鳳城酒家 (Closed)

今晚我們去咗「鳳城酒家」喺太子店食晚飯！我們叫咗原燉鷄鮑翅、西蘭花炒帶子、滑蛋炒蝦仁、西芹腰果炒肉丁、鳳城炸粉果同蒜蓉炒豆苗！原燉鷄鮑翅嘅湯底比較淡，翅份量比較少，唔係想像中咁好，令我們有小小失望！西蘭花炒帶子嘅帶子好大粒，亦好鮮味！滑蛋炒蝦仁嘅炒蛋炒得相當嫩滑，蝦仁亦好大隻同好彈牙！鳳城炸粉果有兩種食法，有唔浸湯嘅好香脆可口，而浸湯嘅輕輕浸一浸，令到粉果變得軟腍腍，同埋吸收晒上湯嘅甜味！蒜蓉炒豆苗炒得唔太油膩同份量十足！

是日跟家人去飲茶, 週未早上十一時多來到鳳城. 由於時間尚早,沒有訂座也即可入座. 店內分兩層, 走著舊式茶樓的格局.點選了蝦餃, 燒賣, 奶黃包, 蝦多士, 咸水角.先說蝦餃: 外形頗飽滿, 外層晶瑩剔透, 試一口, 蝦味淡淡的, 味道一般.燒賣: 外表不吸引, 蝦隻不見了, 換來只有一點紅蘿蔔粒. 試一口, 豬肉肉質死實, 冬菇粒既乾又實, 這可是近年吃過最不濟的.奶黃包: 內裏的奶黃沒有流心, 乾乾的, 不合格.蝦多士:是店內的名物，果然名不虛傳．多士非常鬆化，亦帶酥脆，感覺不算很油．蝦隻味道濃郁，配合起來就是很完美．咸水角：是筆者吃過最大size的，就像一個大煎堆般，頗划算．試一口，外層脆得來又帶點煙韌，內裏的肉粒，菇粒和蝦米香，整體真的不錯．這裡的食物水準各走極端，哈哈，真奇怪．

七月份負責同學挑選太子區 - 鳳城酒家是夜七姊妹相聚, 合共十三人的飯局 (九大,四小)選了特價套餐 $3080 乳豬大拼盆乳豬香脆同學話: 生腸好味!蟹肉冬茸羹清清的, 蟹肉鮮味脆皮炸子雞雞皮夠脆; 肉又嫩 花枝拼鍋蝦蝦彈牙清蒸海上鮮魚肉滑又嫩 湯鮑扣鵝掌鮑魚及鵝掌炆得入味 鳳城炒飯炒飯炒得乾身! 香燒伊麵 - 忘記影相 同學話: 好味!精美甜品 - 海帶綠豆沙 甜度適中! 另加: 西米布甸人生第一次食西米, 因為我一直不喜歡西米的感覺西米布甸偏甜!!鳳城 總結: 值得一試! 

我地成十五人一圍，叫左個9－10人至抵套餐約2千蚊，再加左幾個餸，除開每人先2百幾蚊，但係食左好多特色美味既食物！真係心滿意足～乳豬堅係皮脆肉香！ 冬茸瑤柱羹，有好靚的夜香花，味道口感清新，正～ 炸子雞又堅系皮脆肉嫩喎 條班好大條，火喉剛剛好 鳳城炒飯其實真係乜都有d，不過味道都幾好，分量大 綠豆沙先係一絕，夠料又有海帶，好綿～這是傳統酒樓才有呢~其實我們仲食左八寶鴨，蝦多士…好多好多好味的食物，不能盡錄。服務不能算恩勤，不過又唔算差，負責我地枱的兩位阿姐都幾快手，要加水加椅都ok，可能真係一時時啦～我們吃得很盡興。

