Harlan's

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Harlan's地址: 尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓電話: ==================harlan's 出名食牛扒steak ，也是熱門求婚盛地？！因為望到海景，情調氣氛要l一流，也打造了一個浪漫環境。set dinner 有頭盤 、湯、主菜同甜品，有4 or 6 courses 選擇（分別$888 /$1088 一人）前者appetiser ,soup and main 向一，後者appetiser 及main 可挑兩個。先來3款小餐包同無鹽牛油北海道帶子配脆西米、法式香梨及荔枝果蓉。厚肉大粒，先用蜆肉水浸泡才煎，輕煎令表面熟且不會收縮，柔軟的帶子伴上清新的水果purée ,輕盈的頭盤。藍龍蝦尾沙律，車里茄百合及話梅汁。話梅酸甜在口腔滲開！車里茄都吸了話梅芳香，很開胃。牛肝菌湯配白松露油，喝上的每一口都是濃濃的芳香及精華！西班牙黑毛豬腩配脆紫薯，豬油脂香入口即溶化開，封乾了12小時的豬肝，是利用時間來鍊成的。薄荷葉絲平均叫油膩感。medium 慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松露薯泥,牛腹要逆紋路切，才不會影響口感。mashed potato 一個字滑，牛肝菌香在

人氣高的西餐廳 Harlan's位於The One 19樓，餐廳眺望維景景觀，戶外座位更無遮擋觀看景觀，配柔和音樂，氣氛極佳🫶🏻 今次朋友生日選擇了 的Fine Dining ，4 Courses Set Dinner Menu 亦涵蓋了幾個不同種類的菜品可以選擇～🍃Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot ConsomméLe Domaine d' Henri Chablis "Saint Pierre" 2020 (Burgundy, France)封門柳牛肉粒生熟度恰到好處，肉味濃郁，上菜時會直接加入紅菜頭牛肉清湯，唔會遮蓋牛肉粒嘅香味，味道分明🍫Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate RollLa Groletta Ripasso 2020 (Valpolicella, Italy)鵝肝質地嫩滑夠晒creamy，入口即溶，配埋黑朱古力卷一齊食，唔單止減低油膩感，兩者味道出乎意料地夾，口感更豐富🐂M8 Oyster Blade Beef, Oyster Lea

很久没有嘆返個靚景晚餐，今日專程book了枱來Harlan吃個維港海景晚餐，浪漫一番。選了這裏的set dinner menu，因為菜品內容吸引。餐廳樓底夠高，景觀開揚，晚上佈置伴以鮮花燭光，很有氣氛。我們二人，前菜3選2。分別是：香煎北海道帶子配脆西米法式香梨及荔枝果蓉帶子鮮甜肥美啖啖肉，上面的脆西米片增添口感，香梨顆粒多了份爽甜，再附以魚子，襯托底下的荔枝果蓉，小小一件，咸咸地又帶少許甜，多重口感和味道集於一身。龍井煙燻鵝肝伴開心果榛子配薯團及血橙醬這個又是驚喜之作，煙燻的龍井飄香，鵝肝入口即溶而帶焦香，開心果榛子粒粒多了份香脆口感。一旁的薯團煙韌有咬口，血橙醬令整道菜畫龍點睛，加分不少。牛肝菌湯配白松露油菇菌愛好者一定喜愛的口味，湯質地幼滑得可以，一丁點碎屑都没有，入口順滑菌香滿溢！還散發著淡淡松露的誘人香氣。西班牙黑毛豬腩配脆紫薯豬腩的肥瘦度剛剛好，輕輕切開是7分瘦3分肥，吃起來一點也不油膩，更略帶爽口。青蘋果甜酸剛好中和了一點油分！最欣賞是加了少許薄荷絲提味，為味道細節加分！紫薯蓉細滑香甜，令人多了份飽腹感。慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松露薯泥5成熟的牛腹一點也不韌，沿著紋理

同男朋友慶祝月紀念日🍾，今次我哋揀咗The One嘅呢間西餐廳Harlans，呢度真係超靚，晚餐時間仲睇到幻彩詠香江，原來係勁靚勁震撼🥹💓 今次我哋每日叫咗個4-course dinner ($880)💕Appetizers🦪 香郁北海道帶子配脆西米，法式蛋梨及荔枝果琴🍖 龍井煙𤐄鵝肝伴開心果機子配薯團及血橙醬前菜可以三揀二，我哋揀咗帶子同鵝肝💕 帶子配上帶有木魚鹹香嘅西米脆脆，仲有荔枝同魚子醬，真係超香，而且食落口感豐富🤤 鵝肝上加咗開心果脆脆，中和咗肥美嘅鵝肝，另外仲有餐廳自家製嘅血橙醬味薯糰，香甜可口😋Soup🍄 牛肝菌湯配白松露油侍應先上咗個裝有牛肝菌、mushroom嘅碗，再喺我哋面前倒入湯，個湯入面都係有好多菇㗎，好足料好好飲😚Main🍝 香煎西班牙紅蝦扁意粉伴風乾日本車厘茄配火箭菜香草醬🥩 慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松路薯泥紅蝦意粉嘅青醬係用開心果做，好特別！質感較粗粒，而且香香脆脆🥰 意粉同紅蝦都有香濃嘅蕃茄味，清新又香甜💕呢個牛腹扒係我人生食過最好味嘅牛扒！師傅將牛扒跟紋切開，見到啲紋超靚，食落有入口即融嘅幸福感覺🥹💓Dessert🍨 綠茶白朱古力慕絲配紅豆雪糕最後

