Fûhn (The L. Square) (Closed)

自家製手撕雞湯河粉：雞湯極鮮甜，冇味精飲完唔會口渴「正」！👍🏻鮮蝦紙米卷：紙米皮煙韌唔太厚質感幾好，另外醬汁有驚喜，帶有少少麵豉醬味～感覺清新😋串燒豬頸肉：彈牙甘香，沙嗲醬帶有花生，好惹味越式小食拼盤：總共六樣小食 - 重點推介手打炸蝦餅（粒粒蝦肉勁彈牙）、炸軟殼蟹（一咬落去勁多羔～好甘香）😋😋越式鵝肝法包：大大份，佢係鵝肝醬加越式扎肉～醬汁惹味勁抵食牛油果奶：味道濃郁、香滑，啱晒牛油果控🥑唔覺唔覺兩個都食晒～ 真心好味！👍🏻

今天來到這家越南餐廳，一進去覺得裝修比較簡單，不過之後就有驚喜了！看了一下菜單，發現食物價錢合宜，不過因為不太餓所以只叫了三樣食物，包括有鮮蝦米卷，牛肉河，香茅雞翼，同一杯凍咖啡沙冰。鮮蝦米卷有四個跟外面的份量差不多，味道不錯，米卷的質地煙韌，會再吃的。而到牛肉河，配料俾得好足，芽菜新鮮，湯底清新，肉嘅份量偏多，兩個女仔食一碗都夠哦。之後輪到雞翼，個人認為牛油味好夠但香茅味不足，不過佢炸得好脆好鬆軟，好值得一試同再食！咖啡不錯不會太甜。值得再來的餐廳！

無嚟呢間越南餐廳一排...餐廳裝修咗，無以前坐得咁迫而且Menu 都轉咗，多咗好多新菜式喔😍今次食咗兩款新主菜都唔錯，值得推介呀👍🏻🍜沙嗲安格斯牛肉湯粉（$88）可選金邊粉/河粉港女我就選擇咁前者喔！金邊粉幼身，口感堅韌！牛肉片口感嫩滑而且富牛味，配上惹味嘅沙嗲湯底，簡直係完美配搭呀！🍔越法蝦堡（$108/$118）可揀配搭沙律/咸蛋黃薯條薯條厚身，面頭加上新鮮嘅鹹蛋黃碎，夠哂香口呀！但略嫌鹹蛋黃碎唔夠鹹🤪蝦堡巨型厚身，由多隻原隻鮮蝦組成，口感超爽彈❣️加上芝士、生菜、蕃茄等配料，絕對滋味又吸引呀📸️🦐鮮蝦紙米卷（$78）晶瑩剔透嘅米紙卷口感煙韌柔軟內裏包住生菜、蘿蔔絲、米粉、原隻鮮蝦...非常飽滿，口感豐富呢！左邊：碟豆花青檸梳打，紫色漸層超靚，打卡必選！右邊：咸檸梳打，開胃冰涼。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生   好味日記✿ ˚*•✰。Fûhn．越式美食。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤❤ 銅鑼灣是覓食的好地方 但因為疫情，已很久沒有出動了 今次為了滿足吃越南菜的心思 終於去了吃 Fuhn這裡的餐牌有所更新 飲品有特色 變色系飲品有視覺與味覺的刺激蝶豆花青檸梳打 多層次的顏色 豐富視覺，口感冰爽刺激蝶豆花奶茶 入口香甜，帶蜜糖清香很溫柔的口感特上小食拼盤 款式多樣，唔需要多想 彈牙鮮蝦蝦餅很正 軟殼蟹香濃夠蟹味 雞亦炸得脆口，又大又香整體味道不錯香茅豬扒撈檬 份量超大，好在與朋友happy share 香茅豬扒炸得熱辣辣香噴噴 加入地道酸辣汁，非常開胃適合炎炎夏日此外，也可以追加其他料 我們加了帶牛香的牛坑腩 口感好，味道也OK小評： 味道：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 服務：★★★★☆ 衛生：★★★★☆ 抵食：★★★★☆

