函館元祖北海道拉麵

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都好一排無寫食評!!!!哩排都食左好多間食店都無時間寫!!!今日就抽點點時間做下功課啦!!!鹽味拉麵湯底味道濃郁!!而且唔會太咸!!!麵質爽口!!!感覺不錯!!牛油溶掉後,再渴一口湯又多了一點8牛油的香味!!!感覺比較正中!!!要係香港食到我諗只有這間!!!朋友真的不錯的推介!!!

表弟在這附近上班, 一直聽他說這間拉麵幾好, 今日星期六他長週要上班, 而且他作客請我同表妹, 所以飄揚過海也都要來. 店子細細但整齊企理, 坐得尚算舒服.表弟極力推薦拉麵, 最後我選了豬骨湯拉麵, 表弟要了鹽味拉麵,而表妹要了鹽燒三文魚定食.在落單的時候, 那位女侍應提我們, 她說鹽燒三文魚比較咸, 並不是我們平時吃慣那種味道, 最後表妹說沒問題.豬骨湯拉麵 ~~ 湯底濃郁, 配料多, 麵質都有彈性鹽味拉麵 + 炸鷄 ~~ 我品嘗了一啖湯, 好清甜, 我有些後悔沒點這個, 但炸鷄一般鹽燒三文魚定食 ~~ 三文魚果然好咸, 有些似咸魚而且肉質好硬, 表妹吃剩了些, 為了不浪費食物, 我幫她吃晒, 但就弄到我好口喝.值得一讚是鹽味拉麵的湯底真是好好還有謝謝那位女侍應的提醒.不過價錢略貴少少

在太古城睇完Toy story 3之後就慢慢行落去海光街搵食...去到大約8點,唔多人,一去到就可以入座,環境幾光猛舒適...1)塩味拉麵 - 湯底濃郁,唔太咸,麵質彈牙...讚^^2)炸雞 - 外脆內嫰,個人認為個沙律醬換成千島醬更好味~~3)燒牛肉定食 - 牛肉肥瘦適中,味道唔錯...但太漏,最後食唔晒成碗飯~~

不好拉麵既爬,今日發了神經居然自動要求食拉麵 中午打電話去Book 位一位講廣東話唔咸唔淡的朋友 也很禮貌地為我們Book位 , 感覺也好 小女子準時於七點時份到達, 又不是太多客人只有約半場人客 而我倆也可獨佔四人枱 聽講鹽味拉麵正是這裡的名物, 就來一碗吧另外也點了豬骨湯拉麵 炒雜菜 先來 鹽味拉麵 渴一口湯, 不是太濃味 但可能是天氣太熱, 還是有點點過咸, 而個人認為可因應天氣可把咸度微降點點。 第一次嘗此拉麵, 原來用料也頗豐富用上大量生蔥、粟米、日式乂燒、海帶、芽菜 等番看食評方知, 原來拉麵用上名牌子靚貨, 難怪麵質彈牙無比，放久了也沒有糊口情況出現, 份量亦足, 可是以我一人也未能切底地完成 。而豬骨湯拉麵, 只渴了一口湯, 雖然沒有油膩的口感但於大熱天時食, 也不口我口味。至於炒雜菜也平平穩穩, 什麼雜菜也有齊, 味道也不偏咸, 基本上無野可以挑釁了此店出品一般也份量頗大, 建議食量不大的女仔還是share 比較好 食完也有點點口渴出現。

三月上旬‧有雨 拉麵的四個湯底的主流派，味噌、醬油、鹽味及豬骨湯，獨愛鹽味。在香港，鹽味湯底做得好的拉麵店，只有一間，就是這裡。 是日有雨，還翻風，天氣寒寒涼涼的，想起吃拉麵，就來了這裡。九時許，推門進內，還是高朋滿座的，還好，原來吃拉麵的人，仍然不少。 想也不用想，要了鹽味湯拉麵。未吃東西，先來喝的，朝日的黑啤味道不算濃，但喝起來仍然爽身可口。熱辣辣的鹽味湯麵拿上來了，我只注重湯底，看喝一大口，夠熱，味道清鮮醇和，叉燒做得不太鬆化，麵仍然是名牌子的西山，不過比起鹽味湯，統統都是砲角。將所有湯喝清，就是對這個鹽味湯的最深致敬。埋單九十有找，不便宜，但吃有水準的日式拉麵，要來這裡。 想看足本食評及所有食物相片，請來這裡：http://gourmetkc.blogspot.com/2010/05/blog-post_05.html

