hEat (Closed)

環境舒服，食物質素高，用心製作！頭盤的生蠔很新鮮，吃完兩隻後我們還立刻追加了半打。鵝肝、蟹腳非常不錯！第一次吃這種煮法的鵝肝，鵝肝切成小粒，表皮有一層薄薄的脆皮的，讚！本來想吃奶油大蜆，可惜冇貨，換成了青口，也很不錯，但相信還是大蜆會更出色！Main course 的 dry age beef 口感剛好，追加的雞扒味道比較清淡，但個人認為也是用心之作；甜品 tiramisu 加上nuts，味道很有層次感，整體來說是一頓很高質素的晚餐！

Restaurant has minimalistic decor. Waited ages for food, everyone in the kitchen (5-6 cooks) not wearing mask except one. Waiters improvised. Food below average, clams were good but the steak was small, expensive and taste was nothing extraordinary. Really don't understand all the good reviews of this place.

食小鬼推薦 – 環境寧靜、適合與知己安靜地聊天、食物美味的餐廳。Foodie Ghost’s recommendation: A fine-dine restaurant with good atmosphere and gourmet.前菜是Summer Truffle Porcini Toast，麵包烤得香脆配上黑松露和芝土，味道香濃，口感也十分有層次。、Appetizer - Summer Truffle Porcini Toast, the toasted bread is a perfect match with rich flavor of truffles and cheese. 配菜分別是 King Crab Leg 和 Daily Seasonal ClamsSide Dish – King Crab Leg and Daily Seasonal ClamsKing Crab Leg產地為日本鱈場蟹，烹調方式是烤的，蟹肉鮮甜。The crab leg is very fresh. Superb!Daily Seasonal Clams以前菜份量來看，份量十足，每隻蜆既

終於試到 Dry Aged🐮熟成牛扒.熟成牛肉（Dry-aged beef）到底即係咩？係指經過幾個禮拜嚴格控制溫度及濕度環境下(恆溫 0-4℃及濕度80%) 的方法去恆濕風乾後的牛肉。因熟成過程，蛋白酵素會分解肉品本身的膠原組織與肌肉纖維，使軟嫩度更高。.為食小編今次就想一次過試下熟成牛同唔同既牛扒有咩分別，所以一於叫左個𝐃𝐞𝐥𝐮𝐱𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫🐮🐮🐮包括有熟成45天肉眼牛扒、日本和牛及美國牛肋扒。果然 熟成牛肉蘊含一種特別的香氣，散發如醇酒般的釀造風味，而且肉香更集中更濃厚、幼嫩、肉汁香醇! 一試難忘! 至於美國牛助扒亦肉味濃烈，而和牛則油花分布集中且多汁甘甜。我們選擇了以店員建議的最佳熟度去烹調，火候控制精準。.此外，令人喜出望外的絕對是𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 檸檬草忌廉汁煮蜆😋煮既時間剛剛好，能保持其爽脆鮮甜，蜆肉超大隻又肥美! 食落好似食緊生蠔咁有海水味🌊 加上香草忌廉汁好清新! 忍唔住叫埋個香烤蒜蓉法包黎dip忌廉汁食🥰不得了!.最抵嘅係只要夜晚7:30之前離座，有七五折扣優惠！真係有抵 性價比高，約朋友食飯慶祝一流✨🐖🐖🐖

是你教會我們，情人節不是食好西的日子？普天同慶，全場九成爆滿，辛苦了兩位勇於面對如此境況的英勇侍應，這公司不配擁有你們。情人節套餐，望到餐牌果一刻真係呆左，唔係因為價錢（去之前已知價格）, 而係果枝紅酒，一枝評分唔夠3分既酒（滿分5), 仲要係名符其實既差酒，要揀平價酒都仲有好多選擇，何必要用佢黎招呼前來慶節既情侶。用餐完畢後，我思前想後，佢可能係一個社會實驗，令人反思節日慶祝用餐。從後講一講吧。甜品- 誠意為0（情人節都被你看透）, 一大舊朱古力，你冇睇錯（係兩舊，一人一舊）。味道甜與苦，再配小小酸味既果醬。講真，如果真係要咁做，你都做細粒d, 做多幾粒唔同味道讓人品嘗啦，隔離枱都係度講，望到仲以為係心太軟，黎到係全舊朱古力，硬到死，都唔知點食。主菜- 我地點左牛與雞。 可以稱讚既地方得一個字 ~ 大，完。塊牛就係一塊牛，一塊牛味似有還無，干爭爭既牛。 雞呢？估唔到佢仲流行煮乾到柴口既雞，2020年啦大哥！上youtube睇下片既新手都唔會煮到咁啦，跟返個潮流好唔好？前菜們 - 白蜆，唔小心仲食到沙，真係唔多，兩隻食到，我既要求係唔係好低。 鵝肝，冇油，唔香，硬。總結，謝謝你，給我

