焱丸水產 (Closed)

銅鑼灣的焱丸已經不是第一次光顧，由於印象良好，來多幾次都絕對無難度。全木的枱椅及牆身裝飾，營造出船倉的感覺，似乎跟水產離不了🦑🦐🐠🐙🐚🦀🐡芝麻醬椰菜 $30，芝麻油內加入黑芝麻蓉，芝麻香味即時提升，吃起來較只用麻油的更持久，值得學習。露荀煙肉牛油燒 $45，材料有芝士、煙肉、洋蔥及露荀，露荀鮮嫩爽口，芝士質感厚厚的，加上煙肉的咸香，味道配合得宜。刺身三盛 $160，三文魚、油甘及帶子刺身。刺身厚切，味道新鮮，質感柔軟，甜蝦刺身$68，屬於大隻的甜蝦，彈牙鮮甜。蟹味噌甲羅燒 $68，蟹味鮮濃，烤過更多出一層香味，惹味非常。黑松露甲羅燒 $68，松露味明顯，底味則是蟹膏鮮味，餘韻不斷。烏賊磯燒 $75，火喉控制得宜，鮮魷保持到柔軟口感，而且外層烤得香脆，加上醬汁調味，佐酒一流。唐揚八爪魚 $80，炸醬香脆惹味，八爪魚剛熟，保持香軟。什錦天婦羅 $150， 款式繁多，有冬菇、青椒、蕃薯、南瓜、紫菜、海老、雞胸及大蔥。以雞肉最為少見。炸醬夠薄夠脆，食材的原味都得以發揮。青蘋果颱風乳酸梳打 $68， 白桃梳打 $52。每次到焱丸都不會失望，食物有水準，多吃幾餐也不會厭。

見個個朋友都飛日本🇯🇵我就冇份，友人話帶我去食返餐日本野頂下癮～原來要黎食既係銅鑼灣焱丸水產，位置正正一蘭拉麵條街🤣🤣所以唔難揾既～而已門面非常日式居酒屋Feel🏮～估唔到入面一樣甘靚裝修，彷彿身處日本甘🥳🥳🥳原條針魚🐟成碟都好靚，切得薄薄的，相信師傅刀功了得～有8-9片，第一次食～帶有甘甜鮮味，很特別既口感😌😌招牌嘅刺身3盛有大量海膽、吞拿魚、三文魚子、同埋蟹柳鋪滿晒喺壽司上面，就咁望上去完全見唔到壽司飯，因為材料超豐富！佢哋都撈左沙律醬，再加上本身已經好鮮味，所以唔使點醬油都已經夠味機燒大蝦🍤大大隻～已開邊，清得好乾淨～而且有職員代燒，專業既就唔怕燒過老🥳🥳🥳等食就得喇！啖啖肉非常彈牙～更可加海鹽提味。牡蠣吉列上枱熱辣辣～蠔size好大隻，入口香酥，蠔保持到有蠔汁🤤🤤非常好味道～ 白桃梳打清甜🍑帶有桃味～不會過甜滿足既一餐🥳🥳🥳

難得才會有一天是兩個人一起放假了! 兩個人的晚上, 就是想大吃一餐! 工作很累, 生活很悶, 唯有美食能抒緩一下! 早早就睇上了這一家「焱丸」了! 因為肥膏很想念日本, 所以就選擇了這一家。去吾成日本旅行, 都食一餐日式既大餐! 彌補一下心靈上的不足。當天去到餐廳的時候, 真的以為自己在日本的小巷裡。因為位於銅鑼灣的這一家分店, 是在一條比較偏的小巷中。暗暗的巷弄裡, 餐廳的燈光顯得更明亮。一進內店員就很熱情地介紹食物, 也有推薦新鮮的食材。蟹味噌甲羅燒 這個就是我們去日本吃過, 一直念念不忘的東西了!店員待我們拍完照之後, 就幫我們烤了。很快就好了, 雖然沒有什麼香味, 但是都流口水了! 吃下去才會有啖啖的回甘! 很香! 好吃!之後是刺身! 超級新鮮的! 特別是帶子! 超級爽甜! 很新鮮! 三文魚很厚切, 口感一流! 滿滿油香! 油甘魚也是一樣, 很厚切! 海膽也是很新鮮, 一點臭味都沒有! 很甜! 好好吃!另外值得一提的是活牡丹蝦, 我第一次吃到, 蝦肉很彈牙爽口, 又鮮甜! 太好吃了!而且當天是餐廳的2 周年紀念, 所以有活動! 去FB上 打卡, 就有一條鮮魚刺身送! 幾乎每台