我已經光顧函館多次,每次都必叫咖哩飯,因我認為這裡的曰式咖哩係香港中最好味的一間.今晚叫了兩個套餐1)咖哩吉列豬排飯餐 -附有湯及薯仔沙律,咖哩飯好食就不用多講,連豬排都做得外脆內軟,總之好味但一定要介紹個薯仔沙律,好清新好可口,只可惜個size就越來越細,不知是否通貨膨脹的關係呢!!!(2)牛肉姜汁燒定食 - 附有湯及菜絲沙律,今次是第一次食此定食,個姜汁做得很美味,配上鬆軟的牛肉,真是絕配

光顧了這間店差不多十次了.. 但最近2次發現質數大幅下降. 今晚再吃情況可以用嚴重來形容.我點了一個濃味的味憎拉麵, 我老婆點了一個燒銀雪魚定食.不知道大家有沒有試過去一些平價的拉麵店吃到一些油溢的叉燒, 想不到一碗60元的拉麵亦在這裡發生了.. 燒銀雪魚? 一看就知道不是燒的, 是先用滾水煮. 然後再塗上醬汁.. 一邊吃的時候, 水還會流出來的. 多謝$75唉~ 相當失望.. 再沒有特色, 應該不會再去了.

在隔夜之間, 香港忽然像開多了許多拉麵分店似的 - 同烏冬店的情勢來比, 是不相佰仲的！ 間間都話佢才最很正宗, 每間都喜愛掛著個 SAPPORO 或 YOKOHAMA, or 九州 字樣.老闆呀, 你唔亂, 我搜尋'開飯’的時侯也很亂啊! 但忽然想起了一件事, 決定一定要寫回這編食評的. 早年試過這間的前身了, 但好多人可能無留意到, 或會再刻意地寫到 ..雖然它的名字, 並沒有每間都誓要加的’札幌’兩字來拉客人, 情形就等同現今回轉壽司店興打正旗號, 特價售賣三文魚道理一樣來吸引客人: 梗有人最終落踏的. Me! 但有沒有察覺到, 其實 "鰂魚涌の函館元祖北海道拉麵", 基本上, 根本係同"中環交易廣場の札幌元祖北海道拉麵" 是一式一樣的! 有雷同, 絕不是巧合. 餐牌是, 啤酒系亦是. 味道是, 當然老板也是. 基本上, 也只可能會是同 GROUP 中還尚未關閉的中環Agehan あげ半同新開的鳥羽名古屋料理, 是屬同一個集團的呢! 但這從不是什麼秘密, 因老早就是一半公開的, 看過門面也略知一二. (亦已有人寫過的! )所以說明是個秘密, 那故事呢, 當然還有

order 時吩咐多飯少咖哩料, 結果都是一半飯一半咖哩.日式咖喱汁, 深啡色香濃而帶點甜, 不辣, 幾正宗的日本咖哩.白飯是日本米煮成, 飯粒分明, 以咖哩汁送飯, 十分可口.配料有三粒蒜頭及紅蘿蔔絲, 增加口感, 中和咖哩味, 很細心.跟餐還有麵豉湯和日式salad, 麵豉湯熱騰騰, 有很多紫菜. 味道正宗, good, 而salad落了日式醬料, 食落好開胃.環境: 檯子太細, 坐位很迫, 不夠舒服.價錢: 略貴.

好耐冇來了.從舊店搬來後..水準差了很多... 所以都有一段時間沒有光顧...今日路經....決定比多次機會....要了一個濃味噌湯麵同炒野菜野菜不過不失....湯麵方面...雖然未回到昔日之味...不過都比過去1 2 年好多了.... 湯味道有層次.. 不再只是味精...努力!! 期望昔日之美味重現....

很久沒有吃日式拉麵，翻查以前的遊記後發現，上一次已經是在零六年十月四日，地點是池袋的「無敵家」，與及在零六年十月六日在新宿的「味之時計台」，原來不經不覺已經是三年前的事。今次來到函館，並不是北海道的函館，而是在香港的「函館元祖北海道拉麵」。於零四年到真正的日本函館，並沒有吃過拉麵，始終在近海的地方當然是以海鮮為首選，所以今次是首次吃函館風味的拉麵。中午十二時前到達，店內已有兩三位客人，當坐下後亦不斷有客人進來，當中有兩位是日本人。看過簡單的餐牌後，點了味噌拉麵 + 牛油($70.00)及鹽味拉麵 + 牛油($70.00)。吃拉麵加牛油的習慣，其實是由「味之時計台」開始，因為在加入牛油後，湯底的油酥味會更濃郁。下單後不久，兩碗拉麵便同時送上，基本上外貌是沒有分別，只是憑著湯底的色澤來分別，較淺的是鹽味，而較深的當然是味噌。自己點的是鹽味拉麵，在牛油溶掉前先呷一口湯，老實說，自己是味噌的忠實Fans，所以今次是首次吃鹽味拉麵，故味道上沒辦法作比較。鹽味帶著鹹香，不太重，而且調得剛好，感覺不錯。當牛油溶掉後，湯底則多了一份油酥香味，又是另一番感受。每條筍也十分嫩，沒有渣滓，另外再加入了大量的