男朋友這次終於選對了，找來這間情調十足而且食物質素也不錯的地中海餐廳吃飯，我們倆各自點了一份4 Course Dinner Set。🔻Oyster on Chef Selection🔻先來個生蠔頭盤，兩隻當中有一隻比較重海水味，而另一隻就相對清甜，一次過能食到兩款口味非常滿足。🔻Daily Seasonal Clams🔻 每隻蜆都又大又肥美，肉質鮮甜，我們都食到舐舐脷啊😋🔻Dry aged 30days "Greater Omaha" sirloin🔻期待已久的主菜終於來了，第一次食熟成牛原來口感比一般牛肉更有嚼勁，味道亦都較為濃郁呢！🔻Greek Style Salmon🔻另一份主菜我們點了魚，肉質嫩滑的三文魚用上了地中海風情的烹調手法，加入橄欖和蕃茄，兩者味道一拍即合，醬汁酸酸的非常醒胃！🔻Honey Bee Yogurt Panna Cotta🔻奶凍賣相很精緻，奶味香濃而且口感幼滑，碟邊放有乾果和脆脆蜂蜜，兩者夾埋一齊食令味道更豐富。🔻Dark Chocolate Tiramisu🔻Tiramisu的朱古力味濃郁，甜度適中不會膩口，平時愛吃朱古力的男友吃得很愉快。🔻Tailor-

佢招牌係自家風乾熟成牛排🥩今餐從頭食到尾都超滿意😋除左main course冇揀雞之外，其餘都要左各一share黎食，所以感覺成餐食左好多野好豐富呀👍🏻-4 course menu $580💁🏻‍♀️Oyster on Chef Selection (2pcs)Summer Truffle Porcini Toast (2pcs)驚喜唔算大但依兩樣唔錯-King Crab Leg (2pcs)Daily Sessional Clams帝王蟹腳好肥厚👍🏻啲clams亦好正呀😍係量多又大隻肉飽滿啖啖肉🤤-Greek Style SalmonDry Aged 30days “Greater Omaha” Sirloin魚牛兩樣都好食，朋友就覺得上次食既牛係會再juicy啲，而我就覺得5成啱啱好，就算啲肉切得幾厚都好腍身，肉質鬆軟同肉汁並存😚-Dark Chocolate TiramisuHoney Bee Yogurt Panna Cotta本身有睇少佢個tiramisu因為佢單叫會比奶凍平$30，我好膚淺😂 兩個甜品雖然都好食，初初鐘意yogurt奶凍多啲，但之後反而係會越食越鐘意佢個tir

工作那麼辛苦 一定要好好犒賞自己（明明一直都在吃XD)登登～ 昨晚約了anny b去吃西餐說實話環境還不錯舒適這裡有個很特別的cork wishing活動把願望寫在木塞然後把它扔進去就可以了～㊙️- 食物方面必試Seasonal Clam 同Omaha Striploin in house dry aged 30 days蜆肉真好大粒又鮮嫩Creamy的質感同細緻的薑蔥蓉都幾夾- Sirloin肉質嫩滑，肉味香濃，有少少板燒的香味配搭的四川style 炒雜菜 都幾有風味值得一試我最中意係個yougurt甜品杏甫香氣撲鼻，yougurt 又唔會太甜👍🏻西班牙炒飯帶少少辣兩個人都夠食Truffle toast 都幾好食😋帝王蟹肉質幾Fresh 唔錯Cocktails 係特製的，可以按自己喜好調製～以下menu

早前老細說食團年飯，去年揀了客家私房菜，今年轉口味，食吓西餐，選了這間地中海菜餐廳！入門口環境幽暗，很有情調，因時間尚早，暫未有客人，十分好，我們可以寧靜一點傾談！頭盤生蠔今日有日本和美國蠔，很滑溜，口感很好，食完沒有肚屙，證明很新鮮！第二道菜是蛤蜊，用上忌廉汁煮，冇得彈，原來有十隻咁多，大飽口福！主菜是半熟30日封乾牛扒，不錯！甜品是tiramisu，配上面層杏仁薄片，很腕口美味！最尾包一杯cocktail or tea or coffee! 最好就是不收開瓶費用，沒有時限，我們對此餐飯都很滿意！