最近見好多人推介呢間餐廳，勝在環境方便又可以望到景，weekend 就嚟食 Semi Lunch Buffet $328🍽️Appetizer & Dessert Bar 雖然唔算太多選擇，不過大路想食同好食嘅都會有～Parma Ham同Smoked Salmon，經常refill嘅2款，唔跟哈密瓜食都唔會超咸沙律有4款供應，連泰式沙律都有，另外仲有蘋果沙律、蟹子沙律同羽衣甘藍沙律～自家製鵝肝醬，一口size 啱啱好～麵包一應俱全甜品足足有8－10款，甜品質素唔錯，可以encore~Main Course🍽️King Crab & Crab Roe, Edamame Oba Risotto 好creamy 嘅risotto, 蟹肉份量唔少，最意想不到嘅係面頭放咗肉鬆又出奇地同個risotto好夾🍽️Cajun US Prime Sirloin Steak, Pumpkin & Garlic Confit Puree (+$100)Medium, 肉香味出，食落唔會話好多脂肪，旁邊嘅南瓜蓉甜甜地，更能帶出牛扒嘅香🍽️Coffee or Tea最後會包埋餐茶，其他特色咖啡要額外+$10

維港景色百看不厭，4週年紀念日男朋友帶左我黎呢間餐廳。黎到先知呢間餐廳仲有做event! 連婚宴都可以係度攪！價錢仲唔貴！麵包麵包好香麥味，無塗牛油都好好味！Harlan's Casesar溫泉蛋撈埋沙律菜一齊！煙肉同麵包碎都好香脆！前菜Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar鱈魚皮炸得酥脆，搭配上新鮮大蝦碎同香濃的魚子醬！好精緻！Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar松葉蟹海膽燉蛋係呢度既招牌菜之一，食之前要打碎上面既芝士薄脆，同杯入面既蟹肉🦀燉蛋撈埋一齊一次過食，啖啖蟹味！Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Consommé牛排軟熟，牛肉紅菜頭清湯有好濃牛肉既肉汁味！Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll鵝肝口感滑順，入口即化！前菜最難忘係海膽燉蛋同鵝肝主菜Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish L

幾年前食過呢間既海賀x harlan’s Sunday Brunch，覺得環境同食物質素都好有保證，趁住呢幾日得閒，就book咗去試吓佢嘅4-course dinner set。每一道菜都好講究擺盤、溫度、味道嘅平衡，侍應亦為每一道菜講解廚師製作嘅心思。▪️香煎北海道帶子配脆西米，法式香梨及荔枝果蓉，刺身帶子略煎配上脆米嘅top同酸酸甜甜嘅果蓉，食落好有層次感。▫️龍井煙燻鵝肝伴開心果榛子配薯團及血橙醬有別一般嘅配搭，今次係配佢哋自家製炸薯團，鬆軟嘅口感，配上鵝肝，真正入口即溶，配上酸酸甜甜嘅血橙醬，油而不膩。▪️牛肝菌湯配白松露油，上菜時才將微熱嘅牛肝菌湯倒入裝滿松茸、磨菇的盤內，除咗儀式感滿滿，亦令盤內的食物不會被湯底浸至過於濃味，而且保證口感爽滑。牛肝菌湯打至濃湊無雜質，每一口都有松露同牛肝菌嘅香氣。▫️香煎西班牙紅蝦扁意粉伴風乾日本車厘茄配火箭菜香草醬，紅蝦依然嘅蝦膏滿滿，出奇地意粉嘅醬無用紅蝦膏，而用咗香草醬，係一個算清淡口味嘅意粉，但都非常美味。▪️慢煮美國極級牛腹扒配牛肝菌黑松露薯泥，5成熟嘅牛腹扒逆紋切開，外層嘅炭燒香氣及裡面粉紅色筋肉分明，切開已經令人食指大動，肉味香濃，慢煮鎖