今日係家姐結婚同拍拖周年結念，佢選擇了跟我們這一家一起慶祝，所以我們一家一起外出搵食LU家姐話要食鳳城喎家姐叫叫叫，叫到一枱都係餸......當然食唔哂啦！乳豬拼盤乳豬~~~好香好脆，又唔肥NICE生腸~~~好爽好脆，好味叉燒~~~肥瘦均勻，YUMMY桂花炒魚肚~~~唔講真係唔知係炒魚肚，我以為係炒蛋，入面配料有蛋、火腿絲、芽菜同瑤柱，其實點道唔錯的乜乜豆腐~~~面層好多菜粒，配料有肉絲、蝦仁、芽菜，墊底的是滑滑豆腐，其實味道唔錯，但汁多左D菠蘿生炒骨~~~味道OK，但個生炒骨唔夠脆，菠蘿好味生菜包~~~肉碎係豬肉黎的，入面有冬菇粒、沙葛碎仲有松子粒，用生菜包住食，好味喎！炒豆苗~~~豆苗炒得剛好，一D都唔油GOOD一魚兩味炒斑球~~~啖啖肉，又有菜GOOD WOR紅燒豆腐骨腩~~~雖然係骨腩，但都好多肉喎，又係獻汁多左D囉！豆腐好味！椒鹽鮮魷~~~炸得好乾身，鮮魷唔"UN' YUMMY炸粉果~~~可以浸湯又得，唔浸又得，個皮脆脆地又"UN＂＂UN"地，好味乾燒伊麵~~~味道GOOD WOR，重點一D都唔油GOOD西米焗布甸~~~好以黎親這裡必定要吃的甜品，焗得好香，雖然只可以淺嘗，但

這夜相約藏友出來吃飯，因朋自遠方來，還有韓國手信和星星國手信，當然要出來聚聚兼吃美食。這裏的小菜挺有名，所以相約來此一試，可惜又臨近假期，所以可以選擇的小菜很小，價錢也不平，有點吃不飽呀!味道來說也不算很好，不知是否因為節日太多人，所以水準不夠好呢?******************************雖然我們訂了位，但他們竟然給其他人把我們的枱取了，最後都有位坐。金錢雞，因為是內臟，所以我沒吃。鳯城生菜包，HKD128。這個生菜包的材料味道一般，以松子，冬菇，肉粒為主。紅燒沙田豆腐，HKD88。這又是一道味道沒什麼特別的小菜，唯一是很小見豆腐配义燒，义燒味又不香。鍋貼大明蝦，HKD160。這大明蝦是這裏的招牌菜，線算沒有失手了，入口香脆，好吃。蒜蓉炒豆苗，也是沒什麼特別味道的小菜。我們沒有預訂這個甜品，因為他們又安排錯了坐位，他們又準備多了細份的焗蓮蓉西米布甸，所以我們才可以吃。這個焗蓮蓉西米布甸味道不會太甜，但不夠香蓮蓉味。

鳳城酒家要食懷舊菜，可能去太子鳳城酒家是一個不錯的選擇。點了幾味小菜，和幾位好朋友開支紅酒，非常愜意！乳豬生腸併盆，豬皮酥脆，生腸未見有如此肥大的，入口非常鮮美爽口！八寶鴨用料十足，好有舊時酒家宴會的風味，味道更勝香港蓮香酒家。一隻鴨六個人吃仍有小半剩餘，不客氣打包回家隔日蒸番熱送白飯，非常一流。蟹肉扒豆苗，蟹肉足豆苗嫩，師傅落足心機炒，不求賣相求美味，絕對抵讚。好姐粉果，輸在前面的菜太好，給比下去！仍是吃得過的。單尾焗蓮蓉西米布甸，是我每次必點的甜品，即使個胃已飽得放不下，那蓮蓉布甸仍會一口一口慢慢流入胃裡，一定給掃清光。