Fuhu 係好少數餐廳值得V仔過海再次幫襯。無論味道，服務，環境都物超所值。可以同K仔傾下計環境好舒服😌。V仔嘅好友K仔係個諸多挑剔嘅人，都對fuhu 贊不絕口。首先，fuhu主打越南菜，已經係V仔最愛之一，特色牛湯河生熟牛河，湯底清香，牛肉鮮味，河粉吸收晒牛同清湯味道，牛肉係生熟牛混合，鮮牛加熟牛同樣出色。另外，炸物拼盤，非常出色，脆雞翼，炸扎肉，加軟榖蟹，同知炸春卷，入面果啲好似蟹肉咁炸得剛剛洽到好處，本身食材已經好新鮮，加上廚師手勢了得。主食，叫左雜錦蔥油雞飯，咩都有，個雞把炸得唔錯。佢嘅炸物真無失手。佢有好新出品，自家開發的菜色，芝味蝦多士同和牛湯河。佢哋仲叫左柚子大蝦🍤沙律🥗，都好特別，佢個沙律醬，係特制嘅，千島海鮮醬加辣椒🌶️好特別吓。另外我地都試左個軟榖蟹米紙，加左酸汁好醒胃。鐘意越式同食創意嘅朋友不妨試試。有特別風味。

係銅鑼灣行到攰攰地😂😂突然傾起好想去越南旅行🇻🇳因為個邊啲野食又平好好味🤪🤪咁就search 下呢邊有咩越南野食啦見到呢間啲人話個牛河湯幾好就嚟試下首先嚟咗個牛油雞翼，牛油味夠香，唔會太肥膩感，偽熱氣啲荔枝梳打麻麻地，唔夠氣軟蟹米紙卷幾好食，個靈魂係個士拉差沙律醬配撘幾出色特別牛湯河姐係有齊肥牛+牛腩同牛丸湯飲落係幾足料，唔多外來調味唔似有味精開頭佢無跟平時例牌嘅 青檸羅勒芽菜個啲配料仲以為係唔知邊到越南鄉下嘅特色不過唔加其實返而食到真味道唔錯👍🏻越南咖啡冰應該係越南紅黑盒直升機logo咖啡即沖個種甜咗老實講越南野周圍都有不過呢間就會多咗啲越式小菜食下次同fd 嚟再試下🤪

今次係二訪Fuhn!!🥰因為見佢地裝修之後轉左新menu~新裝修比以前坐得舒服👍🏻👍🏻食物種類多左香茅豬扒湯粉好欣賞餐廳將餸同麵分開上，豬扒唔會浸到淋哂，仍然保持香脆🤩湯粉份量比以前少左啲啲，不過都夠食🤣軟殼蟹牛油果沙律一上枱同媽咪哇一聲！因為好大份，兩個人唔係好食得晒，應該有兩隻軟殼蟹！牛油果熟成度岩岩好🤤炸蝦餅呢個係必點的！其實好似係泰國既小食黎，不過唔緊要，好味就得🤩💓蝦餅入面有好多蝦，絕不馬虎，炸粉唔厚👍🏻好惹味☺️另外，服務員態度非常好😘見我同媽咪係share黎食，主動提供多套碗同不斷refill水😌

有一段時間沒來，剛好今天想吃越南菜，又知道餐廳最近剛剛裝修完出了新menu，所以決定來這裡試一下新菜式🍽三文魚牛油果醬配特式脆米紙首先試了新出的前菜。其實是nachos with guacamole的變奏，用炸過的越南米紙，蘸上牛油果醬和煮熟的三文魚碎。三文魚很濃味，而且不會煮得過熟，配上牛油果加上檸檬和大量胡椒，很惹味，很開胃。這個胡椒味都頗重，如果不喜歡的話建議嘗試別的前菜。牛油果有大量，把米紙吃完還有剩，但是我們當然不會浪費，只是吃牛油果醬都很好吃。🍽越式雞絲沙拉（薑茅汁）這個和以前的雞絲沙拉有一點分別，就是有兩種醬料選擇，而且不能分汁，因為醬汁會跟雞絲一起拌勻，再放上新鮮的沙拉葉上面。雞肉本身有很香的炭烤味，配上以mayo為底的醬汁很好吃，而且會令很怕雞肉很鞋的朋友都會喜歡吃。🍽特色牛湯粉當然不能錯過餐廳招牌牛肉pho。這個份量超級大，完全夠2個人分，而且有生牛肉、牛腩，牛丸、牛筋、牛展和牛百葉，完全能夠滿足各位牛魔王。生牛肉夠生，用牛湯的餘溫慢慢煮熟它令肉質剛好，保持鮮嫩。牛腩片的肥膏比較多，吃起來油香很重。牛丸彈牙，牛筋和牛百葉沒有多餘的調味，但是淡淡的牛肉味很出。我最喜歡