近年香港都多咗好多呢類型嘅水產店，可以燒下海鮮, 飲下啤酒🍻🍻，同朋友傾計就最啱，而呢間正正係旺區，有時行完街都同朋友嚟食下野傾吓偈蟹味噌甲羅燒🦀🦀呢個應該係熱門燒嘅食物，因為蟹膏好惹味，加埋一隻鵪鶉蛋，一啲蟹肉，同蟹籽一齊混合左再燒，燒完之後非常香口，用嚟送酒就最啱啦原條飛魚🐟🐟佢哋每日都會有一啲新鮮直送嘅海鮮，今晚我哋就揀咗條飛魚刺身，講明係刺身就梗係非常新鮮啦，我諗用鮮、鮮、鮮嚟形容就最貼切不過炸蓮藕片😍😍呢個真係諗唔到原來咁好味，將蓮藕切成薄片, 炸完之後非常香脆，可以媲美薯片蠔鍋飯😋😋呢個鍋飯充滿濃濃嘅醬汁，配埋新鮮嘅蠔，蠔並唔會煮得太熟，保留佢獨有嘅蠔嘅鮮味，唔錯

晚上約左朋友食呢間居酒屋，8點半都依然爆場，等左大概10分鐘入得👍🏻原條飛魚呢個係menu無既😏 係店員推介既飛機貨😛 刺身係厚切既，較平時食開既魚有咬口，但超香同鮮甜😍 三文魚富士山三文魚真係多到成座山咁😂 仲有埋三文魚子多重口感，裡面係青瓜小卷，基本上食晒小卷依然仲有好多三文魚，可以當刺身食😂炸蓮藕片炸到好似薯片咁脆，但一啲油既感覺都無😬 送酒一流😍牛油粟米又一個送酒小食，牛油味好濃，好香滑😌蟹味噌甲羅燒黎得食無理由唔嗌磯燒既，我地就點左甲羅燒🦀 店員細心，同我地慢慢燒，一啲都唔會太咸，調味岩岩好，仲食到蟹肉既鮮味🥰柳葉魚其實即是多春魚🤣一客有5條，一粒粒既魚籽好香，但又唔會太乾身，仲食到少少油脂，唔錯😛巨峰提子啤酒居酒屋就當然要飲啤酒🍻，我就叫左杯巨峰提子啤酒。原來係幾襯喎，唔會有違和感，好易入口😋

這間是之前在銅鑼灣吃過一家磯燒海鮮不錯的餐廳不過那次晚市很多人，所以這次再來就選了午市時間在門面已感受到濃厚的日本味道，店內裝潢則以日本漁船作為主題～充滿著東瀛風味較入的位置有比較隱密的座位，不過就要脫鞋囉！先來一份 - 刺身5盛 ($280) 看起來很豐富！當中有很鮮甜的海膽，還有帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚都是厚切的呢個人來說最喜歡甘香的油甘魚和口感豐腴且有微甜味道的帶子鐵火卷 ($52) - 是說卷物的前後兩端～那紫菜都彈起來耶 不過飯的調味很適當，亦帶出了吞拿魚的鮮味！焱丸海鮮沙律 ($78) - 這個沙律有很多角切的刺身此外還有紅椒、黃椒、青瓜等～夾脆的，吃起來的口感更為豐富喔旁邊的那個像是柚子醋的汁來，帶酸酸的味道不過要注意這沙律不能放太久 ... 因為會出水的啊辣味炸豆腐 ($38) - 真的還頗辣的啊，有七味粉味道外層很脆，內裡的豆腐很滑嫩牛油炒野菜 ($52) - 牛油味很香，而且還帶鹹鹹的味道大概是用鹹牛油來炒的吧!? 味道確實很不錯，但有些菜稍微有點硬就是囉蠔鍋飯 ($88) - 一鍋有四隻蠔～都算大隻的飯則是圓身的那種，再加些醬汁~吃起來黏黏也有煙韌感。飯面上

It’s my second time coming to this restaurant. It’s always one of my favorite Japanese and their top notch service never let me down. sashimi came first, it was fresh and yummy 😋 the tuna was huge and fat, very delicious and flavorful. The plating of the sashimi was colorful too. The lobster then arrived, the staff grilled for us and it was juicy and moist. Loved it when they do it for us, so we can just seat there and relax. the grilled fishes also tasted great, grilled perfectly. They actually