之前又有台灣朋友一行約十人來港數天其中一餐就來到了上次感到十分滿意的鳳城讓他們試一些充滿特色, 工序繁複的廣東菜平常點心常見的粉果, 改為油炸, 吃之前再浸泡一下上湯粉果炸的乾爽, 浸過後更加一點都不覺油膩浸過後又脆又軟, 口感獨特簡單的蒜蓉唐生菜, 味道香濃我也是去年才知道, 台灣的朋友們都覺得香港的菜種類多又很好吃名字雖說是雞, 但是沒有雞肉鳳城的出品比較簡單, 只是一層雞肝, 一層叉燒, 兩層冰肉串起烤成而且有點偏乾, 個人還是偏好蜜汁豐腴一點的用的叉燒也偏瘦, 冰肉很薄, 所以也不會太膩這次的大良炒鮮奶, 有一點過熟, 也沒有上次的香讓台灣朋友們驚歎其功夫和難度的釀鯪魚香港普遍到不得了的鯪魚, 原來他們大多沒吃過金華玉樹雞漂亮的名字當然是為了一道漂亮的菜式而起鮮雞蒸熟後起骨切件, 與一片片金華火腿排好, 搭配菜心同上難得在香港吃到連台灣人都讚好的高質雞肉要知道在香港, '食雞有雞味" 並不是必然的事.......雞味香濃, 而且蒸煮的時間掌握得極好, 完全就是皮脆肉嫩玉簪田雞腿, 再一次讓大家驚歎田雞可以這樣做菜西焗千層蝦, 出色炸功盡現, 不油不膩上次未有吃到的乳豬拼生腸跟上

嚟到呢度一定要食佢招牌嘅豬仔腳~膠而不膩。好好味。鹹嘅大良炒奶。又香又滑又唔油霖霖。吞落肚就好似吞左一篤痰落肚咁 ~簡直就系順。炒魚肚，魚肚經過炒住之後好膠著。蝦鍋貼，就祇不過系，一隻蝦下邊加塊多士，其實好普通不過一定唔難食，系幾好味！相傳梅菜扣肉最好食，要將扣肉七雪七蒸。令到裏面嘅油份蒸曬出嚟又可以保持到肥肉嘅質感。喱一碟我估都做到一半嘅效果啦。以前食開唔夠飯一定食唔落，喱一碟，一碗飯就搞得掂啦~非常好味！正！最後不得不說，就系佢非常之好嘅服務嘅金毛仔部長啦！我地由開始食倒到埋單都祇不過系用咗一個鐘头時間，隔離台仲比我地早食，仲比我地遲走.....點解？因為我地一個鐘头內，就已經食到好似七成咁嘅樣...佢見到就已經一路問我哋走得啦可？都應該差唔多埋單啦系咪啊？唔好意思因為太多人等所以你地幾時埋得單？我答咗一句咁我地食快d囉....咁佢五分鐘都唔夠就自己羅咗我地張單出去埋單！佢講咩樣做我都真系有d想同佢埋單！中途仲一路撩我個仔講野，又懶係講啲笑話但又冇人會同佢笑......做得非常低莊，超級黑人憎......！如果要評價服務態度連OK我都俾唔落手啊！出到門口，一個人都無邊個等位啊

每當年尾來臨，酒友就會身痕說要搞飯局，實際要找個地方飲酒作樂，但不少地方也有收開瓶費，或是地方問題要遷就那班大帝，之前在鳳城吃過水準不俗而且免開瓶費，所以就不多想了再來一次。在點菜方面本來大家傾向散點，但散點的話叫的東西和套餐幾乎沒分別，既然如此又何必那麼麻煩，直接篩選出八人套餐，威迫眾人同意食住先，最多之後微調加些想吃的東西，獨裁者就是不想和眾人鬥嗡辯論。鍋貼大明蝦可以說是中式的前菜吧，與蝦多士類似，是在法式麵包上搽上蝦膠再下鑊油炸，蝦膠味道鮮甜而彈牙，麵包就炸得金黃香脆，味道吸引，適合配上乾身的白酒。乳豬中拼盆份量都不少，裡面還有生腸和海蜇，當然生腸是不及萬惡的肥姐那麼好吃，爽度和入味程度都遜於肥姐，但人家獨沽滷味這樣比較實在不公，略帶爽口有滷水香就可以了。乳豬切得很大塊，這方面個人喜歡小巧而精緻的脆皮，一口一件是最好的。這乳豬的確做得香脆，底下的肉很肥美而且多肉，入口軟熟且甘香，水準不俗。雞茸魚肚羮看起來應該是十二人的份量，因為剛好填滿了整個大盆，按理不會專登買一個八人用的大盆去弄這個菜吧，雖然要填滿這個盆也用不了多少錢。看這雞茸魚肚羮鋪滿材料，亦沒有減省成本，還有少許金華火腿絲