—好彩有book位 去到已經坐晒人友人話餐廳裝修過同換咗餐牌 比之前嚟食多咗d特色菜餚軟殼蟹米紙卷($88)米紙吸水後變得柔軟有彈性而包裹嘅餡料配搭變化好多酥炸軟殼蟹跟清爽蔬菜都係唔錯嘅選擇越法蝦堡配鹹蛋黃薯條($118)比起過往食過嘅更厚實更巨型橫切面見到個蝦堡好足料除咗薯條可以揀沙律伴菜特式鵝肝法包($88 whole)見餐牌印咗coming soon原來係新品並且有供應法包塗上牛油烘過份外鬆脆 醃蘿蔔平衡肝臟嘅膩感椰汁冰($32) / 鹹檸七($30)原來係椰汁沙冰 冰感十足 清涼解渴———————————————Fûhn銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓

想食呢間好耐，8點鐘去到坐無虛席，我諗想食都係book定位好啲。望望個餐牌，好似同Openrice見到嘅唔同咗，唔知係咪最近轉咗，但點都好，都係食越南野為主嘅。我地兩個人叫咗一碗雞絲配春雞脾湯檬，同埋一個超正嘅小食拼盤。野飲就叫咗杯荔枝椰果梳打同白桃沙冰。呢度嘅湯檬比其他餐廳貴，但貴得好有價值。首先佢大大碗，一碗雞絲湯檬，除咗雞絲，仲有雞軟骨丸，同一隻細細嘅春雞脾。一上枱，極香雞湯味，但望落去又唔會有好多雞油浮面嗰種油膩感。食落去雞絲非常嫩滑，檬粉配上雞湯亦雞味濃郁，但唔會太咸，恰到好處。加埋佢落咗好多蔥花碎，成件事好夾，啲蔥花都要讚一讚，因為係食得出係新鮮嘅蔥嚟。另外，佢芽菜香茅葉青檸嗰啲調味係另上嘅，咁就可以按自己口味落～而小食拼盤就熱氣少少嘅，但飲返杯沙冰唔怕啦。拼盤有炸豆腐、炸蝦餅、炸雞翼、軟殼蟹、炸春卷等等，每款兩件。炸蝦餅最出色，入面真係有大大隻蝦架，唔係淨係蝦膠，所以啲蝦味特別出。其他都炸得好有水準，唔係太油，調味上亦唔會太重口味，所以食完咁多款都唔會好滯野飲就正正常常啦，鍾意佢唔會過甜，無當糖漿唔使錢係咁落haha

對上一次去越南，我諗都已經有差不多兩年嘅時間，當時最印象深刻係同朋友一齊由胡志明搭大巴去峴港，因為一搭就搭左我三十個鐘，不過呢啲都係試過一次就好，對我黎講長途機基本上都唔夠我個次耐。呢次我同旅友B落左銅記食越南野，今次黎真係有驚喜，因為餐牌都更新過，見到都唔少新野食，而且店內裝修過，環境好舒適，有格調。主食方面，我地分別叫左日本和牛肉和牛丸湯粉，同埋特別牛湯粉。其實呢兩碗都係好正，和牛個碗啲牛味好濃，特別係咬牛丸個下，啲牛味出哂黎，越食越有味，雖然得和牛肉同牛丸，但係份量好夠呀。而特別牛湯粉嘅特別之處就係牛嘅部位較多，份量亦都好足。小食方面，我地嗌左軟殼蟹米紙卷，食呢個嘅時候最緊要係點個醬汁，因為好夾同埋風味提升哂，軟殼蟹炸得夠酥脆，係唔錯嘅。飲品就叫左牛油果奶昔同蝶豆花青檸梳打，兩杯都好值得推薦嘅。難得可以過下越南癮真係唔錯，下次心癮起又可以過黎食下啦。