山長水遠嚟到銅鑼灣，為既就係呢間焱丸水產。餐廳充滿濃厚嘅日本居酒屋風格，入到去陣陣燒海鮮既誘人香氣撲面而來。店內不到七點已經坐滿八成座位，相當熱鬧。呢度提供各款特色嘅燒酒～一打開餐牌，竟然發現活海膽‼️因為來貨量唔多，往往一個星期先有兩三日可以嗌既活海膽，今日好幸運地可以試到，價錢不超過兩位數，尚算親民。海膽味道鮮甜，濃郁，非常好食！原條深海池魚，視覺效果一流。魚肉份量十足，鮮嫩，魚味十足。鮮味程度媲美平時廚師發辦既質素👍🏻剩餘嘅魚肉部份，會連同薑蔥一併食用。同一條魚，兩種風味。薑蔥同池魚非常搭配，令人回味無窮。焱丸號壽司🍣雖然名為壽司，但用刺身黎形容會更加貼切。海膽咸香味濃，吞拿魚蓉新鮮，加埋大量三文魚籽係口腔內爆發，係奢侈既享受。看似平平無奇嘅牛油炒雜菌，其實味道出色。牛油遍佈每一款食材，雜菜炒得爽口，牛油香滿溢，菌類依然保持多汁。生蠔飽滿多汁，充滿濃厚海鮮風味，而且難得地冇絲毫腥味，非常推薦！

朋友大讚銅鑼灣謝菲道有間超正日本料理餐廳，名為「焱丸水產」，朋友已經幫襯超過十次以上，果然是fans，今日又同朋友專程來到焱丸食番餐優質日式料理。不講不知，焱丸水產是日本老牌海鮮店，所有海鮮從日本直送務求達保持日日新鮮，必令每位客人食到日本原有海鮮風味。餐前小食是芝麻塩醬椰菜，芝麻塩很香帶微微鹹味，先消減一點油膩感開一開胃。先來刺身3盛作，有章紅、帶子及三文魚子，再來一碟焱丸嘅壽司，海膽份量多到滿瀉，每款壽司都大大件，而且真係好鮮甜美味，刺身壽司都已經很不得了。至於活燒海鮮就order了蟹味噌甲羅燒及烏賊磯燒。焱丸水產的招牌菜就是蟹噌甲羅燒，不得不吃，店員細心地烤煮蟹肉蟹膏，再加隻鵪鶉蛋來燒，又滑又鮮，食到停唔到口。烏賊磯燒都好新鮮，燒得香口，烏賊彈牙惹味，愈食愈停不到口。轟炸雞其實是炸雞，啖啖雞肉，香滑美味，一點油膩感都沒有。主角出場「龍蝦鍋」單睇大大隻龍蝦已經覆蓋了整個鍋面，底下還放咗好多日式雜菜同豆腐，材料十分豐富，而且龍蝦肉爽口彈牙，湯裡全是精華，不得不乾盡所有靚湯，怪不得朋友每次都要來「焱丸水產」，真係會令人掛念的日式優質餐廳。

聽好多人介紹過呢間鋪 今次第一次黎食 好期待唔止可以食魚生刺身 日式料理得 呢度既特色係每張枱設有一個爐 可以即時由店員燒海鮮 正蟹子蟹肉薯仔沙律好大份 蟹子蟹肉都好多 好足料 薯仔好滑 似薯蓉 食完都會易飽刺身3盛 有帆立貝 油甘魚 三文魚 都好新鮮 而且都係厚切大件既 Good另外like facebook 打卡 & comment 仲會再送原條池魚刺身池魚 好肥美 好大條 肉質有咬口 好抵食 焱丸號壽司 係焱丸既signature料理 成個配搭都好出色 有海膽 呑拿魚蓉 三文魚籽 蟹柳絲 好足料 鋪到滿曬 仲多過壽司飯 好味三文魚籽帆立殻燒 & 松葉蟹膏帆立殻燒兩款帆立貝燒完後質感實啲 有咬口有彈性 仲有肉汁 味道唔錯 兩款味道有啲唔同 但同樣鮮甜好味 芝士魚旦(4本)好正 芝士同魚旦好夾 質感偏彈牙 好味 唔會好似平時芝士年糕咁膩柳葉魚(5本) 魚皮燒到好脆轟炸雞 外脆內嫩 保留到肉汁 味道幾好花魚一夜干 燒魚水準好好 唔會太乾身 而且可以食到魚本身既鮮味 配醬汁食又係另一番風味分別點左兩杯飲品 卡西斯伏特加 菠蘿燒酎 味道都唔錯架 好fresh 最啱呢啲時候飲小小酒 哈哈值

朋友約午餐飯敍，路過見到這個set lunch 餐版便被吸引了進去。本來只打算點set lunch 的我們，被鄰座的燒海鮮聲音打動了便決定變陣！點了一個炒菜和炸豆腐share 食，再加燒海鮮！絶對要用童叟無欺來形容這裡的海鮮！非常新鮮的鮑魚「郁來郁去」，我真的是第一次見識到原來鮑魚是這樣子行動的！更加要讚的是，店員告訴我們今天的帶子不夠大，所以我們明明只點了一隻，但他們給了我們兩隻以作「補償」，但這兩隻所謂不合格的「細」帶子，其實也不細，很喜歡這種服務態度。店員熟練地幫我們燒，原來燒帶子要要加點水。鮑魚去殻後切件，啖啖肉，新鮮彈牙，因為味鮮，不用醬汁也好味。較為特別的是店員介紹的螺（conch shell)，有種回甘的味道，彈牙有咬口，剪件上，方便分享。