每年其中一個最煩惱的日子--「母親節」又到喇~~~又貴又難食又無服務又擠迫又未夠鐘就趕客走的恐怖經歷, 相信大家都遇過... 好彩今年「母親節」之前幾日係佛誕假期, 我地一家可以提早慶祝, 避過大刧, 但遇上小刧係少不免的...大姊比咗2個Choices, 太子鳳城同元朗季季紅... 嘩!!! 南地交通咁麻煩, 緊係第一時間揀太子啦!!! 雖然食過一次好麻麻地... (後尾先知原來元朗市中心新開咗季季紅, 唔洗入到南地)紅色假期都可以訂7:30pm, Good~ 其他餐廳只准許訂6-8pm或8-10pm時段, 一係太早, 一係太遲, 最老土係餸又上得慢, 未夠鐘就趕人走, 呢度就無呢個問題...最大問題都只係 1) 嘈爆 2) 迫爆 3) 無事先預訂雞翼同布甸係無得食的 4) 拆破喉嚨說什麼也聽不到的老伯伯服務員~ 鹵水豬腳仔-- 大姊說是出名的, 又真係幾好味, 沒有豬膻味, 柔軟富彈性, 鹵水不會死鹹, 伴酒一流... 窩貼明蝦-- 雖說是名物, 但我真的不喜歡... 其實已經比上次來吃有很大改善, 最少是脆身的, 不會油淋淋... 炸粉果-- 名物Again... 軟淋淋+無味餡

有緣與一班七八十歲的婆婆因為搭枱坐埋一枱, 祝妳們繼續開開心心我倆共吃了五個點心, 正! 夠風味! 燒賣每粒的大小都有比較多一點的差異, 有住家feel, 碎豬肉本身似有打過, 有少少膠, 但又好淋。直覺叫我,魚雲必叫來試, 因為老店捜羅材料應該比較精, 果然出品好。當然問多句婆婆有咩推介, 大家都話煎炸韮菜餃, 又系好嘢! 炸出來的皮不會太深色, 無隔夜油的現象就是令我食完喉嚨痛, 炸完出來還可用筷子夾一層層的皮, 總知蝦肉多過綠色。失望的是當日未有焗布甸啊, 下回再來吧!

香港地, 順德菜的老牌酒家終於有機會上去一試究竟.....知道有大量需要訂製菜式, 亦專程早幾天先行一趟今年首個團年飯局, 當然要食得豐富一點......一行七人...共點了十道菜......瘋了!!!!XDDDD先來個餐前小吃, 也算是香港算見的街頭小吃之一......生腸但此生腸不同彼生腸與平常見到的比較, 明顯粗身飽滿得多中間那層白色的......應該是滿滿的脂肪吧...............但吃下去卻一點都不油不膩完全就是爽滑彈牙......食個不停...好邪惡!!不愧為不少人到鳳城的必食之選還好只是小小一碟, 每人才兩塊......不算過份西焗千層蝦, 需要訂做為可以堂點的鍋貼大明蝦的升級版, 亦可算是升級版的中式蝦多士吧由上至下分別是蟹黃, 蝦, 肝醬, 多士味道搭配得宜, 比起味道相對單調的蝦多士, 味道提升了一個層次當然亦有賴其出色的炸功才可以做得如此好味道但...明明都係炸...點解又叫西焗呢?金錢酥蟹盒, 需要訂做餅皮內包有大量蟹肉, 蔬菜, 豬肉碎, 外包豬油網再下鑊油炸一樣出色的炸功, 面層豬油味香濃但又十分乾身內餡相對味道算淡, 整道菜香而不膩, 實屬意料之