我與舊同事之約由上年12月尾到現在終於可以兌現，他超級愛食越南野，特登遷就我選在港島區銅鑼灣，推薦我去食《Fuhn》地點非常方便銅鑼灣地鐵C出口步行2分鐘到步。一入門口第一眼見到啡色一排珠鏈，入內裝潢時尚滿大，正正方方好乾淨，右邊有個長方形窿可以見到廚房。打開餐牌很多選擇，牛肉粉是越南菜特色菜，這家買的是美式牛肉。美國安格生牛肉金邊粉HKD75元分量滿大碗，湯底好濃郁牛肉香味，牛肉肉質好軟香滑入口即溶化；建議加入香草、青檸和辣椒，更增添味道。椒鹽軟殼蟹HKD118元(推介)炸至金黃食，啖啖肉滿滿蟹膏，蟹肉味道香脆鮮甜，非常之惹味。大蝦柚子沙律HKD97元上碟大大份量，調制汁料酸酸甜甜適中好開胃，口感清新分外滋味。越式炒通菜HKD72元（推薦）炒得好夠鑊氣，通菜爽身得來帶點清甜。蜂蜜蝴豆花檸茶HKD38元飲品第一次飲，上枱藍藍、紫紫漸變的飲料好美喔!不僅顏值高，還可以提高免疫力,預防眼疾、降血壓又有抗老功效。喝其味道很淡，有淡淡的清香。

🍜雞絲湯金邊粉（普通size）$65自己其實都幾鍾意東南亞嘢食，酸酸辣辣～食湯麵尤其鍾意上面嗰執香草🌿之前都講過，一向著重麵質軟硬，呢但金邊粉都唔錯。係啲湯偏濃，要飲多兩杯水～

今次見這間餐廳有得賺里數諗住試下，佢位置好近地鐵站，易去易搵，不過上到去個侍應好似唔想做生意咁，黑面住帶位😰坐低見到牆上貼住話要滿$300先可以簽信用卡，咁都唔緊要啦，兩個人都好易食到。最後叫左一個大生熟牛肉河粉($85)，一個特式Fuhn飯($128)，4隻炸牛油雞翼($58)，一杯凍柚子蜜($30)。大大個飯，6樣餸好足料，每樣材料都熱辣辣，值得一試既我碗粉都好大，超多蔥！牛肉都軟熟入味，但叫左河粉點知佢俾左金邊粉，都無叫佢換啦會好浪費…牛油雞翼一上枱都超香牛油味，放左陣先食都食到香脆感，唔錯最後埋單諗住賺里數，點知竟然一句話"部機壞左" 就完…我諗餐廳update番openrice會好D…始終係合作計劃。整體黎講，食物質素好好，細細間餐廳有4個侍應係門面係非常充足，但全部侍應都黑面亳無表情，只係員工果日大家都心情不好吧😟

今日嚟到銅鑼灣諗住去通利琴行睇吓啲結他，見到一樓好似有間越南野好吸引，就順便入去食埋飯蜜汁士多啤梨望子醬豬扒 $128呢碟餸菜真係非常之出色，又創新又好食，初初諗住士多啤梨配豬扒應該會有好怪既味道，點知食落去，呢種味道係從來未試過，好好食，，估唔到原來士多啤梨同望子醬可以咁夾，再加上豬扒非常之軟熟，口感同味道都有，呢碟餸一定係首席推介香茅豬扒撈檬 $69豬扒份量夠多比平時食開嘅店多一倍，豬扒煎得非常之好，絕對抵食越式手打炸蝦餅 $88蝦餅炸得外脆內軟，而且蝦肉味道十足，口感亦非常之彈牙，唔似平時食開嘅蝦餅都係偷工減料，呢碟又係必食之選鮮蝦米紙卷 $75咬落去口感紮實，師傅嘅手工好，加埋佢嘅配製醬汁，點落啲粉絲度，非常好味白桃沙冰 $38桃味濃，份量亦岩岩好