Tapioca Cracker賣相蠻有心思, 把四塊西米脆餅夾在架上, 香脆的西米脆餅, 灑上日本芝麻, 紫菜, 以及櫻花蝦之後, 很香口, 而且還跟上鯷魚

要數到近期最值得推介的甜品店, 當要數COBO HOUSE by 2amessertbar吧. 由連續兩年於Asia’s50 Best Restaurant取得亞洲最佳甜點師的Janice Wong開設的COBO HOUSE, 把甜品玩得出神入化, 相當精彩.Pineapple Mint-Tini $65我最愛喝有菠蘿汁的mocktail, 那這客Pineapple Mint-Tini當然合我意, 結合了菠蘿汁, 蘋果汁, 以及薄荷, 最後還加上一塊烤菠蘿, 味道清甜, 帶薄荷香, 幾討好的.Triple L $105CEO的選擇是Triple L, 成分包括有氈酒, 檸檬酒, 香草糖漿, 檸檬汁, 椰子水, 以及青檸葉等等.Tapioca Cracker $65先以鹹食開始, Tapioca Cracker是很有特色的西米脆餅, 質感相當香脆, 面頭還灑上了日本芝麻, 紫菜, 以及櫻花蝦等等, 喜歡的話, 還可以點上微暖的鯷魚泡沫, 讓食味更豐富.Charcoal Plum Mantou $88小晴晴最愛吃包包, 那就讓她來一客Charcoal Plum Mantou, 饅頭質感鬆軟