老公見我湊小朋友甘辛苦， 就放假帶我出去食好野， 對著個靚景，心情都好舒緩～（5⭐️最高）當中有得比我選擇半自助沙律bar , 有沙律， 鵝肝吐司、日本的關東熟、西式的餐包，還有多款精緻的甜品蛋糕🍰， 都有好多款式可以選擇👍🏻Main course : King Crab & Crab Roe, Edamame Oba Risotto （5⭐️）意大利飯煮得夠入味🤤，而且當中加入了皇帝蟹肉。同時間亦都加入了魚鬆， 整體海鮮口味變得更加濃烈～👍🏻😘推介- Pan Fried Halibut with Yuzu & Avocado, Cous Cous Salad（5⭐️）利用柚子同埋牛油果主調，令魚肉更鮮更甜。相比細比目， 大比目魚的嘅肉質比較厚實😍，但同時亦比較鮮甜😋。 利用而沙律作配菜，所以入口呢會有一種清新嘅感覺🤩。

Harlan's 坐落於the one，踏入餐廳首先被美麗的夜景震攝，因為樓底高感覺景色更開闊，餐廳設有戶外區，上來邊看夜景邊飲野也好chill，而我們這次就舒舒服服在室內進餐，餐廳播放熟悉的英文歌，情調浪漫醉人，服務人員亦很有禮，令我們享受這一次fine dining晚餐，我們選了4-courses $888，每人有2個前菜、1個主菜、pre甜品和甜品。AppetizerCod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar擺盤很吸引我，像一塊假冰塊上放上幾件白色小石，再放上三件小食，炸鱈魚魚魚皮有如蝦片的口感，搭配鮮甜的法國藍水晶蝦，魚子醬的鹹香豐富了海鮮的味道，也增添了奢華感。Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar最底層是松葉蟹燉蛋，配上海膽汁的cream，上面新鮮海膽及dehydrated魚子脆片，建議將脆片打脆混入燉蛋吃，口感滑溜啖啖鮮味，中間的松葉蟹球更是鮮甜突出，每一口都充滿享受。Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot C

💛Harlan’s💛今日又去THE ONE 揾好嘢食~今次去個有得睇靚景嘅Harlan’s食佢嘅Harlan's Winter Degustation Menu!🏙️我地兩個人叫4 courses, share食每款都可以試到!!AppetizerCod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar🦐蝦肉用新鮮生蝦去整, 下面仲有脆片, 食落有不同層次~Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar咁多款前菜我最中意呢款!!海膽蟹肉份量好多, 食法仲好特別!!👍👍👍食前要用叉篤穿烤芝士薄脆, 再將海膽同下層嘅食物伴好~感覺有得玩又有得食Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef& Beetroot Consommé呢款湯品好精緻, 牛肉粒煎嘅生熟度剛剛好, 唔會過熟~店員上菜時先會幫你將D紅菜頭清湯倒落去,成個感觀都好FANCY😻❤️❤️Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus &Dark Chocolate Roll脂肪肝味道濃郁，旁邊仲配埋朱古

最近忙到一個點，不得不忙裡偷偷閒，近近哋去左The One 海景餐廳吃好西😜我地今次揀左《Harlan's Winter Degustation Menu》可以品嚐到餐廳的招牌菜和時令食材，感覺非常物超所值啊🤩Appetizer 🔸法國水晶藍蝦鱈魚皮及魚子醬🔸松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片🔸美國封門牛柳他他紅菜頭清湯，🔸鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士每一款前菜都有自己的特色，味道和賣相都很出色👍🏻👍🏻我個人最喜歡的是松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片，蒸蛋滑溜細緻，上面鋪滿了松葉蟹肉和海膽，再灑上魚子片，每一口都是海鮮的鮮甜和蛋的香滑，非常美味😋另外，鵝肝香茅姜果醬及黑朱古力多士也是一道很有創意的菜式，鵝肝鬆化入口，配上香茅姜果醬的微酸和黑朱古力多士的苦甜，層次豐富，令人驚喜🤩🤩Main 🔸鮟鱇魚魚面頰及香煎鮟鱅魚肝🔸和澳洲M8牛肉，生蠔葉，藍芝士醬汁鮟鱇魚面頰是一道很罕見的菜式，鮟鱇魚的面頰部位肉質細嫩，有點像豬腮肉的口感，鮟鱇魚肝則是香脆多汁，有點像鵝肝的味道，兩者搭配得很和諧，是一道很有特色的海鮮菜😀😀澳洲M8牛肉則是一道很經典的扒房菜，牛肉煎得剛剛好，五分熟，肉汁豐富，肉味濃郁，配上生蠔葉的清新和藍