我那位出名精打細算的老公總認為去餐廳食牛扒是非常不值得。他的金句是：「不過是開猛火煎，家裏都做到，為什麼要出街食？」終於有一次，我忍不住回他：「家裏的雪櫃做不到dry aged steak 吧？」就係咁，我成功爭取到我倆的團年飯可以出去食牛扒了。這次去了灣仔的hEat, 因為這家餐廳的set dinner除了風乾熟成牛扒，也有海鮮類的菜式，啱曬什麼都想試的我。餐廳沒太多浮誇的裝修，門口以一個鐵絲網屏風隔開用餐區，桌椅都以自然色系為主，營造舒適的氣氛。最奪目就是天花掛着七十年代風的吊燈，和前面大大的雲石吧枱，在簡約中帶出一點型格。當然一定要參觀風乾熟成牛扒的櫃子。在特定的低濕度和溫度中，牛肉會進行熟成的過程，產生酵素令肉質鬆軟，牛肉會失去部份水份令肉汁更濃。但是因為表層已硬化成保護層，保留在中心的水份就令肉質保持鮮嫩。很吸引吧？別心急，先吃前菜吧。我選了”Summer truffle porcini toast”。多士烘得香脆，抹上毫不吝嗇的牛肝菌松露醬，是最愛的菇味，沒有不喜歡的理由吧。老公要了生蠔，據他說日本那只比較爽口，美國的比較嫩滑，都十分新鮮有海水味。第二道菜是海鮮，有兩個選擇

What kind of steak restaurant does not sell wine? Yes, they are applying for a license but they are taking online and other bookings from customers without informing them that they should BYO if they want to enjoy wine etc with their steak.In addition, the staff are a bunch of young people who appear to have absolutely no supervision or training whatsoever. For example, the waitress spilled a dish onto the bare table out of carelessness (it’s not like she was busy).No surprise that they had no

聖誕將近，餐廳各出奇謀出了聖誕大餐。今日約了好友預早慶祝聖誕節，楝選了這間餐廳，有靚景，有美食。聖誕期間有限定午餐套餐，價錢約二百至三百，ok 抵啦！南瓜忌廉湯質感濃稠，味道濃厚，甜美，好應節曰氣氛。主菜是比目魚，份量不少，魚肉滑溜。有酸醃洋蒽和柚子汁伴吃，非常開胃。甜點是意大利tiramisu， 似朱古力慕絲多過tiramisu, 味道一般，有點失望。Mocha又比想像中稀，沒有朱古力的香，又是失望。

hEat // This restaurant features a curated selection of tapas, fresh seafood and grass fed in-house dry aged beef cooked over a Josper Grill. The size of the seasonal clams were massive, they were cooked with creamy white wine sauce which go so well with garlic bread. The dry aged 45 days “creekstone” rib-eye was cooked perfectly and the chicken risotto was very appetising.

hEat係間高質的地中海餐廳，出名係食風乾熟成牛扒🥩仲有新鮮的海產料理。有巴西籍主廚Isy引入的Josper Grill，可以保留到食材的原汁原味。餐廳環境十分時尚型格，主要以紅磚牆營造出神秘的氣氛！烤鵝肝Foie Gras $188鵝肝剪成小小粒，入口即溶且香味四溢口中。亦被佢的調味驚喜到，未試過食以一種甜甜酸酸為配汁的鵝肝。再混入蛋黃，就會減少左膩的感覺。食幾多都無問題🤤北海道帶子沙律 Hokkaido Scollop Salad $198沙律以帶子配蕃茄仔🍅加入少量芝士及脆蒜片，令到口感更豐富，味道更多層次。帶子都係大大粒，食落非常入味。希臘式三文魚 Greek Style Salmon $238加入黑橄欖及蕃茄焗三文魚，亦能保留到三文魚的原味，味道上有更多層次👍🏻三文魚皮焗得很脆，三文魚肉也非常嫩口❤️45日風乾肉眼扒 Dry Aged 45days “Creekstone” Rib-eye $488在最出名為風乾熟成牛，選左風乾45天的肉眼扒。推薦叫medium，由於風乾的關係，medium也不會見到有血水。肉質鮮嫩多汁，很容易切開🤤可以配芝士或鹽，也令到肉扒的味道更突出。法式

地中海燒烤餐廳hEat氣氛愜意舒適主打自家製乾式熟成牛扒和新鮮海產料理室內裝潢採用再生木材、雲石和紅銅元素營造出時尚型格風格餐廳設有私人區域、VIP餐桌及酒吧區賓客更可透過開放式廚房欣賞廚師的高超手藝領略hEat的精髓餐廳門前放有大型熟成櫃裝以特定溫度及濕度乾式熟成30-90日讓牛肉酵素將肉質變得柔軟使肉味更香濃由鮮嫩的肉風乾發酵成不同天數的牛肉The best Wagyu beef black more最少要點 250g $1025非常高質的和牛澳洲100% DNA proof M9+口感前所未有香濃在澳洲牛排的grade M12是最頂級的M9+就已經逼近最頂級的Prime CAB Striploin in house dry aged 30 days 我們也點了250g 要價 $495配合特製蒜蓉和蛋黃醬肉質鮮嫩多汁香濃美味總感覺像salami的味道每一口我種感覺有濃濃的煙燻味超級美味Seasonal Clams的大蜆很新鮮蜆肉肥美飽滿伴以濃稠的忌廉汁醬汁夠濃厚加了香茅而帶點泰式風味醬汁份量不少餐廳waiter建議用來沾麵包可惜我們不愛麵包所以waiter推薦我們這款印式薄餅配芒果