朋友同事都知我鍾意食日本嘢，近期好友推介公司附近的焱丸，趁剛剛完成一項繁重嘅工作，一於獎勵吓自己，食個靚午餐。店內陳設甚有漁港風味，即時想起沖繩嘅泊魚市場枱面的小爐，引發了食磯燒的慾望，就任性咁午餐食一次磯燒啦每人叫咗一個午餐，再加甲羅燒、燒蠔，仲有2個小食+特飲。午餐有前菜、沙律、味噌湯...前菜係海藻、青瓜加蟹肉，爽口開胃沙律新鮮爽脆又好味蟹噌甲羅燒有蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪春蛋和蔥花，店員服務好好，會幫手燒埋，燒吓撈吓，最後所有材料融為一體，又香又滑好好味呀每人一隻熊本岩蠔，好肥美，完全唔使自己郁手，燒熟需時，食住其他嘢先，蠔隻收水後漲卜卜，好可愛，食落又爽又滑，真係呀！焱丸丼和北海道丼顏色都好靚，剌身新鮮亮晶晶夠吸引。三文魚手卷要趁紫菜未腍時食海膽好鮮甜刺身樣樣都鮮甜好味，特別鍾意八爪魚，好鮮，口感唔韌有咬口焱丸丼有海膽、三文魚子、呑拿魚蓉、蟹柳絲、蛋絲同蟹籽，撈勻嚟食好架，鮮甜、幼滑，仲有咇咇卜卜籽類，好味又過癮醬汁焗魷魚夠曬惹味，魷魚口感爽脆彈牙配料有洋蔥同本菇唔怪之得個汁咁香甜啦。蓮藕切成薄片炸，口感似薯片，又香又酥飲埋個熱嘅柚子蜜，非常完美嘅午餐，好滿足。

今天和同事在銅鑼灣見完客，就上開飯網找一下銅鑼灣日本菜，我們就選了這一間《焱丸水產》，我們在銅鑼灣廣場行過來才四五分鐘就到，來到焱丸水產看到門口的裝修真是很有日本feel，由於我們沒有訂位，服務員問我們坐埋邊的單邊位介不介意，因為我們都備他的日本風裝修吸引，所以也不介意進內座低了，坐底後服務員問我們有沒有試過飛魚刺身，因為我們都未試過，而且原條刺身才$228，我們就點了這，然後我們再點了七樣。最先來到的是我們點的威士忌特飲檸檬可樂梳打和鹽檸檬梳打，味道清而且容易入口，隨後先來是餸洒一流香脆可口的炸蓮藕片，再來是海鮮沙律，粒粒魚生也很多，跟著來的就是飛魚刺身了，飛魚咬落沒有三文魚的油份，口感咬落比較彈牙有口感，味道也不錯，此時龍神號壽司也來了，各種刺身跟蟹肉配合得很好， 然後來的溫泉蛋天婦羅磯，只感都幾好，至於𧐢鍋飯和露荀煙肉牛油燒加埋來吃也不差，但是幾燒的今天我們只點了白蛤，下次再來要試下其他。

今晚朋友帶我來到銅鑼灣食好西，之前朋友試過尖沙咀分店已經大讚，今次就一齊來試埋呢間麻醬蕃茄豆腐沙津 $58而家食沙津已經唔係配沙津醬先好食，係要配麻醬加落新鮮沙津菜，愈食愈開胃三文魚什菇牛油燒 $48好香牛油味，仲加左黑椒，唔好睇佢好似好少甘，份量都幾多架原條針魚 $228魚肉刺身數量不多晶瑩剔透，肉質細嫩，口感鮮甜美味牡蠣吉列 $80牡蠣就係生蠔，來到熱辣辣，入口香酥，蠔味鮮冶而肉質嫩滑 大虎鬼殼磯燒(2本) $116好大隻丫，一來到店員就會主動岀手幫手燒，我地完全唔需要理會，岩晒我地懶人焱丸號壽司 $158有海膽，呑拿魚蓉，三文魚子，蟹柳絲，鋪到滿晒，流岀來，飯少料多，鮮甜好味日式甜醬牛肉鍋 $108最後食個熱食牛肉鍋做結尾，有大量蔬菜，粉絲，菇，豆腐，牛肉，仲有粗條粉絲，個湯甜甜地，加埋蔬菜夠晒鮮味白桃梳打 $52桃味濃，好夠氣！