好少見到以北海道"函館"掛帥既舖頭. 猶記得當年去既時候, 拉麵內嗰兩塊叉燒最叫人難記. 係之後去邊到都都食唔番咁好食.是日本來專程過黎食bago, 點知黎到先知星期六收3點, 連蛋糕店都收埋. 食唔到想食既野, 心情跌左落谷低, 朋友就建議黎呢間試試. 本來無晒胃口咩都唔想食既我 見到隔離枱一碗熱騰騰既味憎湯拉麵有番少少胃口.等左一陣, 一碗熱辣辣既湯麵就送到上枱, 見到佢有大量既蒽同埋海帶. 仲有兩塊叉燒. 叉燒既品質就真係唔好有咩expect, 同日本嗰d唔同level就真係唔可以比較. 只係普通野, 無特別. 至於麵, 一夾上黎就覺得唔對路... 日本拉麵通常都係會比較彈牙, 感覺係一"熟"就會撈上黎咁. 但係呢到既麵就好似煮既時間好似耐得濟咁. 冧身, 唔彈牙既. 唯一有水準既係佢個湯... 我食麵嗰陣跟麵飲左半碗, 但係我之後都無話要飲水. 濃度適中. 因為呢個湯底, 呢到呢碗麵加番分.

開會開到晚上八點,坐在車上發呆.突然想起在北海道二世古滑完雪又攰又餓,晚上隨便找家麵店食一碗麵豉拉麵,那種快樂感覺…….於是決定去記憶中味道最接近北海道的函館.自從搬舖後已很少幫襯,晚上這裡人流不多就連日本人也少了.濃味麵豉拉麵----其實其它的不重要,因為主角是拉麵!結果卻是完全失望!第一:味道方面麵豉的味道比之前淡了.湯不夠熱!對拉麵來說已是壞了第一印象.第二:麵身太淋欠彈性!將碗底的麵翻上來,入口感覺就好似煮完個公仔麵擺喺五分鐘唔食住,爛爛地果隻.第三:一向為人所垢病的义燒份量少,(常對自己說:好食嘅話就算得一塊又如何?)現在麵上有兩片柴皮,看照片後會否覺得一片都嫌多?整碗麵的水準比連鎖經營的更差!跟餐咖喱飯----唯一沒變的一款!甜而濃香的咖喱汁,白飯的飯粒分明,標準地配上蒜頭及紅薑絲.炸雞塊----炸得過火有燶味!調味亦過咸.曾經覺得在這裡吃麵,吃到的是日本人的堅持,但現在見到煮麵的是阿姐而不是日本老闆,因為老闆就坐在隔離枱同人吹緊水!

Having savoured the nice miso soup ramen at the two "Sapporos" before, thought it is time for me to try the shio (salt) ramen here. Came for lunch on a weekday all by myself. Place was already fully packed when I arrived at 12:45pm - in fact, was lucky to have a seat within 5 mins of arrival. The place was decorated in a typical "Japanese" style, with tables set pretty close to one another. I was greeted promptly by the wait staff with a glass of ice-cold japanese wheat tea right on arrival, whi

五月二十七日﹙水﹚假期前夕，沒有回家吃飯的意欲，下班到銅鑼灣購過日常的雜誌食糧後，就到真真正正找個地方填肚子了。這些放工的日子，其實想都是找個地方可以寧靜坐下來舒服吃一頓，在銅鑼灣這繁忙的都巿，一時間也想不到去哪兒好。想起一直想試吃這裏的拉麵，連地址也沒記過，只知大概位置就乘車過來碰碰運氣，找不到就到太古城的數間日本料理是了。其實位置也不難找，還以為會是人頭湧湧的熱店，店內只坐了一半人左右，不太熱鬧的氣氛，更合這疲累的心情。隨便坐左一個梳發坐位上，侍者亦禮貎地送上茶和餐牌。來到這裏，當然先試拉麵，價錢最凸出就是特上醬油拉麵，就要了一個看看是怎樣水準吧。另加一隻熟雞蛋，正正$100一碗拉麵，價錢不便宜，自然吃得有要求一點。拉麵比想像中快送到，份量不少，未吃已聞到陣陣的醬油香味，十分吸引。內容有三件叉燒﹑蔥﹑粟米﹑海苔…等，還有自己後加的熟雞蛋。是一碗典型的日本拉麵。湯底是整碗拉麵的靈魂，就先喝一口湯，有點奇怪，聞起來很香的醬油湯底，吃起來卻未如想像般美味，味道偏淡了一點，吃醬油﹑味噌等湯底的拉麵還是喜歡濃味一點才像樣。叉燒做得最合心意，半肥廋的貨色，有三小片，真的有點意尤未盡。另加的煮蛋