🔸Set Dinner (4 Courses) ($888 PP)(2 Appetisers + Main Courses + Dessert)▫️ Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar🦐👉🏻呢道前菜擺盤好精緻，黑色香脆鱈魚皮配搭彈牙爽口嘅水晶藍蝦同埋魚子醬，口感豐富☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Roasted Frog Leg with Garlic Chives Purée & Crispy Smoked Eel👉🏻本身好鍾意食田雞，第一次食西式煮法😮田雞拆哂肉帶有黑椒味，肉質結實嫩滑，伴碟嘅炸魚皮好脆，增加口感🙆🏻‍♀️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll👉🏻蒸鵝肝質感好幼滑，亦冇煎鵝肝咁油膩😋朱古力卷唔會好甜，朱古力味好濃，估唔到同鵝肝咁夾，成個配搭好特別🤗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Consommé🥣👉🏻上菜嗰陣，碟裡面有紅茶頭汁同埋封門柳粒，之後再倒入高湯😚飲落味道好清

呢間Fine Dining餐廳位於The One 19樓，可以望到維港海景，氣氛好好，好適合特別節日去慶祝🥰而且店員仲nice ，主動話幫我哋影相🥹仲好詳細咁介意每道菜式嘅食法同特色，滿滿儀式感，整體用後感都好好☺️快啲bookmark定啦🤍❣️4 Courses $888 Per Person今次試咗個4 courses 包咗2 Appetizers 加1 Main Course 同Dessert，如果鐘意飲酒嘅朋友可以加Wine Pairing☺️🍷開頭仲諗緊要叫4個定6個courses，驚唔夠飽🤣最後都食得好滿足!!🫣❣️Appetizers 🩵Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar呢道菜式好特別，好有香港特色🇭🇰炸魚皮配法國藍水晶蝦，食落去好特別好鮮甜配上caviar，魚皮好脆身😋🩵Roasted Frog Leg with Garlic Chives Purée & Crispy Smoked Eel Roasted frog leg第一次食到焗田雞嘅菜式🤣起左啲田雞肉上面配上煙燻鰻魚再加上韭菜汁做調味😌本身唔食韭菜嘅我都覺得好夾～🩵Mat

Harlan’s 是一家位於尖沙咀的高級西餐廳，以其壯麗的海景和精緻的料理聞名。開胃菜Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar 🦞香煎鱈魚皮搭配著鮮美的 新喀里多尼亞藍蝦和魚子醬，帶來了豐富的海鮮風味。這道菜的口感酥脆，讓人愛不釋手🫶Roasted Frog Leg with Garlic Chives Purée & Crispy Smoked Eel 🐟這道烤青蛙腿是一道獨特的菜式，搭配著蒜茸香草泥和脆煙燻鰻鱼，帶來了豐富的口感和層次感✨Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar 🍷Harlan’s 提供的松葉蟹蒸蛋，搭配著鮮美的海膽和刨削鱘魚魚子醬，帶來了豪華的海鮮饗宴。每一口都充滿了鮮甜的蟹肉和魚子醬的濃郁風味🦀Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll 🍫這道鵝肝搭配著檸檬草姜湯汁和黑巧克力卷，展現了絕妙的組合。濃郁的鵝肝、清新的檸檬草姜湯汁和微苦的黑巧克力卷相互輝映，帶來了獨特的口感和風味🍋主菜Monkfis

見今日係四年先有一次既2月29日所以同朋友揀左去Harlan’s食晚飯😋可以欣賞夜景又可以品嚐美味既西餐🫰🏻我同朋友各叫左個$888(四道菜)既dinner set share食 侍應們會細心介紹每一道菜色 值得一讚👍🏻前菜選二、主菜選一及甜品·前菜「法國水晶藍蝦 鱈魚皮及魚子醬」侍應建議我地先食左冷盤既藍蝦先😛水晶藍蝦放上鱈魚皮上 面頭就佈滿魚子醬 肉質鮮甜又彈牙 非常好味前菜「烤田雞配煙燻鰻魚」輕輕烤過既田雞 肉質嫩滑 另外將韭菜打成汁 搭配煙燻鰻魚 感覺新鮮前菜「松葉蟹海膽蒸蛋配魚子片」上層有海膽同脆餅 底面係燉蛋🥚扑碎上層溝埋下層一齊食 口感特別 入面仲有松葉蟹肉 新鮮好味前菜「鵝肝 香茅薑果醬及黑朱古力多士」一般鵝肝都係煎既 而呢個係用蒸既 口感滑身 一樣咁好味👍🏻旁邊有黑朱古力多士 甜甜地 搭配一流🤤主菜「鮟鱇魚面頗 及香煎鮟鱇魚肝」個魚配合柚子醬，味道清新可口，帶給人一種清新感覺主菜「澳洲M8牛肉 生蠔葉 藍芝士醬汁」M8和牛可以配合3種醬汁 配藍芝士無滯感覺 燒汁中規中矩 和牛汁雙重享受🫶🏻食甜品前會有杯青檸味既sorbet清一清個口 先甜品「蘋果批+肉鬆棉花糖」蘋果批