澳牛一個餐加一碗燉奶，一個蛋撻，一碗麥米粥加兩粒湯圓，太太以為就這樣終結一天的餐單，殊不知我突然記掛鳳城的煎粉果，二話不說衝上去，繼續食食食。七點不到，只有三分一客滿，當然有位置。望着餐牌，開始惆悵，平靜下來，原來真有飽滯感。若然只叫半打煎粉果又怕尷尬，加碟炒青菜又不划算，倒想叫些有特色的菜式，又不要太飽。邊吃酸醃菜解膩袪滯，邊糾纏了十分鐘，最後點了三味。蟹肉翅一碗，$180貴夾唔飽最好不過。翅下得不少，鮮拆蟹肉鮮甜爽口，湯不是濃稠那種，最適合我這個狀態食用，湯內有少許金華火腿絲調味，太太一吃愛上，搶着吃，我亦很滿意，是近年吃過最好的。煎藕餅 $88，代替普通炒青菜，因藕粒不多，餅身軟淋，煎得不油膩但不夠香口，味道清淡，不過不失。鳳城煎粉果，應該是炸吧，外皮鬆脆，厚薄得宜，放入上湯浸泡動作要快，不能泡太久，必須即起即吃，才可保持脆口感，餡內有豬肉及爽口的蝦，僅熟的樣子。我建議的吃法是咬開後，再與一勺上湯同吃，曾加鮮味及層次感。藕餅只吃了半份要打包，翅一早已被太太吃光，粉果不好帶走，再飽也得把它吞下，這個飽肚感絕對跟吃自助餐無分別，連用牙籤在口內掏出來的東西都想吐出來，真有點後悔，不過還

星期六來，好彩訂左位，見到好多人等位。坐低，從裝修同侍應你就會感受到舊酒樓嘅味道！menu都好舊式，仲有係手寫。 叫左個二人世界同幾個點心。雞茸魚肚羹好大碗，可以分成七小碗，想像到兩個人食完都飽哂！ 羹夠哂味，仲有不少嘅冬瓜蓉同啖啖魚肚。鍋貼大明虾幾好味，個吓幾爽，點少少醋，酸酸地，更好味！ 招牌乳豬拼生腸真係正！ 乳豬皮脆，只有薄薄一層肥膏，d肉好嫩，正！個生腸都好爽口，果然係每枱必點之選！西蘭花帶子一送上枱就知做得不錯，帶子好大粒，亦夠鮮味，西蘭花加左薑絲炒，火喉啱啱好！ 燒賣好大粒，但略嫌豬肉多吓肉少。馬拉糕熱辣辣香噴噴，好軟綿綿，而且唔會過甜，係我嘅至愛！ 豉汁蒸魚雲係令人驚喜嘅，無腥味，好多薑葱加埋個汁食無得彈，而且魚肉夠哂滑！ 四寶滑雞札有兩大件，豬皮索哂汁，雞件夠新鮮，芋頭好粉。最後即炸嘅上湯炸粉果，熱辣辣，浸一浸湯，立刻咬一啖，食到嘅係懷舊味道！定必係每次都叫嘅點心！最後嚟一碗糖水，個綠豆海帶糖水係二人餐包埋，估唔到我地四個人，就俾左四碗我地，真係太好啦！糖水煮到好綿，但仍可咬到粒粒綠豆，又唔會過甜，為今餐畫上完美句號呀！